原叶茶呈现方式分析

为什么原叶茶（现冲茶）作为中国的传统饮料并没有发展得像咖啡一样？修改1.茶馆貌似在有些年数的书里或者电视剧出现得很多，但是在现代却不是如此，是什么使茶饮的发展出现了变化？2.作为中国人，喜爱喝茶的为什么是老人居多，而年轻人则更喜欢去咖啡馆喝咖啡？3.现在茶经济发展如何？相比原来（可具体分时间段，但我不知如何划分）有什么变化？茶的未来：感性认识。

原叶茶：介于必需品与奢侈品之间。

茶农在减少、采茶人工成本在增加、食品安全和农残检测更严格，原叶茶只有打造品牌、创新产品包装和概念、拼配工艺上下功夫，才有溢价的可能。

整体零售价格会日渐提高。

但天价茶、礼品茶会越来越少，反腐形势下，你懂的。

茶饮料：去超市看看，除了水，几乎占了最大排面和最多陈列。

现在茶饮料停留在PET、甜味、拼配调味的阶段，未来随健康意识增强。

饮料上越来越天然，纯茶饮、无添加、无色素。

瓶形上越来越丰富，PET、罐装、环保纸、铝管等。

茶提取：以茶多酚、茶色素、茶黄素、咖啡碱等内在物质的提取和应用会越来越广泛。

茶枕、茶毛巾、茶服、茶化妆品、茶食品、茶保健品等。

中国在该领域的开发和应用，落后日本。

茶服务：老式茶馆会日渐衰落，很简单，人们越来越没那么多时间了。

迎合现代生活方式的会出现，曾经的一茶一坐（可以最后沦为餐厅），现在的茶香书香（服务产品标准化，做的挺好）。

茶文化：茶道、茶艺表演、斗茶，这是“茶界发烧友”做的事，是少数的，曲高和寡。

———————流行的咖啡，仍不敌中国的茶。

咖啡作为舶来品，国人素有“崇洋媚外”的精神，看似高大上了。

近几年，速溶咖啡的量大幅锐减，去超市看看，雀巢还在大量销毁过期产品。

咖啡馆，某种程度是文艺老板娘的梦想与爱好，真盈利的很少。

星巴克直营、多SKU分摊掉了部分成本，两岸、上岛挂着咖啡的旗帜，本质上变成了商务简餐。

看似浪漫风光，实则举步维艰。

咖啡在中国卖不过茶，原因几点：1.口感。

咖啡苦涩，茶香甜，更符合国人口感。

2.习惯。

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如何辨别新茶和旧茶
作者：
来源：《中国防伪报道》2015年第11期
包头李先生：我平时比较爱喝茶，最近发现许多商家在茶叶的包装袋打上最新的生产日期，礼品盒上再标上新茶的字样，让人难以分辨到底是新茶和旧茶。

有没有什么方法可以分辨新茶和旧茶？
小编解答：
茶叶的新旧，品质不同，价值不同，鉴别新旧茶叶，主要掌握以下四要点：
一、看
从茶叶外观看，新茶新鲜，干硬疏松；陈茶紧缩色暗、柔软、似受潮状。

