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竞聘经理助理演讲稿范文（5篇）竞聘经理助理演讲稿范文（通用5篇）竞聘经理助理演讲稿范文篇1在公司工作的近三年中感谢各位领导的帮助，使我在工作和学习中有了很大的收获，对于经理这个岗位也有了一定的理解。
我觉得作为一个经理首先应该对部门经理的战略意图有着非常充分的理解，并能够将经理的意图让每位相关人员所了解，同时还要与相关人员进行研究并制定出具体的执行方案。
在执行期间及时的将工作进展的情况及所出现的问题向经理进行反馈，保证经理的战略意图能够得到很有效的实施。
在经理与普通员工之间，经理应起到一个承上启下的作用，经理要与员工多交流，及时的了解员工在工作中存在的困难并掌握员工的工作心理状态，通过及时的调整及精神上的鼓励，使员工能够以最佳的工作状态投入到工作中去。
另外，经理在工作中要起到一个表率的作用。
商场如战场，经理不能象统帅一样只负责指挥，经理还要象先锋一样冲锋陷阵，事事做在前头，从而带动全员的士气。
从某种意义上讲经理应该是公司发展的主体，经理能力素质的高低可能会决定了一个公司整体的发展速度。
作为一个经理，首先应该具有非常强的执行能力。
执行能力主要指在具体工作中、计划的实施中能够及时的提出问题、分析问题，并综合大家的意见制定出切实可行的解决办法。
执行力的强弱不是单纯体现在某个环节上，而是体现在实现目标的整套系统流程中。
从接受经理下派任务开始到圆满完成任务这个过程都是执行能力的体现。
作为经理还应该对本行业有着相当的了解，并具有一定的战略眼光。
这样才能更好的理解经理的战略意图，并做出具体的战术安排，在执行过程中也才能更好的把握住方向，及时的发现问题并很好的解决问题。
如果说执行力和战略眼光算做是经理应具备的硬件的话，那么亲和力则是作为经理必不可少的软件。
经理是同一线员工接触最多的一线领导，在处理问题时的态度及采取的方式、方法都会直接影响员工的心情，甚至使员工的工作态度发生改变。
因此作为一个经理要把心态放平稳了，认为手下的每位员工都是最优秀的，之所以会出现问题，主要是领导工作安排、调度的不是很得当，应该多进行换位思考，用心去关心、体贴下属，使其充分感受到公司、领导对自己的关怀与支持。
经理助理竞争上岗演讲稿尊敬的评委、各位观众：大家好！我是来自公司A的申请成为经理助理的候选人，我非常荣幸能够在今天面前展现我的竞争力量。
我认为，作为一名优秀的经理助理，应该有以下几点基本素质：1. 卓越的沟通能力经理助理的职责之一是扮演区域之间、上下级之间、客户之间的桥梁角色。
这涉及到知道自己应该进行什么样的沟通，选择正确的沟通方式和语言，并有效地传递信息。
我具备流利的口才和对语言的深入理解，能够轻松地与别人建立信任和分享信息的能力。
在过去的工作中，我经常需要与客户沟通，我知道如何解决他们的问题，并帮助他们更好地理解我们的产品和服务。
2. 具备良好的组织能力经理助理负责管理会议和日程安排，这需要我们具备细致入微和好的组织能力。
为确保一天的各项任务按时完成，我们有必要记录任务并随时跟进。
我在过去的工作中展示了我的组织技能。
在某个项目中，我负责日程安排和预算控制，我建立了一个自动化的任务表，强调监督，调整和总结，在我们成功完成项目后，得到了业主的认可和感谢。
3. 善于学习和适应随着公司和市场的变化，经理助理需要有一定的适应性，以不断提高自己的价值，并保持一定的灵活性。
我拥有学习和适应的精神，这种精神是我在不断尝试和改进自己的工作方法和获取新技能过程中培养出来的。
在同一个公司工作多年，我已参与了多个项目，从中获得了丰富的工作经验。
在这些经历中，我学习了许多新方法和技术，并将它们成功应用到我的任务和工作中。
4. 具备良好的人际关系作为一名经理助理，与许多不同层级的人打交道是常见的任务，因此沟通技巧和人际关系都很重要。
