扬州必吃美食

扬州旅游有哪些值得一去的特色小吃扬州，这座古老而美丽的城市，不仅有着迷人的风景和悠久的历史文化，更有着让人垂涎欲滴的特色小吃。

每一道小吃都承载着扬州人民的智慧和情感，是扬州美食文化的重要组成部分。

当您踏上扬州的土地，一定要去品尝这些令人难忘的特色小吃，让味蕾在这座城市尽情舞动。

首先要提到的是扬州炒饭。

这道闻名遐迩的美食，以其独特的口感和丰富的食材组合，成为了扬州小吃的代表之一。

扬州炒饭选料严谨，制作精细，注重配色。

米饭粒粒分明，松散而不硬，鸡蛋金黄，虾仁鲜嫩，火腿丁、青豆、胡萝卜丁等配菜色彩鲜艳，口感各异。

在锅中翻炒时，各种食材的香气相互交融，出锅后，热气腾腾，香气扑鼻。

一口下去，既有米饭的软糯，又有配菜的爽脆，让人回味无穷。

富春包子也是扬州的一绝。

其皮薄馅大，汁多味美。

包子的皮是用精细的面粉制作而成，柔软而有弹性。

馅料种类繁多，有鲜肉馅、三丁馅、蟹黄馅等等。

鲜肉馅的包子，肉质鲜嫩多汁，咬上一口，肉汁四溢；三丁馅则是将鸡肉丁、猪肉丁和笋丁巧妙地搭配在一起，口感丰富，层次分明；蟹黄馅的包子更是奢华，满满的蟹黄，鲜香无比。

