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餐饮连锁公司组织结构和职责说明(doc 51页)岗位职责说明书岗位职务分析岗位：总经理编号：A01岗位：事业发展部经理（2）编号：2FZJL02部门1：财务部编号：2CW岗位1.1：财务经理编号：2CW01岗位1.2：会计编号：4CW02岗位1.3：出纳编号：5CW03部门2：营运部编号：3YY岗位2.1:营运总监编号:3YY01岗位2.2:区域经理编号：4YY02部门2.1:连锁分店编号：4DM岗位2.1.1:店长编号：4DM01岗位2.1.2:店长助理编号：5DM02部门职责部门2.2:品控中心编号：4PK岗位职务分析岗位2.2.1:行政总厨编号：4PK01部门职责部门2.3:企划中心编号：4QH岗位职务分析岗位2.3.2:设计/美工编号：5QH02部门职责部门2.4:培训中心编号：4PX岗位职务分析岗位2.4.1:培训主管编号：4PX01部门职责部门3:行政人事部编号：3XZRS岗位职务分析岗位3.1：行政人事经理编号：3XZRS01部门职责部门3.1:行政部编号：4XZ部门职责部门3.2:人力资源部编号：4RS岗位职务分析岗位3.2：行政人事文员/助理编号：5XZRS02部门职责部门4:配销中心编号：3WL岗位职务分析岗位4.1：配销中心经理编号：3WL01部门职责部门4.1:配销中心财务部编号：4WLCW部门职责部门4.4:工程中心编号：4GC岗位职务分析岗位4.4.1:工程主管编号：4GC01部门职责部门4.5:采购中心编号：4CG部门5.1:加盟拓展中心编号：4JM岗位职务分析岗位5.1.1：加盟拓展主管编号：4JM01库管员岗位职责1、熟悉所管商品的性能，特点以及特殊物品特殊管理。
2、严格遵守验收程序，对不符合标准的物品不予以验收，杜绝腐烂，变质食品入库。
3、按规定定期盘店所有货物，做到账物相符。
4、按先进先出的原则，保质保量分发各类物品。
5、做好仓库的安全，防火和卫生工作，确保仓库和物品的安全，保持库容整洁，库内要有防潮、防虫、防火的措施。
餐饮连锁公司组织结构和职责说明1. 引言本文档旨在介绍餐饮连锁公司的组织结构和各个部门的职责。
餐饮连锁公司是一种快速发展的行业，需要一个清晰的组织结构和明确的职责分工，以保证公司的高效运作。
2. 组织结构餐饮连锁公司的组织结构通常包括以下几个层次：2.1 高层管理团队高层管理团队负责整个公司的决策和战略规划。
他们通常由董事会和高级管理人员组成，包括CEO、CFO、COO等。
高层管理团队制定公司的总体发展方向和目标，并监督各个部门的运营情况。
2.2 区域/分公司餐饮连锁公司通常按照地域划分为不同的区域或分公司。
每个区域或分公司负责管理一定数量的门店，并负责该区域的业绩和运营情况。
每个区域或分公司通常设有区域经理和相应的部门负责人。
2.3 部门餐饮连锁公司的各个部门扮演着不同的角色，各自负责特定的职能。
以下是餐饮连锁公司常见的几个部门：2.3.1 运营部运营部负责所有门店的日常运营工作，包括员工管理、设备维护、库存管理等。
运营部门的目标是确保门店的高效运营，提供优质的服务以满足客户需求。
2.3.2 人力资源部人力资源部负责招聘、培训和管理公司的人力资源。
他们负责招聘合适的员工，为员工提供培训和发展机会，并管理员工的绩效和薪酬。
人力资源部门的目标是建立一个高效的团队，为公司的发展提供人才支持。
2.3.3 财务部财务部负责公司的财务管理和资金流动。