从茶叶叶片看，泡开后新茶叶上边缘为锯齿状，齿上有腺毛，叶组织有星状的酸钙品体，茶叶背肌有绒毛，老嫩均匀，整碎的程度相当。

但一、二年的陈茶则紧缩暗软，茶叶片形状不清晰。

从茶叶的光泽度看，一般干茶叶外观有油光状并且新鲜，颜色较好的为佳品，杂而不均为次品，伪劣的陈茶则色泽灰暗。

从茶汤的颜色看，新茶冲泡的茶汤清澈。

而陈茶茶汤则色泽灰暗淡浊，暗淡不明或成为褐色。

二、摸
优质的新茶干燥，用手一捏，叶片即碎，如果软而湿重，一般不易捏碎，则为陈茶，优质新茶含水量一般在5.%—8.%之间。

三、闻
新茶清香扑鼻，经冲泡后芽叶舒展。

而陈茶则香气低沉，芽叶萎缩。

取一点茶叶放在手心上，用口呵气，使茶叶受潮而散发出香气。

如果散发出紫香味、霉味、酸味、馊味等，则说明是陈茶或劣茶。

四、尝
味道是茶叶成分的综合反映。

新茶茶汤有强劲浓郁的口感，醇和，久久不淡的鲜浓纯正香味；而陈茶茶汤饮后不仅没有清香醇和的感觉，甚至还有轻微的草味、苦涩味、酸味等异味。

而有些不法商贩则喷洒“清香剂”等来欺骗消费者，因此在品尝时应细心。

外形、汤色、香气、滋味、叶底评分标准是茶叶评价的重要指标，也是体现茶叶质量的关键因素。

在评定一款茶叶的好坏时，我们可以从外形、汤色、香气、滋味、叶底这五个方面入手进行全面评估。

一、外形外形是茶叶的外在特征，包括形状和色泽等方面。

形状指的是茶叶的大小、卷曲度和完整度，色泽则包括茶叶的色泽深浅和均匀程度。

一般来说，外形整齐规整、色泽鲜艳明亮的茶叶往往更受青睐。

茶叶外形美观代表着制茶工艺的高超和产品的精致度，也会让人对这款茶产生好感。

二、汤色汤色是指茶叶冲泡后的汤水颜色，也是评判茶叶质量的重要标准之一。

汤色可以反映出茶叶的新鲜程度、茶汤的纯净度和醇厚度。

一杯好茶，汤色通常清澈透亮，色泽明亮醇和，透着自然的光泽，既引人入胜，又具有视觉上的享受。

而根据茶叶不同品种和制作工艺的特点，汤色也会有所不同，需综合考量。

三、香气香气是由茶叶中的香气成分产生的，也是品评茶叶的关键指标之一。

香气的好坏与茶叶的种类、产地、加工方法等因素有关。

高质量的茶叶，具有浓厚持久的香气，且香气纯正鲜明。

而香气也可以分为干香、叶香和茶汤香等不同阶段的香气，需要细细品味。

四、滋味滋味是茶叶品尝时所呈现出的口感特征，也是衡量茶叶品质的重要标准。

滋味可以分为苦、涩、鲜甜、醇厚等多种味道，且茶叶越是回甘悠长、口感醇厚、清爽甘甜，品质往往越佳。

滋味也与茶叶的鲜爽度、鲜甜度、涩苦度等有关，需要通过多次品饮来感知其变化。

五、叶底叶底是指泡过的茶叶展开后的叶底形态和颜色，也是评判茶叶好坏的重要依据。

叶底干净整齐，色泽鲜亮叶肉饱满，表明茶叶制作精细，烘焙适当，叶质优良。

而叶底的颜色也会反映出茶叶的发酵程度和茶叶的品质。

总结起来，外形、汤色、香气、滋味、叶底评分标准是茶叶品评的重要指标，也是评判一款茶叶好坏的基本依据。

这些评分标准可以从外在形态、内在品质、口感特征等多方面对茶叶进行全面评定。

对于茶叶爱好者来说，了解和掌握这些评分标准，有助于更好地品评茶叶，选择到优质的茶叶产品。

茶业品牌市场分析一、市场分析1、横跨多个市场，受众大到可怕。

■茶是全世界消耗最大、最普及的一种饮料。

可见茶俨然是一种生活习惯，更何况茶中有三宝，不可替代。

■目前茶市场受众：全球30亿人喝茶，中国有5亿人喝茶。

2、近三年来，中国白茶产业持续呈现出量增价升的态势。

特别是一些品牌白茶连年调价，且增幅保持在20-40%不等。

据中国茶叶流通协会推算：2016年，全国白茶内销总量约为9000吨，销售均价在300元/公斤左右，销售总额约为27亿元。

以白茶内销星最大的福鼎市为例。

据福鼎市茶业协会统计：2009-2016年，该市白茶内销量逐年递增，分别为1750吨、2075吨、2611吨、3054吨、3992吨、4738吨、7232吨、8035吨。

2015年，福鼎市白茶销量增幅达到52.64%，涨速惊人，而2016年的增速有所放缓。

3、强劲的产量增长趋势：4、价格大幅上涨：■白茶价格涨幅如此大的两大原因：①因为2018年白茶产量并不比2017年的多；②纵观2018年的各大茶博会《厦门茶博会》、《广州茶博会》、《深圳茶博会》等等，白茶馆内的人潮激增。

