百好超市的定位及发展策略
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一、如何提升业绩1. 建立顾客数据库并要记录好顾客的每一笔销售2. 通过数据库分析出顾客的喜好,偏向,从而准确定位,销售3. 有着几个前提还不行导购员素质的提高,也是必须的,专柜店长要不仅要与其他专柜店长切磋交流,还要与员工多多交流,多帮员工,不仅提高自己还要带动员工要做到毫无保留,不要藏着掖着这样才能共同提高,业绩才能提升4. 要积极与厂家沟通,保证货品充足,不出现缺号断码现象,而且导购员要对面料知识熟练对商品做到了如指掌。
5. 要在迎宾招呼上要做到主动热情,让顾客感受到自己是受到重视的如果爱答不理的话将会失去大量顾客6. 要对顾客人提问重视起来,拿个本总结一下,慢慢积累对待顾客的提问要对答如流,只要这样固定才会信任你,顾客的心理才会踏实,要做到顾客只要进入专柜中,就应该知道他适合你专柜的那件衣服,做好每一笔销售二、维护老顾客上1. 建立顾客数据库2. 在节假日或顾客特殊的日子里,打电话问候或发短信问候3. 向厂家申请一些赠品及有特色的纪念品来回馈老顾客4. 优化购物环境让顾客来我商场购物时心情舒畅轻松5. 在售后服务方面做到,想顾客所想,急顾客之所急总结:老顾客是企业的重要财富,我们销售的重点对象,老顾客不能忘记要与老顾客建立良好的关系三、节能降耗的措施1. 对自己一天的工作要先写一下工作安排,进行分配比如说做账可以先用一个本记账等快下班时,再打开电脑做账,将用电脑的时间尽量缩短2. 节约每滴水,在我们平时洗手,洗清洁用具是一定要记得关掉水源电熨斗不用时应拔掉插头3. 用纸张是,我们一定要双面用这样可节省纸张,加大纸张利用率四、合理化建议1.在电视,报纸,广播等方面加大宣传力度,增加商城的知名度2.对员工要加强专业知识的培训,如面料知识,洗护知识的培训3.环境卫生方面:我们燕莎的厕所环境有待改善,让其物业安保部建立奖惩制度比如排班一天两班倒,责任到人,分工明确不干净,处罚保洁,这样可解决相应的保洁也会监督导购4.二层打水问题,以我的看法是应在营业期间开放,因为员工打水时开始水还是热水到后面的都成温水了,对员工的身体健康无益,如果等到开吧,保洁又要锁水,而且我们二层的员工比较多,员工的健康如果有问题的话,那么将影响到销售五、工会活动1.我建议工会应经常举办一些没有竞争的活动,也就是比较放松的活动,比如“爬山”,“郊游踏青”,一起游游泳,散散心,又或者是我们一起吃个饭,一起唱个歌,类似这样的活动,让我们有个释放的空间。
农村超市开店方案1. 前言近年来,农村经济发展迅速,越来越多的农民拥有足够的购物能力,农村市场也发生了巨大变化。
在这个市场空白的领域里,开一家农村超市成为了一种新的商业机会。
2. 经营定位农村超市的经营定位需要考虑到周边居民的收入水平、消费习惯和购物需求,旨在为周边居民提供一站式购物服务。
经营范围包括日常生活用品、蔬菜水果、畜禽肉蛋等日常必需品。
3. 市场调研在农村市场调研中,我们发现当地百姓的消费需求日趋增长,购买力逐步提高,但当地的购物环境极其有限,部分购物需求难以满足。
因此,开设一家农村超市具有广阔的市场前景。
4. 经营策略4.1 商品采购商品采购是农村超市的核心环节。
一般来讲,采购应遵循“进口转销售”的原则,即在本地商圈外寻找具备优势的供应商购买货品,然后在当地销售。
此外,可定期组织批发采购,以降低采购成本。
4.2 管理团队管理团队是农村超市的重要组成部分。
雇佣一支经验丰富,能够管理好超市的管理团队,为超市的顺利经营提供必要的支持。
同时,也可培养当地的人才,提高其管理能力,更好地为当地百姓提供服务。
4.3 服务质量农村超市的服务质量是顾客选择农村超市的主要原因之一。
超市需要培训员工,提高其服务意识和服务质量,使其能够通过高品质的服务吸引更多的消费者。
4.4 营销推广农村超市的营销推广需要依托周边的人群和社交媒体平台。