无论是早餐还是正餐，来上一笼富春包子，都能让人感到满足。

牛皮糖是扬州的传统名点，口感香甜，富有韧性。

它的外观呈半透明状，有芝麻、花生等多种口味。

牛皮糖的制作工艺独特，经过熬糖、拉糖等多道工序，使得糖体韧性十足，却又不粘牙。

吃在嘴里，先是一股浓郁的甜味，然后是芝麻或花生的香气慢慢散发出来，让人越嚼越香，停不下来。

扬州的狮子头，那更是不能错过。

这道菜口感鲜嫩，肥而不腻。

狮子头选用上等的猪肉，手工剁成肉泥，加入葱姜水、蛋清、淀粉等调料搅拌均匀。

然后用手将肉馅团成大丸子，放入高汤中慢慢炖煮。

煮好的狮子头，入口即化，肉香、汤鲜，让人欲罢不能。

扬州还有一种特色小吃叫文思豆腐。

这道菜考验的是厨师的刀工。

将豆腐切成细丝，放入清澈的汤中，配以香菇丝、火腿丝等。

看似简单，实则极其讲究。

豆腐丝入口滑嫩，汤汁鲜美，是一道清淡却不失风味的美食。

扬州有哪些值得一试的特色美食扬州，这座拥有着悠久历史和文化底蕴的城市，不仅以其美丽的风景吸引着众多游客，更以其丰富多样、独具特色的美食让人念念不忘。

接下来，就让我们一同探寻扬州那些值得一试的特色美食。

首先不得不提的便是扬州炒饭。

这道闻名遐迩的美食，看似简单，实则蕴含着深厚的烹饪技巧和丰富的食材搭配。

米饭粒粒分明，软硬适中，鸡蛋炒得金黄蓬松，与火腿、虾仁、青豆等食材相互交融，色彩斑斓，香气扑鼻。

每一口都能感受到米饭的软糯、配菜的鲜美，口感层次丰富，让人回味无穷。

扬州狮子头也是扬州美食的代表之一。

这道菜选料严格，通常以猪肉为主料，肥瘦肉比例得当，再加入荸荠、葱姜等配料。

制作时，需将肉剁成细腻的肉泥，然后手工搓成圆润的大肉丸，经过精心炖煮而成。

狮子头口感鲜嫩多汁，入口即化，肉香四溢。

其汤汁浓郁醇厚，用来拌饭或拌面都是绝佳的选择。

文思豆腐则是扬州美食中的一道工艺佳肴。

厨师的刀工在这道菜中展现得淋漓尽致，将豆腐切成如发丝般纤细的丝，放入清澈的汤中，搭配香菇、火腿、冬笋等食材。

看似清淡，实则味道鲜美，口感爽滑细腻，充分展现了扬州菜的精致与细腻。

扬州的富春包子更是不容错过。

包子皮薄馅大，面皮松软有弹性，馅料种类繁多，有鲜肉馅、三丁馅、豆沙馅等。

其中，三丁馅尤为出名，由鸡丁、肉丁、笋丁制成，口感鲜美，油而不腻。

刚出笼的包子热气腾腾，咬上一口，汤汁四溢，让人陶醉其中。

扬州的牛皮糖也是特色小吃之一。

它有着金黄的色泽，口感香甜，富有韧性和弹性，却不粘牙。

芝麻的香气与麦芽糖的甜蜜完美融合，让人吃了一块还想再吃。

另外，扬州的盐水鹅也是一绝。

鹅肉鲜嫩，咸淡适中，肉质紧实，皮香肉嫩。

独特的卤制工艺使得鹅肉入味十足，无论是作为餐桌上的佳肴，还是街头的小吃，都备受欢迎。

扬州还有一道特色美食——拆烩鲢鱼头。

选用新鲜的鲢鱼头，经过精心的拆骨处理，加入多种调料烩制而成。

鱼头肉质鲜嫩，汤汁浓稠，味道鲜美无比。

这道菜不仅考验厨师的技艺，更展现了扬州美食对食材的充分利用和巧妙烹饪。

扬州特色美食通用版扬州特色美食扬州，位于中国江苏省，是一座历史悠久且充满魅力的城市。

作为中国四大菜系之一的扬菜的发源地，扬州被誉为美食之都。

在这个美食之都，有许多独具特色的美食，让人垂涎欲滴。

本文将为您介绍几种扬州的特色美食。

1. 糖醋里脊糖醋里脊是扬州的一道经典菜品，也是扬菜中最出名的一道菜。

这道菜以酸甜爽口而闻名，主要由猪里脊肉切成片后裹上淀粉炒至金黄，再加入糖醋酱汁翻炒而成。

香脆的里脊肉搭配扬州特色糖醋酱汁，口感丰富，让人回味无穷。

2. 扬州炒饭扬州炒饭是扬州的另一道传统美食，也是中国传统炒饭的代表之一。

它的独特之处在于用鸡蛋、虾仁、胡萝卜丁、豌豆等配料炒饭，口感鲜美，色香味俱佳。

炒饭的米粒饱满，每一粒都带有浓郁的香气，吃上一口，仿佛能品味到扬州的独特魅力。

3. 扬州狮子头扬州狮子头是扬州传统家常菜之一，以其肥而不腻、香而不腥的特点享誉名声。

这道菜主要由绞肉、鲜虾仁、姜末、淀粉等材料制成，再搭配特制的糖醋汁，口感酥软，香气四溢。

狮子头外酥内嫩，经典的扬州烹饪工艺让这道菜在餐桌上成为一道不可错过的美食享受。

4. 扬州蟹粉小馄饨扬州蟹粉小馄饨是扬州的特色汤饭之一，也是扬州传统小吃的代表之一。

它以独特的蟹黄馅和精致的包法而闻名，每一只小馄饨都包含着丰富的蟹黄。

入口香滑细腻，汤饭清爽可口，给人留下深刻的味觉记忆。

5. 扬州炒面扬州炒面被誉为扬州的“面王”，是一道色香味俱佳的美食佳肴。

这道菜的特点是面条软硬适中，配料丰富，口感爽滑。

炒面中常加入鸡蛋、虾仁、肉丝、蔬菜等，炒制出的面条鲜美可口，吃上一口，就能感受到扬州独特的美食风情。

扬州，这座美食之都，以其独特的地域风味和烹饪技艺，吸引着无数的食客。

扬州的特色美食丰富多样，不仅满足了人们对美食的口腹之欲，更是展示了扬州的独特魅力。

如果你有机会来到扬州，不妨品尝一下这些扬州特色美食，相信会给你带来一份难忘的味觉盛宴。

扬州美食攻略吃货大全一、背景介绍扬州，位于中国江苏省东部，是一座历史悠久的文化名城。

扬州是著名的旅游胜地，不仅有优美的自然风景，还有丰富的历史文化遗产。

除此之外，扬州还以其丰富多样的美食而闻名于世。

本文将为您介绍扬州的特色美食，让您在扬州旅行时成为一位合格的吃货。

二、扬州特色美食1. 扬州炒饭扬州炒饭是扬州的传统名菜，也是江苏菜系中的代表之一。

它以饭粒饱满、粒粒分明、色香味美而驰名。

制作扬州炒饭需要选用优质的米饭和各种鲜美的配料，如虾仁、鸡肉、鸭肉等。

炒饭的关键在于火候的把握，只有火候适中才能保持饭粒的口感和风味。

2. 扬州狮子头扬州狮子头是一道传统的扬州特色菜，以其肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。

