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“三下锅”是张家界特色地方菜“三下锅”是张家界地区名声较为响亮的特色地方菜。
所谓“三下锅”其实就是一种很方便的干锅，它由多种主料做成，有腊肉、肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄、香肠、猪头肉等，食客可各选其三；辅以干椒段、美人椒、西红柿、土豆、豆腐、笋子、萝卜干、干豇豆、红薯粉、豆腐皮等配菜，以及葱姜蒜、花椒、桂皮等香料，由本土厨师在经过秘方腌制后炒熟下到干锅中，上桌后再用小火继续烹煮，香辣味慢慢飘出，芳香四溢，引人垂涎欲滴。
如今的“三下锅”，不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮。
它不仅食用选材更加丰富广泛；吃法也有了干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味十足，不能吃辣的人恐怕难以享受；汤锅相对来说适中，老少皆宜。
菜品可根据客人的喜好搭配，人数多，食材也多，种类不断增加，吃起来味道非常不错。
当地人最喜欢的搭配为肥肠、猪头肉和腊肉，或脆肚、鲜猪肉和竹笋，或腊猪脚、萝卜干和海带等“三下锅”菜式。
如在吃时，再配以湘西特有的擂钵辣子、酸萝卜、霉豆腐、藠头酸菜等凉碟调味，滋味更是悠长，直叫你吃得涕泪横流却又不忍罢手，这就是张家界“三下锅”的魅力了。
有人说，看完张家界的山水，不吃“三下锅”，那只享受了张家界的一半文化，会终身遗憾。
正宗的“三下锅”虽然好吃，但在张家界的大酒店里面吃不到，只能在当地人喜爱的家常菜小餐馆里吃到。
张家界“三下锅”既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华。
一锅红彤彤的“三下锅”，既吃出了它的色香味，也吃出了它厚重的文
化。
张家界市区有什么好吃的关于《张家界市区有什么好吃的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
湖南张家界是归属于湖北的一个特点游玩景点。
每一年来到国家法定假日，张家界景点的人流量便会变的十分之多，由于湖南张家界这个地方不仅优美环境，也有许多颇具特点的特色小吃。
很多人到去张家界旅游以前，会提早对湖南张家界的各式各样的特色小吃开展掌握。
下边就给大伙儿介绍一下张家界市区有哪些美味的？1、三下锅旅游张家界，一般都不容易错过了这道招牌菜。
湖南张家界三下锅，别名土家族三下锅，是湖南张家界的特色菜。
现如今多见凉拌鸡、猪小肚、毛肚、羊头肉、猪脚或卤猪头肉等选在其中二、三样或多种多样经当地土主厨独特生产加工成一锅煮。
三下锅的食用方法也分麻辣干锅与火锅之分，麻辣干锅无汤，麻味重，不可以吃辣椒的人最好是别吃为好。
此菜虽美味，但在湖南张家界的酒店餐厅里边一般是见不上这家常小菜，仅有在本地人进出的一些小餐饮店里才有得吃。
2、腊野货腊野货是由湖南张家界山民将山猪、麂子等包湎卤腌缸中半个月左右，取下应贴土炕烟薰火烧而成，可作为宴宾的上等美味。
较为知名的野货有：山猪、野兔子、土家族腊羊肉、天门牛羊肉、飞雕狸、竹根猪等。
3、葛粉葛粉是湖南张家界三宝之一，分米葛粉和柴葛粉二种。
传统式而言，一般在高过720米的大山上的柴葛粉才最正宗，由于湖南张家界海拔高度为1200米左右。
葛粉有美容护肤护颜、防衰老等多种多样实际效果。
除此之外，葛粉炒瘦肉也是湖南张家界的一大招牌菜。
将有清爽降火、美容护肤、健脾养胃之作用的葛粉，和湖南张家界土家族咸肉一起炒，独具一格一味。
要将葛粉调成粘稠，制冷后再切一片和咸肉一起油爆，葛根片将咸肉的油吸掉，另附了咸肉的香气，吃完还爱吃。
一般在土家族餐饮店及湖南张家界湿地公园内都能品尝到。
4、血豆腐血豆腐就是将水豆腐合猪的血、生猪肉及麻椒、朝天椒等调料拌成糊状，捋成卵型，以竹筛置土炕上，烟薰烤出腊黄，吃起來耐嚼食香，称得上下酒佳品，亦为土家族招牌菜。
古丈美食简介文案一、古丈美食的独特魅力古丈作为湖南省张家界市的一个县级市，地处湘西山区，自然环境得天独厚，这里的美食也因地理位置和历史文化的熏陶而独具特色。
古丈美食以其独特魅力吸引了众多游客和美食爱好者。