雇佣一名专业的营销人员,通过人脉关系和社区活动等方式来宣传超市,增加超市的知名度和号召力。
此外,在社交媒体平台上开展推广活动,也可有效地吸引更多的顾客。
5. 投资预算农村超市的投资预算需要考虑其规模、所在地区、周边经济环境等因素。
一般来讲,建设一家500平方米左右的农村超市的投资预算约为200万元左右,其中包括场地租金、装修费、设备费、人力费用等。
6. 总结农村超市开店方案需要经过充分的市场调研和投资预算的考虑,以及经营计划的制定。
通过以上方案的实施,我们相信可以在当地市场获得良好的口碑和市场份额,为当地百姓提供方便、优质、实惠的一站式购物服务。
便利店经营方案(精选5篇)便利店经营方案1为贯彻落实公司-精神,通过打造旗舰店、树立样板站,进一步深化非油业务精细化管理,提高非油业务营销质量和加油站创效能力,特制定本实施方案。
一、百万元便利店(1)利用油卡非的互动,提高便利店销售额。
加油站便利店在向顾客出售商品的同时,也是为他们提供方便的商店。
在经营时间上,商品品种上,市场定位上,应该满足人们及时、急用、追求快捷、用现钞、信用卡的人购物和服务的需求。
(2)xx加油站是政府采购网点,利用政府采购的优势吸引客户前来购买。
(3)便利店商品要用新颖模式吸引客户,将爆米花爆好后提供给客户,这样在吸引客户的同时也为他们提供了方便。
同时利用便利店的多媒体设备播放轻音乐,为顾客构建更舒适的购物环境。
(4)做好开口营销工作,和顾客交朋友,有适合顾客的商品及时和顾客联系,维护顾客,推销便利店商品。
(5)充分利用各个时间段的促销活动,让员工了解最新优惠政策,针对不同的顾客推荐不同的促销产品,让每位顾客都能感动满意。
(6)不断丰富便利店商品种类,增加了一些具有特色的`小食品,给顾客提供更大的选择空间加大,吸引更多的顾客前来购物。
(7)做好开口营销工作,和顾客交朋友,有适合顾客的商品及时和顾客联系,维护顾客,推销便利店商品。
(8) 利用流动加油车送油的机会,经常将一些米面油、香烟之类的商品带到流动加油车上送到工地,现场销售。
(9)积极推销IC卡,充分利用IC卡现行优惠政策,推荐便利店商品。
(10)紧盯非油品重点商品促销活动,让员工了解最新优惠政策,针对不同的顾客推荐不同的促销产品,让每位顾客都能感动满意,夏天饮料销售旺季促销活动多,尽量推荐整件商品销售。
(11)每月做好任务分解,每周任务量,每班组任务量,每个员工的任务量,做到人人头上有任务,人人心里有任务,将任务量和奖金挂钩,让员工更有动力信心完成任务。
二、百万元加油站(1)化肥销售占据火车站加油站的非油销售的一大部分,火车站加油站利用青油库可以存储化肥的便利条件,要在站销售化肥,同时寻找农业用户,不能仅仅依靠经销部的大单销售。
超市工作总结和工作计划超市工作总结和工作计划时光在流逝,从不停歇,成绩已属于过去,新一轮的工作即将来临,该为自己下阶段的学习制定一个计划了。
相信大家又在为写计划犯愁了?下面是小编帮大家整理的超市工作总结和工作计划,希望对大家有所帮助。
超市工作总结和工作计划1尊敬的各位领导、同事大家好:时光如梭,转眼大半年的时光已悄然过去,在这半年里,由于新任的工作流程生疏,所以在工作中有烦恼、有泪水,但也有完成工作后的欢乐,更多的是领导和同事们对我的热情帮助和耐心指导,让我在短暂的时间里熟悉工作内容,使我逐渐成熟,让我受益匪浅。
在公司,我的工作是最繁杂的,同时也是最不能粗心大意的,所以我没有轰轰烈烈的成果,但也算经历过一段时间的磨练,现就这半年来的工作情况向领导及同事作简要的汇报。
一、目前我的主要工作包括每月月底核算各店面盘点情况。
每月盘存前通知各厂家送商品自采单,核算出各店面自采商品的进货数据,然后把店面上交台账与厂家账目相核对,对有问题的地方及时改进,最后根据核算无误的盘点账目统计出各店面的销售、库存、及长短款。
二、每月初核算各店面员工工资表。
