餐饮卫生检查表Excel模板
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序号检查项目检查内容评分标准分数A、未定位定点、摆放不整齐、未消毒0B、摆入整齐、清理干净1--5C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒6--10A、脏乱未清理、全是油垢0B、清理干净、无油垢1--7C、清理干净、无油垢且明亮8--10A、清理干净、摆放整齐1--3B、定位定点摆放整齐、清理干净4--7C、清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚8--10A、脏乱未清理、餐桌餐椅摆放凌乱、地面脏0B、清理干净、摆放整齐、地面清洁1--5C、清理干净、摆放整齐、餐巾纸牙签齐全、地面明亮6--10A、未穿工作服、戴白帽0B、未戴帽子、工作服脏1--5C、穿工作服、戴帽子6--8D、穿戴整齐、干净9--10A、脏乱油腻、蚊蝇乱、发现老鼠、蟑螂0B、清理干净、无蚊蝇、老鼠、蟑螂1--5C、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明高6--10A、物品未定位放置，摆放不整齐0B、摆入整齐、清理干净1--5C、定位定点、物品摆放整齐、环境整理清扫干净、玻璃窗明6--10A、未设立垃圾放置区0B、有垃圾桶放置、但有剩菜剩饭1--6C、有垃圾桶、桶内清理干净7--10A、生、熟未分开，物品摆放凌乱0B、生、熟分开，未用保鲜袋1--7C、生、熟分开，用保鲜袋包装，摆放整齐8--10A、未定位定点、摆放凌乱0B、摆入整齐、清理干净1--7C、定位定点摆放整齐、清理干净8--10厨房卫生员工形象51餐具234
合计得分餐饮卫生检查表
检查人签字：储藏室垃圾桶冰箱内910厨具678灶具消防器材餐厅
