糟渣类饲料营养成分表

几种糟渣类饲料的贮藏技术简介谭翠，王之盛1*，万江虹2，卜一碧3，薛白1(1.四川农业大学动物营养研究所，四川雅安 625014；2.湛江肉牛综合试验站，广东湛江 524000；3. 遂宁综合试验站，四川遂宁 629000）摘要：我国具有丰富的可以用作饲料的糟渣类资源，但糟渣的水分含量高和易霉变、以及生产季节性强的特点限制了糟渣类资源利用，本文就以开展的对白酒糟、木薯渣、玉米芯和柑橘渣三种糟渣的单一贮藏、混贮、特种贮藏不同方法及注意事项作简介。

关键词：酒糟；木薯渣；玉米芯；柑橘渣；贮藏我国是一个人口大国，到2030年粮食的总需求量约为7.43亿t，而近年来由于耕地面积的减少，我国粮食产量呈下降的趋势[1]。

随着人们生活水平和质量的提高，对畜禽产品的量和质的需求将增加，饲料用粮将逐渐增加，预计到2010年、2020年、2030年，我国粮食原料需求的38％、43％、50％将用作饲料，人畜争粮的矛盾将更突出[2]。

与此同时工业用粮也将增加，如酒糟、木薯渣、柑橘渣、甘蔗渣、菌糠等农副产品加工的废弃物不断增加，这些都带来了潜在的环保压力。

发展现代畜牧业必须依靠量大而稳定的饲草料资源，面对目前人畜争粮的矛盾，必须发展节粮型畜牧业，而肉牛等草食性动物是畜牧业结构调整的重点，因此充分利用糟渣类副产物资源是缓解粮食危机的有效途径之一。

糟渣大多是提取了原料中的碳水化合物后剩余的多水分的残渣物质。

我国具有丰富的糟渣类资源，种类多，数量大，仅酿酒、淀粉和果品加工企业等每年可生产糟渣约一亿多吨，是一种可利用的宝贵再生资源[3]。

据国务院发展研究中心资料显示：2008年中国白酒产量为5693439千升，同时可生产出5000万～6000万t的白酒鲜糟[2]。

又如，根据农业部《主要热带作物区域布局规划（2007-2015）》提出的目标，2010年，我国木薯收获面积将达66.7万hm2，鲜薯总产量将达1500万t，用木薯加工生产木薯淀粉，每加工1t木薯约产生700kg 的鲜木薯渣，这样2010年则将有一千多万吨的鲜木薯渣资源待用。

豆粕饲料营养成分表全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：豆粕是豆类加工后的副产品，可作为饲料添加剂，广泛用于畜禽的饲料中。