店面工资表是根据当月盘点结果及当月员工考勤进行核算的,在进行核算时,严格按照工资制度执行,确保在每月6号前做好工资表,8号左右时工资发到超市店员手中。
三、负责公司员工的考勤及月底交通费用报销工作。
在执行的过程中,严格按照公司的规定执行,做到实事求是地统计考勤,次月初统计数据将员工交通费用予以报销,报交总部并制作工资表。
四、为了便于全面掌握设备资产的分布情况,最大限度地发挥设备资产的使用效益,于今年6月份对每个部门、超市、宿舍进行资产登记,对每一项设备资产进行编号,分别制作成纸板和电子档的档案,并附有超市店长及分管主管的签名认可。
五、行政人事方面的统计和上报工作。
在完成日常工作后,建立行政档案信息库,根据区域进行分类存档,包括各部门及店面的会议记录、月考勤记录等,每年6月30号前办理好各超市的证照年检、变更、注销工作等,根据总部要求,每天19:00上报公司主要领导次日工作流程及具体工作情况,每月月底将本月工作总结及下月计划上报总公司领导。
如何把超市经营好超市作为一种以大规模经营、高品质商品为特点的新型零售业态,在现代社会中扮演着越来越重要的角色。
如何把超市经营好,成为了一个需要认真思考的问题。
以下是一些关于如何把超市经营好的建议,海客临连锁超市为您分享。
海客临作为专注线下的商超便利连锁品牌,海客临定位于普通老百姓大众需求的新零售品牌,以开在社区的门店为主,打造老百姓家门口的便利连锁品牌,进一步贴近老百姓的生活。
用更低的消费门槛,满足更广大人民的日常刚需。
1. 确定经营策略和定位:超市经营者应该根据市场需求和自身实际情况,制定出合适的经营策略和定位。
例如,可以选择开设高端品牌超市、便利店、生鲜超市等不同类型的店铺,以满足不同消费者的需求。
2. 保证商品品质:商品品质是超市经营的核心。
超市经营者应该选择优质的供应商,确保所售商品的品质和安全。
同时,要定期进行库存盘点和货品检查,及时处理过期或损坏的商品。
3. 提供良好的购物体验:购物体验是吸引消费者的关键。
超市经营者应该注重店铺的布局设计、装修风格、灯光效果等方面,营造出一个舒适、温馨的购物环境。
同时,要提供多种支付方式和服务,如送货上门、退换货服务等,提高顾客满意度。
4. 加强营销策略:超市经营者应该制定出合适的营销策略,吸引更多的消费者。
可以通过打折促销、赠品活动、会员制度等方式来增加销售额。
同时,要关注社交媒体等新兴渠道,积极与消费者互动,提高品牌知名度和美誉度。
5. 不断创新和改进:超市经营者应该不断创新和改进,提高自身的竞争力。
可以引入新的商品品类、开发新的销售渠道、优化店铺服务等,以满足消费者的不断变化的需求。
同时,要加强员工培训和管理,提高服务质量和效率。
总之,把超市经营好需要多方面的努力和投入。
只有不断地完善自己的经营模式和服务质量,才能够赢得消费者的信任和支持,实现长期稳定的发展。
超市创业计划书十篇超市创业计划书篇1一、水果店前景水果已逐渐转变成一种大众生活中的必需品,是大众生活中所必备的一种重要的组成部分。
目前,大众取得水果的途径分为四种:①、大型的便利超市②、蔬菜水果店③、路边的水果摊④、水果专营店针对城市的居民而言,他们的水果消费对象一般都是时令性的、新鲜、对身体有益的水果,而非时令性的、进口水果在选择过程中就比较少。
同时,他们在选择水果的同时注重是否属于绿色、安全的水果。
我们能够发现,为了顺应市场需求,就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现,这就是本计划所要研究的都市水果超市的销售形式,也是水果连锁超市的基本定位。
结论:城市水果超市的市场定位是--绿色、低价、便利、时尚、诚信、高质量二、发展前景在运城地区的发展中,我们不难发现,人口的数量是不断的增加,人们的生活质量也在不断的提高。
