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健康养殖46中国动物保健 | 2019.05作者简介：平作军（1975.8— ），男，辽宁省北票市人，兽医师，研究方向：临床兽医及动物疫病防控动物卫生监督。
益生素的作用机理与应用现状平作军（辽宁省北票市东官营动物卫生监督所 辽宁朝阳 122127）摘要：随着绿色健康养殖的趋势，益生素作为一种新型绿色饲料添加剂具有无残留、无毒、无污染等诸多优势，现已广泛应用于畜禽养殖中。
本文简要介绍了益生素的作用机理以及在国内外畜禽养殖中的应用现状，为养殖户在使用益生素产品时提供参考。
关键词：益生素；作用机理；应用现状；畜禽养殖益生素具有众多抗生素无可比拟的优势，比如无毒、无副作用、无残留，可以提高动物免疫力等，在畜牧养殖中越来越受到重视。
1 益生素作用机理1.1 提高畜禽免疫力益生素进入畜禽胃肠道后，以孢子形式存在的益生素增殖扩散，将消耗胃肠道内的大量氧气，胃肠道氧气浓度不断降低，从而导致那些依赖氧气生存的细菌因缺氧而死亡，逐渐恢复畜禽肠道微生态平衡，提高畜禽机体的胃肠道功能，对增强其免疫力具有积极意义。
1.2 改善肠道微生态平衡在现代高密度、集约化、规模化形式的畜禽养殖中，因饲养密度过大和舍内温度不稳定等各种饲养管理不当造成的应激因素使畜禽消化道微生态平衡遭到破坏，抵抗各种疾病的能力不断下降，甚至引起畜禽死亡。
因此，选择使用益生菌是解决养殖中出现这些问题的科学合理办法之一。
畜禽摄入益生菌后，可以快速补充消化道中的有益菌群，抑制病原菌的生长和繁殖，从而改善畜禽机体状况，减少养殖经济损失。
1.3 降低畜禽肠道有害物质益生素进入畜禽肠道代谢以后，会产生杆菌肽、细菌素、乳酸菌素等一些含有抑菌杀菌成分的有益物质，从而减少肠道有害菌群，保障肠道健康。
此外，将益生素作为添加剂添加到畜禽日粮中，可以产生挥发性脂肪酸，增强畜禽胃肠道的酸度，高浓度的酸可以对细菌的生存造成威胁。
同时，益生素还可以减少粪便排泄物中的有害物质，比如：氨、吲哚等。
益生素的研究进展及在养猪生产中的应用益生素是一类微生物制剂，它作为一种新型饲料添加剂，具有无毒、无副作用，以及促进动物生长，提高饲料转化率，增强动物机体的免疫功能等特点，目前已被广泛应用于畜禽养殖业。
本文综述了益生素的研究进展，作用机理，及益生素在猪生产中的应用现状，为研究及生产提供参考。
1 益生素的发展历史益生素(Probiotic)，又称促生素、生菌剂、活菌制剂、微生态调节剂，其中文名称尚无统一规定，对其定义的解释也不尽一致。
首先Lilley和Still well于1965年使用益生素一词(Probiotic)，与抗生素(antibiotic)相对，两者的作用矛盾。
抗生素是直接杀灭或抑制有害菌生长。
1974年美国RE Parker认为:益生素是维持肠道菌群平衡的微生物或物质:。
1989年Fuller重新定义为:一种可通过改变肠道微生物平衡而对动物施加有利影响的活的微生物饲料添加剂:。
1990年H.Sossard给益生素的定义是:摄入动物体内参与肠内微生物群落的阻碍作用，或者通过增强非特异性免疫功能来预防疾病而间接地起促进作用和提高饲料效率的活的微生物培养物:。
1991年我国学者又提出了一个较通俗的概念:饲用微生物添加剂:。
2 益生素的种类可用作益生素的微生物种类很多，美国FDA(1989)规定允许饲喂的微生物有42种。
我国1999年经农业部批准使用的微生物品种有12种，包括蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、双歧杆菌、乳酸杆菌和乳酸链球菌等。
生产上使用的益生素有两种：一种为单一菌属组成的单一型菌制剂，另一种为多种不同菌属组成的复合型菌制剂。
一般来说，后者比前者更能促进畜禽生长及提高饲料利用率。
