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法国葡萄酒的分级概要（之三）~ 阿尔萨斯葡萄酒的分级
iAoc 尚酒窖赵志刚
阿尔萨斯位于法国东北部，与德国接壤，是世界上著名的白葡萄酒产区。
阿尔萨斯种植多个葡萄品种，最著名的是四大贵族葡萄，即雷司令、琼瑶浆、灰比诺和麝香。
阿尔萨斯的AOC葡萄酒细分为两个等级，从高到低排列为:
- 阿尔萨斯特级园:
酒标上注明
Appellation Alsace Grand Cru Controlee
- 阿尔萨斯大区级AOC:
酒标上注明
Appellation Alsace Controlee
- 另外，阿尔萨斯气泡酒有单独的标注方式:
Appellation Cremant d'Alsace Controlee.
消费者要注意的是: 阿尔萨斯葡萄酒酒瓶上的主标（正标）往往比较简单，特别是大区级AOC的标示、酒精度、酒庄信息等往往被放到副标（背标）上。
因此，在品鉴一款阿尔萨斯葡萄酒时，要将主标与副标结合起来看，从而获得该款酒的完整信息。
法国十大产区香槟产区 Champagne•品种：霞多丽Chardonnay、黑皮诺Pinot Noir、皮诺莫尼耶Pinot Meunier•类型：超天然 extra brut 含糖0~6g/L天然 brut 含糖＜12g/L绝干 extra sec 含糖12~17g/L干 sec 含糖17~32g/L半干 demi—sec 含糖32~50g/L甜 doux 含糖＞50g/L•款式：白中白 Blanc de blancs黑中白 Blanc de noirs桃红Rosé•年份：NV（Non Vintage）、 Vintage•代表酒款：Dom Perignon（唐培里侬、香槟王）阿尔萨斯产区 Alsace•品种：雷司令Riesling、白皮诺Pinot Blanc、琼瑶浆Gewurztraminer、灰皮诺Pinot Gris、西万尼Sylvaner、黑皮诺Pinot Noir、麝香Muscat•法定产区：阿尔萨斯法定产区（Alsace AOC）阿尔萨斯特级园法定产区（Alsace Grand Cru AOC）阿尔萨斯克莱蒙（Crémant d’Alsace）•级别：晚收甜酒（Vendanges Tardives）贵腐甜酒（Selection de Grains Nobles）•贴士：酒标上有Edelzwicker或Gentil表示该瓶酒是由数种不同葡萄品种混酿的•代表酒款：婷芭克世家琼瑶浆粒选贵腐甜白F.E. Trimbach Gewurztraminer Selection de Grains Nobles卢瓦尔河谷 Loire Valley•品种：白诗南Chenin Blanc、长相思Sauvignon Blanc、勃艮第香瓜Melon de Bourgogne、品丽珠Cabernet Franc、佳美Gamay、黑皮诺Pinot Noir •法定产区：南特Nantais ——密斯卡黛Muscadet安茹Anjou ——桃红都兰Touraine ——西弄Chinon（品丽珠）乌乌黑Vouvray （白诗南）中央产区Centre ——桑赛尔Sancerre布衣-富美Pouilly-Fumé•代表酒款：达格诺小行星干白Didier Dagueneau Asteroide勃艮第产区 Bourgogne•品种：霞多丽Chardonnay 、阿里高特Aligoté黑皮诺Pinot Noir、佳美Gamay•级别：地区级Regionales村庄级Villages一级葡萄田Premier Cru（1er Cru）特级葡萄园Grand Cru•法定产区：夏布利产区 Chablis、夜丘Côte de Nuits、博纳丘Côte de Beaune、夏隆内丘Côte Chalonnaise、马孔内产区Mâconnais/Mâcon•代表酒款：罗曼尼·康帝蒙哈榭园干白Domaine de La