二、众多的地道特色美食1. 古丈辣子鸡古丈辣子鸡是古丈最有名的地方美食之一，它以独特的制作工艺和口味而受到广大食客的喜爱。
辣子鸡选用新鲜的土鸡，肉质鲜嫩，搭配上独特的辣椒调味料，入口麻辣香鲜，令人回味无穷。
制作辣子鸡的关键在于选料，辣椒选用零度山椒和特色辣椒，配料选用茶油、郫县豆瓣酱、葱姜蒜等，经过炒制拌炒后，鸡肉入味入香，肉质鲜美。
品尝古丈辣子鸡，辣中带麻，香气四溢，让人欲罢不能。
2. 古丈翘皮蛋古丈翘皮蛋是当地的特色小吃，别具一格，既有咸鲜的味道，又有口感酥脆的风味。
翘皮蛋选用土鸡蛋，通过特殊的制作工艺腌制而成，蛋壳外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。
制作翘皮蛋需要将鸡蛋放入酱汁中腌制，然后入锅煎至金黄色即可。
煎蛋的时候，鸡蛋外层会形成一层脆皮，内里则保持着鲜嫩的口感，入口酥脆可口，营养丰富。
3. 古丈木鱼豆腐古丈木鱼豆腐是一道融合了湖南传统美食和古丈特色调料的菜品，具有独特的口味和风味。
选用新鲜的豆腐和湘西特色木鱼片，经过切丝、炒制等工艺制作而成。
制作木鱼豆腐的关键在于选料和炒制火候的掌握。
选料方面，豆腐要选用鲜嫩的豆腐，而木鱼片要选用新鲜的木鱼，口感更佳。
炒制方面，火候要足，保持豆腐嫩滑的口感，同时木鱼的香味也要充分发挥出来。
4. 古丈宜章豆腐糕古丈宜章豆腐糕是当地的传统小吃，历史悠久，制作工艺精湛。
选用上好的黄豆和当地特色白酒进行蒸煮，使豆腐糕入口绵软鲜嫩，豆香味浓厚。
制作宜章豆腐糕需要经过多道工序，包括浸泡黄豆、磨浆、煮糊、蒸煮等。
制作过程中需要掌握好火候和比例，以确保豆腐糕的口感和味道。
品尝宜章豆腐糕，绵软的口感和浓郁的豆香味会令人陶醉。
三、结语古丈美食以其独特的口味和风味成为了湖南省的一张名片，也是众多游客必去的美食胜地。
张家界美食：土家十大碗
土家十大碗来源于当地民间节庆及招待贵宾时惯用的菜式，其最大的特点是半荤半素、一菜两味、油而不腻。
相传，土家人生性好客、爱面子，但由于当时生活贫困，无力安排上好足量的菜肴。
为了使餐桌上菜品的数量多，面子好，一般每桌安排十碗菜，且每碗下面用素菜垫底，上面用荤菜盖面，久而久之就形成了当地举办红白喜事时的固定菜式及习惯称谓“土家十大碗”。
第一碗：农家贺菜
主料：猪肉、黄花、红薯粉丝
寓意：长相依
功效：解热消肿、化痰消暑
第二碗：地方烩千张
主料：猪肉、千张皮、胡萝卜
寓意：千里相会
功效：补钙养容、胡萝卜素
第三碗：海带蒸猪手
主料：猪手、海带
寓意：万年青
功效：补钙、补锌、铁
第四碗：土家煨排骨
主料：排骨、黑木耳
寓意：聚宝盆
功效：降脂、有抗癌功效
第五碗：黄豆炖土鸭
主料：土鸭、黄豆
寓意：金满斗
功效：补虚益气、去寒清湿
第六碗：白玉地参主料：白萝卜、高汤
功效：益气、护肝
寓意：银满仓
第七碗：风味汤泡鱼
主料：雄鱼肉、油豆腐
寓意：年年有余
功效：通经络、补脑开胃、益气
第八碗：乡村扣肉主料：五花肉、地方盐菜
寓意：满堂红
功效：湿润皮肤、丰肌体健脑
第九碗：土家和欢主料：黄豆、南瓜叶
寓意：青青白白
功效：补钙、锌、纤维素青高
第十碗：蒜茸时蔬主料：时蔬、蒜子
寓意：四季长青
功效：绿色食品、含丰富维生素。
湖南张家界有哪些特产
导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。
湖南张家界的旅游业非常有名，每一年都会有很多游客慕名前来，而人们到张家界旅游之后，都会带一些张家界的特产，今天介绍一些张家界的特产给大家，希望能够帮助到各位。
操作方法张家界蜜桔张家界的蜜桔产地大部分都在武陵源区，武陵源区的蜜桔栽植也是一大旅游景点，蜜桔的成熟季节在每一年的十月份。
张家界石耳张家界的石耳也被叫做岩耳，这可是在国宴上会出现的佳肴，既有着药用效果，还是滋补美味哦。
张家界葛粉葛粉能够治疗高血压、冠心病等作用，还能够养颜美容抗衰老，功效是非常多的，是一种天然营养品，很多游客到张家界都会购买一些葛粉回去的。
张家界黑茶湖南的黑茶也是很有名气的，前来旅游的人也会带一些黑茶回去，自己喝或者送人都是很上档次的。
黑茶味浓醇香，还有着消脂减肥助消化、抗癌降三高等功效。
感谢阅读，希望能帮助您！。
张家界旅行攻略一、景点篇【五星推荐景点】1.张家界国家森林公园(门票:225)必去景点,门票可玩4天2.哈利路亚山(门票:免费)阿凡达取景地,—定要去打卡3.鬼谷栈道（门票:免费)在天门山景点内。