豆粕的营养成分十分丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，是优质的饲料原料之一。

下面我们来详细了解一下豆粕饲料的营养成分表。

1. 蛋白质含量：豆粕的蛋白质含量非常高，大约在40-50%之间，是植物性蛋白质含量最高的饲料。

这使得豆粕成为畜禽饲料中重要的氮源，可提供动物生长所需的必需氨基酸。

豆粕中的赖氨酸和异亮氨酸含量较高，对动物的生长发育具有重要作用。

2. 脂肪含量：豆粕中的脂肪含量较低，通常在2-4%之间。

脂肪是动物生长发育的重要能量来源，同时也是脂溶性维生素的主要携带者。

适量的脂肪对动物的生长和免疫功能有着重要的影响。

3. 碳水化合物含量：豆粕中的碳水化合物含量较高，主要以纤维素和淀粉为主。

这些碳水化合物是动物生长发育的主要能量来源，提供了动物所需的热能和碳水化合物。

4. 维生素含量：豆粕中含有丰富的维生素，主要包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。

这些维生素对动物的生长、发育和免疫功能具有重要的作用，缺乏这些维生素会影响动物的健康。

5. 矿物质含量：豆粕中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜等。

这些矿物质是动物生长发育不可缺少的微量元素，对动物的骨骼生长、代谢功能和免疫功能有着重要的作用。

豆粕是一种优质的饲料原料，具有丰富的营养成分，可为动物提供全面的营养支持。

在饲料配制中，适量添加豆粕可以提高饲料的蛋白质含量，促进动物的生长和发育。

由于豆粕中的抗营养因子较多，过量添加会影响动物的生长，因此在使用豆粕时需要注意控制添加量，合理配比饲料，保证动物的健康生长。

希望通过本文的介绍，您对豆粕饲料的营养成分有更深入的了解。

【如需继续了解，欢迎咨询相关专业人士或阅读更多相关资料。

】。

第二篇示例：豆粕是一种非常常用的饲料原料，其营养成分丰富，是家禽、畜牧业中重要的蛋白质来源。

牛羊养殖饼粕类和糟渣类饲料的合理利用一些养殖户为了降低生产成本，利用当地及自产的饼粕类和糟渣类饲料喂畜禽，不可否认这是一种广开饲料资源、节本增效的好方法，但这些饲料在收集、存放、饲喂过程中不经科学的加工处理，长期单一饲喂或大量饲喂，可能会造成畜禽中毒，轻则影响生长发肓，重则引起死亡，造成经济损失。

一、饼粕类饲料1. 棉籽饼棉籽饼含有游离棉酚，易被畜禽肠道吸收，损害机体的血管、神经和细胞，引起出血性胃肠炎、肺水肿、神经紊乱、贫血和呕吐等，过量或长期饲喂会引起中毒。

猪采食生棉籽饼后2～30天发病，呈慢性中毒症状，表现为精神沉郁、低头弓腰、后肢软弱、尿短赤、呻吟磨牙，重症者肌肉震颤，2～8天死亡。

羊大量饲喂棉籽饼也会导致中毒，表现为食欲废绝、咳嗽气喘、心跳加快、体温下降，腹泻时粪便黑、稀、臭，重症者肺部水肿，心力衰竭而死。

用棉籽饼喂畜禽，应严格控制喂量在精料总量的10%以内，并间隔使用，在饲喂前必须经高温脱毒处理，可在日粮中添加与棉酚等量的硫酸亚铁。

牛对棉酚虽有一定的耐受性，但也不能长期饲喂，家禽饲料尽量不用棉籽饼。

若发现家畜中毒，应立即洗胃和运用盐类泻剂，静脉注射高渗葡萄糖液。

猪中毒后，可用5%碳酸氢钠溶液洗胃或灌肠，内服硫酸钠或硫酸镁25～50克，注射50%葡萄糖液500毫升。

羊中毒后，可静脉注射25%葡萄糖500毫升、10%维生素C 20毫升和10%安钠咖20毫升。

2. 菜籽饼未经脱毒处理的菜籽饼含有异硫氰酸盐和恶唑烷硫酮等毒素，这类毒素在胃肠消化酶的作用下产生芥子油苷（硫代葡萄糖苷），强烈刺激畜禽的消化道，使胃肠黏膜脱落而中毒。

畜禽中毒后，表现为神色不安、食欲废绝、呼吸困难、腹胀、腹泻、咳嗽、排尿困难、粪中带血，重症者体温下降、心脏衰竭，虚脱而死。

生产中，可用0.5%～1%鞣酸洗胃，灌服豆浆或蛋清解毒，同时肌内或皮下注射樟脑油3～6毫升。

菜籽饼饲喂畜禽必须间隔使用，严格控制喂量。

饲喂前可采用坑埋法、水蒸馏法、浸泡法、发酵中和法等方法进行脱毒处理。

猪的常用饲料成分及营养价值表以下是猪的常用饲料成分及营养价值表，数值均为近似值。

表格中包括粗蛋白质、钙、磷、粗纤维、植酸、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、异亮氨酸、维生素和能量等成分。

一、青绿饲料类：1.白三叶：粗蛋白质17.7%，钙0.48%，磷0.46%，粗纤维3.93%，植酸3.5%，赖氨酸0.25%，蛋氨酸0.08%。

2.芭蕉杆：粗蛋白质4.3%，钙0.08%，磷0.08%，粗纤维0.31%，植酸1.1%，赖氨酸0.03%，蛋氨酸0.01%。

3.草木犀：粗蛋白质16.4%，钙0.34%，磷0.32%，粗纤维3.84%，植酸4.2%，赖氨酸0.22%，蛋氨酸0.06%。

4.大白菜：粗蛋白质6%，钙0.19%，磷0.18%，粗纤维1.4%，植酸0.5%，赖氨酸0.03%，蛋氨酸0.04%。

5.胡萝卜秧：粗蛋白质12.3%，钙0.3%，磷0.29%，粗纤维2.31%，植酸1.7%，赖氨酸0.26%，蛋氨酸0.04%；胡萝卜：粗蛋白质18.3%，钙0.4%，磷0.38%，粗纤维4.12%，植酸2.9%，赖氨酸0.34%，蛋氨酸0.07%。

