碧螺春PPT教材课件

你在清香的碧螺春茶汤里，
看到了
。
拓展练习
课下请你们开展一次实践活动，把茶 与饮料作个比较，看看各有什么优势，从 而探究一下现代茶艺盛行的原因。
碧 螺春
学习目标：
1、读懂课文内容，理解课文是从哪 几方面介绍碧螺春的。
2、感受碧螺春特有的色、香、味、 形，体会劳动人民的勤劳和心灵手巧。
学习第四自然段
说一说：你认为哪些地方写得很美， 给你的印象最深刻？为什么？
小组合作学习
• 1、炒茶手的动作 • • 2、茶叶的变化
• 3、 炒好的茶有什么特点?
忽而揉，忽而搓，Байду номын сангаас而捺，忽而抓， 如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。
小组交流：目睹了炒茶手制作碧 螺春茶的情景，那么，你能说说 自己的感受吗？
• 干而不焦，脆而不碎，青而不腥， 细而不断。无怪乎人们称它为“工 艺茶”了！
边读文边勾画：文中哪里体现了 碧螺春的色、香、味、形？
在清香的碧螺春茶汤里， 我看到了江南明媚的春光。

序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。"从采、拣到制，四道 工序抖必须非常精细，同样的鲜叶，因制作不同，炒制时火 候不同，制成后质量差别很大。碧螺春炒制的特点：手不离 茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作， 起锅即成。“揉中带炒，炒中带揉",细嫩的芽叶，巧夺天工， 使碧螺春形成了色香味形俱美的独特风格。
狗牯脑 产于江西省遂川县汤湖乡狗牡脑山。1915年：巴拿以太平洋国际博览会"浙赣特产展
销会"获金质奖。1930年泊赣特产展销会获，1988年中国首届食品博览会和1992年香港国 际食品博览会金奖。 狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中，坐南朝北，山南为 五指峰，北为老虎岩，东北面5公里处有著名的汤湖温泉。山中林木苍翠，溪流潺潺，弹 簧年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬天严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，是得天独厚的名茶产地。 鲜叶采自当地群体小叶种，每年清明前后开采，标准为一芽一叶。经拣青杀青初揉二青复 揉整形提毫炒干等工序加工而成。 成品外形紧结秀丽，白毫显露，芽端微勾；香气高 雅，略有花香，泡后速沉，汤色清明，滋味醇厚；叶底黄绿。 惠明翠片
四、碧螺春的品尝 品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净
透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70－80度的 开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬间 “白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中， 观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满 晶宫的三种奇观。饮其味，头酌：色淡、幽香、鲜 雅；二酌”翠绿、芬芳、味醇；三酌：碧清、香郁、 回甘，回味无穷。
产于江苏省南京中山陵园，1958年创制成功。产地分布于雨花、栖霞、浦口三个效 区和金坛、江宁、江浦、元合、溧水、高醇等六县。 茶区属北亚热带中部地区，年平 均气温15℃，年降雨量991毫米。土壤属黄棕壤，PH值6.0左右。 鲜叶采摘一芽一叶 为标准，长度23厘米，每公斤鲜叶芽头数为2.2万个。通过轻度萎凋高温杀青适度揉捻整 形干燥等工序加工而成。 成品外形、直、圆、匀、形似松针，条索紧结，长直圆浑， 两端略尖，锋苗挺秀，色泽墨绿，匀整齐一；内质绿、鲜、亮、浓、沌、汤色澄澈清绿， 滋味鲜醇可口，香气浓郁高雅；叶底匀嫩明亮，纯净度好。

