第三节 羧酸 酯(重庆南开中学 贾龙贤)

第三节 羧酸 酯第1课时一、羧酸1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。

⑴特征官能团： 或 -COOH⑵最简单的羧酸： H 甲酸2.羧酸的分类【过渡】羧酸的概【过渡】认识了羧酸的不同类型和不同种类，那么对于不同的羧酸应当如何命名呢？命名又有什么原则呢？3. 羧酸的命名 （1）俗名：某些羧酸最初是根据来源命名，称为俗名。

例如：甲酸来自蚂蚁，称为蚁酸；乙酸存在于食醋中，称为醋酸；苯甲酸存在于安息香胶中，称为安息香酸。

（2）系统命名法羧酸系统命名法的原则是：①选择含有羧基的最长碳链作为主链，从羧基中的COOH C O OH碳原子开始给主链上的碳原子编号。

若分子中含有双键（或三键），则选含有羧基和双键（三键）的最长碳链作为主链，根据主链上的碳原子数目称“某酸”或：“某烯（炔）酸”如CH3 CH CH COOH 2，3-二甲基丁酸CH3②芳香族羧酸，若芳香环上连有取代基，则从羧基所连的碳原子开始编号，并使取代基的位次最小。

如：2--羟基水杨酸③二元羧酸命名时，选择含有两个羧基的最长碳链作为主链，然后根据主链碳原子的数目称为某二酸：如：HOOC(CH2)4COOH 己二酸邻苯二甲酸课堂练习：1.给下列羧酸命名：①CH3CH3 C CH2 2CH2COOH3②H CH3CH3 C CH2 2CH2COOH3③ H CH 3CH 3 C CH 2 2 CH COOH 3④⑤⑥⑦ ⑧ 2. CH 3① CH 3 CH CH 2 CH 2 COOH 2-甲基戊酸② 6-甲基苯甲酸③ 邻苯二甲酸第 二 课 时 二．乙酸1．乙酸的物理性质乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。

有刺激性气味，易溶于水。

2．乙酸的分子结构 ⑴化学式：C 2H 4O 2⑵结构式CH 3⑶官能团：⑷结构简式：CH 3COOH【讲解】乙酸是极性分子，如图所示是乙酸的核磁共振氢谱图。

通过它我们可以看到乙酸分子中共有两种氢原子，这两氢原子的个数比为1：3，分别是羧基和甲基中的氢原子。

第三节羧酸酯（一）学案【学习目的】1. 掌握乙酸的分子结构、物理性质和化学性质；2．了解羧酸的结构特点和分类，能类比乙酸看法羧酸的性质。

【重点】依据乙酸的化学性质看法羧酸的酸性和酯化反响。

【知识链接】一、乙酸的分子结构：乙酸结构简式，结构式，分子式，其官能团称号是【结构剖析、性质预测】〔留意从哪些方面停止剖析？预测能够断键的位置？预测性质？〕一、乙酸的物理性质：乙酸是有气息的的色体，沸点较低，挥发，低于16.6℃时，乙酸就会凝结成冰状的体，故乙酸俗称。

乙酸溶于水和乙醇。

三、乙酸的化学性质：1、弱酸性。

乙酸具有酸的通性，可使色的石蕊试液变，其酸性比碳酸。

Na：NaOH：CuO ：Cu(OH)2：CaCO3 ：NaHCO3：2、酯化反响〔定义：酸与醇起作用生成酯和水的反响叫，属于反响。

〕〔1〕化学反响方程式：〔2〕参与试剂的先后顺序：〔3〕实验中加碎瓷片的目的是〔4〕浓硫酸的作用〔5〕试管中饱和碳酸钠溶液的作用：〔6〕导气管不能伸入Na2CO3的饱和溶液中，缘由是。

〔7〕生成的乙酸乙酯溶于水，密度比水，具有果香气息，常用作香料。

〔8〕实验完毕后，试管中的现象为.〔9〕实验完毕，从小试管中分别出乙酸乙酯的实验方法是【思索1】〔课本P63〕乙酸与乙醇的酯化反响是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，假设要提高乙酸乙酯的产率，应当采取哪些措施？【思索2】：CH3COOH CH2COOH，该反响类型是，还有生成。

【自主学习】羧酸的结构特点和分类〔阅读教材P60—61〕1.定义：羧酸是。

其中最复杂的羧酸为羧基与H原子相连而构成的，俗称。

2.分类：例①甲酸HCOOH; ②CH3COOH; ③硬脂酸C17H35COOH; ④油酸C17H33COOH;⑤丙烯酸CH2=CHCOOH；⑥苯甲酸COOH;⑦乙二酸COOH。

〔以下填写序号〕：〔1〕按烃基的不同，羧酸分为脂肪酸〔如〕和芬芳酸〔如〕；或饱和脂肪羧酸〔如〕和不饱和脂肪羧酸〔如〕。

第三节羧酸酯（第二课时）【学习目标】1、知道酯的定义、物理性质及饱和一元酯通式2、掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。

3、能根据酯的命名，写出相应的酯的结构简式4、知道常见的几种酯【知识回顾】酸的通性【重点难点】掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应二、酯：练习1:写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式1•定义：酸（______________ 或无机含氧酸）与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物2•组成、结构、通式有机酸酯的结构通式：________________________________ ; 官能团：_____________________ 饱和一元酯：_______________________ ；3•命名：某酸某酯练习2:说出下列化合物的名称：（1）CH3COOCH2CH3（2）HCO OCH2CH3 （3）CH3CH2O —NO2练习3：写出下列物质的结构简式：乙二酸二乙酯、乙二酸乙二酯、二乙酸乙二酯、聚乙二酸乙二酯4•物理性质：⑴低级酯具有芳香气味，可作香料；⑵密度一般比水 _______________ , ____________ 溶于水的中性油状液体，可作有机溶剂。

5 •化学性质（水解反应：以乙酸乙酯为例）【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。

⑴水解条件：__________________________ 或_______________________ ，哪种水解程度更大？为什么？⑵两种条件下水解方程式：_____________________________________________________________________________（3 ）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？【思考与交流】乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？【合作探究】：1比较酯化反应和酯的水解反应方程式，它们互为什么关系？条件有何不同？为什么?2 .讨论甲酸酯(HCOOR )具有哪些性质？练习4•酯在下列哪种环境中水解程度最大A.水B.稀硫酸C.浓硫酸D.碱溶液练习5.某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z。

第三节、羧酸酯（第一课时）
一、基本说明
内容系高二选修5《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》第一课时，所用教材系人教版新课标。

二、教学设计
1、教学目标：
知识与技能：⑴了解羧酸的结构特点，掌握乙酸（羧酸）的化学性质
⑵能举例说明羧基、羰基、羟基性质的差别
过程与方法：⑴通过实验，观察分析、讨论，最后得出结论的方法，学会对羧酸分子结构及性质等方面的分析
⑵体会官能团之间的相互作用对有机物性质的影响
情感态度与价值观：发展学习化学的乐趣,乐于探究物质变化的奥秘,体验科学探究的艰辛和喜悦,感受化学世界的奇妙与和谐.有将化学知识应用于生活实践的意识。

2、学情分析
学生们已经学过了烃、卤代烃、醇、酚、醛，构成了以官能团为线索的有机化合物知识体系。

通过《化学 2 （必修）》和本模块前面章节的学习，学生对有机化合物结构和性质的关系、有机化学反应类型已有了比较丰富的知识积累和较为深刻的理解。

3教学重点、难点
教学重点：乙酸的酸性乙酸酯化反应
引
入
课
题
教学难点：乙酸酯化反应实验及原理。