他们负责制定预算、核算成本、管理财务风险、处理税务事务等。
财务部门的目标是确保公司的财务稳定和合规运作。
2.3.4 市场推广部市场推广部负责制定和执行公司的市场推广策略。
他们负责市场调研、品牌推广、广告投放和促销活动等。
市场推广部门的目标是提高公司的知名度，并吸引更多的顾客。
2.3.5 研发部研发部负责开发新产品和改进现有产品。
他们负责研究市场需求，提出新产品的设计方案，并与供应商合作开发。
研发部门的目标是不断创新，为公司带来竞争优势。
3. 职责说明3.1 CEO•制定公司的战略规划和发展方向；•监督各个部门的运营情况，并做出相应的决策；•代表公司与外部合作伙伴进行谈判和沟通。
餐饮行业组织架构及职责【完整版】1. 概述餐饮行业是指以提供餐饮服务为主的行业，包括餐厅、咖啡店、酒吧、快餐店等各种类型。
在餐饮行业中，良好的组织架构及明确的职责分工可以提高企业的效率和竞争力。
2. 组织架构2.1 总经理办公室总经理办公室是餐饮企业的核心管理层，负责制定企业的整体发展战略和目标。
其职责包括但不限于：- 制定年度经营计划和预算；- 指导和监督各部门的工作；- 确定企业的核心价值观和文化。
2.2 运营部门运营部门是餐饮企业的核心业务部门，其职责包括但不限于：- 确定餐饮菜单和食品质量标准；- 确保食材的采购和供应链的稳定性；- 设计和优化餐饮流程；- 监督餐厅的运营状况和服务质量。
2.3 人力资源部门人力资源部门负责招聘、培训和管理餐饮企业的员工，其职责包括但不限于：- 招聘和录用符合要求的员工；- 订立员工工资和福利政策；- 设计和实施员工培训计划；- 维护员工关系，解决员工的问题和纠纷。
2.4 财务部门财务部门负责餐饮企业的财务管理和会计工作，其职责包括但不限于：- 编制和执行财务预算；- 管理企业的资金收支和账务；- 完成年度财务报表和税务申报；- 提供财务分析和决策支持。
2.5 市场营销部门市场营销部门负责推广和销售餐饮企业的产品和服务，其职责包括但不限于：- 制定市场营销策略和方案；- 管理餐饮品牌形象和宣传活动；- 维护客户关系，开发和拓展新客户；- 监测市场竞争动态和消费者需求。
2.6 后勤支持部门后勤支持部门负责餐饮企业的后勤保障工作，其职责包括但不限于：- 确保食品安全和卫生规范的执行；- 管理设备和仓储物流；- 维护场地和设施的安全和维修；- 提供IT系统和技术支持。
3. 职责分工协作在餐饮企业中，各个部门之间的职责分工需要密切协作，共同推动企业的发展。
各部门应时刻保持沟通和协调，确保信息的畅通和工作的顺利进行。
4. 结束语餐饮行业组织架构及职责分工的合理性与顺畅协作，对于餐饮企业的发展至关重要。
餐饮连锁经营总部组织结构设计餐饮连锁经营总部组织结构设计一、引言餐饮连锁经营是一种快速扩张的商业模式，需要有一个高效的总部组织结构来管理和指导各个分店的运营。
一个合理的组织结构可以提高工作效率，确保分店之间的协同合作，提高整体运营水平，增加总部的竞争力。
二、总部组织结构的目标1. 实现餐饮连锁总部的专业化和职能分工，使各部门的工作能够高效、有序地进行。
2. 充分发挥总部的统筹、规划、协调、支持和监督作用，保证各个分店的运营和发展都能符合总部的整体战略和规划。
3. 建立有效的信息流通和沟通渠道，使总部和分店之间能够快速、准确地共享信息和交流意见。
4. 提高决策的科学性和效率，降低分店经营风险。
5. 实现人才的合理培养和使用，提高员工的积极性和团队合作意识。
