【优秀文档】冬瓜的营养价值,多吃冬瓜竟有助于防坏血病

小冬瓜的营养价值有哪些冬瓜的功效与作
用
冬瓜在大多数人的眼中，都是很大的想在，但是近几年市场上却出现了一种小冬瓜，更方便人们食用和购买，但是也朋友不明白，不知道小冬瓜的营养价值怎么样，是不是和大冬瓜一样，还是比大冬瓜更出色，为此我专门咨询了一些蔬菜专家，发现小冬瓜的营养价值十分出色，现在就把它们全部写出来分享给大家。

1、小冬瓜能清热
小冬瓜是一种性寒味甘的特色菜品，人们食用以后能起到清热生津的作用，在夏天食用能起到消暑和防暑的作用，已经出现中暑的人群食用以后，还能让中暑症状很快缓解或者消失。

2、小冬瓜维生素C含量高
小冬瓜中的维生素c含量很高，这是一种人体必须的营养成分，它与钾盐一起能进入人体能起到利尿消肿的重要功效，对人类的肾炎、高血压以及身体浮肿等症状都有很好的消除作用，另外用小冬瓜进行消肿时，还不会损伤人体的正气，对保持身体健康大有好处。

3、小冬瓜丙醇二酸含量高
小冬瓜中的丙醇二酸含量特别高，这种物质是天然的减肥成分，它能控制人体中的糖份生成脂肪，同时小冬瓜又是一种不含有脂肪的绿色菜品，热量也很低，人们食用以后能起到减肥的作用，会让身材更加苗条，同时对高血压和高血脂也有一定的预防功效。

冬瓜功效和副作用炎炎夏季，人们大多会感觉口干舌燥，暑热难耐，对水分的摄入就有强烈的需求。

营养师于良提醒大家注意多饮水的同时，还推荐一款富含水分的蔬菜——冬瓜，它不仅能补水，还能防止中暑症状的发生，堪称夏季第一瓜。

冬瓜含水量最为丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。

夏季大家容易倦怠是由于天气炎热，温度过高，人体大量排汗，钾元素随汗液大量排出所致。

如果钾元素得不到及时补充，可能导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常，全身肌肉无力、懒动等症状，因此，钾是人体中非常重要的一类营养素。

同时，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好。

冬瓜有清热解毒、利水消肿的功效，它还能帮助减少体内的脂肪，对瘦身减肥有一定帮助。

此外，多吃冬瓜也对养颜美肤有一定的效果；对慢性的支气管炎、肺炎等疾患也有辅助治疗的功效。

暑热天时，在广东民间，人们喜爱用老冬瓜配荷叶来煲汤。

而且，选用的冬瓜越老，其消暑力就越强。

另外，用新鲜的鲜荷叶代替干荷叶煲汤，味道会更清香。

但冬瓜性寒，多吃会体寒，因此“虚寒肾冷，久病滑泄者，不得食之”。

做法：龙胆草浸泡洗净，冬瓜洗净切块，一起放入瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚后改小火，煲约1个钟头，下糖，再煲片刻即可。

由于湿热天气影响，人体新陈代谢旺盛，汗液容易外泄，导致耗气伤津，因此要注意补充水分。

另外，人体感受湿邪，有时会出现困乏和懒散的表现，正如谚语说：“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推。

”因此，这个节气还需注意休息，以恢复体力。

应该像唐代名医孙思邈提倡的一样：“常宜轻清甜淡之物”，以清淡、易消化的饮食为主，搭配一些有益气化湿、生津止渴功效的食物，推荐多吃“瓜族”类食物，如苦瓜、节瓜、青瓜、冬瓜、香瓜等。