若按照益生素所用的菌种类型，则可划分为以下3类：2.1 乳酸菌类乳酸菌类是一类可分解糖类产生乳酸的细菌的总称，其中有益菌以乳酸杆菌、双歧杆菌和粪链球菌属为代表。
乳酸菌类可以在肠道内合成B族维生素、维生素K、维生素D和氨基酸等物质，可提高矿物质元素的生物学活性、改善矿物质的吸收功能，进而为宿主提供必须的营养物质，以增强动物的营养代谢、促进机体生长。
益生素的作用机理及其应用分析作者：胡晓文王娜黄连光来源：《新西部下半月》2008年第04期【摘要】益生素是一类活微生物制剂，它作为一种新型饲料添加剂，具有无毒、无副作用以及促进动物生长，提高饲料转化率，增强动物机体的免疫功能等特点，目前已被广泛用于畜禽养殖业中。
本文主要论述益生素的作用机理和应用研究概况，展望益生素的应用前景。
【关键词】益生素；微生物制剂；饲料添加剂；作用机理益生素是一类活微生物制剂，它作为一种新型饲料添加剂，具有无毒、无副作用，以及促进动物生长，提高饲料转化率，增强动物机体的免疫功能等特点，目前已经被广泛用于畜禽养殖业中。
一、益生素的概念益生素（Probiotics）是相对于抗生素（Antibiotics）而言的，它首先于1965年由Lilley和Stillwell提出，“由一种微生物分泌，刺激另一种微生物生长的物质”。
1989年该概念又被进一步明确，仅仅局限在活的微生物制剂范围内，其主要功能在于能改善动物肠道中微生物平衡，从而赋予寄主许多有益的效果。
总之，益生素是一种含有大量有益菌及其代谢产物和生长促进因子，具有维持肠道微生物平衡，提高机体健康水平的活菌制剂。
可用做益生素的微生物种类很多，我国农业部1996年6月公布可用于饲料微生物添加剂的有：干酪乳杆菌、植物乳杆菌、类链球菌、粪链球菌、乳酸片球菌、枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、乳链球菌、啤酒酵母、产阮假丝酵母、沼泽红假单胞菌。
但实际中真正适合用于配合饲料的活体微生物菌群主要是乳酸杆菌（以嗜酸乳杆菌为主）、类链球菌、芽孢杆菌、双歧杆菌及酵母菌。
其中酵母菌和乳酸菌是应用最多的微生物添加剂。
二、益生素的作用机理益生素作为一种活的微生物制剂，它的作用机理目前主要有优势菌群学说、菌群屏障学说、微生物夺氧学说等三种学说［1］。
1、优势菌群学说正常动物肠道内的细菌与宿主保持着动态平衡，这些菌群一旦失去了平衡，就会使原来的优势菌群发生更替，引起机体消化机能紊乱，抑制动物的生长发育，严重的则可致病。
益生素的概况及其在养鸡业中的应用作者：朱向蕾来源：《现代农业科技》2009年第05期摘要主要综述了益生素的使用机理和其在养鸡业中的实际应用概况，并指出了益生素在使用中应注意的问题。
关键词益生素；安全性因素；作用机理；使用；存在问题中图分类号 S816.6 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2009）05-0216-02益生素是近20年发展起来的一种新型活菌饲料添加剂，它具有抗生素和酶的功能。
目前，世界各国对益生素的使用呈上升的趋势。
美国批准使用的已有40多种，年使用量约8 000t以上；日本年使用量在1 000t以上；我国近几年才开始使用益生素，虽然起步较晚，但起点高，发展快，目前年使用量不断增长已达1 000t以上[1]。
益生素在养鸡业中应用广泛，已成为了新型无公害、无污染、无残留的安全环保饲料添加剂，成为当前研究开发的热点。
随着我国畜牧业快速发展，国内众多饲养厂家和科研单位在利用益生素饲喂畜禽方面，已进行了大量成功的探讨，在指导畜牧业生产上积累了许多宝贵的经验。
1 益生素的概述1.1 益生素的定义益生素也称促生素、生菌剂、微生态制剂、活菌制剂等，是以促进生物体的健康为目的的一切微生物活体或其休眠体，由美国的ARKER于1974年提出，也有人译为促生长素或活菌制剂。
ARKER[2]认为益生素是维持消化道微生物生态平衡的活的或死的微生物及其发酵产物。
对其中文名称至今尚无统一规定，对其定义的解释也不尽一致。
