食堂采购管理规定

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食堂原材料子采购管理制度1. 前言本制度旨在规范企业食堂原材料子采购的流程和管理，以确保食堂供应的原材料子质量和食品安全。

食堂原材料子采购是企业生产管理的关键环节之一，必需严格遵守本制度的规定。

2. 采购目标食堂原材料子采购的目标是确保原材料子的质量和安全，合理掌控采购本钱，为员工供应优质、营养丰富的餐饮服务。

3. 采购程序3.1 采购需求确认食堂管理员依据每日用餐计划和菜单订立原材料子采购需求，包含原材料子名称、数量、质量要求等，并填写采购需求单。

3.2 供应商选择食堂管理员依据企业规定的供应商评估指标，选择符合质量和安全要求的供应商。

选择供应商应经过食堂管理员和财务部门的共同评估，选择结果需书面记录并保存备案。

3.3 询价和比价食堂管理员向选定的供应商索取报价，并进行比较，选择性价比最高的供应商。

比价结果需书面记录，并需保存备案。

3.4 采购合同签订食堂管理员将选定供应商的报价和要求以书面形式反馈给供应商，双方确认后签订采购合同。

合同需要明确规定原材料子的品名、规格、数量、价格、交付时间等具体细节，并注明合同的有效期。

3.5 采购订单发放食堂管理员依据签订的采购合同，编制采购订单，并将订单发放给供应商。

3.6 采购执行和验收供应商依照采购订单的要求供应原材料子，食堂管理员对收到的原材料子进行验收。

验收包含检查原材料子的数量、质量、包装等是否符合合同商定要求。

验收合格的原材料子，食堂管理员及时进行入库管理。

3.7 供应商绩效评估食堂管理员定期对供应商进行绩效评估，评估内容包含供应商的交货按时率、产品质量、售后服务等。

评估结果将作为下一次供应商选择的紧要依据。

4. 采购掌控4.1 采购预算食堂管理员依据食堂的用餐计划和菜单，编制采购预算，明确每种原材料子的采购总量和价格，以便合理掌控采购本钱。

4.2 采购需求审批食堂管理员在进行原材料子采购前，需向上级主管部门提交采购需求申请，并等待审批通过后方可连续下一步采购流程。

食堂采购管理制度及流程7篇食堂采购管理制度及流程篇1【食堂食品采购索证及台账制度】为了加强食堂食品安全卫生规范化管理,加强食品安全督查，保证我校教学工作的正常进行和师生生命安全。

现制定我校食堂索证制度，请遵照执行。

一、食品及食品原料、食品添加剂应从正规渠道采购，做到来源清楚。

二、采购食品及原料时须向供货方索取有效的(在有效期内)工商营业执照、卫生许可证、产品检验、检疫合格证等材料备查，卫生许可证上审批项目中应有准予经营所售产品的类别或名称，对于无此类证件的菜农应记录下其所在地、名字、联系电话、身份证号等。

并做好每日每样食品的采购记录,便于溯源三、采购时要注意食品或原料的生产日期及卫生指标，严禁购买腐烂变质、霉变、生虫、混有异物、含有毒有害物质、或其他感官性状异常的食品及原料等对人体有害食品、未经检验的肉类制品、已超过保质期限或无标签的三无食品及其它不符合卫生要求的食品。