三、总部组织结构的设计原则1. 分工合理：各个部门的职责以及部门之间的关系要明确，确保各个岗位的工作能够高效地进行。
2. 功能齐全：总部应设立涵盖各个职能部门，如市场营销部、供应链管理部、财务部、人力资源部等，确保能够全面管理和支持各个分店。
3. 上下一致：总部要与分店之间建立良好的沟通和协作机制，确保总部的决策和指导能够准确地传达给各个分店，同时要重视各个分店的反馈和建议，及时进行调整和改进。
4. 适应变化：总部的组织结构要能够适应市场需求和行业变化，及时调整部门设置和职能分工，保持灵活性和敏捷性。
四、总部组织结构的设计方案总部组织结构的具体设计根据具体的餐饮连锁经营情况而定，下面是一个简单的总部组织结构设计方案供参考。
1. 总经理办公室总经理办公室是整个组织的决策中心，负责制定总部的发展战略和规划，并对各个部门的工作进行协调和监督。
2. 市场营销部市场营销部负责品牌推广、市场调研、产品开发以及销售策略的制定等工作，确保各个分店在市场上的竞争力和知名度。
3. 供应链管理部供应链管理部负责采购、仓储、物流和配送等工作，保证分店的原材料供应和产品质量的稳定性。
连锁快餐企业组织架构连锁快餐企业作为一种特殊的商业模式，在全球范围内得到了广泛的应用和发展。
为了更好地管理和运营连锁快餐业务，企业需要建立一个清晰而高效的组织架构。
本文将探讨连锁快餐企业的组织架构，从总部管理层到各个分店的管理层，都需要具备明确的职能和责任来确保企业的顺利运营。
一、总部管理层总部管理层是连锁快餐企业的核心，他们担负着制定整体战略和政策的重任。
总部管理层通常由首席执行官（CEO）、首席运营官（COO）、首席财务官（CFO）等高级管理人员组成。
他们负责管理企业的财务、市场营销、人力资源、供应链以及品牌推广等方面的工作。
总部管理层的职能包括：1. 制定企业的发展战略和业务目标，并确保各个分店在整体发展战略下的协调和合作；2. 确保企业的财务状况稳定，并监控各个分店的财务绩效；3. 管理和指导企业的市场营销团队，制定品牌推广和营销策略；4. 管理和培养高级管理人员，确保企业具备高效的人力资源。
二、区域管理层为了更好地管理各个分店，连锁快餐企业通常会将各个分店划分为不同的区域，并设立相应的区域管理层。
区域管理层负责监督和管理一定数量的分店，他们需要保证各个分店的运营效果和服务质量。
区域管理层的职能包括：1. 监督和指导各个分店的运营工作，确保分店能够按照企业的标准进行运营；2. 协调各个分店之间的资源共享和合作，推动整个区域的发展；3. 培训和管理分店经理，确保他们具备良好的管理能力和团队合作精神；4. 监测市场需求和竞争动态，提供及时的市场反馈和决策支持。
三、分店管理层分店管理层是连锁快餐企业的基层管理人员，他们直接负责管理和运营各个分店的日常工作。
分店管理层需要具备良好的管理能力和团队协作精神，确保分店的顺利运营。
分店管理层的职能包括：1. 管理和协调分店的人员和资源，确保分店能够按照企业的标准进行运营；2. 调整和优化分店的业务流程和工作方式，提高工作效率和客户满意度；3. 监督和培训分店员工，确保他们具备良好的服务技能和态度；4. 提供及时的市场反馈和需求情报，协助总部管理层制定相应的政策和策略。