狮子头主要由猪肉制成，搭配莲藕、香菇等配料。

制作狮子头时，需要将猪肉剁成泥状，再加入调料搅拌均匀，最后用葱姜腌制入味。

狮子头制作完成后，再用油煮熟即可。

吃狮子头时，可以沾酱汁一起食用，味道更加美味。

3. 扬州酱鸭扬州酱鸭是扬州的传统名菜之一，制作精细、味道鲜美。

扬州酱鸭选用鸭肉为主要原料，腌制后通过烤制而成。

酱鸭的特点是鸭皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，配上扬州特制的酱料更加美味可口。

扬州酱鸭的独特风味吸引了众多的食客，是扬州不可错过的美食之一。

4. 扬州水煮带鱼扬州水煮带鱼是当地的特色菜之一，以其鲜嫩的鱼肉和辣味的锅底而受到食客的喜爱。

选用新鲜的带鱼，先将鱼片用姜蒜调料腌制，再放入沸水中焯水，最后和辣椒、花椒、豆瓣酱等配料一起煮至入味。

水煮带鱼的汤汁麻辣可口，鱼肉鲜嫩多汁，是扬州的一道招牌菜品。

三、其他美食推荐除了以上介绍的特色美食之外，扬州还有许多其他美食值得一试。

1.扬州糖酥饼：以糖、麦芽糊、香精等为原料制成的糕点，外表金黄酥脆，内部香甜可口。

2.扬州老菜馆招牌小吃：扬州老菜馆以其招牌小吃而闻名，如糖醋鱼、红烧狮子头等。

3.扬州蟹粉小笼包：以扬州本地特产的蟹肉为馅料，搭配面粉制成的小笼包，口感鲜美。

四、总结扬州作为一座历史文化名城，不仅有丰富多样的旅游资源，还有让人垂涎欲滴的美食。

扬州的美食介绍说起扬州美食，我想大家最先想到的一定是众所周知的扬州炒饭了，除此之外呢，扬州还有许多其他的美食，下面一起跟随小编去品尝一下吧。

扬州美食介绍1.蟹粉狮子头“蟹粉狮子头”是久负盛名的镇江、扬州地区传统淮扬名菜。

狮子头有多种烹调方法，即可红烧，亦可清蒸。

因清炖嫩而肥鲜，比红烧出名。

如“蟹粉狮子头”，成菜后蟹粉鲜香，入口而化，深受人们欢迎。

2.三丁包子扬州名吃三丁包子，也是去扬州旅游者比唱的一款名吃。

三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。

据传，当年日本天皇吃到空运去东京的扬州三丁包子，赞誉它为天下一品。

3.文思豆腐“文思豆腐”是淮扬地区一款传统名菜，它始于清代，至今已有300多年的庆史。

此菜选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。

4.大煮干丝到扬州每桌必点的一道菜就是大煮干丝!有的老饕甚至就点一壶香茗，一盘大煮干丝，其余什么都不点。

从这儿就看出作为淮阳菜的看家菜可是名不虚传!大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，又不见一滴油花，没有一毫豆腥，乃是脍不厌细的代表作。

这道菜看上去好似很容易，可是料理起来却不简单。

刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，融合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

5.拆烩鲢鱼拆烩鲢鱼头是扬州三道传统名菜之一。

扬州大花鲢，胶汁多，肉肥茸，无土腥气，入冬后的大花鲢更是肉嫩肥鲜，口味香醇。

拆烩鲢鱼头，鱼头无骨，口感肥嫩，汤白汁稠，营养价值极高。

要注意的是吃大鱼头不是用筷子，而是用勺子吃哦!6.扬州炒饭扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，名气遍及世界各地。

千万别小看这道炒饭，它可是柔合了淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，发展成为淮扬风味有名的主食之一。

