生物 必修一 蛋白质 试题

高一生物蛋白质的结构与功能综合测试题（带答案）蛋白质的结构与功能1.关于氨基酸种类的叙述，正确的是（）A.自然界中的氨基酸约有20种B.生物体内的氨基酸有20种C.构成蛋白质的主要氨基酸约有20种D.构成蛋白质的氨基酸有20种解析：目前已知自然界中的氨基酸约有200余种。

供选答案A是不正确的；由于人类不断从自然界中摄取营养物质，所以说生物体内的氨基酸有20余种的供选答案B也不正确；在供选答案C“构成蛋白质的主要氨基酸约有20种”中，“主要”是强调常见的主要氨基酸，“约有”是强调常见的氨基酸大约有20种，并不是只有20种。

答案：C2.下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（）A.不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同B.各种蛋白质均含有20种氨基酸C.蛋白质分子具有多种重要功能D.蛋白质是生物体一切生命活动的体现者解析：A项属于蛋白质多样性的原因之一，正确；C、D项是关于蛋白质功能的叙述，均正确；由于R基的不同，使构成蛋白质的氨基酸约有20种，而不是各种蛋白质都含有20种氨基酸，也可以少于20种。

答案：B3.如果某蛋白质由64个氨基酸构成一条多肽链，那么该肽链含有肽键（）A.62个B.63个C.64个D.65个解析：两个氨基酸分子脱一分子水，缩合成二肽，有肽键一个。

所以如有n个氨基酸分子形成一条肽链，则有肽键（n-1）个。

答案：B4.若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成部分的蛋白质的平均相对分子质量是（）A.31342B.31486C.31378D.36382解析：此蛋白质由4条肽链组成，则其合成过程失水数为（280-4）而非（280-1），否则最容易误选C项。

由280个氨基酸分子缩合形成4条肽链组成的蛋白质，所失水分子数应是（280-4），每个水分子的式量为18，故该蛋白质的相对分子质量应为130×280-18×（280-4）=31432。

