工作设计与工作研究《生产与运作管理》

《生产与运作管理》复习资料第一章生产运作管理概述1.生产运作管理，是指对生产与运作活动的计划、组织、和控制。

它包括有形产品产出过程的管理，也包括无形产品产出过程的管理。

2.任何生产运作系统都离不开要素的投入。

投入是生产运作的起点。

任何生产运作系统都必须经过相应的转换。

任何生产运作系统产出的结果都是产品。

生产运作系统的本质是为了增值。

3.从广义的角度讲，任何组织都具有生产运作的性质，任何企业生产的结果都是产品，只不过产品的形态不同罢了。

4.生产运作管理的内容主要包括以下几个方面：（1）生产运作战略；（2）生产运作系统设计；（3）生产运作系统运行；（4）生产运作系统维护与改进。

5.制造业与服务业的区别是：（1）制造业是以产品为中心组织运作，而服务业是以人为中心组织运作；（2）制造业可以用库存来调节供需矛盾，服务业往往无法用库存来调节供需矛盾；（3）制造业生产设施远离顾客，服务设施必须靠近顾客；（4）制造业实物形态的东西较多，服务业无形的因素较多。

6.一般来说，形成企业竞争力的重点主要包括四个方面：（1）成本；（2）质量；（3）时间；即：快速交货，及时交货，新产品开发速度快。

（4）柔性。

柔性是指企业的生产系统应对市场需求（数量、品种等）变化的适应性和可调节的能力。

7.当今生产运作管理的基本问题有5个：（1）质量管理；（2）进度管理；（3）成本管理；（4）服务管理（5）环境管理。

8.现代生产运作管理的特征和趋势主要表现在以下几个方面：（1）生产运作的涵盖范围增大；（2）生产方式面临挑战；（3）科学技术广泛应用；（4）“全球生产运作”越来越多；（5）供应链管理成为重点。

所谓供应链，是指由原材料零部件供应商、生产商、批发商、零售商或企业客户等多个组织所构成的一种链式关系。

（6）“绿色生产”成为重要新课题。

9.按生产组织的特点，可将制造业的生产类型分为备货型与订货型两种。

备货型生产(MTS)是指在市场调查和预测的基础上，有计划地进行生产，以满足市场需求的共同性。

后臂、肩。尽可能用手指而不用手腕。
▪ ④尽可能利用物理力(惯性、重力等)。 ▪ ⑤ 取消急剧转向动作，尽量使动作成为连续的曲线运动。 ▪ ⑥ 建立作业节奏。 ▪ ⑦ 双手动作尽可能同时开始、同时完成。双手除在休息 时外，不应同时闲置。 ▪ ⑧两腕运动应不在同一方向，而应为相反对称同时进行。
▪ 2．关于作业区布置的原则 ▪ ①工具和材料应放在固定位置。 ▪ ②工具和材料应就近放置，且应按作业顺序排列。 ▪ ③作业面与操作者有相适应的高度。
省去不合理的和无用的动作，制定最有效的动作序
列的一种技术。
▪ ⑵ 实例 ▪ 动作分析很容易被人们所忽视，但在大量重复作业 中，特别在一些手工操作很多的工序中，显得十分 重要，即使是微小的变化，也会带来很大的效益。
▪ ① 动作分析创始人吉尔布雷斯（Frank Bunker Gilbreth）， 分析了砌砖的动作。他把原来砌砖的18个动作，减为5个， 使每个工人由原来120块／小时，增加到350块／小时， 工效的提高近3培。
完全相同的路线。
▪ 7)伸手通常包括下列三种过程： ▪ ·由静止开始，加速达最大。 ▪ ·以后即以此速度等速前进。 ▪ ·最后减速到完全停止。
▪ 8)手移动时，必须以眼引导手，故眼的移动次数及
距离长短，常对操作有影响。
▪ 改善：
▪ 1)有否缩短其距离。 ▪ 2)能否减少其方向的多变，尤其是突变。 ▪ 3)能否使工具物件移向手边。 ▪ 4)手移动的种类，按其需时的多少，顺序如下(应选择需时较少的移动)：
高效率；而现代生产管理更强调的是生产系统的应变能
力，即效力的提高。
▪ （三）工作研究的基本内容 ▪ 1.工作研究的定义 ▪ 工作研究是指在既定的条件下，运用系统分析的方 法研究资源的更加合理利用，把作业中不合理、不