Romaneé-Conti Montrachet汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoie•特色葡萄酒：黄酒 Vin Jaune 麦秆酒 Vin de Paille罗纳河谷产区 Rhone Valley•品种：歌海娜Grenache 、西拉Syrah、慕合怀特Mouvedre玛珊Marsanne、瑚珊Roussanne、维欧涅Viognier•级别：罗纳河丘AOC Côte du Rhone罗纳河丘村庄AOC Côte du Rhone Villages罗纳河丘独立村镇AOC Crus des Côte du Rhone•独立村镇：（北）罗帝丘Côte Rotie、孔得里约 Condrieu、格里叶堡Chateau Grillet、圣约瑟夫Saint Joseph、艾米塔基Hermitage、克罗兹-艾米塔基Crozes-Hermitage、圣佩雷Saint Peray、科纳斯Cornas （南）教皇新堡Chateauneuf-du-pape、吉贡达Gigondas、达维Tavel、密斯嘉-伯姆威尼斯Muscat Beaumes de Venise•代表酒款：吉佳乐世家拉兰当干红E. Guigal La Landonne Cote Rotie普罗旺斯产区 Provence•级别：普罗旺斯丘AOC Côte de Provence艾克斯丘 AOC Coteaux d’Aix en Provence瓦尔丘AOC Coteaux Varois de Provence•产区情况：汇集着600多个葡萄酒生产商，每年的产量将近1.7亿瓶，其中88%为桃红葡萄酒、9%为红葡萄酒、3%为白葡萄酒。
阿尔萨斯葡萄酒阿尔萨斯葡萄酒是一种源自法国阿尔萨斯地区的葡萄酒，以其独特的风味和优质的品质而闻名于世。
阿尔萨斯地区位于法国东北部，靠近德国边境，这里的气候和土壤条件为葡萄生长提供了理想的环境。
阿尔萨斯地区的气候并不常见于其他葡萄酒产区。
这里的夏季阳光充足，气温适中，但又不会过热。
同时，冬季则较为寒冷，但因为有维尔茨堡山脉的屏障，防止了寒流的侵袭。
这种独特的气候使得阿尔萨斯地区成为了生产出特殊风味的葡萄的理想地带。
阿尔萨斯葡萄酒的种类多样。
其中最著名的是白葡萄酒，尤其是雷司令（Riesling）和松散特（Gewurztraminer）种类。
雷司令是阿尔萨斯最引以为傲的白葡萄品种之一，其获得了世界范围内的认可和赞誉。
雷司令葡萄酒具有高度多样性，从干型到甜型，从清新复杂到浓郁醇厚，层次分明，滋味醇香。
松散特则是一款强烈而馥郁的白葡萄酒，带有浓郁的花香和水果香味，适合搭配辛辣和浓重的美食。
除了白葡萄酒，阿尔萨斯地区还产出一些红葡萄酒和玫瑰葡萄酒。
红葡萄酒主要由黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酿制而成，其味道轻盈而丰富，带有红果味和丝滑的口感。
玫瑰葡萄酒则是由红葡萄酿制而成，带有浅粉色的色彩和清爽的口感。
酿酒师在阿尔萨斯地区使用的葡萄酒酿制技术正是为了能够最大程度地保留葡萄的风味和特色。
他们尽量避免使用过多的橡木桶，并选择较低的酒精度，以保持葡萄酒的新鲜度和纯净性。
此外，阿尔萨斯地区也致力于推行可持续种植和有机酿造，以保护环境和提高葡萄酒的质量。
阿尔萨斯葡萄酒的风味复杂而独特，可以配搭多种美食。
它们常常被用来搭配海鲜、家禽和嫩肉等菜肴，因为它们的清新和酸度可以平衡这些食物的油腻感。
此外，某些阿尔萨斯葡萄酒也适合搭配一些奶酪，如门纳赫尔特（Munster）和美梅（Munsterger）等。
在世界葡萄酒市场上，阿尔萨斯葡萄酒的知名度和声誉越来越高。
无论是作为精品酒或是平价酒，阿尔萨斯葡萄酒都以其独特的风味和出色的质量受到了广大消费者的欢迎和喜爱。
