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乙酰水杨酸（阿司匹林）的合成姓名：﹙化学系, 应用化学, 094班, 学号﹚摘要乙酰水杨酸俗称阿司匹林，为重要的医药。
具有退热、镇痛、抗风湿等作用。
它是由水杨酸(邻羟基苯甲酸)和乙酸酐合成的。
水杨酸是一种具有双官能团的化合物，一个是酚羟基，一个是羧基。
能进行两种不同的酯化反应，而且还可以形成分子内氢键，阻碍酰化和酯化反应的发生。
当与乙酸酐反应时，可以得到乙酰水杨酸，即阿斯匹林。
关键词阿司匹林，水杨酸，乙酸酐，乙酰水杨酸，抽滤1.引言乙酰水杨酸, 通常称为阿斯匹林(aspirin)，是由水杨酸(邻羟基苯甲酸)和乙酸酐合成的。
早在十八世纪，人们已从柳树皮中提取了水杨酸，注意到它可以作为止痛、退热和抗炎药，不过对肠胃刺激作用较大。
水杨酸是1838年第一次由强碱作用于相应的醛后经酸化得到的一种化合物。
1859年Kolbe使用于燥的苯酚钠盐粉末和二氧化碳在4—7atm(1atm＝101.325kPa)下进行反应，制备成水杨酸，现在工业上都用Kolbe合成法生产。
直到目前，阿斯匹灵仍然是一个广泛使用的具有解热止痛作用、用于治疗感冒的药物。
常用于治疗风湿病和关节炎。
近年来还发现阿斯匹林能抑制血小板凝聚，可防止血栓的形成。
水杨酸是一种具有双官能团的化合物，一个是酚羟基，一个是羧基。
能进行两种不同的酯化反应，而且还可以形成分子内氢键，阻碍酰化和酯化反应的发生。
当与乙酸酐反应时，可以得到乙酰水杨酸，即阿斯匹林；如与过量的甲醇反应，生成水杨酸甲酯，它是第一个作为冬青树的香味成分被发现的，因此通称为冬青油。
阿斯匹林又名乙酰水杨酸，分子式：C9H8O4，分子量为：180.16，是白色针状结晶或结晶性粉末。
熔点：135℃，pka=2.98，其酸性比苯甲酸强，微溶于水，易溶于乙醇、氯仿、乙醚及碱液等。
其分子内的羟基和羧基都可以进行酯化反应。
本实验用乙酸酐对水杨酸的酚羟基进行酰化制备乙酰水杨酸，即阿斯匹林。
乙酰水杨酸（阿斯匹林）的相关光谱图：乙酰水杨酸的红外光谱图乙酰水杨酸的核磁共振碳谱图乙酰水杨酸的质谱图乙酰水杨酸（阿斯匹林）的应用价值：阿司匹林英文名称：aspirin 其他名称：乙酰水杨酸，醋柳酸。
综述与专论乙酰水杨酸配合物的合成与应用研究现状蒋琪英1, 张玉芝2, 雷登武1, 钟国清1(1.西南科技大学化学系, 四川绵阳621010; 2.西南科技大学校医院, 四川绵阳621010)摘要: 乙酰水杨酸是一种常见的药物, 它可以和一些金属形成稳定的配合物。
本文介绍了乙酰水杨酸金属配合物的合成、药用功能以及有关应用。
关键词: 乙酰水杨酸配合物; 药物; 合成; 应用中图分类号: O614；R914 文献标识码: A文章编号: 1006- 253x(2007)08- 026- 5 Synthesis and Application Research Situation of Aspirin ComplexesJIA NG Qi- ying1, ZHANG Y u- zhi2, LEI Deng- wu1, ZHONG Guo- qing1 ( 1. Department of Chemistry, S outhwest