某餐饮公司组织架构与岗位职责四篇第1篇: 某餐饮公司组织架构与岗位职责1、贯彻公司各项管理制度，组织建立完善部门各项制度流程、准则并监督执行；2、制定部门工作计划，开拓创新，丰富经营特色，带领部门同事完成餐饮类各项销售经营指标；3、认真监督餐饮类商品的生产、销售、配送流程的执行，加强餐饮类商品的制作、进货、保存等的管理，完善并落实工作标准，确保食品卫生安全，优化就餐环境；4、督导各餐厅、水吧做好营业前备料、销售准备，营业中规范服务，营业后结算、盘点、闭园打烊工作；5、每日例行巡场，督导餐厅服务质量，协助处理顾客投诉；6、加强进货渠道管理，与供应商建立良好合作关系，不断丰富餐饮品类，满足顾客的多样化需求和不断变化的市场需求；7、合理安排部门各岗位人员的日常工作，监督协调各岗位人员顺利完成本职工作；8、组织部门岗位知识培训，提高工作效率，定期评估的工作表现，建立人才储备；9、检查监督餐厅、水吧等设施设备规范使用，做好定期维护保养。
第2篇: 某餐饮公司组织架构与岗位职责四大方向1、健康随着城市加速发展，造成好多年轻人、白领身体都出现亚健康情况，而且2023年新闻报道的由于劳累过度而死亡的案例比比皆是，所以好多人就更关注健康了!在未来，传统高脂肪高热量的食物将会受到消费者的排挤，而健康，简单又营养的新式食物将会越来越受欢迎，或者探索出新的模式，高脂肪、高热量的食物还是存在但是搭配独有菜品或者饮品中和后将解决这一问题。
2、明厨亮灶明厨亮灶，将是2023年餐饮人重点推进的一项行业工程。
明档成为行业趋势。
让厨师成为演员，让菜品自己说话，操作者在顾客眼中成为表演，菜品制作成为产品售卖中的一部分，味道、声音、烹饪动作，全方面刺激顾客体验感，这种让顾客忍不住点菜的模式。
餐饮品牌策划设计再加上海捞事件后，海底捞全面提升了所有门店的亮化工程：厨房360度无死角监控，顾客随时可看厨房视频直播;能明档的则明档，厨房彻底面客，顾客可随时去厨房参观。
连锁餐饮组织架构一、引言连锁餐饮是指一种经营模式，通过开设多家相同或相似的餐饮店铺，在不同地区或城市进行经营。
这种组织形式可以有效地降低成本、提高效率，并且能够在市场上建立强大的品牌影响力。
在连锁餐饮中，组织架构是一个重要的管理工具，它决定了各个层级的职责与权限，以及信息和决策的流动方式。
二、总部层级连锁餐饮的总部是决策和管理的核心，它负责制定整个组织的战略和政策，并提供支持和指导给各个分店。
总部层级通常包括以下部门：1. 高层管理团队：负责制定公司整体发展战略和目标，并对各个部门的工作进行协调和监督。
2. 行政部门：负责公司内部行政管理工作，包括人力资源、财务、法务等。
3. 市场营销部门：负责品牌推广、市场调研、广告宣传等工作，以提高品牌知名度和市场份额。
4. 运营管理部门：负责制定运营标准、培训员工、监督各分店的运营状况，并提供技术和操作支持。
三、分店层级在连锁餐饮的组织架构中，分店层级是最直接面向消费者的一级。
每个分店都是一个相对独立的经营单元，负责具体的餐饮服务和运营工作。
分店层级通常包括以下职位：1. 店长：负责分店的整体管理和运营，包括人员调配、销售目标的实现、服务质量的控制等。
2. 副店长：协助店长进行管理工作，负责员工培训、客户投诉处理等。
3. 前台服务员：负责迎接顾客、点餐服务、收银等工作。
4. 厨师：负责食品的烹饪和制作，保证菜品的质量和口感。
5. 服务员：负责上菜、餐具清洁、顾客需求的满足等。
四、信息流动与决策在连锁餐饮的组织架构中，信息流动和决策的高效性至关重要。
总部与分店之间需要建立良好的沟通渠道，以确保信息的准确传递和决策的快速执行。
1. 总部向分店的信息流动：总部通过电子邮件、电话会议等方式向分店传递公司战略、政策、新产品等重要信息，同时也可以通过内部网站或移动应用程序向分店提供技术支持和操作指导。