四、采购散装食品时保证其运输包装清洁完整，包装材料应符合卫生要求。

五、运输食品的车辆、工具、容器应专用，做到清洁卫生、安全无害、防止食品污染。

六、采购食品入库前应检查验收，对不合格的食品应及时退回处理、向上级报告并登记备案，并向卫生行政部门举报;做到不符合标准要求的食品(原料)不入库。

七、不采购未取得卫生许可证或无该类产品审批项目的生产者生产的食品及无检验合格证明、无标识和标签内容不完整的食品。

八、学校伙食团团长必须做好相关台账。

食堂采购管理制度及流程篇2第一章总则第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。

第二条本规定适用于食堂工作人员、在就餐的职工。

第三条办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

第二章食堂工作管理第四条食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。

第五条食堂工作人员负责为全体职工提供一日三餐。

学校食堂统一采购管理制度第一章总则第一条为了规范学校食堂的采购管理工作，保障学生和教职工的饮食安全，提高食堂用品的采购效率和透明度，制定本制度。

第二条本制度适用于学校所有食堂的用品采购管理工作。

第三条学校食堂用品的采购工作应当遵循公开、公平、公正的原则，加强监督和管理，确保采购活动的合法、规范和透明。

第四条学校食堂应当根据学校实际情况，制定相应的采购管理制度，明确采购程序和责任主体。

第五条学校食堂应当加强对食品供应商的评估和管理，建立供应商档案，确保供应商的信誉和产品质量。

第二章采购流程管理第六条学校食堂的用品采购应当按照统一的采购计划进行，由食堂管理部门负责拟订。

第七条食堂管理部门在制定采购计划时，应当充分考虑学校师生的用餐需求和消费习惯，尽量满足不同人群的需求。

第八条食堂管理部门应当及时向学校相关部门报送采购计划，并经上级部门审核后执行。

第九条食堂管理部门在拟订采购计划时，应当根据市场的实际情况，先进行市场调研，明确采购的品种、数量和质量要求。

第十条食堂管理部门应当在采购计划中明确采购的资金来源和采购的供应商等信息。

第三章供应商管理第十一条学校食堂应当建立供应商档案，并对供应商的信誉和产品质量进行评估。

第十二条学校食堂应当定期对供应商进行评估，对供应商的表现进行打分，成绩不合格的供应商应当及时整改或者淘汰。

第十三条学校食堂应当建立供应商管理制度，明确采购的产品要求和标准，确保产品的质量符合食品安全的要求。

第十四条学校食堂应当建立健全的供应商管理平台，方便对供应商进行管理和监督。

第四章采购合同管理第十五条学校食堂在与供应商签订采购合同前，应当对合同内容进行认真审查，确保合同的合法性和有效性。

第十六条学校食堂在签订采购合同时，应当明确合同的执行时间、货物品种、规格、数量、价格、交货地点、付款方式等基本内容。

第十七条学校食堂应当严格按照合同规定的品种、规格、质量要求和交货时间等要求，向供应商支付货款，并做好相应的账务登记工作。

食堂物资采购管理制度规定食堂物资采购管理制度规定为了规范食堂物资采购行为，提高资金使用效率，应制定规范的食堂物资采购管理制度。

下面店铺为大家整理了有关食堂物资采购管理制度的范文，希望对大家有帮助。

食堂物资采购管理制度规定篇1为了进一步加强学校食堂物资采购管理，真正从源头上杜绝食品安全事故发生，严把物资采购的质量关，最大限度降低采购成本，明确各方职责，构建食堂物资采购的监督管理机制，特制订学校食堂采购工作制度。

一、职责要求：1、后勤实业发展中心总经理、中心综合办公室质监、食堂经理、食品卫生监督员和采购员是食堂物资采购的管理者、组织者和参与人，要始终树立安全为首、责任重于泰山的意识，切实做到食堂物资采购管理万无一失。

