中国饭店协会团体标准

目录去餐馆却吃到预制菜，我们在担忧什么 (1)下馆子吃的却是预制菜，点餐是否应提前告知 (2)可以“预制”但也应让我“吃得明白” (4)预制菜可以飞多高、走多远 (5)预制菜抢占外卖和堂食，消费者有得选吗？ (6)在餐厅吃“预制菜”，消费者理应知情 (7)预制菜爆火，能安慰“打工人”的味蕾吗 (9)去餐馆却吃到预制菜，我们在担忧什么当你点外卖或堂食的时候，有没有这样的疑惑，前脚刚点完餐，后脚菜就送到了，为什么能这么快？有媒体调查，我们吃的多数都是预制菜，并非现做的菜肴。

这对于那些追求“锅气”的食客而言，可能会略感失望。

但事实上，预制菜已经越来越普遍，特别是在一些小有规模的连锁店和家常菜饭馆中，多数菜品已经实现了预制化。

细究起来，预制菜就是“中央厨房”的最新版本，不过，提起“中央厨房”，人们通常想到的是“安全”和“效率”，而说到预制菜，许多人就不由想到“不安全”“没营养”，事实果真如此吗？首先，理论上来讲，预制菜是可以做到更安全的。

传统的餐饮模式，涉及到买菜、洗菜、切菜、烹制等各个环节，但这其中，每个环节都可能存在风险，比如使用过期食材、不洗菜直接炒、使用地沟油等。

而预制菜可以实现集约化生产，统一买菜、洗菜、切菜、烹制等各环节，因此具有源头监管的便利。

如果餐饮行业能实现标准化，不仅可以有效节省人力成本、压缩出餐时间，也有助于解决困扰餐饮行业多年的“小散乱”问题，减少食品安全风险。

其次，一些人认为预制菜质量参差不齐，菜品口味有待提升。

这是客观存在的事实，当前，预制菜行业缺少有效的产品生产、食品安全标准和质量管理规范，不同地区、不同规模的企业加工工艺良莠不齐，预制菜产品质量确实存在较大差异。

但这并不难解决。

最近，中国饭店协会发布了《预制菜产品分类及评价》等团体标准，就给我们提供了参考思路，在品质分级及生产质量管理标准上下功夫，就能够推动预制菜赛道真正有序健康发展。

“当标准带走野趣，只剩下统一的味蕾在哭泣了。

酒店行业团体标准一、服务标准酒店服务标准是衡量酒店服务质量的重要指标，包括服务范围、服务质量和服务效率等方面。

在制定服务标准时，应考虑客户的需求和期望，结合酒店的实际情况，以提供优质、高效的服务为目标。

二、设施标准酒店设施标准是衡量酒店硬件水平的重要指标，包括客房设施、餐饮设施、会议设施等方面。

在设施建设方面，应注重实用性和舒适性，满足客户的基本需求；在设施维护方面，应定期检查、保养和维修，确保设施的正常运转。

三、卫生标准酒店卫生标准是衡量酒店卫生状况的重要指标，包括公共区域卫生、客房卫生、餐饮卫生等方面。

在卫生设施方面，应配备足够的清洁用品和消毒设备，保持环境整洁；在卫生习惯方面，应加强员工培训，确保员工具备良好的卫生意识和卫生习惯。

四、安全标准酒店安全标准是衡量酒店安全保障能力的重要指标，包括防火安全、卫生安全、应急设施等方面。

在安全制度方面，应建立健全的安全管理制度和应急预案，确保安全工作的有序开展；在安全培训方面，应加强员工的安全教育和培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。

五、可持续性标准酒店可持续性标准是衡量酒店在环境保护和资源利用方面的社会责任的重要指标，包括节能减排、环保措施、可持续性设计等方面。

在可持续性措施方面，应采用节能减排的技术和设备，减少资源浪费；在环保措施方面，应加强环保宣传和教育，提高员工的环保意识和参与度。

六、培训标准酒店员工培训标准是衡量酒店人才培养和队伍建设的重要指标，包括入职培训、技能培训、形象培训等方面。

在培训机制方面，应建立健全的培训制度和管理体系，确保培训工作的有效实施；在培训内容方面，应针对不同的岗位和职责制定相应的培训计划和内容，提高员工的专业素质和服务水平。