冬瓜，又称白瓜、水芝、蔬苽、东瓜等。

中医认为冬瓜性味甘淡，凉，入肺、大小肠、膀胱经，有利水、消痰、清热、解毒等功效，适用于四肢浮肿、腹水、尿路感染、肺炎咳嗽、痈肿、痔疮等疾病。

中药冬瓜的功效与作用中药冬瓜的功效与作用冬瓜，又名番瓜、酥瓜，属葫芦科植物。

冬瓜既可以作为食物，也被广泛应用于中药领域。

它的果实有着丰富的营养价值，并且在中医中有着独特的药用价值。

本文将详细介绍冬瓜的功效与作用，以及它对人体健康的益处。

一、冬瓜的化学成分冬瓜的果实含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

其中，糖类主要为葡萄糖、果糖和蔗糖。

蛋白质含量较低，但是氨基酸种类齐全。

维生素方面，冬瓜富含维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素。

此外，冬瓜还含有丰富的钾、钠、钙、镁、磷等矿物质。

这些成分使得冬瓜既有饮食价值，也有药用价值。

二、冬瓜的药用功效1. 利尿消肿：冬瓜具有良好的利尿作用，能够增加尿液的排泄量，有助于排除体内的废物和毒素。

此外，冬瓜还具有明显的消肿作用，可以减轻水肿症状。

2. 清热解毒：冬瓜具有清热解毒的作用，可以舒缓口腔溃疡、喉咙炎等疾病的症状。

此外，冬瓜还可以降低体内的毒素含量，促进排毒和修复。

3. 美容养颜：冬瓜富含维生素C，具有抗氧化的作用，可以减少自由基对皮肤的伤害，有助于保持皮肤的健康和弹性。

此外，冬瓜还可以调节体内的激素分泌，减少青春痘的发生。

4. 降血糖：冬瓜含有一种特殊的物质，具有降低血糖的作用。

对于糖尿病患者来说，适量摄入冬瓜可以起到辅助治疗的效果。

5. 类胰岛细胞活化剂：冬瓜含有一种特殊的物质，可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛细胞的活力，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗效果。