2、责任人要认真做好物资的采购、验货、登记、索证、索票等工作，严格检查进货质量，核定比较价格，坚决杜绝问题物资进入食堂。

3、监管人员要不定期、不定时到食堂了解食堂物资采购情况，重点是检查质量和询问价格，并作好记载。

4、食堂物资的采购工作，后勤实业发展中心规定：除零星商品外，食堂主副食品90%必须从上海高校配货中心平台进货，合格供方评审每年一次。

5、学校食堂日常统购物资的价格和供货方发生变动时要及时上报中心领导。

6、食堂要坚决服从学校关于统购物资的管理规定，并对统购物资的质量、价格进行有效管理，提出合理改进的办法。

7、要经常调研各类物资采购情况，针对问题及时提出改进意见和建议。

二、分管责任：统购物资的分管人和当天验货签字人是物资采购管理的第一责任人，全权负责价格、质量、价格、物资查验管理，定期提出物资采购的意见和建议方案。

验收食品原料时一定要坚持一看二闻三手感的原则，有问题的食品原料坚决不能入库。

三、监管责任：后勤发展中心综合办公室是食堂物资采购的监管部门，要经常深入食堂了解、询问食堂物资采购情况，听取各方面意见，不断探索食堂物资采购管理新方式。

重大问题及时报告分管校长、中心党政领导。

对违犯采购规定的责任人第一次发现进行谈话，第二次发现上报学校进行严肃处理。

食堂采购管理制度关键信息项：1、采购流程2、采购标准3、供应商管理4、质量检验5、采购人员职责6、采购预算与成本控制7、库存管理8、违规处理11 采购流程111 制定采购计划：食堂管理部门应根据就餐人数、菜品安排以及库存情况，提前制定详细的采购计划。

采购计划应包括采购物品的种类、数量、预计采购时间等。

112 供应商选择：采购人员应从合格供应商名录中选择合适的供应商进行采购。

新供应商的引入需经过严格的评估和审批程序。

113 采购下单：根据采购计划，向选定的供应商下达采购订单，明确采购物品的规格、数量、价格、交货时间等要求。

114 货物验收：采购的货物到达食堂后，由专人负责进行验收。

验收内容包括货物的数量、质量、包装等，确保符合采购要求。

115 入库登记：验收合格的货物应及时进行入库登记，记录货物的名称、数量、入库时间等信息。

12 采购标准121 食品质量标准：采购的食品应符合国家相关食品安全标准，新鲜、无变质、无异味。

122 原材料标准：采购的原材料应具有良好的品质，无杂质、无损坏。

123 包装标准：货物的包装应完好无损，标识清晰，符合相关包装规范。

124 环保标准：优先选择环保、可持续的采购选项，减少对环境的不利影响。

13 供应商管理131 供应商评估：定期对供应商进行评估，评估内容包括产品质量、交货及时性、价格合理性、服务态度等。

132 供应商考核：根据评估结果对供应商进行考核，对表现优秀的供应商给予奖励，对不符合要求的供应商进行警告或淘汰。

133 供应商合作：与优质供应商建立长期稳定的合作关系，共同优化采购流程，提高采购效率和质量。

14 质量检验141 检验人员：指定专业的质量检验人员，负责对采购的货物进行检验。

142 检验方法：采用科学合理的检验方法，如抽样检验、感官检验、仪器检测等。

143 检验记录：对检验结果进行详细记录，包括检验日期、检验人员、检验项目、检验结果等。

144 不合格处理：对于检验不合格的货物，应及时与供应商协商处理，包括退货、换货、索赔等。

食堂采购管理制度（通用21篇）食堂采购管理制度 1为规范员工食堂原材料定价、采购、验收和结算流程，确保采购的原材料物美价廉，加强对各个环节的监督和审核，特制定本制度。

一、供应商管理1、食堂原物料供应商由食堂仓库物料管理员进行初步甄选，管理部主管进行资格审查，对送货品种、质量、规格进行约定。

（价格数目大的须签订供货协议。

）2、如发现有供应商短斤少两、以次充好等不诚信的行为，一律拒收、重送或补足份量，如发现3次以上类似情况的，仓库物料管理员有权可对该供应商进行清退及更换供应商。

3、食堂不得私自从未经管理部主管审核合格的`供应商处购买原物料。

二、原材料定价1、原材料每周或每半个月定价一次，所定价格在此期间不受市场行情涨落的影响。

2、由食堂班长和食堂仓库物料管理员共同议价、定价，并在报价单上签名，所有报价单报管理部主管备案，要求所核定的价格合理、公正。

三、采购和验收1、食堂所有的采购计划单由食堂班长会同厨师根据每日生活开支情况提前3天做好计划，交管理部主管审批后由食堂班长通知供应商按时派送。

2、食堂调味品、餐食辅料做到数量合适，不能造成浪费或库存积压，且所有物料必须存放在食堂仓库保管。

3、原物料的派送由供应商随货开具送货单，送货单一式两联，必须填写清晰，总金额以大写表示，并签字确认。

4、收货组文员负责对采购来的原物料等货物进行验收，核对品种、数量，食品有效期等，厨师负责检查原物料的规格和质量，逐件核对，逐一过磅，凡不符合要求的物品应予以拒收或退换。