那么,人们的消费水平也在不断的提升,水果作为人们的生活必需品,它的市场份额在不断的增大,如何打造一所专业的水果连锁超市就是我们目前所遇到的问题?虽然市场上有很多的超市、水果摊都有水果的供应,但是,无论是价格、质量甚至数量、种类等问题上都不尽人意。
尤其是女性,为了减肥,水果就成了他们的重点关注对象。
在这种情况下,建立一所专业的水果连锁超市的前景是非常可观的。
那么,建立这样的一所超市,既可以让消费者在购买到健康、富有营养的水果,又可以让消费者享受到超值的优惠。
三、产品的介绍我店内的产品均是从水果供应商进的新鲜水果,价位中等合理,同时客户们如果有需求,完全可以单独为他(她)提供一些精美的包装和礼盒,总之,一切以客户的需求为首位!目前是秋、冬季,主营:梨、甘蔗、橙子、橘子、香蕉、苹果、柿子、柠檬、菠萝、青枣、草莓、木瓜等等一些时令性、大幅度调节人们身体体质的新鲜水果。
四、店面的介绍我准备预设把水果专营定在社区前面,这个地方必须居民居住人数达到3000-4000人数以上,店面大约在50平方以上。
有关超市的工作计划10篇人生天地之间,若白驹过隙,忽然而已,我们的工作又进入新的阶段,为了今后更好的工作发展,此时此刻我们需要开始制定一个计划。
下面是小编给大家带来的有关超市的工作计划,欢迎大家前来参阅!有关超市的工作计划1第一、经营业绩稳步上升,销售突破亿元大关。
实际销售完成年度考核计划的130%,同比增长15%,所实现的纯利同比增长381%。
确立了武商建二在青山区域市场的领先市场地位。
经营调整成效凸显。
全年引进新渠道104个,淘汰品牌123个,调整率达70%以上。
全场七大品类均实现20%以上的增幅,最高和最低毛坪较去年增长26%和13%。
两个工程两手齐抓。
打造20个百万品牌和引进10个成熟品牌的两手抓工程,有21个品牌实现了销售过百万的业绩,整体销售同比增长36%,占全场销售总额的27%。
扩销增利企划先行。
突破常规,通过整合资源,把握热点,推出个性化的营销活动,在营销造势上始终保持区域领先优势。
第二、服务体系不断完善,现场管理成效斐然 12年建二狠抓现场管理,全面推行亲情式服务体系,在一线员工中开展服务意识的大讨论。
对商场硬件设施进行了全面维修和整改,使卖场形象焕然一新。
第三、执行观念深入人心,人力资源不断挖潜。
以打造企业执行力为指导思想贯穿全年的培训工作。
共进行了900多小时,万余人次的各类培训,真正实践了建立学习型组织,培养知识型人才的工作要求。
进行了两次较大规模的轮岗,涉及岗位异动37人,在员工中形成了强烈的反响。
12年的工作成绩显著,但也存在以下六点制约企业发展的问题:问题一:经营结构与发展目标不协调的状况依然非常明显。
问题二:对市场形式的预见性与具体经营举措实施之间存在矛盾。
问题三:促销形式的单一性和不可替代性禁锢了营销工作的发展。
问题四:日常性的销售与热点性的销售差异仍未缩小,反而有扩大的趋势。
问题五:全场性应季商品的货源及结构问题没有改变。
问题六:供应商渠道的整合在12年虽有改变,但效果并不明显。
syb开超市创业计划书一、创业背景分析超市是一个提供日常生活用品的零售商店,其经营范围广泛,包括食品、日用品、家居用品等。
随着人们生活水平的提高,对日常生活用品的需求也越来越多样化,超市成为人们选择购物的主要场所之一。
因此,开一家超市是一个具有巨大发展潜力的商业机会。
当前市场上的超市主要集中在大型连锁超市和传统小型便利店,大型超市一般规模较大,商品齐全,但价格相对较高;小型便利店则经营面积较小,商品种类相对较少。
此外,随着社会经济的发展和人们消费观念的改变,新型的社区超市在各个社区也日渐兴起,以其丰富的商品种类、价格实惠和服务贴心等特点受到了广大消费者的欢迎。
在此背景下,SYB开设一家具有特色的社区超市,旨在满足社区居民生活消费的需求,提供丰富多样的商品选择,为社区居民创造方便舒适的购物环境,以此赢得消费者的认可和信赖,实现超市的高效盈利。
二、市场分析1. 行业发展趋势随着市场经济的发展和人们生活水平的提高,超市成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