5、团队工作方式（Team Production)
➢ 正式团队 解决问题式团队、特定目标式团队：
如：产品开发并行工作小组
➢ 非正式团队（自我管理工团队）：
如：质量管理中心QC
特点：
➢小组成员自己决定工作方法与任务的分配，每一 个成员都是平等的。 ➢ 小组的领导地由团队的成员自己推选的，其作用 是协调团队的工作。
保健因素不能起激励的作用，只能起到维持 人的积极性、维持工作现状的作用。
➢激励因素
是指那些与人们的满意情绪有关的因素。包括： A 工作表现机会和工作带来的愉快 B 工作上的成就感 C 由于良好的工作成绩而得到的奖励 D 对未来发展的期望 E 职务上的责任感
实行工作丰富化的前考虑的问题：
• 是否存在激励或工作满意问题？ • 工作的哪一个层面发生了问题？ • 什么是工作的激励因素？ • 员工是否会接受工作的改变？
动手操作图、动作分析图
二、流程图运用
生产流程分类
流程分析是分析由不同的工艺过程组成的整个生
产过程。它在工作方法设计中非常重要，它能够详细
了解生产流程的全过程，因此流程设计是生产管理中
一个基本的工作设计内容。
流程图中常有的符号：
操作
存储
检验 等待/延迟
运输
例：备用金申请流程图
流程
操作
移动
检验
1、填写申请单
（三）工作测量方法
•历史数据法 •直接时间研究法* （P196） •既定时间法 •工作抽样法
作业时间（Tz）构成？
机动时间
基本时间 手动时间
作业时间
机手并动时间
辅助时间
直接测时法
步骤： （1）选择观测对象 （2）划分作业单元，制定测时记录表 （3）记录观测时间 ti （4）计算作业观测时间。Σti （6）进行作业的评定，计算正常时间

Who 谁来 做？ 人员 素质
What
做什 么？ 任务
Where
何处 做？ 地点 安排
When
何时 做？ 计划 安排
Why
为什 么做？
激励
How
如何 做？
方法
明确目标， 完成组织 的任务
3
7.1岗位设计
7.1.1 岗位设计的要求 7.1.2 人和机器的分工 7.1.3 工作满意和激励理论 7.1.4 社会技术系统理论 7.1.5 团队工作方式
• 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。2020/8/42020/8/42020/8/48/4/2020 8:29:15 PM
• 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。2020/8/42020/8/42020/8/4Aug-204-Aug-20
• 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。2020/8/42020/8/42020/8/4Tuesday, August 04, 2020
务的完成方式上，不如说应该放在整个工作系 统的工作方式上
13
7.1.4 社会技术系统理论（续）
技术工 作设计
技术约 束因素
技术与 社会因 素最佳 结合
社会因 素设计
社会约 束因素
14
7.1.5 团队工作方式
团队 (Team work)工作方式是指，与以往
每个人只负责一项完整工作的一部分(如 一道工序、一项业务的某一程序等)不同， 由多个不同职能和专业的人组成一个小 组，共同完成一项完整的工作
• 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。2020/8/42020/8/42020/8/42020/8/4
谢谢观看

《生产与运作管理》课程笔记第一章绪论1.生产与运作管理概述生产与运作管理是指在一定的时间内，通过有效地组织人力、物力和财力等资源，按照市场需求和企业经营目标，进行产品或服务的生产活动。