美国一教授认为益生素是维持消化道微生物生态平衡的活的或死的微生物及其发酵产物。
丹麦的学者[3]认为益生素是饲料畜禽的活的或死的微生物及其培养物，目的是加强畜禽肠道微生物群落的屏障功能，或非特异性的加强免疫系统功能。
前苏联学者认为益生素是生物制剂，是共生微生物的稳定培养物或其发酵产生的物质，这种发酵产物能促进共生微生物的生长。
1.2 益生素的作用机理“微生态平衡理论”[4]是目前被人们广泛接受的益生素作用机理：优势种群学说、生物夺氧学说、菌群屏障学说、微生物的代谢途径、增强机体免疫能力和净化胃肠道环境。
益生素的研究应用作者：杨云华，陈金洁，戴玉娇来源：《农业开发与装备》 2016年第9期摘要：益生素是由活体微生物制成的生物活性制剂或其培养物，它是在微生态理论指导下，利用对宿主有益的活的正常微生物或其促生长物质经特殊工艺制成的制剂，以达到调整体内微生态平衡的目的，它通过动物消化道生物的竞争性排斥作用，抑制有害菌生长，形成优势菌群或者通过增强非特异性免疫功能来预防疾病，从而促进动物生长和提高饲料转化率。
关键词：益生素；特点；应用1 益生素的种类及特点1.1 乳酸杆菌乳酸菌是一类可分界糖类产生乳酸的革兰氏阳性茵，厌氧或微需氧，pH值为3.0～4.5时仍可生长繁殖。
乳酸菌大都能在肠道内定植，抵抗阴性致病菌，增强抗感染能力，增加肠系膜免疫调节活性，合成B族维生素，合成Vk，Vd和氨基酸等物质，分泌消化酶类，辅助食物消化，促进营养物质吸收，克服腐败过程，降低宿主血胆固醇，增强宿主对乳酸的耐力，同时乳酸菌类还能产生溶菌素和过氧化氢等，可抑制几种潜在病原微生物的生长。
1.2 双歧杆菌双歧杆菌为革兰氏阳性厌氧菌，最适生长温度37～41℃，最低生长温度25～28℃，最高43～45℃；初始最适pH值6.5～7.0，在pH4.5～5.0或pH8.0～8.5不生长。
该菌对葡萄糖的代谢可归于异型发酵，与其他乳酸细菌不同。
大量研究证明，长枝双歧杆菌具有维持肠道菌群平衡，治疗肠道功能紊乱，抗肿瘤和免疫调节功能，能减少内毒素的产生，延缓机体衰老。
1.3 啤酒酵母动物肠道中酵母菌的数量较少，但仍可发挥一定的生理功能。
酵母细胞富含蛋白质、核酸、维生素、多种酶等营养成分；适口性好，可促进采食、提高消化吸收率；改善肠道微生态环境；调节动物机体免疫功能，增强抗病力；可直接和肠道病原体结合，中和肠道毒素。
酵母菌制剂无抑制病原菌和分泌乳酸的能力，稳定性和繁殖速度较低，当前研究开发并批量进入市场的主要产品EMA神露、苏福菌宝、益生素酵母粉，啤酒酵母、红色酵母、假丝酵母。
益生素在养殖业中的应用
孙建新;张长明
【期刊名称】《河南畜牧兽医（市场版）》
【年(卷),期】2006(027)006
【摘要】益生素是一种可通过改善肠道菌群平衡，而对动物施加有利影响的活的
微生物饲料添加剂。
简单地讲，益生素是一种在实验室条件下培养的细菌，它可以用来解决由于应激、疾病或者使用抗生素而引起的动物肠道微生物平衡失调．使肠道内微生物重新达到平衡，从而使动物的健康得以保证并促进生氏。
它具备5个
特点：①能对宿主产生有利影响；②无毒和非致病性的；③活的并有一定的含菌量；
④能在肠道环境中存活并进行代谢，即能抵抗低pH值和有机酸；⑧能长期存活和稳定。
【总页数】2页(P11-12)
【作者】孙建新;张长明
【作者单位】辉县市畜牧局,河南,辉县,453600;新乡市畜禽改良站
【正文语种】中文
【中图分类】S8
【相关文献】
1.益生素的作用及其在养殖业中的应用 [J], 许新新
2.益生素在养殖业中的应用 [J], 孙建新;张长明
3.益生素在畜牧养殖业中的应用及发展趋势 [J], 刘星;许丽
4.益生素及其在养殖业中的应用 [J], 梁云飞
5.益生素与六种饲料添加剂的配伍在养殖业中的应用 [J],