在高速发展的城市中,超市已逐渐成为人们最主要的购物场所之一,因此社区超市的市场需求也在逐渐增加。
超市的发展趋势主要集中在以下几个方面:一是商品种类日益多样化,满足消费者的多样化需求;二是注重消费者体验,致力于为消费者提供更舒适的购物环境和更贴心的服务;三是优化运营模式,提高超市的盈利能力。
2. 竞争分析当前市场上的超市主要分为大型超市、便利店和社区超市。
大型超市一般规模大、商品丰富,但价格相对较高,因此针对中低收入群体消费者较为有限;便利店则经营面积小、商品种类相对较少,适合购买生活必需品;而社区超市则处于中等定位,商品种类齐全、价格适中,服务更加贴心,吸引了更多的消费者。
针对目前市场上的竞争情况,SYB通过提供丰富多样的商品选择、优质高效的服务、以及价格实惠的优势,来吸引消费者,赢得市场份额。
三、创业项目概况1. 项目名称:SYB社区超市2. 项目定位:SYB社区超市致力于打造一家服务贴心、价格实惠、商品丰富的社区超市,为社区居民提供便捷、舒适的购物环境。
百年润发的市场定位分析市场定位是指企业在特定市场中通过确定目标市场和差异化的产品或者服务来满足消费者需求的过程。
本文将对百年润发的市场定位进行分析,包括目标市场、竞争对手分析、差异化策略和市场定位的优势。
一、目标市场分析百年润发是一家以食品为主营业务的零售连锁企业,主要提供新鲜食材、日用品、家居用品等商品。
根据消费者需求和市场趋势,我们将百年润发的目标市场定位为家庭消费者和中小型企业。
家庭消费者是百年润发的主要目标市场。
随着人们生活水平的提高和生活方式的变化,家庭消费者对于食品质量、新鲜度和便利性的要求越来越高。
百年润发可以通过提供高品质的食品和便捷的购物体验来满足家庭消费者的需求。
中小型企业也是百年润发的重要目标市场。
随着中小型企业的发展壮大,他们对于办公用品、员工伙食等需求也在增加。
百年润发可以通过提供多样化的商品和专业的服务来满足中小型企业的需求。
二、竞争对手分析在食品零售行业,百年润发面临着激烈的竞争。
以下是百年润发的主要竞争对手及其特点:1. 永旺超市:永旺超市是一家知名的连锁超市品牌,以大型超市为主要经营模式。
他们拥有广泛的商品种类和强大的采购能力,能够提供丰富多样的产品选择。
2. 华联超市:华联超市是一家本土化的连锁超市品牌,以小型超市为主要经营模式。
他们注重与本地供应商的合作,能够提供更加符合当地消费者口味的商品。
3. 天虹商场:天虹商场是一家综合性购物中心,以提供高端商品和购物体验为主要特点。
他们注重打造独特的品牌形象和高品质的服务,吸引了一部份追求高品质生活的消费者。
三、差异化策略为了在激烈的市场竞争中脱颖而出,百年润发可以采取以下差异化策略:1. 提供高品质的食品:百年润发可以与优质供应商合作,确保所售食品的质量和安全。
通过提供新鲜、健康、绿色的食品,吸引消费者的注意并建立良好的口碑。
2. 强调便捷的购物体验:百年润发可以在门店布局和服务上下功夫,提供便捷的购物环境和个性化的服务。
百年润发的市场定位分析市场定位分析是一项对企业在市场中的竞争地位和发展方向进行全面研究的工作。
本文将对百年润发的市场定位进行分析,旨在匡助企业更好地了解自身在市场中的定位,为未来的发展提供参考。
一、企业概况百年润发是一家专注于食品加工和销售的企业,成立于1920年。
公司主要经营各类食品产品,包括糖果、巧克力、饼干等。
百年润发以其高品质的产品和优质的服务赢得了泛博消费者的认可和信赖。
二、目标市场分析1. 目标市场的选择百年润发的目标市场可以根据产品特点和消费者需求来确定。
首先,百年润发的产品主要面向消费者群体,因此,目标市场应该以家庭消费者为主。
其次,百年润发的产品种类丰富,可以满足不同年龄段和消费能力的消费者需求,因此,目标市场可以覆盖广泛的消费者群体。
