辣椒设施栽培技术Microsoft PowerPoint 演示文稿

不同栽培期 早熟期栽培 春夏季栽培 秋延后栽培 定植时间 2月下旬 4月初 8月下旬至9月 初 种植株数及株距 畦宽以栽4—6行为宜，每亩定植4000— 5000株 在膜上按株距30厘米打穴，每畦栽两行， 一般每亩定植4500一5000株 辣椒植株高度较矮，开展度较小，故密度 较大，一般每亩定植5500株左右
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不同品种的辣椒
辣椒的主要栽培技术
一、选择适宜品种 二、培育壮苗 三、定植与合理密植 四、田间管理工作 五、病虫害防治 六、整枝与采收
一、选择适宜品种
辣椒有早熟栽培、春夏露地栽培和秋延后栽培。因此， 不同的栽培季节宜选用不同的品种。 （1）一般作早熟栽培的品种宜选较耐寒，对低温适应性较 强，座果节位低，早熟丰产的辣椒品种。如湘研1号、洛 椒l号、赣椒l号、湘研9号等。 （2）春夏露地栽培宜选择植株生长势较强，抗病、丰产、 优质、耐热的辣椒品种，如苏椒3号、农大40、皖椒l号等。 （3）秋延后栽培要选用苗期抗热性、抗病性、耐涝性及后 期耐寒性较强的品种，如皖椒1号、洛椒4号等。
这对获得早熟高产具有重要的意义。 第一朵花蕾 管理上通过水肥等措施调节生长发育。 到第一朵花 坐果 第一个辣椒 管理上，应加强肥水管理和病虫害防治， 结果到收获 保证茎叶正常生长，延缓衰老，延长结 期末 果期，以提高产量。
幼苗期
开花坐果 期 结果期
10~15天
50~120 天
Hale Waihona Puke Baidu椒类别
• 类型品种
• • • • • 辣椒根据果实的特征，可分为五个变种。 1．樱桃椒类（var．cerasiforme）株型中等或矮小，分枝性强，叶片 较 小。果实向上或斜生，圆形或扁圆形．小如樱桃故名。果色有黄、红、 紫等色。果肉薄、种子多、辣味强。云南、贵州等地有大面积栽培。 2．圆锥椒类（var．conoides）株型中等或矮小。叶中等大小，卵圆。 果实呈圆锥、短圆柱形，果实向上或下垂，果肉较薄，辣味中等，主供鲜食 青果。如南京早椒、成都二斧头等。 3．簇生椒类（Var．fasciculatum）株型中等或高大。分枝性不强，叶 片较大。果实长形向上，3～8个簇生。果深红，肉薄，辣味强，油分高。晚 熟、耐热、抗病毒力强。但产量较低，主供调味用。如四川七星椒等。 4．长角椒类（var．longum）株型矮小至高大，分枝性强。叶片较小或 中等。果实下垂长角形，微弯曲似牛角、羊角、线 形，果长7厘米～30厘米， 辣味强或中等，供干制、盐渍和制酱。如陕西的大角椒、四川的二金条、长 沙的牛角椒、杭州的羊角椒等。 5．甜椒类（var．grossum）株型中等或矮小，冷凉地区栽培则较高大。 分枝性弱，叶片较大，长卵圆或椭圆形，果实大，圆球形、扁圆形、短圆锥。 果表具纵沟，果肉极厚，含水分多，单果重可达200克以上。一般耐热和抗 病力较差。单株着果少。冷凉地区栽培产量高、炎热地区产量低。老熟果实 多数呈红色少数黄色。辣味淡或无，味甜故名甜椒。
五、病虫害防治
大棚大部分时间种植蔬菜，特别是冬季，给病虫害的越冬 繁衍提供了适宜的环境条件，会使蔬菜病虫害日趋严重。 因此，病虫害的防治是大棚栽培蔬菜成功的关键。 1、辣椒病害主要有病毒病、疫病、炭疽病、白粉病、青 枯病、根腐病等，药剂用植病灵、病毒Ａ、83增抗剂、杀 毒矾、克露、代森锰锌、炭疽福美、米鲜胺、粉绣灵、粉 锈清、硫悬浮剂、农用链霉素、新植霉素、根腐灵、辣椒 腐落灵等防治，每隔7-10天喷药一次，连防2-3次。 2、虫害主要有蚜虫、棉铃虫、烟青虫、斜纹夜蛾等，药 剂用莫比朗、吡虫啉、功夫、氯氰菊酯、阿维菌素、除虫 菊脂、印楝素等喷雾防治，7—10天一次，连防2-3次。