University of S cience and Technolog y, Mianyang 621010, S ichuan, China;2. Hospital of S outhwest University of S cience and Technolog y, Mianyang 621010, S ichuan, China)Abs tra c t: A spirin is a sort of common drug, which can form stable complexes with some metal cations. The synthesis, medicinal function and related applications of the aspirin complexes were in- troduced.Ke y wo rd s : aspirin complex; medicament; synthesis; application乙酰水杨酸(阿司匹林)是常用解热症痛药、抗风湿类药，近年来它的新用途不断被发现，作为治疗和预防心脑血管疾病的药物已被广泛应用于临床。
一、实验目的1. 了解乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备原理和方法；2. 掌握重结晶、熔点测定、抽滤等基本操作；3. 了解乙酰水杨酸的应用及安全性。
二、实验原理乙酰水杨酸（阿司匹林）是一种非甾体抗炎药，具有解热、镇痛、抗炎等作用。
其制备原理是水杨酸与乙酸酐在浓硫酸催化下发生酯化反应，生成乙酰水杨酸。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：水杨酸、乙酸酐、浓硫酸、饱和碳酸氢钠溶液、盐酸、活性炭、蒸馏水、无水乙醇、干燥剂等；2. 仪器：圆底烧瓶、烧杯、玻璃棒、抽滤瓶、布氏漏斗、滤纸、温度计、熔点测定仪、电子天平等。
四、实验步骤1. 准备工作：将水杨酸、乙酸酐、浓硫酸、饱和碳酸氢钠溶液、盐酸、活性炭等试剂及蒸馏水、无水乙醇、干燥剂等实验材料准备好，并将仪器清洗干净。
2. 制备乙酰水杨酸：（1）在圆底烧瓶中加入2.0g干燥的水杨酸；（2）加入5ml新蒸的乙酸酐；（3）逐滴滴加5滴浓硫酸，充分摇动；（4）水杨酸溶解后，水浴加热，保持瓶内温度在85-90℃之间，并缓慢摇动，维持5-10min；（5）溶液逐渐出现微弱的褐色，取出圆底烧瓶，室温冷却；（6）加入50ml水，搅拌，之后在冰水浴中冷却，并用玻璃棒摩擦瓶壁；（7）室温冷却无晶体析出，冰水浴冷却出现大量白色晶体；（8）抽滤，冷水洗涤几次，抽干粗产品置于100ml烧杯中；（9）缓慢加入25ml饱和NaHCO3溶液，不断搅拌；（10）固体大部分溶解，并产生大量气体，溶液上漂浮有白色不溶物质；（11）用无颈漏斗过滤，将滤液转移至100ml烧杯中；（12）缓慢加入15ml 4mol/L的盐酸，边加边搅拌，然后置于冷水浴中；（13）加盐酸有大量气泡产生，在冷水浴中有白色晶体析出；（14）抽滤，并用冷水洗涤2-3次，抽干；（15）将晶体转移到表面皿上，干燥25min，称量。