2. 分店向总部的信息流动：分店需要向总部报告销售数据、员工情况、顾客反馈等信息，以供总部进行决策和分析。
餐饮连锁管理有限公司组织架构1. 公司简介餐饮连锁管理有限公司是一家专门从事餐饮连锁管理的企业。
公司成立于2010年，总部位于北京市。
目前，在全国范围内已建立了100多家分店，是国内知名的餐饮连锁企业之一。
为了高效地管理各分店，公司建立了完善的组织架构。
2. 组织架构概述餐饮连锁管理有限公司的组织架构包括总部和分店两个层级。
总部负责制定公司的发展战略、管理政策以及提供各项支持服务，而分店则负责具体的运营工作。
3. 总部组织架构总部的组织架构主要分为五个部门：运营管理部、市场营销部、财务部、人力资源部和品控部。
3.1 运营管理部运营管理部是总部的核心部门，负责制定公司的运营策略和管理规范，确保各分店的运营顺利进行。
该部门包括以下岗位： - 运营总监：负责全面监管和管理公司的运营工作。
- 区域经理：负责指导和管理所属区域的分店，确保分店的正常运营。
- 运营专员：协助区域经理进行运营工作，负责分店的日常监督和协调。
3.2 市场营销部市场营销部负责公司的市场推广和销售工作，以吸引更多的顾客并提升公司的知名度。
该部门包括以下岗位： - 市场营销经理：负责制定市场推广策略，组织各种促销活动。
- 销售主管：负责指导和管理销售团队，确保销售目标的达成。
- 市场调研分析师：负责市场调研和数据分析，为市场营销决策提供支持。
3.3 财务部财务部负责公司的财务管理和会计工作，确保公司的财务状况健康稳定。
该部门包括以下岗位： - 财务总监：负责全面管理和监督财务部门的工作。
- 会计师：负责日常的会计核算和财务报表的编制。
- 成本控制专员：负责对餐饮成本进行控制和分析，提出管理建议。
3.4 人力资源部人力资源部负责公司员工的招聘、培训和绩效管理等工作，以确保人力资源的合理配置和员工的发展。
该部门包括以下岗位： - 人力资源经理：负责人力资源管理和制定人才发展计划。
- 招聘专员：负责招聘工作，筛选和面试候选人。
岗位职责说明书岗位职务分析岗位：总经理编号：A01职位名称总经理上属部门公司董事会职位等级公司1类编制1人设定时间年月日工作内容概要：遵守国家各项企业管理法规，并严格执行；对企业整体经营发展进行宏观规划、控制、监督、指导，确保企业经营发展目标的充分实现；并持续改进。
主要职责：一、权利责任。
对公司董事会负责，行使所赋予的管理权利，承担相应责任。
二、执行法规和制度。
遵守国家企业各项政策管理规定，和财务管理制度，贯彻执行。
保证企业合法经营。
并持续改进。
三、目标制定。
规划制定企业中长短期经营发展和管理目标，促进企业长期稳健发展。
并持续改进。
四、领导组织。
领导组织公司下属部门各项管理工作，并进行宏观协调。
五、监督控制。
对公司及下属部门的目标和工作完成情况进行监督、控制、检查、指导，以促进目标的实现。
六、债权债务管理。
严格监督、控制、指导、执行公司的财务管理工作和规定，并对企业的相关债权债务负责，确保企业经营良性合法。
七、其他。
对企业的各项重大经营决策和发展战略调整等负责，并进行规划、调控。
八、履行和实现其他经董事会特别批准授权的职责，承担相应责任。
与其他部门的协作：在具体工作过程中，应及时与下属人员和部门保持垂直、有效、及时的沟通和协作。
岗位：副总经理（1）编号：2FZJL01职位名称副总经理直接上属总经理职位等级公司2类编制1人晋升方向总经理设定时间年月日工作内容概要：负责公司营运、行政人事及配送中心等部门日常经营管理工作的目标规划及实施的监控、追踪、指导。