高一生物蛋白质测试题一、选择题（每题2分，共40分）1.下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）A. 蛋白质的基本组成单位是核苷酸B. 蛋白质在酸碱条件下均稳定C. 蛋白质的合成场所是核糖体D. 所有蛋白质都有四级结构2.下列氨基酸中，属于必需氨基酸的是（）A. 谷氨酸B. 苏氨酸C. 天冬氨酸D. 甘氨酸3.下列关于蛋白质功能的叙述，错误的是（）A. 蛋白质具有催化功能，如酶B. 蛋白质具有运输功能，如血红蛋白C. 蛋白质具有免疫功能，如抗体D. 蛋白质都是结构蛋白，构成生物体的结构4.蛋白质变性后，下列哪项描述是错误的（）A. 空间结构发生改变B. 生物学活性丧失C. 该过程是不可逆的D. 氨基酸的排列顺序发生改变5.下列哪项不是蛋白质多样性的原因（）A. 氨基酸的种类多B. 氨基酸的数目多C. 氨基酸的排列顺序千变万化D. 肽链的空间结构相同6.下列关于多肽链和蛋白质关系的叙述，正确的是（）A. 多肽链就是蛋白质B. 多肽链可以进一步形成蛋白质C. 蛋白质一定是由多条多肽链组成的D. 多肽链一定比蛋白质短7.下列关于血红蛋白的叙述，正确的是（）A. 血红蛋白是由4个相同的肽链组成的B. 血红蛋白的每个肽链上只有一个游离的氨基C. 血红蛋白的肽键是在核糖体上形成的D. 血红蛋白的空间结构一旦被破坏，其运输氧气的功能将丧失8.下列哪项不是蛋白质在生物体内的功能（）A. 催化作用B. 运输作用C. 储存作用D. 主要的能源物质9.已知某蛋白质由n条肽链组成，共有m个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有的游离氨基数和肽键数分别是（）A. m和m-nB. n和m-nC. m和nD. n和m10.下列关于氨基酸脱水缩合形成肽链的叙述，正确的是（）A. 脱水缩合是指氨基酸分子的氨基和羧基之间发生反应，脱去一分子水B. 肽键是连接两个氨基酸分子的化学键，其结构式是-NH-CO-C. 脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基中的氢原子D. 在形成肽链的过程中，所有的氨基和羧基都参与了脱水缩合反应11.下列关于蛋白质合成的叙述，错误的是（）A. 蛋白质的合成场所是核糖体B. 蛋白质的合成过程需要酶的参与C. 蛋白质的合成需要消耗能量D. 蛋白质的合成只发生在细胞核内12.下列关于蛋白质变性的叙述，正确的是（）A. 蛋白质变性后，其理化性质及生物学性质均不发生改变B. 蛋白质变性主要是由于肽键的破坏引起的C. 变性的蛋白质一定发生了沉淀D. 蛋白质变性是一个可逆的过程13.下列关于氨基酸和蛋白质关系的叙述，正确的是（）A. 氨基酸的数目和种类决定了蛋白质的功能B. 氨基酸的数目和排列顺序决定了蛋白质的结构C. 蛋白质的功能完全由氨基酸决定D. 氨基酸和蛋白质是同一类物质14.下列关于蛋白质结构的叙述，错误的是（）A. 蛋白质的基本组成单位是氨基酸B. 氨基酸通过肽键连接形成肽链C. 蛋白质的空间结构是其功能的基础D. 蛋白质的结构一旦被破坏，就无法恢复15.下列哪项不是蛋白质在细胞内的功能（）A. 构成细胞膜的成分B. 催化细胞内的化学反应C. 作为遗传信息的载体D. 参与免疫系统的功能16.下列关于蛋白质合成的叙述，正确的是（）A. 蛋白质的合成不需要模板B. 蛋白质的合成不需要能量C. 蛋白质的合成场所是细胞质基质D. 蛋白质的合成需要mRNA、tRNA和rRNA的参与17.下列关于蛋白质多样性的叙述，错误的是（）A. 氨基酸的数目和种类决定了蛋白质的多样性B. 氨基酸的排列顺序决定了蛋白质的多样性C. 肽链的空间结构决定了蛋白质的多样性D. 蛋白质的功能决定了蛋白质的多样性18.下列哪项不是蛋白质在生物体内的功能（）A. 调节细胞内的代谢过程B. 作为细胞内的主要能源物质C. 参与细胞内的信息传递过程D. 参与细胞间的物质运输过程19.下列关于蛋白质合成的叙述，正确的是（）A. 蛋白质的合成不需要酶的参与B. 蛋白质的合成只发生在细胞核内C. 蛋白质的合成需要模板、原料、能量和酶等条件D. 蛋白质的合成是一个可逆的过程20.下列哪项不是蛋白质在生物体内的应用（）A. 作为食品添加剂，增加食品的营养价值B. 作为药物，治疗某些疾病C. 作为酶，催化生物体内的化学反应D. 作为主要的能源物质，为生物体提供能量二、填空题（每题3分，共30分）21.蛋白质的基本组成单位是__________，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个__________和一个__________。

1.某蛋白质分子由M个氨基酸、4条肽链组成，则该蛋白质分子( ）A．共有M个肽键B．至少含有20种氨基酸C．至少含有4个羧基D．水解时需要M+4个水分子2。

组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）A.NH－COB. NH2－COOH C。

－NH－COOH－ D。

－NH－CO－23。

生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A．蛋白质的空间结构不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸排列顺序不同 D．组成肽键的化学元素不同4。

某同学在显微镜下观察落花生子叶的切片，当转动细准焦螺旋时,有一部分细胞看得清楚，另一部分细胞较模糊，这是由于( ）A．反光镜未调好 B．显微镜物镜被破坏C．细准焦螺旋未调好 D．标本切得厚薄不均5．免疫球蛋白IgG的结构示意图如右，其中-S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。