七、投诉处理标准酒店投诉处理标准是衡量酒店客户满意度和服务质量的重要指标，包括投诉机制、处理流程、服务改进等方面。

在投诉渠道方面，应提供便捷、畅通的投诉渠道，方便客户反映问题；在处理方式方面，应积极响应客户投诉，及时解决问题，并加强对投诉数据的分析和总结，不断完善服务质量。

foodmate 标准“Foodmate”是一个由中国餐饮行业专业组织发起，面向全国餐饮行业推出的一项业界标准。

其目的在于提高全国餐饮标准，确保食品安全和卫生，提高服务质量和餐饮服务水平，建立绿色的餐饮环境，以满足消费者的需求，以期实现行业的可持续发展。

Foodmate标准基于专业服务组织的专业技术来编写，它综合考虑了全国餐饮行业的实际情况，制定了相应的餐饮服务标准，包括餐饮标准、服务标准、理念标准、设施标准、设备标准等五大类标准，全面推动中国餐饮业的发展。

针对餐饮标准，Foodmate标准从食物安全、营养价值、饮食文化、食物传播方式、食物加工等方面提出了具体的规定，以确保消费者的饮食安全与健康，确保餐厅的服务质量，为中国餐饮业的发展提供有力的指导和保障。

在服务标准方面，Foodmate标准要求餐厅服务人员应当符合服务职业技能和服务礼仪，要求餐厅环境清洁卫生、布置整洁舒适，客户服务按照服务过程规范要求进行，提供客观评价机制，以保证餐厅服务水平能够得到有效控制和改善。

在理念标准方面，Foodmate标准对行业企业认识餐饮服务以及实施餐饮服务提出了明确的要求，以帮助企业进行餐饮服务的规范和质量的改善，实施规范化、标准化的服务管理，以用户至上、质量第一的理念，建立绿色的餐饮环境。

在设施标准方面，Foodmate标准确定了餐饮企业设施及设备标准，要求其遵守行业规则和技术要求，以确保设备和设施满足质量、安全和卫生要求，建立餐饮企业安全健康、经济实惠、社会受欢迎的餐饮环境。

Foodmate标准构建了健全的食品安全体系，有力地保障了食品安全，全面提高了餐饮行业的服务水平，提升了用户体验，为行业发展提供了坚实的保障。

其次，Foodmate标准特别关注餐饮服务行业的技术人员，强调了餐饮技术人员的培养和使用，以及餐饮技术人员的专业要求、技能要求、行业知识要求等，着力培养这些技术人员，以便更好地服务于餐饮服务行业。

此外，Foodmate标准对企业管理体系以及餐饮企业的营销活动也提出了专业的要求，以确保企业能够成功的实施营销活动，健全的管理制度，以提高企业的经营水平，有效的提高收益。

中国旅游饭店业协会—全国五星级饭店名录-回复中国旅游饭店业协会成立于1986年，是由中国饭店行业的企事业单位自愿组成的全国性社会团体组织。

协会自成立以来，一直致力于中国旅游饭店业的繁荣与发展，并定期发布全国五星级饭店名录，以表彰业界的优秀饭店。

本文将一步一步回答关于中国旅游饭店业协会发布的全国五星级饭店名录的相关问题。

第一步：了解中国旅游饭店业协会中国旅游饭店业协会是一个广泛参与行业内饭店企事业单位的社团组织。

成立之初，目的是倡导行业的规范管理，提升饭店服务水平，推动中国旅游饭店业的发展。

协会多年来致力于推动行业的自我规范和自律，鼓励会员单位实施星级评定体系，按照国家相关标准进行自查自评，并通过公正透明的评审机制，发布全国五星级饭店名录，以表彰那些优秀的饭店。