它是企业经营管理的重要组成部分，直接关系到企业的经营效果和市场竞争力。

内容：包括生产运作系统的设计、运行和改进，具体涵盖产品和服务的选择、生产运作系统布局、质量管控、成本控制以及生产过程的规划与控制。

目标：提高生产效率、降低成本、保证产品质量、满足市场需求、提升客户满意度和实现可持续发展。

2.生产与运作管理的发展历程生产与运作管理的发展经历了从手工作坊到工业革命，再到现代生产方式的转变，逐步形成了科学管理体系。

产生背景：随着生产力的发展和市场需求的变化，传统的生产方式无法满足现代社会的需求，促进了生产运作管理理论的发展。

发展过程：从泰勒的科学管理理论，到福特的流水线生产模式，再到丰田的精益生产和敏捷制造，生产与运作管理不断适应时代变化，推动生产效率的提升。

现代特征：现代生产运作管理强调利用信息技术，优化资源配置，实施精细化管理和绿色生产，以适应全球化竞争和可持续发展的要求。

3.生产运作的分类根据产品形态和生产组织方式的不同，生产运作可以分为制造性生产和服务性生产。

制造性生产：指通过物理或化学作用，将原材料转化为新产品的过程，如汽车制造、电子产品组装等。

服务性生产：指不通过物质产品的转化，直接为顾客提供所需服务的过程，如餐饮服务、金融服务等。

4.生产过程组织生产过程组织是生产与运作管理的基础，涉及生产过程的空间组织和时间组织两个方面。

空间组织：主要解决生产设施的布局问题，包括工厂布局、设备布置、工作站设置等，目的是实现高效、安全和舒适的工作环境。

时间组织：主要解决生产活动的时序安排问题，包括作业计划、流程控制、交货期管理等，目的是确保生产的及时性和连续性。

第二章企业战略和生产与运作战略1.企业战略和战略管理概述基本概念：企业战略是企业为了实现其长期目标，通过对外部环境和内部条件的分析，制定的一系列行动计划。

•非定额 时间
•(T非）
•作业时间（T作） •布置工作地时间（T照） •休息生理需要时间（T休） •宽放时间 •准备与结束时间（T准）
•非生产工作造成损失（T非生产）
•非工人造成的损失时间（T非工停）•无效时间 •工人造成的损失时间（T工停）
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生产与运作管理7工作设计
• 定额时间＝作业时间＋宽放时间 • 宽放时间：由于工作需要、休息与生理
•掌握更多 工作内容 •得到顾客
反馈
•成就感 •被认可 •责任心
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•自己安排 生产与运作管理7工作设计
工作职务轮换(Job Rotation)：
– 将一名员工在不同岗位上轮换，让他经历不 同的工作职责
– 轮换是定期的（小时、日或月）
• 例如，为培养一 名接班人，先后 让他在技术部门、 生产管理部门、 生产车间、财务 部门、采购部门 工作
• 通过工作标准 的不断完善来 提高效率
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生产与运作管理7工作设计
三、工作设计与工作测量的基础
•人机工 •科学管 程 •劳动分理 工
•柔性 •团 作业 队作 •行为 •授权业 主义方 法
•1900以前 •1900 •1950 •1970 •1980 •2000
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生产与运作管理7工作设计
•改变单调性 •了解全局工作
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生产与运作管理7工作设计
•四、团队工作方式
• 团队 (Team work)工作方式是指，由多 个不同职能和专业的人组成一个小组， 共同完成一项完整的工作。
•
– 小组成员的工作任务、工作方法以及产出速 度等可以在小组内自行决定；
– 有些情况下，小组成员的收入与小组的产出 挂钩

¨ 将工作岗位分解成小的组成部分 ¨ 让专门人员从事具体的每一个部分
¨ 由亚当·斯密首先提出(1876)
¨ 观察别针工厂的工人如何将工作任务分成小的组成部分 ¨ 其思想沿用至今
专业分工通常可以降低成本
¨ 更加灵巧、更快掌握 ¨ 降低转换工作或工具时的时间损失 ¨ 使用更加专业化的工具 ¨ 只为需要的技能付钱
Production and Operations Management
生产与运作管理
劳动组织设计
工作设计与工作研究的基本概念
将生产任务或业务进行分解，把适当的工作内容分 配给适当的工作者，然后以适当的形式将他们组织 起来，以实现工作的协调和总任务的完成。 把工作中不合理、不经济、混乱的因素排除，寻求 更好、更经济、更容易的工作方法，以提高系统的 生产率。
5-19
安全管理学
工作研究
1、选择研究对象 2、确定研究目标 3、记录现行方法 4、分析——5W1H分析法 5、设计和使用新方法——四种技巧 6、方法实施
5-20
安全管理学
“5W1H”分析法
5-21
安全管理学
“四巧”技术(ECRS)
Elimination:取消:
– 对任何工作首先要问为何要干,能否不干: – 取消所有可能的工作,步骤或动作 – 减少工作中的不规则性 – 取消工作中一切怠工和闲置时间,休息除外
5-13
安全管理学
BPR的宗旨
“为了飞跃性地改善成本、质量、服务、速度 等现代企业的主要运作基准，对工作流程进行 根本性地重新思考，并彻底改革”
从根本上重新思考和彻底地重新设计业务流程，以 获得在关键绩效上的戏剧性的改进，关键绩效包括 ：成本，质量，速度和服务。
拆除人为设在市场、研发、生产、销售、财务 、人事和其它工作之间的围墙，使各项工作齐 头并进，以加快企业对市场的反应速度

