初学者纸杯蛋糕的做法

制作纸杯蛋糕的方法与步骤
制作纸杯蛋糕的方法与步骤如下：
材料：
蛋糕粉
鸡蛋
白糖
玉米油
牛奶
纸杯
烤箱
步骤：
1.将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入所有的白糖，用打蛋器打发，直到提起打蛋器低落的蛋糊不会立刻消失。

2.将蛋糕粉过筛后，翻拌到蛋糊中，确保搅拌均匀。

3.将玉米油和牛奶混合至无油星，然后取适量蛋糕糊放入牛奶和玉米油的混合物中，翻拌均匀。

4.将步骤3中的混合物再倒回蛋糕糊中，翻拌均匀。

5.将蛋糕糊倒入纸杯中，每个纸杯倒入的蛋糕糊约为七分满。

6.将烤箱预热至180度，然后将纸杯蛋糕放入烤箱中，烤约20分钟。

7.烘烤完成后，取出纸杯蛋糕，放在冷却架上冷却。

纸杯蛋糕的制作方法并不复杂，只需要按照步骤进行即可。

不过要注意，每个烤箱的实际温度可能会有所不同，所以烘烤时最好时刻观察蛋糕的状况，以防烤焦或烤不熟。

厨房美食菜谱：纸杯蛋糕的做法
本来这款做的是蛋黄派的，我把纸托拿成了纸杯自己都不觉得，还做好了卡仕达酱，结果蛋糕不好取出来不能把卡仕达酱夹到蛋糕肚子里，所以只能裱在了表面上，以上的份量我做了十个纸杯蛋糕
食材
主料：
鸡蛋
白砂糖
蜂蜜
盐
香草精
低筋面粉
牛奶
食用油20克
步骤
1.准备所需材料
2.将鸡蛋，白糖和盐混合
3.然后打发，打发到提起打蛋头滴落的蛋糊纹路十秒
不消失即可
4.加入香草精和蜂蜜，拌匀
5.分三次筛入低筋面粉，每次筛入后都用刮刀上下切拌均匀。

6.然后加入牛奶和色拉油，用刮刀上下拌匀
7.将做好的蛋糕糊倒入纸模中，八分满就好，然后放到提前170度预热好的烤箱中，中层上下火大约20分钟，大家要自己看好时间，因每人家中的烤箱脾气不一样，所以要自己估摸着
8.烤好后的纸杯蛋糕，挤上卡仕达酱就可以吃了
9.十个纸杯蛋糕，被我家小男神不到十分钟时间全部干掉了
小贴士：挤入卡仕达酱的蛋糕最好不要过夜，会影响口感，即做即吃口感最佳。

纸杯蛋糕的制作方法和步骤家庭版第一种：海绵蛋糕海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高，是居家烘焙的入门级蛋糕。

配料鸡蛋五个、低筋面粉克、白砂糖克、玉米油（或黄油）40克。

制作过程1、提前将面粉过筛备用。

2、将蛋糕模一个个的放进煮盘中。

3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。

4、用电动打蛋器已经开始高速碳酸铵。

慢慢的蛋液的颜色可以显得越来越深，质地可以越来越黏稠。

（这就是踢了五分钟的样子）5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。

（全程大概需要十多分钟）6、将面粉分后三次放入蛋糊中。

每好像一次，都必须由下至上翻葱花均。

另外，在这个时候，最出色将烤箱预演。

上下火、度10分钟。

7、将玉米油倒入面糊中。

这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。

8、将蛋糕拌放入模具，七分八十即可。

9、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火度烤15分钟即可。

第二种：戚风蛋糕戚风蛋糕质地轻柔、组织膨松、水分含量高、味道清淡不腻、口感滋润绵软，是目前最受欢迎的蛋糕之一。

与同等重量的海绵蛋糕相比，戚风蛋糕的体积是海绵蛋糕的两倍，足见其质地松软。

配料鸡蛋五个、低筋面粉90克、白砂糖（放入蛋黄中）20克、白砂糖（放入蛋清中）60克、玉米油45毫升、牛奶（或清水）40毫升、柠檬汁几滴。

制作过程1、将蛋清和蛋黄分离，分别放到两个打蛋盆中。

（放蛋清的盆要保证无水无油）2、蛋黄中重新加入白砂糖，用打蛋器轻轻收编。

（蛋黄不须要消磨）3、往蛋黄中加入玉米油，搅拌匀。

4、往蛋黄中重新加入牛奶（或水），烘烤坯。

5、将低筋面粉筛入蛋黄糊中。

6、用橡皮刮刀轻轻甩葱花。

（不要过度烘烤，以免面团起筋）7、蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），然后用电动打蛋器打到呈鱼眼泡状，这时放入20克白砂糖继续搅打。

