鳜的生物学特性及养殖效果

鲈鲤的生物学特性及养殖技术

作者：陈修松，邓思红，李雪梅，谭中林，万玉芳，姚玲

来源：《河北渔业》 2015年第2期

陈修松1，邓思红2，李雪梅2，谭中林1，万玉芳2，姚玲2

（1.凉山科华水生态工程有限公司，四川西昌615000；

2.西昌学院邛海湿地与环境保护重点实验室邛海土著鱼类繁育基地喜德正源水产有限公司，四川喜德615750）

鲈鲤（Pexcocypxis.pingi)又名金甲鱼、花鱼，鲤科、鲃亚科、鲈鲤属。主要分布在长江上游的四川岷江、马边河（岷江支流）、青衣江、安宁河、细砂河（雅砻江支流）[1]。受生态环境的改变及人类生产活动等因素影响，导致其已面临灭绝[2]，被评为长江一级急切保护动物[3]，现已列为四川省珍稀保护鱼类[4]。鲈鲤肉厚脂细，味极鲜美，其营养极为丰富。肌肉氨基酸种类齐全，含12种脂肪酸，P、Zn、Fe、Se、Cu等矿物质元素丰富，维生素以VE、烟酸含量最为丰富，营养价值高于一般鱼类[5]。有较大的药用价值，味甘、平，有祛痰、止血、镇静的功效。能治疗急、慢性支气管炎、胃溃疡出血、洛血、扭血、子宫出血、癫痫失眠，月经过多等症，全鱼可入药[6]。它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。

1生物学特性

1.1地理分布

鲈鲤主要分布在长江上游的四川岷江、马边河（岷江支流）、青衣江、安宁河、细砂河（雅砻江支流）。

1.2形态特征

鲈鲤体呈棒形，头背部较平，略呈弱弧形，头后背部稍微隆起，显著高于头背部，口亚下位，下颌长于上颌。须两对，颌须较吻须长，其末端可达眼后缘下方。

背鳍1个，基本较短，外缘稍内凹，最后一根不分支鳍条为硬刺，后缘具锯齿。臀鳍起点至腹鳍起点的距离较至尾鳍基部稍近。胸鳍末端向后不伸达腹鳍基部。腹鳍起点稍前于背鳍起点，末端不伸达臀鳍起点。尾鳍深分叉，两叶等长，末端稍尖。

鲍鱼生物学特性及人工养殖技术

刘孝华　(淮阴师范学院生物系,江苏淮安223300)摘要　阐述了鲍鱼的生物学特性及人工养殖技术。关键词　鲍鱼;生物学特性;人工养殖技术中图分类号　S965.1 文献标识码　A 文章编号　0517-6611(2009)13-05872-03BiologicalCharacteristicsandArtificialBreedingTechnologyofAbaloneLIUXiao2hua　(DepartmentofBiology,HuaiyinTeachersCollege,Huaian,Jiangsu223300)Abstract　Inthearticle,thebiologicalcharacteristicsandartificialbreedingtechnologyofabaloneweredetaileddiscussed.Keywords　Abalone;Biologicalcharacteristics;Artificialbreedingtechnology

基金项目　淮阴师范学院教授基金资助项目(07HSJS14)。作者简介　刘孝华(1948-),男,江苏淮安人,教授,从事动物生物学研究及教学。E2mail:l-480921@。收稿日期　2009201221 鲍鱼是爬附在浅海低潮线以下岩石上的一种单壳类软体动物。肉质柔嫩细滑,味道极其鲜美,且有较高的营养和药用价值。每千克鲍肉含蛋白质400g、肝醣337g、脂肪9g,并含多种维生素和微量元素。《食疗本草》记载,鲍鱼,入肝通瘀,入肠涤垢,不伤元气,壮阳、生百脉[1]。研究发现,从鲍肉中提取的鲍灵素能够抑制癌细胞生长,有显著的抗癌效果。另外据说鲍鱼的谐音为“包余”,寓意包内有用之不尽的余钱。因此,在民间鲍鱼是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品,是逢年过节餐桌上的必备吉利菜。随着人们生活水平的提高,国内外市场对鲍鱼的需求量巨大,但鲍鱼的自然产量较低,远远不能满足广大消费者的生活需要,因此人工养殖鲍鱼的经济效益日益受到重视[2]。笔者对鲍鱼的生物学特性及人工养殖技术进行探讨,以期为鲍鱼的规模化养殖提供参考。1　鲍鱼的生物学特性1.1　形态特征　鲍鱼隶属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲原始腹足目鲍科鲍属,在我国沿海分布的主要是皱纹盘鲍、杂色鲍、耳鲍、羊鲍、半纹鲍等品种,其中又以北方养殖的皱纹盘鲍和南方养殖的杂色鲍为主要经济品种。从外形上看,鲍鱼有点像人的耳朵,所以又被称为海耳。鲍鱼有一层坚厚的石灰质耳状贝壳,椭圆形,向右旋,螺层3层,缝合不深,螺旋部极小。壳顶钝,微突出于贝壳表面(图1a)[3],背面深绿褐色,生长纹明显(图1b)[3],壳内面似河蚌贝壳呈现珍珠光泽。在壳的边缘处,有一排突起的壳孔,皱纹盘鲍壳孔4～5个(图2)[4]、杂色鲍7～9个(图3)[5]。鲍鱼的头部很发达,它的2个触角在伸展时很细很长。在触角的基部背侧各有1个短的突起,突起的末端生长着眼睛。在2个触角之间有头叶,头叶的腹面有向前伸出的吻,吻的前端有口。口里面有强大的齿舌,上面着生很多列小齿,形状很像锉刀,鲍鱼用其刮取和磨碎食物。鲍鱼的腹足特别发达肥厚,腹面大而平,适宜附着和爬行。鲍鱼腹足的附着力相当惊人。一个壳长15cm的鲍鱼,其足的吸附力高达200kg。捕捉鲍鱼时,只能乘其不备,以迅雷不及掩耳之势用铁铲将其铲下或掀翻。鲍鱼可食用的部

