酒店管理专业实习存在的问题及对策

酒店管理专业实习中的问题探讨3篇（一）一、酒店管理专业实习中存在的问题1.1校方存在的问题1.1.1选择合作酒店不够慎重选择一个合适的酒店作为合作者对于校方非常重要，但有的院校做得不够慎重。

酒店专业属于一个新兴的专业，很多学院的该专业还处于刚刚起步的阶段。

这些院校往往与酒店的合作经验不足，对酒店管理水平不了解，也缺乏对实习生管理制度的认知，造成在签约时欠缺周到的考虑，导致实习生的利益、校方利益、酒店利益三方失衡，为日后的专业实习埋下了很多问题的导火索。

1.1.2沟通不通畅沟通不通畅有两个方面:一方面是校方与实习酒店之间的沟通不通畅;二是校方与实习生之间的沟通不通畅。

有些院校把实习生送到实习酒店后，以为酒店一切都会按照合作协议去做，很少与实习酒店进行沟通，对实习生也甚少过问，甚至不闻不问。

直至实习中出现问题，报告到代表校方的院系和实习指导教师时，有些校方代表并没有及时与实习酒店和实习生进行充分沟通，甚至只听一面之辞:或者只听到实习酒店的意见，又或者只听实习生的意见。

不公正的意见当然不能有效解决问题，甚至会造成双方都有意见。

这样处理，影响了酒店的日常经营工作，增加了对实习生的管理难度，也增加了实习生后期实习的压力，造成“三失”的局面。

1.2酒店方存在的问题1.2.1单方面行使“实习岗位选择权”实习酒店为了自己日常经营管理的方便，单方面确定每个实习生的工作岗位。

而实习生没有按照自己的意愿选择岗位的权利，常常会被分配到自己所不感兴趣的岗位上，随之失去工作的})乌趣，抱一种得过且过的态度，产生抵触情绪，给校方增加了学生管理工作的压力，影响了实习效果，也直接或间接影响到酒店方的运营和经济收人。

在实习的过程中，因为正式员工离职造成部分岗位空缺，酒店随意调整实习生的工作岗位，哪个岗位需要人就调整到哪。

不少实习生都有过类似的经历，有的实习生甚至曾经一周内在三个不同的岗位上呆过。

对于校方和学生提出轮岗的要求酒店却一口回绝，只为了降低培训成本和减少经营风险，剥夺了实习生在不同岗位的培训机会，失去了熟练掌握多种岗位技能的可能，降低了实习的含金量，也造成实习生长期在同一个岗位而产生的倦怠感，从而影响了所提供的服务质量。

酒店管理实习中的问题与对策1.学生在实习中存在的问题1.1心理承受能力不强，难以完成角色转换学生从学校走进社会，是一个很大的转变，所以在实习中难免遇到困难，心理存在很大的压力。

所以很多学生在实习中出现沟通障碍的现象，有的学生不愿意与酒店里的员工进行工作上的沟通，使实习进步不大。

多数大学生心理不成熟，渴望得到理解，但是由于交际存在困难，往往很难完成角色转换，而且在实习期间，学生还是一位在校学生，社会阅历不够丰富，习惯于学校和家庭中的自由生活，来到酒店后被约束，无法适应新的环境与自己新的角色，酒店里制度化、标注化、规范化的要求更是难以接受，同时酒店的工作量大，时间长，使之产生厌烦抵抗情绪。

1.2缺乏吃苦耐劳的精神，关注工资待遇而非发展机会在实习过程中学生一般都要从基层做起，从基层开始累积工作经验才可全面培养学生管理能力，足以胜任酒店的管理工作[1]。

很多实习的大学生是独生子女，从小在父母的溺爱中成长，缺乏吃苦耐劳精神和自主精神，依赖性强，好高骛远，自立能力差，无法接受从基层做起的工作理念。

由于很多酒店给予实习生的薪酬不高，学生看到自己的薪酬与在同一岗位的员工薪酬有一定的差距，心里引发不平衡感，觉得酒店待遇差，付出与收获严重失衡，失去从事酒店工作的兴趣。

在做这些工作时，与自己所期待的形成落差，看不到发展机会。

各方面的因素，使学生在实习中缺乏积极性和主动性，实习效果不理想，甚至有些学校没有完成实习任务就离开酒店。

1.3酒店制度不完善，对实习生的重视程度不够近年来我国旅游业发展迅速，酒店行业竞争也日益激烈，很多的酒店为了吸收劳动力，提高盈利能力，广泛接收实习生，但是这些企业很多是用人机制和晋升制度不够完善的企业，不重视实习生的培养，只是出于成本的考虑，将实习的学生视为廉价劳动力。