2. 目标市场的细分在确定目标市场后,我们可以进一步对目标市场进行细分,以更好地满足消费者需求。
根据消费者的购买习惯和消费能力,我们可以将目标市场分为以下几个细分市场:- 家庭主妇市场:这部份消费者通常是家庭的购物决策者,他们关注产品的品质和价格,并且会根据家庭成员的口味和需求进行购买决策。
- 年轻消费者市场:这部份消费者通常是年轻人群,他们对新鲜和时尚的产品更感兴趣,他们注重产品的外观和包装,并且愿意尝试新的产品。
- 高端消费者市场:这部份消费者消费能力较强,他们对产品的品质和口感有较高的要求,愿意为高品质的产品支付更高的价格。
通过细分市场,百年润发可以根据不同市场的需求和特点,有针对性地推出产品和营销策略,提高市场竞争力。
三、竞争对手分析在市场定位分析中,了解竞争对手的情况对于企业的发展至关重要。
以下是对百年润发的主要竞争对手进行的分析:1. 竞争对手1:糖果王国糖果王国是一家知名的糖果品牌,其产品种类丰富,品质优良。
该品牌在市场中具有较高的知名度和美誉度,是百年润发的主要竞争对手之一。
2. 竞争对手2:巧克力天堂巧克力天堂是一家专注于巧克力制作和销售的企业,其产品在市场中备受消费者爱慕。
百好超市的定位及发展策略一、中国超市发展现状同国外已经发展成熟的超市相比,处于成长期的中国超市仍有着明显的缺点和不足,主要表现为以下几个方面:(一)业态定位乱提到功能定位就不能不说说业态分流。
最初的超市是为满足消费者家庭食物和杂物的需要,称之为食品超市;又在食品超市的基础上分流产生了一种超市业态GMS,即大型综合性超市,这种超市是满足一个地区的消费者对食品杂货商品和百货商品的双重需要;随后超市业态又继续分流,出现了以会员制为销售制度,以量贩为特征的批发性超市,即仓储式超市。
目前的中国超市处于业态定位混乱状态,比如说,把便利店和食品超市的双重功能混合在一起,GMS又和仓储式超市混合在一起。
(二)功能不完善从国外成熟的超市功能来看,超市应尽可能延长某种形态商品的上下游产业链,也就是尽量做到功能完善,才能最大限度地增加超市的消费者流量。
而中国的超市在功能上往往是不完善的,比方说食品超市,作为家庭主体食品——生鲜食品还没有规模化、体系化进入中国市场,顾客也没有以超市作为购买生鲜食品的主要场所。
从某调查机构对上海17家超市连锁公司的调查来看,生鲜食品占总销售比重不超过4%,而速冻食品要超过10%以上,这和国际上通常标准生鲜食品要占35%以上的目标差距很大。
(三)经营效益低随着中国超市数量越来越多,超市的魅力已经大打折扣。
由于自行采购权下放、盲目扩大规模、劳动力成本高、配送渠道不合理等因素,在不能有效降低成本的情况下,除了大幅度提高销售额来分摊平均费用外别无良方。
精明的顾客发现超市的东西原来并不便宜。
为了挽留顾客群,众超市不惜成本,纷纷以降低毛利为主要手段,导致整个行业营业利润几乎为零,甚至进入亏损。
(四)超常规发展我国超市的发展很大程度上存在着行政干预,政府往往对超市的发展予以指导和政策扶持,超市在某些地方被盲目的推进,这种特性决定着中国超市的发展在速度和进程上可能要远远超过其它国家,这种超常规发展模式必然带来很多弊端。
比方说,生鲜食品如果要进超市,就要改变生产过程和流通本身,要形成生鲜食品从生产到加工直至店铺销售的冷链,这条冷链可以说代表了一个国家整个生产力水平的一个侧面。
这个过程日本花了30年才形成,而在中国不会超过10年。
二、中国中小超市的发展方向通过以上对我国目前超市状况及特点的分析,我国的大型超市和中小超市将有着不同的发展道路,“两极分化”将是中国超市的发展特征,大型超市将走向规模化、标准化、科学化的GMS和仓储式超市形态的发展道路,而众多中小超市将走个性化、亲民化、连锁化的发展道路。
(一)中小超市的个性化“差异化和创新是企业的核心竞争力”。
如何提高核心竞争力是所有中小超市面临的问题,必须形成差异和个性才能提升竞争力,中小超市应善于运用差异化策略,不断创新,突显个性,实现突破。