我常常参与到团队合作和客户交流中，这让我得到了一些技能，比如交往，理解，尊重和耐心。
这些技能使我能够构建和谐的工作环境和积极的合作关系，并且在高压情况下保持冷静，保持良好的沟通和协调能力。
总体而言，作为一名经理助理，沟通能力，组织能力，学习和适应力以及人际关系是必备素质。
我相信我的经验和技能，使我具备了成为成功经理助理的能力。
竞聘经理助理演讲稿范文（通用5篇）竞聘经理助理演讲稿1竞聘经理助理演讲稿1尊敬的各位领导、各位同事：大家好!今天，我站在这里做竞聘演讲，心情很激动，首先，感谢公司领导为我们创造了这次展示自我、提高自我，公平竞争的机会，我将倍加珍惜。
同时，我也真诚地期望各位领导和各位同事能给予我大力的支持和鼓励。
我根据自己的实际情况，决定竞聘pmc总经理助理职位。
下面是我的基本情况以及我对pmc助理工作的认识、规划设想，现在向各位领导做一下汇报。
一、个人的基本情况我叫xx，xx年8月来到本公司，在这将近3年半多的时间里，我从事过业务部的发货员，从事过仓库会计，从事过pmc物控员工作，不管是哪一种工作我都是非常认真负责，我想这是大家有目共睹的，经过这几年在工作中的历练使自己各方面的素质得以提高。
在xx年底建议公司成立pmc部门，在xx年建议pmc部门人员分工按物料分工，并且在8月份根据公司产品的生产流程建立了一套能惯穿全程的帐目，这套帐经过这几个月试用的感觉是越来越好，越来越来简单。
我亲历了pmc部门走过的每一个脚步。
也亲眼目睹了pmc部门在我们的手中一天天成长，一天天正规起来，作为这一过程的见证人和参与者,我为我能是pmc这支队伍中的一员而感到自豪。
多年的工作，使我深刻地感到机遇和挑战并存，成功与辛酸同在，参与这次竞聘，我愿在求真务实中认识自己，在积极进取中不断追求，在拼搏奉献中实现自己的价值，在工作竞争中不断完善自己。
二、对pmc部门认识及部门主管工作的认识pmc部门，即生产管理部门。
生产管理部门就好比是机场的控制塔，负责对所有飞机的起降进行计划，及时发出指令，并确认飞机的飞行状况，必要时还需要进行计划的更改和跟进。
设想一下，一个繁忙的机场，没有控制塔或者控制塔没有权威性，情况会是怎样的糟糕。
成立pmc部门，就是为了有效协调、控制工厂或企业在形成一定规模之后出现物流和信息流日益复杂的局面。
而要作好一个pmc部门主管，需要注备以下几点：1：首先需要掌握一定的专业知识和专业能力，它体现在二个方面，其一、能直接指导你的下属的实务工作，其二、能够代理你下属的实务工作2：沟通能力，它包括本部门内的沟通，跨部门间的沟通，与上司与下属之间的沟通，沟通的目的不是谁输谁赢的问题，而是为了解决问题3：学习能力，因为你只有不停的学习，你才能更好的、更快的进步，才能跟上赶上社会的发展，人与人之间的竞争，不是你过去的能力怎样，现在的能力怎样?而是你现在学习怎样，现在的学习是你未来竞争的根本。
经理助理职位竞聘演讲稿
尊敬的评委们，
大家好！很高兴能够站在这里，参加经理助理职位的竞聘。
我是XXX，对于这个职位
我充满了激情和渴望，我相信自己拥有这个职位所需的素质和能力。
首先，我具备优秀的沟通能力。
作为经理助理，必须能够很好地与上级、同事和下属
进行有效的沟通。
我擅长倾听他人的意见和需求，并能够清晰地表达自己的观点和想法。
我相信，通过良好的沟通，能够促进团队的协作、提高工作效率。
其次，我具备出色的组织能力。
作为经理助理，必须能够处理各种琐碎而复杂的事务，并妥善安排好自己和团队的工作。
我习惯于制定计划和目标，以确保工作的顺利进行。
我注重细节，善于分析问题，能够做出明智的决策。
此外，我还具备很强的学习能力和适应能力。
作为一名经理助理，需要能够随时应对
各种挑战和变化。
我能够快速吸收新知识，并能够灵活地应对各种情况。