立在万丈悬崖边上4.玻螭栈道门票:免费)天门山内,悬于峭壁之上勇敢者的游戏5.十里画廊(门票:免费)两侧风景很美,到了张家界一定要去6.金鞭溪〔门票:免费)有很多野生猴子，看好自己的吃食哦7.黄龙洞(门票:100)有世界洛洞全能冠军称号，可以去看右8.天门山国家森林公园(门票:275)天门洞、空中寺庙、盘山公路9.大峡谷玻璃桥(门票:138)开了全国玻璃桥的先河,很长很刺激10.张家界大峡谷〔门票:118)—线天天梯栈道、三营游道、海布等11.猛洞河漂流〔门票:180)夏天去漂流最是刺激好玩12.凤凰古城(门票:免费)沈从文笔下的小镇,很幽静很美13.芙蓉镇(门票:108）被称之为“挂在瀑布上的千年古镇”【三星推荐景点】1.宝峰湖景区(门票:96)世界自然遗产。
被称为"世界湖泊经典”2溪布街(门票:免费)复合型旅游商业步行街。
民族文化殿堂3.魅力湘西表演(门票:228)第一次看还是很震撼的4.土家风情园(门票:80)人文景观与自然景观相结合的地方5.张家界五雷山(门票:63) 湖南省首批确定的重点京教场所6.奇梁洞〔门票:60)以奇、秀、幽、歧四大特色著称。
7.中国南方长城(门票:45)苗疆边墙。
是中国古代的军事防御工程8.龙王洞(门票:60)被溶同专家称赞为"世界溶河奇葩【避坑景点】——不推荐1.张家界千古情(×)2.田家老院子(×)3.天门狐仙表演(×)4.张家界朝阳地缝(×)5.张宝男方福温泵(×)【线路推荐】Day1：前往张家界国家森林公园→游览天子山景区（贺龙公园，御笔峰，仙女献花，西海石林，捉妖记2取景点）→袁家界百龙天梯、杨家界景区（阿凡达取景点，观黄石寨，天下第一桥，哈利路亚原型乾坤柱）→晚上住武陵源特色酒店，看日出；Day2：金鞭溪（最美的情侣峡谷，西游记三大白骨精取景点，骆驼峰等）→十里画廊（寿星迎宾，食指峰，夫妻抱子，采药老人，三姐妹峰等）→野生猴园（观赏野生猕猴）。
张家界特产小吃张家界是属于湖南地区，正是因为如此也就决定了这个地区的特产小吃离不开辣，主要是以香辣，麻辣为准，若是爱吃辣的人们可算是来对地方，最著名的特产小吃就是当中的剁椒鱼头，这道菜肴吃起来味道是非常好，会让人们非常有食欲，最关键的就是这道美食制作起来没有那么复杂。
湖南特色.剁椒鱼头剁椒鱼头是湘菜里的杰出代表：好吃也就算了，它还易做。
只需一腌，一蒸，一泼油三个简单的小步骤，就能轻轻松松的让一盘红艳诱人的剁椒鱼头出现在餐桌上。
而且，鱼还软滑细嫩，剁椒鲜香。
2、蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右;3、泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可。
原料：胖头鱼头、红剁椒。
调料：盐、醋、料酒、姜、葱。
做法：1、腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。
再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒;2、蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右;泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可。
料：鸭子半只(重约1000克)、红尖椒200克、子姜50克、花椒15粒、大蒜2瓣、葱、料酒少许、酸水150毫升(泡菜坛子里的水)。
做法：1、先将酸水从坛子里舀入碗中，在杀鸭子的时候让新鲜的鸭血流入酸水中，用筷子搅拌几下，以防结块;2、将鸭子洗净沥干水分,可以先把鸭子身上带着厚厚脂肪的皮先割下来切成小块装盘待用，再将剩下的鸭子斩件装盘，红尖椒斜切成圈，子姜切片，大蒜稍微拍扁，葱切花;3、将锅置于火上，放入肥肥的鸭子皮，用中火将其先炸一下;4、放入斩好的鸭子，加入子姜、花椒、大蒜，用大火翻炒，要将鸭肉中的水分全部炒干使之出油，当鸭肉变成微黄色时转小火，这时你会发现锅内有很多的油，如果不喜欢太油可将一部分的油舀出5、放入盐，洒入料酒，炒匀后将鸭肉推至锅的一边，将红尖椒倒入锅的另一边，在尖椒上加入适量的盐，将其炒匀，然后再将鸭肉与红尖椒混合，大火翻炒一至两分钟;放入葱花，将血酱轻轻地摇晃几下之后倒入，大火快速地翻炒，使每一块鸭肉上都裹上血酱即可。