中小超市的差异化策略总的来说一般有以下几种模式:一是进行多业态发展,充分利用本地区的资源,在发展大卖场的同时,同时发展便利店等其他相关业态,从而在区域市场上相互补充;二是发展社区店,以中小超市对本区域社区商业的密切了解,充分利用自己的人文优势发展社区超市;三是不断提升营运管理质量,以独具特色的运营体系、管理模式、服务占据自己的个性地位。
而在以上三大类差异化总体策略基础上,各中小超市的地域不同、业态不同,生存方式和发展途径也就不同,会派生出各具特色的更细分化的差异策略,所以中小超市必须学会在合适的区域开合适模式的超市,建立有自己特色的区域根据地。
比如以北京为例:北京华强连锁超市,是融吃、喝、穿、用为一体的综合性超市,多年来,北京华强超市坚持面向社区、服务工薪的经营独特定位。
作为一家由传统零售商业发展起步的国有连锁企业,其前身系宣武区副食店,经营面积小到几百平方米,大到几千平方米,皆分布在居民区。
故此,华强将经营定位在与老百姓日常生活紧密相关的主副食品、日用品等方面,经营品种涉及六七十大类上万种商品,其中特别侧重肉、禽、蛋、水产、配菜等生鲜商品的经营。
这样的经营定位使得华强在大超市林立的北京牢牢地站稳了脚跟。
北京超市发,则根据店铺多数地处海淀区,服务对象中高知、高收入者占比重大的有利条件,抓住商机在超市里办起了早市。
据超市发总裁李燕川介绍,早市设在超市的一层和地下,早上6:00开门营业,早市商品除正常的货架陈列外,还在卖场组织临时铺板式摊位,售货员守摊叫卖,增加了百姓熟悉的农贸市场式购物氛围。
李燕川告诉记者,开办早市以来,到超市发各卖场来“溜早”的人数明显增加,果蔬配送中心的销售额增加了28%,带动了关联商品的销售。
他还透露,“下一步拟增加早餐经营,为居民提供一个购物、早餐‘二合一’的模式”。
(二)中小超市的亲民化中小超市的成功要素之一就是良好的客情关系,试想当你步入一家卖场的时候都是熟悉的面孔那会怎样?当你进入店内很快便能在熟人的引领下找到最适合自己的商品;一边购物一边又能唠唠家常、散散心;需要退换货及时打个招呼就行……甚至差个一毛、五分也能拿到自己所要的商品,这就是强大的亲和力营销,植根于深层次的营销理念!在资金允许的情况下中小超市要机动灵活的提供特色化的服务,比如:设立特别生鲜区及提供简易早餐后,可以使超市早晨也形成一定的出货量,并形成新的利润增长点;有了简易的储藏室可以使蔬菜保证新鲜,吸引上班族进行购买;提供罐装液化气不仅方便了居民日常生活,同时也增加了利润增长点;销售廉价及反季甩卖衣服不仅打破了社区超市没有针织品销售的惯例,同时也增加了新的利润增长点;夜间提供简易娱乐设施及百货零食,加大了夜间客流量与销售额并积累了人气;而成为报刊发行点则为海滨小区居民提供了便利,增加了美誉度及口碑效应……其实一切手段均为围绕消费者的需求而展开的,而正是极其简单易行的改变就实现了卓然的亲民化营销,并为日后红火经营奠定了扎实的基础。
中小超市在发展的过程中应该注意两点:一是做生意的眼光应从着眼于做节假日生意转为做天天生意。
沃尔玛、家乐福提供的是“一站式购齐”服务,节假日里举家出动,大包小包一次买齐,是沃尔玛、家乐福在假日里最常见的现象。
因而,中小超市就应该甘于舍弃与之发生正面“抢食”的这块肥肉,转为做街坊邻居们的“天天生意”。
不要有“守着大鸡不吃小米”的酸架子,企图把跨区域的消费人群也吸引过来,那是非常不现实的。
把周边人口的消费市场做足做透,才有可能找到一块立足之地。
二是考虑怎么“把生意留在家门口”。
必须在商品结构上动脑筋,哪些该做、哪些不该做,最见效的办法是,死死盯住“邻居们”的餐桌,以出售价廉物美的食品、日用消费品来巩固自己的阵地。
(三)中小超市的连锁化发展连锁超市是实现大量销售的有效形式,但现在中国的连锁店应重在规范,要从过于强调外在连锁转到以内在的连锁为主,现在一提起办连锁企业,就是统一店名,统一装修,统一制服,但进货统一,核算统一,配送统一,管理统一,这些内在的统一才是连锁的灵魂所在。