第二步：探讨全国五星级饭店名录的意义中国旅游饭店业协会发布的全国五星级饭店名录是对饭店行业的一种权威认定。

通过评审机制的公正性和透明性，名录的发布可以向社会公众传递出该饭店拥有优质服务和设施的信息。

这些五星级饭店凭借其专业素质和良好的经营管理，成为旅游者首选，也给其他饭店提供了学习的榜样。

同时，五星级饭店名录的发布也推动着行业内不断提升的动力，为整个行业的发展积极做出贡献。

第三步：深入了解评审标准与程序根据中国旅游饭店业协会发布的评审标准，五星级饭店的评审主要从以下几个方面进行评估：1. 初审：协会将对饭店提交的材料进行初步检查，包括资质证件、饭店规范化建设情况等。

2. 客观评分：评审团将前往饭店现场，对饭店的硬件设施、服务能力、卫生状况、管理规范以及投诉处理等方面进行评分。

3. 主观评分：评审团将通过与饭店管理层、员工以及客人的交流，了解饭店的经营理念、服务理念以及客户满意度等，从而对饭店进行主观评分。

4. 综合评定：根据客观评分和主观评分的综合情况，评审团将给予饭店最终评定，包括是否达到五星级饭店的要求，或是其他星级之一。

第四步：解读全国五星级饭店名录的发布中国旅游饭店业协会在每年底都会公布该年度的全国五星级饭店名录。

河南省豫菜文化研究会团体标准制定程序文件目录1.公开团体标准信息承诺书............................................................22.关于成立河南省豫菜文化研究会团体标准化工作办公室的通知.......33.团体标准技术审查会议纪要. (5)4.关于发布河南省豫菜文化研究会相关团体标准的公告 (8)5.豫菜地标美食评审认定规范团体标准申报提案 (9)6.豫菜地标美食评审认定规范团体标准制定立项申请书 (17)7.豫菜师傅资质质量技术规范团体标准申报提案 (21)8.豫菜师傅资质质量技术规范立项申请书 (26)9.团体标准分类、编号说明-1 (29)10.团体标准分类、编号说明-2....................................................30全国团体标准信息平台公开团体标准信息承诺书本会在国家标准信息公共服务平台上公开发布的《豫菜地标美食评审认定规范》《豫菜师傅资质质量技术规范》团体标准、社会团体法人证书、开展团体标准化工作的内部工作部门及工作人员信息、团体标准制修订程序文件，均合法、真实、有效，本会对此负责。

承诺人：河南省豫菜文化研究会2022年10月8日全国团体标准信息平台豫菜研字〔2022〕4号关于成立团体标准化工作办公室的通知全省各级豫菜文化研究会、办事处、专委会、各酒店餐饮行业组织、院校教育科研单位、饭店业供应链企业：根据国家标准管理委员会、民政部、河南省民政厅关于印发《团体标准管理规定》的通知文件精神，本会团体标准化制定工作需要，经会长办公会研究，决定成立“河南省豫菜文化研究会团体标准化制定工作办公室”。

工作职责、人员组成如下：一、办公室主任：苏锡国河南省豫菜文化研究会会长。

负责领导、组织、统筹、协调、实施团体标准化制定工作。

二、秘书工作组：负责团体标准化制定工作的科学规划、调研论证、标准编写、公示发布、实施等工作。

中国饭店协会对中端酒店定义1.引言1.1 概述概述：中端酒店是指具备一定规模和服务水准的酒店类型，它在酒店市场中处于高端酒店和经济型酒店之间，是一种中等档次的住宿选择。