5、验收完毕，由食堂仓库物料管理员、收货组文员在送货单上共同签字确认。

6、食堂班长、仓库物料管理员、管理部助理应轮流了解和熟悉市场行情，至少每周一次，积极建立货源点，勤跑、勤问、勤联系，掌握信息，货比三家，保证采购物品物美价廉，保证食堂正常运转。

7、遵纪守法，采购中不违反国家政策，讲究职业道德，增加透明度，积极开拓采购渠道，不营私舞弊，不假公济私，不搞不正之风，大宗物品价格由集体或厂长做决定。

公司食堂采购管理制度第一章总则第一条为了规范公司食堂的采购管理工作，提高食堂食品的质量和安全，有效控制采购成本，特制定本制度。

第二条公司食堂采购管理制度适用于公司直接管理的食堂，包括公司总部食堂和分支机构食堂。

采购范围包括食品、餐具、清洁用品等。

第三条公司食堂采购管理应遵循经济、适用、合理、合法的原则，确保食品质量和食品安全。

第四条食堂采购管理相关人员应严格遵守本制度规定，不得违规操作。

第二章食堂采购管理责任第五条公司食堂采购管理主要负责人应具备食品安全相关知识和技能，负责食堂采购计划的编制和实施。

第六条食堂采购管理主要负责人应负责制定采购管理制度、采购流程和标准，确保采购工作的规范进行。

第七条食堂采购管理主要负责人应定期对食堂采购管理工作进行检查和评估，及时发现并解决存在的问题。

第八条食堂采购管理主要负责人应定期向公司领导汇报食堂采购管理工作情况，提出改进建议并进行实施。

第九条公司食堂采购管理主要负责人应加强对食品供应商的考察和管理，确保所采购食品的质量和安全。

第三章食堂采购管理流程第十条食堂采购管理应根据食堂实际情况制定采购计划，明确食品种类、数量和价格等具体标准。

第十一条食堂采购管理应根据采购计划向食品供应商发送询价单，征询报价并进行比较，选择性价比高的供应商。

第十二条食堂采购管理应签订食品采购合同，明确双方权利义务，确保采购过程合法合规。

第十三条食堂采购管理应定期对供应商进行评估，根据评估结果调整采购策略，保证食品质量和供应稳定。

第四章食堂采购管理控制第十四条食堂采购管理应建立食品质量和安全检验机制，对每批食品进行抽样检测，确保符合国家相关标准。

第十五条食堂采购管理应建立食品安全档案，对每批食品的生产、检验等信息进行记录，并妥善保存。

第十六条食堂采购管理应定期对食堂食品和餐具进行清洁消毒，确保食品安全卫生。

第十七条食堂采购管理应建立食堂库存管理制度，对食品库存进行定期盘点和清点。

第五章食堂采购管理监督第十八条公司食堂采购管理应接受公司内部审计部门和相关部门的监督检查，及时整改存在的问题。

食堂采购管理制度及流程食堂采购管理制度及流程篇1为了加强食堂食品安全卫生规范化管理,加强食品安全督查，保证我校教学工作的正常进行和师生生命安全。

现制定我校食堂索证制度，请遵照执行。

一、食品及食品原料、食品添加剂应从正规渠道采购，做到来源清楚。

二、采购食品及原料时须向供货方索取有效的(在有效期内)工商营业执照、卫生许可证、产品检验、检疫合格证等材料备查，卫生许可证上审批项目中应有准予经营所售产品的类别或名称，对于无此类证件的菜农应记录下其所在地、名字、联系电话、身份证号等。