任职资格：一、教育背景：企业/餐饮管理类相关专业本科以上学历。
企业管理中高级职称。
二、经验：5年以上大中型商业/餐饮企业整体运营管理工作经验。
三、技能：1、熟悉现代餐饮连锁企业整套经营管理理念和意识，以及良好的从业经历和优秀的业绩。
2、具备扎实的专业功底及广泛的企业管理知识。
3、具备优秀的领导能力、组织能力、协调能力、规划能力、分析能力。
4、具备敏锐的洞察力和良好的应变能力，写作能力优秀，熟悉电脑操作。
第一章总则第一条为加强连锁餐饮总部的管理，提高运营效率，保障公司利益，特制定本制度。
第二条本制度适用于连锁餐饮总部及下属各分店。
第三条本制度旨在规范连锁餐饮总部的管理行为，明确各部门职责，确保连锁餐饮总部各项工作的顺利进行。
第二章组织架构第四条连锁餐饮总部设总经理一名，负责全面管理工作；下设运营部、财务部、人力资源部、采购部、市场部等部门。
第五条各部门职责如下：（一）运营部：负责连锁餐饮总部的整体运营管理，包括门店选址、装修、开业、运营指导、监督及评估等。
（二）财务部：负责连锁餐饮总部的财务管理，包括财务报表、成本控制、预算编制及执行等。
（三）人力资源部：负责连锁餐饮总部的人力资源管理，包括招聘、培训、薪酬福利、员工关系等。
（四）采购部：负责连锁餐饮总部的食材采购、供应商管理及库存控制等。
（五）市场部：负责连锁餐饮总部的市场推广、品牌建设、广告宣传等。
第三章运营管理第六条门店选址：根据市场调研，选择合适的门店位置，确保人流量大、交通便利。
第七条装修设计：统一装修风格，保证门店形象一致，提高顾客满意度。
第八条开业筹备：提前做好开业筹备工作，确保开业顺利进行。
第九条运营指导：对下属各分店进行运营指导，提高门店运营效率。
第十条监督评估：定期对各分店进行运营监督和评估，确保各项指标达标。
第四章财务管理第十一条财务报表：定期编制财务报表，及时反映公司财务状况。
第十二条成本控制：加强成本控制，降低运营成本。
第十三条预算编制：制定合理的预算，并严格执行。
第五章人力资源管理第十四条招聘：根据公司需求，进行招聘工作，确保招聘到合适的人才。
第十五条培训：定期对员工进行培训，提高员工综合素质。
第十六条薪酬福利：制定合理的薪酬福利体系，吸引和留住人才。
第十七条员工关系：维护良好的员工关系，营造和谐的工作氛围。
第六章采购管理第十八条食材采购：按照公司要求，选择优质供应商，确保食材质量。
第十九条供应商管理：对供应商进行评估，确保供应链稳定。
餐饮连锁经营总部组织结构设计1. 引言餐饮连锁行业的快速发展，对于总部组织结构的设计提出了更高的要求。
一个高效的总部组织结构可以帮助餐饮连锁企业更好地协调各个分支机构的运作，提高整体经营效益。
本文将针对餐饮连锁经营总部的组织结构进行详细的设计和分析，在保证运作效率的同时提升企业整体竞争力。
2. 总部组织结构设计2.1 总部职能部门划分餐饮连锁经营总部的职能部门如下：•高管团队：包括CEO、COO以及CFO，负责总部整体战略规划、决策和监督。
•运营管理部：负责制定和推广餐饮连锁企业的运营管理手册，监控各门店的经营状况和数据分析。
•供应链管理部：负责与各供应商的合作，确保食材的质量和供应的稳定性。
•市场营销部：负责品牌推广、市场调研和广告宣传等工作。
•人力资源部：负责招聘、培训和员工绩效管理等人力资源相关工作。
2.2 分支机构划分餐饮连锁经营总部的分支机构主要有以下几个层次：•区域管理中心：根据不同地域划分，负责管理和监督该区域内的门店运营，并与总部保持紧密沟通。
