五常法管理全集

五常法的定义、目的、做法一、常组织1、定义：判断必须与非必须的物品，并将必需物品的数量降到最低程度，将非必需的物品彻底清除。

2、目的：把“空间”腾出来，让工作环境宽敞舒适。

3、做法：（1）对工作进行彻底的全面检查；（2）制定需要和不需要的判别基准；（3）清除不需要的物品；（4）根据物品的使用频率进行分类存放与分层管理。

二、常整顿：1、定义：要用的东西合理定位、定量，明确标识（贴上标签）摆放整齐。

2、目的：整齐、美观、有序，有标识，不用浪费时间寻找东西，30秒可找到要找的东西（物品）。

3、做法：（1）根据工作场所（教室、办公室）配置的条件，自己设计，合理安排统筹，给物品取名、定位。

（2）将物品在规划好的地方排序并摆放整齐。

（3）贴上标签，易于目视。

整理活动的开展顺序：物品的分类-------决定放置的位置---------决定放置的数量-----决定放置的方式--------划线定位---------明确标识三、常清洁：1、定义：清除工作场所各区域脏乱，保持环境、物品、设备处于清洁状态。

2、目的：环境整洁明亮，保证取出的物品能正常使用。

3、做法：（1）、明确划分清洁责任区。

（2）、清洁要领A、对工作彻底全面大清理，地面、墙壁、房顶、桌面、台面、物架等地方都要清理；B、特别注意清洁隐蔽的暗角，尽量使物品高地放置，对破损的物品及时清理。

（3）、履行个人的清洁职责。

谨记：清洁并不是单纯的表面弄干净，而是要用心去做。

四、常规范：1、定义：连续的、反复不断地坚持前面3S活动，一句话就是养成常做和坚持的好习惯，并辅以一定的行动。

2、目的：经过全园努力、通过制度落实、规范到位、维持成果。

3、做法：（1）、认真落实前“三常”工作，提高视觉管理透明度。

（2）、将全园的责任区划分好，落实到责任人、检查、评价。

（3）、坚持上班，上班审视五常法一分钟，下班前五常法整理五分钟，时刻不忘五常法切记：做到不搞突出，贵在坚持。

常规范技巧：视觉管理增加透明度制定标准五、常自律：1、定义：要求人人依照规定行事，养成好习惯。

“五常法”护理管理第一篇：“五常法”护理管理“五常法”护理管理1．常组织将病区各位置物品按使用频率分类放置并有清晰标识。

常组织大家学习专业知识、技术操作，讨论工作中存在2．常整顿3．常清洁4．常规范5．常自律的缺陷并及时提出改进措施。

将物品定位定量放置，要求30秒内做到能取出和放回，提高工作效率。

不定时抽查各班次、各岗位、各项工作的工作质量。

保持环境、物品清洁，定期定人清洁。

建立健全各项规章制度，使医务人员的行为和科室环境管理制度化。

加强个人修养，履行工作职责，遵守规章制度，以身作则，互相合作，努力营造一个和谐的工作环境呼吸内科第二篇：护理五常法管理制度护理五常法管理制度五常法是改善工作程序及环境的管理方法，通过员工互相合作，群策群力，将员工与工作环境及所使用的物品紧密结合，目的是提高工作效率和服务质量，也可确保职业安全。

一、常组织●将物品分类，决定必需及非必需的物品。

●将同类文件及用品归一存放及处理。

●单一是最好的原则，如一套文具、一页纸表格、一分钟电话、一小时会议。

●减少无谓的消耗。

●养成今天的事今天做的习惯。

●设定准则，将常用的物品放在容易取到的地方。

●把不常用的物品分类。

●1-6个月才用一次的物品放在不常用地方。

●将不需要的物品弃置或放回仓库。

二、常整顿●分析通常三十秒内找不到用品的原因：如，不知存放在那里；重复往返；没有标记；附件不全；很难取出；需要修理。

●物品分类原则：①决定物品属于哪一类；②将同类物品放在一起；③使用相同颜色的标签；④列明物品的名称及数量。

●储存方法：①每件物品均有其存放的位置；②常用物品要容易拿到；③考虑物品的重量和高度；④最方便的高度是由肩膀至膝盖；⑤提供适当的物架和梯子；⑥保持通道畅通，光线充足。