中国饭店协会对中端酒店的定义具有重要意义，它为我们对中端酒店的认知提供了一个清晰的框架。

中端酒店的定义要点主要包括酒店规模、服务水平以及价格定位等方面。

首先，中端酒店在规模上通常具备一定的客房数量，可以提供相对较大的住宿容量，以满足不同旅客群体的需求。

其次，中端酒店在服务水平方面注重给客人提供舒适的住宿体验，通过提供高品质的客房设施、餐饮服务以及额外的便利设施，如健身房、游泳池等，为客人提供愉快的住宿体验。

此外，中端酒店在价格定位上相对合理，既能提供较高品质的服务，又不会让客人感到过高的经济负担。

中国饭店协会对中端酒店的定义，对于消费者和行业从业者来说，具有重要的指导作用。

它为消费者提供了选择中端酒店的依据，帮助他们在众多的酒店选项中迅速找到适合自己需求的住宿场所。

同时，对于行业从业者来说，这一定义也为他们提供了业务经营和服务提升的方向，可以更好地满足客户需求，提高酒店的市场竞争力。

总之，中端酒店是一种介于高端酒店和经济型酒店之间的住宿选择，具备一定规模和服务水准，价格定位相对合理。

中国饭店协会对中端酒店的定义为消费者提供了选择的基准，也为行业从业者提供了经营和发展的指导。

随着旅游业的迅速发展和人们对住宿品质要求的提高，中端酒店的发展前景将愈加广阔。

本文将在接下来的部分对中端酒店的定义要点进行详细阐述，并展望中端酒店的发展趋势和前景。

1.2文章结构文章结构部分要对整篇文章的分章节进行简要介绍，引导读者对文章内容有一个整体的了解。

以下是一种可能的写作方式：在本篇文章中，首先将介绍中国饭店协会对中端酒店的定义及其要点。

接着，将详细讲解中端酒店的定义要点一，针对该要点进行分析和解释。

继而，还将探讨中端酒店的定义要点二，并给出相关的实例和案例进行说明。

团体标准举例随着社会的发展，人们对产品和服务质量的要求也越来越高。

为了保障消费者的权益、促进产业的健康发展，各行各业都制定了一系列的标准。

其中，团体标准作为一种新型的标准体系，逐渐成为了业界关注的热点。

本文将就团体标准的概念、特点以及举例进行详细探讨。

一、团体标准的概念和特点团体标准是由行业协会、企业联盟等团体组织制定、发布和实施的一种标准。

与国家标准、行业标准相比，团体标准具有以下几个特点：1.由行业内自己制定并实施团体标准的标准制定者是产业内企业或团体组织，由于标准制定者具有更深刻的行业认识和更广泛的行业联系，能够更好地反映行业或企业的需求和实际情况。

2.面向市场和用户制定团体标准的目的是为了满足市场和用户的需求，强化企业自律，提高产品和服务的质量和竞争力。

3.标准适应性强由于团体标准是由同行业协会、企业联盟等组织制定，因此在行业内的适应性更强，更符合行业实际需求。

二、团体标准的应用举例1.餐饮业团体标准餐饮业是国民经济的重要组成部分，为了满足广大消费者更高的要求，提升餐饮服务水平，行业内的各个组织共同制定了《中国餐饮行业自律管理规范》（以下简称《规范》），该团体标准对餐饮店的经营管理、环境卫生、食品安全、服务质量等方面进行了规范，是中华全国餐饮行业协会制定的一项重要标准。

2.儿童游乐设施团体标准儿童游乐设施是一个设计复杂、环节多端的系统，为了保障儿童在娱乐时的安全和健康，国内各项儿童游乐设施统一性标准的制定工作正在积极开展。

目前，中国互动游乐协会制定了《儿童游艺设施安全规范》，对儿童游乐设施产品的设计、制造、销售、安装等各个环节进行了全面细致的规定，极大地提升了中国儿童游乐设施产品的安全性。

三、总结与展望团体标准具有应用适应性高、规定灵活、参与意识强等优势，越来越被行业认可和应用。

团体标准的制定对于引导企业自律、保障用户权益、统一市场秩序等方面具有积极作用。

在未来，各行业将进一步拓展标准合作，提高标准的可信任度、开放性和透明度，从而为社会的经济发展做出新的贡献。

中国旅游饭店行业规范(中国旅游饭店业协会2009年8月修订版)第一章总则第一条为了倡导履行诚信准则,保障客人与旅游饭店的合法权益,维护旅游饭店业经营管理的正常秩序,促进中国旅游饭店业的健康发展,中国旅游饭店业协会依据国家有关法律、法规,特制定《中国旅游饭店行业规范》(以下简称为《规范》)。