我相信，只
有不断学习和成长，才能够在工作中不断提高自己。
最后，我拥有团队合作精神和良好的人际关系。
作为经理助理，必须能够与不同的人
打好交道，建立良好的人际关系。
我乐于助人，乐于与他人合作，能够与他人和谐相处。
我相信，良好的团队合作能够为公司带来更好的业绩。
尊敬的评委们，我相信自己拥有成为一名优秀经理助理的能力和潜力。
如果我有幸成
为这个职位的选择，我将努力工作，充分发挥自己的优势，为公司的发展贡献力量。
谢谢大家！。
尊敬的考官、各位评委：
大家好！非常感谢各位领导和专家给我这个机会，我是来自某XXX公司的王先生。
在这里，我非常荣幸地参加了本次经理助理职位的竞聘。
在面前的这段时间里，我想分享一下我的经验和优势，以及为什么我会成为这个职位的最佳人选。
我想谈一谈我对经理助理这个职位的理解。
我认为，一名经理助理应该首先是经理的得力助手，需要忠诚、尽职地帮助经理完成日常任务和工作。
同时，他还要具备良好的沟通、协调能力，与各部门、同事之间保持良好的沟通和合作。
另外，一名优秀的经理助理应该具有良好的组织、统筹和规划能力，能够极其高效地协调安排日常工作，让工作进程变得更加顺利。
我想分享一下我对自己的自我评估和优势分析。
我对于工作一直非常认真细致，具有较强的责任感和执行力。
以前在工作中积累了大量的管理经验，尤其是在项目管理和组织协调方面。
同时，我还十分热情、积极、容易和人相处，可以与各种不同背景、不同层次的客户和同事进行积极、有益的交流。
这些特质不仅赋予了我对与客户、同事之间撕破脸的能力，更增强了我的领导力和团队意识。
我想谈一谈我对未来在这个职位上的计划。
我将在工作上尽职尽责，做到高效的任务管理、团队配合，维持对前行方向的认识和规划，以进一步提高自己和公司的业务能力。
我计划深入表现并落实经
理和公司的重点任务，全力以赴地解决日常运营中的问题，达到较高的团队目标。
谢谢大家，这就是我的演讲。
我再次感谢各位领导和专家的支持，谢谢！。
餐饮部经理助理竞聘演讲尊敬的评委、领导、各位嘉宾：大家好！我是餐饮部经理助理竞聘者XXX。
感谢大家给我这个宝贵的机会，让我有机会来向大家展示我对于餐饮部经理助理职位的理解和热爱。
我将全力以赴，尽力发挥自己的优势，向公司和团队做出积极的贡献。
我相信，一个成功的餐饮部经理助理需要具备多样的素质和能力。
首先，作为一个优秀的餐饮部经理助理，我认为最重要的是学习能力。
餐饮行业发展迅速，新的趋势和技术层出不穷。
作为一个助理，我将不断地学习和掌握最新的行业知识和管理技巧，以便能够更好地帮助餐饮部经理做出决策和提供支持。
其次，沟通能力也是一个餐饮部经理助理必备的素质。
在餐饮行业中，没有良好的沟通能力，很难与员工和客户建立良好的关系。
我将通过主动倾听和有效沟通，与团队成员建立紧密的合作关系，共同解决问题并实现目标。
同时，我也将积极与客户进行沟通，了解他们的需求和反馈，并及时作出调整和改进，以提升客户满意度。
另外，团队合作能力也是一个餐饮部经理助理必备的素质。
在餐饮行业，一个团队的合作和默契至关重要。
作为一个助理，我将始终与团队一起工作，鼓励并帮助团队成员发挥他们的优势，充分发挥团队的协同效应。
我将积极主动地与部门其他成员合作，共同解决问题，实现团队目标。
此外，作为一个餐饮部经理助理，我将注重细节和服务质量。
在餐饮行业，客户的满意度是我们衡量成功的重要指标。
我将时刻关注客户的需求和感受，不断提升服务质量。
我将从餐厅的布置和环境、服务员的礼仪和专业技能、菜品质量和口味等各个方面入手，努力提供最完美的餐饮体验。
最后，我相信一个餐饮部经理助理要具备承压能力和应变能力。
餐饮行业是一个充满挑战和压力的行业，往往需要在复杂多变的环境中应对各种问题和挑战。