•门店经理：负责具体门店的日常运营管理，包括员工考勤、员工培训、库存管理等。
•员工团队：包括服务员、厨师等，负责实际的就餐服务和餐饮制作工作。
3. 组织结构图下图展示了餐饮连锁经营总部的组织结构：graph LRA[高管团队] --> B[运营管理部]A --> C[供应链管理部]A --> D[市场营销部]A --> E[人力资源部]B --> F[区域管理中心]F --> G[门店经理]G --> H[员工团队]4. 组织结构分析4.1 优势餐饮连锁经营总部的组织结构设计具有如下优势：•高效沟通：总部与分支机构之间通过不同的层级进行沟通，保证信息的及时传递和反馈。
•集中管理：总部职能部门的设立，能够集中管理和协调各项工作，确保业务流程的顺畅运行。
•专业化运作：各个职能部门的划分，使得每个部门能够专注于自己的领域，提升工作效率和质量。
餐饮连锁公司组织结构和职责说明一、引言现在餐饮连锁公司在全球已经非常普遍，这类公司在中国市场发展也非常迅速。
然而，这类公司的快速发展必须依靠一个有组织有纪律的组织结构来支撑。
二、餐饮连锁公司的定义及其组织结构餐饮连锁公司是一个利用标准化的管理和运营模式，在不同地区拥有多个分支机构的企业。
它们通常是一个或多个主要的品牌，产品和服务。
对于餐饮连锁公司而言，良好的组织结构是必不可少的。
它能够帮助餐饮公司更好地管理和协调分支机构、部门和员工之间的合作。
餐饮连锁公司通常采取分层结构以管理其运营。
该层次结构由以下几个要素组成：1.高级管理团队高级管理团队通常由首席执行官（CEO）、首席财务官（CFO）和首席运营官（COO）组成。
他们负责实施公司策略、决策公司的财务活动并提高业务效率。
2.区域经理和店长区域经理和店长是餐饮连锁公司最重要的管理层。
他们是负责分支机构和店面的运营和管理。
他们使用公司的标准流程和指导方针确保各家店面的高质量运营。
3.部门经理餐饮公司还需要招聘投资者关系、人力资源（HR）和市场营销等重要部门的经理。
这些经理负责制定、实施和监督他们所掌管部门的计划和流程，确保业务井然有序地发展。
三、餐饮连锁公司职责说明1.高级管理团队高级管理团队的主要责任是设计公司策略，并确保公司收益。
他们还应该制定长期的营销和品牌推广计划，以确保公司在市场上更有竞争力。
2.区域经理和店长负责管理店面人员、支持市场营销、制定产品和服务标准、确保店面营业额达到预期，并与其他区域经理和高级管理团队进行沟通以便共同实现公司战略和目标。
确保分支机构的稳健运营。
3.部门经理每个餐饮公司可能有不同数量和类型的部门，它们各自负责支持不同的公司运营任务。
这些部门通常包括人力资源（HR）、财务、技术、市场营销、投资者关系等部门，部门经理的职责是确保他们的部门能够为公司的整体业务发展做好准备。
四、总结组织结构是餐饮连锁公司成功的关键。
而每个组织成员都应该清楚地了解他们的职责和角色，以确保公司的长期稳定和发展。
餐饮连锁总部组织结构与基本职责大纲
何为总部？总部是为餐饮加盟分店提供服务的单位。
总部通过标准化、专业化、集中化的管理使餐饮门店作业简单化、高效化。
连锁总部的基本职能主要有政策制定、新店扩张、产品开发及管理、品牌塑造等，由不同的职能部门分别负责。
总部一般设有以下几个部门：1．市场开发与加盟部
市场开发与加盟部主要负责新店店址凋研、加盟事宜接洽等，其职责如下：
(1)开设新店或发展加盟店时进行商圈调查；
(2)制定选址标准、设备标准和投资标准：