第二条旅游饭店包括在中国境内开办的各种经济性质的饭店,含宾馆、酒店、度假村等(以下简称为饭店)。

第三条饭店应当遵守国家有关法律、法规与规章,遵守社会道德规范,诚信经营,维护中国旅游饭店行业的声誉。

第二章预订、登记、入住第四条饭店应当与客人共同履行住宿合同,因不可抗力不能履行双方住宿合同的,任何一方均应当及时通知对方。

双方另有约定的,按约定处理。

第五条饭店由于出现超额预订而使预订客人不能入住的,饭店应当主动替客人安排本地同档次或高于本饭店档次的饭店入住,所产生的有关费用由饭店承担。

第六条饭店应当同团队、会议、长住客人签订住房合同。

合同内容应当包括客人入住与离店的时间、房间等级与价格、餐饮价格、付款方式、违约责任等款项。

第七条饭店在办理客人入住手续时,应当按照国家的有关规定,要求客人出示有效证件,并如实登记。

第八条以下情况饭店可以不予接待:(一)携带危害饭店安全的物品入店者;(二)从事违法活动者;(三)影响饭店形象者(如携带动物者);(四)无支付能力或曾有过逃账记录者;(五)饭店客满;(六)法律、法规规定的其她情况。

第三章饭店收费第九条饭店应当将房价表置于总服务台显著位置,供客人参考。

饭店如给予客人房价折扣,应当书面约定。

第十条饭店应在前厅显著位置明示客房价格与住宿时间结算方法,或者确认已将上述信息用适当方式告知客人。

第十一条根据国家规定,饭店如果对客房、餐饮、洗衣、电话等服务项目加收服务费,应当在房价表或有关服务价目单上明码标价。

第四章保护客人人身与财产安全第十二条为了保护客人的人身与财产安全,饭店客房房门应当装置防盗链、门镜、应急疏散图,卫生间内应当采取有效的防滑措施。

中国旅游饭店行业规范1. 前言中国旅游饭店行业规范是为了提高旅游饭店服务质量和管理水平，促进中国旅游业的健康发展而制定的。

本规范适用于中国所有旅游饭店，包括星级饭店和非星级饭店。

2. 服务标准2.1 接待服务• 2.1.1 旅客接待：饭店应提供友好、热情的接待服务，为旅客提供必要的信息和协助。

• 2.1.2 预订服务：饭店应提供便捷的预订服务，并保障客人的预订信息准确无误。

• 2.1.3 入住服务：饭店应进行完善的客房清洁和装饰，为客人提供舒适的入住环境。

• 2.1.4 退房服务：饭店应为客人提供快速的退房服务，并妥善处理客人的离开手续。

2.2 餐饮服务• 2.2.1 饭店应提供有营养、符合卫生标准的食品，满足客人的不同需求。

• 2.2.2 饭店应有清晰的菜单，明示食品名称、原料和价格等信息。

• 2.2.3 饭店应有专业的厨师和服务人员，提供优质的餐饮服务。

• 2.2.4 饭店应提供合理的用餐环境和设施，保障客人的用餐体验。

2.3 客房服务• 2.3.1 饭店应提供高品质的客房设施和用品，保障客人的安全和舒适度。

• 2.3.2 饭店应定期进行客房清洁和消毒，确保客房的卫生和整洁。

• 2.3.3 饭店应提供快速响应的客房维修服务，及时解决客人的问题和需求。

3. 管理要求3.1 人员管理• 3.1.1 饭店应建立健全的人员招聘、培训和考核机制，确保员工的素质和能力。

• 3.1.2 饭店应提供必要的员工福利和保障措施，提高员工的满意度和工作效率。

• 3.1.3 饭店应加强员工队伍的管理和激励，提高员工的归属感和忠诚度。

3.2 安全管理• 3.2.1 饭店应建立健全的安全管理制度和应急预案，确保客人和员工的人身安全。

• 3.2.2 饭店应进行消防设施的定期检查和维护，确保消防安全。

• 3.2.3 饭店应加强物品和财产的保护，防范盗窃和损失。

3.3 环境保护管理• 3.3.1 饭店应采取环保措施，降低能源消耗和废物排放。

中国饭店协会组织架构尊敬的读者们，今天我们将为大家介绍一个非常重要的组织——中国饭店协会。