在准备打发蛋清的时候，要先把烤箱预热上。

上下火度，预热10分钟。

8、稳步碳酸铵至蛋白黏稠，再放进20克白砂糖稳步碳酸铵。

纸杯蛋糕的做法1.材料纸杯量5个，低筋面粉100克，鸡蛋1个，红糖80克，黄油550克，牛奶150毫升，可可粉3汤勺，泡打粉1汤勺，苏打粉1汤勺做法1.烤箱预热190度;步骤很简单，事先预热烤箱刚刚好。

2.鸡蛋打散，加入红糖、融化的黄油、牛奶，搅拌均匀;黄油要最后放，以免温度太高把鸡蛋固化。

3.所有粉类放在一起拌匀，过筛。

4.把调好的鸡蛋糊和过筛的粉类混合，用刮刀搅拌均匀。

5.倒入纸杯，约2/3杯满。

6.入烤箱中层，190度，约20分钟。

如果纸杯小可适当缩减烘烤时间。

2.材料鸡蛋3个，水35克，细砂糖43克，玉米油20克，低粉50克，奶油霜100克。

做法1、三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。

2、蛋黄加糖、油和水，搅拌均匀。

3、筛入低粉。

4、搅拌成无颗粒细腻的糊状。

5、蛋清用打蛋器打发，打发的时候分三次加入适量白糖。

这步骤很关键，一定要打到拉出打蛋器能看到蛋白有直立的小尖角。

6、将打发的蛋清分出三分之一放入蛋黄糊中，上下切拌均匀，不可转圈搅动，不然打发的蛋清就会消泡了。

7、把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中。

用同样的手法搅拌均匀。

8、把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，七、八分满就可以。

9、烤箱预热140度，把纸杯放入中层，140度40分钟。

10、出炉了。

用奶油霜挤了一些小五瓣花，我用的花嘴是102.放冰箱冷冻至硬。

11、用花剪把花朵放在小蛋糕上即可。

蓝色的花朵是直接挤在蛋糕上的。

3.材料蛋糕材料：糖130g，鸡蛋2枚，植物油120ml，植物香草精2tsp，泡打粉1tbsp，盐1/8tsp，面粉195g，全脂牛奶80ml糖霜材料：糖粉230g，无盐黄油55g室温，花生酱200g，Cream Cheese软芝士220g 室温，植物香草精1/2tsp，牛奶2-3tbsp，覆盆子果酱适量做法1、先将烤箱预热180摄氏度。

2、将面粉，盐以及泡打粉混合均匀待用。

3、另取一大容器，将鸡蛋，糖，植物油，香草精混合均匀。

4、加入一半牛奶以及一半面粉混合均匀以后，再加入剩余的一半继续搅拌均匀。

纸杯蛋糕制作配方
纸杯蛋糕是一种小巧精致的甜点，它可以让人们在享受美味的同时感受到生活的小确幸。

下面是纸杯蛋糕的制作配方。

材料：
- 1杯（约120克）中筋面粉
- 1茶匙泡打粉
- 半茶匙小苏打
- 半茶匙盐
- 半杯（约120毫升）牛奶
- 半杯（约100克）白砂糖
- 1个鸡蛋
- 1茶匙香草提取物
- 半杯（约115克）无盐黄油，软化
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度。