若该IgG由m个氨基酸构成,则该IgG有肽键数( ）A．m个 B．（m—4）个 C．（m—2）个D．（m+1)个6．两个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这一分子水中的氢来自于( ）A．羧基和氨基 B．氨基 C．羧基 D．连接在碳原子上的氢7．用光学显微镜观察同一材料的同一部分时，高倍镜视野与低倍镜视野相比，前者（）A．亮，看到的细胞数目多 B．暗,看到的细胞数目多C．亮,看到的细胞数目少 D．暗，看到的细胞数目少8．人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是（）A．属于不同系统 B．在人体内的分布位置不同C．肌肉细胞的形状不同D．所含蛋白质分子结构不同9.使用高倍镜观察装片的步骤是（）（1）转动转换器把低倍物镜移走，换上高倍镜（2）在低倍镜下找到目标（3）将目标移到视野中央（4）调节细准焦螺旋和反光镜，直到视野适宜，物象清晰为止A.（2）（3）（4）（1) B。

（2）(4）（1)（3)C。

（2）（3）(1)（4） D.（3）（4）(2）（1）10．用普通光学显微镜观察组织时，下列说法正确的是（）A．用10倍物镜观察组织时镜头与玻片的距离比用40倍物镜观察时近B．若将玻片标本向右移动，一污点不动，则污点在反光镜上C．若载玻片上有d字母，则视野中呈现p字母D．换上高倍物镜后一定要用凹面镜和放大光圈11.某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（）A．6 18 B． 5 17 C 5 18 D．6 1712. 现有1000个氨基酸,其中氨基有1020个，羧基有1050个,则由此合成的4条多肽链中共有氨肽键、氨基、羧基的数目是( ）A．999、1016、1046 B. 996、1、1 C. 996、24、54 D. 996、1016、1046 13. 已知20种氨基酸的平均分子质量是128，现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有98个肽键，此蛋白质的相对分子质量最接近（)A. 12800B. 12544C. 11036 D。

高一生物蛋白质练习题1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（）A．CB．NC．MgD．Fe2.下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）A．H2N――CH3B.H2N―CH2―CH2―COOHC．H2N―(CH2)―COOHD.H2N――COOH4―22CH2COOH3．我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为―C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（）A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1、D．4、9、4、14．下列有关肽键写法中，不正确的是（）A．B.―CO―NH――C――C．―C――D.―C――5．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）NH2――COOHNH2――COOHNH2――CH2―OH3A．1，2，3B．1，1，3C．1，2，2，D．2，2，26．已知20种氨基酸的平均分子量是128。

现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（）A．12800B．12544C．11036D．122887．同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（）A．同种植物对不同生物的影响不同B．牛和羊的消化功能强弱有差异C．牛和羊的蛋白质结构有差异D．牛和羊的亲缘关系比较远8．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A．肽键B．肽链C．空间结构D．氨基酸9．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸B.蛋白质都是由20种氨基酸组成C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物D．各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素10．（多选）生物体的蛋白质千差万别，其原因可能是（）A．组成肽键的化学元素不同B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同11．（多选）下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A．蛋白质是生命活动的主要承担者B．蛋白质只含有C、H、O、N四种元素C．蛋白质是一种高分子有机化合物D．蛋白质被消化的产物是氨基酸12．形成蛋白质结构的层次从小到大依次是①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质（）A．②→①→③→④→⑤→⑥B．②→①→③→⑤→④→⑥C．②→①→⑥→⑤→③→④D．①→②→③→④→⑤→⑥13．下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是（）A．调节作用B．免疫作用C．运输作用D．遗传作用二．非选择题（每空除标注外，一空一分）1．写出蛋白质的功能（五个方面）10分――――――――――――――――――――――――――――――2．下列是某化合物的结构简图，据图回答：（1）此化合物的名称是______________，含有个―NH2，个―COOH。