6. 改善肝功能：冬瓜对肝功能有一定的保护作用，可以减轻肝脏的负担，促进肝脏细胞的修复和再生。

7. 减肥瘦身：冬瓜中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少摄入的热量。

此外，冬瓜还具有利尿作用，能够排出多余的水分和废物，有助于减轻体重。

以上是冬瓜的主要药用功效，但冬瓜还有其他一些辅助作用，如清肺、平喘、止渴、降低血压等。

根据不同的症状和疾病，可以选择不同的冬瓜制剂进行治疗。

三、冬瓜的用法与使用剂量冬瓜一般以果实为药材，根据需要，可以选择新鲜冬瓜果实或者制成的冬瓜薄片、冬瓜糖等制剂。

冬天冬瓜的功效与作用冬瓜，又称胡瓜、白瓜，在中国被广泛栽培和食用。

它是一个非常受欢迎的冬季蔬菜，具有丰富的营养价值和药用功效，对人体健康有着重要的作用。

本文将详细介绍冬瓜的功效与作用，包括保护心脏、降低血压、消除湿气、清热解毒、美容养颜等方面。

首先，冬瓜有助于保护心脏。

研究发现，冬瓜富含一种称为硝酸盐的物质，能够促进血管的扩张，降低血液黏度，减轻心脏负担，降低心脏病和中风的风险。

冬瓜还含有丰富的维生素C 和钙，有助于增强心血管系统的健康。

其次，冬瓜还具有降低血压的作用。

冬瓜中的木瓜酶能有效降低血压，同时富含的钾元素能够减少钠的积累，维持体内电解质的平衡，从而降低血压。

研究表明，每天食用适量的冬瓜可以降低高血压患者的血压水平，减少心脑血管疾病的发生。

此外，冬瓜还具有消除湿气的作用。

冬瓜的味甘性寒，具有利尿作用，可以排出体内多余的水分和湿气，减少水肿。

冬瓜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘和腹胀的发生。

因此，适量食用冬瓜可以清除体内的湿气，保持身体的健康。

冬瓜也有清热解毒的作用。

根据中医理论，冬瓜味甘性寒，具有清热解毒的功效，可以清除体内的热气，降低发热和感染的风险。

冬瓜还含有一种称为黄萎素的成分，具有抗炎和抗菌作用，可以抑制细菌和病毒的繁殖，加速伤口的愈合。

此外，冬瓜还可以美容养颜。

冬瓜中富含的维生素C和维生素E可以抑制黑色素的形成，减少黑斑和雀斑的出现，保持肌肤的健康和光滑。

冬瓜还富含一种称为角鲨烷醇的天然美容物质，能够改善肌肤的弹性和水分含量，防止皮肤干燥和皱纹的产生。

除了上述功效与作用之外，冬瓜还具有多种其他的作用。

冬瓜富含丰富的膳食纤维，可以有效帮助消化和吸收，减少胃肠道疾病的发生。

冬瓜还含有一种称为维生素P的物质，能够增强毛细血管壁的弹性，预防微血管破裂和出血。

此外，冬瓜还具有利尿、抗衰老、减肥和护肝的作用。

综上所述，冬瓜具有丰富的营养价值和药用功效，对人体健康有着重要的作用。

冬瓜的功效与作用害处冬瓜是一种常见的夏季瓜类蔬菜，具有多种营养成分和药用价值。

它的功效与作用多种多样，既可以作为美食食材，也可以用于调理身体健康。

然而，冬瓜也有一些副作用和害处需要注意。

本文将详细介绍冬瓜的功效与作用，以及其可能的副作用和害处。

首先，冬瓜具有清热解毒的功效。

冬瓜中含有丰富的维生素C，能够增强机体对病原微生物的抵抗力，从而起到清热解毒的作用。

此外，冬瓜还含有一种叫做苦瓜皂苷的物质，它具有抗菌、抗炎和抗癌等作用，可以有效预防和治疗各种感染性疾病。

其次，冬瓜还具有利尿和消肿的作用。

冬瓜中含有丰富的水分和纤维素，能够增加尿液的排泄量，帮助排除体内多余的水分和废物，从而起到利尿和消肿的作用。

同时，冬瓜中的钾元素能够帮助维持体液的平衡，预防水肿的发生。

此外，冬瓜还有促进消化和护胃的作用。

冬瓜中含有丰富的膳食纤维，能够增加肠道蠕动，促进食物消化和排泄，防止便秘和肠道疾病的发生。

同时，冬瓜中的一种物质叫做胆碱，能够刺激胃肠蠕动，增加胃液分泌，有助于消化。

此外，冬瓜还有降血压和降血糖的作用。

冬瓜中含有一种叫做皂苷的物质，能够抑制肾素的生成，减少血管收缩物质的分泌，从而降低血压。

同时，冬瓜中的一种多糖物质能够提高胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的吸收和利用，降低血糖浓度，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。

除了这些主要的功效与作用外，冬瓜还有一些其他的保健作用。

例如，冬瓜中富含的抗氧化物质能够抑制自由基的产生，减少因氧化反应而引起的各种疾病。

另外，冬瓜中的一种物质叫做亚麻酸还具有降低血脂和保护心脏的作用。

此外，冬瓜中的维生素B、维生素E和锌等元素也对皮肤的美容和护肤有一定的效果。

然而，冬瓜也有一些副作用和害处需要注意。

首先，冬瓜具有利尿作用，长期食用可能导致电解质紊乱和低钠血症。

因此，患有肾炎、肾功能不全或低血钠症等病人应慎食。

其次，冬瓜中含有一种叫做葫芦脲的物质，过量摄入可导致中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻等。

冬瓜的功效作用与禁忌冬瓜的功效作用与禁忌冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。

下面是店铺为大家收集的冬瓜的功效作用与禁忌，希望对大家有所帮助。

冬瓜的功效作用与禁忌1冬瓜的功效与作用对于冬瓜，相信很多人都觉得非常不可思议，冬瓜只是一种做汤做菜的蔬菜，怎么可以治病呢?而且平时市场上卖的冬瓜，都是又粗又壮的一个，或者是又细又弯的形状，长相特别的丑陋，所以我们在日常生活中，很少人是喜欢吃冬瓜的，但是冬瓜的功效可是不可小觑的。

