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人体营养分类一、植物性营养植物性营养是指人体通过摄入植物来源的食物来获取所需营养物质。
植物性食物包括各类蔬菜、水果、谷物、豆类和坚果等。
这些食物富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等营养物质，对维护人体健康起着重要作用。
植物性食物富含的纤维有助于促进消化系统的正常运作。
蔬菜和水果中的维生素和矿物质可以提供身体所需的各种营养物质，如维生素C、维生素A、铁、钙等。
此外，坚果和豆类中的蛋白质、健康脂肪和抗氧化剂也对人体健康具有积极影响。
二、动物性营养动物性营养是指人体通过摄入动物来源的食物来获取所需营养物质。
动物性食物包括肉类、鱼类、蛋类和乳制品等。
这些食物提供了丰富的蛋白质、维生素B12、铁、锌等营养物质，对维持身体机能和促进生长发育至关重要。
动物性食物中的蛋白质是人体建造和修复组织的重要组成部分。
鱼类富含Omega-3脂肪酸，对心脏健康和大脑发育至关重要。
蛋类和乳制品中的钙和维生素D有助于维持骨骼健康。
此外，动物性食物中的维生素B12对神经系统的正常功能至关重要。
三、均衡营养均衡营养是指摄入各种食物来源的食物来获取全面的营养物质。
均衡饮食应包括植物性食物、动物性食物以及适量的水、谷物、蛋白质等。
均衡饮食的好处在于它可以提供身体所需的各种营养物质，并帮助维持身体健康。
均衡饮食的基本原则是多样性和适量性。
多样性意味着摄入各种不同类型的食物，以确保获得全面的营养物质。
适量性是指摄入适量的食物，避免过量或不足。
此外，均衡饮食还需根据个体的年龄、性别、身体状况和活动水平进行调整。
人体营养可以分为植物性营养、动物性营养和均衡营养三类。
不同类型的食物来源提供了不同种类的营养物质，我们需要通过合理搭配食物来获得全面的营养。
均衡饮食对于维持身体健康和促进生长发育至关重要。
因此，我们应该根据自身需求，合理安排饮食，保证摄入全面均衡的营养。
人体所需的六大营养素简介人体所需的六大营养素是指碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。
它们是维持身体健康所必不可少的营养物质。
本文将逐一介绍这六大营养素的作用和作用的食物来源。
一、碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量来源，每克碳水化合物可以提供4千卡的能量。
主要存在于谷类、薯类、果类、豆类和乳类中。
它们可以分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。
简单碳水化合物包括单糖和双糖，如葡萄糖、果糖、乳糖和蔗糖，主要存在于糖类食物中。
复杂碳水化合物主要存在于粮食、米饭、面包和面食中，它们会逐渐被人体消化吸收，提供持久的能量。
二、脂肪与碳水化合物一样，脂肪也是人体的重要能源来源。
脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
饱和脂肪酸主要存在于动物性产品中，如肉类、脂肪和奶制品等；不饱和脂肪酸存在于植物油、鱼、坚果和大豆等食物中；反式脂肪酸则存在于部分加工食品中。
脂肪除了提供能量外，还有助于维持体温、保护内脏器官和输送脂溶性维生素。
三、蛋白质蛋白质是人体建造和修复组织的关键。
它是由氨基酸组成的，可分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