高一生物蛋白质练习题一、选择题1. 蛋白质是生命活动的主要承担者，其基本单位是A. 氨基酸B. 核苷酸C. 葡萄糖D. 脂肪酸2. 下列哪项不是蛋白质的功能A. 催化作用B. 运输作用C. 调节作用D. 储存能量3. 蛋白质的多样性是由什么决定的A. 氨基酸的种类B. 氨基酸的数目C. 氨基酸的排列顺序D. 氨基酸的空间结构4. 以下哪项是蛋白质的一级结构A. 氨基酸的排列顺序B. 蛋白质的空间构型C. 蛋白质的二级结构D. 蛋白质的四级结构5. 蛋白质的四级结构指的是A. 单条多肽链的蛋白质B. 由两条或多条多肽链组成的蛋白质C. 蛋白质分子的二级结构D. 蛋白质分子的三级结构二、填空题6. 蛋白质的一级结构是指__________，二级结构是指__________，三级结构是指__________，四级结构是指__________。

7. 蛋白质的合成场所是__________，蛋白质的分解发生在__________。

8. 蛋白质的合成过程需要__________、__________和__________的参与。

9. 蛋白质的功能包括__________、__________、__________、__________等。

10. 蛋白质的变性是指蛋白质分子的__________和__________发生改变，导致其生物活性丧失。

三、判断题11. 所有的氨基酸都含有一个羧基和一个氨基。

（对/错）12. 蛋白质的一级结构是蛋白质分子的最终形态。

（对/错）13. 蛋白质的四级结构是由多条多肽链组成的。

（对/错）14. 蛋白质的合成是在细胞质中进行的。

（对/错）15. 蛋白质的变性是可逆的。

（对/错）四、简答题16. 描述氨基酸的通式，并解释其在蛋白质合成中的作用。

17. 解释蛋白质的三级结构是如何形成的，并举例说明其在生物体中的作用。

18. 蛋白质的变性有哪些常见的因素？请简述其影响。

19. 蛋白质的合成过程需要哪些条件？请简述其过程。

高一生物蛋白质练习题蛋白质是构成生物体的重要成分之一，也是生命活动的基础。

在高一生物学习中，蛋白质的相关知识是必须要掌握的内容。

下面将通过一些练习题来帮助同学们巩固对蛋白质的理解。

1. 蛋白质是由什么组成的？蛋白质是由氨基酸组成的。

氨基酸是蛋白质的基本组成单元，通过肽键连接在一起形成多肽链，进而形成蛋白质的结构。

2. 蛋白质的功能有哪些？蛋白质在生物体内担任着多种重要的功能，如结构支持、运输、催化、调节等。

例如，胶原蛋白可以提供结构支持，血红蛋白可以运输氧气，酶是生物体内的催化剂，激素可以调节生理功能等。

3. 请解释蛋白质的四级结构。

蛋白质的四级结构包括原始结构、二级结构、三级结构和四级结构。

原始结构指的是蛋白质的氨基酸序列，即蛋白质的基本组成。

二级结构是指蛋白质中氨基酸链的局部折叠方式，常见的二级结构有α-螺旋和β-折叠。

三级结构是指蛋白质整体的空间结构，由多个二级结构组成。

四级结构是指由两个或多个蛋白质链相互作用而形成的复合物。

4. 什么是蛋白质的变性？蛋白质的变性是指蛋白质在一定条件下失去原有的结构和功能。

常见的变性因素包括高温、酸碱性环境、有机溶剂等。

变性会导致蛋白质失去生物活性，从而影响其功能。

5. 蛋白质的合成是如何进行的？蛋白质的合成是通过遗传信息的转录和翻译来实现的。

遗传信息首先由DNA转录成mRNA，然后mRNA通过核糖体上的tRNA进行翻译，将氨基酸按照遗传密码的规则连接在一起，形成多肽链，最终折叠成具有特定功能的蛋白质。