AOP分布·ALSACE RIESLING·阿尔萨斯雷司令·ALSACE MUSCAT·阿尔萨斯蜜思佳·ALSACE PINOT NOIR·阿尔萨斯黑皮诺ALSACE PINOT GRIS·阿尔萨斯-灰皮诺·ALSACE GEWURZTRAMINER·阿尔萨斯格乌兹塔明那·ALSACE SYLVANER·阿尔萨斯西万尼·CREMANT D…ALSACE·阿尔萨斯气泡酒·EDELZW ICKER·Gentil d‟Alsace产区概况：在阿尔萨斯地区有3个AOP标准分级区，分别为：阿尔萨斯区（包括与其相应的葡萄、品种）、阿尔萨斯香槟区，以及大阿尔萨斯葡萄酒产区（延着从坦恩镇到马尔朗海姆公路的接壤葡萄种植区）。
整个阿尔萨斯地区的葡萄总种植面积达15230公顷。
除却“特大产区”和阿尔萨斯香槟区的产量之外，阿尔萨斯平均每年还生产1003183公升符合AOP标准的葡萄酒。
土壤：该地区的土质具有较大的差异性，分别有钙质黏土质、硅钙质黏土质、花岗岩质、黏土质和多层冲击岩葡萄品种：该地区葡萄酒生产采用的葡萄分为7个品种：雷司令（Riesling）、格乌兹塔明那（Gewurztraminer）,、灰皮诺（Pinot gris）、蜜思佳（Muscat）、白皮诺（Pinot blanc）或克莱维那（Klevner）、西万尼（Sylvaner）和黑皮诺（Pinot noir）。
成熟期：阿尔萨斯地区的红葡萄酒成熟期为2-8年，而白葡萄酒的成熟期则为1-5年。
酒品特征：白葡萄酒：产量占阿尔萨斯葡萄酒总产量的90%，其酒体呈金黄色，微微泛出金黄或淡绿光泽。
阿尔萨斯白葡萄酒香味清新，充满花果芬芳，滋味甘甜，有苹果口味、杏仁口味、清淡柠檬味，更有异域水果的奇妙体验，诸如芒果，香蕉或荔枝。
一篇微信带你全面了解法国阿尔萨斯葡萄酒翻阅法国葡萄酒地图时，偏居一隅的阿尔萨斯（Alsace）产区可能并不那么受人关注。
然而这个毫不起眼的地方却成为了法国顶级的白葡萄酒产区，加上当地风景优美，这里还被称作“法国最美酒乡”。
不过作为法国知名产区，阿尔萨斯却和德国有着不解之缘，这到底是怎么回事？阿尔萨斯葡萄酒又有着怎样的特点呢？一、地理位置及其气候阿尔萨斯位于法国东北部，东与德国隔莱茵河（River Rhine）相望，西与法国其它地区相隔孚日山脉（Vosges Mountain）。
如此特殊的地理位置，使得阿尔萨斯葡萄酒同时受到了法国和德国两大传统葡萄酒产国的影响，呈现着别具一格的德法风情。
再加上阿尔萨斯曾有近半个世纪被划入德国版图，有了这层历史渊源，阿尔萨斯葡萄酒更是难免受德国葡萄酒影响。
阿尔萨斯地理位置的特殊性还对当地气候产生了一定影响，远离大西洋也使得这里偏向凉爽的大陆性气候，因此才使得这里成为了法国顶级的白葡萄酒产区。
而且由于阿尔萨斯地处孚日山东面，可以免受湿冷西风的影响，使得这里一般夏季炎热，秋季凉爽干燥，日照充足，所以这里的葡萄也有更长的成熟时间来积累更多的糖分。
二、主要酿酒葡萄及其风格特点阿尔萨斯葡萄酒素以香气浓郁而闻名，那显著的桃子和花香风味以及爽口的酸度，更是给人一种清新脱俗之感。
甚至还有品酒师喝过后说道：“这哪里是葡萄酒，明明就是香水！”如此简单的一句话，足见阿尔萨斯葡萄酒有多香了。
那么，如此浓郁的香气又是来自哪些葡萄品种呢？1、雷司令雷司令（Riesling）是阿尔萨斯产区种植面积最广的葡萄品种，约占葡萄园总面积的20%。
不过，与德国酒体轻盈的半甜型雷司令不同，这里的雷司令主要用来酿制酒体丰满、酸度较高的清爽型干白葡萄酒。
当然，现在的雷司令葡萄酒残余糖分也有所提升。
另外，阿尔萨斯最好的雷司令一般还带有中等或中等偏高的酒精度和浓郁的燧石类矿物风味，这也将当地多样的土壤风格展现的淋漓尽致。
法国葡萄酒十大产区波尔多产区Bordeaux·波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，是"法国葡萄酒王后"。
·波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。