冬瓜的营养是非常丰富的，因为平均每五百克的冬瓜就含有两克的蛋白质和九克的碳水化合物，最高的是钙质，含量为九十五克，含有粗纤维、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等，冬瓜当中含有的营养成分非常多，对我们的身体是非常有益处的。

除此之外，冬瓜还有一个非常令人惊喜的特点，那就是食用冬瓜不会发胖，因为冬瓜当中不含有脂肪，冬瓜当中的物质也不会变成脂肪，所以冬瓜的热量是非常低的，害怕发胖或者是正处在减肥期的朋友们，可以放心的吃冬瓜了。

说到这里，可能很多朋友会问，那么冬瓜到底能治疗什么病呢?冬瓜的药用价值其实是非常丰富的，而且也是非常多样和非常强效的，冬瓜味甘、性寒，有很好的消热、利水和消肿的功效，冬瓜的含钠量是非常低的，所以，经常吃冬瓜，可以有效的帮助我们治疗动脉硬化症。

冬瓜治疗动脉硬化症动脉硬化症是一种我们身体当中动脉的非炎症性病变，可以使我们的动脉管壁增厚，也会让我们的动脉管壁变得非常硬，而且还会让我们的动脉管壁失去弹性，动脉管腔也会变得特别的狭窄，动脉硬化是一种随着我们的年龄增长而相继出现的一种血管疾病，这种发病的规律一般都是在青少年的时期发生，然后一直到中老年的时期加重、发病。

动脉硬化症的出现，一般出现在男性朋友的身上比较多，女性患上动脉硬化症的几率是比男性要小的，而且，动脉硬化这种病症近年来在我国越来越多，已经渐渐的成为了老年人死亡的主要原因之一。

冬瓜的营养与功效冬瓜是夏季蔬果中的佳品，不仅口感清爽，还含有丰富的营养素和很多功效。

在中国，冬瓜被广泛使用于料理和药品中，其营养价值与医学价值得到了许多研究者的认可和推广。

一、营养价值1、丰富的维生素冬瓜含有维生素B1、B2、B6、叶酸等维生素。

其中，维生素B1可以加强骨骼、肌肉和神经系统的功能；维生素B2可以促进蛋白质的新陈代谢；维生素B6可以帮助身体合成红血球和抗体；叶酸则有预防胎儿神经管缺陷的功效。

2、多种矿物质冬瓜含有钙、磷、铁、钾等多种矿物质。

其中，钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分；铁可以促进血红蛋白合成，预防贫血；钾则可以帮助控制身体的水平衡，维持心跳规律，预防高血压。

