餐饮卫生检查记录模板

检查项目合格检查人

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迎宾口地面干净

带上旷音器

穿着整洁仪容仪表

桌面

地面

调料台

备餐柜

传菜口

收银台按顺序上菜

托盘数量充足，摆放整齐

吧员保持微笑、礼貌用语

着装整洁

收银台面干净

礼貌用语调料碗必须干净、摆放整洁

调料台面保持干净

餐具必须消毒、干净

保证备用餐具充足

摆放整齐

保持整洁必须用礼貌用语

桌面保持整洁，不许油腻、脏污

用完餐马上清理，及时上餐具

过道要干燥、防滑，不留水渍

不许有垃圾

调料必须保证齐全，及时上满前厅卫生检查表

部门_____________ 经理________________ 年 月 日

要求

女生头发盘起，不许披头散发，男生头发必须梳理整齐

着装必须是工作服，不许挽裤脚，袖口不许有油渍、脏污

女生必须淡妆，不留指甲，手上不许有饰品

年度：备 注

月 日月 日月 日月 日

店堂宽敞明亮，有无堆放杂物

地面墙壁、环境整洁无烟蒂、痰迹、积灰

货柜货架、橱窗排列整齐，有无灰尘

药品陈列是否整齐

备有防虫、鼠工具和药物

工作服是否清洁，有无佩带工号上岗

柜台内、仓库内不吸烟，不乱丢垃圾

有无随时清扫习惯店容

店貌

员工个人卫生检 查 情 况营 业 场 所 卫 生 检 查 记 录

检 查 内 容项目月 日月 日

检 查 人

时间清洁人员前厅主管店长/经理

卫生标准：1、卫生间无异味2、玻璃无水渍、无污渍3、洗手间地面保持干爽、无杂物。4、保持地面干爽无水迹9:30-11:005、小便池无杂物11:00-11:306、水电、音响等是否正常使用；灯泡有无熄灭11:30-12:007、天花板、墙角是否有蜘蛛网12:00-12:308、墙面装饰是否有脱落、移位。12:30-13:009、纸巾、洗手液是否充分。13:00-13:30执行说明：店长/经理一个小时检查一次，13:30-14:001、前厅主管每30分钟安排人员清洁14:00-17:30一次并检查卫生情况，如没达标则随17:30-18:00时安排人员清洁18:00-18:302、如有卫生问题，主管、店长负全责。18:30-19:0019:00-19:3019:30-20:0020:00-20:3020:30-21:00注意事项：卫生间打扫时不能遗漏墙面，地面、便池必要时用刷子刷，不能光用水冲。 洗手间卫生检查表 门店： 日期：

职业卫生月检查记录

序号 检查内容 检查结果 备注

1 作业场所是否有跑、冒、滴、漏现象

2 员工是否按规定佩戴劳动防护用品

3 车间现场照明、通风是否良好

4 特种作业员工是否持证上岗

5 危险废弃物是否按规定存放

6 是否及时关闭水龙头

7 灭火器是否足够在有效期

8 危险品储存是否摆放整齐

9 消防通道是否畅通

10 废弃物是否标识分类存放、清运

11 喷漆房排气扇运转是否正常

12 是否按纸张管理办法使用办公纸

13 是否及时关闭电源

14 是否按有关规定配发劳动防护用品

15 可能发生急性职业损伤的有毒有害工作场所、是否配备冲洗设备

16 职业病危害工作岗位是否、在其醒目位置、是否设置警示标语、告知牌

17 车间物料是否摆放整齐、清洁

18 劳动防护用品是否有备存

19 员工领取劳动防护用品是否有记录

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检查良好用√表示、 检查不良用×表示、 检查人 日期