·波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区：波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占总量的95％。
·波尔多产区以红葡萄酒为主·波尔多产区的葡萄酒以调配型葡萄酒为主·波尔多产区南部的SAUTERNES次产区的白葡萄酒也很著名。
·波尔多产区闻名世界的三大理由：——好葡萄酒的最大产区——波尔多在历史上曾被英国占领，当地大公曾与英国联姻，其葡萄酒也名闻英伦，随英法殖民扩张而传遍世界。
——波尔多港是法国最大港口之一，在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。
勃艮第产区Bourgogne·勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为"法国葡萄酒之王"。
·勃艮第产区历史悠久，其得名来自勃艮第公爵。
这里原属于勃艮第大公国。
·勃艮第产区的气候和地理条件好：勃艮第产区属大陆性气候，与波尔多的海洋性气候不同，但仍不失为好葡萄产区。
·勃艮第产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一·波尔多产区以红葡萄酒为主，4/5的产量为红葡萄酒。
·与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。
·与波尔多产区的葡萄酒相比，勃艮第产区的酒物美价廉，法国人自己更喜欢喝勃艮第产区的酒。
·CHABLIS次产区因位处北部，气候寒冷，其出产的白葡萄酒很有名。
·其宝祖利次产区的宝祖利新酒Beaujolais Nouveau是"越新越好喝"，世界闻名。
法国葡萄酒产区1 波尔多(Bordeaux)说到法国葡萄酒，波尔多通常是第一个想到的葡萄酒产区。
它是法国最著名的葡萄酒产区，也是法国第二大葡萄酒产区，葡萄种植面积超过250,000英亩。
波尔多以其丰富的红葡萄酒而闻名，其中最着名的是赤霞珠; 然而，品丽珠，梅洛，马尔贝克和小维铎也在这里种植。
令人惊讶的是，这里也生产少量白葡萄酒，通常是长相思和赛美蓉。
地理位置上，波尔多位于法国西南部，靠近大西洋海岸。
2 勃艮第(Burgundy)位于法国地图的中心地带，盛产黑皮诺葡萄品种。
除此之外，勃艮第葡萄酒产区还种植霞多丽白葡萄品种。
主要种植在勃艮第的夏布利(Chablis)产区。
历史悠久的勃艮第产区是法国科尔多省最大的酒园，总面积超过500英亩。
勃艮第的葡萄酒有着世界上最美妙的浓郁香味，据传拿破仑便最为欣赏勃艮第产区的葡萄酒。
对于大多数法国葡萄酒爱好者而言，勃艮第便是昂贵与精致的代名词。
勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主，每个不同的小产区、每个不同的葡萄园皆呈现出各自不同的特性。
3 阿尔萨斯(Alsace)阿尔萨斯位于法国地图上的东北部，与其他法国葡萄酒产区不同，这是法国唯一一个几乎专门种植白葡萄酒的葡萄酒产区。
这里是世界上公认的法国最佳白葡萄酒产区，种植的白葡萄品种有麝香、琼瑶浆、灰皮诺和白皮诺，此外还有一些红葡萄品种，如黑皮诺。
阿尔萨斯堪称全法国最美丽的葡萄酒乡。
葡萄园多位于莱茵河西岸，孚日山脉的地坡处，风景如画的村庄及令人肃然起敬的大教堂点缀其间。
由于这片土地曾是德国的领土，其葡萄酒的风格也呈德国风情，因而阿尔萨斯的葡萄酒被称为法国德式葡萄酒。
4 香槟区(Champagne)香槟区位于巴黎东北方约200公里处，阿尔萨斯产区的隔壁，法国位置最北的葡萄园。
香槟包括法国东北部的兰斯，艾培涅和蒂埃里城堡。
寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢，但葡萄的香味因而更为精致，酿出的酒的单宁含量也较低。