责任编辑／李生武　承　及人工养殖技术　●许星鸿　沙蚕类隶属于环节动物门、多毛纲，又名海蚂蝗、　海虫、海蜈蚣、水百脚等，经济价值较大的是围沙蚕属　（Ｐｅｒｉｎｅｒｅｉｓ　Ｋｉｎｂｅ嘲和刺沙蚕属（Ｎｅａｎｔｈｅｓ　Ｋｉｎｂｅｒｇ）。沙　蚕是海产鱼、虾、鳖、贝等的主要饵料，还可作为鳗鱼　及其它特种水产类配合饲料极好的添加剂和诱食剂。　沙蚕被誉为“万能钓饵”，日本、美国等每年都从我国　进口大量的沙蚕供旅游业垂钓用，随着旅游业的发　展，需求量也逐年增加。我国福建、两广及日本东南亚　带自古就喜食沙蚕．特别是繁殖期的沙蚕味道鲜　美、营养丰富，含有较多的不饱和脂肪酸一二十碳五　烯酸（ＥＰＡ），具有调节血脂、预防心脑血管疾病、降低　血压、补阴虚、平咳喘的药用价值，日本利用沙蚕提取　物治疗恶性肿瘤．在临床上已有所突破。然而长期大　量的人为采掘已使沙蚕的天然资源量严重衰退，远远　不能满足人类的需求，因此开展沙蚕的人工养殖既可　以获得良好的经济效益，又对自然资源的保护、维持　生态平衡起到重要的作用。　１生物学特性　１．１形态特征　沙蚕体多呈圆柱形或稍扁，具许多体节，体长数　厘米至数十厘米。身体可分为头部、躯干部和肛节三　部分。头部明显，由口前叶和围口节组成，上有眼、触　手，口在腹面，口内有吻，吻表面具齿。躯干部由若干　相似体节组成．每节两侧具１对长有刚毛的疣足，兼　有运动、感觉和呼吸的功能。肛节是身体的最末节，肛　门即开口于次节后端，其上长有１～２对肛须，具有触　觉的功能。　１．２生态习性　沙蚕多为海洋底栖种类。广盐性，从潮间带上部　至深海底部都有分布，以潮间带泥砂底质中居多，常　掘成Ｕ字形穴藏匿其中。活动受潮水涨落的影响，昼　伏夜出。沙蚕对农药等污染物质有很强的敏感性，如　在自然环境中会有迁移他处　的现象。　１．３食性　沙蚕幼体浮游期主要摄　食单细胞藻类，底栖穴居后　则以动植物尸体碎片和腐屑　为食．能有效利用污泥中的　营养成分。　１．４繁殖　沙蚕的繁殖期在５～１０　月份，５－６月份和９～１０月份　的大潮汛期为繁殖高峰期。　沙蚕为雌雄异体，但只在生　殖期前才在中、后部体腔内　发育出生殖腺，生殖细胞成熟后落入体腔内．经肾孔　或体壁裂开排出体外。沙蚕大多在生殖前发生形态上　的变异一生殖态，而转变为异沙蚕体，主要表现在：眼　睛变大；围口节触须变长；体中、后部疣足舌叶加宽变　扁；刚毛变为浆状；雌体青绿色，体前部疣足触须膨　大，而雄体乳白色、足部红色，体中、后部背触须具锯　齿状突起。生殖态有利于蚕体由底栖转入浮游，使幼　体得到充足的营养和发育空间。有些种类还有特殊的　群浮和婚舞现象，即在满月、大潮时，大量沙蚕同时起　浮于海面，一个或多个雄体围绕雌体旋转运动，然后　完成产卵排精。沙蚕产卵排精后下沉到海底死亡或部　分再生出体中、后部。沙蚕的成熟卵呈圆形球形、蓝绿　色，卵径７５～１５０　ｌａ，ｍ，为间黄卵、沉性卵；精子顶体尖　细、尾部细长。精、卵在海水中完成受精作用，经螺旋　卵裂形成实心囊胚，以外包法形成原肠胚，孵化后历　经担轮幼虫、疣足幼虫、刚节幼体等阶段发育为成体。　２沙蚕的人工繁殖与培育　２．１亲蚕的采捕与选择　可在５－６月份大潮汛期夜间．用密网捕捞群浮的　异沙蚕体，或者在退潮时用锨、锄、耙等在潮间带挖　掘，穴深２５～４ｏ　ｃｍ。亲蚕的选择标准是：体表无损伤、　富有弹性、反应敏捷。　２．２亲蚕的投放　可用１０　左右的水泥池作为亲蚕池，须建好进、　排水口，有条件者可直接利用虾蟹育苗池。用生石灰　兑水全池泼洒消毒，进、排水经２００目筛绢网过滤，水　深１．５　ｒｎ．连续充气。自然水温２５～２７ｏ【＝，ｐＨ值７．５～８．５　左右，盐度２５左右。亲蚕在投放前用３％食盐水浸泡　５　ｍｉｎ以杀灭病原体，雌雄比例为２：１，投放密度为１５　条／　。一般２　ｄ内即可完成精卵排放。排放后捞出亲　蚕。换水２～３次，洗去多余的精液，以防水质败坏。受　精卵的密度控制在ｌ万／Ｌ左右。经常用木耙搅动池　场征集商标图案内容：大通湖水产品品牌。具体要求请联　１０９联系人：宋刚强　《内陆水产）２ｏｏ４年第６期　