。，皇“，茶种名初鹤天明说、
于但帝吓忽农，碧称传之清。西
是圣南煞发采传螺其的际之一山
,
，上巡人异茶说春为种，际种但
今以，香香，认。“，故遍传关
天为江””因为另吓山而及说于
就名苏于，“碧一煞人得江讲碧
有称巡是茶筐螺类人朱名南：螺
了不抚便农不春说香元。。碧春源自人雅宋成于胜至法”正据因螺却
人
为
后
感谢大家，再会！
碧
颂遂用春惊，已就康得，如兴着碧
螺
的钦此的呼置有是熙其此碧于许螺
春
碧赐茶俗“于三目南妙茶、唐多春
茶
螺“进名吓怀百前巡，为形代美茶
春碧献。煞中年比到植王似、丽原
美螺，后人，历较东于母螺盛而产
称春甚适格茶史认山山娘，于动于
。”得逢香得，可，崖娘又宋人苏
之嘉康”热当的才下派值朝的州
名许熙，气初一改。仙春，传东
17、碧螺春
很早以前，东洞庭莫厘峰上有一种奇异的香气，人们误认为有妖精作祟， 不敢上山。一天，有位胆大勇敢、个性倔强的姑娘去莫厘蜂砍柴，刚走到 半山腰，确闻到一股清香，她也感到惊奇，就朝山顶 观看，看来看去没有 发现什么奇异怪物，为好奇心所 驱，她冒着危险，爬上悬崖，来到山峰顶 上，只见在石 续里长着几棵绿油油的茶树，一阵阵香味好像就从树上发出 来的。她走近茶树，采摘了一些芽叶揣在坏 里，就下山来，谁知一路走， 怀里的茶叶一路散发出 浓郁香气，而且越走，这股香气越浓，这异香薰得 她 有些昏沉沉。回到家里，姑娘感到又累又渴，就从怀 里取出茶叶，但觉 满屋芬芳，姑娘大叫“吓煞人哉，吓 煞人哉！”，一边撮些芽叶泡上一杯 喝起来。碗到嘴边，香沁心脾，一口下咽，满口芳香；二口下咽，喉润 头 清；三口下咽，疲劳消除。姑娘喜出望外，决心把宝 贝茶树移回家来栽种 。第二天，她带上锄头，把小茶 树挖来，移植在西洞庭的石山脚下，加以 精心培育。几年以后，茶树长得枝壮叶茂，茶树散发出来的香 气，吸引了 远近乡邻，姑娘把采下来的芽叶泡茶招待 大家，但见这芽叶满身茸毛，香 浓味爽，大家赞不绝 口，因问这是何茶，姑娘随口答曰：“吓煞人香。” 从 此，吓煞人香茶，渐渐引种繁殖，遍布了整个洞庭西 山和东山，采制加 工技术也逐步提高，逐步形成现今具有“一嫩三鲜”(即芽叶嫩，色、香、

茶叶如青螺入水， 旋转着飞速下沉。这 时叶芽伸展，茸毛轻 舒，一旗一枪，嫩绿 透亮，姿态极其动人。
整个白瓷杯中， 汤色碧绿清澈， 清香扑鼻而来。 轻轻抿上一口， 清新爽人。茶 水入肚，口中 仍感到甜津津 的，让人回味无穷。
朋友相聚， 品茶谈心， 那份真诚的 情谊随着浓 郁的茶香飞溢四周。
月下品茶图
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披着晨雾，踏着朝霞，采茶 姑娘三五成群，结伴向茶园 走去。空中弥漫着淡淡的花 香，翠绿欲滴的茶树丛中， 不时传来银铃般的欢笑声。 太阳升起来了，在湖山的上 空铺开万道金光，茶园也被 染上一层金色。采茶姑娘个 个神采飞扬，她们用灵巧的 双手敏捷地从茶树上摘下一 片片嫩芽。绿树映衬着俊美 的身影，构成一幅美丽动人 的图画
拓展运用
• 出示一组填空：
• 在清香的在甜津津的碧螺春茶汤里，我看到了采茶姑娘 辛勤的劳动。
在天衣无缝的碧螺春茶汤了，我看到了制茶手 繁忙的身影。
在清香的碧螺春茶汤了，我看到了制茶手欣慰 的笑容。
拓展了解：中国十大名茶
• 武夷大红袍 • 君山银针 • 普洱茶 • 洞庭碧螺春 • 庐山云雾
西湖龙井茶 祁门红茶 安溪铁观音 六安瓜片 黄山毛峰
谢谢大家
碧螺春
PPT教学课件
碧螺春
简介碧螺春：