3. 熔点测定：（1）取少量乙酰水杨酸晶体，加入盛有5ml水的试管中；（2）加入少量活性炭，充分搅拌；（3）将溶液过滤，取滤液滴在熔点测定仪的玻璃棒上；（4）观察乙酰水杨酸的熔点。
一、实验目的1. 掌握乙酰水杨酸含量的测定方法；2. 熟悉酸碱滴定实验操作；3. 了解乙酰水杨酸的性质和应用。
二、实验原理乙酰水杨酸（Aspirin）是一种常用的解热镇痛药，其化学名称为乙酰水杨酸。
本实验采用酸碱滴定法测定乙酰水杨酸含量，原理如下：在强碱性溶液中，乙酰水杨酸中的酯结构在碱性条件下容易水解，生成水杨酸和乙酸盐。
水杨酸具有酸性，可与氢氧化钠（NaOH）反应，生成盐和水。
根据反应的化学计量关系，通过滴定过量的NaOH溶液，可以计算出乙酰水杨酸的含量。
三、实验器材与试剂1. 实验器材：电子天平、滴定管、锥形瓶、移液管、烧杯、漏斗、滤纸、玻璃棒等；2. 试剂：乙酰水杨酸标准品、氢氧化钠标准溶液、酚酞指示剂、蒸馏水等。
四、实验步骤1. 准备标准溶液：准确称取一定量的乙酰水杨酸标准品，溶解于适量蒸馏水中，转移至100mL容量瓶中，定容，配制成一定浓度的标准溶液。
2. 准备样品溶液：准确称取一定量的乙酰水杨酸样品，溶解于适量蒸馏水中，转移至100mL容量瓶中，定容，配制成一定浓度的样品溶液。
3. 滴定实验：（1）取一定量的样品溶液于锥形瓶中；（2）加入适量酚酞指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至溶液由无色变为浅红色，记录消耗的氢氧化钠标准溶液体积；（3）重复滴定3次，计算平均值。
4. 计算结果：（1）根据滴定反应的化学计量关系，计算出样品中乙酰水杨酸的含量；（2）根据标准溶液的浓度和消耗的氢氧化钠标准溶液体积，计算出乙酰水杨酸的标准品含量；（3）根据样品溶液和标准溶液的浓度比，计算出样品中乙酰水杨酸的含量。
五、实验结果与分析1. 样品中乙酰水杨酸的含量为x mg/g；2. 标准品中乙酰水杨酸的含量为y mg/g；3. 样品中乙酰水杨酸的含量与标准品含量的相对偏差为z %。
六、实验总结通过本次实验，我们掌握了乙酰水杨酸含量的测定方法，熟悉了酸碱滴定实验操作。
实验结果表明，本实验方法具有较高的准确性和可靠性，为乙酰水杨酸的质量控制提供了有力保障。
乙酰水杨酸不能非水滴定的原因一、引言在化学实验室中，滴定是一种常见的分析方法，而非水滴定通常用于测定非水溶液中的酸碱度。
然而，乙酰水杨酸（A ce ty lsa l ic yl ic Ac id）在非水滴定中却表现出困难。
本文将探讨乙酰水杨酸不能非水滴定的原因。
二、乙酰水杨酸的化学性质乙酰水杨酸，又称为阿司匹林（A sp ir in），是一种广泛应用于医药领域的药物。
它由乙酰基和水杨酸结构组成，具有镇痛、退热和抗炎的功效。
三、非水滴定原理非水滴定是一种通过酸碱中和反应来测定溶液中酸碱度的方法。
常用的指示剂包括溴酸钾和对硝基苯酚等。
四、乙酰水杨酸不能非水滴定的原因虽然乙酰水杨酸是一种酸性物质，但它不能被非水溶液所溶解，这就导致了非水滴定不能准确测定乙酰水杨酸的酸碱度。
具体原因如下：乙酰水杨酸的溶解性1.：乙酰水杨酸在非水溶液中的溶解度较低，这使得其在非水滴定中难以有效溶解和分散。
乙酰水杨酸的不溶性限制了其与酸碱指示剂之间的反应，导致非水滴定无法进行。