张家界特色小吃张家界特产小吃算的上是一道独特的风景，走在大街小巷，随处都可见小吃摊。
吃的人形态各异，或坐、货站、或蹲、或边走边吃，吃的人也不分男女老少，季节不分春夏秋冬。
下面是小编为你整理的张家界风味的特产小吃，希望能帮到你。
张家界风味的特产小吃介绍酸萝卜土家腌酸萝卜别具特色，味道特别鲜脆。
在张家界，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。
甜萝卜汁水很多，香脆可口、甜中带麻;甜萝卜皮，嚼起来“嘎嘣嘎嘣”响!萝卜本身的清甜和那香浓的辣味在嘴里融为一体，十分美味，是开胃的绝佳美食。
草帽面这个名字的由来是因为老板常年戴着草帽卖面，店铺内现仍挂着戴了30多年的草帽。
草帽面的面全手工自擀，猪面皮，熟猪油，臊子非常香，其特点吃要一个快，热面热胃肠。
社饭社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。
土家人做社饭不光是自家人吃，还把它作为馈赠亲友的佳品，故有民谚说：“送完了自家的，吃不完别家的。
”充分显示出土家人淳朴、亲和的民风。
由于社蒿(香蒿)具有很好的药理作用，其性苦寒，能治疗和预防伤、肿痛、痨、疟、痢、痔等多种疾病，所以社饭是土家人传统药膳中的一个常用品种。
社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的熏味，还有社菜的清香，饭一开锅，香味四溢，直令人馋涎欲滴，食欲大振。
糖油粑粑糖油粑粑算的上是湖南传统名吃，主要原料是糯米粉和糖，其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。
它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间吃不厌的小吃。
桑植盐豆腐干桑植盐豆腐干是有名的地方特产。
清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙、武汉、广州等地，誉满三湘，且曾列为贡品，名噪京城。
张家界著名的特产手信介绍桑植萝卜桑植萝卜是湖南省张家界市桑植县白石乡的特产。
白石乡夏季气候凉爽，昼夜温差大，雨量丰沛，平均海拔1100米的高山上不仅适应萝卜生长，而且种植的萝卜特别好吃。
张家界特色小吃张家界是湖南省辖地级市，原名大庸市，位于湖南西北部，澧水中上游，属武陵山区腹地。
张家界因旅游建市，是中国最重要的旅游城市之一，是湘鄂西、湘鄂川黔革命根据地的发源地和中心区域。
下面一起来看看张家界的特色美食小吃都有些什么吧。
张家界特色小吃：湘西腊肉来张家界是必须要吃腊肉月的，虽然桂林也有做腊肉的习惯，但还是真的有区别呢。
每年临近年关，杀了年猪，将猪肉切成三至五斤一块，擦上盐和各种香料后腌三至五天，待盐及香料浸进肉内，再用竹条或藤条穿串挂到火坑上，以烟火慢慢熏干。
熏制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。
如用桔子皮熏烘，腊肉油中透红，红中透亮，不见烟灰，颜色更显好看。
腊肉做菜前须洗净，煮熟、蒸软、再切片，既可直接蘸酸汤辣子食用，也可加佐料翻炒，香味独特，菜色亦佳。
张家界特色小吃：血豆腐血豆腐，就是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，是土家特色菜，当地人常以其下酒。
张家界特色小吃：团年菜团年菜又称“合菜”，为土家族过年家家必制的民族菜。
将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮，即成“合菜”。
除味道佳美，还别有深意。
它象征五谷丰登，合家团聚，又反映土家人不忘先民的光荣传统。
张家界特色小吃：猪血稀饭猪血稀饭，为土家人祭祀、祭祖等特定场合具有特殊用途特殊意义的特殊食品。
每年三月，是“白帝天王”的生日，届时土家人杀猪祭祀。
庙祝时煮猪血稀饭祭于神前。
凡祭祀之人，都要分吃猪血稀饭一碗。
此外，过年杀猪祭祖，也煮猪血稀饭。
寨子里逢人都可舀一碗吃。
有远道来客，更要请吃一碗。
张家界特色小吃：合渣合渣是土家极喜欢的菜肴。
以黄豆粉南瓜叶或韭菜叶等掺青菜叶文火煮，味美易咽，营养丰富。