法国葡萄酒的十大产区其主要葡萄品种及特色学号：121A0186班级：金融学姓名：郭权在世界各地的葡萄酒产区中，以法国的最为著名，被称为葡萄酒王国，因为决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，无论哪一个，法国都有着最优越的条件，法国葡萄酒产量一直排在世界前茅。
法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。
1、香槟产区（Champ agne）——全球最好的起泡酒故乡。
香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒，香槟地区主要使用三个葡萄品种，霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)与皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)。
黑皮诺主要种植在兰斯山，这里的黑皮诺酒体显得更加强劲有力。
在马恩河谷种植最广的是皮诺莫尼耶，它的晚发芽与早熟的特点不容易遭受春季霜冻的影响，口感较柔和。
而白丘最适合种植霞多丽葡萄，能展现出高酸度，带着精致花香与柑橘类水果香气，轻酒体的特征，大多数香槟酒都是由这三种葡萄混合而成的。
阿尔萨斯产区（Alsace ）——以芳香和高品质白葡萄酒闻名。
阿尔萨斯有七大葡萄品种，六白一红，各具特色，常被比喻为七仙女。
葡萄酒大多以单品种酿造，在酒标上标注葡萄品种，读起来简单易懂。
琼瑶浆(Gewurztraminer)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)、麝香(Muscat)、白皮诺(Pinot Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)、西万尼(Sylvaner)。
3、卢瓦尔河谷产区（Loire Valley）——有着法国后花园之称葡萄品种白葡萄：密斯卡得（Muscadet）；大普隆（Gros Plant）；灰品乐（Pinot Gris）；白诗南（Chenin Blanc）；霞多丽（Chardonnay）；长相思（Sauvignon Blanc）；夏瑟拉（Chasselas）红葡萄：品丽珠（Cabernet Franc ）；佳美（Gamay）；黑品乐（Pinot Noir）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；皮诺朵尼（Pineau d‘Aunis）；马贝克（Malbec）；果若（Grolleau）4、勃艮第产区（Bourgogne）——有崇高的土地精神，法国古老的葡萄酒产区勃艮第地处法国内陆的大陆性气候区，地理位置也较波尔多偏北，所以气候较为寒冷，可以说已经接近红葡萄种植的极限位置，适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。
法国红酒产地介绍-阿尔萨斯
阿尔萨斯（Alsace）位于法国的东北角，与德国相邻。
产区形状狭长，分为南北两部分：上莱茵（Haut-Rhin）和下莱茵（Bas-Rhin）。
产区西边是著名的孚日山脉（Vosges），东边则是莱茵河（Rhine River）。
这条曲折的莱茵河正好成为了德法天然的国土分界线。
阿尔萨斯属于凉爽的大陆性气候，秋季漫长而干燥，这得益于孚日山脉挡住了西边吹来的富含雨水的风，但孚日山脉西侧的洛林（Lorraine）却成为全法最潮湿的地区，而阿尔萨斯则成为了全法最干燥的地区。
这里年均降雨量为500毫米，夏季晴朗、炎热，秋季干燥、凉爽，年日照时长超过1800小时。
在这种情况下，如果遇到最为炎热的年份，干旱就成为当地的一个问题。
夏季偶尔会出现暴风雨夹杂冰雹，有时寒冷的冬季会让葡萄休眠，也有可能出现极冷的天气，进而冻死葡萄藤。
阿尔萨斯气候寒凉，让这里的酒农更乐意将葡萄种植于陡峭的斜坡上，这样能更好地采光以及避开寒冷的气流。