乙酰水杨酸的反应性2.：乙酰水杨酸对很多非水溶剂表现出较弱的酸碱性，无法与酸碱指示剂发生足够明显的颜色变化反应。
这种反应性差的特性使得非水滴定对乙酰水杨酸的测定变得困难。
乙酰水杨酸的亲油性3.：乙酰水杨酸是一种亲油性物质，很难与非水溶剂充分混合，从而影响了反应的进行。
非水滴定所使用的溶液体系常常是无机溶剂或有机溶剂，而乙酰水杨酸的亲油性导致其不能与这些溶剂充分交互作用，无法进行准确的滴定过程。
五、其他测定乙酰水杨酸酸碱度的方法尽管乙酰水杨酸不能通过非水滴定来测定其酸碱度，我们仍有一些其他方法可以使用：水溶液滴定法1.：将乙酰水杨酸溶解于适量的水溶液中，通过水溶液滴定法来测定其酸碱度。
这种方法可以克服乙酰水杨酸在非水溶剂中的限制。
红外光谱法2.：利用红外光谱分析仪器来研究乙酰水杨酸的分子结构和功能基团，从而推导出其酸碱性质。
核磁共振法3.：通过核磁共振仪器对乙酰水杨酸的核磁共振信号进行分析，了解其分子结构和反应性，进而推断其酸碱度。
第三章作用于中枢神经系统的药物3.23 乙酰水杨酸药理作用、临床应用及不良反应水杨酸类阿司匹林(aspirin)又称乙酰水杨酸(acetyl salicylic acid;ASA）世界医药史的三大经典药之一——青霉素、阿司匹林、安定。
阿司匹林已应用百年，至今它仍是世界上应用最广泛的解热镇痛抗炎药。
阿司匹林药物发展史1897-08：德国化学家菲利克斯·霍夫曼首次合成高纯度性质稳定的乙酰水杨酸，霍夫曼并为他父亲治疗风湿关节炎。
1899-03: ASPIRIN®,作为一个商标正式在柏林帝国商务部专利局注册。
1969年: 阿司匹林作为止痛药，伴随阿波罗11号首次登月升空1982: 英国科学家Sir John Vane（约翰文爵士）因发现阿司匹林的作用机制而获得诺贝尔奖。
1985-10:美国卫生与民众服务部长玛格丽特·赫克勒宣布：一天一片阿司匹林，有效预防第二次心肌梗死发作。
•下面我们从体内过程、药理作用和临床应用、不良反应三个方面来介绍阿司匹林。
阿司匹林【体内过程】口服吸收好, 迅速水解为水杨酸，在体内以水杨酸盐形式分布于全身组织, 蛋白结合率> 80％2 ～3h药物通过肝脏代谢：< 1g，一级动力学，t1/2≧ 1g, 零级动力学，t15 ～30h1/2通过肾脏排泄：pH￪可促进水杨酸排泄；静脉滴注碳酸氢钠——解毒【药理作用及临床应用】对COX-1和COX-2的抑制作用相当。
1.解热镇痛：有较强的解热、镇痛作用降低发热病人体温，对正常人体温无影响用于感冒发热和轻、中度疼痛，尤其是炎性疼痛，如头痛、牙痛、痛经等。
组成复方（复方阿司匹林，APC，含非那西丁和咖啡因）治疗感冒发热及慢性钝痛。
2. 抗风湿：大剂量有较强的抗炎、抗风湿作用，可使急性风湿热患者1-2天内退热，关节红肿疼痛缓解,故可用于鉴别诊断急性风湿热。
能明显减轻风湿性关节炎和类风湿性关节炎的炎症和疼痛。
乙酰水杨酸的沸点
乙酰水杨酸是一种常见的化学物质，也是一种常见的药物成分。
它是由水杨酸和乙酸酐反应得来的，呈白色晶体状。
乙酰水杨酸的化学式是C9H8O4，其分子量为180.16g/mol。
乙酰水杨酸的沸点是322-324℃。
它是一种不稳定的化合物，易受热分解，因此在生产和使用过程中需要注意安全事项。
此外，乙酰水杨酸也具有一定的毒性，因此需要正确使用和储存。