连锁经营的本质,一是连接生产和消费,减少了流通环节。
二是把零售批发锁在一起,追求规模效益。
而规模效益主要体现在以下几个方面:一是共同进货批量大,可从厂家得到较多返利或折扣,降低进货成本。
二是多店铺连锁可以实现大规模销售,同时也降低每件商品所负担的管理费用。
现在超市的毛利率已从开始的17%逐步降为3~4%,并有与国际接轨的趋势,为2~3%。
而固定成本和可变成本的有效降低,更能增加企业的竞争力,提高企业利润。
三是联合开发广告促销活动,信息共存,且整体的广告宣传又大大减少了费用,并能使每一家连锁店由此而得益。
发展连锁经营,我们必须注意以下几点:1、重规范,实现真正的连锁,真正的“六统一”,不能流于形式。
2、克服分散化,进行集约化经营。
连锁经营把批发和零售结合在一起,降低费用,提高效率,适应了现代化大生产的需要,是流通企业的制度创新。
3、重视连锁经营的约束条件。
它虽然是一种先进的经营方式,但也要遵从连锁经营的规律和规范,开店注意当地居民的购买力水平、人口密度、客流量、市场开发度、地区间非贸易壁垒等条件,不可盲目上马。
4、要有现代化的配送中心,实现高效率配送,这就必须应用现代化信息手段。
一个完整高效的连锁系统,没有计算机联网是不可思议的。
5、慎重选择连锁经营的商品,以周转速度快,易于开架售卖,顾客自选的日常用品为主,实行“快周转,低利润”的经营政策。
6、自有品牌将是企业连锁经营的驱动轮,它使企业在取得商品利润时,又取得制造利润。
当企业将品牌商品分地区、分阶段地导入到分布于各地的连锁店时,就会大大延长品牌商品的高销售、高盈利的商品生长期,提高商品生产的规模批量和效益量。
三、百好超市的定位(一)功能定位依据上述对中国超市尤其是中小超市的发展现状及发展方向的研究,百好超市以学生消费品为主打商品,符合中小超市的个性化的发展要求,但仅限于学生消费品显然是不足的,因为学生的学习生活毕竟是有时间性的,在节假日、寒暑假学生们都不在学校了,超市如何生存?所以百好超市必须在以学生消费品作为超市个性化主打品种的基础上,考虑到节假日、寒暑假的业务来源,延长产业链,做学生服务及社区便利商品销售,总体功能定位为以销售学生消费品为主,以销售社区便利商品和提供学生服务和社区服务为辅的新型超市。
(二)选址定位根据以上百好超市的功能定位,百好超市的选址定位于学校与社区融合度较高的教育型社区,即拥有学校的居住社区。
(三)目标消费群定位根据以上百好超市的功能定位,百好超市的目标消费群定位于以下几类:1、社区内及周边学校的学生2、社区内及周边居民3、社区内及周边学校学生的家长4、社区内及周边其他教育机构(四)形象定位区域亲学(学生)、亲民(居民)“双亲型超市”第一品牌四、百好超市的店面布局根据上述百好超市的定位,百好超市的店面布局总体上应划分为三大功能区:1、学生消费品区学生消费品区设置在超市最显眼的位置,也是整个超市面积最大的功能区,此功能区主要的功能是销售文具、课外读物、简单的科学仪器、手工制作品等学生学习用品以及休闲食品、益智游戏、体育用品等学生业余生活用品。
为了突显学生的消费特点,店面设计风格要活泼另类一点,色彩尽量鲜艳明快一点,货品摆放也不拘泥于传统超市的整整齐齐的摆放方式,可随意一点,比如根据学生们的兴趣把货架摆放成某种形状,吸引学生们的眼球,而具体的摆放形状则随着流行趋势而改变。
另外,还要做到“动静皆宜”,在科学仪器、手工制作品、益智游戏等强调“动”的消费品区域要留出一定活动空间,以方便学生们动手试用;在文具、课外读物、休闲食品等强调“静”的消费品区域要设置一定休息空间,以方便学生们静下来阅读、休息。
2、学生服务功能区学生服务功能区设置于超市大堂等空间宽阔的位置,与超市总服务台相对,此功能区的主要功能是为学生提供假期补习、联系家教、联系兴趣班、学生活动组织、教学片观赏、同学课余集中学习、同学小型聚会等学生服务。