●贯彻储存原则：①将工作范围划分区域；②指明区域负责人；③保持存量最低水平；④制定先进先出的安排；⑤标明物品借用者及何时归还。

三、常清洁●划分责任：①将自己工作的地区整理；②清洁自己办公地方；③保持地方整洁是每个员工的责任。

五常法我们有下列“症状”吗？a) 急等要的东西找不到，心里特别烦燥；b) 桌面上摆得零零乱乱，以及办公室空间有一种压抑感；c) 没有用的东西堆了很多，处理掉又舍不得，不处理又占用空间；d) 工作台面上有一大堆东西，理不清头绪；e) 每次找一件东西，都要打开所有的抽屉箱柜狂翻；f) 环境脏乱，使得上班人员情绪不佳；g) 制订好的计划，事务一忙就“延误”了；h) 材料、成品仓库堆放混乱，帐、物不符，堆放长期不用的物品，占用大量空间；i) 工作现场灰尘很厚，长时间未清扫，有用和无用的物品同时存放，活动场所变得很小；j) 道路被堵塞，行人、搬运无法通过。

如果每天都被这些小事缠绕，你的工作情绪就会受到影响，大大降低工作效率。

解决上述“症状”的良方——推行五常管理。

管理中常见的问题a厨房工作环境凌乱肮脏；b气候适宜时节苍蝇、蚊子来回飞舞；c物品积压或食品变质情况时有发生；d废旧物品处理不及时占用大量空间；e设施设备使用周期缩短；f员工经常不知道应干什么；g客人越来越成熟，而优秀的员工越来越难招；h老板和管理人员的压力越来越大；。

5S 是什么？a) 整理：区别要与不要的东西，只保留有用的东西，撤除不需要的东西；b) 整顿：把要用的东西，按规定位置摆放整齐，并做好标识进行管理；c) 清扫：将不需要的东西清除掉，保持工作现场无垃圾，无污秽状态；d) 清洁：维持以上整理、整顿、清扫后的局面，使工作人员觉得整洁、卫生；e) 修养：通过进行上述4S 的活动，让每个员工都自觉遵守各项规章制度，养成良好的工作习惯，做到“以店为家、以店为荣”的地步。

5S 之来源a5S 管理源于日本，指的是在生产现场，对材料，设备人员等生产要素开展相应的整理、整顿、清扫、清洁、修养等活动，为其他管理活动奠定良好的基础，是日本产品品质得以迅猛提高行销全球的成功之处。

b整理、整顿、清扫、清洁、素养的日语外来词汇的罗马文拼写时，它们的第一个字母都为S，所以日本人又称之为5S，近年来，随着人们对这一活动的不断深入认识，有人又添加了“坚持、习惯”等两项内容，或者把整理拆分为分类、整理，所以又称为6S 或7S 活动。

酒店、餐厅五常法管理全集引言1、认识五常法2、餐饮行业五常法核心内容3、五常法的效用4、如何实施五常法5、超越一、引言（一）厨房经理人管理的七大工作主题1.厨房组织模式：厨房管理组织结构的计划、建立、运行、定位，结构形态的确立等。

2.人力资源管理：招聘→试用→使用→培训→激励→生涯设计→发展→（退休、辞退）3.财务管理：价格战略、资本运作、成本控制等。

4.物流管理：固定物、流动物、可增物等。

5.生产管理：产品管理、设备况管理、生产流程管理、岗位管理等。

6.销售管理：营销方案策划及论证、方案施实。

7.发展管理：战略管理、信息管理等——眼光管理：有无国际视野，对国内外餐饮发展规律有无预见型，考虑上下政策、经济环境及文化氛围否。

（二）厨房经理人管理过程中的多种困惑1．产品品质致胜论——产品决定胜负？2．德、日企业的标准化程序——日本人象机器？3．员工行为与制度要求的对比4．客户的忠诚度越来越低5．同质化的炒菜风行6．工作阻力＞工作动力7．管理方法多种多样，但投入大、繁杂、工程大………（三）平时认识的一些管理法则HACCP,也称“危害分析关键控制点”，是防止食物链上出现微生物、化学性和物理性污染的国际认可技术。