乙酰水杨酸被广泛应用于医药领域。
它具有镇痛、消炎、退热等作用，可用于缓解头痛、肌肉疼痛、关节疼痛等症状。
此外，它还可用于治疗风湿病、关节炎等疾病。
乙酰水杨酸也可用于预防血栓形成和心血管疾病。
但是，乙酰水杨酸不适合所有人使用。
长期使用大剂量乙酰水杨酸会损害胃肠道，导致溃疡、出血等不良反应。
此外，乙酰水杨酸还会引起过敏反应和药物相互作用等问题。
因此，在使用乙酰水杨酸时，必须根据医生的建议正确使用，并注意禁忌症和注意事项。
如果出现不良反应，应及时就医。
总之，乙酰水杨酸是一种常见的化学物质和药物成分，具有多种作用和应用。
但是，在使用时必须注意安全和正确用药，以免引起不良反应和健康问题。
水杨酸甲酯用途全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：水杨酸甲酯是一种重要的有机合成中间体，具有广泛的用途。
它是水杨酸的甲酯化合物，化学式为C8H8O3，是一种白色或微黄色的结晶固体。
水杨酸甲酯具有酯的性质，在酸性条件下会被水解生成水杨酸和甲醇。
它是一种具有芳香气味的化合物，在化妆品、药品和其他领域有着广泛的应用。
水杨酸甲酯在医药领域有着重要的用途。
它是一种常用的防腐剂，具有良好的抗菌和杀菌作用。
水杨酸甲酯可以被用于制备消毒洗剂、口腔护理用品和皮肤护理产品，有效地抑制细菌和真菌的生长，保护人体免受感染。
水杨酸甲酯还可作为药物的中间体，用于合成抗生素、抗炎药和其他药物，具有广泛的应用前景。
水杨酸甲酯在化妆品行业也有着重要的用途。
它可作为香料和防腐剂添加到化妆品中，赋予产品芳香的气味和良好的防腐性能，延长化妆品的保质期。
水杨酸甲酯还可用于制备抗痘、美白和抗衰老的化妆品，对皮肤具有一定的护理和修复作用，受到消费者的青睐。
水杨酸甲酯在其他领域也有着重要的用途。
它被广泛应用于农药、染料和涂料等行业，用于制备不同类型的产品，提高产品的品质和性能。
水杨酸甲酯还可用作有机合成试剂，参与有机合成反应，合成各种有机化合物。
水杨酸甲酯在化学工业中有着重要的地位。
水杨酸甲酯是一种多功能的化合物，具有广泛的用途。
它在医药、化妆品和其他领域均有着重要的应用价值，受到人们的普遍关注和重视。
随着科技的不断发展和进步，水杨酸甲酯的用途将会更加广泛，为人类的生活带来更多的便利和福祉。
第二篇示例：水杨酸甲酯，又称水杨酸甲酯，是水杨酸的一种酯化合物。
它是一种白色至淡黄色的结晶状固体，具有特殊的气味。
水杨酸甲酯主要用途广泛，它不仅是一种重要的有机合成原料，还具有许多药用和化妆品中的应用价值。
以下将详细介绍水杨酸甲酯的用途。
水杨酸甲酯是一种重要的有机合成原料。
它可以作为合成水杨酸的前体物质，通过酸催化或碱催化的酯化反应得到水杨酸。
水杨酸是一种重要的有机酸，广泛用于医药、染料、香料、橡胶加工和防腐剂等领域。
乙酰水杨酸的制备实验报告一、实验目的1、学习乙酰水杨酸的制备原理和方法。
2、掌握重结晶、抽滤等基本操作技能。
3、了解乙酰水杨酸的性质和应用。
二、实验原理乙酰水杨酸，又名阿司匹林，是一种常用的解热镇痛药。
它通常通过水杨酸与乙酸酐在一定条件下发生酯化反应制备而成。
反应式为：C₇H₆O₃（水杨酸）＋ C₄H₆O₃（乙酸酐）→ C₉H₈O₄（乙酰水杨酸）＋ CH₃COOH（乙酸）在反应过程中，需要加入浓硫酸作为催化剂，加快反应速率。