这样一来，学生在实习当中不仅没有得到相应的薪酬和提高能力的机会，而且还看不到任何晋升的机会。

与此同时，酒店的薪酬体系也存在很大问题，对于实习生的薪酬并不将其和奖惩联系在一起。

一、引言随着旅游业的蓬勃发展，酒店行业作为旅游服务的重要组成部分，其重要性日益凸显。

实习是酒店管理专业学生将理论知识与实践相结合的重要环节，对于提升学生的专业技能和职业素养具有重要意义。

然而，在目前的酒店实习过程中，仍存在一些问题需要改进。

本文针对酒店实习报告中常见的问题，提出相应的改善建议。

二、酒店实习报告中存在的问题1. 实习目的不明确部分实习报告缺乏明确的实习目的，只是简单地描述实习过程，未能体现实习对自身能力提升的预期。

2. 实习内容过于简单实习内容与课程设置关联度不高，未能充分锻炼学生的实际操作能力。

3. 实习报告结构不完整实习报告结构不完整，部分内容缺失，如实习心得、实习收获等。

4. 实习报告缺乏深度实习报告缺乏对实习过程中遇到问题的深入分析和解决方法的研究。

5. 实习报告语言表达不流畅部分实习报告语言表达不够流畅，存在语法错误和错别字。

三、酒店实习报告改善建议1. 明确实习目的在实习开始前，学生应明确实习目的，如提升专业技能、了解酒店行业现状、培养团队协作能力等。

明确目的有助于提高实习效果。

2. 丰富实习内容学校应与酒店企业合作，根据课程设置，设计具有针对性的实习内容，确保实习与理论知识相结合，提高学生的实际操作能力。

3. 完善实习报告结构实习报告应包括实习目的、实习内容、实习心得、实习收获、实习评价等部分。

确保实习报告结构完整，内容丰富。

4. 深入分析实习问题在实习过程中，学生应注重对遇到的问题进行深入分析，寻找解决问题的方法，并在实习报告中详细阐述。

5. 提高语言表达能力学生应加强语言表达能力的培养，确保实习报告语言流畅、准确，避免出现语法错误和错别字。

6. 加强实习指导学校应加强对实习学生的指导，包括实习前的培训、实习过程中的监督和实习结束后的评价。

确保实习效果。

7. 建立实习评价体系学校应建立科学的实习评价体系，对实习学生的表现进行客观评价，为学生的后续发展提供参考。

8. 加强校企合作学校应加强与酒店企业的合作，为学生提供更多实习机会，提高实习质量。

酒店管理专业实践教学中存在的问题和对策酒店管理专业实践教学是酒店管理专业的核心内容之一，是培养学生实际工作能力和就业竞争力的重要途径。

然而，当前酒店管理专业实践教学中仍存在一些问题，如师资力量不足、实践环境不完善、实践教学方式单一等。

本文将就这些问题提出对策建议，以期推进酒店管理专业实践教学的改进和提升。

问题一：师资力量不足现状分析：当前酒店管理专业实践教学中，教师队伍相对比较薄弱，虽然一些高校不断引进外教和行业专家，但大多数教师仍缺乏工作经验和实践经验，无法与酒店行业的发展步伐同步。