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收稿日期:2000-01-29姚建国,男,1975年生,在读硕士研究生,动物营养学专业饲料添加剂化学益生素和益生素在动物营养中的应用南京农业大学动物科技学院(210095) 姚建国摘 要 介绍了化学益生素和益生素的作用机理。
益生素不仅可促进动物体内微生物的代谢,而且可抑制有害物质的生长,从而提高动物的免疫力。
并详述了化学益生素和益生素在猪、禽饲料中的应用情况。
关键词 化学益生素;益生素;动物营养中图分类号 S 816 7Application of Prebiotics and Probiotics in Animal NutritionABSTRACT T he functional mechanism of prebiotics and probiotics was introd uced.The prebiotics and probi otics not only can i mprove the metabolite of microbe in animal s gut,but olso can inhibit the growth of harmful materials.Therefore the i mmuni ty of animals can be improved.The application conditions of prebiotics and probiotics in the diets for pi gs and poultry were ex pounded in detail.KEY WORDS prebiotics;probiotics;animal nutri tion抗生素应用于饲料行业已有50年左右的历史,它为畜牧业的飞速发展起了极大的推动作用。
但现在人们也逐渐意识到,抗生素长期添加于饲料中,不仅对动物产生不良后果,亦有可能通过食物链对人类的健康造成威胁。
益生素在畜禽生产中的应用作者：王禹来源：《湖北畜牧兽医》2011年第06期中图分类号：S816.79文献标识码：B文章编号：１００７－２７３Ｘ（２０11）06-0040-02益生素亦称益生菌、活菌制剂、微生态制剂。
益生素是可以直接饲喂动物的有益活体微生物，主要通过加强肠道微生物菌群的屏障功能或通过非特异性免疫功能来增强机体的抗病力，防止病菌感染，同时还可以提高饲料利用率和生长率。
益生素作为抗生素的替代物之一，具有无污染、无毒副作用、无药残等特点，越来越受到养殖业的重视。
目前益生素在我国畜禽养殖中的应用时间并不长，在使用过程中还存在许多问题。
现对益生素在畜禽养殖中的应用及存在问题进行分析，并提出建议，供参考。
１益生素在畜禽生产中的作用１．１提高机体的免疫水平益生素是良好的免疫激活剂，通过产生抗体和提高噬菌体活性等刺激免疫，激发机体体液免疫和细胞免疫，促进机体免疫水平和抗病能力的增强。
１．２提高畜禽的生产性能益生素能够合成参与机体物质代谢的消化酶（如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等）、氨基酸以及多种维生素（如维生素Ｂ1、维生素Ｂ２、烟酸等），并能促进机体对蛋白质、钙、铁和维生素Ｄ的消化吸收，改善消化吸收机能，提高饲料转化效率，促进畜禽生长。
１．３改善肠道微生态平衡在现代高密度集约化畜禽养殖中，如密度过大、温度过高或过低、换料等应激问题，使畜禽消化道微生态平衡遭到破坏，抗病能力减弱，而益生素是解决这类问题最为有效的方法之一。
畜禽摄入益生素后消化道内有益菌群能得到有效的补充，进而抑制致病菌群的生长繁殖，保证和维持菌群的正常平衡，增进畜禽健康。
１．４降低动物肠道中有毒有害物质的含量在畜禽配合饲料中添加益生素，能够产生乙酸、丙酸和丁酸等挥发性脂肪酸，增加肠道酸度，从而有效地抑制病原菌的生长。
同时，活菌益生素代谢过程中可产生一些抗菌物质，如细菌素、嗜酸菌素、乳糖乳酸菌素、杆菌肽等，能抑制病原菌和腐生菌在肠道内生长繁殖，从而降低这些有害物质的产生。