反应结束后，通过一系列的分离和提纯操作，得到纯净的乙酰水杨酸晶体。
三、实验仪器与试剂1、仪器电子天平恒温水浴锅玻璃棒布氏漏斗抽滤瓶表面皿锥形瓶烧杯2、试剂水杨酸（＿____g）乙酸酐（＿____mL）浓硫酸（＿____滴）饱和碳酸氢钠溶液浓盐酸蒸馏水四、实验步骤1、称取_____g水杨酸放入锥形瓶中，再加入_____mL乙酸酐，摇匀。
2、向锥形瓶中缓慢滴加_____滴浓硫酸，边滴加边搅拌，使反应物混合均匀。
3、将锥形瓶置于_____℃的恒温水浴锅中加热反应_____分钟，期间不时搅拌。
4、反应结束后，将锥形瓶取出，冷却至室温，倒入盛有_____mL蒸馏水的烧杯中，搅拌，有晶体析出。
5、抽滤，用少量蒸馏水洗涤晶体，得到粗产品。
6、将粗产品转移至烧杯中，加入_____mL饱和碳酸氢钠溶液，搅拌至无气泡产生，抽滤，除去不溶性杂质。
7、向滤液中滴加浓盐酸，直至溶液呈酸性，有白色晶体析出。
8、再次抽滤，用少量蒸馏水洗涤晶体，将晶体转移至表面皿上，自然晾干，得到纯净的乙酰水杨酸晶体。
五、实验结果与分析1、产量实际得到乙酰水杨酸晶体的质量为_____g。
2、产率理论产量：根据反应式计算，水杨酸完全反应生成乙酰水杨酸的理论产量为_____g。
产率＝（实际产量／理论产量）× 100% ＝（＿____ ／＿____）× 100% ＝＿____ ％3、结果分析产率较低的可能原因：反应时间不足，导致水杨酸未完全反应。
乙酰水杨酸对采集后樱桃番茄的保鲜影响梁嘉杰【摘要】乙酰水杨酸（ASA）大量存在于自然界植物中，是一种可以衰老过程中提高抗病能力，平衡植物生长的酚类化合物。
乙酞水杨酸( ASA)是SA的一种衍生物，SA和ASA均能够延缓樱桃番茄果实的氧化过程，延长衰老，调节延缓机制。
樱桃番茄有大量的微量元素和营养物质，并且保存期间短，适合做研究对象。
因此，本试验主要研究了ASA处理对樱桃番茄贮藏特性的影响，通过用不同浓度ASA喷洒在樱桃番茄果实上，测定果实各项指标，然后和水做对比得出实验结果。
测定果实中的生物抗氧化活性物质SOD和CAT，然后用通过用氧离子的产生速率确立变化趋势。
该实验结果可以表明，用了0.5Mm的ASA能够提高樱桃番茄的抗氧化活性并且能够延长果实的腐烂和果实的储藏期。
1材料和方法1.1试验材料供试樱桃番茄品种，于沙岗墟购买，应该选择当天采集后的，没有病害，体积大小一致，颜色深浅一致，体重差不多的樱桃番茄，并且用清水洗干净后放置干爽处阴暗处。
1.2.1试验的前处理选择果实当天采集后的，没有病害，体积大小一致，颜色深浅一致，体重差不多，外表没有损伤的。
并且在清水下充分清洗，分4组，分别用0.50.30.1 Mm 浓度的SA和蒸馏水浸泡果实30分钟，取出来放在阴凉干爽常温下箱子里保存，实验反复做三次，然后放在室内常温下，每隔5个小时测一次理化指标。
1.2.2工艺流程在市场购买刚采集下来的樱桃番茄果实→然后筛选出烂的质量不好的→用清水清洗然后用擦干净→在用不同浓度的ASA喷洒浸泡处理→放在阴凉干爽常温下保存→测定果实中各自酶的活性→分析结果得出结论1.2.3测定（1）过氧化物酶（POD）的测定。
（2）过氧化氢酶（CAT）的测定。
（3）超氧化物歧化酶（SOD）的测定。