对策建议：为解决这一问题，可以采取以下措施：1. 加强教师的业务培训和职业规划，提高他们的职业素质和实践能力。

2. 积极开展协作教学和行业实习，引入实际工作中的酒店管理专家和企业家担任兼职教师，为学生提供师生互动和实践工作环境。

3. 在招聘教师时，加大对教师工作和实践经验的考量力度，并实行严格的招聘考核，确保每一位教师都有实力和能力开展好酒店管理专业实践教学工作。

问题二：实践环境不完善现状分析：一些高校在酒店管理专业实践教学中，存在着实践环境不完善的问题。

学生参加实践活动缺乏真实性和实效性，无法真实接触酒店管理行业。

对策建议：为改善这一问题，可以采取以下措施：1. 加大投入，提高实践教学基础设施的配备情况，打造真正的模拟酒店和实际酒店实践环境。

2. 加大与企业合作的力度，开展“产学研”合作，为学生提供更为实用和实际的实践机会。

3. 丰富实践方式和内容，结合实际酒店需求安排学生参加各种丰富多彩的实践活动，如调研、实验、模拟、实战挑战等。

问题三：实践教学方式单一现状分析：当前酒店管理专业实践教学方法单一，缺乏有效的教学手段，往往不能达到预期的教学效果。

对策建议：为改进这一问题，可以采取以下措施：1. 创新实践教学方式和方法，深入挖掘行业内部的实践教育资源，建立多维度和多层次的实践教学模式。

2. 加强实践课程的设计和组织，充分发挥学生的自主性和主导性，鼓励学生花费更多时间参与实践课程，提高学生的学习效果。

一、前言随着我国旅游业的蓬勃发展，酒店行业已成为我国国民经济的重要组成部分。

为了提高我国酒店管理水平，培养具备实践能力和创新精神的酒店管理人才，酒店管理专业成为了越来越多学生的选择。

然而，在实际实习过程中，酒店管理专业学生面临着诸多问题，这些问题不仅影响了学生的实习效果，也对酒店的管理和发展产生了一定的影响。

本文将从以下几个方面探讨酒店管理实习中存在的问题。

二、实习过程中存在的问题1. 实习岗位设置不合理在实习过程中，部分酒店存在实习岗位设置不合理的问题。

一方面，实习岗位与酒店实际运营需求不符，导致学生无法充分发挥所学专业知识；另一方面，实习岗位过多集中在前台接待、客房服务等领域，忽视了其他部门如餐饮、人力资源、市场营销等实习机会，使学生无法全面了解酒店运营。