铁观音历史
福建安溪是中国古老的茶区，铁观音境内生长 着不少古老野生茶树，茶叶在蓝田，剑斗等地 发现的野生茶树树高7米，树冠达3.2米，据专 家考证，已有1000多年的树龄。2011年安溪茶 叶协会决定，由安溪县饮香茶叶专业合作社栽 培。
安溪产茶始于1725，至今已有200多年的历史。
主要产区
安溪地处戴云山东南坡，戴云山支脉从漳 平延伸县内，地势自西北向东南倾斜。境 内有独立坐标的山峰522座，千米以上的高 山有2461座。境内按地形地貌之差异，素 有内外安溪之分，以湖头盆地西缘的五阆 山至龙门跌死虎西缘为天然分界线，线以 东称外安溪，线 以西称内安溪。外安溪地 势平缓，多底山丘陵，平均海拔300-400米。 内安溪地势比较高峻，山峦陡峭，平均海 拔600-700米。
碧 螺 春
中国十大名茶
1.君山银尖 2.洞庭碧螺春 3.西湖龙井 4.黄山毛峰 5.信阳毛尖 6.六安瓜片 7.安溪铁观音
中国十大名茶
8.武夷岩茶 9.都匀毛尖 10.祁门红茶
今天我们要介绍的是
铁观音
and
信阳毛峰
铁观音
铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是
茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在 PPT模板：/moban/ PPT背景：/beijing/
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安溪铁观音得名
铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历 史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着 两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个 梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成； 另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株 茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观 音”而得。

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大家可以看一看毛尖的形状
名言摘抄
1、抓紧学习，抓住中心，宁精勿杂，宁专勿多。——周恩来 2、与雄心壮志相伴而来的，应老老实实循环渐进的学习方法。——华罗庚 3、惟有学习，不断地学习，才能使人聪明，惟有努力，不断地努力，才会出现才能。——华罗庚 4、发愤早为好，苟晚休嫌迟。最忌不努力，一生都无知。——华罗庚 5、自学，不怕起点低，就怕不到底。——华罗庚 6、聪明出于勤奋，天才在于积累。——华罗庚 7、应当随时学习，学习一切；应该集中全力，以求知道得更多，知道一切。——高尔基 8、学习永远不晚。——高尔基 9、学习是我们随身的财产，我们自己无论走在什么地方，我们的学习也跟着我们在一起。——莎士比亚 10、人不光是靠他生来就拥有的一切，而是靠他从学习中所得到的一切来造就自己。——歌德 11、单学知识仍然是蠢人。——歌德 12、终身努力便是天才。——门捷列夫 13、知之为知之，不知为不知，学而时习之，不亦说乎？三人行，必有我师焉。——孔子 14、三人行，必有我师也。择其善者而从之，其不善者而改之。——孔子 15、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子 16、学而不厌，诲人不倦。——孔子 17、己所不欲，勿施于人。——孔子 18、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子 19、敏而好学，不耻下问。——孔子 20、兴于《诗》，立于礼，成于乐。——孔子 21、不要企图无所不知，否则你将一无所知。——德谟克利特 22、学习知识要善于思考，思考再思考，我就是用这个方法成为科学家的。——爱因斯坦 23、要想有知识，就必须学习，顽强地耐心地学习。——斯大林 24、向所有人学习，不论是敌人或朋友都要学习，特别是向敌人学习。——斯大林 25、自学，是我们当今造就人才的一条重要途径。——周培源 26、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。——毛泽东 27、情况在不断的变化，使用也是学习，而且是更重要的学习。——毛泽东 28、饭可以一日不吃，觉可以一日不睡，书不可以一日不读。——毛泽东 29、学习必须和蜜蜂一样，采过许多花，这才能酿出蜜来，倘若可在一处，所得就非常有限，枯燥了。——鲁迅 30、伟大的成绩和辛勤劳动是成正比例的，有一分劳动就有一分收获，日积月累，从少到多，奇迹就可以创造出来。——鲁迅