张家界特色小吃：社饭社饭是土家人每年二月社日必食的佳节饭。
其做法是先于节日前上山扯来野葱、社菜，洗净剁碎，放于锅中焙干。
煮饭时，先将肥腊肉炒香，铲出待用。
煮饭时以三分糯米和一分粘。
张家界十大美食小吃湖北张家界是著名的旅游胜地，这里有美丽的风景。
还有各种各样的美食。
今天带大家了解一下张家界十大美食小吃。
1. 张家界三下锅这是一道当地特有的名菜，在过去生活条件不好的时候，里面的原料非常简单，只用腊肉，豆腐和萝卜，现在经过改良制作方法也有所改变，会加入一些新的食材。
2. 乌鸡天麻汤乌鸡天麻汤是具有非常高的营养的，也是张家界的特色美食，选择的是张家界，一带的上等天麻配上乌鸡炖汤有很好的滋补效果。
3. 石耳炖鸡鸭石耳炖鸡鸭是张家界的特产，美食属于滋补药膳，这种木耳长在悬崖峭壁上有很高的营养价值，用它和鸡鸭以及炖汤，味道非常鲜美。
4. 泥鳅钻豆腐泥鳅炖豆腐也是当地比较有名的一道特色菜，先把泥鳅放在水里面养一段时间，清除掉肠胃里面的杂质，然后用清水清洗干净，把泥鳅和豆腐一起倒入锅里面，慢火加热，泥鳅就会钻到豆腐里面。
吃起来味道是非常鲜美的。
5. 凉面凉面是张家界的特色小吃，几乎是大街小巷都有卖凉面的小摊。
两面的胶头选择性比较强，可以配上自己喜欢吃的青菜汤汁，吃起来爽滑筋道。
6. 草帽面过去张家界旅游草帽面是当地必吃的美食，因为老板经常戴着草帽，所以取的草帽面的名字，是老板纯手工制作的面条加上猪油猪面皮儿等制作而成，口感十分爽滑。
7. 土家腊肉张家界的土家腊肉味道是十分，浓郁的吃起来咸香无比，放时间长了也不会坏掉，有腊肉，腊排骨，腊兔等。
8. 枞菌是张家界特有的一种菌类食材，长在高山上是属于山珍美味，每年都会有人上山采摘，肉质特别细嫩，可以用来做汤，也可以红烧，不管怎么吃都很好吃。
9. 土家十大碗土家十大碗是传统宴席菜一般都是办喜事的时候才有。
但现在很多饭店都推出了当地的特色10大碗，可以满足来这里旅游人的人。
10. 血豆腐血豆腐在全国很多地方都有，但张家界的血豆腐是别具一番风味的，使用新鲜的猪血加上猪肉，豆腐，花椒，辣椒等制作而成，传统的制作方法，吃起来有着不同的口感。
张家界可带走特产零食介绍：张家界是中国湖南省的一个著名旅游景点，以其壮观的自然风景和丰富的文化遗产而闻名。
除了这些令人叹为观止的景观，张家界还以其美味可口的特产零食而受到游客的喜爱。
这些特产零食是体验当地文化的一种方式，也是购物时带回家的完美纪念品。
在本文中，将介绍一些张家界最受欢迎的可带走特产零食，希望对您的旅行规划有所启发。
1. 辣椒豆腐干张家界辣椒豆腐干是该地区非常受欢迎的一种特色零食。
豆腐干是由当地特有的豆腐制成，然后配以辣椒粉和其他香料腌制而成。
它有着辣中带麻、口感酥脆的特点，非常适合作为下酒小吃或休闲零食。
辣椒豆腐干的辣味不仅能刺激您的味蕾，还能增加食欲。
这种特产零食在当地非常受欢迎，可以在当地的小吃摊位上找到，也可以在当地的特产店购买到。
2. 山茶油糕点山茶油糕点是张家界的传统糕点之一。
它们是由山茶油、糯米粉和其他材料制成的。
这种糕点有着松软的口感和独特的香气，每次咬下去都会让人感到非常满足。
山茶油糕点在当地可以随处找到，无论是在当地的小吃摊位还是特产店中。
它们通常以精美的包装出售，是一个绝佳的礼物选择。
3. 江妃酥江妃酥是张家界的另一种受欢迎的特产零食。
这种小酥饼是以糯米粉、白糖、花生等为主料制成的。
江妃酥以其外观精美、口感独特而闻名。
它们的制作过程复杂，需要经历多道工序，因此江妃酥的口感非常酥脆，入口即化。
在张家界游览期间，您可以在当地的特产店中购买到这种美味的酥饼，作为您旅行期间的零食。
4. 彝家酥香豆彝家酥香豆是张家界彝族特色的一款零食。
它们是由特制的豆，加上不同的调料制成的。
这种零食有坚果的香味和脆口的口感，非常适合作为下午茶或聚会的小吃。
您可以在当地的特产店中找到这种特色零食，带回家与家人朋友分享。
5. 兔丫头兔丫头是张家界的一种糕点，呈兔子的造型，因此得名。
它由糯米、红豆沙等原料制成，不仅口感独特，而且造型可爱。
兔丫头在张家界非常受欢迎，您可以在当地的特产店中找到这种可爱的糕点，作为您旅行期间的休闲零食或礼物。
张家界特产三宝一绝简介张家界特产丰富，特别是张家界的葛根粉、蕨根粉、岩耳和杜仲茶常年受游人青睐，因此也被称为张家界的“三宝一绝”。