作为一个助理，我将保持积极的心态，灵活应对各种变化，并及时采取有效的措施解决问题。
尊敬的评委、领导、各位嘉宾，我相信我具备成为一名合格餐饮部经理助理的能力和素质。
如果给我这个机会，我将努力发挥自己的优势，为公司和团队创造更多的价值。
竞聘经理助理岗位演讲稿尊敬的各位评委老师，大家好！我是来自XX大学的XX，很荣幸能有机会在这里向各位展示自己，竞聘经理助理这个岗位。
我深信，我的经验和能力定会让您满意，让我们携手共创美好未来。
首先，让我简单介绍一下自己。
我毕业于XX专业，专业知识扎实。
在校期间，我认真学习专业知识，努力提升自己的综合素质。
同时，我还积极参加各类实践活动和社会实践项目，这不仅锻炼了我的能力，也使我更加了解社会。
此外，我熟悉办公软件的操作，并具有出色的沟通能力和组织协调能力，这些都为我竞争经理助理这个职位提供了坚实基础。
作为一个综合素质较为过硬的毕业生，我一直对于管理工作有着浓厚的兴趣。
在担任过学生会干事、班委等职务时，我积累了一定的管理经验，养成了严谨细致，全方位了解与协调各方面事务的能力！其次，我坚信，经理助理这个职位需要具备一颗热爱工作、能够承受压力的心态。
我自信有这样一颗心，对于新鲜事物和新工作的向往，让我不断追求进步、不断学习。
在这个快节奏的社会，我对于未知的挑战和复杂的工作任务并不害怕，我相信自己有足够的能力去应对各种挑战。
再者，我认为，一个出色的经理助理需要具备优秀的沟通能力和团队合作精神。
在之前的各种实践经历中，我积累了丰富的团队合作经验，懂得如何与不同的人合作，懂得如何解决人际矛盾。
我也曾担任学生会干事，协调各个部门之间的工作，磨练了我较强的人际交往与协调能力。
相信我可以很好地与团队成员配合，共同完成工作。
最后，作为一名综合素质较高的求职者，我深知一个人的成功靠的不仅仅是个人的努力，更重要的是与团队的协作与默契。
如果我能有幸成为贵公司的经理助理，我会尽自己最大的努力，扎根于团队，尽全力为公司的发展贡献自己的力量，不辜负公司对我的信任和期望。
在未来的道路上，我会始终保持谦卑，虚心学习，不断提升自我，不断完善自己。
我会以饱满的热情、兢兢业业的态度，为公司创造更大的价值。
最后，再次感谢各位评委老师能够聆听我的演讲。
经理助理竞聘演讲稿4篇经理助理竞聘演讲稿篇1尊敬的各位领导、各位评委：大家好！卡耐基说过：“不要怕推销自己，只要你认为自己有才华，你就应认为自己有资格担任这个或那个职务。
”凭着这句话，也凭着15年的通信行业工作经验，今天我满怀信心和激情的参加业务经理助理的竞聘，自信有能力挑起这份重担。
我叫某某某，现年38岁，本科学历。
19某某年毕业于南京邮电学院通信工程专业；1990年7月参加工作，就职于邮电局交换中心，主要从事交换设备维护工作；1991年7月至1998年1月，任邮电局寻呼中心班长，主要从事规划地区寻呼基站的分布及建设，以及寻呼系统的日常维护工作；1998年1月至20某某年4月任国信通信分公司运维部寻呼中心班长，继续从事寻呼基站、中心系统工程建设管理及维护工作；20某某年4月至20某某年1月在通信移动通信部，主要从事G网基站工程建设；20某某年至今任基础网络设施部配套中心主任。
参加工作以来，我总是兢兢业业，在不同的工作岗位上都做出了一定的成绩。
曾两次获得公司“先进工作者”称号。
“天生我材必有用”。
我不敢声称自己有多高的才能，权衡分析了一下自己，我认为这次参与职位竞聘，我具备以下一些优势：第一、工作任劳任怨，具有良好的职业道德。
工作以来，我始终遵循公司的企业文化理念、管理模式和行为规范。
坚信“只有企业好，员工才能好”的信念，自觉地把自己的命运和企业的发展紧紧联系在一起，有较强的大局意识，思想上行动上与企业保持高度一致，从不斤斤计较个人得失，任劳任怨。
古人说得好：“不患位之不尊，而患德之不崇”。
做人做事，以德为先。