• 采收
• 辣椒是一种多次采收的果菜类 蔬菜。作鲜菜食用时宜采收青 椒，约在花谢15—20天果皮转 翠青色时为采收标准，一般每 隔2—3天采收一次，并要遵循 少采勤采，采少留多的原则。
辣椒大棚栽培
思考题
• 辣椒分为哪几类？每一类的特征分别是什 么？ • 辣椒生长周期分为哪几个阶段？简要介绍 各阶段的特点及管理注意事项！ • 大棚辣椒栽培技术包括哪几个方面？应注 意哪些事项？
辣椒设施栽培技术
学习要点
• • • • （一）辣椒的生物学特性及对环境的要求 （二）辣椒生长周期特点及管理注意事项 （三）辣椒的主要栽培技术 （四）课后思考题
辣椒生物学特征特性
• 辣椒（Capsicum frutescens）又名番椒、辣茄，茄 科，一年生 草本植物。辣椒除富含维生素C、维生素A以外，在胎座及其附近表 皮细胞中，还含有辣椒素（C16H27 NO3）。辣椒素有芬芳的辛辣味， 有促进食欲、帮助消化及医药用。
二、培育壮苗
• ①制作苗床。用一半腐熟垃圾或风化塘泥，与一半非茄果类菜园土(最好是 葱韭地土)混合，加20％的砻糠灰及3％的过磷酸钙和5％发酵后的菜籽饼充 分混匀，再施2％左右的福尔马林进行土壤消毒。营养土配置好后，做成厚 15厘米的育苗畦。 ②浸种催芽。浸种之前先行种子消毒，用55—60℃温开水浸泡种子，并恒 温浸烫30分钟。也可用40％福尔马林loo倍液浸种15—20分钟，捞出后用塑 料袋密闭2—3小时，再用清水洗净。消毒过的种子用30℃温水浸泡5—6小时。 将种子捞出用洁净湿纱布包好，置于25—30℃的条件下催芽4—5天，多数种 子露白即可播种。电热线育苗一般在12月下旬至翌年1月上旬播种，温床育 苗在11月份播种，冷床育苗播期为10月下旬至11月上旬。电热线育苗苗龄以 90天为宜，温、冷床苗龄在140一150天左右。 ③ 壮苗管理。幼苗出土前，保持苗床土面温度25—28℃，齐苗后温度可降 至在20—25℃之间。幼苗出现2—一3片真叶时，进行一次分苗，并用25％多 菌灵500倍液喷施1次。此时，白天温度保持在23—28℃，夜间可降到15— 18℃。在大棚内保持床土见于见湿，要控制浇水，防止徒长，可用稀粪水追 施两次，再用0．3％磷酸二氢钾和o．2％尿素混合液叶面辅助追肥1—2次。 苗期还要用3000倍拟除虫菊酪或敌杀死防治蚜虫2—3次，用半量式波尔多液 防治病害3—4次。定植前10天，开始逐渐加大放风量炼苗。
六、整枝与采收
• 整枝与防落花
• 牛角椒类，行单杆整枝仅保留 分叉，打去分叉以下侧枝可促 进上部枝叶的生长和开花结果， 提高单株产量；而甜椒类品种 多采用双杆整枝法，形成二叉 分枝，保留分叉及第一侧枝， 以下侧枝全部去掉，少数用三 秆整枝，保留分叉，第一、第 二侧枝。 • 辣椒生育期间遇不适宜环境如 温度过高过低，雨水太多或过 分干旱，施用氮肥过多，都易 引起落花，生产上应改善管理 条件，除创造适宜的生长发育 环境外，可使用快丰收、萘乙 酸等植物生长调节剂。
四、田间管理工作
