连锁超级市场、便利店管理通用要求总部管理规范

超市管理系列——门店管理规范１范围本标准对连锁超级市场、连锁便利店的门店管理进行规范。

本标准适用于超级市场和便利店业态的连锁经营。

２连锁超级市场、连锁便利店门店管理规范２.１现场管理规范主要是创造良好的企业形象，增加来店顾客，提高客单价，扩大销售。

现场管理重点有：２.１.１卫生管理。

确保销售场地整洁，过道通畅，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。

２.１.２陈列管理。

商品丰富，货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。

２.１.３商品管理。

开展科学的管理，注意收集时点销售数据管理系统的信息和利用ＡＢＣ分析法，筛选出畅销商品。

灵活运用订货、补货，扩大销售商品陈列空间，定期检查畅销商品的库存和货架卡，以确保畅销商品不断档。

２.２服务管理规范２.２.１服务用语。

服务语言：您好、请稍等、对不起、让您久等了、欢迎光临、欢迎再来等。

忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。

２.２.２对缺货的处理。

发现顾客购买的商品缺货时，首先应该表示道歉，然后应该告知商品何时到货，或主动建议其他能取代的商品，最后店员必须将缺货的商品作为下次订货或补货的参考信息，反馈给店内相关的负责人。

２.２.３客诉处理。

处理客诉时，严禁对客诉推卸责任，应以诚挚的关心态度，耐心去听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。

２.３门店人员岗位职责规范２.３.１店长、副店长职责店长是门店的核心人物，店长必须服从连锁公司总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略，达到门店的经营指标。

要做到：——监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。

——执行总部下达的商品价格变动。

——执行总部下达的销售计划、促销计划和促销活动。

——掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。

——掌握门店各种设备的维护保养知识。

连锁企业总部管理规范第一节连锁企业总部组织的作用与角色在零售业，随着店面的不断扩张，运作上所需的功能已无法完全由一个店或一两个人掌握，必须借助更多人来执行后勤以支持管理的工作，这时便开始形成所谓的总部。

因此，所谓的总部即是除了门市销售运作之外诸多单位（或功能）的总称。

总部规模的大小决定于店数的多少及所发展的形态，店数越多，总部所需的功能分工越齐备。

而在相同的店数下，直营连锁（RC）的总部人员，因经营形态特点不同，可能比自愿加盟连锁（VC）的总部人员多出几倍。

连锁运作的成功与否，关键要靠总部的运作，而总部是否能够承担应有的责任，却与规模大小及人数无直接关系，主要取决于总部各组织功能能否有效并适当地发挥，而并非一味地依靠店数的增加而亳无限制地扩张。

不论是先有总部后有店的情况，还是先有店后有总部的做法，总部主要扮演的角色都是一样的。

总部最主要的功能，总的来说就是让门市能顺利运作的幕后支持系统。

因此，门市与总部之间很难各自独立生存，虽然有时会因为彼此利益及权利义务的认知差异而导致某些冲突，但基本上双方还是一体两面的命运共同体，有着互相依存的密切关系。

门市对总部的依赖程度虽然视连锁经营形态不同而有所差异，但无论何种形态的连锁，其总部组织都应具备以下条件，才可以真正负担起总部应有的责任。

一、积累成功运作连锁企业的经验在一个成熟的市场中，商店经营己无法仅靠个人的主观想法来运作，成功的运作策略除了必须积累过去的丰富经验之外，还必须通过客观的调查对市场需求和运作加以分析，二者相互结合并不断调整，才能发展出真正属于自己的连锁企业。

首先要确定商店的定位，也就是必须先确定究竟所经营的是什么样的连锁企业，是百货企业、样板店、超级市场、便利商店，还是专卖店。

只有企业定位明确之后，才能继续思考顾客是谁，顾客在哪里，他们需要的是什么，要如何才能满足这些顾客。

因此，总部需要一套可以解决上述种种问题的运作模式，同时这套运作模术也必须是别人难以仿效的。

d）统计每日营业额：e）负责组织各门店商品盘点；f）负责审报缴纳税金；g）负责编制年度决算报表；h）辅导门店会计作业；i）完成总经理交办的其他工作。

2.2.6.2财务管理规范a）财务会计汇总原始凭证时应：1）审核收货单与发票开出的商品是否一致；2）审核收货单上是否有采购主管部门的商品验收章；3）凭合乎规定的收货单及发票做会计应付款帐目。