第二、具有娴熟的工作经验及工程管理经验。
从1998年开始，我一直从事寻呼系统的维护工作，工作认真负责，大胆创新，多年的工作经历已使我积累了较为丰富的通信工程建设管理经验，掌握了通信网络的规划、建设和运行维护工作技巧与流程。
对通信网的工程基点建设有着独到的见解与认识，能更好的处理通信工程的故障问题。
2024年公司总经理助理竞聘演讲稿其展现出的精神状态极为饱满，秉持着“先学做人，后学做事”的企业理念，致力于长远发展，旨在成为一家历经____年风雨依然屹立不倒的品牌老店，实现持续稳健的企业成长。
我坚信，东路基餐饮企业将在不久的将来，如同餐饮业中的参天大树，茁壮成长。
正是这样的平台，为我提供了宝贵的学习、成长与提升机会，我深感庆幸能加入这样一家值得信赖的公司——“东路基”，并在此结识了值得我信赖与学习的榜样，即李总和王总。
正是这份信任与敬仰，成为了我坚持至今、参与此次竞岗的动因。
谈及竞岗优势，我通过过往工作的磨砺与自我提升，已具备良好的人际沟通与组织协调能力。
在工作中，我始终秉持尊重领导、团结同事的原则，注重大局观念，既能坚守原则又不失灵活性，处理问题思路清晰、条理分明。
多年在不同岗位上的学习与历练，使我在业务能力、组织协调能力、分析判断能力等方面均有了显著提升，逐步走向成熟。
加之我谦逊的态度、强烈的事业心与学习意愿、表里如一的品质以及吃苦耐劳的精神，我相信，在各位领导的正确指导下，我有信心克服一切困难，胜任此职。
若我有幸竞岗成功，我将从以下几个方面着手开展工作：一、忠实履行总经理助理的职责。
我将忠诚于企业，严格遵守企业规章制度与职业道德，深刻铭记企业精神与理念。
作为总经理的得力助手，我将确保信息的准确上传下达，协助总经理全面管理餐厅工作，同时作为全体员工的领路人，我将负责检查餐厅产品质量，确保全天营业的顺利进行。
在营业高峰期，我将亲临现场指挥与管理，督导下级员工做好迎客、带客、服务、出品等工作，以保障服务质量。
二、积极发挥参谋作用，及时掌握市场信息。
市场信息是企业经营决策的重要依据，作为总经理助理，我将密切关注市场动态，及时捕捉并准确反馈相关信息，为领导决策提供有力支持。
我将努力成为问题的终结者，不仅善于发现问题，更要认真分析问题并提出解决方案，为领导决策提供有价值的参考。
三、搭建部门沟通桥梁。
经理助理竞聘演讲稿三篇演讲稿一：经理助理竞聘演讲稿尊敬的评委、各位领导、亲爱的同事们：大家好！我是XXX，非常荣幸能够站在这里，参加经理助理的竞聘演讲。
首先，我要感谢公司给我这个机会，也要感谢各位领导和同事们为我提供的支持和鼓励。
作为一名优秀的经理助理，我认为自己需要具备以下几个方面的能力。
首先，我要具备良好的沟通能力。
作为经理助理，我们需要与各个部门、各个层级的人员进行沟通，了解并传达公司的战略和目标，协调各方资源，以实现公司整体的发展。
其次，我要具备出色的组织能力。
作为经理助理，我们需要协助领导制定工作计划和安排，合理安排时间和资源，确保各项任务的顺利完成。
此外，我还要具备较强的解决问题的能力和抗压能力。
在工作中，我们可能会遇到各种挑战和困难，我们需要能够迅速分析和解决问题，并在压力下保持良好的心态和工作状态。
在过去的工作中，我积累了丰富的经验和知识。
我曾在一家知名企业担任助理经理的职位，负责协助领导完成各项工作。
通过这段经历，我学到了很多管理和领导的技巧，也锻炼了自己的团队合作能力和抗压能力。
在这个过程中，我发现自己对管理工作有着浓厚的兴趣和热情，也意识到自己具备了成为一名优秀经理助理的潜质。
如果我有幸成为公司的经理助理，我将全力以赴，尽职尽责地完成各项工作。
我会积极与各个部门的同事合作，了解他们的需求和意见，为公司的发展提供有价值的建议和支持。
同时，我也会不断学习和提升自己，不断适应和应对变化的工作环境，为公司的发展做出更大的贡献。