6.甘蓝：粗蛋白质8%，钙0.16%，磷0.15%，粗纤维0.14%，植酸0.12%，赖氨酸0.13%，蛋氨酸0.06%。

7.灰菜：粗蛋白质7%，钙0.21%，磷0.2%，粗纤维2.31%，植酸1.2%，赖氨酸0.14%，蛋氨酸0.04%。

8.甘薯藤：粗蛋白质13.9%，钙0.39%，磷0.37%，粗纤维2.22%，植酸2.6%，赖氨酸0.22%，蛋氨酸0.07%。

9.红三叶：粗蛋白质12.4%，钙0.33%，磷0.32%，粗纤维2.33%，植酸3%，赖氨酸0.25%，蛋氨酸0.04%。

10.聚合草：粗蛋白质12.9%，钙0.4%，磷0.38%，粗纤维3.21%，植酸1.3%，赖氨酸0.16%，蛋氨酸0.12%。

11.菊芋：粗蛋白质20%，钙0.52%，磷0.52%，粗纤维2.35%，植酸5.5%，赖氨酸0.03%，蛋氨酸0.01%。

渔用饲料及饲料原料的种类凡是能为水生动物提供营养成分的物质，都可统称为"饲料"。

农畜产品及其加工处理后的副产品、废弃物，含有水生动物需要的一定营养成分，有的可以直接饲喂水生动物，有的可以作为渔用饲料的原料。

从饲料原料角度讲，可分为能量饲料、蛋白质饲料、水陆生青饲料、粗饲料、草(叶)粉饲料及渔用饲料添加剂等。

可以根据各种水生动物对营养物质的需求，因地制宜地选用，经过适当配比，制成适合某种水生动物需要的饲料。

(一)能量饲料能量饲料富含碳水化合物，含一定量的蛋白质和少量的脂肪。

其主要特点是粗纤维含量在18％以下，各种营养成分消化吸收率高。

一般可消化总养分在56％以上，有的高达90％左右，因此，这类渔用饲料营养丰富，适口性强，容易消化，能值较高。

1．谷实类谷实类是能量饲料中能值较高的一类，常用渔用饲料种类有玉米、高梁、大麦、小麦、燕麦、稻谷、粟谷等。

(1)玉米玉米在我国栽培广泛，种植总面积居全世界第二位。

玉米除作为人们食用和工业原料外，近年来作为水生动物饲料，效益甚高。

玉米的饲用价值，每千克玉米总能约为17.07-18.24兆焦，消化能约为14.64兆焦，粗蛋白质约含8％左右，无氮浸出物丰富，含量占干物质的83.7％。

因此，玉米的能量浓度在几种常用的谷实类饲料中占首位，其营养价值高，适口性强，被称之"饲料之王"。

(2)高梁高梁去壳后的营养成分与玉米相近，相当于玉米能量价值的99％，蛋氨酸含量为玉米的两倍，色氨酸为玉米的四倍。

(3)小麦我国小麦的副产品如次面粉、碎麦等，能值较高(仅次于玉米)，约为玉米能量价值的97％。

它的粗蛋白质含量在谷实类中最高，达14.6％。

(4)大麦大麦的无氮浸出物为玉米的92％以上，但能量价值仅为玉米的67％-85％。

(5)燕麦燕麦和其他谷实类饲料一样，主要成分是淀粉。

(6)稻谷稻谷的副产品如碎米、糠饼等作为渔用饲料。

稻谷能量价值最高，是玉米能量价值的102％以上。

白菜渣发酵饲料喂猪，小、中、大猪的饲料配方
白菜渣含水量太高，以我们发酵糟渣的经验，建议不要去设配方，而是发酵后，直接当做生物饲料添加剂来使用为宜
第一个原因是：糟渣类的东西基本上可以抛弃分阶段的配方设计，糟渣是没有营养标准的，国家也没有制定白菜渣的营养标准，或者说，这是一种非常规的饲料原料，营养价值不定型，今天发酵的，和明天发酵的糟渣都可能存在营养价值的不同，设定分阶段的配方就毫无必要了；