该协会在饭店行业起着举足轻重的作用，是饭店从业者的重要平台。

接下来，我们将详细介绍中国饭店协会的组织架构、职责以及如何参与其中，希望能为大家提供一些参考和帮助。

一、协会简介中国饭店协会是一个全国性的行业组织，由饭店及相关企业自愿组成。

协会旨在推动饭店行业的健康发展，提高行业的服务质量和管理水平，加强与国际饭店行业的交流与合作。

协会自成立以来，已经在行业中发挥了重要的桥梁和纽带作用。

二、组织架构1. 理事会：协会的最高权力机构，由会员代表大会选举产生，负责制定协会的发展战略、规划和决策协会重要事务。

理事会下设理事长、副理事长、秘书长等职位，负责执行会员代表大会的决议。

2. 秘书处：协会的常设办事机构，负责执行理事会的决议，处理协会日常事务。

秘书处由秘书长领导，下设若干副秘书长和部门负责人，负责具体执行各项工作任务。

3. 专家委员会：协会为加强行业自律和专业指导，设立了专家委员会。

委员会由业内知名专家、学者和企业家组成，为协会提供专业意见和建议，推动行业的健康发展。

4. 分会：协会根据不同地区、不同规模的饭店企业，设立了多个分会。

分会负责协助协会开展地方性活动，推动地方饭店行业的健康发展。

三、职责与任务1. 制定并实施饭店行业发展规划和行业标准，推动行业健康发展。

2. 组织会员企业开展培训、交流、考察等活动，提高行业素质和管理水平。

3. 维护会员企业的合法权益，反映企业的诉求和建议，为会员企业提供服务。

4. 开展国际交流与合作，推动中国饭店行业走向世界。

5. 承担政府有关部门委托的任务，为政府提供行业发展的政策建议。

四、如何参与作为饭店从业者或爱好者，您可以通过以下途径参与中国饭店协会的活动：1. 加入协会成为会员，享受协会提供的各项服务和支持。

2. 关注协会官方微信公众号、网站等渠道，了解协会动态和活动信息。

SB/T10356-2002绿色饭店等级评定规定作者：本站作者时间：2007-6-28中华人民共和国商业行业标准--2002发布实施前言本标准参照采用了丹麦的《绿色钥匙--饭店、青年旅馆、会议和娱乐中心的环境证书》、加拿大的《绿色叶子》等规范的部分条款，结合我国饭店行业现阶段的经营状况及人们的消费水平而制定的。

标准主要分为两大部分。

第一部分是绿色饭店管理规定。

规定了绿色饭店的定义、标准的适用范围、等级划分、等级划分的依据、评定方法、管理原则等。

第二部分是绿色饭店评定条件。

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由全国饮食服务业标准化技术委员会归口。

本标准由中国饭店协会负责起草，全国质量管理和质量保证标准化技术委员会参加起草。

本标准主要起草人：韩明、李仁良、陈新华、陈勇、周和华、平安稳、张军。

本标准是为首次发布。

绿色饭店等级评定规定1 范围本标准规定了绿色饭店的术语和定义、等级划分及标识、等级评定和管理原则及绿色饭店的评定条件。

本标准适用于中华人民共和国境内的饭店。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 19001-2000 质量管理体系要求（idt ISO 9001：2000）GB/T 24001-1996 环境管理体系规范及使用指南（idt ISO 14001：1996）3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

绿色饭店Green hotel体现GB/T 24001-1996的要求，运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店。