最后，我要再次感谢大家给我这个机会，相信在各位领导和同事们的支持下，我一定能够胜任经理助理的工作。
谢谢大家！演讲稿二：经理助理竞聘演讲稿尊敬的评委、各位领导、亲爱的同事们：大家好！我是XXX，很高兴能够站在这里，参加经理助理的竞聘演讲。
首先，我要感谢公司给我这个机会，也要感谢各位领导和同事们一直以来的支持和鼓励。
作为一名经理助理，我认为自己需要具备以下几个重要的素质。
尊敬的天鹏公司领导、酒店领导、各位同仁:大家下午好!再感谢酒店领导为培养人才的良苦用心,竞聘演讲使我又获得了一次锻炼的机会,我感觉比以前自信很多,昨天在金阁餐厅例会时,我也鼓励我们的每一位员工都能珍惜机会,勇敢的站在台上来参加竞聘演讲,不论成败,都会收获很多,让自己又比别人多迈出一步。
我是黄再花,现任华天金阁主管,本人从xx年底至今已有近6年的工作经验,其中餐饮工作经验5年,在不同的酒店跳跃,从员工到星级酒店领班、主管再到社会酒楼主管、经理。
在不同的环境中锻炼了我的生存能力,也让我总结了更多的实践经验。
在xx年的工作中,当时有过一次转行做服装销售的跳跃,因为对酒店管理的执着追求和向往,本人于xx年3月3日开始进入怀化华天工作岗位。
至今以有1年零5个月,这里是我的餐饮之路第7站。
在怀化这一年多的时间里,我经历了试营业至今的不同历程。
从金阁餐厅副主管(直管餐厅排班排休、物资及预订部)到美食广场主管(全面管理)再回到金阁餐厅主管,不同的工作岗位上增长了不同的管理经验,在怀化华天的每一天都非常紧张而又充实。
在这里,我明白了树立工作目标及明确思路的重要性。
在这里,我学会了如何更进一步的要求自己。
在这里,我学会了更好的横向沟通。
在这里,我懂得了工作该怎样开展会更适用。
在内心里也特别感谢酒店领导的精心栽培及培养,给我们提供良好的平台和发展空间。
在酒店,餐饮的地位非常重要,它是酒店满足宾客基本需求不可或缺的经营项目。
酒店领导一直倡导酒店餐饮的发展需要餐饮文化的熏陶,作为餐饮部经理助理必需塑造这个文化,使员工的思想观念转变,从“要我干”变成“我要干”,以良好的心态,热情为客服务,让客人吃美味菜肴,品饮食文化,树立品牌先锋。
我们现行的经营局势非常顺畅,营业额也屡创新高。
此次竞聘餐饮部经理助理这个岗位,我很有信心,我的优势是:1、有4年的管理工作经验2、在几家不同酒店工作过的我对于员工的心理有一定得了解,能及时做好员工的心理辅导老师3、虽然还有很多专业我不是很强,但我可以继续学习超越4、具备一定的协调能力。
5、有一定得客户资源。
对于我所竞聘的岗位,我有一些设想及思路,如果我能竞选成功,我会从以下几点做起:目标:餐饮部在xx年的营业收入是……余元(9个月),胡经理的目标任务是每天增加。
万元,每月增加……万元,目标任务是……万元。
我会秉承胡经理的目标方向,争取营业收入再创新高。
一、经营原则:经营靠智慧,成功靠策划始终坚持以客户满意为导向的经营原则,将改善和提高菜品质量、服务质量放在第一位,利用资源创造热点。
如何挖掘现有资源,注入新的活动,创造新的卖点,再添新的经济增长点,在激烈的市场竞争中如何利于不败之地,屡创新高,是我们必须思考和研究的课程。
1、我们必须根据各餐厅不同的营运情况制定指标任务2、各餐厅根据季节性及周期性的不同变化推出不同的经营活动方案。
二、酒店的共性问题—如何避免人员的流失。
餐饮员工流失的主要原因:导致员工流失的原因常常是多方面的。
经过专家资料统计,依次得出流失的原因为:另有发展、薪酬、违规违纪、身体原因以及其他原因。
对策:由于餐饮人才培养主要分为三个部分,即管理人员、生产技术人员和服务人员。
其中生产技术人员的培养难度最大,周期最长,但对餐饮的发展却起着至关重要的作用。
(1) 对于管理人员:(本文出自范文先.生.网 )给人才一定的发展空间,使能者上,平者让,庸者下。