并做好每日每样食品的采购记录,便于溯源三、采购时要注意食品或原料的生产日期及卫生指标，严禁购买腐烂变质、霉变、生虫、混有异物、含有毒有害物质、或其他感官性状异常的食品及原料等对人体有害食品、未经检验的肉类制品、已超过保质期限或无标签的三无食品及其它不符合卫生要求的食品。

四、采购散装食品时保证其运输包装清洁完整，包装材料应符合卫生要求。

五、运输食品的车辆、工具、容器应专用，做到清洁卫生、安全无害、防止食品污染。

六、采购食品入库前应检查验收，对不合格的食品应及时退回处理、向上级报告并登记备案，并向卫生行政部门举报;做到不符合标准要求的食品(原料)不入库。

七、不采购未取得卫生许可证或无该类产品审批项目的生产者生产的食品及无检验合格证明、无标识和标签内容不完整的食品。

八、学校伙食团团长必须做好相关台账。

食堂采购管理制度及流程篇2第一章总则第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。

第二条本规定适用于食堂工作人员、在就餐的职工。

第三条办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

第二章食堂工作管理第四条食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。

第五条食堂工作人员负责为全体职工提供一日三餐。

第六条食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

食堂物资采购的管理制度食堂物资采购的管理制度在充满活力，日益开放的今天，很多场合都离不了制度，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。

那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编为大家整理的食堂物资采购的管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

食堂物资采购的管理制度1为进一步加强机关食堂采购管理，节约资金，降本增效，提高职工伙食待遇，特制订本制度。

1、办公室应提前制订好每周菜单，采购人员按当日菜单和就餐人员数量进行市场采购。

2、采购员应多方询价，严把原材料价格、质量、数量关，确保质优价廉，并保存好原始进料单。

每日采购物资必须由办公室安排专人进行复核和验收，复核人员根据原始进料单复核数量，并做好当日采购记录。

3、当日采购成本、购菜价格要及时公布，接受职工监督。

4、采购员与办公室每月初对上月采购资金逐日对账、汇总，资金总额不得超过规定的人员标准。

5、采购员每月填写《食堂就餐报销凭证》，并附账目汇总表，由办公室证明，分管领导审核后报主要领导审批。

6、建有食堂的委属事业单位参照以上相关规定执行。

7、本制度至公布之日起施行。

食堂物资采购的管理制度21、食堂食品采购的价格在一般情况下应低于市场零售价。

2、不采购腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、不新鲜的食品和无动物检疫合格章（证）的肉类食品。