b）归集门店营业收入时应做到：1）各门店按总部规定的时间和方式上缴营业款；2）财务部详细登记各门店营业款上缴情况；3）财务部要及时督促门店上缴营业款，对迟交营业款的报有关部门并协助处理。

c）门店的结算：财务部在归集门营业收入时应该核对各门店的营'也收入、价格等，做到准确无误。

d）对供应商的结算财务部应：1）核对付款时间是否符合总部计划；2）核对价格、金额是否准确；3）核对商品与发票是否一致。

e）商品盘点管理1）准备：财务部根据本企业规模和运营情况制定计戈∣],确定盘点区域和盘点人员。

门店一般1~2个月盘点一次，配送中心1个季度盘点一次。

2）盘点实施：盘点一般行进行初点再更换盘点负责人进行复点，记录两次结果，必要时总部可派人进行盘点抽查。

3）盘点的结果处置：各门店及配送中心在盘点复审之后，结算毛利，编写盘点报告，根据盘损率找出原因，制定并采取相应的纠正措施。

总部要对纠正措施执行情况，进行跟踪检查。

2.2.7信息部职责信息部负责管理本企业信息系统，并维护计算机系统。

信息系统主要包括：2.2.7.1 营业系统a）商品管理系统：商品采购、进货管理，商品接货、订货管理，商品物流配送管理，商品促销管理；。

连锁总部管理制度范文连锁总部管理制度范文第一章总则第一条为了规范连锁总部的组织和运行，加强全国范围内连锁店的统一管理，提高经营效益，保护连锁品牌的知识产权，特制定本制度。