必需氨基酸是人体无法合成的，必须通过食物摄入；非必需氨基酸则是人体可以自行合成的。
蛋白质的主要食物来源包括肉类、鱼类、蛋类、奶制品、豆类和坚果等。
蛋白质不仅提供能量，还参与身体的生长和修复，并支持酶、激素和抗体等分子的合成。
四、维生素维生素是人体所需的微量营养素，它们对身体正常的生长和发育起着重要作用。
维生素可以分为水溶性和脂溶性两类。
水溶性维生素包括维生素C和维生素B群，如维生素B1、B2、B6和叶酸等。
它们主要存在于蔬菜、水果、全谷类和豆类中。
脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，主要存在于动物性食品和含油食品中。
维生素在人体中发挥着调节代谢、促进免疫力和维持视力等重要功能。
五、矿物质矿物质是人体所需的无机营养素，包括铁、钙、锌、硒等。
它们对骨骼、牙齿和身体的正常功能发挥着重要作用。
人体必需六大营养素
人体必需六大营养素是指人体必须从食物中摄取的六种营养素，包括：
1. 碳水化合物：提供能量，主要来源于谷类、薯类、豆类和水果等食物。
2. 脂肪：提供能量和必需脂肪酸，主要来源于植物油、动物油和坚果、种子等植物性食物。
3. 蛋白质：构成身体组织，维持机体正常功能，主要来源于动物性食物如肉类、蛋类、奶类，以及豆类、谷类等植物性食物。
4. 维生素：维持生命活力，促进生长发育，主要包括维生素A、B、C、D、
E、K等，来源于各种食物。
5. 矿物质：构成骨骼、牙齿，参与机体生理代谢，主要包括钙、铁、锌、硒等，来源于食物和水。
6. 水：维持生命活动必需物质，构成人体细胞、组织、器官的主要成分，主要来源于饮用水、饮料和各种食物。
以上六种营养素在维持机体正常功能和健康方面都起着重要作用，缺乏任何一种都可能对人体健康造成影响。
因此，我们需要保证食物的多样性，在每日饮食中摄入适量的各类营养素。
人体需要的五大类营养素一、碳水化合物碳水化合物是人们每天必须摄入的最重要的营养素，其主要来源是一些植物性食物，如：米面、豆类、面包、淀粉类食物等。
碳水化合物可以为身体提供能量，可以满足人体日常的生理功能所需，同时碳水化合物也是许多脂肪和蛋白质的重要来源，是生物合成有机分子的基础。
二、蛋白质蛋白质是人体必不可少的营养素，是人体身体构成的主要物质之一，其供给量也是成年人每日所需的营养素中比例最大的。
蛋白质的主要功能是建设和维护人体机体的结构，参与和调节机体免疫、消化、吸收、新陈代谢以及维持生长发育等生理过程; 此外，蛋白质还参与了许多机体内重要的生化反应。
三、脂肪脂肪是人体必须的营养素，不仅能够提供身体充足的热量，还可以补充维生素和矿物质。
摄入足量的脂肪对健康也有非常重要的作用，可以保护内脏，保持身体热量平衡，维护皮肤和毛发的健康，还能帮助人体消化吸收维生素，其中不可缺少的有维生素A、D、E、K。
四、维生素维生素是人体必不可少的营养素，其对人体的生命活动有至关重要的作用。
维生素能够改善人体的免疫力，促进血液循环，保护眼睛，防止肌肉和骨骼的疾病，以及维持和改善人体各种新陈代谢过程等。
维生素类分为水溶性和脂溶性两大类，其中水溶性维生素包括维生素B1、B2、B6、B12、C、P等；脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K 等。
五、矿物质矿物质是一类无机物质，它们是生物分子组装的基石，参与绅体中有机物质的合成。
矿物质可分为微量矿物质和主要矿物质，常见的微量矿物质有：锌、钠、镁、硒、铜、磷等；常见的主要矿物质有：钙、铁、锶、钾等。