3、采购食品及原辅料时，应向供货商索取有效地卫生许可证和产品检测报告，并检查食品质量及食品生产日期和保质期。

4、食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进行。

5、食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。

同时记录食品的数量、价格，并有一名炊事员证明签字。

验收记录妥善保存以备查考。

6、食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。

炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝采用，并应及时向校长、总务处汇报以便及时解决问题。

一、总则1.1 为了加强食堂采购出入库管理，确保食堂食品安全，降低成本，提高工作效率，特制定本制度。

1.2 本制度适用于食堂的采购、出入库、验收、储存、使用等各个环节。

1.3 食堂采购出入库管理应遵循公开、公平、公正、高效的原则。

二、职责分工2.1 食堂主管：负责制定食堂采购出入库管理制度，监督执行情况，协调解决相关问题。

2.2 采购员：负责食堂物资的采购、验收、出入库等工作。

2.3 验收员：负责对采购的物资进行验收，确保物资质量符合要求。

2.4 保管员：负责食堂物资的储存、保管、盘点等工作。

2.5 使用部门：负责食堂物资的使用，并及时反馈使用情况。

三、采购管理3.1 采购计划：采购员根据食堂需求，制定采购计划，经食堂主管审核后报请审批。

3.2 供应商选择：采购员根据采购计划，选择合格的供应商，签订采购合同。

3.3 采购价格：采购员在保证质量的前提下，争取最优价格。

3.4 采购验收：验收员对采购的物资进行验收，确认质量符合要求。

四、出入库管理4.1 入库：采购的物资经验收合格后，由保管员办理入库手续，填写入库单，并做好登记。

4.2 出库：使用部门需填写出库单，经食堂主管审核后，由保管员办理出库手续。

4.3 库存管理：保管员定期盘点库存，确保库存准确。

五、验收管理5.1 验收标准：验收员根据国家相关标准和食堂要求，对采购的物资进行验收。

5.2 验收程序：验收员在采购员陪同下，对采购的物资进行验收，确认质量符合要求。

5.3 验收记录：验收员填写验收记录，并由采购员、验收员、保管员签字确认。

六、储存管理6.1 储存环境：食堂物资应储存在干燥、通风、防潮、防鼠、防虫的环境中。

6.2 储存分类：根据物资性质，合理分类存放。

6.3 储存期限：食堂物资应按照规定的储存期限进行储存。

七、使用管理7.1 使用部门应合理使用食堂物资，避免浪费。

7.2 使用部门在使用过程中，如发现物资质量问题，应及时反馈给食堂主管。

学校食堂采购的管理制度学校食堂采购的管理制度11、学生食堂食品的采购由食堂日常管理人员和一名食堂工作人员共同完成。

2、购买食油、食盐、酱、醋、味精等调味品要到固定摊点或店铺选购，确认为非“三无食品”后，商家开具食品清单（或在食堂食品购买登记本卖主一栏签字）后方能成交。

3、定点购买蔬菜、肉类并索取卖主的`身份证复印件，每次购买都必需让卖主签字开收条清单。

4、全部购买的食品必需填写到食品购买登记本上，在购物人一栏由购物者签名，以示对本次购物负责。

5、在食品加工时发现腐败变质、发霉生虫、虫蛀、有毒有害、掺假、质量不新鲜的食品要立刻停止使用，并向学校领导汇报，以购物清单为依据向商家提出索赔。

6、假如所购食品有质量问题，造成食物中毒，采购员没有作好索证工作，采购员负完全义务。

7、学校领导要常常检查催赶食堂人员做好采购索证工作，发现问题实时矫正，确保学校食品卫生安全。

学校食堂采购的管理制度2为进一步加强食堂采购管理，节省资金，降本增效，提高职工伙食待遇，特订立本制度。

1、办公室应提前订立好每周菜单，采购人员按当日菜单和就餐人员数量进行市场采购。

2、采购员应多方询价，严把原材料子价格、质量、数量关，确保质优价廉，并保管好原始进料单。

每日采购物资必需由办公室布置专人进行复核和验收，复核人员依据原始进料单复核数量，并做好当日采购记录。

3、当日采购本钱、购菜价格要实时发布，接受职工监视。

4、采购员与办公室每月初对上月采购资金逐日对账、汇总，资金总额不得超出规定的`人员标准。

5、采购员每月填写《食堂就餐报销凭证》，并附账目汇总表，由明，分管领导考核后报重要领导审批。

6、建有食堂的委属事业单位参照以上相关规定执行。

7、本制度至公布之日起施行。