（4）抗坏血酸氧化酶（APX）的测定。
（5）失重率的测定称重法；每隔3d称量样品质量，樱桃番茄失重率（%）=[（樱桃番茄采收时质量-樱桃番茄贮后质量）/樱桃番茄采收时质量]×100%。
（6）VC含量的测定。
（7）腐烂率的测定观察法；樱桃番茄腐烂率（%）=（樱桃番茄腐烂果数/樱桃番茄总果数）×100%。
2 测定樱桃番茄中的指标影响2.1ASA处理对樱桃番茄在贮藏期间过氧化物酶（POD）活性的影响过氧化酶广泛存在于植物体中，是活性较高的酶之一。
它于呼吸作用、光合作用和生长素等氧化都有密切关系。
过氧化酶是组织老化的一个理化指标，因此活性较高的组织容易衰老和老化，所以通过测定过氧化酶的活性可以知道果实的衰老变化，活性越低，越容易延长果实的衰老和保藏。
樱桃番茄中的过氧化物酶活性在贮藏期间，通过和对照试验比，ASA的浸泡能够降低过氧化酶的活性，而且在浓度0.5g/L的时候，过氧化酶的活性最低，因此可以得出结论，ASA能够减慢果实的衰老，让果实能够延长保藏。
2.2 ASA处理对樱桃番茄在贮藏期间过氧化氢酶（CAT）活性的影响过氧化氢酶广泛存在自然界植物中，它的高活性能够让植物在抗病抗寒以及自身代谢有一定的作用，因此用这些来测定。
CAT作为一种内源活性氧清除剂，它可以在植物的衰老过程中，清楚体内过来的活性氧，能够维持植物的平衡代谢，保护植物细胞膜的稳定性，从而能够让植物果实有一定作用地延长衰老和延长氧化作用。
通过三个不同浓度的ASA作用月樱桃番茄果实上，和蒸馏水作对照，依次在3个浓度上可以得出相应的数据，而且随着时间的递增，效果会越来越突出，在前一个星期，效果可能没什么明显变化，但是在一个星期后，浸泡了ASA 的果实的CAT的活性会明显高于空白对照，而且在3个浓度上，在浓度0.5 g/ L的时候下，CAT的活性最高。
因此浸泡ASA有助于樱桃番茄的保存和延长它的衰老过程，而且在浓度0.5g/L的时候下效果作用最好。
2.3 ASA处理对樱桃番茄在贮藏期间超氧化物歧化酶活性的影响超氧化物歧化酶（SuperoxideDismutase，SOD）是一类普遍存在于自然界生物中的金属酶，是自然界生物中的天然清除自由基剂，可以催化生物体内的超氧阴离子歧化反应。
它有防毒的作用，能够阻止减少超氧阴离子对果实的影响，增强植物的抗损抗病抗辐射能力。
樱桃番茄中的超氧化物歧化酶在贮藏过程中，呈先上升后下降的趋势。
前5天呈上升趋势，第5~20天逐渐下降。
在浸泡后，每个3个小时就测定樱桃番茄中SOD活性，并且用时间作为横坐标，SOD活性的作为中坐标，做出一个柱形图，并且每个时间段分别用不同的条形柱表示4个实验组的数据。
结果表明，对照组下降幅度最大，经过两个浓度ASA的喷洒，SOD 的活性较高。
结果表明，ASA喷洒能有效地提高樱桃番茄果实中SOD的活性，从而提高细胞的抗损抗病抗辐射能力和延缓细胞的衰老，而且用浓度0.5g/L的ASA涂膜处理作用最大。
2.4 ASA处理对樱桃番茄在贮藏期间抗坏血酸过氧化物酶活性影响外源ASA对抗坏血酸过氧化物酶活性变化的影响。
APX，也叫VC过氧化物酶，是植物体内清除H2O2的关键酶。
所以可以通过测定H2O2含量就可以知道APX的活性，就可以知道果实的活性，就可以通过活性的下降来延长果实的衰老，也就知道ASA处理的效果。
