内蒙古乳制品供应链管理的研究分析——以蒙牛集团为例

财务战略分析——蒙牛案例分析一、公司简介内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，主要生产奶类产品系列，现已在全国15 个省市区建立生产基地20 多个，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列200 多个品项，产品以其优良的品质覆盖国内市场，并出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等国家和地区。

二、蒙牛发展路线•1999年:蒙牛公司成立，注册资本100万元,埋下基石•1999年8月:股份制改造，增资到1398万元，10个发起人,进入快速成长期•2001年：从内蒙古走向全国•2002年：进军香港市场•2003年：借力航天，行业领跑•2004年：踏上世界牛“寻梦”之路•2005年：勇于追求，实现“乳都”梦想•2006年：获得国际乳业大奖，开启中国牛奶爱心行动•2007年：多元合作，200亿领军乳业•2008年：牛奶安全，取信于民•2009年：跻身世界乳业20强成立仅仅8年多的蒙牛，销售收入就从1999年的119位上升到了2007年的第2位，其中，超高温瞬间灭菌牛奶、液态奶、冰淇淋销量均居全国第一，并成为中国牛奶出口量最大的企业。

三、蒙牛集团财务战略简介（一）蒙牛的融资1．蒙牛第一次融资面世不到半年，资金成为蒙牛发展的巨大瓶颈。

与此同时，蒙牛开始了向民间资本融资，并经历了一场有惊无险的“非法集资”风波。

1999年8月18日，内蒙古蒙牛乳业股份有限公司在内蒙古工商局注册成立，注册资本1398万元，法定代表人牛根生，发起人共10位。

2002年蒙牛将绣球抛向风险资本。

2002年10和2003年10月，摩根、英联、鼎辉分两次向其注入了约5亿元资金。

2002年摩根、英联、鼎辉三家国际投资机构联手向蒙牛的境外母公司（开曼群岛公司）注入2597万美元（折合人民币约约2.1亿），同时取得49%的股权。

2003年10月三家投资机构再次向蒙牛的海外母公司注入3523万美元，折合人民币2.9亿元。

2．蒙牛第二次融资到2003年，蒙牛上市已经水到渠成，丰硕的果实等待着收获。

内蒙古蒙牛乳业冷链物流研究摘要冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

冷链物流所涉及的冷藏商品大多是我们的日常消费品，包括禽蛋类、肉及肉制品类、水产品类、果蔬类、奶业与冷饮类、医药类等。

近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，冷藏商品的消费量越来越大。

与冷藏商品密切相关的冷链物流发展非常迅速，但总体来说，冷链物流的发展仍然跟不上市场的需求。

结合冷链物流的概念及对内蒙古蒙牛乳业冷链物流进行了分析，其次对蒙牛乳制品冷链物流的发展现状及其问题进行系统的分析，提出了一些对于蒙牛乳制品冷链物流的发展措施。

关键词：冷链物流乳制品发展措施AbstractCold chain logistics refers to frozen frozen foods in the production, storage, transportation and marketing,To the front of the consumption of each link has been in low temperature environment,To ensure the food quality，Reduce loss of food and a system engineering.It is with the progress of science and technology、Refrigeration technology development and set up，Based on refrigeration technology、By means of refrigeration technology low temperature logistics process.Cold chain logistics of refrigerated goods involved mostly our daily consumer goods，Including, eggs, meat and meat products, aquatic products, fruit and vegetables, dairy, and cold drinks, medicine, etc.In recent years, with the development of our economy and the improvement of people's living standards,Refrigerated goods consumption is more and more big.Closely related to refrigeration products cold chain logistics is developing very quickly,But overall, the development of cold chain logistics is still can't keep up with the demand of the market.This paper first introduces the concept of cold chain logistics, and analyses the mengniu milk cold-chain logistics, next to the dairy products cold chain logistics development present situation and problems of system analysis, and finally puts forward some measures of developing dairy products cold chain logistics.Key words: cold chain logistics Dairy products The development measures目录引言 (1)一、冷链物流概述 (2)1.1冷链物流的概念 (2)1.2冷链物流的特点 (2)1.3冷链物流的适用范围 (3)二、内蒙古蒙牛乳业冷链物流简介 (3)2.1内蒙古蒙牛乳业概况 (3)2.2乳制品概况 (4)2.3蒙牛乳业冷链物流概况 (4)三、蒙牛冷链物流在发展中存在的问题 (5)3.1第三方物流选择问题 (5)3.2完善独立的冷链体系尚未形成 (5)3.3冷链物流运输装配落后 (6)3.4缺乏冷链物流技术 (6)3.5监管机制缺失，企业规范滞后 (6)四、蒙牛乳业冷链物流发展措施 (6)4.1选择合适的第三方冷链物流 (6)4.2加强蒙牛乳制品冷链物流体系 (7)4.3加强蒙牛乳业冷链物流硬件设施建设 (7)4.4积极发展乳制品冷链物流中的技术 (7)4.5加强乳制品冷链物流管理制度 (7)结论 (8)参考文献 (9)致谢 (10)引言随着冷藏技术的不断发展，满足人们的需求变得更为现实，冷链物流应运而生，现代人们生活品质的提高，人们对食品质量的要求也越来越高，冷链物流业逐渐崭露出商机。