矿物质不仅参与组成和构成人体细胞，还参与了生物体的新陈代谢过程，是人体生命活动的重要营养素。
哪类食物是人类最好的基础食物和最
经济的能量来源
人类最好的基础食物和最经济的能量来源通常是多样化的、均衡的食物。
以下是一些被认为是优质基础食物的类型：
1. 谷类和全谷类食物：粮食是人类主要的能量来源之一。
全麦面包、燕麦、大米、糙米等都是富含碳水化合物、蛋白质、纤维和多种维生素的食物。
2. 蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，是维持身体健康所需的重要组成部分。
3. 蛋白质源：蛋白质是身体组织和功能的关键组成部分。
优质蛋白质源包括鸡蛋、鱼、鸡肉、豆类、坚果、乳制品等。
4. 健康脂肪：均衡脂肪摄入对于维持健康很重要。
橄榄油、鱼油、坚果、鳄梨等提供了健康的不饱和脂肪。
5. 奶制品或替代品：奶制品是蛋白质、钙和其他营养素的重要来源。
对于不耐受乳糖的人士，也可以选择植物性奶制品。
6. 水：虽然不是食物，但水是人体生命中不可或缺的一部分。
足够的水分摄入对于身体的正常运作非常重要。
选择多样化的食物有助于确保获得全面的营养，并满足身体各种需求。
此外，食物的经济性还与地区、季节和个人口味有关。
通常，谷类、豆类、蔬菜和水果是相对经济且富含营养的基础食物。
在选择食物时，建议关注其营养价值、新鲜度和季节性。
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食品与营养素的关系食品是人类赖以生存的必需品，而营养素则是维持人体正常运转所必需的物质。
食品与营养素之间存在着密切的关系，食品是营养素的来源，而营养素则是食品提供给人体的重要营养成分。
在本文中，我们将探讨食品与营养素之间的关系以及它们在维持身体健康中的重要性。
一、食品提供营养素食品作为人体补充营养素的主要途径，将各种营养物质提供给人体以维持正常的生理功能和健康状态。
食物中含有多种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
这些营养素在人体内发挥着不同的功能，如提供能量、建立和修复组织、维护免疫功能等。
1. 蛋白质：蛋白质是人体维持生命所必需的重要营养素之一。
它是组成细胞的基本结构单位，参与合成酶、激素和抗体等生物活性物质。
食品中的高质量蛋白质来源包括肉类、鱼类、豆类、奶类等。
2. 碳水化合物：碳水化合物是人体提供能量的主要来源。
它们分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物两种。
简单碳水化合物主要来自甜食、水果和果汁等，而复杂碳水化合物则主要来自谷类、蔬菜和全麦产品等。
3. 脂肪：脂肪是人体能量储备的重要营养素，也是脂溶性维生素的溶剂和组织保护的主要成分。
优质脂肪来源包括橄榄油、鱼油、坚果和鳄梨等。
4. 维生素：维生素是维持人体正常生理功能所必需的有机物质。
它们分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
水溶性维生素主要来自水果、蔬菜和谷类等，而脂溶性维生素则主要来自动物脂肪、鱼类和豆腐等。
5. 矿物质：矿物质是人体组织和骨骼的重要组成部分，参与酶的活性调节和酸碱平衡等。
常见的矿物质来源包括奶制品、绿叶蔬菜、海鲜和豆类等。
二、食品与营养素的吸收和利用食品中的营养素不仅要经过消化吸收，还需要被人体充分利用。
消化过程中，食品中的蛋白质、碳水化合物和脂肪等被分解为氨基酸、葡萄糖和脂肪酸等基本单元，然后通过肠壁吸收进入血液循环系统。