通过实验分别每个小组记录H2O2含量，然后和空白对照试验对比，得出ASA浸泡后的效果，可以得知在处理后，SA能够降低APX的活性，而且在0.5g/L的浓度时候效果最好，因此得出ASA能够降低樱桃番茄果实中APX的活性。
2.5 ASA处理对樱桃番茄在贮藏期间体重的变化分别将处理后的番茄樱桃分别取称取SA不同浓度的测定，并且和空白对照做对比，然后在根据变化做出一个大概的趋势，并且通过失重率的测定，每隔3 d称量样品质量，樱桃番茄失重率（%）=[（樱桃番茄采收时质量-樱桃番茄贮后质量）/樱桃番茄采收时质量]×100%。
可以通过实验得知，在用了ASA的樱桃番茄果实比空白对照的樱桃番茄果实的失重率低，并且分别记录数据，做出一个图标，用XY图标来表示，横坐标是时间，纵坐标是失重率，从图标中可以得知，ASA在0.5g/L的浓度时候，樱桃番茄的果实失重率最低。
结果得出用了ASA的浸泡下，樱桃番茄失重率有明显下降，并且在0.5g/L浓度效果最好。
因此能够通过浸泡ASA能够降低樱桃番茄的水分流失，延长果实的衰老和贮藏。
2.6 ASA处理对樱桃番茄在贮藏期间VC含量的变化通常情况下，樱桃番茄果实的营养价值取决于果实中的维生素C的含量，含量越高价值越大。
而在储藏过程中，VC的含量会不断降解，因此通过测定VC的含量能够知道ASA的效果。
因此，在浸泡后，每个3个小时就测定樱桃番茄中VC的含量，并且用时间作为横坐标，VC的作为中坐标，做出一个柱形图，并且每个时间段分别用不同的条形柱表示4个实验组的数据，然后根据图标分析。
结果表明，VC含量降解最慢的是SA在0.5g/L的浓度时候，而最快的是空白对照实验，因此得出ASA能够有效缓解VC的降解，并且在0.5g/L的浓度时候效果最好。
2.7 ASA处理对樱桃番茄在贮藏期间腐烂率的测定研究实验表明，随着果实贮藏的不断延长，樱桃番茄中的水分含量会不断流失，细胞通透性会下降，樱桃番茄的腐烂取决于含水量和细胞通透性，而ASA 能够降低樱桃番茄细胞的通透性，从而降低它的腐烂率。
并且，ASA作用于樱桃番茄能够提高它的抗病能力。
在4个试验小组中，每个6个小时观察樱桃番茄的腐烂程度，并且记录下来，樱桃番茄腐烂率（%）=（樱桃番茄腐烂果数/樱桃番茄总果数）×100%。
然后可以通过实验得知，浸泡过的果实腐烂率比空白对照腐烂率低，而且在0.5g/L的浓度时候效果最好。
3 结论研究实验表明，随着果实贮藏的不断延长，樱桃番茄中的水分含量会不断流失，细胞通透性会下降。
采集后用了ASA樱桃番茄的贮藏天数比空白对照的贮藏天数要长，在3个浓度中，0.5g/L的ASA浓度效果最好，在浸泡后结果得出，过氧化酶的活性增加以至于能够使助于樱桃番茄的保存和延长它的衰老过程。
而且能够降少VC的含量，维持樱桃番茄的营养程度，提高樱桃番茄果实中SOD 的活性，从而提高细胞的抗损抗病抗辐射能力和延缓细胞的衰老，降低抗坏血酸过氧化氢酶的活性。
同时也能够减少樱桃番茄的腐烂和减少它的失重，延长贮藏时间，降低它的损失，与空白对照相比提高它的整体贮藏效果。
所以结论得出，浸泡SA后贮藏有利于樱桃番茄的贮藏和维持它的营养价值。
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