3、纤维素含量高冬瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘和肠癌。

此外，纤维素还可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

二、医学价值1、降血压冬瓜中的钾元素含量很高，不仅可以预防高血压，还可以降低血压。

对于已经患有高血压的人来说，多吃冬瓜可以快速缓解症状。

2、清热解毒冬瓜味甘、性寒，有清热解毒、利尿排湿的功效。

中医认为，冬瓜可以治疗热病、湿热病、水肿等症状，是夏季清凉佳品。

3、美容养颜冬瓜中的维生素C和维生素E可以帮助皮肤美白，抗氧化，防止皮肤衰老。

此外，冬瓜中含有丰富的矿物质，可以帮助保持皮肤的健康和弹性。

4、预防癌症冬瓜中的膳食纤维可以帮助排出体内的有害物质，减少肠道对有害物质的吸收和存留时间，从而预防肠癌的发生。

此外，冬瓜中的另一种营养素，叫做冬瓜子素，它可以抑制恶性肿瘤的生长，具有一定的抗癌作用。

三、冬瓜的食用方法1、冬瓜汁将切好的冬瓜打成汁，加入蜂蜜或柠檬汁调味，可以解渴，清热解毒，降低血压。

2、冬瓜汤将冬瓜切片或打成丝，加入肉类或骨头煮汤，不仅可以保持汤的清爽口感，还可以增加营养和味道。

3、涮冬瓜将切好的冬瓜涮熟，再蘸上调料食用，不仅营养丰富，还可以保证蔬菜的清香口感。

四、注意事项1、冬瓜虽好，但也不可食用过量。

冬瓜的药用价值远远大于食用冬瓜的药用价值远远大于食用，冬瓜具有：1、降血糖、降血压作用由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。

对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。

冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

2、护肾冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。

病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用；由冬瓜提取物为主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾补肾、清热利尿功效的几种药食同源的原料研制成功能食品“健肾灵”口服液能明显增加排尿量，降低血清尿素氮和主要脏器脂质过氧化物的含量，提高SOD活力，调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。

民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。

冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3、减肥及降脂作用古人已知道冬瓜具有减肥功能。

如唐朝孟腕《食疗本草》中说：“热者食之佳，冷者食之瘦人。

熟食练五脏，为其下气故也。

”另外，据《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。

4、冬瓜的美容作用冬瓜同时还具有很好的美容功能。

如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。

另外，据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙；《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”；《大明本草》说它能治愈皮肤炎症，令肤色润泽；冬瓜子是古代面脂中的常用药。

5、护肝利用中药当归、冬瓜子并联合使一用胸腺肤小剂量乙肝疫苗治疗HBeAg阳性乙型肝炎8例，经三个月治疗复查HBeAg阴转（ELisas）率达62.5%，谷丙转氨酶75%完全恢复正常。

三伏吃三瓜喝三水真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。

所以，三伏天必吃下面这“三瓜”，都是家常菜，却有养生效果，常吃益处多，错过就太可惜了！第一瓜：冬瓜护心、降脂、防动脉硬化冬瓜是饭桌上常见的菜品之一。

它富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，食用可以降低胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化，很受欢迎。

三伏天吃冬瓜，好处太多了，有需要的朋友，一定要记得吃！1、保护心脏冬瓜含水量最为丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，每100g 含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。

钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿都非常好。

2、降低胆固醇、降血脂冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，可以帮助降胆固醇、降血脂。

3、防止动脉粥样硬化冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对防治动脉粥样硬化有良好的效果。

4、防止发胖、增进形体健美冬瓜自古被称为减肥妙品，因为它含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。

第二瓜：丝瓜护心血管、降脂丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用，丝瓜的药用价值很高，全身都可入药，因此也深受老百姓喜爱。

这个三伏天当然也不能错过！1、保护心血管丝瓜是典型的低热量高营养食品。

微量元素含有丰富的钾、钙、镁、磷、铁、锌，是典型的高钾低钠食品，对于预防高血压以及心脑血管疾病有一定作用！2、降血脂、防动脉硬化和冠心病丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢，帮助降低血液中胆固醇和甘油三酯，具有调节血脂作用, 可防止动脉粥样硬化和冠心病。

第三瓜：苦瓜降脂稳压、升免疫苦瓜的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分。

苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。

苦瓜还有很高的药用价值，具有抗肿瘤、降脂、提高人体免疫力等功效。

冬瓜的营养成分冬瓜绝大部份是水分，高达96.5%，而营养素含量相对较低，不含脂肪。

但是，冬瓜中的营养成分却具有很好的保健功效。

营养成分冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。

研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

功能性成分冬瓜中的不少化学成分具有显著的生理活性。

冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成分。

冬瓜瓤含葫芦巴碱(tfigonelline)、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1.C、E等。

冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。

冬瓜籽含皂甙0.68%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以维生素B1含量相当丰富。

(1)丙醇二酸经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。

能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。

此外冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。