斜坡的坡度有时能达到40度，一般为东向或东南向，特别是位于北部的下莱茵省的葡萄园，往往由于气温偏低，葡萄不能充分成熟，种植在斜坡上就显得特别重要。
阿尔萨斯地区地质结构复杂，土壤类型十分丰富。
较高的山坡上土壤贫瘠，以花岗岩、片麻岩、片岩、火山岩、黏土为主；而山脚下多以石灰岩、砂岩、黏土、泥灰土为主；平原地区最重要的土壤为冲积土。
不同的土壤类型也造就出不同的葡萄酒风格，一般黏土、泥灰土地区出品的葡萄酒风格更为饱满、浓郁；而石灰岩、砂岩地区出品的葡萄酒风格更为轻盈、优雅，结构更加明晰；片岩、片麻岩、石灰岩地区出品的葡萄酒则更容易展现出矿物风味。
带你走进芳香四溢的阿尔萨斯如果想闭上眼睛都可以选到一款好的白葡萄酒，阿尔萨斯干白绝对是你最好的选择。
这里出产全世界最优秀的芳香型干白葡萄酒。
阿尔萨斯位于法国东北部，西倚孚日山脉，葡萄园从北到南，如同一条窄长的缎带蜿蜒山间，阿尔萨斯大部分优质的葡萄园都位于东面向阳的坡地上。
孚日山脉的天然屏障，阻挡了来自西北边海洋水气的影响，使得阿尔萨斯成为法国降雨量最少的地区。
由于阿尔萨斯在历史战争中在法德两国中反复易手，因此阿尔萨斯受德国文化影响较多，阿尔萨斯酒瓶高长细瘦，呈墨绿色或深棕色，完全是德国酒瓶的风格。
当地的居民也大多能熟练的说法语和德语两种语言。
阿尔萨斯的主要葡萄品种阿尔萨斯有七大葡萄品种，六白一红，各具特色，常被比喻为七仙女。
葡萄酒大多以单品种酿造，并在酒标上标注品种名称，读起来简单易懂。
1、琼瑶浆（Gewurztraminer）酿出的酒酸度较低，带有荔枝和香料风味，中重酒体，酒精含量高。
2、雷司令（Riesling）被成为阿尔萨斯葡萄酒之王，相对于德国的雷司令来说，阿尔萨斯的葡萄酒更干，酒体更重。
3、灰皮诺（Pinot Gris）带有金银花、苹果、梨的香气，酸度较低，口中圆润肥厚，酒精度较高。
相对于清爽简单的意大利灰皮诺风格，差异极大。
4、麝香葡萄（Muscat）带有清新的槐花香以及新鲜葡萄的果香，在阿尔萨斯主要用于酿造干酒。
5、黑皮诺（Pinot Noir）是当地唯一的红葡萄酒品种，因此备受宠爱，由于气候较冷，大多葡萄酒是浅宝石红色、带着新鲜的草莓，覆盆子香气，高酸度，口感细致。
以外的白葡萄品种还有西万尼（Sylvaner）和白皮诺（Pinot Blanc），风格简单明快。
阿尔萨斯的分级系统阿尔萨斯地区级（AOCAlsace）：最常见的级别，占该产区78%的产量，只要是阿尔萨斯省内的葡萄都可用来酿制。
阿尔萨斯列级葡萄园（AOCAlsace Grand Cru）：只有51个自然条件一流的顶级葡萄园才能再酒标上标注Grand Cru，只能使用四大贵族品种，雷司令、琼瑶浆、灰皮诺或麝香葡萄酿造。
阿尔萨斯 Alsace走进阿尔萨斯，没法不试试阿尔萨斯当地高质量的白葡萄酒，阿尔萨斯的白葡萄酒拥有独树一帜的风格，在法国被称为"阿尔萨斯之泪"，也是阿尔萨斯的"镇店之宝"。
这个坐落在孚日山一侧的城市，苍松翠柏间，几处古老的城堡隐约浮现，迷人的葡萄酒小径，古老而厚重的酒窖，当地风情的酒吧，让人很容易醉倒在这温柔的酒香里。
迄今为止，阿尔萨斯仍是法国葡萄酒重镇之一。
阿尔萨斯地区种植葡萄的历史十分的悠久，在公元3世纪，罗马人入侵的同时，也把葡萄的种植技术带到了阿尔萨斯，在梅罗文加王朝(Merovingiens)和加洛林王朝(Carolingiens)时期，阿尔萨斯的葡萄园便如雨后春笋般蓬勃发展，当时人们对阿尔萨斯葡萄酒的消费已经相当巨大，这里的酒让当时的人们觉得喝来精神舒畅，清爽宜人。
在公元10世纪，阿尔萨斯地区已经在160个地区种植了葡萄园。
到了中世纪，阿尔萨斯的葡萄酒占据了全欧洲最富盛名和最名贵酒中的一半以上，那时阿尔萨斯的葡农便以严谨的酿制法规维持阿尔萨斯高等酒质的声望。
然而，17世纪时爆发的天灾人祸却使阿尔萨斯的葡萄园所剩无几，接下来的两百年，该地区的酒业始终处于最艰难的时期，由于法德战争，阿尔萨斯在两国之间反复易手，饱受战火摧残。