第二个原因是：即使尽量制定了不同阶段的饲料配方，在操作上也是非常复杂和麻烦的，例如一个简单的猪配方：发酵白菜渣折干30%、玉米粉40%、豆粕22%、麦麸4%、预混料4%；大约粗蛋白16.6%左右，消化能2.75兆卡/千克（只是粗略的估计，无法精确的），则在操作上比较复杂，例如养殖户是否每天都要这五种原料各自称一遍呢，这是不是很麻烦呢，因为白菜渣发酵料是湿的，添加量达到30%以上时，会造成物料含水量比较大，达到含水量20%左右，这对饲料是不利的，尤其是气温高的季节，极容易发霉，造成霉菌毒素中毒，只能在一天内喂完，那么是否每天都要称这些料呢，可以先把干的玉米，豆粕，麦麸和添加剂预混料预先混合起来，喂猪时，临时添加发酵白菜渣，临时混合后喂猪，则可以简化程序；但一开始喂猪时，需要驯化过程，这个过程还是比较麻烦的。

小中猪配方就用上面的配方：发酵白菜渣折干30%、玉米粉40%、豆粕22%、麦麸4%、预混料4%；大约粗蛋白16.6%左右，消化能2.75兆卡/千克（只是粗略的估计，无法精确的），只要能量蛋白平衡即可，喂猪时，可以适当多喂点，以满足每天的营养摄入量，喂饱为度。

大猪的配方可以适当减少豆粕用量：发酵白菜渣折干50%、玉米粉28%、豆粕18%、预混料4%；大约粗蛋白15%左右，消化能2.70兆卡/千克（只是粗略的估计，无法精确的）。

2010年9月(上收稿日期:20090812; 修回日期:20100611基金项目:国家现代农业(肉牛产业技术体系建设项目(c y j s t x -38 作者简介:胡长敏(1977- , 男(土家族, 讲师, 博士研究生. , , , 酒糟作为饲料原料的营养与危害胡长敏1, 2, 3, 张敏敏1, 2, 刘涛1, 2, 石磊1, 2, 郭爱珍1, 2, 3(1. 华中农业大学农业微生物学国家重点实验室, 湖北武汉430070; 2. 华中农业大学动物医学院,湖北武汉430070; 3. 国家肉牛产业技术体系疾病控制室, 湖北武汉430070 中图分类号:S 816. 46文献标识码:B文章编号:10047034（2010 09-0095-03酒糟是指谷物酿酒后的残余物, 含有较丰富的营养成分, 可以将其当作饲料使用; 酒糟中也残留有酒精以及酸败物质如杂醇酸等; 部分果酒渣和薯酒糟中的果胶在发酵中还会分解成果胶酸和甲醛, 对人体和畜禽健康产生危害。

另外, 新鲜的酒糟如果不能及时使用或密封处理容易滋生杂菌, 产生氨味和甲酚、吲哚等有害物质。

1 酒糟的营养酒糟可分为白酒糟与啤酒糟, 各种酒糟因制酒原料不同营养又有差异。

1. 1 白酒糟我国浓香型大曲酒和窖酒（即白酒通常采用混蒸续糟法, 即发酵好的酒酪与原粮（主要是高粱、玉米、小麦等按比例混合, 同时加入稻壳作为填充剂, 一边蒸酒一边蒸粮, 淀粉经发酵蒸馏变成酒, 丢弃下层煮烂部分的酒糟经冷却、加曲、加酒母混渣发酵。

丢糟比例约为每次蒸煮酒酪的20%~30%。

丢糟是经过多次发酵, 且含有比较大比例的谷壳, 因此工厂化生产的酒糟如果直接饲用营养价值比较差。

与玉米相比, 其中的淀粉和无氮浸出物显著减少, 粗蛋白质、粗纤维、粗灰分明显增加（见表 1 。

酒糟中 B 族维生素含量较丰富, 几乎不含胡萝卜素和维生素 D 。

酒糟的赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、精氨酸、组氨酸等必需氨基酸含量也明显高于玉米（见表 2 。