张家界三宝：葛根粉、蕨粉、岩耳；张家界一绝：杜仲茶；1、葛根粉葛根粉是由一种多年生长张家界地区的植物葛根研磨而成，成粉末状。
吃的时候先兑少许冷开水，再在锅中兑水煮沸、搅拌，配白糖，顿成晶莹糊壮，尝之顿感丝滑入喉。
因多年的老葛根很难寻到，葛根粉便成为了土家人平日用来招待贵客的小吃，它不仅味独特鲜美，且具有退肝火、解暑毒、健胃脾、滋阴壮阳、补虚益气之功能，亦有抗衰健美等保健神效，故有“皇食品”之盛誉。
可降低血压，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“晒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
生津止渴，抗菌解毒的作用，是纯绿色食品的典型代表。
在张家界，你随处可看到装在小竹篮里的葛根粉，成白色原球状，约２元～５元／个，不过有的是由番薯粉做成的，所以，购买葛根粉的时候最好请内行帮你鉴别一下哦，也可到正规的超市购买，质量会有保障一些。
2、蕨根粉蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。
蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。
《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。
有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。
对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用，是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。
开水冲服，经常食之有消炎降火，降压去脂的功能。
尤其降血酯，消除体内炎症，去热、利水功效显著。
是糖尿病、高血压、减肥、美容的理想辅助食品。
由于蕨根原料需几十年生长，产量受限，尤显珍贵。
蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品。
3、岩耳岩耳在张家界当地又称石耳，岩耳又名石耳，生长在张家界境内的绝壁之上，属菌类植物岩耳是岩石的苔衣，体呈叶状，背面大都为灰色或黄褐色。
北京到张家界自助游攻略-北京到张家界旅游攻略-北京到张家界自助游最新张家界自助游实用攻略一、张家界简介（一）、气候特征：张家界冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温16.8°C，可谓四季如春。
旅游的最佳时间是每年的4月到10月，在这期间，张家界的自然风光最美。
张家界7月会较多雨，雨天路滑，但雨后1、2个小时的山景最美，烟雾缭绕，有如仙境；冬天会下雪，但不会封山，大雪中的张家界别有一番情趣.（二）、风俗风情：张家界少数民族众多，占了总人口的69%，主要有土家族、白族、苗族等，所以民族风情十分浓郁。
婚俗习惯妙趣横生，富有情趣。
土家族婚俗名目繁多，幽默有趣；白族婚俗“墨守成规”，“父母之命，媒妁之言”盛行。
还有放话（“议婚”）、命字（俗谓取号）、接亲、“妆郎”、“送亲”、“圆亲”、“见大小”、“回门”等等。
张家界民族歌舞地方风格鲜明，乡土韵味浓厚，花样百出，极其精彩。
有地方特色舞蹈高花灯，白族引以自豪的仗鼓舞、板凳龙，土家族最有影响的大型舞蹈摆手舞、三棒鼓，有流行于汉、白、土家各族民间，尤以白族人民最为喜爱的九子鞭（“天神鞭”），还有旋律优美，节奏明快的桑植民歌。
张家界民族武术小有名气，地方武术种类繁多，显示出土家族勇武憨厚的民族性格以及刚健强壮的体质，其中尤以堪称武林奇葩的大庸气功、梳子拳以及渡涧时必用的荡藤技巧知名于世。
（三）张家界景点简介：张家界位于湖南省西北部，由张家界国家森林公园、索溪峪风景区、天子山风景区和杨家界风景区组成的武陵源风景名胜区是国家级重点风景名胜区，面积达264平方公里，于1992年12月被联合国教科文组织列入《世界自然文化遗产名录》。