1.试分析一下特仑苏的产品层次特仑苏的产品层次包括五个方面：产品的核心层次，产品的基础层次，产品的期望层次，产品的附加层次，产品的潜在层次。

特仑苏的核心层次是：蒙牛通过自主研发，把OMP这种活性蛋白从牛奶中提炼出来，然后在特仑苏这一款牛奶中把这种蛋白质的量增大，利于骨骼吸收，特仑苏突出的高蛋白可以更好地维持人体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送，增强人体免疫力，保持人体内的酸碱平衡及水分的分布，对人体健康非常有益尤，其是年幼的孩子。

它定位于追求高品质精致生活的人群，希望能够给这些人带来天然健康的生活体验。

特仑苏的基础层次是：它的包装独具匠心，独特的250毫升细长包装，有别于传统的包装，具有小资情调，以创新的形象吸引着消费者;特仑苏”在蒙语中是“金牌牛奶”之意，以蒙语命名品牌给广大消费者一种神秘感。

品牌致力与“金牌牛奶，特仑苏人生”在品牌方面，“特品牌主张，强调它“青春，时尚”的高贵形象，塑造“特仑苏”所代表的品质人生：进取、坚持、个性，高贵的享受，是特仑苏成就高品质和高品位的生活象征。

它的广告语它将自己定位在高端市场，独特包装，定价烘托出特仑苏产品的与众不同的“气质”。

特仑苏的期望层次是：由于国内消费者的消费结构正在由消费生存型向着享受发展型转变，追求“高质量的生活”渐渐的成为主流的消费事态。

蒙牛特仑苏诉求对象是具有高品质独特气质高品位的，年龄在10-40岁之间的消费者或潜在消费者。

在布局消费资本的孩子群中，父母扮演了消费者中的购买者的角色。

因为独生子女越来越多，父母对孩子也越来越重视，希望孩子可以健康的成长并有所作为，而特仑苏所展现出来的独特魅力能吸引顾客的青睐，这就是消费者的特殊情感诉求。

特仑苏的附加层次是：金牌牛奶特仑苏将可持续发展的触角延伸至文化与艺术的推广中，特仑苏OMP牛奶携手北京电视台数字多媒体广播DMB,共同发起“用科技改变生活”大型征集活动，特仑苏网站上提供“金牌营养师栏目”介绍产品情况和专家意见以指导消费者如何摄取每日必须的营养，同时携手天才钢琴家郎朗，连续四年举办特仑苏城市音乐会，带消费者走进古典音乐这种无电的高雅艺术。