扬州炒饭的品种丰富，有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。

它有很多配料，常用的有鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。

扬州的美食有哪些特色值得品尝扬州，这座古老而美丽的城市，不仅拥有迷人的风景和深厚的文化底蕴，其美食更是让人陶醉其中，流连忘返。

扬州的美食特色众多，每一道都值得细细品尝。

首先要提到的便是扬州炒饭。

这道闻名遐迩的美食，看似简单，实则蕴含着无穷的奥秘。

优质的米饭是其基础，颗粒分明，饱满而富有弹性。

配料丰富多样，有鸡蛋、虾仁、火腿、胡萝卜丁等等。

厨师们以精湛的技艺，将这些食材巧妙地融合在一起，每一口都能感受到米饭的香气与配料的鲜美相互交织。

扬州炒饭的独特之处在于它的火候掌握，既要让米饭受热均匀，又要保持配料的鲜嫩口感，如此才能成就这道美味。

狮子头，也是扬州美食的一张名片。

它以猪肉为主料，通常选用肥瘦相间的五花肉，经过精心的剁制，使肉质细腻而富有弹性。

加入适量的葱姜水、蛋清、淀粉等调料，搅拌均匀后，手工搓成巨大的肉丸。

烹饪时，多采用清炖的方式，将狮子头放入砂锅中，配以高汤、青菜等食材。

经过长时间的炖煮，狮子头吸收了汤汁的鲜美，入口即化，肥而不腻。

那鲜嫩多汁的口感，让人回味无穷。

文思豆腐则是扬州美食中展现刀工技艺的代表之作。

将一块豆腐切成如发丝般纤细的豆腐丝，不仅需要厨师具备极高的耐心和专注力，更需要精湛的刀工技巧。

切成的豆腐丝放入清澈的汤中，轻轻漂浮，宛如一幅美丽的画卷。

汤汁通常以高汤为基底，加入香菇丝、火腿丝等配料，味道鲜美，口感爽滑。

文思豆腐的精妙之处在于它将平凡的豆腐变成了一道令人赞叹的艺术佳肴。

扬州的富春包子也别具特色。

面皮松软，馅料丰富多样，有肉馅、三丁馅、豆沙馅等等。

肉馅包子汤汁浓郁，咬上一口，鲜美的汤汁瞬间在口中四溢；三丁馅则是将鸡丁、肉丁、笋丁巧妙搭配，口感丰富，层次分明；豆沙馅的包子甜而不腻，细腻的豆沙给人带来甜蜜的享受。

