牛、羊常见疫病的鉴别检疫要点

Prevent epidemics and quarantine | 防疫与检疫94 ·2021.180 引言在牛羊养殖环节，难以避免会受到传染性疾病的影响，疫病突发势必会使牛羊养殖面临重重阻碍。

面对此种现象，需从多方面强化牛羊疫病检疫管理，进而生产出优质、健康的畜产品。

1 牛羊定点检疫工作程序在开展牛羊定点检疫工作过程中，应按照相关部门规定的政策法规进行，通常涉及以下2个方面的内容。

一方面，要强化产地检疫工作，明确检疫目标，避免带病牛羊进入流通环节。

在检疫工作实际开展中，需严格按照规范流程操作，各部门要加大对牛羊常见疫病的重视度，依法在各地区开展牛羊疫病检疫工作，对各地区检疫项目进行严格检查，争取做到实事求是，使整个检疫流程满足规范标准，避免带病牛羊流入市场[1]。

另一方面，做好屠宰场检疫工作也很关键，屠宰场检疫与产地检疫具有一定关联性，需要工作人员按照相关屠宰检疫制度严格进行，综合调查屠宰厂检疫工作的实施情况，对送往屠宰场的牛羊，要向相关人员索取证件，在签字后，做好相关检查与登记工作，确保牛羊无疫病的情况下，才可进行屠宰作业[2]。

针对认定合格的牛羊产品，要出具相关检疫证明，同时加盖印章，确保安全畜产品流入市场。

2 临诊检查2.1 牛牛临诊检查主要包括2个方面，一方面，个体检查，检查人员要将肺部疾病、布鲁氏菌病等疫病当做重点检查对象，并将牛心跳、脉搏、表皮层、走路姿势当做重点检测指标。

如在检查环节，发现牛表皮体温显著增高，可考虑牛体是否感染了强性炎症病菌，如牛出现口炎或其他病变症状，也可表现出体温上升等现象。

另一方面，群体检疫，此种检疫方式既可在牛群静止状态进行，也可在牛群运动环节实施，静态检测可通过观察牛群睡卧形态，分析牛群个体差异，并在短时间内判断牛群是否有患病情况，如牛群长时间卧倒、不喜站立，表明个别牛体有病态现象。

动态检测可通过观察牛群行走能力，进一步判断牛群发育情况。

一旦牛群精神不振、尾部停止摆动，表明牛群处于不适状态。

浅谈牛羊检疫工作技术要点
牛羊检疫工作是保障畜禽养殖业健康发展的重要环节。

在牛羊检疫工作中，要做好相
关技术要点的把握，以确保畜禽养殖业的健康和安全。

要做好疫病监测和预防工作。

牛羊的常见疫病包括口蹄疫、瘟热、百日咳等。

要定期
对牛羊进行健康检查，做到早发现、早报告、早控制。

要建立健全的病情监测和报告制度，及时掌握牛羊的健康状况，避免疫病的扩散和传播。

要加强防治措施，做好消毒工作。

牛羊的疫病多是通过飞虫和饮水传播，所以要对养
殖场环境进行定期消毒。

特别是对于疫病易传播的地方，要加强消毒频率，保持养殖环境
的卫生。

要做好饮水设施的清洗和消毒工作，防止疫病通过饮水传播。

要加强动物隔离管理。

对于疫病疫区或者健康状况不明的牛羊，要进行隔离管理，防
止疾病的传播。

要做好隔离场的建设和管理，确保隔离场的卫生安全。

对于已经确诊为疫
病的牛羊，要加强隔离措施，防止传染给其他健康牛羊。

要做好兽医团队的培训和指导。

牛羊的检疫工作是一项专业技术活，需要专业的兽医
团队来进行指导和实施。

要建立健全的兽医培训体系，不断提高兽医团队的综合素质。

在
检疫工作中，要组织兽医团队进行定期培训，及时掌握最新的检疫技术和知识，提高工作
效率和质量。

牛羊检疫工作的技术要点包括疫病监测和预防、防治措施与消毒、动物隔离管理以及
兽医团队的培训和指导。

只有做好这些技术要点的把握，才能确保牛羊的健康和安全，促
进畜禽养殖业的发展。

牛羊相关检疫、检验及卫生控制要点一、宰前检收和宰前检疫；1、验收的方式；屠畜进场待宰时先有要进行询问和索证（三证：产地检疫证或运输检疫证、车辆消毒证、非疫区证明和牧户的饲养日志的用药和饲养的相关记录）。