餐饮高级管理人员(包括主管)工龄基本上都是2年以上甚至更久,也就是说,目前我们酒店餐饮的核心骨干成员都有较长的从业时间,稳定、经验丰富;但缺点是,学历偏低;只有领班层才有一些新的高学历的员工,但占的比重极小,高学历的员工应实践经验缺乏一时还无法上升到更高的岗位。
我们必须加强管理人员的培训工作,理论与实践相结合,外出考察总结经验后集中学习。
抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作,对他们严格培训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证(2) 对于生产技术人员(厨师):我们应建立完善的员工培训制度,开发员工能力,强化优质劳动力的培训。
建立岗位绩效薪酬体系和新型的厨房组织结够,实行以物质刺激为住的薪酬福利体系,目前我们部门正在实行。
(3) 对于服务人员:高学历的学生不愿充当服务员,而学历太低又明显不适应高星级服务需要。
我们需要大量的生力军在一线提供服务,但这些人越来越少。
a、定期进行员工素质考核,形成竞争性团队。
通过对员工素质的测评,可以为酒店选拔管理干部、领导班子建设提供支持,有助于人才开发和有效利用,同时有助于形成学习性团队。
同时培训的方法可以多样化,可特别利用例会的时间讲解具有实质性代表意思的故事,既活跃氛围又活跃员工的思维。
b及时与员工沟通,做到8了解(了解员工的家庭情况、住址、电话、家庭成员、学历、兴趣爱好、),了解和掌握职工的思想状况,工作表现、业务水平和家庭状况,有针对性地开展思想教育工作,帮助他们解决一些实际问题和困难,使他们有归宿感、责任心和事业心。
c、做好员工的职业生涯规划,d、及时分析人性的特点,研究心理学,特别针对不同年龄段的员工利用不同的管理方法进行管制,做好员工的心理辅导老师。
教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理,培养和提高员工的酒店意识,自觉做好本职工作。
三、端正工作态度、树立行业新风、强化服务质量1、心理热情、主动、微笑是我们对客应具有的工作态度,微笑是自信的象征,微笑是礼仪修养的充分展现,微笑是和睦相处的反映,微笑是健康的标志。
良好的工作态度与服务意识,需要平时不断的对员工进行培训及员工之间交流经验,对员工服务意识的教育必须做到及时,随时随地展开教育,在部门评选先进,学习先进,提倡互帮互助,共同提高的团队意识,使餐饮部员工更好的对客服务。
2、只有一流的员工才能提供一流的服务,普通客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能提供怎样的优质服务,我们的观念应该是员工服务顾客,管理者服务员工,而真正让顾客留下深刻印象的大部分都是员工,我的工作主要是管理好员工和做好协调,使员工更好的对顾客去表现,相信我能带好这个团队。
3、强化好服务质量:(1)及时到达一线,进行工作指导,发现问题及时解决。
(2)在重要宴会和重点客人开餐前要严格按检查的各项标准要求进行细致的检查,发现问题或不妥之处及时改正。
(3)在“走动式”管理中,检查各餐厅员工是否按操作规程进行工作,检查他们的仪容、工作效率、技术的熟练程度、服务态度,督导他们保持较高的服务水准。
(4)与行政副总厨不定期抽检食品质量。
(5)妥善处理客人的投诉,确保各项服务工作有效进行。
四、积极钻研业务及时更进市场的需求。
后厨的管理师整个餐饮管理中的重要的组成部分之一,后厨管理具体的内容客人看不到只能通过厨房出品的菜系来判断好坏,因此,以下两个环节凸显重要:a、沟通环节:前台的管理人员与后厨管理人员必须及时进行密切的联系与沟通,前台必须将客户信息及时反馈,后台及时进行原材料的配置并定期出新,力求做到“人无我有,人有我先、人先我特”的特点。