第二条连锁总部是指由总公司或总部负责人统一管理，下设多个连锁店的组织架构。

连锁总部负责决策、资源配置、经营指导、培训等工作，促进各个连锁店的健康发展。

第三条连锁总部的工作目标是：加强品牌建设，提高连锁店的竞争力；推动标准化和规模化经营，实现经济效益最大化；保护连锁品牌的知识产权，维护品牌信誉。

第四条连锁总部应该坚持正确的经营理念，积极推动创新发展，以适应市场需求的变化。

在经营中应该注重合作、互利、共赢的原则，建立稳定的合作伙伴关系。

第五条连锁总部应该加强人员培训和能力提升，提高管理水平和服务质量。

应该注重调查研究，了解市场动态，及时调整经营策略。

第六条连锁总部应该建立健全的内部管理制度，规范内部工作流程，确保工作的有序进行。

应该加强信息化建设，提高管理的科学性和规范性。

第二章连锁总部的组织结构第七条连锁总部的组织结构包括：总公司、分公司和连锁店。

总公司是最高决策层，负责全国范围内的品牌管理和资源配置；分公司负责区域内的运营工作；连锁店负责具体的经营和管理。

第八条总公司设有若干职能部门：经营管理部、品牌推广部、人力资源部、财务部、市场部等。

各部门负责相应的工作，在总部负责人的统一领导下协同配合，共同推进整个组织的发展。

第九条分公司按照分区域管理的原则，设立相应的职能部门。

分公司负责分管区域内连锁店的日常运营管理，协调总公司和连锁店之间的工作。

第十条连锁店是连锁总部下设的具体经营单元，由店长负责日常经营管理。

店长是整个连锁店的核心管理人员，应该依法合规经营，制定合理的经营策略和措施。

第十一条连锁总部应该建立健全的信息沟通机制，确保各级机构之间的信息畅通和工作协调。

应该加强各级机构之间的沟通交流，形成高效协同的工作氛围。

第三章连锁店的管理要求第十二条连锁总部应该根据市场需求和品牌定位，制定统一的经营策略和标准。

连锁超市公司管理制度一、总则1. 本制度旨在规范连锁超市的管理活动，确保各连锁店统一标准，提高服务质量和运营效率。

2. 连锁超市应遵循国家相关法律法规，坚持诚信经营，保证消费者权益。

二、组织结构与职责1. 总部设立总经理负责全面工作，下设人力资源部、财务部、采购部、市场营销部、物流配送中心等职能部门。

2. 各连锁店设立店长负责日常管理，根据店铺规模配备必要的管理人员和员工。

3. 各部门职责明确，相互协作，确保信息流通和资源共享。

三、人力资源管理1. 员工招聘应公开、公平、公正，确保员工素质。

2. 定期对员工进行培训，提升业务能力和服务水平。

3. 建立绩效考核体系，按劳分配，激励员工积极性。

4. 制定员工晋升机制，为员工提供职业发展路径。

四、财务管理1. 严格执行国家财务制度，保证账目清晰，数据真实。

2. 定期进行财务审计，防范财务风险。

3. 合理控制成本，提高经济效益。

五、商品采购与管理1. 采购部门负责统一采购，确保商品质量和成本控制。

2. 建立供应商评估体系，选择信誉良好的供应商合作。

3. 定期对商品库存进行盘点，优化库存结构，减少积压。

六、市场营销与客户服务1. 根据市场调研制定营销策略，提升品牌影响力。

2. 开展多样化的促销活动，吸引顾客消费。

3. 重视客户反馈，不断提升服务质量，建立忠实顾客群。

七、物流配送管理1. 物流配送中心负责统一配送，确保货物及时准确地送达各连锁店。

2. 采用先进的物流管理系统，提高配送效率。

3. 定期对运输车辆进行维护，保证运输安全。

八、店铺环境与设施管理1. 保持店铺环境清洁卫生，营造良好的购物环境。

2. 定期对店内设施进行检查和维护，确保设施正常运行。

3. 加强安全管理，预防各类安全事故的发生。

九、监督管理与持续改进1. 建立监督机制，确保各项管理制度得到有效执行。

2. 鼓励员工提出改进建议，持续优化管理流程。

3. 定期对管理制度进行评审和更新，适应市场变化和企业需求。

连锁超级市场、便利店管理通用要求总部管理规范连锁超级市场、便利店管理通用要求总部管理规范一、引言随着现代商业行业的发展，连锁超级市场和便利店成为人们购物的重要方式之一。