其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。

中国饭店协会中国饭店协会是一个自愿参加的全国性非营利性社会团体，旨在提升中国饭店业的服务质量和管理水平。

该协会的成立为中国饭店业的发展注入了新的活力，为广大消费者提供了更好的饭店服务。

中国饭店协会的主要职责是促进饭店行业的发展和规范。

它致力于制定并推动行业相关法规、标准和政策的制定和实施，加强行业内的交流与合作，提高成员单位的管理水平和服务质量。

同时，该协会还致力于维护会员的合法权益，为会员提供学习培训、业务咨询和技术支持等服务。

中国饭店协会的会员包括星级饭店、旅游饭店、精品酒店、主题饭店等各类饭店。

这些会员饭店不仅在国内享有盛名，也在国际上赢得了良好的声誉。

通过加入中国饭店协会，饭店管理者可以得到协会的指导和扶持，提高自身的竞争力和市场地位。

中国饭店协会的重要工作之一是组织各类会议和活动。

通过举办行业论坛、研讨会、培训班等活动，该协会为会员提供了一个学习和交流的平台，推动行业的技术创新和管理创新。

同时，通过举办各类展览和推广活动，该协会为会员提供了宣传和推广的机会，促进了饭店业的发展。

中国饭店协会还通过评选和颁发各种荣誉和奖项，鼓励优秀的会员饭店在服务质量、管理创新、环保意识等方面取得突出成绩。

这些荣誉和奖项的评选标准严格，具有公信力，对饭店行业的发展起到了积极的推动作用。

同时，这也为消费者提供了一个选择优质饭店的参考依据。

中国饭店协会积极推动科技与饭店业的融合。

通过借助现代信息技术，该协会开展了多项科技项目，如互联网预订平台、智能饭店管理系统等，为会员饭店提供了更便捷的服务和更高效的管理方法。

这些科技项目的推广应用，不仅提升了饭店的运营效率，也提高了消费者的满意度。

中国饭店协会还致力于推动绿色环保和可持续发展。

该协会着力提高会员饭店的环保意识，推动饭店行业朝着低碳、节能、环保的方向发展。

同时，该协会也组织了多项环保宣传和活动，鼓励会员饭店积极参与环保行动，共同建设绿色、可持续发展的饭店业。

总之，中国饭店协会作为中国饭店业的代表和推动者，发挥着重要的作用。

中国餐饮协会评分一、引言随着人们生活水平的不断提高，餐饮行业竞争愈发激烈。

为了提升餐饮企业的竞争力，中国餐饮协会开展了一项针对行业内餐饮企业的评分活动。

本文将介绍中国餐饮协会评分标准、评分过程与方法，以及评分结果与分析，旨在为餐饮企业提供提升自身竞争力的策略。

二、中国餐饮协会评分标准简介中国餐饮协会评分共分为六个方面，分别为：1.环境氛围：考察餐饮企业的装修风格、氛围营造、卫生状况等方面。

2.服务质量：关注员工服务态度、服务水平、应对突发状况的能力等。

3.菜品口味：测评餐饮企业的菜品口感、烹饪技艺、菜品创新等。

4.食材质量：检查食材的新鲜程度、来源渠道、营养价值等。

5.价格合理性：评估餐饮企业的定价策略、性价比、消费者满意度等。

6.创新能力：评价餐饮企业在菜品研发、经营模式、市场营销等方面的创新能力。

三、评分过程与方法中国餐饮协会评分过程分为三个阶段：1.初评：专家团队根据评分标准对餐饮企业进行初步评估。

2.复评：初评得分较高的企业进入复评阶段，复评同样包括六个方面的评分。

3.公示：将最终评分结果在中国餐饮协会官方网站进行公示，接受社会监督。

四、评分结果与分析1.各类餐饮企业评分情况：根据评分结果显示，餐饮市场中各类企业评分差距较大，其中火锅、烧烤等快餐类企业评分相对较高。

2.各地区餐饮市场表现：一线城市餐饮市场评分普遍较高，三线城市及以下地区餐饮市场评分相对较低。

3.行业趋势分析：随着消费者对餐饮品质的要求不断提高，餐饮企业需在环境氛围、服务质量、菜品口味等方面下功夫，以提升自身竞争力。

五、提升餐饮企业评分策略1.优化环境氛围：注重餐厅装修风格，营造舒适、温馨的氛围，同时保持卫生状况良好。

2.提高服务质量：培训员工，提升服务水平，关注顾客需求，提高应对突发状况的能力。

3.注重菜品口味与食材质量：研究顾客口味，打造招牌菜品；严把食材采购关，确保食材新鲜、安全。

4.合理定价：根据成本、市场需求等因素制定合理的价格策略，提高性价比。

快讯FAST INFORMATION示，门店此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益，对此表示抱歉。