6. 蛋白质的缺乏或异常会对生物体产生什么影响？蛋白质的缺乏或异常会导致生物体发生各种疾病。

例如，蛋白质缺乏会导致生长发育迟缓、免疫力下降等问题；蛋白质异常可能导致遗传性疾病，如先天性异常、代谢疾病等。

通过以上的练习题，我们可以更好地理解蛋白质的组成、功能、结构和合成过程。

蛋白质作为生物体的基本构成单元，对于生命活动的正常进行起着至关重要的作用。

在学习生物学的过程中，我们应该加强对蛋白质的学习和理解，深入探究其在生物体内的重要性和多样性。

第2课时蛋白质的功能及有关计算问题►达标练习1．某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是( )A．5、50、50 B．9、42、42C．9、42、8 D．8、42、42解析：由51个氨基酸组成的肽链，分解为9条肽链，因为每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，则短肽的氨基总数的最小值为9个；这些短肽含有的肽键数为：1×(2－1)＋2×(5－1)＋3×(6－1)＋3×(7－1)＝42个；分解成这些短肽所需的水分子数为：(51－1)－42＝8个。

答案：C2．(2018·珠海一中高一检测)如图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同位置的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是( )解析：蛋白质形成过程中是氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键，其中一个氨基酸的—COOH脱去—OH，而另一个氨基酸的—NH2脱去的是—H，所以形成的肽键结构是—CO—NH—；水解时应该是此处断裂。

答案：B3．已知某氨基酸的R基为(—C2H4ON)，现有一分子式为C63H103N17S2的多肽，其中含有2个该氨基酸。

上述多肽中最多有肽键( )A．17个 B．16个C．15个 D．14个解析：由题干中某氨基酸的R基组成可知，分布在肽链非R基上的N个数最多为17－2＝15，所以最多含有15个氨基酸，形成的多肽中最多含有14个肽键。

答案：D4．谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为( )A．C3H3NS B．C3H5ONSC．C3H7O2NS D．C3H3O2NS答案：C5．决定蛋白质分子具有多种重要功能的是( )A．组成各种蛋白质分子基本单位的元素种类不同B．各种蛋白质分子的缩合方式不同C．各种蛋白质分子的空间结构不同D．各种蛋白质分子的肽键结构不同解析：蛋白质的结构多样性决定了蛋白质的功能具有多样性。

高一生物必修一测试题一20 年月日A4打印/ 可编辑高一生物必修一测试题（一）一、选择题1、下列事实中，不支持“生命活动离不开细胞”观点的是（）A．HIV病毒由蛋白质和核酸组成 B．乙肝病毒依赖人体肝细胞生活C．草履虫会逃避有害刺激 D．父母亲通过精子和卵细胞把遗传物质传给下一代2、下列关于SARS病毒的有关叙述中，不正确的是（）A．SARS病毒是一种冠状病毒的变异体B．SARS病毒是一个独立的生命系统C．SARS病毒的主要宿主细胞是肺部组织细胞D．SARS病毒的生存、繁殖离不开活细胞3、下列各项中对应于生命系统某一层次的是（）A．池塘中的所有动植物B．池塘中的水、阳光等因素以及在池塘中生活的青蛙等各种生物C．一个池塘中所有的鱼D．青蛙的表皮细胞4、下列四组生物中，都属于真核生物一组的是（）A．病毒和放线菌B．细菌和酵母菌C．发菜和水绵D．衣藻和褐藻5、下列关于细胞学说及其建立的叙述错误的是（）A.细胞学说主要由施莱登和施旺提出的B.细胞学说的重要内容之一是：动物和植物都是由细胞发育而来的C.细胞学说认为细胞分为真核细胞和原核细胞D.细胞学说阐明了细胞的统一性和生物体结构的统一性6、组成人体细胞的主要元素含量占细胞鲜重的百分比前6位依次为（）A．C、H、O、N、P、S B．C、O、N、H、P、SC．O、C、H、N、P、S D．C、O、N、H、S、P7、下列关于高倍物镜的叙述，正确的是(D)A．因为藓类叶片大，在高倍镜下容易找到，所以可以直接使用高倍物镜观察B．在低倍镜下找到叶片细胞，即可换上高倍物镜C．换上高倍物镜后，必须先用粗准焦螺旋调焦，再用细准焦螺旋调至物像最清晰D．为了使高倍镜下的视野亮一些，可使用最大的光圈或凹面反光镜8、占细胞鲜重百分比最高的化合物和占细胞干重百分比最高的化合物分别是（）A、水、水B、水、蛋白质C、蛋白质、蛋白质D、蛋白质、水9、动物与植物在化学组成上十分相近。

