欢乐过新年
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欢乐过新年
噼里啪啦几声响,哇!过小年了!欢歌笑语传遍大街小巷,鞭炮擂鼓传遍
东西南北。
哇哈,过年当属我们孩子最高兴了!看,东家小妹妹穿上了五颜六
色的彩装,西家的大婶也花里胡哨的穿了上去。
哇哈,过年哦,好棒!
妈妈包饺子,我独自玩,哎呀,过年嘛,就要玩翻天!这不,我打算和妈
妈包饺子。
我把和好的白面捏得又细又长,再一小段一小段地截下来,丢到案
板上。
我迫不及待地拿起一段白面就毛手毛脚地擀起来,不知怎么搞的,饺卢
一会儿像鹅蛋一样扁圆,一会像小鸡一样两头翘,一会儿又像癞蛤蟆身上的疙瘩,凸凸凹凹的,可就是擀不圆。
我想:“这擀面棒怎么不听使唤?”忽然,
饺子皮粘在擀面棒上擀不动了。
妈妈说:“应该撤上点面粉再擀。
”唉,这张
饺子皮没成功,我有点泄气了,慢吞吞地把粘住的饺子皮剥下来,妈妈似乎看
出了我的心思,语重心长地对我说:“没关系,我是第一次,慢慢就学会了。
”说着,拿起一小段白面,耐心地教给我擀饺子皮的方法,我牢牢地记在心里。
我重新拿来一段白面,左手轻轻地挪动着饺子皮,右手轻重有致地擀着,爸爸
一边在桌上撒些面粉,一边嘱咐我:“皮不能太厚,也不能太薄,应该中间厚,边上薄。
”在妈妈爸爸的指导下,我擀好了第一张饺皮,妈妈看了满意地说:“擀得不错!”我满怀信心地擀好了第二张、第三张、第四张,渐渐地,我的
速度提高了,并且越擀越好,一段段白面在我手中变成了张张精致的饺子皮。
“包饺子不怎么难?不用学。
”我顺便用筷子夹了一些饺子馅,轻轻地放
在饺子皮上,学着爸爸的样,把饺子皮的边儿,一点点地捏合起来,再放在手
心里,用力一压……啊!不好了,漏馅了!我急忙把另一张饺子皮盖上去。
刚
放下心来,饺子馅又从手指缝里流出来了。
原来,饺子上又有一处的皮破了,
我慌忙又用一块饺子补上。
就这样,我用了三四张饺子皮才凑凑合合地包上一
个饺子。
放在案板上,嗬!多么神气啊!虎背熊腰,简直像个“将军肚”,和
大家包的大不一样。
……我没有灰心,更没有丧气,鼓起勇气来,包第二个。
这次,我吸取了教训,没敢多放馅,用手压的时候,也不敢用力。
结果,包出
的饺子还不及大家包的2/3大,活像个“营养不良”的“瘦干巴”,连站也站
不起来。
再看爸爸包得又快又好,好像用一个模子脱出来似的,一种敬羡之情
油然而生。
我一定要赶上爸爸……。
“万事开头难”,经过反复练习,现在,
我包起饺子,也又快又好,可真是“丑小鸭”变成了“白天鹅”
左手掌上摊放一张饺子皮,右手用筷子放上饺子馅,然后右手用一个手指
蘸一点水在饺子皮周围抹一圈,之后饺子皮对折,用右手大母指和食指用力捏
一下饺子皮边缘的最中间部分,两边还是开的。
(饺子皮对折后应分为三部分捏:中间、左边、右边)首先把中间部分捏拢,接着捏两边,用左手提住中间
捏拢部分,右手食指托住饺子右边开口处,使其分为前后两部分,先用手把前
面(靠自己这面)捏拢,再把后面分为两份折皱,分别倒向中间部分折捏,捏
好后接着捏左边部分,左边也是一样捏,这样一个饺子就算完功了,放在桌上
怎么也不会倒的。
哈哈,包好饺子,就下锅吧,一个个饺子像一条条小鱼,在水中游。
看着自己包的饺子,我开心地笑了。
新年,哇哈,尝尝自己包的饺子吧!
黑龙江牡丹江穆棱市穆棱镇第二小学六年级:任诗影。