该技术不仅帮助客户识别食品生产过程中的潜在危害，还能为这些危害引致的后果制订有效的控制措施。

目前我国通过HACCP认证的多为食品生产加工企业，仅上海市有10多家餐饮企业通过了这项认证。

流程改革、品质圈、ISO9000 、ISO14000、全面预防管理(TPM)，或是全面优质管理(TQM)。

………HACCP管理图解（卤菜间的加工师傅正在严格按规范操作）所有这些模式共性：标准化管理程序化运作点面结合由表及里全面管理与常规不同推广阻力大效果明显………（四）《0000000》主持人：食客来吃饭，关心的是桌面上的菜肴，至于这些东西是在怎样的环境下做出来的，怎么做出来的，他们则无法接近内幕。

很多中小饭店、餐厅，厅堂内都能做到光鲜照人，但它们的厨房，看到过的人只能留下纷杂灰黑的记：厨房内杀气腾腾，厚黑腻滑；厨师们常年穿着雨靴，在厨房中小心翼翼地走动；冰箱里备料全不全总是要等看到传菜单、现去翻翻冰箱才知道；炒锅旁边同时摆放十个碟子八个碗，模样相似、一个标签没有，新上灶的厨师要把盐和味精、面酱和黄豆酱分得一清二楚、不用思量就能伸到想要的碟子里，恐怕不是一两天能办到的。