第7章工作设计与工作研 究《生产与运作管理》
2020/11/26
第7章工作设计与工作研究《生产与 运作管理》
第一节 工作研究
• 一、工作研究概述 • 二、工作研究的内容与任务 • 三、工作研究的步骤
第7章工作设计与工作研究《生产与 运作管理》
一、工作研究概述
• 工作研究
•
是指运用系统分析的方法把工作中不合理、
把生产运作组织看作一个社会技术系统，其中包括人和
设备、物料等。生产设备、生产工艺及物流组织和控制
方法放映了这个系统的技术性，而人作为一种投入要素
，放映了这个系统的社会性。
第7章工作设计与工作研究《生产与 运作管理》
二、工作设计的社会技术理论
•
人与这些物性因素结合得好坏不仅决定着系统的经济效
益的高低，还决定着人对工作的满意程度，而后者，对于现代
• 它的目的是，通过研究工作分配，使工作分配能满足 组织和技术的要求，满足进行工作的要求。
第7章工作设计与工作研究《生产与 运作管理》
• 工作设计是要说明 • ①工作怎样做—最大限度地提高组织的
效率和劳动生产率。 • ②怎样使工作者在工作中得到满足--最
大限度地帮助个人成长和增加个人福利。
第7章工作设计与工作研究《生产与 运作管理》
特征评价： 特点和优点 ➢ 减少枯燥，降低了员工的不满与厌烦 ➢ 增强对公司不同职能的理解和认识 ➢ 为员工提供了理解其他工作工序和发展技术的机会 ➢ 利于对员工多技能开发，提升了员工工作转换能力和解 决问题能力
第7章工作设计与工作研究《生产与 运作管理》
工作轮换
潜在的问题 ➢初期的适应导致生产率的损失和工作负担的加 重 ➢培训成本 ➢轮换的范围和组织有序 ➢强制 VS 自愿

（1）选择要研究的操作。（2）将现存方法存档。（3）分析工作，提出新方法。（4）实施改进 的方案。（5）重复检查。
第二节 工作设计
（二）动作研究 动作研究是对工人在执行一项操作任务时所涉及动作的系统研究，其目的是为了减少不必要的
动作，确认最好的操作顺序，以取得最大的效率。 1、动作分析方法 动作分析根据精确度要求，常采用三种方法： ①目视动作分析法。 ②动素分析法。 ③动作影片分析法。 2、动素
工作研究是在既定的工作条件下运用系统分析的方法研究资源的更加合理利用，把工作中不合 理、不经济、混乱的因素排除，寻求一种更佳、更经济的工作方法和科学合理的时间安排，以提高 系统的生产率。 （一）方法研究 1、方法研究的定义 2、方法研究的目的 3、方法研究的特点 4、采用方法研究的原因 5、方法研究的层次 6、方法研究的基本过程
第三节 工作测量
利用标准动作单元时间的程序由以下步骤组成： （1）分析工作以确认标准动作单元。 （2）检查档案中具有历史时间的动作单元，并记录它们。如果有必要，利用时间研究获得其它数据。 （3）如果必要修改档案中的时间（将在下面解释）。 （4）对动作单元时间进行累加得到正常时间，考虑允许量因子求得标准时间。
第二节 工作设计
一、工作设计的概念 工作设计是设计岗位、配备人员的一项管理职能。工作设计要考虑6个方面的因素，如图3-1所
示。此外，还得考虑下面一些因素的影响：第一，质量控制已成为每一岗位工作的一部分，每个岗 位上的员工都被赋予质量控制的责任，他们甚至有权把存在质量问题的生产线停下来；第二，训练 员工掌握多种技能担负多项工作。许多公司的生产批量正在变得越来越小，需要员工会做更多的不 同的作业；第三，员工或作业小组参与工作设计和组织等管理活动。这是全面质量管理（TQM）和 系统改进活动的最重要的特点。第四，企业职工的流动性变得越来越大，特别是文化层次高的员工 表现得最为明显。