2. 实习内容单一，缺乏深度部分酒店在实习过程中，实习内容过于单一，缺乏深度。

学生往往只能从事简单的接待、清洁等工作，无法深入了解酒店管理的核心环节。

这使得学生在实习过程中难以将所学理论知识与实际操作相结合，影响了实习效果。

3. 实习指导不足在实习过程中，部分酒店对实习生的指导不足。

一方面，缺乏专门的实习指导老师，导致学生遇到问题时无法得到及时解答；另一方面，实习指导老师对学生的指导过于简单，无法满足学生深入学习和实践的需求。

4. 实习时间安排不合理部分酒店在实习时间安排上存在问题，如实习时间过短，导致学生无法充分了解酒店运营；实习时间过长，使学生过于疲劳，影响实习效果。

此外，实习时间与学校课程安排冲突，使学生无法兼顾实习和学业。

5. 实习成果评价体系不完善在实习过程中，部分酒店对实习生的评价体系不完善。

一方面，评价标准过于简单，无法全面反映学生的实习成果；另一方面，评价过程缺乏透明度，使学生难以了解自己的不足之处。

三、应对策略1. 合理设置实习岗位酒店应根据自身运营需求，合理设置实习岗位，为学生提供多样化的实习机会。

同时，加强实习岗位的培训，确保学生能够胜任工作。

酒店管理专业学生实习中存在的问题及建议问题缺乏实践能力对于酒店管理专业学生来说，实习是一次非常重要的实践机会。

然而，在实习中，很多学生缺乏实践能力，无法将课上所学知识转化为实际行动和操作。

这一方面是教育体系中的问题，另一方面也与学生自身的实践经验有关。

缺乏专业知识在实践中，学生经常会遇到一些专业知识和技能上的瓶颈。

这一方面是因为学校教育还不够深入和实用，没有覆盖到实际工作中的各种细节，另一方面也与学生自身的学习态度和能力有关。

缺乏团队合作意识酒店管理专业是一个强调团队合作的学科，实习中团队合作能力是非常重要的。

然而，在实习中，很多学生缺乏团队合作意识，表现出不太相互协作、不太愿意倾听别人、不太愿意提供帮助等不良行为。

管理层级模糊酒店管理部门通常分为多个层级，这些层级之间彼此协作，形成一个整体。

然而，在实习中，很多学生不知道自己所在的层级是什么，也不知道其他层级的职责和工作内容。

缺乏自我管理能力在酒店管理领域，自我管理能力也非常重要。

然而，在实习中，很多学生缺乏自我管理能力，无法按照要求准时完成任务，也无法按时参加会议或培训等活动。

建议加强教育体系改革学校应该加强教育体系改革，将实践能力的培养摆在重要位置。

学校可以将课程内容更加贴近实际，增加实践环节，让学生在课堂上就能感受到实际操作的乐趣。

在实习前，学校还应该通过一系列培训和指导，提高学生的实践能力。

加强实习前的尝试在实习前，学校可以组织一些实践活动，让学生提前接触实践环节，增加实践经验。

学生可以参加酒店的志愿者活动或者实地考察，体验酒店的服务过程，熟悉各个工作岗位，并了解每个岗位的职责和权限。

加强团队合作意识的培养学校可以与酒店管理部门协调，组织实践活动，将学生分成小组，按照酒店的组织方式分别扮演不同的角色，感受团队合作的必要性和战略性。

在实习中，学生可以交换实践经验，相互学习，及时反馈。

加强管理层级的介绍和了解学校可以组织酒店管理部门的领导人员通过线上或线下方式进行讲解和介绍，使学生能够快速了解自己所在的部门和层级，明确自己的职责和工作内容。

酒店实习生管理的问题与对策研究
酒店实习生管理是酒店管理中的重要环节，合理有效地管理实习生对于提高酒店的综
合管理水平、培养人才具有重要意义。

目前在实习生管理中存在一些问题，需要进行针对
性的对策研究。

一、实习生管理中存在的问题：
1. 缺乏规范的制度与流程：实习生管理缺乏完善的制度和流程，导致实习生的职责
与任务不明确，工作安排不合理。

2. 实习生与员工融合度低：实习生与员工缺乏有效的沟通机制，互动交流不充分，
导致员工对实习生的工作质量和能力产生怀疑。

3. 实习生培训不足：酒店对实习生的培训力度不够，仅仅停留在理论知识的传授，
而忽视实践技能的培养，无法满足实习生的学习需求。

4. 实习生管理缺乏监督：实习生的工作成果没有明确的考核标准，导致实习生缺乏
工作动力和责任感。

二、对策研究：
1. 建立规范的实习生管理制度：制定明确的实习生职责和任务，规范实习生的工作
流程，明确实习生的工作时间和工作内容，并建立健全的考核体系，使实习生的工作有章
可循。

2. 加强实习生与员工的沟通和交流：建立实习生与员工的沟通渠道，定期组织实习
生与员工沟通交流会议，促进双向沟通与交流，使实习生更好地融入团队，提高工作效
率。

3. 推进实习生的全面培训：除了提供理论知识的培训外，还要注重实习生的实践技
能培养，建立实践操作环节，为实习生提供更多的实践机会，培养实习生的工作能力与专
业技能。

4. 加强实习生管理的监督与考核：制定明确的实习生考核标准，建立定期考核机制，对实习生的工作成果进行评估，及时发现问题，并给予实习生及时的反馈与指导，提高实
习生的工作动力和责任感。

酒店实习报告中教训及其存在问题酒店实习报告中教训及其存在问题随着社会一步步向前发展，报告与我们愈发关系密切，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。

相信很多朋友都对写报告感到非常苦恼吧，下面是小编整理的酒店实习报告中教训及其存在问题，欢迎大家分享。

酒店实习报告中教训及其存在问题1一、实习目的我们从实际生产中获得知识和技能，培养劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习锻炼自己的能力，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中所学的知识，提高处理实际问题的能力，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社会，处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。

二、实习单位我实习的单位是__酒店。

它位于__市__开发区，由__集团投资兴建的一家大规模的四酒店，由__集团旗下专业公司__酒店管理有限公司全权经营管理。

酒店占地6万平方米，含有中餐、西餐、客房、娱乐、国际会议中心及8万平方米的生态园等设施。

__酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全和最现代化的四知名旅游酒店。

酒店管理服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性化服务，倡导以客为本和服务贴心。

主打健康、绿色、时尚、温馨概念，限度满足多层次客户需求。

酒店实行部门经理负责制，由经理统筹安排，各分部主管管理本部门事务，与其它部门密切配合，合作完成工作。

三、实习内容作为一名刚刚走出校园的实习生，我深知自己要学习的东西有很多很多，面对即将踏入的工作岗位，又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾的心理的促使下，我满怀着信息和期待去迎接它。

刚到酒店的时候感觉什么事都新鲜，毕竟离开学校步入社会是第一次每个人多挺激动的，多有一股儿使不完的劲，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中，那时负责人对我说：“在客房做服务员是体力活，为何不选择餐饮呢?”我是这样回答的：“餐饮服务员我曾在暑假时有尝试过，我想尝试没做过的事，是因为好奇，也是因为感兴趣。

酒店管理专业实习教学中问题分析（大全5篇）第一篇：酒店管理专业实习教学中问题分析酒店管理专业实习教学中问题分析曾华[摘要]：本文针对我国高校酒店管理专业实习中存在的问题进行探讨与分析。

主要结合笔者的教学实践，指出了实际操作教学中存在的不足及其成因。

并且提出了若干的培训体系的改进建议。

对高校旅游管理专业的教育改革有一定的参考价值。

[关键词]：旅游管理；酒店专业；专业实习；教学改革目前，我国高等旅游教育主要包括高职、本科、硕士及博士四个层次。

截止2005年年底，旅游高校共计693所，在校学生达到308408人。

实习是酒店管理教学大纲的必要环节，实习地点主要是三星级以上的宾馆，酒店。

具体实习内容涉及酒店前厅部、客房部、餐饮部、工程部、营销部、康乐部等多个部门。

实习可以使学生系统地r 解和熟悉酒店的运营细节，培养和提高学生将课堂所学的专业知识和技能与酒店实际操作相结合的能力，巩固和开拓学生的知识面，为毕业后走上工作岗位迅速适应工作环境奠定基础。