验证由公司方和当地农牧部门派驻的检疫员同时进行，如果无证或是证照不全的，由驻场员进行补检出证，公司方留存证件。

针对我们公司的状况来自园区以外的屠畜均要求由牧户出具一份承诺书。

2、验收的意义：为了保证屠畜的健康，屠畜要来自非疫区，健康的食料和饲养环境良好，达到防疫和治疗用药安全。

只有原料来源安全，才能保证加工产品的安全性。

3、宰前检疫；（1）群体检查：屠畜进场经过验证后，观察其体表外表形态和精神状况。

（2）个体检查：逐只（头）进行测温，看其精神、行动、听叫声、呼吸动作是否正常。

检查皮肤上是否由隆起肿块等。

对一个屠畜的检查是要全方面的，进行综合性的分析判定，才能得到正确的结果。

附：健康畜禽正常体温表4、牛宰前检疫要点：牛宰前主要是看牛结核、口蹄疫等。

（1）群体检查时要注意牛的精神外貌，运动姿态，呼吸和咳嗽、鼻镜、反刍、触检体表淋巴结的查看。

对精神委顿。

站立不稳、横卧于地，呻吟等有痛苦表现异常的牛，均应进行近一步的检查。

（2）逐斗测量体温，对检查多种急性传染病有很重要的意义。

有很多传染病体温相对升高。

5、羊宰前检疫：（1）羊宰前检疫主要是发现口蹄疫病，其他症状前不是很明显。

（2）大群检疫时应注意羊站立状态呼吸和咳嗽、反刍情况。

如有异常，应做进一步的检查。

（3）羊个体检查要注意检测体温、呼吸、外表体态。

二、经过宰前检疫的屠畜，在确认健康的屠畜，公司方宰前检疫人员可以开局健康准宰证明进入车间待宰。

如发现可疑症状，但没有办法确认是恶性传染病的屠畜，要拒收，并立即要求牧户尽快运出厂区外。

死畜不能够进入车间，如疑似传染病的死畜，应立即做销毁处理。

宰前检疫员应立即上报。

三、宰后检验：（牛、羊）1、方法：为了便于检验工作的进行以及检验结果与被检屠肉尸和内脏相附，在加工过程中，其头、肉尸和内脏进行编号进行同步检验。

牛羊常见疫病的鉴别检疫要点疫病是牛、羊养殖过程中经常面临的问题，它们会给养殖者带来严重的经济损失。

为了及时识别和鉴别疫病，有效采取措施防控疫情蔓延，下面将介绍牛、羊常见疫病的鉴别检疫要点。

牛常见疫病的鉴别检疫要点：1.病毒性腹泻：牛群出现急性腹泻、食欲不振、虚弱等症状，需要注意检查牛的粪便是否带血，血便程度等。

此外，病毒性腹泻还会伴随体温升高，需要测量牛的体温。

2.传染性鼻气管炎：牛群出现打喷嚏、流鼻涕、食欲不振、呼吸困难等症状，需要检查牛的鼻涕是否黏稠、黄色，以及喉咙是否肿胀。

3.疯牛病：牛出现奇怪的行为，如不安、发抖、四肢无力、吞咽困难等症状。

此外，疯牛病还会导致牛的行为异常，包括食欲不振、过度兴奋、警觉性增高等。

4.口舌炎：牛口腔黏膜发红、溃疡，并伴随食欲不振、流涎、舔嘴等症状。

需要注意检查牛牙齿是否有异常，以及嘴唇和舌头是否肿胀。

羊常见疫病的鉴别检疫要点：1.羊痘：羊出现皮肤上出现结节、斑疹、疱疹、疮疖等症状。