话：他一上午收发了二十份～。 【报话机】ī名无线电通信工具，可以用来收发电报或通话。 【报价】①（－∥－）动卖方提出商品售价：～单｜
本文共有7个自然段，可分四段。 第一段（第1—2自然段）：写碧螺春的产地及其名字的由来。 第二段（第3—5自然段）：写采摘、制作碧螺春的动人情景。 第三段（第6自然段）：写品尝碧螺春有一种陶醉的感受。 第四段（第7自然段）：写碧螺春以它独特的色、香、味、形、赢 得了人们的喜爱。
二、碧螺春的采摘 碧螺春茶叶很嫩，采摘必须非常及时。高级碧螺春在
春分前后便开始采制，清明时正是采制的黄金季节。采摘时 要采一芽一叶,采回来的细嫩芽叶，要马上去粗取精，剔除老 叶子、大叶以及变色芽叶，一斤高级碧螺春，大约细嫩雀舌 六七万朵，这也可见工夫之深、芽叶细嫩纯整的程度了。
学～。⑧指用文字报道消息或发表意见的某些东西：喜～｜海～｜黑板～。⑨指电报：发～。 【报案】∥动把违反法律、危害社会治安的事件报告给公安或 司法机关。 【报表】名向上级报告情况的表格：生产进度～。 【报偿】动报答和补偿：你能痛改前非，就是对老人最好的～。 【报呈】动用公文向上级报
这种植物的花。 【报答】动用实际行动来表示感谢：以优异的成绩～老师的辛勤培育。 【报单】名①运货报税的单据。②旧时向得官、升官、考试得中的人
家送去的喜报。 【报导】①动报道?。②名报道?。 【报到】∥动向组织报告自己已经来到：新生今天开始～｜他已经报过到了。 【报道】①动通过报纸、杂 志、广播、电视或其他形式把新闻告诉群众：～消息。②名用书面或广播、电视形式发表的新闻稿：他写了一篇关于小麦丰收的～。 【报德】∥动对受到的 恩德予以报答：以德～。 【报读】动报名学习或报名就读（某学校或专业）：～内地大学｜学有余力的学生可以同时～两个专业。 【报端】名报纸版面上的 某部分：征稿启事已见～。 【报恩】∥动由于受到恩惠而予以报答：知恩～。 【报废】∥动设备、器物等因不能继续使用或不合格而作废：由于计算失误， 这批零件全～了。 【报复】?动打击批评自己或损害自己利益的人：打击～｜受到～｜～情绪。 【报告】①动把事情或意见正式告诉上级或群众：你应当把 事情的经过向领导～｜大会主席～了开会宗旨。②名用口头或书面的形式向上级或群众所做的正式陈述：总结～｜动员～。 【报告文学】文学体裁，散文中

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15、不管怎样，仍要坚持，没有梦想，永远到不了远方。
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16、心态决定命运，自信走向成功。
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17、第一个青春是上帝给的；第二个的青春是靠自己努力的。
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18、励志照亮人生，创业改变命运。
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19、就算生活让你再蛋疼，也要笑着学会忍。
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20、当你能飞的时候就不要放弃飞。
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21、所有欺骗中，自欺是最为严重的。
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2、从善如登，从恶如崩。
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3、现在决定未来，知识改变命运。
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4、当你能梦的时候就不要放弃梦。
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5、龙吟八洲行壮志，凤舞九天挥鸿图。
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6、天下大事，必作于细；天下难事，必作于易。
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7、当你把高尔夫球打不进时，球洞只是陷阱；打进时，它就是成功。
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8、真正的爱，应该超越生命的长度、心灵的宽度、灵魂的深度。
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74、先知三日，富贵十年。付诸行动，你就会得到力量。
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75、爱的力量大到可以使人忘记一切，却又小到连一粒嫉妒的沙石也不能容纳。
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76、好习惯成就一生，坏习惯毁人前程。
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77、年轻就是这样，有错过有遗憾，最后才会学着珍惜。
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78、时间不会停下来等你，我们现在过的每一天，都是余生中最年轻的一天。
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79、在极度失望时，上天总会给你一点希望；在你感到痛苦时，又会让你偶遇一些温暖。在这忽冷忽热中，我们学会了看护自己，学会了坚强。
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36、每临大事，心必静心，静则神明，豁然冰释。
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37、别人认识你是你的面容和躯体，人们定义你是你的头脑和心灵。
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38、当一个人真正觉悟的一刻，他放弃追寻外在世界的财富，而开始追寻他内心世界的真正财富。

采摘技巧
采摘碧螺春时，需选取茶树上的嫩叶和嫩芽，一般以采摘一芽一叶或一芽二叶 为主。采摘时需用拇指和食指轻轻夹住茶叶，将其摘下，避免损伤茶树。
碧螺春的制作工艺与流程
制作工艺：碧螺春的制作工艺主要包括采摘、萎凋、杀青 、揉捻和干燥等步骤。
制作流程
1. 萎凋：将采摘回来的茶叶薄摊在竹匾上，使其自然萎 凋，散发水分。
景广阔。
销售渠道多元化
传统的茶叶专卖店、大型超市以 及线上销售平台等销售渠道不断 拓展，为消费者购买碧螺春提供
了更多选择。
品牌影响力提升
随着碧螺春的知名度不断提高， 越来越多的消费者认可并购买该 品牌，推动了碧螺春市场的发展
。
碧螺春的品牌与竞争格局
主要品牌
目前，碧螺春市场上的主要品牌有“ 洞庭山碧螺春”、“吴中碧螺春”、 “三万昌碧螺春”等，这些品牌在市 场上拥有较高的知名度和美誉度。
碧螺春的品种与分类
品种
鉴别
碧螺春主要分为特级、一级、二级和 其他等多个等级。
鉴别碧螺春主要通过观察其外形、色 泽、香气和口感等方面进行判断。
分类
根据采摘时间和制作工艺的不同，碧 螺春可分为手工碧螺春和机制碧螺春 两种。
02
碧螺春的采摘与制作
碧螺春的采摘时间与技巧
采摘时间
碧螺春的采摘时间通常在春季，具体时间因地区和气候条件而异。一般来说， 当茶树上的嫩叶长到一定程度，且天气晴朗、无雨无雾时，是采摘碧螺春的最 佳时机。
文化价值
碧螺春的文化价值体现在其独特的品质、制作工艺和历史文 化背景等方面。它不仅是一种饮品，更是一种文化符号，代 表着中国茶文化的精髓和传统。
碧螺春的传承与发展策略
传承策略
通过制定和实施一系列的传承计划， 包括技艺传承、文化传承、品牌传承 等，确保碧螺春传统制作技艺和文化 内涵得到有效传承。