但是酒店管理实践教学是一个薄弱环节，特别是实践教学中的实习环节一直未找到操作规范，实习效果不理想。

一方面酒店管理本科生并未受到酒店的青昧；另一方面该专业的毕业生在就业时也没有对酒店倾注应有的热情。

这样相互就处于一种尴尬的境地。

解决这一问题的前提是分析它的原因，这样才能有的放矢解决问题。

一、高校酒店管理专业实习现状各教学单位无力拥有自己的实习基地，大多凭借与酒店的关系为学生安排实习。

实习时间和地点存在很大的随机性和不确定性，缺乏针对性，很难保证学生的实习效果。

一方面酒店提供给高校学生的实习岗位与职高或专科生完全相同，全部是一线工作，餐厅、客房服务员，所从事的几乎是纯体力劳动；另一方面，部分大学生组织纪律性较差，不服从管理的现象时有发生。

对此，笔者所在学校酒店管理专业就带队到广东实习就深有体会。

酒店管理专业实习中存在的问题，可以归纳为以下几点：(一)酒店接受实习生的积极性不高。

酒店管理专业生实习中的不足及建议作为一个酒店管理专业的学生，实习是重要的学习机会之一。

然而，实习中也存在一些不足之处。

通过本文，笔者将分享一些实习中的不足，并提出一些关于如何改进的建议。

一、不足之处1. 缺乏实践经验许多学生在实际操作方面缺乏经验，无法在团队中有效地进行沟通和协作。

与此同时，他们也不能有效地解决突发事件或应对客户的问题。

这可能会导致员工无法胜任其工作，并影响公司的业务发展。

2. 无法理解公司文化酒店行业的每家公司都有其独特的文化和价值观。

但是，许多实习生由于缺乏实际工作经验，往往无法理解和接受公司的文化。

这种缺乏沟通和协作能力的现象也会影响员工的积极性和效率，并通过对顾客服务的欠佳表现而影响公司的声誉。

3. 学习不全面在实习过程中，许多学生没有接触到酒店管理领域的所有方面。

他们往往局限于单一的职位，只从事该职位特定的工作，很少了解其他职位的职责。

因此，学生缺少全面的酒店管理知识，无法理解酒店业务的整体运作和管理。

4. 受限于实际工作时间实习生的工作时间通常较短，无法深入了解酒店的各个方面和工作。

他们可能无法参与到酒店的某些关键决策中，也无法亲自体验酒店的高峰期和忙碌时间。

二、建议为了更好地满足实习生在酒店管理专业的需求，提高他们的工作技能和了解公司的文化，我们提出以下建议：1. 提供更多的培训课程和工作经验语言和职业能力是成功的关键。