维生素和矿物质的吸收则与肠道吸收机制密切相关。
水溶性维生素主要通过肠道主动转运方式吸收，而脂溶性维生素则需要与脂肪结合形成胆汁酸或脂肪胺复合物后，通过与脂肪一同吸收。
人体所需营养及如何补充汇总（收集整理）1、水每人每天约需补充2500ML(8大杯水)。
水占人体体重的60% ---70%。
缺水的人细胞不饱满，皮肤不光滑。
人体新陈代谢都离不开水。
来源:喝优质水。
因为水在人体内所占比例最大，所以一定要饮用优质水。
2、蛋白质功能：蛋白质占人体体重的20%，是唯一能修复人体器官的物质。
人体除胆汁和尿液外都由蛋白质构成(因为细胞是由蛋白质组成)。
人体代谢、激素、免疫物质等大都是蛋白质；人体大部分营养也是靠蛋白质去调动运送。
没有蛋白质就没有生命。
蛋白质可以使伤口愈合快、安神、神经功能变好。
缺乏蛋白质症状：口干、胃口不好、头发开叉、感觉容易疲倦、免疫力下降、易感冒、大脑迟钝、记忆力差、性能力差。
成年人按体重公的数补：按体重1公斤补1克。
但男性不超过75g/天，女性不超过65g/天。
两岁以上小孩每天需补40克以上。
注意事项：但如果过量食用，则会加重肾的负担。
因为当人体摄入蛋白质食物的时候，消化系统把它分解成氨基酸、尿素和其他废物等，进入血液循环。
肾把尿素从血液中分离出来然后通过尿液排出体外。
蛋白质跟骨骼健康也息息相关。
美国普渡大学食物营养中心，她发现高白质摄入过量会导致钙质流失。
相关知识：很多含高蛋白质的食物如肉类经常含有一些有害成分：像肉类中的饱和脂肪酸会导致动脉堵塞，还有所含胆固醇容易造成心脏的冠状动脉堵塞,导致心肌梗死,心绞痛,猝死等心血管疾病等。
而豆类及豆制品中所含有的大豆蛋白不仅对人体有益更益吸收，并且不含饱和脂肪酸。
食补来源:豆腐、豆制品；芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
3、维生素（A、B、C、D、E）维生素是维持生命的要素，故也被称为“维它命”。
它的总体功能是消化、吸收营养。
维生素分维生素A、维B、维C. 维D. 维E. 维P.等.都是人体不可缺少的营养素。
维A功能：预防夜肓证、视力减退，保持皮肤和粘膜正常，维持免疫机能。
缺维A症状:视力减退、皮肤粗糙、指甲易断、易感冒、肺炎。
新教科版四年级科学上册第二单元《呼吸和消化》知识点第二单元呼吸和消化2-1人的呼吸器官有：鼻腔、气管、文气管、肺、横膈膜等。
2-1人的呼吸实际上是在进行着气体交换，使氧气进入血液，同时排出二氧化碳。
2-1吸气。
含有氧气的空气由鼻腔或口腔进入气管，再进入肺的过程，胸腔扩张，腹部收缩，呼气，交换后的空气由肺部到气管，再由鼻腔或口腔呼出的过程，胸腔收缩，腹部放松。
2-2呼出的和吸入的气体相比，氧气减少了，二氧化碳和其他气体增加了，氯气不变2-2一个正常人在平静状态下，每分钟呼吸20 次左右。
每分钟心跳80 次左右。
2-2为什么运动时呼吸会加快？因为人体运动的过程中，需要消耗大量的氧气，所以呼吸的次数要比平时多，以便呼出和吸入比平时多的气体。
2-2人体需要的氧气由肺吸入后进入血液，再由心脏通过血管输送到身体的各个部位，同时收集二氧化碳等废物，再排出体外。
2-2为什么运动时心跳会加快？因为伴随着身体运动量的增加，人需要更多氧气，心跳也就逐渐加快，以便输送出更多的血液。
2-3经常锻炼身体，会提高我们的呼吸能力，增大肺活量，获得更多的氧气。
2-3肺活量是指一次尽力吸气后，再尽力呼出的气体总量。
2-3 我们每时每刻都在进行着呼吸，伴随着运动量的增加，每分钟呼吸的次数也会增加。
2-4除了呼吸之外，饮食是我们从外界获得能量的又一重要活动。