值得庆幸的是，葡萄园大多保留了下来，到一次世界大战结束之后，优质酒的生产开始逐渐恢复，许是德国这50年不到的统治让阿尔萨斯的葡萄酒沾染了德国的气韵，比起法国其他的葡萄酒产区，阿尔萨斯葡萄酒的风格与德国葡萄酒颇为相似。
正是两种不同文化的交融，阿尔萨斯葡萄酒的独特风格才如此显现。
1962年阿尔萨斯地区获得AOC名号，接着在1975和1976年又分别获得阿尔萨斯列级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)和阿尔萨斯起泡酒 (AOC Cremant d'Alsace)名号。
气候与地理环境：阿尔萨斯位于法国东北部，葡萄园覆盖着风景秀丽的山坡地，西倚孚日山脉(Vosges)，南起坦恩(Thann)城，北抵马伦内姆(Marlenheim)城，总面积约1500公顷，东部就是德国，因此该地区受德国文化影响较多，当地的居民也大多能熟练地说法语和德语两种语言。
阿尔萨斯葡萄酒分级制度Alsace Wine Classification阿尔萨斯在1962年、1975年和1976年分别设立了“阿尔萨斯法定产区(AOC Alsace) ”、“阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)”和“阿尔萨斯起泡酒(AOC Cremant d'Alsace)”级别。
1. 阿尔萨斯法定产区(AOC Alsace)：包含了产区77%的产量，其中有92％是白葡萄酒。
传统法国阿尔萨斯AOC大部分是单品种葡萄酒，也有极少数是混合葡萄品种。
如果酒标上标有葡萄品种的名字，那么这瓶酒必须由100%这个葡萄品种酿造。
葡萄酒在上市之前，必须通过国家原产地命名研究院的品尝鉴定与批准。
阿尔萨斯葡萄酒（起泡酒除外）通常都被装在一种以“莱茵河葡萄酒”为典型的瓶子里出售，这种瓶子被称作“阿尔萨斯高脚瓶(Flûtes d’Alsace)”，受到专门的法规保护。
从1972年开始，阿尔萨斯葡萄酒必须在其生产地瓶装。
2. 阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)：根据严格的地理及气候标准，选定了51个特级葡萄园。
葡萄酒必须由来自不同葡萄园的单一葡萄品种酿造。
只能采用阿尔萨斯的四种贵族葡萄品种酿造，这四种葡萄品种是：麝香(Muscat)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰比诺(Pinot Gris)。
然而，2005年3月21日颁布的法令特许在Zotzenberg产区内的西万尼(Silvaner)葡萄品种可以被列入阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)葡萄酒，并特许Altenberg de Bergheim产区内酿造的混合酒可以被列入阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒。
紧接着，2007年1月12日颁布的法令允许Kaefferkopf产区内酿造的混合酒可以被列入阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒。
阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)葡萄酒的标签上必须标注葡萄园的名称、年份，如果愿意也可标上葡萄品种。
法国葡萄酒十大产区法国葡萄酒起源于公元1世纪，最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷，2世纪时到达波尔多地区。
历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺，与最现代、最严格的葡萄酒酿造方法相结合，使法国葡萄酒更具贵族气质。
法国葡萄酒是采用完全自然环境下栽培的葡萄榨汁精心酿制而成的。