b、点菜环节:(1)前后台针对菜品定期(每月最少一次)做好专业培训,可请厨师长会议代培或以会代训进行,前台及时进行菜品抽查,提升员工的点菜和配菜水平及能力。
(2)每日通报餐厅估清单,并要求员工强化记忆,要求在规定的时间内必须将厨房的新推、急推菜品及时销售。
确保原材料的新鲜和口味特点。
我们只有不断地改革,不断地思考和开发研究,才能使我们的餐饮管理得到完善和进步,才能更好地打造我们自己的品牌。
(3)掌握菜品推销的特点:常客常吃常新,新客多推特色新菜结合(4)按照菜肴的基本方法合理搭配菜单。
在菜品及服务销售的同时,酒水销售时我们的利润增长点,现在怀化的客人普遍性的特点喜欢自带,酒水饮料,针对这一情况,各餐厅可针对不同的经营模式及情况及时采取不同的销售措施。
之前,在美食广场工作时,来店消费的客人平均消费为35(除酒水外)元以下,我特提出凡销售果汁1扎,奖励1元钱/扎(因美食广场每月的员工罚单较多,奖励的金阁由餐厅平衡),有利的提高的销售积极性。
在金阁餐厅,营业额能否创高,除了宴会及会议外,包厢的收入占得比例较大,为提升包厢营业额,我再次提出酒水销售奖励,凡销售888元以上白酒1瓶,同样奖励1元/瓶。
并采用积极地销售观点灌输,为酒水的销售带来了部分收入。
五、服务要个性化、服务不是口号1、我们酒店业不能把服务停留在口号阶段,“顾客是上帝”是一句口号、“顾客永远是对的”也是一句口号,“顾客是上帝”,我们应把顾客当兄弟姐妹,当情人看待,要重视顾客,真正把顾客摆在心上,用心的为客服务,不断推陈出新,引客回头,我们才能顾客盈门。
国内的餐饮服务普遍缺乏主观能动性,我们必须注重每一个服务细节,在员工中提倡互帮互助,共同进步的行为,使新老员工具备同样的对客服务水平,主动引导客人消费,介绍某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等,介绍菜品时退后一步,避免唾沫星溅在菜肴上,客人结账时,如果某个菜没有动筷,我们就需询问客人是不是不合口味,让客人提出意见并表示欢迎下次再来品尝之类的话,有些商务客人碍于面子,不好意思提出打包,我们员工应该主动提倡客人打包,杜绝浪费。
2、及时做好客户信息统计并汇总学习,确保落实到每一场服务当中。
例如:(1)书记在金阁餐厅用餐时喜欢吃龙虾或象拔蚌刺身,餐厅的每一位服务人员都其喜好,遇到书记来用餐时,都会提前点好这道菜肴。
提供个性化服务。
(2)中方县姜总每次来美广吃夜宵都喜欢座6号台,喜欢喝红酒和啤酒,红酒一般为预存,且一个星期来3次,针对这种情况我们可以分析他们的饮食特点,提前为他们预留好台位,提前备好他们的红酒。
餐厅要求每一位服务员熟记他们的容貌特点,让客人找到“回家用餐”的感觉当我们在收集重要客户信息时,可利用现场服务发现及总结的方式,另可通过领导旁边的随行人员了解。
六、做好餐饮营销工作1、注重营销工作的开展,积极配合酒店营销部策划制定餐饮特色营销方案,使营销人员每一次出外促销在餐饮方面都有创新,把餐饮营销与酒店客房、娱乐、会议等项目结合起来,采取多种促销宣传手段,利用现有的客源网络开发新的市场。
2、做好餐厅客户分类,并及时做好客源分析,及时拜访餐厅常客(在包厢服务时)3、组建vip服务专员。
4、及时了解掌握部门的各项经营数据及成本数据,并及时利用曲线图、表格进行对比与各餐厅负责人分析数据。
在数据中找到新支点,发现问题及时整改不足。
5、及时针对市场进行调查,特别是坏话的宴会市场,怀化本地宴会市场有一个特点:人数多,要求的菜肴数量较多,但消费的标准不高,如何在这种竞争下拉大我们的宴会场次,需要一定得谈判技巧。
针对这一块,要求预订部将酒店1年多以来的接待亮点及时进行总结整理,并及时跟新时令菜肴,在出品口味上满足客人的需求,做好销售。