2. 在一个大碗中混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。

搅拌均匀。

3. 在另一个碗中将牛奶、白砂糖、鸡蛋和香草提取物搅拌均匀。

4. 将黄油加入到牛奶混合物中，搅拌至均匀。

5. 将牛奶混合物倒入干料中，搅拌至均匀。

6. 将蛋糕糊倒入纸杯中，约充满3/4。

如果需要添加巧克力碎片、干果等可以在此时加入。

7. 将纸杯放在烤盘上，放入预热的烤箱中，烤15-20分钟或者直到蛋糕变金黄色并且用牙签插入中心没有粘附物即可。

小贴士：
1. 确保黄油软化并且室温下使用，这样可以更容易地混合在一起。

2. 不要过度搅拌蛋糕糊，否则会导致蛋糕变得过于紧实。

3. 在纸杯中加入巧克力碎片、干果等可以增加口感和营养价值。

以上就是制作纸杯蛋糕的配方和步骤。

希望大家可以尝试一下，在家里制作出美味的小甜点。

厨房美食菜谱：小纸杯蛋糕的做法
自买了烤箱后，开始自学做烘焙，也时常发在网上，得到朋友同事的点赞，这个小纸杯蛋糕就是刚学时的习作呢（有点小遗憾，蛋糕糊准备少了，出来的蛋糕不丰满）带给朋友品尝的，她家女儿到手后就连吃了二个，说：好吃！哈哈，太捧场了！
食材
主料：
鸡蛋2个
白糖
牛奶25g
色拉油
低筋面粉
玉米淀粉
盐少许
白醋少许
步骤
1.先把两个鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装入二个容器内。

2.蛋黄打散后，倒入牛奶和1/3白糖拌均。

3.筛入低筋面粉和玉米淀粉。

4.用翻拌的方式，拌均至无颗粒。

5.分3次倒入色拉油，每倒一次拌匀后再倒下次。

6.蛋黄糊部分就完成了，放一边待用。

7.取过蛋清盆，撒几泣盐、再滴少许白醋，慢速打至出现许多大鱼泡。

8.第一次加入白糖（20克的1/3量），继续打发。

9.打至出现小鱼泡时，再加（20克1/3量），转中速继续。

10.当打至出现细小纹路时，倒入剩下的白糖，转高速打发。

11.直至可以拉出上下4个尖角即可，这样蛋清部分也完成了。

12.下面来做蛋糕糊，先取1/3打好的蛋白到蛋黄盆中，用翻拌的方法，拌匀；同时预热烤箱：180度上下火。

13.再将蛋白全部倒入蛋黄盆，翻拌均匀，看蛋糕糊就全部做好了。

14.将蛋糕糊倒纸杯，8分满左右（我的蛋糕糊做少了）；送入烤箱：150度上下火20分钟左右。

15.时间到了出炉，这时晾凉后的照片。

小贴士：白糖量分三次添加，可以时多时少，我呢，因为初学的，所以写时比较规范。

厨房美食菜谱：纸杯蛋糕（超简单版）的做
法
适合新手做的蛋糕，简单方便快捷
食材
主料：
低筋面粉
鸡蛋
牛奶
细砂糖
芝麻少许
步骤
1.1.准备好所有的食材，备用
2.2.将鸡蛋打入盆中，先低速打发一会，再调高档打发，最后转低速，打发成图片状态
3.3.加入牛奶，细砂糖，加入过筛的面粉，搅拌均匀，震几下盆，消去气泡（要求高的朋友可以用筛子过几遍，使蛋液更细腻）
4.4.将蛋液倒入纸杯中，八分满，烤箱提前预热，170度，放入中层，烤15到20分钟
5.5.如果不知道烤的程度，拿一根牙签，插几下，看看烤熟程度
小贴士：鸡蛋一定要打发时间够长，如果喜欢超级绵软口感的，可以把蛋清蛋黄分开打。

纸杯蛋糕怎么做纸杯蛋糕，相信是不少女生和小孩子们的最爱！一个个小巧可爱，是下午茶或甜品桌上的必备品，不管是在家吃还是带着出门都很方便！很多宝妈，也经常做杯子蛋糕，最常见的就是，明明出炉的时候，圆鼓鼓得很可爱，一放凉塌陷回缩，各种问题都来了，到底怎么才能烤出完美的杯子蛋糕呢？是呀，纸杯蛋糕作为入门级的烘焙甜品，做法虽简单，但也成为了很多人的拦路虎，烤出来的杯子蛋糕不是开裂就是塌陷，不好看也不好吃，浪费了很多时间却失败了，一点成就感都没有。

烤杯子蛋糕的时候，很多人喜欢高温烘烤，觉得那样省时间，其实低温烤的蛋糕才适合小朋友吃，因为低温烤的不容易上火，里面的营养物质也能保留得更多，而且低温烤的杯子蛋糕圆润不开裂，不回缩，外观更好看哦~今天芋儿给大家分享下杯子蛋糕的详细做法，从蛋白打发到烘烤详细无保留，烘烤的方法分为三个阶段，采用不同温度，低温慢烤的方式，有效避免蛋糕糊烘烤过程中，出现的开裂问题，做出完美水光肌的纸杯蛋糕，蛋白的打发程度也很重要，一定要打发到位，才有支撑力做出不塌陷不回缩的完美杯子蛋糕。