寻找老白茶的人数也明显增多，市场需求变大。

■白茶的价格近几年每年都有20%—30%的涨幅■白茶的性价比恐也将再也不是其优势5、以品品香，方守龙为代表的销量已达千万级别，但作为后起之秀的大沁、六妙的销量则多为百万级别。

连非主营白茶的八马茶业都有自己的白茶产品，年份在1-4年不止，近期还上了一款价位较低的白茶饼。

但另一方面，以广林福为代表的中小品牌为例，多表示白茶市场受到多家商户的分割，近几年来他们的销量并没有明显的增长。

6、白茶的核心产区主要为福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。

“福鼎白茶”受地理标志产品保护，市面上多认可福鼎白茶，多政和和松溪等地白茶的发展其实也起到了一定的限制作用，因此市面上有很多假冒“福鼎白茶”。

7、白茶的传统主销渠道是门店经营、特许加盟、批发市场、网络电商。

2022年中国新式茶饮行业发展现状及未来发展趋势分析一、概述新式茶饮是以优质原叶茶（以红茶、乌龙茶为主）为核心原料，辅以不同萃取方式提取的浓缩液，并加入新鲜牛奶、新鲜水果、果汁、进口奶油、天然动物奶油、软欧包等材料调制而成的饮料，具有代表性的如芝士红茶、奶盖茶、碳焙乌龙奶茶等。

新式茶饮根据其产品形态、目标市场的不同，可以分为现制即饮式茶饮（如喜茶、乐乐茶等）、固体茶饮料（如鹿角巷推出的蜜桃乌龙牛乳茶，以供应商超渠道为主）和灌装茶饮料（如香飘飘推出的Meco蜜谷.果汁茶）三种类型。

一般认为，新式茶饮是以优质茶叶及制品为主要原料，配以鲜奶或奶制品（淡奶、炼乳、芝士）、水果或果汁、糖、香料、谷物、草本植物、豆类、酒、二氧化碳等原辅料，经现场提取和调配混合而成的即饮茶饮料。

新式茶饮是在传统茶叶消费和传统工业化茶饮料基础上，为适应新时代天然、健康、时尚、方便的消费新需求而发展起来的，具有材质天然、设计时尚、现场制作和即饮方便等特点。

二、发展现状1、市场规模2010年以来，茶业消费市场逐渐出现了一种有别于传统茶叶和瓶装即饮茶的新式茶饮产品，这些产品突破了传统茶饮制作和消费边界，以其材质天然、设计时尚、现场制作和即饮方便等特点，满足了新时代年轻一代消费者的需求，产业得到快速发展，2021年中国新式茶饮行业市场规模达979亿元，较2020年增加了206亿元，同比增长26.65%，新式茶饮成为继传统杯泡热饮、工业化瓶装即饮茶之后的第三大茶叶消费方式，新式茶饮的出现，不仅满足了新时代茶叶市场消费的个性化需求，而且也是解决茶叶消费和培养新一代茶叶消费者的技术新路径，未来中国新式茶饮市场将继续保持增长趋势，预计2023年中国新式茶饮行业市场规模将达到1771亿元。

近年来，随着人们消费水平的提升和消费观念的升级以及对健康、时尚、新潮、个性的追求，同时伴随着传统（茶）文化的复兴，新式茶饮以其趣味性、时尚感、参与感、体验感、健康便捷、口感优良且多样等特征受到了广大年轻消费群体（以90后为主）的普遍欢迎，根据《2020新式茶饮白皮书》的介绍，新茶饮消费者中，月均消费200-400元的消费者占31%，占比最大。