学校食堂采购的管理制度3一、食堂物资的采购方式及适用范围一）采购方式食堂物资采购重要采用公开招标、邀请招标、竞争性谈判、询价采购等采购方式。

后勤保障集团采供中心应严格依照学校和集团物资采购的有关划定确定合理的采购方式。

企业员工食堂采购管理制度第一条基本原则为规范原材料的采购程序、节约采购成本、加强食品安全管理，特制定本制度。

1.廉洁自律，严格供应商选择、评价、甑选以保证供应商供货质量，处理好与供应商的关系，不接受供应商礼金、礼品和宴请;2.严格遵守采购规范流程，按流程办事，能及时按质按量地采购到所需物品，在满足公司需求的基础上最大限度降低采购成本;3.加强采购的事前管理，建立完善的设备价格信息档案，做好采购相关文档的存档、备份工作，以有效地控制和降低采购成本并保证采购质量;4.所有采购,必须事前获得批准.未经计划并报审核和批准，除急购外不得采购，或者后果自负;5.凡具有共同特性的物品，尽最大可能以集中办理采购，可以核定物品项目，通知部门提出请购，然后集中办理采购;6.采购物品在条件相同的前提下应在正在发生业务或已确认的供应商处购买，不得随意变更供应商;7.科学、客观、认真地进行收货质量检查;第二条供货商的确定原则1.初选供货商:要深入细致的进行市场考察，要从所在城市找出三家以上有代表性的供货商，进行综合考察，在考察中要重点了解供货商的实力，专业化程度，货物来源，价格、质量极其目前的供货状况。

2.试用供货商:对于同类商品找出两家同时供货，重点从质量、价格、服务三方面来进行比较尝试。

3.确定供货商:在使用两个礼拜的基础上、由项目经理经理、财务人员、厨师、采购专员组成审查小组，以民主表决的方式集中投票表决来确定。

4.签定供货合同:确定供货商后，由采购经理与供货商签定供货合同，合同的期限不得超过一年。

供货合同一式两联:一份供应商;一份项目部;合同应确定定价时间、供货质保金、货物的质量要求等。

5.供货商的更换与续用:在合作的过程中，如发现供货商有不履行合同的行为，在合同期满前，提报上级公司讨论决定是否更换、续用。

第三条市场调查原则1.由项目经理、财务人员、厨师长每月不少于两次进行市场调查。

调查后需有调查记录，写明调查人员，调查时间、地点及调查结果，由全体人员签字后交会计存档。

可编辑修改精选全文完整版食堂食材选购管理制度食堂食材选购管理制度在如今社会，越来越多地方需要用到制度，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的进展，对社会公共秩序的维护，有着格外重要的作用。

制度到底怎么拟定才适宜呢？下面是我收集整理的食堂食材选购管理制度，供大家参考借鉴，期望可以关怀到有需要的伴侣。

食堂食材选购管理制度1为进一步加强机关食堂选购管理，节省资金，降本增效，提高职工伙食待遇，特制订本制度。

1、办公室应提前制订好每周菜单，选购人员按当日菜单和就餐人员数量进展市场选购。

2、选购员应多方询价，严把原材料价格、质量、数量关，确保质优价廉，并保存好原始进料单。

每日选购物资必需由办公室支配专人进展复核和验收，复核人员依据原始进料单复核数量，并做好当日选购记录。

3、当日选购本钱、购菜价格要准时公布，承受职工监视。

4、选购员与办公室每月初对上月选购资金逐日对账、汇总，资金总额不得超过规定的人员标准。

5、选购员每月填写?食堂就餐报销凭证?，并附账目汇总表，由办公室证明，分管领导审核后报主要领导审批。

6、建有食堂的委属事业单位参照以上相关规定执行。

7、本制度至公布之日起施行。

食堂食材选购管理制度2一、食堂选购员由食堂管理员兼任，负责食品选购，职责如下：1、必需讲原那么，责任心强，正直狡猾，不谋私利。

2、负责食堂所需食品原料辅料的选购，保障食品的卫生、平安、质优、价廉。

同时负责食堂所需的除食品原料辅料以外的其他物资的选购，此类选购，必需遵循公司选购部的相关规定，同时提请选购部审批。

3、依据经营状况，准时提出选购申请并负责选购。

分析食品原料辅料的品种、数量、质量、价格，提出改进意见和建议。

4、负责供应商的筛选，确定合格供应商，并经常对供应商进展考核评价。

5、协同验收员，对供应商所配送的食品进展验收，必需严格把关。

6、调研市场价格，定期或不定期进展调查了解市场价格浮动行情。

7、保管进货单据，依据进货统计和商定时间，对单据进展审核后，申请付款。

第一章总则第一条为规范学校食堂招标采购工作，提高采购效率，确保食品安全和质量，根据《中华人民共和国招标投标法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂大宗物资和各项原材料的招标采购活动。