这一段话共有6句话。第1句写嘹亮的鸡鸣唤醒了整个湖 山。第2句话写晨雾中材茶姑娘结伴走向茶园。第3句写 茶园中不时传来欢笑声。第4句写太阳升起来后茶园的美 景。第5句写采茶姑娘兴高采烈地采茶。第6句赞美茶园 与采茶构成一幅美丽动人的画。
本文共有7个自然段，可分四段。 第一段（第1—2自然段）：写碧螺春的产地及其名字的由来。 第二段（第3—5自然段）：写采摘、制作碧螺春的动人情景。 第三段（第6自然段）：写品尝碧螺春有一种陶醉的感受。 第四段（第7自然段）：写碧螺春以它独特的色、香、味、形、赢 得了人们的喜爱。
课后5：课文是从哪几个方面介绍”碧螺春”的？
答：课文是从色、香、味、形四个方面介绍“碧 螺春”的。
•
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美洲红鹮体长56-61厘米，翼展101厘米，体重772-935克。最显着的特点是整体羽毛都是红色的，翅膀的翼端具蓝黑色光泽。它全身发红，是世界上颜色最红的鸟类之一。除了长喙呈灰黑色外，浑身上下包括腿和脚趾都呈鲜红色。虹膜橙红色，嘴黑色，嘴基及 头裸露部分朱红色，跗蹠、爪及胫下部裸露部分亦为朱红色。 [1] 雌雄类似，雄鸟的体型略大。幼鸟两颊被有绒羽，其余脸部裸露无羽，橙黄色。体羽缀有烟灰色而具玫瑰色光泽。初级飞羽黑褐色，脚淡褐色，虹膜淡黄褐色。随着成长羽毛上会出现红色斑点，直到两年后才完全达到成鸟的羽毛颜色。 [1] 跟鹳鹤等涉禽一样，鹮类鸟都有一张长喙，但比鹤和鹳的喙细，灵巧，前端向前下弯曲，是它们掘食鱼贝的得力工具。当它们站立不动时，它们几乎没有尾巴——短短的尾藏在折叠的翅膀下面。当它们在空中飞翔时，修颈长腿都竭力的伸直，尾羽张开如扇， 双翅缓缓地一上一下地拍扇，优美高雅的造型，从容不迫的飞姿无谁能比。有一双伶仃的长腿，长长的脚趾基部有蹼相连，在沼泽地取食时不会陷在淤泥里。 [1] 美洲红鹮是世界上珍稀、名贵的鸟类，也是最濒危的鸟类之一，它全身发红，是世界上颜色最红的鸟类之一。除了长喙呈灰黑色外，浑身上下包括腿和脚趾都呈鲜红色。 常结成大群，当红鹮一齐飞起时，好像一片红云飘起，景象非常壮观！红鹮现今只分布于拉丁美洲的哥伦比亚到巴西的部分沿海地带，全身上下均为鲜红色，以海里的小鱼、贝类为食物。 美洲红鹮长56-61厘米，重650克。它们整只都是红色的，在翼端上有一点黑色。它们会在树上筑巢，每胎会产2-4只蛋。它们主要吃甲壳类及细小的水中动物。雏鸟是灰色及白色的，并会在沼泽内吃红蟹，在成长时就会出现红色的羽毛。美洲红鹮在野外的寿命 约有15年，饲养下则有20年。