茶叶的设计说明总结1. 引言茶叶作为一种世界上广泛饮用的饮料，在各个国家有着重要的地位和文化意义。

为了满足不同消费者的需求，并提供更好的茶叶品质和味道，对茶叶进行设计和研发是非常必要的。

本文将从茶叶的外观设计、茶叶包装和茶叶口感等方面进行说明和总结。

2. 茶叶的外观设计茶叶的外观设计是决定茶叶品质的重要因素之一。

一个好的外观设计能够给消费者带来美感享受，也能增加茶叶的附加值。

在茶叶的外观设计中，应该考虑以下几个因素：2.1 茶叶形状不同种类的茶叶有着不同的形状，如碾珠形、条索形、芽茶形等。

茶叶的形状应该符合其品种特点，并且具有一定的美感。

2.2 茶叶颜色茶叶的颜色可以反映出茶叶的质量和处理工艺。

对于绿茶来说，绿润、均匀的颜色是非常重要的；对于红茶来说，茶叶的颜色应该鲜艳、均匀。

2.3 茶叶纹理茶叶的纹理是由其制作工艺和处理工序决定的。

茶叶的纹理应该有一定的规整性和美感，能够给人一种高品质的感觉。

3. 茶叶的包装设计茶叶的包装设计是将茶叶保护起来，提供给消费者的一种方式。

一个好的包装设计能够吸引消费者的眼球，保证茶叶的新鲜度和品质。

3.1 包装材料的选择茶叶的包装材料应该符合卫生要求，并且能够保证茶叶的新鲜度和香气不被外界影响。

常见的包装材料有纸盒、锡纸袋、塑料袋等，应根据茶叶的种类和保鲜要求进行选择。

3.2 包装设计的创新性茶叶的包装设计需要与时俱进，注重创新性。

可以考虑使用特殊的图案设计、独特的包装结构等来吸引消费者的关注，并且提升产品的附加值。

3.3 包装信息的呈现茶叶的包装上应该清晰地标示茶叶的品种、产地、生产日期、保质期等重要信息，这样可以提高消费者对茶叶的信任度，并且方便消费者选择和使用茶叶。

4. 茶叶口感的设计茶叶的口感对消费者的体验和满意度有着重要影响。

一个好的口感设计能够给消费者带来愉悦的享受，提升茶叶的品质。

4.1 茶叶的香气茶叶的香气是消费者选择和品尝茶叶时非常重要的因素之一。

2023北京二中初二12月月考语文考试时间：120分钟闭卷考试分值：100分一、基础·运用（共16分）学校以神舟十三号载人飞船的发射为契机，开展了“传承航天精神，争做有志少年”主题学习活动，请你完成下列任务。

1. 发射当日，校园小记者撰写了一则消息。

请你阅读这则消息，完成各题。

北京时间2021年10月16日0时23分，搭载．神舟十三号载人飞船的长征二号F遥十三运载火箭，在酒泉卫星发射中心精准点火发射，约582秒后，神舟十三号载人飞船与火箭成功分离，进入轨道，顺利将翟志刚、王亚平、叶光富3名航天员送入太空，飞行乘．组状态良好，发射取得圆满成功。

飞船入轨后，将按照___程序，与天和核心舱和天舟二号、天舟三号组合体进行自主快速交会对接。

后续，航天员将进驻天和核心舱，开启为期6个月的在轨驻留，开展机械臂操作、出舱活动、舱段转移等工作，进一步___航天员长期在轨驻留、再生生保等一系列关键技术。

天和核心舱和天舟二号、天舟三号组合体已进入对接轨道，状态良好，满足与神舟十三号交会对接的任务要求和航天员进驻条件。

（1）依次给这则消息中加点的字注音，全都正确的一项是A.搭载．（zài）乘．组（chèng）B.搭载．（zǎi）乘．组（chéng）C.搭载．（zài）乘．组（chéng）D.搭载．（zǎi）乘．组（chèng）（2）依次给这则消息横线处填入词语，恰当的一项是A.预定印证B.预订印证C.预订验证D.预定验证（3）请为这则消息拟写一个标题。