五常法教育孩子自我管理1、常组织扔掉不需要的物品(例如一年没有用过的物品)，并将保存的物品分层管理，要点在于集中存放及尽量减低存量。

好处：训练小朋友的观察能力，常常检查家居物品是否卫生及完整，并限制物品数量，够用即可。

实行方法：五常法强调“一就是最好”，建议小朋友只有一个放置玩具的架、一个鞋架及一格饰物格等。

让小朋友门自己筛选哪些玩具需要，哪些是不需要的。

父母要和孩子们商量拥有物品的数量，让小朋友从小学会取舍，将不需要的物品转送别人。

2、常整顿首先决定物品的“名”及“家”，以致能在短时间内取得或放好物品，提高效率。

好处：做个富有责任感的小朋友，晓得将物品分类，令物品有“名”及“家”，用完放回原处。

实行方法：“五常法”让小朋友学习一个分类的概念，每件物品都有个家，并贴上卷标，让小朋友自行将物品放回原处。

譬如书本放在架子的最上层并贴上卷标，而玩具放在胶盒内，鞋子则放在鞋架内，让小朋友在30秒内找到对象。

3、常清洁小朋友要保持个人清洁，也有责任去负责保持清洁。

使其树立“我不会使东西变脏”，而且“我会马上清理东西”的观念。

好处：每天清洁身体及衣服，保持健康卫生的生活习惯。

实行方法：为了让小朋友知道自己面部、手部是否清洁，衣服、鞋袜是否整齐，父母可特别将镜子挂在适合小朋友的高度上，帮助他进行自我检查。

此外，父母可鼓励小朋友分担家务，吃完东西要收拾餐具及桌椅，以及定时收拾书桌。

4、常规范经过父母与孩子沟通后，利用透明度、视觉管理及园林式环境，为孩子提供规范化的环境，减少错误并且提高办事效率。

好处：建立小朋友的自信心，乐意与人沟通，能自订或与父母合作制定生活标准，遇到事情知道如何解决、怎样寻求帮助。

实行方法：父母可利用透明胶盒贮存对象，增强物品处理的透明度。

父母亦可让小朋友在房门外，挂上图画及文字，告知父母“我在做什么?”，增强彼此沟通，同时让小朋友感到被尊重。

在家中放置小盆栽，让小朋友学习照顾，更可营造一个和谐环境。

护理管理五常法五常法即：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。

一、常组织1、根据物品使用频率进行分层管理，重新摆放。

（1）过去一年没有使用的物品，处理掉（抛弃、回仓等）。

（2）过去7—12个月内没用过的物品，放到离工作区域较远的地方单独保存。

（3）过去1—6个月内没用的物品，可放在工作区域内较偏地方。

（4）每月每天使用的物品保存在最近的地方。

（5）每小时都会使用的物品随身携带。

2、私人物品在公共场所应减少到最低数量，最好集中存放，实行一人一柜，放回各自柜内。

3整顿就是现场所需物品放置方法的标准化，就是培养一个“归原位”的好习惯。

1、视觉管理：包括目视管理和颜色管理。

其目的在于方便寻找，30秒钟内可准时找到，提高工作效率。

如粘贴各种标签，使物品标识明确；同时可对不同药品、物品进行统一颜色分类并编号。

2、增加透明度：多采用玻璃柜门，能一眼看透，一目了然。

三、常清洁清除工作场所内的垃圾、污物，包括地面、墙面、天花板、物面、仪器、工作人员自身，尤其隐蔽的角落，破坏的物品要及时修理好。

1、三不原则：不制造脏乱、不乱扔乱丢乱泼、不扩散脏乱。

发现脏乱及时清理，掉下来的标签及时粘贴。

2、人人参与，人人宣传，人人监督，共同完成。

四、常规范制定审核标准，对照标准自评互评。

五、常自律五常法的最高境界是能常自律，通过自律、抛弃坏的习惯，养成好的习惯。

坚持每天下班前5分钟回顾一天的工作，进行反省。

五常法增加设备的使用寿命，减少消耗，降低成本，而且既提高护士的个人素质和工作热情，又增强了团队精神，增加了科室和医院的凝聚力。

五常管理方法五常管理法，您听说过吗？这可是个能让咱们的生活、工作变得井井有条的好法子！啥是五常管理法？简单说，就是常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。

先说常组织，就好比您的衣柜，是不是有时候乱得一塌糊涂？如果能经常把不穿的衣服处理掉，把常穿的整理好，找衣服是不是就轻松多啦？工作和生活也一样，把不需要的东西扔掉，把有用的东西分类整理，这不就清爽了？常整顿呢，就像厨房的调料瓶。

您要是把各种调料乱放，做饭的时候是不是得一通乱找？要是都给它们固定好位置，随手就能拿到，多省事儿！工作里也是，工具、文件都有固定的位置，效率能不高？常清洁，这容易理解吧？家里要是脏兮兮的，您待着能舒服？工作环境也一样，干净整洁，心情都好，干活都更带劲！常规范，好比是给咱们的行为定个规矩。

比如您每天规定自己几点起床、几点睡觉，养成习惯，是不是生活就规律多了？工作中也得有规范，大家都按规矩来，不乱套。

最后说常自律，这可是最考验人的！就像减肥，没人监督您，您自己能管住嘴、迈开腿吗？自律就是自己管自己，能做到这点，那可太了不起啦！您想想，一个公司要是能把这五常管理法用好了，那不得蒸蒸日上？员工们知道啥该留啥该扔，东西都摆放得整整齐齐，环境干干净净，工作都有规范，还能自己约束自己，这效率、这质量，能不好吗？再看看咱们自己的小日子，如果家里也用这五常管理法，是不是就不会再为找个东西把家翻个底朝天？是不是不会再被乱糟糟的环境影响心情？其实啊，五常管理法就像一把神奇的钥匙，能打开高效、有序生活的大门。