(3)决定自行建店、买店或租店；
(4)与媒体、政府机关建立良好的关系；
(5)提供加盟业务咨询接洽、实地勘察、制作讲解投资评估报告；
(6)加盟跟进、促进合同签订；
(7)协助办理各种相关证照；
(8)新店开业，定期走访颐客及顾客服务系统维护（投诉专线）。
2．营运部
营运部的主要任务是负责公司整体服务品质的提升和区域资源的整合。
具体包括：
(1)各分店营业目标和总的营业目标的拟定及督促执行；
(2)对分店的经营进行监督和指导，店务督导走访及店务专案执行；
(3)编制更新营业手册并监督、检查其执行情况：
(4)店长升迁考核、调配及工作分派；
(5)掌握门店经营情况并提供合理化建议：
(6)新店开业筹办；
(7)开店流程安排及进度控制；
(8)新开分店的投资效益评估；
(9)人员的定期招募及培训监督；
(10)新开分店的设备采购与各分店设备的维修保养。
3．工程部
工程部的主要任务是负责公司建设工程的图纸设计、采购、施工、维护等。
具体包括：
(1)图纸设计，包括施工图和效果图的设计；
(2)工程采购，包括店铺施工中所需要的所有的建筑材料的询价、购买等；
(3)工程施工建造，店铺的装修等；
(4)店铺工程监督及清场、验收；
(5)店铺运营后工程的维护、维修等跟进工作。
4．企划部
企划部的主要职能包括：
(1)公司整体CI、VI等形象系统的规划及宣传；
(2)公司期刊编辑和宣传推广；
(3)公司和门店的形象包装设计；
(4)加盟的宣传推广与信息反馈；(5)门店的营销企划；(6)网站更新和信息发布；
(7)公司网络维护和软件更新。
5．物流部
物流部主要负责以下工作：
(1)提供加盟业主首次物料配送；
(2)连锁店日常订货配送；
(3)市场信息的了解及完善；
(4)制订完善的供应商管理计划；
(5)市场的询价和合同签订；
(6)配合研发中心采购，将新材料运用到新产品创新中；
(7)物流中心的成本核算和仓库管理计划；
(8)各种物料在门店的推广运用。
6．财务
财务部负责建立专业严密的财务运作体系，加强业务指导，建立良好的机心枢纽，具体
(1)融资、用资、资金调度；
(2)编制各种财务会计报表；
(3)审核凭证、账务处理及分析
(4)每日营业核算；
(5)发票管理；
(6)税金申报、缴纳，年度预决算；
(7)会计电算化及网络管理。
7．研发中心
研发中心的主要任务是：
(1)负责餐饮新产品的研发；
(2)现有餐饮产品的维护；
(3)产品安全生产监督及品质管理监督；
(4)餐牌的设计和更新；
(5)产品营养成分研究和分量的合理调整；
(6)产品成本的核算和利润保障；
(7)新食材的研究开发。
8．人力资源部
人力资源部的主要任务包括：
(1)企业组织制度的确定；
(2)人事制度的制定及执行；
(3)员工福利制度的制定与执行；
(4)人员培训教材的编制和培训执行；
(5)对员工进行考核和派遣；
(6)建立人才储备库；
(7)奖惩办法的拟定与执行；
(8)企业合同管理及公司权益的维护；
(9)其他有关业务的组织与安排，也可与财务部合并。
9．法务部
在连锁企业中，品牌的维权是个重要的课题，一个品牌做成功了，就有很多人模仿，餐饮门店的运作并没有很强的技术壁垒，很容易被模仿。
另外，与加盟商的合作中有很多问题需要通过法律途径维护公司的权利。
这个时候就需要一个法务部进行法律维权，法务部的主要任务是：
(1)维护企业的品牌资产和技术资产等企业自身独有的权利；
(2)处理与加盟商的纠纷；(3)维护独有的知识产权；
(4)处理总部和门店在经营中遇到的各种法律问题。