（限18个字以内）2. 下面是一位同学收看实况后拟写的一副对联。

在横线处填入词语，最恰当的一项是①，神舟告别神州，五洲惊叹齐凝目；三人入舱，勇士完成勇事，四月荣归①。

A. ①一飞冲天①再举杯B. ①一箭腾空①再举杯C. ①一飞冲天①同欢庆D. ①一箭腾空①同欢庆3. 下面是一位同学在了解我国航天发展史时记录的一段文字。

茶道泡制中的茶汤色泽分析茶道，作为中国传统文化的瑰宝之一，不仅令人陶醉于茶香、茶味，还让人着迷于茶汤的色泽。

茶汤色泽的变化，不仅关乎茶叶品质的好坏，更彰显了传统茶道哲学中的美学思想。

本文将从茶汤色泽对茶叶品质的体现、传统茶道美学中的色彩意义，以及茶汤色泽的鉴赏方法等方面进行探讨。

一、茶汤色泽对茶叶品质的体现1. 绿茶的茶汤色泽绿茶的茶汤色泽通常呈现出明亮的翠绿色，这是由于嫩叶含有丰富的叶绿素。

同时，色泽亮丽且透明的茶汤也表明了绿茶的新鲜程度和制作工艺的好坏。

对于优质的绿茶来说，茶汤色泽应该清澈明亮，没有混浊或浑浊的现象。

而色泽暗淡或发黄的茶汤往往意味着缺乏新鲜度或者制作工艺不当。

2. 黄茶的茶汤色泽黄茶是一种特殊的茶类，其茶汤色泽呈现出金黄色，因而得名。

黄茶的制作过程相对复杂，对茶叶的嫩度和加工工艺有着较高的要求。

而正宗的黄茶茶汤应该呈现出明亮、金黄、透亮的颜色，如秋水般清澈，色泽均匀一致。

而色泽不鲜亮或不均匀的黄茶茶汤则意味着原料的不足或制作过程中的不当。

3. 红茶的茶汤色泽红茶呈现出红褐色的茶汤色泽，通常有清晰的红色或者微红的金黄色。

茶叶在制作过程中，经过发酵、揉捻等步骤，使得茶叶中的酶发酵，这就赋予了红茶独特的茶汤色泽。

一般来说，高质量的红茶其茶汤色泽鲜艳红亮，纯正而透亮；而质量较差的红茶，其茶汤色泽偏暗、不鲜亮，呈现出混浊或浑浊的特点。

4. 乌龙茶的茶汤色泽乌龙茶茶汤的色泽多样，既有浓郁的琥珀色，也有清亮的淡黄色，还有明亮的金黄色等。

这取决于乌龙茶的制作工艺和发酵程度。

乌龙茶通常会经过轻度发酵的过程，不同的乌龙茶其茶汤色泽也会有所不同。

但无论哪种乌龙茶，茶汤色泽均应该表现出明亮、透亮、鲜艳的特点，不应该呈现出混浊、浑浊或者暗淡的现象。

二、传统茶道美学中的色彩意义茶汤色泽不仅仅是茶叶品质的体现，同时也寄托了传统茶道美学中的色彩意义。

在茶道中，不同茶汤色泽所代表的寓意不同，使得品茶成为一个独特而又悦目的艺术享受。

原叶茶的趋势
原叶茶，即采用整片茶叶冲泡的传统茶饮，在近年来逐渐受到消费者的喜爱，其趋势包括以下几个方面：
1. 健康饮品的兴起：原叶茶相比于茶包等茶饮品，更加天然纯正，不含任何添加剂。

消费者对健康饮品的需求逐渐增加，原叶茶作为一种天然的茶饮品，符合现代人追求健康生活的需求。

2. 品质追求：随着消费者对茶文化的认识提高，他们开始对品质有更高的要求。

原叶茶生产工艺严格，选择优质茶叶，注重茶叶的色香味形，所以品质较为出众。

消费者开始愿意为更好品质的原叶茶付出更多代价。

3. 倡导传统文化：原叶茶代表着中国传统茶文化的一部分，近年来国内外茶文化研究和传承越来越受到关注。

原叶茶的冲泡过程和品饮礼仪也成为一种讲究，更多人愿意体验传统茶文化，原叶茶的趋势也因此得到推动。

4. 个性化定制：现代消费者更加注重个性化和定制化的体验，原叶茶种类繁多，不同的茶叶种类和配方搭配出的茶品风味各异，消费者可以根据自己的口味和需求选择不同的原叶茶品种，定制自己的茶饮。

总体来看，原叶茶正逐渐成为一种时尚饮品，受到越来越多人的喜爱。

其健康、品质、传统文化和个性化定制等特点使其具备了较好的发展前景。