需要仔细观察这些皮肤症状是否呈现为病灶蜕变和结痂。

2.肺病毒病：羊出现呼吸困难、气促、流口水、浅表呼吸等症状，需要注意检查羊的呼吸频率和深度，是否出现鼻孔翕动、肺部炎症。

3.密切接触性疱疹性口蹄疫：羊出现发热、食欲不振、四肢抖动、眼结膜充血、唾液分泌增加等症状。

需要检查羊的体温是否有明显增高，以及四肢和唇舌等部位是否出现症状。

4.接触性伤寒：羊出现持续高热、食欲不振、精神不振等症状，需要注意检查羊的体温是否持续在高热状态，以及是否伴随抽搐、疲劳等症状。

以上是牛、羊常见疫病的鉴别检疫要点，养殖者在日常养殖工作中应密切观察牲畜的健康状况，及时发现异常情况并及时采取措施进行治疗和防控。

同时，加强疫情的预防工作，保持场地、设备、饲料等方面的卫生，定期对牲畜进行疫苗接种和体检，有效遏制疫情的发生和传播。

牛羊疫病的检疫要点一、牛瘟牛瘟俗称烂肠瘟、胆胀瘟。

由副粘病毒科麻疹病毒属的牛温病毒引起，是牛的一种急性、热性传染病。

其特征为高热稽留，粘膜（尤其是消化道粘膜）发炎、出血、糜烂和坏死。

1、检疫要点①主要侵害牛。

新疫区呈暴发性流行，发病率和死亡率都很高。

老疫区呈地方性流行，主要危害无免疫力的幼牛。

②潜伏期3—10天。

高热稽留。

口腔粘膜潮红，流涎，有浅黄色或微白色粟粒样斑点或小结节以及边缘不整的覆有伪膜的溃疡，底面呈红色，有恶臭。

眼结膜和鼻粘膜红肿出血，分泌物结成褐色痂块。

直肠和阴道粘膜有类假口腔膜的变化。

先便秘后腹泻，粪便中带血，尿液呈红棕色。

③全身所有粘膜（特别是消化道粘膜）都有充血、条状出血、坏死糜烂及伪膜。

淋巴结出血肿大。

胆囊肿大。

2、检疫处理检疫中发现牛瘟时，应立即报告疫情；迅速查明和消除传染来源；严格执行隔离封锁措施，就地扑灭。

三、副结核病副结核病又称副结核性肠炎。

由副结核分枝杆菌引起，主要是牛的一种慢性传染病。

特征是间歇或持续的顽固性腹泻，进行性消瘦，肠粘膜增厚呈脑回皱襞状。

1、检疫要点①牛特别是乳牛易感，其次是辜，再次是猪和马。

多在幼龄时感染，成年后发病。

长期慢性散发，形成地方性流行。

②潜伏期数月至两年以上。

病初为间歇性，后为持续性的顽固腹泻。

粪便稀薄，有气泡和粘液，恶臭。

渐进性消瘦，凳下和肉垂水肿。

③尸体极度消瘦。

空肠至结肠前段粘膜，特别是回肠粘膜增厚数倍，形成横行脑回样皱褶。

肠系膜淋巴结呈苍白色肿大，淋巴管索状肿胀。

2、检疫处理检疫中发现牛副结核病时，对变态反应阳性牛应立即隔离、消毒，进行观察。

对细菌学检疫阳性牛应予淘汰。

其他牛采取预防控制措施。

五、山羊关节炎脑炎山羊关节炎脑炎是山羊的一种致死性慢性传染病，由反转录病毒科慢病毒亚科的山羊关节炎脑炎病毒引起。

其特征是多发性关节炎和脱髓鞘脑炎。

1、检疫要点①主要发生于山羊，尤其奶山羊最易感，绵羊缺乏自然病例。

多呈隐性感染，发病率低，致死率几乎100%。