富春包子的制作工艺严谨，从发面、拌馅到包制，每一个环节都饱含着师傅们的匠心。

扬州的牛皮糖也是不可错过的特色小吃。

它有着金黄的色泽，表面覆盖着一层薄薄的芝麻，香气扑鼻。

牛皮糖口感韧性十足，却不粘牙，甜而不腻。

扬州瘦西湖美食扬州是我国著名的历史文化名城之一，拥有灿烂的历史和文化底蕴。

而在这个美食之都，有一道道令人垂涎欲滴的特色美食，尤其是瘦西湖周边地区，更是汇聚了各种美味佳肴。

下面让我们一起来探索扬州瘦西湖地区的美食文化。

1. 扬州炒饭扬州炒饭是传统的扬州名菜之一，以其独特的口感和丰富的味道受到了广大食客的喜爱。

扬州炒饭讲究使用长粒香米，粒粒分明，口感弹牙。

在炒制过程中，使用的食材丰富多样，有鸡蛋、虾仁、鲜肉等，制作简单而美味。

扬州炒饭的特色在于每一粒米饭都能够均匀地吸收鲜汤的味道，再搭配上鸡蛋的丝丝缕缕，让每一口都能够品尝到独特的口感。

2. 狮子头狮子头是扬州传统的特色菜之一，也是扬州菜系中的代表性菜品。

狮子头主要由猪肉制作而成，猪肉先剁成肉泥，再加入葱姜蒜等调料，经过搅拌使肉泥变得有弹性。

然后用勺子将肉泥舀起，放入开水中焯烫一下，使其形状更加紧实。

最后将焯烫好的狮子头装盘，可搭配各种酱汁调料食用。

狮子头微咸微甜，肉质鲜嫩，外酥里嫩，是经典的扬州菜品之一。

3. 扬州狗不理包子扬州狗不理包子因其独特的口感和市井传奇而闻名遐迩。

狗不理包子起源于扬州，传说中是由一位名叫“狗不理”的老北京人在扬州开设的小摊贩所创制的。

它的特点是包子皮薄而馅多，吃起来肉多汁鲜，入口绵软，与普通的包子完全不同。

扬州狗不理包子的馅料制作非常讲究，采用的是猪肉脊梁肉和瘦肉相间，加入葱姜等调料，制作出的馅料鲜嫩多汁。

包子蒸制时，蒸笼要用冷水蒸，以保持包子的柔软口感。

狗不理包子一经推出就迅速走红，并在扬州和全国范围内流传开来。

4. 扬州桂花鸭扬州桂花鸭是扬州传统的经典菜品之一。

它以嫩滑的鸭肉和香甜的桂花融合而成，口感鲜美，风味独特。

制作过程中，选用肥而不腻的鸭肉，经过处理后放入碳火炙烤，再配以桂花糖和其他调料进行腌制。

烤制好的鸭肉肥嫩可口，入口细腻，配合桂花的香甜，将肉香与花香完美结合，令人回味无穷。

5. 扬州酱鸭扬州酱鸭是扬州地区的传统美食之一，因其制作工艺独特，味道鲜美而闻名于世。

扬州十大美食扬州位于中国江苏省中部，素有“鱼米之乡”、“龙城”之称，是中国历史文化名城之一。

作为江南水乡的代表城市，扬州的美食自然也是绝对不能错过的。

下面是扬州的十大美食。

一、狮子头狮子头是扬州的传统名菜，主要材料是猪肉，制作时将肉末捏成狮子头形状，再加上海参、香菇等配料入锅蒸煮，口感细嫩、鲜美。

二、扬州炒饭扬州炒饭是扬州的特色美食，口感香糯可口。

它的原材料是煮熟的米饭、火腿、鸡蛋、虾仁、豌豆、胡萝卜等，通过高温快炒制成，是一道经典的江南炒饭。

三、扬州炸酱面扬州炸酱面是扬州的传统面食，主要原料是手工面条和酱料。

面条劲道有嚼劲，酱料是用黄豆、猪肉末等多种食材熬制而成，口感鲜美。

四、酱鸭扬州酱鸭是扬州的特色名菜之一，制作工艺独特，食材上选用精选的老母鸭，配以特制的酱料腌制、烤制而成，口感香酥可口。

五、扬州蟹粉小笼包扬州蟹粉小笼包是一道扬州特色小吃，是以蟹粉、猪肉为主要原料制成的，皮薄馅鲜，外皮柔软，口感清香。

六、扬州糯米藕扬州糯米藕是扬州特色名菜，以藕为主料，糯米和肉馅为辅料，配以各种调料，烘烤而成，口感糯香味美。

七、鸭油拌面鸭油拌面是扬州特色小吃之一，以扬州的鸭油和香菜、葱、姜等调料拌匀，浸泡在煮熟的面条上，口感香浓。

八、干炸丸子干炸丸子是扬州的传统美食之一，是用猪肉、虾仁、莲藕、木耳等原料搅拌而成的肉丸子，裹上面粉、淀粉等干炸至金黄酥脆，口感香嫩。

九、扬州三套餐扬州三套餐是由扬州的传统名菜“三丝”、“三黄”、“三炖”组成的传统风味套餐，其中“三丝”是以熟鸡肉、火腿、木耳为主要原料制成，口感鲜嫩；“三黄”则是以鸡蛋、黄瓜、豆腐为主料制成，口感爽滑；“三炖”则是以猪肉、排骨、土豆等食材炖制而成，口感香浓。