景区内三千奇峰拔地而起，八百溪流蜿蜒纵横，林海莽莽，山花烂漫，景色奇、秀、幽、险，被誉为“中国山水画的原本”（四）、当地特产：与大都市相比，张家界的商业虽然尚欠发达，但这儿的土特产特多，尤以猕猴桃、青岩茗翠茶、龙虾花茶、松菌等较为著名，原汁原味，价廉物美；桑植盐豆腐干是清朝贡品，“葛根宝”纯天然绿色系列饮品，集保健益寿于一体，茅坪毛尖茶清香扑鼻，味醇色美，饮后润肺提神，都是不错的特产；此外还可以买些土家风味的“辣妹子辣腊”系列食品带回家去。
《美丽的张家界，我的家乡》我的家乡张家界，那是一个如诗如画的地方。
张家界的山，那可真是一绝。
奇峰罗列，形态万千。
有的像利剑直插云霄，有的像老人在沉思，还有的像仙女在翩翩起舞。
山上绿树成荫，四季常青。
春天，山上开满了各种各样的野花，红的、黄的、紫的，五彩斑斓，美丽极了。
夏天，山上郁郁葱葱，是避暑的好去处。
秋天，山上的树叶变得五彩斑斓，仿佛一幅美丽的画卷。
冬天，山上银装素裹，宛如一个童话世界。
张家界的水也很美。
清澈见底的溪流，在山间欢快地流淌着，发出悦耳的声音。
溪边垂柳依依，倒映在水中，美不胜收。
还有那宝峰湖，湖水碧绿，平静如镜，周围的山峰倒映在湖中，仿佛一幅美丽的山水画卷。
我爱我的家乡张家界，这里的山美、水美，人更美。
《我的家乡张家界》说起我的家乡张家界，那真是一个令人陶醉的地方。
张家界的风景，那叫一个迷人。
这里有奇峰异石，让人惊叹大自然的鬼斧神工。
袁家界的乾坤柱，高耸入云，气势磅礴。
天子山的御笔峰，犹如一支巨大的毛笔，直插天际。
还有那十里画廊，一步一景，仿佛人在画中游。
张家界的空气也格外清新。
这里没有大城市的喧嚣和污染，只有蓝天白云和青山绿水。
走在山间小道上，呼吸着新鲜的空气，让人心情格外舒畅。
张家界的美食也让人回味无穷。
有土家三下锅，味道浓郁，香气扑鼻。
还有葛根粉、猕猴桃等特产，营养丰富，口感鲜美。
我爱我的家乡张家界，这里是我心中永远的家园。
《美丽的张家界——我的家乡》我的家乡张家界，那是一个如诗如画的地方。
张家界的山，那可真是一绝。
奇峰罗列，形态万千。
有的像利剑直插云霄，有的像仙女翩翩起舞，有的像巨象悠然漫步。
每一座山都有它独特的故事。
金鞭溪就像一条碧绿的丝带，穿梭在群山之间。
溪水清澈见底，可以看到鱼儿在欢快地游来游去。
溪边的树木郁郁葱葱，仿佛给大地披上了一件绿色的外衣。
张家界的美食也让人回味无穷。
葛根粉，滑嫩爽口，清热降火。
土家三下锅，食材丰富，味道浓郁。
还有那香香甜甜的猕猴桃，咬上一口，满满的都是幸福的味道。
土家风味美食：来到张家界，就不得不尝一下当地的美食，土家美食以酸、辣以及腌制食品为主，这里推荐几个超级特色菜：
1、石耳炖鸡鸭
岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物，因采摘困难所以极其珍贵，味鲜美，极富营养，与鸡鸭共炖好比人参燕窝。
色泽淡黄，闻之香味儒雅却让人不可抗拒，尝之更是口舌生津，有补身健体，美容养颜之功效。
此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的供品，据说每年皇帝大宴群臣也必上这道菜，想要尝尝做皇帝的滋味就好好享受这道菜吧。
2、泥鳅钻豆腐
土家菜一绝，先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒清水并放少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其他杂质，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干个小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等。
这道菜营养特别丰富，又特别鲜嫩，其味特美，是土家人招待贵客的美味佳肴。
3、酸酢鱼
是土家族及苗族的一种鲜为人知的美食。
就是将捕捉到的新鲜小鱼，破肚洗净，裹上米粉（米粉中放少许食盐，调匀），然后放进菜坛内，腌扑3~5天，待有酸味后再挖出来用茶油炸熟，这样色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。
4、土家三下锅
说起三下锅，来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，相传明朝嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前一天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成了三下锅。