公司可以针对实习生进行培训，从而加强他们在酒店管理方面的知识和技能。

通过为学生提供更多的实践经验，可以让他们更好地理解和适应工作环境。

2. 强调公司文化和价值观公司可以通过内部培训或其他方法强调公司文化和价值观。

这可以让实习生更好地理解公司的目标和使命，使他们能够更好地适应工作环境，发挥其实际工作能力。

3. 给予更细致和全面的指导为了让实习生学习到所有酒店管理方面的知识，公司应该安排更具扩展性和多元性的实习项目。

同时，指导人员可以给予实习生更细致和全面的指导，帮助他们了解每个职位的职责和工作内容。

酒店实习生管理的问题与对策研究随着旅游行业的快速发展，酒店行业也迎来了蓬勃的发展。

酒店实习生作为酒店人才培养的重要一环，在酒店的日常经营中扮演着重要的角色。

酒店实习生管理中存在的问题也是不可忽视的。

本文将针对酒店实习生管理中存在的问题进行分析，并提出相应的对策。

一、酒店实习生管理中存在的问题1.实习生规范化管理不足在一些酒店中，对于实习生的管理往往比较松散，缺乏规范化的管理制度。

一些实习生可能在工作中缺乏明确的指导和监督，导致工作质量参差不齐。

2.缺乏专业指导对于酒店实习生来说，专业指导尤为重要。

在一些酒店中，实习生的专业指导不足，导致实习生无法得到有效的培训和提升。

3.缺乏激励机制一些酒店在实习生管理中缺乏有效的激励机制，导致实习生缺乏积极性和进取心。

缺乏激励机制的管理方式容易使实习生在工作中产生消极情绪，影响工作效率。

4.沟通不畅在酒店实习生管理中，沟通不畅也是一个普遍存在的问题。

酒店管理层与实习生之间的沟通不畅容易导致工作任务的误解和执行不到位。

5.实习生流失率高由于酒店实习生管理存在的诸多问题，一些实习生在实习期间由于工作环境和管理方式等因素选择离职，导致实习生流失率居高不下。

1.建立规范化的实习生管理制度酒店需要建立完善的实习生管理制度，明确实习生的工作职责和规范。

通过制度化的管理，可以有效规范实习生的行为和工作要求，提升实习生的工作质量。

3.建立激励机制为了激励实习生发挥更大的工作热情和积极性，酒店需要建立完善的激励机制，通过薪酬激励、晋升机会、表彰奖励等方式激励实习生，提升实习生的工作积极性。

4.加强沟通与反馈酒店管理层需要加强与实习生的沟通与反馈，确保双方工作任务的准确理解。

通过定期的沟通会议、个人交流等方式保持双方的沟通畅通，及时解决工作中的问题和矛盾。

5.提升实习生关怀度酒店需要提升对实习生的关怀度，关心实习生的生活和工作。

可以通过为实习生提供良好的工作环境和学习氛围、关心实习生的身心健康等方式提升实习生的满意度和忠诚度。

酒店管理专业学生实习中存在问题及解决对策问题：
1. 缺乏专业知识：许多学生在实习之前缺乏酒店管理的专业知
识和技能，因此可能无法胜任实习任务。

2. 没有实际经验：许多学生在实习之前从未拥有过任何实践经验，因此不知道如何应对与客户沟通、酒店流程、客房管理等方面
问题。

3. 没有动力：一些学生可能认为实习只是一项义务，没有充分
认识实习的重要性，缺乏积极性，难以在实习中发挥出最佳的表现。

4. 交际能力不足：酒店行业是一个高度社交化的行业，需要良
好的交际能力，然而，一些学生在实习中可能会面临沟通不畅、压
力太大等问题，导致表现不佳。

解决对策：
1. 事先提供专业知识和技能：学校可以在实习前提供一些专业
课程，如酒店操作、客户服务等方面的培训，以帮助学生了解酒店
管理领域的实践知识。

2. 提供实践机会：学校还可以为学生提供实际操作的机会，例
如在学校或其他酒店进行项目或实践活动，帮助学生锻炼实际操作
技能。

3. 建立实习目标：学校和企业可以共同协商制定实习目标，以
帮助学生了解实习的重要性，提高学生的积极性和动力。

4. 培养交际能力：学校可以为学生提供更多的社交机会，例如参加志愿者活动、社团、职业发展等，帮助学生提高沟通和交际技巧，增强应对压力的能力。

关于中职酒店管理专业学生顶岗实习期存在的问题分析及对策近年来，随着旅游业的蓬勃发展，带动了各行各业兴起，其中酒店行业尤为突出。

需要大量的酒店专业人才，这对我们中职酒店管理专业的学生来说是一个巨大的机遇。

每年中职学校向酒店行业输送了大量人才，但在过程中也遇到了很多问题，对此我们进行分析及总结。

一、存在的问题（一）酒店方面1、重视力度不够很多酒店只把学生当作廉价劳动力，特别是管理层对实习生心智的忽视。

上岗前未对实习生有系统的培训和职业规划，实习生在岗位上出现错误后，老员工的责怪和自责的心理对还是学生身份的他们有很大影响。

2、待遇薪酬较低这是影响酒店业实习生最重要的因素。

酒店方认为（1）已经包吃住，这是一笔隐形的福利；（2）实习生并不是正式员工，身份还是学生，要保证老员工的福利，这点是要区别对待的。

3、从事的技术含量低学生进入酒店后从事的都是服务性的基础工作，上手很快，缺少技术含量的挑战性，但对心理承受力度的挑战性高。

双重挑战对十七八岁的学生来说是有一定难度。

4、“老油条”员工带实习生的弊端（1）部分老员工在带实习生时为了自己的利益，直接把实习生当作替代自己的劳动力，脏活累活都让实习生做了，而自己却躲在一旁休息；（2）部分老员工只顾自己工作，不教实习生技能，把实习生晾在一旁。

（3）工作中部分老员工负面情绪的传递很容易给实习生带来影响，特别是心智不成熟的中职生；极易造成思想的波动。

5、安全问题的忽视酒店工作人员大多都是成年人，安全意识较强，所以酒店方不会过多的强调；但对于还是未成年学生来说，安全意识相比要淡薄许多，社会环境诱惑多，无成年人看管，在外出时为了一时方便，乘坐违规的交通工具；夜不归宿或很晚才回宿舍，宿舍里酗酒等安全问题的出现。