您可别小看它，真用上了，那变化可大了去了！您还别不信，试试就知道啦！只要您坚持去做，就会发现生活变得越来越美好，工作也越来越顺心。

这五常管理法，简直就是咱们走向美好未来的法宝！。

“五常法”管理制度—、常组织1、建立、完善五常管理体系，保证五常工作有效进行。

2、工作现场无不需要的物品，将破损的用具、器皿或不需要的物品处理掉或回仓库。

3、有私人物品集中存放的设备。

4 、职工个人贵重物品应有独立的锁柜。

二、常整顿1、厨房，必须有禁烟标志。

2、物品摆放有序。

3、配备必要的五常基础设施。

4、物流和人流按先进先岀，左入右岀的安排。

5、厨房工用具集中悬挂式存放。

6、服装等物品集中存放。

7、餐厅台面符合卫生要求。

8、进入操作区域的物品、调料不允许袋装，用统一或合适盛器存放。

9 、有毒物品分库存放，仓库食品与非食品，分区隔离存放。

10、食物生、熟分开存放。

11、原料、半成品、成品，不得在同一冰箱（容器）内存放。

12、盛装食品的盛器不得直接置于地上，防止食品污染。

13、生熟食品的加工工具和容器应分开使用，并有明细标志。

14、用于食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途。

15、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所保管。

三、常清洁1、固体废弃物分类整理、当日清运、时刻保持内、外环境清洁。

2 、工作地面无水渍油迹。

3、灭鼠、控虫措施落实，有效果。

4 、厨房油烟罩、排烟管，无油渍、光亮、不粘手。

5 、厨房工作台、调料台、灶台，物品摆放整齐清洁。

6 、餐具按五常标准清洗消毒。

7、切配工具、墩头应洗净、保持清洁，用前应消毒。

8、动物、植物、肉类，清洗水池分开，水池应及时清洗。

9、设备设施天天养护、维护。

四、常规范1、公共场所空气符合卫生标准。

2 、废、污水排放符合要求，废油处理符合规定。

3 、厨房烟尘排放符合要求。

4 、釆购的食品符合国家卫生标准。

5、配有灭火装置。

6 、节能降耗实施到位。

五、常自律1、食品从业人员持有效健康证明，岀现有碍食品卫生的健康状况要申报，并临时调离。

2、培养五常意识，做到人人参与、天天参与。

3 、单位定期组织员工进行五常法培训，形成记录。

2021年9月修订。

病房五常法管理细则模版五常法定义1.常组织即分层次管理(1)整理身边物品。

(2)区分要与不要，舍弃不用和不能用的物品。

2.常整顿即定置，定位，定量，定进出，定标识。

(1)将物品分类分区放置，排列整齐。

(2)明确厨房和仓储物品的数量。

(3)对需要的物品标识，有有。

(4)库房井然有序，厨房一目了然。

(5)随时方便取用。

3.常清洁即责任分担(1)经常清扫，消除污染。

(2)及时擦抹，拖干水迹。

4.常规范即制度化。

(1)学习和执行同步。

(2)检查和改正同时。

5.常自律即谨慎守纪(1)坚持良好习惯。

(2)不断提高自身素质。

(3)充分发扬团队精神。

为什么要学习五常法1.必须性。

(1)从食品安全的要求看很重要。

(2)从餐饮发展的形势看很必要。

(3)从餐饮卫生的现象看很紧迫。

(4)从餐饮管理的需要看很互补。

(5)从五常法执行的实践看可行。

2.陋习现象。

(1)地面积水，又湿又滑。

(2)环境乱，灶面台面油污，污物，积尘多。

(3)随手现象普遍：随手扔，放，倒，丢。

(4)砧板，刀具等用具，容器横七竖八，着地放，砧板开裂。

(5)物品乱放混用：生品，未成品，成品交叉放置。

(6)仓库无搁架，食品着地堆，不分类，不分架，杂乱无章，个人卫生一般。

(7)大厨师，名厨师，主厨师不做卫生。

(8)找物品费时，费力，甚至找不到，重复采购。

(9)浪费损耗多，缺乏成本意识。

(10)无更衣习惯，上厕所不更衣，不洗手。

3.时代趋势(1)各项工作专业化越来越强，职业化日益明显。

(2)成绩效果越来越体现在学习力和执行力上。

病房五常法管理细则模版（2）I. 概述本细则旨在规范病房五常法管理，确保医疗服务的安全和高质量。

五常法为晨、昏、翰、食、眠五个方面的护理管理，全面关注患者的生活与健康需求。

本细则适用于所有病房，所有护理人员需严格执行。

II. 晨1. 晨醒：患者醒来后，护理人员应迅速到床边询问患者的舒适度，并进行必要的护理操作。

2. 晨饮：为患者提供温热的饮品，如热水、热牛奶等。

餐饮业“五常法”管理方法一五常法概述“五常法" 即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的简称，是当今餐饮企业广为推崇的先进的自身卫生管理模式，也是强化餐饮经营卫生意识，提高卫生管理水平,促进企业员工自律，消除餐饮卫生安全隐患的一种有效手段。

“五常法"的要义是“工作常组织,天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律”。

运用“五常法”管理能对餐饮业的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，是生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝减少浪费、提高企业效率、树立企业形象的最佳途径。

1 “五常法”含义“五常法"是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。

它源自五个以“S"为首的日本字，故又称为5S.1．1 1S—常组织定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。

目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。

1．2 2S—常整顿定义:要用的物品依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。

目的:整齐、有标示，不用浪费时间寻找物品，30秒找到要找的物品。

1．3 3S—常清洁定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生.目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。

1．4 4S—-常规范定义：连续地、反复不断地坚持前面3S活动。

就是要养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施。

目的：通过制度化来维持常组织、常整顿、常清洁的成效. 1．5 5S—常自律定义：要求人人依规定行事，养成好习惯。

目的：改变“人的素质”，养成工作认真规范的好习惯。

2 “五常法”实施意义目前,虽然流行有许多先进的内部管理方法，但不少企业总是感到现有的许多管理方法仍不尽人意，特别在成本控制和工作效率提高等方面，体现不出明显的优势.因此,企业往往钱是投入了不少，制度也制定了不少，但是，所产生的预期效果多未能如愿。