张家界市区三下锅店举步皆有，有专门的豆腐店、肠子店、猪肚店等其中最出名的有凤湾桥头的胡师傅三下锅，凤湾路口的军哥肠子馆，永顺酸菜羊肉馆以及紫舞路红旗宾馆附近的李师傅脆肚店，这四个店在张家界本地真可谓是头等抢手，每天到吃饭的时候都是座无虚席，价位从１５～５０元／锅不等，好吃实惠，并
且上菜之前还有张家界地道的酸萝卜、霉豆腐、酸菜等小吃开胃，在这里你真可以体会到吃得畅快淋漓的感觉。
还有苦瓜炖鲜鱼，嫩白瓜（小南瓜）炖干牛肉，血豆腐，荷渣，沅古坪腊肉，梆梆肉（石蛙肉），鱼儿辣子，火烧茄子，火烧辣椒配皮蛋等等都是土家独一无二的特色。
土特产推介：
1、葛根粉
与蕨粉（野生）、岩耳一起统称张家界的三宝，是由一种生长在大山深处的植物葛的根部研磨而成，成粉末状。
吃的时候先兑少许冷开水，再在锅中兑水煮沸、搅拌，配白糖，顿成晶莹糊壮，尝之顿感丝滑入喉。
因为葛难寻，葛根粉便成为了土家人平日用来招待贵客的小吃，它不仅味独特鲜美，而且有褪火清肠的功效，是纯绿色食品的典型代表。
在张家界，你随处可看到装在小竹篮里的葛根粉，成白色原球状，约２元～５元／个，不过有的是由番薯粉做成的，所以，购买葛根粉的时候最好请内行帮你鉴别一下哦，也可到正规的超市购买，或许质量会有一定的保证。
2、山苍子
当地人称“辣姜子”和“山胡椒”，是诸多食品的佐料。
山苍子可以食鲜子，也可以炸油。
当地人喜欢在吃水饺、米粉或者面条时滴上一两滴，便又香又带微辣，吃鲜鱼、鳝鱼、泥鳅类有腥味的食物时，滴上几滴便有一**有的芳香。
不过山苍子特殊的味道不是每个人都喜欢的，就算喜欢也请切记滴的时候别太多，因为纯正的山苍子油浓度非常大，味也非常浓，一般是米粉1~2滴足够，火锅5~6滴足够。
3、团馓
团馓俗称“糯米馓子”，是苗族、土家族、白族和汉族都爱吃的一种特产。
是将地道的土家糯米蒸熟，倒入一种特制的木板做底，围篾做圆圈的模子内，将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果水或食色素在上面画“喜”字等吉祥图案，等冷却后取出来，晒干、储藏，逢年过节时送亲友或是招待贵客，吃时用食物油炸酥，膨胀后比原来的面积大2~3倍，味道香脆可口。
现在有的农民也在赶集的
时候把团馓拿出卖，是半成品，大概2~3元一斤，经济实惠，又有特色。
还有其他的一些风味特色小吃：
野菜类（一般为干菜）：野蕨菜、银笋丝、山竹笋、香椿、龙筋菜等。
鱼类：土家腊鱼、火炕鱼、土家柴火鱼等
野味类（一般为腊制品）：野猪、野兔、土家腊羊肉、天门牛肉、飞狸猫、竹根猪等
小吃类：葛根条、猕猴桃片、土家炒米、芝麻棒糖等
糕点类：葛根糕、蕨根糕、莲子糕、百合糕、湘连糕、板栗糕、桂花糕等
茶叶类：杜仲茶、莓茶、天门云雾茶、苦丁茶、苦瓜露等
酒类：毕兹卡圣酒、纯米酒、张家界包谷烧、葛根王酒、百根冰酒、灯笼果酒、鬼谷酒、土家醇、湘莲子酒等
这些特色产品在张家界各街各巷都有卖，较为集中的分别在土家妹土特产专卖以及万佳百货里，并且这两个卖场之间都为一些零星的大大小小的专卖店，驴友们可以根据自己的爱好好好地购一回了。
众所周知，五味是指：酸、甜、苦、辣、咸，酸在其中居首。
这种经过发酵的化学物质，在我们的日常生活的饮食中是多么有趣的味道，又是多么奇妙的感觉。
吴金龙会带您去游玩张家界的精品景点，但是也忘不了带您去品张家界的美食哦，人们都喜欢它，受欢迎的程度有目共睹。
在日常的生活中，我们除了吃点醋、尝些杨梅以外，吃的最多可就算是酸菜了。
朝鲜咸菜、东北酸菜、四川泡菜、贵州盐酸菜，酸酸的，品种可真不少。
酸啊，望梅止渴。
酸呀，牙都要倒了。
酸呀，就是这么开胃，这么过瘾。
酸，对于任何一个人来说，只要一听到就会立马口齿生津，精神振奋。
“苗家不吃酸，走路打踉跄。
”酸食在苗家生活饮食中的重要地位。
在长期的战乱和频繁的大迁陡中，由于历史的特殊地位，养成了苗家喜吃酸食的习俗。
酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。
制作简便，其味无穷。
酸菜煮水豆腐，制作时酸咸浓淡相适，烹煮时间稍长，味道鲜美浓烈，吃起来十分可口诱食。
烹煮时间短，清爽可口。
吃酸菜煮水豆腐
可以促爽提神，增强食欲，
详细介绍请登陆张家界宋氏姐弟自助游网站：。
