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第四章中国传统的特色文化
第四章中国传统的特色文化
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中国传统文化
主编 陈金海 苗邯军
绪论 壹·中国传统文化的基本精神 贰·中国传统文化的发展 叁·中华传统文化的主体 肆·中国传统的特色文化 伍· 中国传统经典对现代经济的影响 陆·中国传统文化与现代生活
目 录
第一章
中国传统的特色文化
第一节 科技文化
学习 目标
一、了解中国古代科技文化的组成和意义。 二、分析和理解案例的意义,进一步了解中国传统的科技文化。
案 例
是,生鱼生鸟吃起来味道并不好,有的时候弄不好,吃了还会拉肚子生病。伏羲就取来“天火”,
教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此,人们吃着香喷喷的烤肉,身体也就更健康了。 为了纪念伏羲,人们把他称为“庖牺”,即“第一个用火烤熟兽肉的人”。
第二节 饮食文化
案 例
4-2-1 伏羲和烧烤
第二节 饮食文化
三、理解中国传统科技文化对现代生活的影响。
第一节 科技文化
李时珍与《本草纲目》
李时珍是明代杰出的医学家,他出生在医学世家,父亲李言闻是当地有名的医生,对医药学颇有研 究。受父亲的影响,李时珍从小对医药特别感兴趣。儿时的他经常跟父亲和哥哥上山采集草药,帮助父 亲抄写药方,为此他懂得了许多药草知识,并深切体会到人们对医生和医药知识的迫切需要。可是当时 医生的地位低下,常常被人们看不起,父亲不希望李时珍从医,希望他能考取功名,光宗耀祖。在父亲 的教导下,李时珍14 岁考取了秀才,但是之后他并不热衷于功名利禄,反而对医药学非常感兴趣,经 常背着父亲研究医药学。 1532 年,为了考察药用植物,他与师弟庞宪亲自去各地访名医和采集药草。有一天,他们骑着驴
谈谈你的看法。
研 究 问 题
第二节 饮食文化
学习 目标
一、了解中国传统饮食文化的组成和特色。 二、分析和理解案例的意义,进一步了解中国特色的传统饮食文化。wk.baidu.com
三、理解中国传统饮食文化的博大精深及对现代饮食文化的影响。
第二节 饮食文化
伏羲和烧烤文化
伏羲是中国文明代表人物“三皇之首”,《三字经》中有“自羲农,至黄帝,号三皇,居上 世”。 在远古时代, 河里、湖泊里、海里有许多鱼,天空有许多鸟,地上有许多兽类,但是人们不 会捕捉。 有些人手提一根树干在水边等着,看着鱼游过来就打一棒子,靠这种方法偶尔才能捕到几条 鱼。但是,更多的时候却是无功而返。于是,伏羲将野麻晒干,搓成绳,然后用细一些的绳子编 成网,教人们捕鱼;用粗一些的绳子编成网,教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好得多。可
案 例
走进一片山林,这片山林里长满了树龄有几十年的老松,他们边走边看,觉得很奇怪。突然李时珍看到
前面几棵老松和此前看到的不同,叶子都已经凋黄,他让庞宪看。庞宪却说是病松,李时珍看着那些老 松的土都是疏松的,觉得不是一般的病松,他觉得土里应该有茯苓。
第一节 科技文化
于是,他们决定去挖一下看看到底有没有,庞宪拿着锄头和他走到那几棵松树下。李时珍围绕着松
是从它包含药物的数目之多和流畅生动的文笔来看,都远远超过古代任何一部本草著作。《本草
纲目》不仅在药物学方面有巨大成就,在化学、地质、天文等方面都有突出贡献。 中国传统文化不仅在医学上取得了杰出成就,而且在农业、数学、天文学、医学文化等方面 也取得了诸多成就。
分 析
第一节 科技文化
一、学习了本节内容后,你对中国古代科技文化有了怎样的认识?跟同学 交流一下。 二、古代的数学和天文学对现代社会的发展有怎样的现实意义?找些资料,
案 例
第一节 科技文化
案 例
图4-1-1 李时珍尝百草
第一节 科技文化
《本草纲目》是明朝医学家李时珍近 30 年心血的结晶。全书共有 190 多万字,记载了 1892 种药物,分成 60 类。其中 374 种是李时珍新增加的药物。绘图 1100 多幅,并附有 11000 多个药方。它是几千年来中国药物学的总结。这本药典,无论从它严密的科学分类,还
么容易找,这里的官府到处搜寻,弄得人心惶惶,所以大家都很戒备。后来店家去药农那里说明了李时
珍的情况,李时珍再次访问的时候药农们都热情地款待了他,并告诉了他需要弄明白的药草。 李时珍用毕生的精力走遍中国大江南北,遍尝百草,寻访名医,搜集民间药方,并做了大量研究。 他花了整整27 年,终于编写成了一部新的药物书,就是著名的《本草纲目》。此书成为了我国最珍贵 的文化遗产之一。《本草纲目》有190 多万字,记载了1800 多种药物,每一种都有图,是中药书籍中 一部伟大的著作,已经被译成多国文字,在全世界流传。
案 例
原因就回到了旅店,并自言自语地说不知道这里的人是怎么了。旅店的店家从赶驴人那里得知李时珍是
出来采集药草的医生,又在镇上的药农家里碰了钉子。他好心告诉李时珍,到药农家里问茯苓要事先告 诉他们自己是采集药材的医生,如果不说明原因,他们就会认为是官府的人来查茯苓的。
第一节 科技文化
这两年京城里的皇帝和大官得知吃茯苓可以延年益寿,他们只要大的不要小的茯苓,大的茯苓没那
一、中国茶文化
(一)茶文化的起源和发展
(二)茶文化的内涵和形式 (三)茶文化的社会功用和医药上的功能 (四)茶文化的弘扬和影响
分 析
第二节 饮食文化
二、酒文化
(一)酒文化的起源和发展
(二)酒文化的内涵和影响
分 析
第二节 饮食文化
三、烹饪文化 (一)烹饪文化的起源 (二)中国菜系的形成过程 (三)饮食文化中“养生食治”的营养观以及膳食平衡观、五味调和观 1.“养生食治”的营养观
树走了两圈,看了土色后选了一块土色特别的地方让庞宪挖,庞宪用锄头使劲地挖,却什么也没挖到。
这时正好有一个赶驴的过来了,他看庞宪力气太小,就主动帮他挖。不多会儿,他就挖出了一个番薯褐 皮茯苓,李时珍想到书上说茯苓是多年松脂化成的,他又看看周围很多松树都已凋败。于是他就告诉庞 宪说这里的茯苓都是人种的,这附近肯定有种茯苓的人家,于是他们决定下山去问问。 他们赶到镇上寻了一家旅店住下后,李时珍便带着庞宪去寻访。走进第一家,碰到一个老人,刚开 始老人家笑盈盈的,李时珍问他近来茯苓收成可好,老人家立马变了脸色,上下打量他,冷冷地回了他 说不知道。李时珍一连问了好几家都是这样,大家见他打听茯苓都没什么好言语。李时珍不知道是什么
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