今天这款纸杯蛋糕是用的九阳hello Kitty联名烤箱制作的。

虽说这款烤箱只有12升，不过空间容量还是不错的！不仅能烤纸杯蛋糕，各种饼干，面包，就是烤一个6寸蛋糕也是搓搓有余，完全无需担心顶部会烤焦的哦。

石英管加热迅速，0-60min精准定时，100-200度温度选择，颜值爆表，功能齐全，小厨房的必备神器！【拿铁纸杯蛋糕】食材;咖啡粉3勺，植物油37克，鸡蛋3个，纯牛奶20克，低筋面粉60克，可可粉8克，细砂糖45克，白醋数滴。

表面装饰：可可粉5克，淡奶油150克，细砂糖10克，糖珠少许。

制作方法：1.将咖啡机插上电源，再在水箱里装入纯净水。

2.将咖啡粉装入漏斗里压紧，再将漏斗安装到咖啡机上。

3.萃取意式浓缩咖啡。

4.将萃取的咖啡液倒入牛奶里拌匀，取55克备用。

5.将植物油放入咖啡液里搅拌至完全乳化状态。

简单的纸杯蛋糕制作方法
简单纸杯蛋糕制作方法一
1原料：鸡蛋4个，咖啡50ML，油40ML，20g蛋黄用白糖，60g蛋白用白糖。

2 低粉80g。

3 鸡蛋分离出蛋白和蛋黄到无油无水的碗里。

4 蛋黄中放入油打散。

5 加入白糖。

6 加入过筛的低粉和咖啡。

7拌成光滑细腻的状态。

8蛋白中加入1G盐。

9用打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一白糖。

10打至有纹理时放入三分之一白糖。

11继续打发加入剩下的白糖。

12继续打发至干性发泡，当打蛋器能拉出直立的小尖角就可以了。

13将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。

14采用翻拌的方式拌匀。

15然后将拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。

16继续翻拌至均匀。

17 将拌好的蛋糕糊装入纸杯八分满，震出气泡，然后放入预热好的烤箱，170度，二十分钟。

简单纸杯蛋糕制作方法二
1鸡蛋10只，糖6两放入搅拌机，拌至糖开始溶解，加入蛋糕油4钱，低筋面粉6两~8两，将面糊“打”至起发，最后在旁边慢慢加入油1两，拌匀即可不可太慢入油，油会消除起发，以免起发状态下塌
2将打发好的面糊倒入到烤盘，或者按需放入纸盏
3放入已预热的烤炉，面火200℃~230℃/底火180℃~200℃，烤熟取出简单纸杯蛋糕制作注意事项
少甜5两糖，不可低于5两
快速打蛋+糖，打发至三成发，+蛋糕油和低筋面粉，有坑纹，不光滑，不浮起。

“打”至起发体积增大3倍，由稀变稠
感谢您的阅读，祝您生活愉快。

纸杯蛋糕的做法
材料:
- 1杯面粉
- 1/2杯白砂糖
- 1/4杯牛奶
- 1/4杯植物油
- 1/4杯黄油
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草精
步骤:
1. 在一个大碗中，将面粉、糖和香草精混合均匀。

2. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和油搅拌均匀。

3. 将湿性和干性混合物慢慢地倒入同一个碗中，然后搅拌均匀，直到没有干粉颗粒。

4. 在每个纸杯蛋糕模具上刷一层黄油，然后将面糊倒入纸杯中，约填充至2/3的容量，留下一些空间供蛋糕膨胀。

5. 将预热至180°C的烤箱中烘烤12-15分钟，或者直到蛋糕表
面金黄松软。

6. 取出纸杯蛋糕模具，让蛋糕冷却数分钟，然后即可享用。

提示:
- 可以根据个人喜好在面糊中加入巧克力粉、水果粒等额外的
配料。

- 烤箱温度和时间可能因型号和高度而有所不同，请根据个人
烤箱的表现进行调整。

- 确保在填充纸杯时不要过度倾斜或过分填充，以免蛋糕溢出模具。