十、清汤蟹黄狮子头清汤蟹黄狮子头是扬州的传统名菜，以猪肉、虾仁为主要原料，搅拌成肉馅，再用蟹黄、熟鸡蛋等制成的清汤浸泡，口感鲜美，汤汁清爽。

总体来说，扬州美食以清淡鲜美、口感细腻、色香味俱佳著称。

无论是传统名菜还是特色小吃，都是扬州人民对美食的深厚热爱和对生活的热情追求的体现。

扬州美食攻略扬州作为江苏省的一座历史文化名城，自然也是美食之地。

扬州菜以其清、鲜、嫩、爽、滑、香的特点，在中国乃至世界美食界享有盛名。

以下是我个人的扬州美食攻略，仅供参考。

一、扬州小吃1. 扁食扁食是扬州传统小吃之一，是将糯米、鸭肉、五香粉等原料包进粉皮内，煮熟后浸泡在特制酱料中食用。

扁食的特点是外皮Q弹、内馅鲜美，让人回味无穷。

2. 鸡鸣汤包鸡鸣汤包是一道以猪肉为馅、以鸡汤为汤汁的蒸饺。

汤包馅嫩味美，皮薄汤浓，是扬州最著名的小吃之一。

3. 糖醋小排糖醋小排是将猪排切成小件，用面粉和蛋液裹上后煎炸，再加上糖、醋、姜、葱等调味料，烹成的一道传统扬州小吃。

口感香酥、酸甜可口。

二、扬州菜1. 红烧狮子头狮子头是扬州传统名菜之一，是一道以猪肉为主要原料，加上豆腐、荸荠等多种配料制成的大肉丸。

此菜用料考究、香气扑鼻、鲜甜可口。

2. 红烧鲤鱼鲤鱼是扬州菜的代表之一，红烧鲤鱼就是扬州菜中的一道代表性菜肴。

主要原料是小鲤鱼，搭配姜、葱、酱油等调味料，烹制而成。

鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，极具扬州风味。

3. 狮子头汤狮子头汤是扬州菜中的经典菜品之一，是以狮子头为主料，配以酒酿、豆腐、鸡枞等材料，在高汤中烹制而成。

汤清味鲜、狮子头绵软，此菜风味浓郁，口感醇厚。

三、扬州茶楼1. 和记黄河大酒店茶楼和记黄河大酒店茶楼是扬州著名的茶楼之一，位于市中心的金凤路，环境优雅，装修华丽，是品尝正宗扬州菜的好去处。

2. 扬州大世界茶楼扬州大世界茶楼地处市中心步行街，装修较为简约舒适，菜品口味偏清淡，特别适合不喜重口味的美食家。

3. 远舌阁茶楼远舌阁茶楼环境清幽，菜品多样化，推荐的狮子头、扬州炒饭、虎皮凉粉和鲜虾沙拉味道都很不错。

以上是我个人的扬州美食攻略，扬州是个美食之都，这里的美食太多了，还有灌汤包、蟹粉小笼、黄鱼面等等，一篇攻略也说不清楚，只能希望读者们能够亲身前往，去品尝这座美食城市的美味佳肴。

扬州的美食小吃有哪些特色值得品尝扬州，这座拥有着悠久历史和丰富文化底蕴的城市，不仅以其美丽的风景和深厚的人文气息吸引着众多游客，其美食小吃更是让人赞不绝口。

在这里，每一道小吃都承载着扬州人的智慧和情感，散发着独特的魅力。

首先不得不提的就是扬州炒饭。

这道闻名遐迩的美食，看似简单，实则蕴含着丰富的技巧和心思。

选用上等的大米，粒粒饱满，晶莹剔透。

配菜丰富多样，有鸡蛋、火腿、虾仁、青豆等等。

厨师们在炒制过程中，火候的掌控至关重要。

既要让米饭粒粒松散，又要确保配菜的鲜嫩口感。

一口下去，米饭的香气与配菜的鲜美完美融合，让人回味无穷。

扬州的包子也是一绝。

其中最具代表性的当属蟹黄汤包。

薄如纸张的面皮，包裹着满满的蟹黄汤汁和鲜嫩的肉馅。

吃的时候，先用吸管轻轻戳破面皮，吮吸那鲜美的汤汁，蟹黄的浓郁香味瞬间在口中散开。

接着再品尝包子的皮和馅，口感细腻，让人陶醉其中。

牛皮糖也是扬州的特色小吃之一。

它有着金黄的色泽，表面还撒着一层芝麻，看起来就十分诱人。

咬上一口，口感软糯却富有韧性，甜甜的味道中带着芝麻的香气，越嚼越香，而且不粘牙。

无论是作为休闲零食，还是送给亲朋好友，都是不错的选择。

还有扬州的狮子头，那可真是肉香四溢。

选用肥瘦相间的猪肉，手工剁成肉泥，加入葱姜水、蛋清等调料，搅拌上劲。

然后将肉馅团成大大的肉球，放入锅中慢炖。

出锅后的狮子头，肉质鲜嫩多汁，入口即化，每一口都充满了满足感。

扬州的盐水鹅同样不容错过。

选用优质的鹅肉，经过特殊的腌制和卤煮工艺，鹅肉呈现出诱人的色泽。

肉质紧实，咸香适中，皮脆肉嫩。

无论是直接吃，还是搭配着酱汁，都别有一番风味。

另外，扬州的牛皮糖也是一绝。

它口感独特，有嚼劲却不粘牙，甜度也恰到好处，不会让人觉得过于甜腻。

在牛皮糖的制作过程中，师傅们精心熬制糖浆，再将其与炒熟的芝麻、花生等食材混合，经过反复拉伸、折叠，最终形成了口感丰富、香甜可口的牛皮糖。

扬州的藕粉圆子也是值得品尝的特色小吃。

圆子的外皮由藕粉制成，晶莹剔透，口感滑嫩。