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葡萄、脐橙、苹果属于典型的呼吸越变型果品，秋冬季节常温下苹果壳存放几周时间，但存放时间久了水分会流失，外表看起来皮会发皱，口感也会大打折扣，软绵绵的。
炎热的夏季苹果常温下存放一两周就会腐烂，现如今我们所买到的色泽品质完好的苹果大多是从苹果储藏库/苹果保鲜库价格/苹果保鲜冷库安装中冲出来了。
葡萄冷库温度的控制。
葡萄浆果的贮藏适温为-1---0℃，贮藏期间库温要保持相对恒定，避免波动，不可忽高忽低，否则将会刺激果实呼吸强度增加，加速果实衰老及果梗、穗梗的褐变。
另外，温度波动大，也会引起结露，加重腐烂。
温度过高浆果大量热腐，过低又易形成浆果冷害和冻害。
当温度低于-1℃时，果梗和果穗便会造成不同程度的冻害(果梗的冰点在-1.1℃，穗梗的冰点，在-1.1----1.3℃)。
因此，贮藏期间每天要对库内进行多点定时温度检测，掌握温度变化并加以调控。
（1）葡萄冷库的预冷：北方接近霜期采收的贮藏葡萄，如果没有预冷设备，允许采后在树下或距冷库很近的干燥通风处于夜间室外预冷10h左右，机械制冷库每次预冷葡萄量，仅限平铺冷库地面一层；如冷库有支架，应控制在2层～3层。
针对红地球等不耐二氧化硫型保鲜剂的贮藏品种，提倡建立预冷库进行预冷。
在葡萄果品品温未达到0℃以前，允许冷库温度为0℃～－2℃，但要注意将风机附近的果品适当遮盖，以防冻果。
（2）葡萄冷库的选择：每库贮量为20t～30t的微型节能冷库为首选冷库，中、大型冷库宜分块利用而更利于保证果品品质和采收品质。
为保证葡萄冷库气体流通顺畅，需合理码垛，每箱四面间距为5cm，每垛宽度不超过2m，垛间距不低于20cm，离地不低于20cm，距顶不低于80cm，距墙不低于10cm，过道留宽不低于80cm。
（3）葡萄冷库的MA气调：一般说，葡萄属对气体成分不太敏感的品种，但品种间也有较大差异。
通常不用气调冷库贮藏葡萄（CA气调），而采用聚氯乙烯（PVC）或聚乙烯（PC）保鲜袋贮藏，并注意选择不同厚度和组分的气调袋（MA气调）。
优质葡萄贮藏保鲜技术１９９８年我们引进天津农产品保鲜中心推广的微型节能冷库配套自动制冷设备，进行优质葡萄贮藏保鲜，取得了较好的经济效益。
优质巨峰葡萄可保鲜５个月，贮藏到春节前后，每千克葡萄通过保鲜增值３元。
微型节能冷库投资少，每库投资仅３万元，每库可贮藏葡萄１５吨。
当年即可收回成本并有盈利，适合葡萄种植大户经营，做到自种、自储、自销。
一、微型节能冷库的建造微型节能冷库要建设在生产基地附近，其占地面积小，库容积９０～１８０立方米，由贮藏室、机房、缓冲间三部分组成。
土木结构，双层墙，填充保温材料，选料可因地制宜就地取材。
墙体可以由砖、水泥、空心砖、预制板、水泥珍珠岩轻体砖、石头、土坯等材料制成，保温材料为膨胀珍珠岩、稻壳、麦糠、炉渣、聚苯乙烯泡沫板等。
单体微型节能冷库一般容积９０～１００立方米，常用建筑常数为：６.５～７.５米×４.５～５.５米×３.０～３.５米。
双层２４砖墙，中间为保温层，库顶为檩木上铺２０～３０毫米厚木板。
墙体和顶棚的保温材料可以用膨胀珍珠岩、稻壳、麦糠或苯板。
保温材料要填实，并与顶棚及地面保温连接。
地面保温填３０厘米厚炉渣，铺一层塑料膜，铺１０～２０厘米厚高密度聚苯乙烯泡沫板，再铺一层大棚塑料膜，地面铺１０～１５厘米厚毛石水泥砂浆或２０厘米厚三合土夯实。
机械制冷与充分利用自然冷源相结合，机械自动化程度高能任意调温，自动控温，自动除霜，无需专人管理，库温由－５～１５℃内可以任意调节。
微型库降温速度快，温差小，开机３６～４８小时库温可由自然温度降到０℃。
果实前期预冷降温阶段单机日耗电量４０～５０度。
库温稳定后，日耗电量仅７～８度。
冬季北京地区采用自然冷源通风降温，月耗电量７～８度。
总之，在北京地区冬季使用５～６个月，总耗电量３０００度左右，平均每５００克果耗电量约０.３度，即０.１～０.２元*/千克。
二、微型库葡萄贮藏技术１．贮藏工艺以巨峰葡萄为例的工艺流程：优质果穗→适时晚采→剪掉病、残、烂、伤粒→树下装入内衬ｐｖｃ葡萄专用保鲜袋的箱中→果梗向内摆平码实→无伤运输→当日及时入微型库→－１±０.５℃敞开口预冷１０～１２小时→果穗间隙加入ｃｔ－２型葡萄专用保鲜剂→扎紧袋口码垛→－０.５±０.５℃贮藏即可。
大家好！今天很荣幸能够站在这里，与大家分享关于葡萄储存技术的一些心得与经验。
葡萄作为一种深受人们喜爱的水果，其品质和储存条件直接影响着市场销售和消费者口感。
在此，我将结合自身实践经验，从以下几个方面进行交流。
一、葡萄采前管理1. 提高葡萄含糖量：葡萄采前管理对提高葡萄耐贮藏性至关重要。
在葡萄生长中后期，应适当施用有机肥料，提高产量、糖分含量和耐贮藏性。
避免施用过多的速效氮肥，以免降低葡萄质量。
2. 收获前15~20天不浇水：葡萄收获前15~20天，应停止浇水，以免降低糖分含量和储藏性。
3. 采摘方法：采摘时，应轻采、轻放、轻装，避免损伤葡萄。
同时，将不同品种的葡萄分开收获和储存。
二、葡萄预冷处理采摘后的葡萄应在阴凉通风处进行预冷处理1~2天，以降低葡萄温度，有利于后续储存。
三、葡萄储存技术1. 冷库储存：葡萄冷库储存分为短期储存和长期储存两种模式。
（1）短期储存：储藏温度为-1~0℃，库内相对湿度控制在90%~95%，储藏时间约1-2个月。
（2）长期储存：储藏温度为0℃，库内相对湿度控制在90%~95%，库内氧气含量为2%~4%，二氧化碳含量为3%~5%，储藏时间约4-5个月。
2. 气调冷库储存：储藏温度为0℃，库内相对湿度控制在90%~95%，库内氧气含量为2%~4%，二氧化碳含量为3%~5%，储藏时间约4-5个月。
四、葡萄储存注意事项1. 消毒：储藏场所和工具等均要进行消毒，防止葡萄在储存过程中发生病虫害。
2. 通风：储存过程中要保持通风，避免葡萄因缺氧而变质。
3. 监测：定期监测库内温度、湿度、氧气和二氧化碳含量，确保葡萄储存条件适宜。
总之，葡萄储存技术是葡萄产业中不可或缺的一环。
通过合理的采前管理、预冷处理和储存技术，可以有效提高葡萄品质和延长保鲜期。
希望我的分享能对大家有所帮助，共同推动葡萄产业的可持续发展。
谢谢大家！。