（二）学校方面1、教学内容与实际操作的区别学校的教学内容是按照书本上中规中矩的进行讲解，但实际操作过程中可能会有一定差距。

学生在操作过程中欠缺灵活的变通能力，对此有一定影响。

探索篇誗专业探索中职酒店管理专业实习中存在的问题及对策分析文|曹冉当前很多知名酒店非常重视酒店管理专业实习生的培训，结合酒店市场化竞争逐步激烈的现状，酒店实习培训工作的落实，要制订完善的计划，更要对学生实习阶段所面临的各种问题有正确认知，推进酒店、学校与学生三方对话，找到解决酒店实习问题的可行性方案。

一、中职酒店管理专业实习工作落实的重要意义（一）酒店方面酒店实习工作的开展，是提高学生实践能力、拓宽学生未来发展渠道的有效方式，而对酒店而言，也是培养人才、留住人才、提高酒店综合管理水平的有效方式。

第一，可以有效降低酒店日常管理的成本。

酒店服务属于劳动密集型行业，人力成本在整个酒店运营管理中占据重要地位。

推进酒店管理专业实习生培训工作，可以以低于正式员工的薪资待遇为酒店提供更多服务生，壮大酒店管理人员队伍，降低酒店综合管理成本。

而且在学校接受了一定技能学习和岗位培训的实习生在酒店管理工作中更容易上手，这进一步降低了酒店在员工培训方面的人力资源和经费投入。

所以，酒店实习工作是降低酒店管理成本的一种有效方式。

第二，可以提高酒店管理综合水平。

酒店服务属于人员流动性较大的行业，在酒店发展过程中，除了培养骨干力量，引入更多实习生可以为酒店注入新鲜活力。

通常实习生精力旺盛、服务意识强，可以在酒店内部形成一种蓬勃向上的管理朝气。

职业院校提供的实习生在知识素养、自律意识、文化水平及处理人员纠纷、推进协调统筹等方面都优于社会人员。

所以酒店专业实习工作的落实，可以让酒店综合管理水平再上新台阶。

（二）学生方面对于即将步入社会的中职生而言，从学校到社会需要一个衔接过渡平台，酒店实习工作的落实对学生学习成长具有重要的引导作用。

第一，提高学生的职业素养。

中职生在校内学习时师生关系融洽，生活环境简单。

从学校进入酒店实习，转入真实的工作环境，学生可以直面酒店管理工作中面临的各类烦琐问题，在提高学生问题解决意识、丰富学生工作经验的同时能为学生提供有效的锻炼空间，改变学生缺乏约束力、不具备团队意识的问题，依托学校安排的集中化实习，让学生进入酒店接受培训和实践指导，对于学生良好职业素养的形成具有重要意义。

酒店管理专业生实习中的不足及建议一、顶岗实习中存在的问题（一）企业的问题酒店是盈利性的机构，许多酒店使用实习生工作只是为了降低人力资源成本；有些酒店只在营业旺季接受实习生；有些酒店为提高效率，长期要求学生重复从事枯燥的工作，很少、甚至基本不轮换工作岗位；有些酒店为节约人力资源成本只对正式员工进行培训，而对实习生，为要求他们尽快上岗，只针对某个岗位进行简单培训，或者分配到具体岗位后，采取师傅带徒弟的培训方式。

师傅带徒弟的培训方式周期长、速度慢，效果的好坏往往是根据师傅的整体素质来决定的。

而师傅往往采取压担子的方法，性格好一点的师傅还有耐心去教，性格差一点的对实习生指手画脚，没有责任心的师傅对实习生不闻不问或放任自流。

在最初的实习培训期间，没有很好地对实习工作进行总结，使实习生不能及时发现问题，提高操作技能。

（二）学生的问题1、实习心理准备不足从学生对酒店的印象调查中发现，学生对酒店的了解仅限于影视剧、课堂讲授、他人的看法等一些浅显的认识。

由于影视剧的渲染，学生往往只看到了在星级酒店客人享受的服务、环境和工作比较光鲜亮丽的一面，希望自己生活的环境就像客人一样，或者一入酒店就能进入管理岗位，对酒店和自己的期望过高，对基层工作的艰苦、对酒店严格的规章制度缺乏充分的心理准备，认为学酒店管理专业的就只从事管理工作，所以一进入酒店实习，就出现了极不适应的现象，甚至部分同学实习后产生了不愿在这行业继续工作的念头。

2、在实习中不服从管理大多90后的学生在家都是娇生惯养，导致学生在酒店实习过程中无法正确定位自己，一部分学生认为自己是学生，到酒店后不应以正式职员的角色要求自己，一不如意，就有回避、退缩的想法；一部分学生认为到酒店实习就是学习，不用干活，进入酒店实习之前很少体验过艰苦劳动，娇气任性，不服管教；而多数学生到酒店后面对较大的劳动强度无法适应，对酒店的规章制度、等级森严的组织结构以及不容质疑的命令等刚性管理表现出天然的逆反心理，一系列的问题也随之出现，如，消极怠工、对管理人员有抵触情绪、寻找借口中断实习等。