２０１　１年第２期　云南农业斟技　Ｙｕｎｎａｎ　Ｎｏｎｇｙｅ　Ｋｅｊｉ　５７　

绣鱼的生物孝特性及养殖技术　

黄启明　

（联勤第二十二分部农副业基地，云南　嵩明　６５１７０１）　

鳟鱼（Ｓｑｕａｌｉｏｂａｒｂｕｓ　ｏｕｒｒｉｃｕｌｕｓ）属鲑目鲑科，别　

称秘、赤眼鱼、红目鳟、红眼棒、红眼鱼、醉角眼、　

野草鱼。其肉质肥厚、细嫩，刺少味鲜，蛋白质、脂　

肪含量高．富含健脑物质。鳟鱼不仅有很高的营养价　

值。而且由于含有ＤＨＡ和ＥＰＡ，使其具有独特的食　

疗作用。经常食用可以降低血液中的胆固醇浓度，预　

防由动脉硬化引起的心血管疾病；使血液不容易凝　

固；防癌症扩散；提高大脑功能，增强记忆力，防止　

大脑衰老。鳟鱼是世界上具有较高价值的垂钓鱼和食　

用鱼，全世界大约有１６种左右。目前中国人工养殖　

的鳟鱼以虹鳟、金鳟为主。云南省具有优越的自然环　

境．山谷、溪流众多，非常适合鳟鱼的养殖。　

１生物学特征　

１．１　种类　

全世界大约有１６种。常见的有褐鳟鱼、虹鳟、　

溪鳟、湖鳟、海鲑、山女鳟、金鳟、河鳟、山鳟、日　

光白点鲑、红点鲑金鳟等。　

１．２生物学特征　

鳟鱼类的生物学特性和其他鱼类不同，其主要特　

点为：　（１）短日照型鱼类。在自然光照时问逐日变　短、水温逐日降低的秋、冬季，性细胞发育成熟。性　

腺发育对光照时间的变化很敏感。光照变化可以改变　

其成熟，利用这一特点，通过改变光照的方法，使其　

在需要的时期产卵繁殖。　（２）性腺发育、成熟、受　

精、胚胎发育及稚鱼孵化没有明显的下限温度。在　

０．５℃水温下，胚胎仍可正常发育、孵化。上限水温是　

１３℃，超过１３℃性腺发育失常．稚鱼畸形率增多。　

（３）繁殖季节多在１１月至翌年２月，繁殖高峰期是　

１２月至次年１月。冰封期长的地区，有些种类在溪流　

开始解冻、饵料生物开始繁衍的春季繁殖，繁殖水温　

在８￣Ｃ以下。　（４）生长最适水温是８～２０℃，高于　

２１℃，代谢强度、饲料效率、抗病力降低，２５℃时会　

很快死亡。　（５）没有明显的生长下限水温，只要水