为了保证连锁超级市场和便利店能够有序运营，总部管理规范是非常重要的。

本文将就连锁超级市场和便利店的管理通用要求，从以下几个方面进行阐述。

二、人员管理连锁超级市场和便利店的人员管理是非常重要的，人员素质直接关系到企业形象的塑造和服务质量的提升。

总部需要制定明确的人员招聘、培训和考核制度，确保员工拥有必要的专业知识和服务技能。

同时，总部还应当建立健全的激励机制，根据员工表现提供相应的奖励和晋升机会，以激发员工的积极性和创造力。

三、供应链管理供应链管理是连锁超级市场和便利店顺利运营的基础。

总部需要与供应商建立稳定的合作关系，并对供应商进行严格的评估和管理。

总部还应当制定供应链管理流程，确保商品的采购、配送和库存管理的高效运作，以保证商品的高品质和合理的价格。

四、产品质量管理连锁超级市场和便利店的产品质量管理是非常重要的，直接关系到消费者的满意度和忠诚度。

总部需要建立健全的产品质量管理制度，确保商品的质量符合国家标准和行业要求。

总部还应当对供应商进行严格的质量监控，确保供应商提供的商品符合要求。

同时，总部还需要进行定期的产品质量抽检和市场监测，及时发现并解决存在的问题。

五、店面形象管理连锁超级市场和便利店的店面形象管理是吸引顾客的重要手段。

总部需要建立统一的店面形象管理标准，包括店面装修、陈列方式、产品摆放等。

总部还应当对店面形象进行定期的评估和检查，及时对不符合要求的店面进行整改。

同时，总部还要加强对店面形象管理的培训，提高店员的形象意识和服务水平。

六、信息化管理信息化管理是连锁超级市场和便利店提高运营效率和服务质量的重要手段。

总部需要建立健全的信息化管理系统，包括商品进销存管理、销售数据分析和顾客关系管理等。

总部还应当对店面进行信息化改造，提供先进的设备和系统支持。

ahe_1216_附件连锁超市、便利店总部经营管理规范1 范畴本标准对连锁超级市场、连锁便利店总部的要紧经营治理进行规范。

本标准适用于超级市场和便利店业态的连锁经营。

2 连锁超级市场、连锁便利店总部治理规范2.1 连锁超级市场、连锁便利店总部的组织机构连锁总部按照企业进展规模和速度不同，应当设置相应的组织机构。

要紧有：进展部、人事教育部、商品（开发）采购部、商品配送中心、企业治理部、财务部、信息部以及有关的后勤部门。

2.2 总部各部门的职责2.2.1 进展部的职责进展部具有网点开发、选择、论证、项目谈判、签约、档案工作以及开店前后的设备治理和对外联络工作职责。

2.2.1.1 网点的选择应注意策略性和原则性。

在选址上应遵循以下原则：a) 在选择网点前，要有规划地进行环境分析：如商圈进展潜力，今后可能变化的趋势、都市规划、交通状况、人文景观变化等。

b) 开展市场调查，要紧调查：人口结构、就业状况、人均收入、住房状况以及周边的机关团体、企业事业单位入住等项。

c) 对竞争店或同业态店开展调查，要紧调查：销售额、商店规模、客流量、商品价格、商品陈设、商品质量等项。

d) 分析开店市场：分析新建都市、新居民区或新商业区的市场潜力，推测近期或今后进展潜力以及开店后达到盈亏平稳点所需时刻等。

按照分析，决定选址与否。

幸免在竞争猛烈的地点或因同业态的商圈重叠造成的两败俱伤。

e) 在进展网点时，要坚持区域集中开店原则，为开展组织化，集约化经营制造基础条件。

2.2.1.2 新开门店的租金确定和投资预算a) 租赁年限和租金确定：租赁网点，考虑租金时，应为门店每平方米销售额的3%左右，同时还要考虑租赁年限。

b) 投资预算：按照国际贯例，一样在2～3年内收回投资成本为宜。

2.2.1.3 新开门店卖场、仓库、办公室配置a) 合理配置前后台面积：合理配置营业场所、仓库、办公室的比例，尽可能增大营业面积，缩小仓库、办公面积。

b) 前台配置必须做到：整个卖场布局主次通道设定、设备布局需求适量，内外装饰设计和谐、玻璃透亮、灯光明亮、墙壁牢固、价廉美观、地板耐久、耐脏、易清洗。

连锁店经营管理规范意见【颁布单位】国内贸易部【颁布日期】 19970327【实施日期】 19970327【章名】全文第一条连锁店指经营同类商品、使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织形式。

第二条连锁店应由１０个以上门店组成，实行规范化管理，必须做到统一采购配送商品、统一经营管理规范、采购同销售分离。

全部商品均应通过总部统一采购，部分商品可根据物流合理和保质保鲜原则由供应商直接送货到门店，其余均由总部统一配送。

第三条连锁店由总部、门店和配送中心构成。

（一）总部是连锁店经营管理的核心，必须具备以下职能：采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、教育培训等。

（二）门店是连锁店的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。

（三）配送中心是连锁店的物流机构，承担着各门店所需商品的进货、库存、分货、加工、集配、运输、送货等任务。

配送中心主要为本连锁企业服务，也可面向社会。

第四条连锁店包括下列三种形式：（一）直营连锁。

连锁店的门店均由总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营；（二）自愿连锁。

连锁店的门店均为独立法人，各自的资产所有权关系不变，在总部的指导下共同经营；（三）特许连锁（或称加盟连锁）。

连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发商品的特许权，经营权集中于总部。

直营连锁、自愿连锁和特许连锁这三种形式，可以在一个连锁企业中相互交叉存在。

第五条连锁经营的形式，可在超级市场、便利店、专业店、综合商场等多种业态中实行。

第六条连锁超级市场门店营业面积一般在５００平方米以上；经营商品以肉类、禽蛋、蔬菜、水果、水产品、副食调料、粮油及其制品、日用百货为主，其中经营肉类、禽蛋、蔬菜、水果、水产品及粮油食品（包括上述商品的活体、鲜品、冻品、半成品、熟制品形式等）的面积占全部营业面积的３０％以上；开架自选售货，出口处集中收款。