第三条学校食堂招标采购工作应遵循公开、公平、公正、诚实信用的原则。

第二章组织机构及职责第四条学校成立食堂招标领导小组，负责组织、指导、监督食堂招标采购工作。

第五条食堂招标领导小组职责：1. 制定食堂招标采购计划，明确采购范围、数量、质量、价格等要求；2. 组织招标采购活动，包括发布招标公告、组织招标文件编制、开标、评标、中标公示等；3. 审核中标供应商资质，确定中标供应商；4. 监督中标供应商履行合同，确保采购物资质量、数量和价格符合要求；5. 处理招标采购过程中的投诉、举报等事宜。

第六条采购部门负责食堂招标采购的具体实施工作。

第七条采购部门职责：1. 按照招标领导小组的要求，制定详细的招标文件，明确招标条件、投标资格、评标标准等；2. 组织开标、评标、中标公示等招标采购活动；3. 与中标供应商签订合同，并监督合同履行；4. 对采购过程进行记录、归档。

第三章招标采购程序第八条招标采购程序分为以下几个阶段：1. 制定招标采购计划；2. 发布招标公告；3. 投标人报名及资格审核；4. 招标文件编制；5. 开标、评标；6. 中标公示；7. 签订合同；8. 采购物资验收；9. 采购物资入库。

第九条招标公告应包括以下内容：1. 招标项目名称、内容；2. 招标文件获取方式；3. 投标截止时间、地点；4. 评标标准及方法；5. 其他需要说明的事项。

第十条投标人应按照招标文件要求提交投标文件，包括但不限于：1. 投标书；2. 法人营业执照副本；3. 相关资质证书；4. 业绩证明；5. 质量保证措施；6. 价格报价单。

第十一条评标委员会由学校食堂招标领导小组、采购部门、相关专家等组成，负责对投标文件进行评审。

公司食堂物资采购管理制度一、制度目的该制度的建立是为了规范公司食堂的物资采购流程，确保采购活动的公开、公平、公正，提高物资使用效率，降低成本，保障食品安全，满足员工的饮食需求。

二、采购原则1. 公开透明：所有采购信息需公开，接受所有利益相关方的监督。

2. 公平竞争：采购活动应保证供应商之间的公平竞争，不得无故排斥潜在供应商。

3. 质量优先：在保证食品安全的前提下，优先考虑物资的质量。

4. 成本效益：在满足质量和安全标准的基础上，追求成本的最优化。

三、采购流程1. 需求计划：食堂管理部门根据实际需要，提前制定月度或季度的食材及物资采购计划。

2. 审批流程：采购计划需经过相关部门审核，并报公司管理层批准。

3. 供应商选择：通过比较不同供应商的报价、质量、服务等因素，选择合适的供应商。

4. 下单采购：与选定的供应商签订采购合同，明确物资种类、数量、价格、交货时间等条款。

5. 收货验收：食堂管理部门负责收货，并对物资进行严格的质量检验。

6. 入库登记：合格的物资进行入库登记，不合格的物资需及时退回供应商并记录原因。

7. 结算支付：根据合同约定和收货情况，按时完成对供应商的支付。

四、监督管理1. 定期审计：公司应定期对食堂物资采购进行审计，确保流程的合规性。

2. 异常处理：对于采购过程中出现的任何异常情况，应立即上报并采取措施处理。

3. 反馈机制：建立员工反馈机制，收集员工对食堂服务的意见和建议，不断优化采购管理。

五、责任追究对于违反采购管理制度的行为，公司将依据相关规定进行责任追究，包括但不限于警告、罚款、解除职务或解除劳动合同等。

六、附则本制度自发布之日起实施，由公司食堂管理部门负责解释。

如有未尽事宜，按照公司其他相关管理规定执行。

总结：。