自即时起，中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。

海底捞2019年业绩报告显示，2019年，海底捞实现营收265.56亿元，同比增长56.5%；净利润23.45亿元，同比增长42.4%,实现营收、净利双增长。

上海对外经贸大学会计学院教授杨慧辉解读称，海底捞餐厅翻台率出现拐点，预警市场可能第和。

受疫情影响停摆近50天，海底捞营收高增长或难保持。

但海底捞账面现金充裕，疫情后仍有增长空间。

（崇山）每年从大连港进□的肉类、水果等冷鲜食品约150万吨，以往绝大部分是以公路冷链方式运往哈尔滨、长春、沈阳等地。

今年，铁路部门启动了铁路冷鲜运输项目。

4月8日，我国首趟开行的跨省冷鲜货物班列从辽宁大连驶出开往哈尔滨。

在首趟开行的跨省冷鲜货物班列上，装载着16个冷藏集装箱，运输的都是肉类、水果等冷鲜食品。

工作人员告诉记者，为了保证食品的新鲜度，班列使用的专业冷藏车可实现全程恒温制冷，根据不同货物的保温需要调节温度。

中铁特货沈阳公司副总经理朱永德表示，班列全程控温，温控达到正负30摄氏度，能够有效地解决货物的保鲜问题。

冷鲜运输要求运输时间短，但传统的铁路货运列车跨省运输时，在解编、改编车组的环节就会消耗时间。

为了解决这个问题，东北三省的铁路部门经过多次协调并优化运输流程，缩短了冷鲜班列的运输时间，以首次开出的80103次冷鲜班列为例，从大连到哈尔滨，只需要24个小时就可以到达。

“运输过程中不需要解编，不需要改编，也不需要甩挂作业，就是一站直达，正常的话应该省两到三天的时间。

”沈阳局集团公司大连货运中心副总经理唐岩峰说。

据悉，目前，80103次冷鲜班列计划每周开行两班。

相比于公路运输，铁路运输拥有受极端天气影响小、准点率高等优势，对于从事生鲜产品贸易的企业来说，这意味着选择更多、成本更低。

（心怡）近来分餐制备受关注，很多地方政府要求复工的餐饮企业提供餐饮服务时推行分餐制，并提供公筷、公勺、公叉等分餐工具。

中国烹饪协会预制菜团标
【实用版】
目录
1.中国烹饪协会发布预制菜团体标准
2.预制菜团体标准的意义和目的
3.中国烹饪协会预制菜专业委员会的成立
4.预制菜行业的发展现状和趋势
正文
近日，中国烹饪协会发布了《预制菜》《轻食营养配餐设计指南》《工业化标准化中式高汤》和《工业化标准化中式浓汤》四项团体标准。

这些标准的发布，旨在规范预制菜产业的发展，提高食品安全水平，推动行业的健康可持续发展。

预制菜团体标准的发布，对于预制菜行业的发展具有重要的意义。

首先，标准为预制菜的生产和销售提供了明确的指导，使得预制菜的生产更加规范，提高了预制菜的质量和安全性。

其次，标准为消费者提供了参考，帮助消费者选择优质的预制菜产品。

此外，标准还有助于提高预制菜行业的整体水平，推动行业的技术进步和产业升级。

为了更好地推动预制菜行业的发展，中国烹饪协会成立了预制菜专业委员会。

该专业委员会的成立，旨在充分发挥中国烹饪协会在预制菜行业的引领和协调作用，推动预制菜行业的健康发展。

在成立大会上，来自全国各地的 200 余名预制菜企业代表与国内知名大专院校科研机构负责人出席会议，共同探讨预制菜行业的发展现状和趋势。

近年来，随着疫情防控常态化，预制菜行业迎来了快速发展。

包括半成品菜、速食菜、料理包在内的预制菜，成为了餐饮业发展的新亮点。

预制菜不仅是餐饮行业提高效率、扩大规模的重要措施，也是餐饮行业工业化标准化发展的重要途径。

综上所述，中国烹饪协会发布预制菜团体标准，以及成立预制菜专业委员会，将对预制菜行业的发展产生积极影响。