2-4按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、藎菜、肉类、奶制品、水果、调味品等：2-4根据食物的来源可以分成植物类食物和动物类食物：根据食物的食用方式可以分成生食和熟食：根据食物的重要性可以分成主食和副食。
另外，还有其他的分类方式。
2-4我们常吃的主食有米饭、面条、馒头等，副食有肉、蛋、奶等，夏天常吃的凉菜中包含黄瓜、粉丝、粉皮等食物，从食物来源上分类，属于植物类食物。
2-4植物类食物有：谷物、水果、蔬菜等：动物类食物有：奶、奶制品、蛋、肉等。
2-5人体所需要的营养是从食物中得到的。
最棒的厨师能把已有的食材根据他人的饮食习惯，偏好口味和目前的心情，做成即美味又有营养的佳肴
最贴心的人能把对他人有益的食物先找出来并根据他人的体质进行合理的营养搭配
三餐搭配特点是提神，暖胃，补虚，抗癌，防病，即好消化又不容易在短时间挨饿
1若想以粥，米汤，米糊为主食的添加个人爱吃的（薯类）板栗，地瓜丁，或（坚果）核桃仁或（豆类）各种颜色的豆，这样既能达到饱腹的效果又能增加额外的营养素
辅食可选自己喜欢吃的咸菜，泡菜，不要吃太多或适量地增加蛋类如鸡蛋，鸭蛋，豆制品也是不错的选择或炒些颜色较深，品种又多样的荤素菜。
海鲜是发物容易过敏，少吃为妙，只要身体允许，海鱼则可以吃点。
另外，在主食中加点牛髓，蚕蛹也不错。
2若以面点为主的面包，馒头，糕点，可配点五谷豆浆或酸奶。
牛奶不适合癌症病人喝，想补钙可换其他的食材，芝麻，虾皮，深绿色蔬果。
再者，面条，面片都是消化特别快，吃太多，糖会跟着增加，饥饿的问题也不会很好地解决。
炒点荤素菜吃能延长消化速度，如用香菇，甜椒，胡萝卜炒肉或来点酱卤牛肉也能增加营养（酱料要少，尽量调淡点，勿咸）
3若想吃包子，饺子，附加点粥，多种拌菜，口味最佳.
不另外加炒菜是因为包子,饺子里油多,味重.
拌菜味淡,有醋,利于消化,所以可选
4.若想吃米饭,搭配范围更广,煲汤,酱卤牛肉,清炒荤素菜,蒸肉泥蔬菜卷,各种拌菜皆合适.
如果喜欢饭菜结合的可做成盖烧饭,品种要多样化，口感以干稀适中,味淡为主
总结:
根据人体需求,酸碱平衡才能维持体内PH值,也是改变体环境最好的选择.
比如说癌细胞喜欢吃不健康的c胞,喜欢吃自由基,只要改变癌c喜欢的环境,癌c胞就难以生存下去，所以摄取碱性的食物一定是酸性的二到四倍才能很好地排酸毒
植物中选择范围较广，动物食品中只有奶类和动物血属于碱性,其他的都是酸性的
不建议全吃素，现在讲究饮食多样化，营养搭配要均衡
不爱吃肉的可以用牛奶，酸奶，鸡蛋，豆制品等代替，并合理地搭配必要的主食和辅食
如果不好把握他人是什么体质，那么在食物的属性中尽量选对平性的
开饭前，要先吃好消化的食物才有利于先吸收，不占胃容量。
比如饭前口渴先喝汤，切记不要先喝水，会冲淡消化液的
吃饭的时候，咀嚼的次数越多越好消化，除了安心养病的人能做到，忙碌的工作者都难以办到
关于饭菜的问题, 银耳,黑木耳,黄花菜,海带,紫菜,卷心菜,胡萝卜,红薯,魔芋在防癌抗癌中排名最靠前,属于冠军级别的,建议每天适量的吃,不要每顿都吃一样的要学会换着花样搭配除了名单上提到的之外的食物
在五谷杂粮（大米兑点燕麦片，糙米，红豆）薯类(地瓜,魔芋,土豆，南瓜),蛋类(鸡蛋,鸭蛋),乳类(酸奶),各种豆制品,蘑菇,海藻之类,鸡鸭鱼虾蟹贝,猪牛羊肉,深色蔬果,各种口味的坚果等这几个大范围中进行必要的筛选
其最佳搭配是五谷杂粮加植物蛋白或低脂肉类加高纤维素，高抗氧化，低热量，慢消化的深色蔬菜
1.五谷杂粮中做粥选燕麦片最好!米汤则选糙米,灿米最佳!