目前已知的109种化学元素中，动植物体内已发现60多种，这些元素中，以C、H、O、N含量最多，占总量95%以上，其中C的含量占干重的55.99%。

第二节生命活动的主要承担者——蛋白质（满分100分，90分钟）一．单项选择题（每小题2分，共64分）1．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是( )A．—C7H7O B．—C7H7C．—C7H7N D．—C7H5NO2．同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于( )A．两者R基团组成的不同 B．两者的结构完全不同C．酪氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多3．三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。

三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。

下列有关它的说法，不正确的是( )A．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质B．高温使蛋白质变性，肽键断裂，变性后的蛋白质易消化C．核糖体合成蛋白质的方式都为脱水缩合D．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能4下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是 ( )A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸5．甘氨酸( C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸是( )6．下图是有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是( )A．a肯定含有P元素 B．①过程有水生成C．多肽中b的数目等于c的数目 D．d表示氨基酸种类的多样性7．下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式：由这三个氨基酸脱水缩合成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是( ) A．1,1,3 B．3,3,2 C．1,1,2 D．1,2,28.下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是( )A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC．人体内的酶都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D．蛋白酶也是蛋白质，能够把蛋白质分解为氨基酸9.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 ( )A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽10.2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。

生物高考蛋白质试题及答案蛋白质是生物体中最重要的生物大分子之一，它们在细胞结构和功能中发挥着关键作用。

以下是一份关于蛋白质的生物高考试题及答案，供参考。

一、选择题1. 蛋白质的基本组成单位是以下哪一种？A. 核苷酸B. 氨基酸C. 脂肪酸D. 单糖答案：B2. 蛋白质的一级结构是指什么？A. 蛋白质的空间构型B. 蛋白质的氨基酸序列C. 蛋白质的二级结构D. 蛋白质的三级结构答案：B3. 以下哪一项不是蛋白质的四级结构？A. 亚基B. 多肽链C. 氨基酸D. 蛋白质复合体答案：C4. 蛋白质的变性是指什么？A. 蛋白质分子质量的改变B. 蛋白质分子空间构型的改变C. 蛋白质分子氨基酸序列的改变D. 蛋白质分子的降解答案：B5. 以下哪种酶可以催化蛋白质的合成？A. 核酸酶B. 蛋白酶C. 转录酶D. 核糖体答案：D二、填空题6. 蛋白质的合成过程包括两个主要阶段：____和____。

答案：转录；翻译7. 蛋白质的三级结构是由____形成的。

答案：氢键8. 蛋白质的四级结构是指由____组成的蛋白质结构。

答案：多条肽链9. 蛋白质的功能多样性是由其____的多样性决定的。

答案：结构10. 蛋白质的合成需要____的参与。

答案：核糖体三、简答题11. 简述蛋白质的功能有哪些？答案：蛋白质的功能包括：作为酶催化生化反应、作为结构蛋白构成细胞和组织、作为信号分子参与细胞间的通讯、作为运输蛋白携带分子、作为抗体参与免疫反应等。

12. 什么是蛋白质的变性？蛋白质变性后有哪些特性？答案：蛋白质的变性是指蛋白质分子的空间构型发生改变，导致其生物活性丧失。

变性后的蛋白质通常具有溶解度降低、生物活性丧失、易被蛋白酶水解等特性。

结束语：通过这份试题，我们可以看到蛋白质在生物学中的重要性，以及它们在细胞生命活动中扮演的多种角色。

希望这份试题能帮助学生更好地理解蛋白质的结构和功能，为高考生物科目的复习提供帮助。