• 1、温度的管理：定植后一周内不 通风，以保温为主，辣椒的生长适 温为20--25℃；夜间温度不能低于 10℃，气温上升，苗期揭膜通风换 气时间在9时-10时，下午15时-16 时后要关门盖膜。 2、水分的管理：辣椒较耐旱不耐 涝，要获得高产，必需加强水分管 理，开花结果期如遇干旱，要适时 灌溉，保持土壤湿润。 3、追肥：（1）轻施苗肥：定植成 活后，每亩用人粪尿1000公斤，或 尿素5—6公斤，并结合中耕灌水。 （2）稳施花蕾肥，适当增施磷、 钾肥，促进多分枝结果，每亩施尿 素15--20公斤、普钙10千克加10公 斤硫酸钾 。（3）重施花果肥：氮、 磷、钾肥配合，每亩施人粪尿2000 公斤 、普钙15—20公斤 、硫酸钾 15公斤 、饼肥20—25公斤或30公 斤复合肥加2公斤硫酸锌，打塘施， 施后盖土浇水，注意距植株根脚 8—10厘米。
• 生物学特性
• 辣椒主根不发达，根群多分布在30厘米耕层内，根系再生力比番茄、 茄子差。茎直立，黄绿色，具深绿色纵纹，也有的紫色，基部木质化， 较坚韧，一般为双叉状分枝，也有三叉分枝。小果型品种分枝较多， 植株高大，有较明显的节间，一般主茎长到5～15片叶时，顶芽分化 为花芽，形成第一朵花。其下的侧芽抽出分枝。分枝顶芽又分化为花 芽，形成第二朵花。以后每一分叉处着生一朵花，有的在分叉处着生 的花较多，为丛生花。单叶互生，卵圆形、披针形或椭圆形，全缘， 先端尖，叶面光滑。花冠白或绿色，花萼基部萼筒呈钟形，萼片宿存。 属常异交作物，虫媒花。果实向上或向下，呈锥形、短锥形、牛角形、 圆柱形、棱柱形等。果顶有尖、钝、钝尖等。种子肾形，淡黄色。千 粒重4．5克～7．5克。种子寿命3～7年。
辣椒对环境条件的要求
• 温度：种子发芽的适宜温度为20-30℃，低 于15℃或高于35℃时都不能发芽。植株生长 的适温为20-30℃，开花结果初期稍低，盛 花盛果期稍高，夜间适宜温度为15-20℃。 • 光照：辣椒对光照强度的要求不高，仅是番 茄光照强度的一半，在茄果类蔬菜中属于较 适宜弱光的作物，辣椒的光补偿点为1500勒 克斯，光饱合点为3000勒克斯光照过强，抑 制辣椒的生长，易引起日灼病，光照过弱， 易徒长，导致落花落果。辣椒对日照长短的 要求也不太严格，但尽量延长棚内光照时间， 有利果实生长发育，提高产量。 • 水份：辣椒的需水量不大，但对土壤水分要 求比较严格，既不耐旱又不耐涝，生产中应 经常保持土壤湿润，见干见湿。空气湿度保 持在60-80%。 • 土壤：以土层深厚，排水良好，疏松肥沃的 土壤为好，对氮、磷、钾三要素的需求比例 大体为1∶0∶5∶1，且需求量较大。
辣椒的生长周期
辣椒的生 长周期 持续天数 各时期特点 各期管理注意事项
发芽期
10天左右 种子发芽到 管理上应促进种子迅速发芽出土，否则 第一片真叶 既消耗了种子内的养分，又不能及时使 出现 秧苗由异养转入自养阶段，导致幼苗生 长纤细、柔弱 50~60天 第一片真叶 管理上，应合理调控温度、光照、水分 出现到第一 及养分供应，创造适宜的苗床环境，使 个花蕾出现 秧苗营养生长健壮，正常进行花芽分化。
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三、定植与合理密植
• 辣椒忌连作，要选择前茬是叶菜类的菜园地，以葱蒜类菜地为最好。 冬季深翻冻堡，开春后整地做畦，施足基肥。一般每亩施菜饼100公 斤，土杂肥5000公斤，人畜粪1500公斤，过磷酸钙50公斤，尿素25 公斤，氯化钾15—20公斤。早熟栽培要在定植前7一lo天扣好塑料大 棚和小拱棚，以提高土壤温度。当定植畦10厘米深地温保持10— 12℃时方可定植，长江中下游地区定植期一般在2月下旬。