酒店管理存在的问题及对策论文酒店管理存在的问题及对策论文1一、我国酒店管理中存在的问题1.酒店缺乏专业的人才。

我国酒店行业发展于20世纪80年代,到了90年代后发展的就更为迅猛。

虽然发展的速度飞快,但由于在初始阶段时候,从业的人员一般不需要有什么专业的技能,所以在人员的运用上没有像别的行业那样受到广泛的重视。

这就不仅影响了酒店行业的发展与创新。

而且同时也更加影响了对专业人才的培养。

进而导致了酒店专业人才的短缺。

人才的缺失致使在一些管理的水平上没有办法跟国外的一些高级酒店相比较。

虽然现在的一些大专院校设有酒店管理专业,但是一般的毕业生不愿意从事此行业,这又导致了酒店管理在人才上的受限。

另外,酒店人员的流动现象也是很严重的,这不仅造成了人才的流失。

也加大了酒店的投资。

从整体来看就是缺乏职业的管理人员和职业的一线员工。

2.管理的模式尚不完善。

目前,我国的大多数酒店管理体制中存在的问题颇多,我国的酒店一般多是一些小规模的酒店。

由于地理位置上存在着差异,所以在发展上也是不平衡的。

不能够完全适应当今世界酒店行业的发展趋势。

另外最主要的就是在管理模式上,没有一套系统的,完善的管理体制。

大多数还在管理上墨守成规的沿用老的套路。

在实际的应用中缺乏灵活的应变性管理,组织结构层级制度非常死板,缺乏应有的伸缩性和柔韧性。

3.缺乏主体的价值观而导致企业对文化建设不足。

现在很多酒店行业为了追逐更多的经济利益,而忽视了对自己企业文化的建设。

其实,酒店企业的文化一般就是根据自己的酒店特点,为了达到最终的经营目的,围绕着酒店的发展与生存而建立起来的一种价值观。

但是目前的一些酒店对企业文化建设上不够重视,所以不能形成主体的价值观。

我国酒店行业的发展与发达国家的酒店业还存在着较大的差距。

从对于职业热爱的程度上来看差别就更大了,无论是在酒店的职业经理人上还是一线员工方面,都未能把自己从事的职业当作一种自己的事业去热爱,总是认为自己是局外人,不用参与酒店的事宜中去。

57技能课堂·JiNengKeTang随着时代的不断发展和变化，我国也更加重视学生的教育问题。

中职教学作为我国教育体系中的重要组成部分，其为我国培育了各个方面的人才，有利于我国的进步和发展。

酒店服务与管理专业是中等职业教学中重要的一个专业，教师要重视这个专业的教学，并且提高学生各个方面的能力。

就目前中职学校酒店管理专业实践教学中的教学情况分析而言，其存在比较多的问题，例如，教学模式陈旧、实训教学方法缺乏创新精神等，这都间接性或者直接性的导致了教学质量比较差。

所以，作为一名中等职业教师，在教学过程中，要注重实践教学，多让学生参与社会实践，提高学生在社会上的竞争力。

但是，当前中职学校酒店服务与管理专业实训教学中所存在的问题也很多，例如，实训岗位安排不够合理、实训模式比较单一，这都影响了实训教学的质量和效率，导致处于这样环境中培养出来的学生并未达到职业教育最终的培养目的和要求。

因此，作为新时代下的一名中职教师，要与时俱进，创新酒店管理专业实践教学模式内容及其方法，从而完成教学目标。

一、创新酒店管理专业实践教学模式与其他的一些管理专业相比较，中职学校酒店管理专业是实践性比较强的一门专业，教师在教学过程中，要注意加大实践教学的比例。

目前，通过对中职学校酒店管理专业的实践教学现状分析总结后可知，很多学校因为实训场地、实训设备等各种因素的限制，很多教师在实际的教学过程中并没把理论知识点和实践教学相互结合在一起，从而降低了教学质量和效果。

因此，为了更好提高酒店管理专业教学实践的教学效果，教师要对传统的酒店管理专业实践教学模式进行创新。

一方面，教师可以将校内模拟实训教学和传统课堂教学模式相互结合在一起。

教师在给学生讲述完具体的理论知识后，就可以组织学生去实训示范操作室进行模拟训练，不断的复习且巩固之前所学习的理论知识点。

另一个方面，教师还可以将校外实训教学和校内实训教学相互结合在一起。

教师要鼓励学生走出教室，到实训基地进行操作，多给学生提供校外实习的机会，增加学生动手操作的机会，从而提高学生的社会实践能力，促进学生全方面的进步和发展。