不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及时间，会使葡萄酒的风味各具特色。
决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，法国葡萄酒之所以最好，是因为法国在上述6大因素上的具备得天独厚的优越条件。
法国葡萄酒产量一直排在世界前茅,就其人口和地域面积来讲,当是量产大国。
法国是世界上葡萄酒品种最多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中最重要的是红葡萄酒。
它拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国能种植几百种葡萄(最有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽和苏维浓，酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛)。
不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味。
法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。
葡萄酒被划分为四个等级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。
各个省都有酿造葡萄酒的传统。
法国 "产地命名监督机构" 对于酒的来源和质量类型为消费者提供了可靠的保证。
红葡萄酒如同法国葡萄酒中最为光彩的红宝石，备受世人喜爱。
法国对葡萄酒的酿造及其标签有着严格的管理规定。
日常餐酒和地区餐酒的生产，即要执行欧洲的标准，还应遵守更为严格的法国法律规定。
地区餐酒和日常餐酒都是日常饮用的葡萄酒。
法国葡萄酒的十大产区：波尔多Bordeaux勃艮第Bourgogne博若莱Beaujolais罗讷河谷地Valée du Rhône卢瓦尔河谷地Val de Loire香槟Champagne阿尔萨斯Alsace普罗旺斯/科西嘉岛Provence/Corse朗格多克/鲁西荣Languedoc/Roussillon汝拉/萨瓦Jura/Savoie其中最知名的法国葡萄酒产区主要是：波尔多Bordeaux，布根地Burgundy和香槟区Champagne。
法国葡萄酒10大产区法国葡萄酒10大产区· 香槟产区 Champagne· 阿尔萨斯产区 Alsace· 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire· 勃艮第产区 Bourgogne· 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir· 罗纳河谷产区 Rhone Valley· 波尔多产区 Bordeaux· 西南产区 Sud-Ouest· 朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon· 普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区· 香槟产区主要是起泡葡萄酒· 波尔多产区主要是调配葡萄酒· 勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒附：十大产区图法国葡萄酒的4大等级法国法律将法国葡萄酒分为4级：1.法定产区葡萄酒2.优良地区餐酒3.地区餐酒4.日常餐酒法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
如附图优良地区餐酒，级别简称VDQS——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
如附图地区餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。