主食中搭配粗粮的可做成粥，如八宝粥。
添加红豆或地瓜块，魔芋块的饭量不要太大，这组合饱腹感比较强，配合点润肠的淡汤，可口的荤素菜即可
五谷豆浆,米糊可按喜好增减,不同的食物都有不同的效果
如抗衰老的用枸杞,核桃仁,黄豆,大米,冰糖做成米糊.
再比如抗癌的可用菜花,胡萝卜,柠檬,蜂蜜榨汁喝!
面食主选荞麦面,魔芋面,玉米面等粗粮
不建议把水溶性纤维的蔬果榨汁喝,一来营养损失严重,二来氧化速度快,所以一直提议五谷豆浆或米糊可以那么做
2.在肉类中以下部位是低脂的
先说猪肉，猪脊背，肩部，瘦后腿肉
再说牛肉，牛排，牛健，牛肚
再说鸡肉，鸡胸，鸡肋，鸡腿
羊肉适合体寒的人吃，最好的季节是在冬天吃，所以不举例
鸭肉性寒，去皮脂肪就低的很多
适量地吃点动物内脏对身体无太大的影响，血豆腐补血效果很好
海鱼营养价值最高，刺少。
鳝鱼，带鱼，鲫鱼，对身体也有好处
3.水溶性纤维能促使肠道蠕动，预防便秘，清除毒素。
脂溶性纤维（银耳，黑木耳，紫菜，海藻，香菇，豆类，蔬果类）与胆固醇结合能减少高血脂症，脂肪肝的发病率。
4. 至于,空闲中的小零食,花生，核桃仁,芝麻,枸杞,蜂王浆,烤地瓜功劳最大
餐前餐后空余时间补充点自己喜欢吃的水果也不错，尽量选择平和的，当季的水果
人体需要的营养都来源是食物，食物摄取的多少以胃容量为主，其胃排空时间也是计算消化吸收的时间，大约有3到4小时才可进行下一餐
早餐要吃好，其搭配特点是提神，暖胃，补虚，即好消化又不容易在短时间感觉到饿
午餐要吃饱，荤素，干稀搭配种类要全面要丰富，以补足能量为主要目的。
晚餐要吃少，多以素食为主
1.维持健康的体环境（碱要大于酸）
2.新陈代谢要旺盛（理气，活血）要想让新鲜的血液多起来就得先学会怎么排毒（排三浊
即排浊水，浊气，浊便）
3.气血要充足，阴阳要平衡（补气，养血）健脾很重要，吃下去的食物最重要的不是吃了
多少饭量，而是吃下的营养有没有被身体吸收利用，同时还要注意人体的耐受力，也就是胃容量的限度问题！
4.搭配要合理，营养药丰富（彩虹搭配）种类要多样化，补同一个营养素可以选择不同食
物的种类和部位，如想补钾，有人喜欢吃香蕉，有人喜欢吃薯类，偏好不同，如果把两者交替使用，效果就大大地提升了。
主副结合要完美：酸碱要合适，荤素要合理，干稀要合口！
五谷杂粮米面粗粮豆类薯类
可做成干饭粥米汤汤圆包子饺子馄饨面片饼（含有少的）
荤素蔬菜牛羊猪鸡鸭鱼虾蟹贝乳蛋豆制品菌藻根茎叶果等某部位的深绿色蔬菜
可煲汤炖炒焯蒸用电饼铛或烤箱烤
空闲的零食新鲜水果（当季的）多种口味的坚果（一小把足矣）黑巧克力
营养茶饮红茶绿茶酸奶葡萄酒
生活提示午睡后饮食最佳饭前喝汤最好消化
细嚼慢咽吃饭是最香最健康的
每天要有好心情，平时勤锻炼，睡前长泡脚，晚上按时睡觉。