蒙牛集团运营管理模式分析1. 引言蒙牛集团是中国乳制品行业的龙头企业之一，以生产和销售奶制品为主要业务。

在长期的发展过程中，蒙牛集团形成了一套独特的运营管理模式，为企业的快速发展和持续增长提供了有力支撑。

本文将从集团的战略管理、供应链管理和质量管理三个方面对蒙牛集团的运营管理模式进行深入分析。

2. 战略管理蒙牛集团的战略管理是指企业长期发展的规划和管理。

蒙牛集团将以品牌为核心，以乳制品为主业，通过不断创新和产品升级来满足消费者需求。

在战略执行上，蒙牛集团采用了多品牌战略，旗下拥有蒙牛、澳优、壹谷、五谷道场等多个知名品牌，以不同的定位满足不同消费者的需求。

此外，蒙牛集团注重市场营销和品牌推广，通过广告、赞助、产品体验等方式来提升品牌知名度和影响力。

同时，集团也加强了品质管理和创新能力，不断推出新产品，拓展市场份额。

3. 供应链管理蒙牛集团的供应链管理是指从原材料采购、生产制造到产品销售的全过程管理。

蒙牛集团建立了完善的供应链网络，与各地的奶农合作，建立了乳制品原料供应基地，保证了原材料的稳定供应。

同时，集团还注重生产和物流效率的提升，建设了现代化的生产基地和仓储物流体系，实现了生产和销售的高效对接。

蒙牛集团通过信息技术的应用，实现了供应链的精细管理。

集团建立了供应链管理系统，能够实时追踪原材料和产品的流向，保证生产和销售的透明度和可追溯性。

此外，集团还与供应商和分销商建立了紧密的合作关系，进行信息共享和风险共担，提高了整个供应链的效率和稳定性。

4. 质量管理蒙牛集团对产品质量的管理非常重视，始终以消费者的利益为核心。

集团建立了严格的质量控制体系，从原材料采购到产品制造的每个环节都有详细的标准和程序。

集团还拥有一支专业的质量管理团队，负责产品的质量监控和风险预防。

蒙牛集团注重科技创新，引进了先进的生产设备和质检技术，提高了产品的质量和安全性。

集团还积极参与行业标准的制定和推广，与相关机构开展合作，共同提升乳制品行业的整体质量水平。

蒙牛的供应链管理（一）引言概述：蒙牛作为中国最大的乳制品公司之一，在全球范围内拥有庞大的供应链网络。

蒙牛致力于优化供应链管理，以提高运营效率和降低成本。

本文将通过概述蒙牛的供应链管理的五个关键要点，包括供应商管理、生产计划、物流管理、库存控制和质量管理，并提供每个要点下的具体细分内容。

供应商管理：1. 与供应商建立长期合作关系，促进供应链的稳定性和可靠性。

2. 建立供应商评估体系，包括对供应商能力和质量的评估，以确保供应链的高质量。

3. 与供应商共享需求和预测信息，以提前预测并解决供应链中的潜在问题。

4. 确保供应商符合法规和标准，以避免潜在的法律和合规风险。

5. 积极与供应商开展合作，共同推动供应链的创新和发展。

生产计划：1. 基于需求预测和市场变化的实时数据，制定合理的生产计划。

2. 确保生产线的灵活性和可扩展性，以适应不同产品的生产需求。

3. 优化生产流程和资源配置，提高生产效率和生产能力。

4. 与供应商和销售团队密切合作，确保准时交付产品。

5. 通过技术创新和自动化提升生产效率，降低成本。

物流管理：1. 设计和优化物流网络，包括仓储和运输，以实现最佳的物流效率。

2. 建立合理的运输计划，包括路线规划、运输方式选择和运输成本控制。

3. 实施合理的仓储管理策略，包括货物分拣、库存管理和库存周转率的优化。

4. 利用信息技术和物流系统，实现物流过程的可视化和追踪。

5. 与物流合作伙伴建立良好的合作关系，共同提高物流效率和服务质量。

库存控制：1. 确保库存的准确性和可追溯性，防止库存损失和误差。

2. 通过合理的库存计划和预测，控制库存水平，降低库存成本。

3. 优化库存周转率，提高资金利用效率。

4. 实施合理的库存管理策略，包括先进的计划系统和库存监控系统。

5. 定期进行库存盘点和分析，及时调整库存策略，以适应市场需求的变化。

质量管理：1. 建立质量管理体系，包括产品质量标准和流程控制。

2. 进行质量监控和检验，确保产品符合国家和行业标准。

企业管理案例——蒙牛目录一、蒙牛与奶农，销售商，消费者的关系———————————3 （一）蒙牛与奶农————————————————————3 （二）蒙牛与销售商———————————————————4 （三）蒙牛与消费者———————————————————4 二、蒙牛的供应链管理——————————————————5 （一）奶源管理—————————————————————5 （二）仓储管理—————————————————————6 （三）生产管理—————————————————————7 （四）运输管理—————————————————————9 （五）销售管理—————————————————————11 （六）蒙牛供应链管理中的问题与解决办法——————————15一、蒙牛与奶农，销售商，消费者的关系（一）蒙牛与奶农1.扶植做法：蒙牛大力度扶持奶农养殖奶牛，专门成立了奶源培训中心、流动化验室和奶牛繁育中心，为广大养殖户提供优良育种，推动奶牛品种结构优化升级，提高奶户的奶牛饲养水平和质量意识，推出了牛蹄修剪、蹄病预防等奶牛保健服务，宣传奶牛科学保健常识，减少奶牛患病，提高原奶的数量和质量，提升奶农养殖奶牛的效益，仅发放的养牛贷款每年就达1亿元以上。

成果：10年来，蒙牛联结奶农300万，累计收购鲜奶1500万吨，为农牧民累计发放奶款超过400亿元。

凡是有蒙牛的地方，农牧民的收入就有大幅度提升。

在蒙牛总部所在地呼和浩特市，农民人均纯收入有41％来自奶牛养殖。

和林格尔也由国家级贫困县变成内蒙古明星县。

在内蒙古大草原上流传这样的新民谣：“一家一户一头牛，老婆孩子热炕头；一家一户两头牛，生活吃穿不用愁；一家一户三头牛，三年五年盖洋楼；一家一户一群牛，比蒙牛的老牛还要牛！”蒙牛正一如既往地努力打造数百万奶农脱贫致富的小康之路。

2.集约化管理做法：蒙牛乳业集团提出，在致力于产业集约化发展的同时，要尽可能的保护奶农利益，实现与奶农的共赢。