混合原则、对象 或成组生产单元
中
对象原则、流 水线或自动线
细
专业操作（多工序） 中
专业操作 高
较差
差
中
低
三、生产运作管理的目标和内容
• 概念 • 生产运作管理是对企业输入转化为输出
（产品或服务）的各种生产要素和过程 进行计划、组织和控制的一系列管理活 动的总称。
生产运作管理的目标
（3）准时
（4） 低耗
企业竞争力的源泉竞争力质量时间成本柔性职能依赖生产与运作管理是企业管理的基本职能之一并在所有企业组织中居于核心生产运作营销财务各类人员均须具备相应的生产与运作知识?物流人员需熟悉物资库存物料需求方面的要求以保证企业生产所需的相应物料的供给并控制相应的物流成本?财务人员需了解库存资源利用率和劳动定额计算精确的成本数据和需投入的资金量从而进行审核做出财务报告?生产人员需熟悉生产过程和生产线设计生产和物料需求计划的制定生产现场管理等方面的知识以保证生产的高质高效完成?采购人员要了解物料需求和物资供给与采购方面的知识?营销人员需了解怎样运作才能满足顾客定货日期满足顾客对产品或服务的个性化要求?质量人员需学习质量控制和质量改善的知识掌握质量管理的思想和方法?人事人员必须了解工作的设置工作标准与员工激励方案之间的关系以及生产工艺要求工人掌握的技术?
❖ 财务人员需了解库存、资源利用率和劳动定额计算精确的
成本数据和需投入的资金量，从而进行审核，做出财务报告
❖ 生产人员需熟悉生产过程和生产线设计，生产和物料需求
计划的制定、生产现场管理等方面的知识，以保证生产的高 质、高效完成
❖ 采购人员要了解物料需求和物资供给与采购方面的知识 ❖ 营销人员需了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾
2.按组织生产 的特点分

案例： 丰田汽车公司的职 务定期轮换
14
什么是工作丰富化(Job enrichment)？
工作的纵向扩大。给予职工更多的 自主性，更多的参与决策和管理的机会
案例1：
沃尔沃汽车公司的 乌地瓦拉装配厂
案例2：
科研院所的弹性工 作制
15
4、团队工作方式
概念：
• 由数人组成一个小组，共同负责完成一 项完整工作
为同一工作设置若 干种进行方式
只在有经济意义的 时侯才进行管理
22
信息技术在BPR中的重要作用
打破旧方式， 建立新流程
不是改善旧过程， 而是摈弃之
建立数据共享、 协同工作的基础
23
从工作流程重构到企业重构
BPR
组织结构 的改变
规章制度的 改变
企业的根 本性变革
对人的素质、 技能要求的 改变
24
三、 工作标准
最大分工和简单工作 最少的智能工作内容 众多从属关系
团队工作方式
人员高素质、多技能 较多的智能工作内容 管理层次少，基层自主 性强
18
团队工作方ing Team) 例：QC小组
• 特定目标式团队(Special-purpose Team) 例：美国开利公司压缩机厂的产品开发组
12
什么是工作扩大化(Job enlargement)？
工作的横向扩大。增加每一个人工 作任务的种类，使他们能够完成一项完 整工作
案例1：
日野变速箱厂的一 人多机工作方式
案例2：
IBM信贷公司的业 务分工方式
13
什么是工作职务轮换(Job rotation)？
职工定期轮换所作的工作 定期；小时、日、月、数月
26
使用工作标准可能带来的问题

《生产与运作管理》课程笔记第一章：绪论一、生产与运作管理的基本概念1. 定义：生产与运作管理（Production and Operations Management, POM）是指对企业生产与运作活动进行系统的规划、组织、指挥、协调和控制，以有效地利用资源，实现产品和服务的高效、低成本、高质量生产，满足市场需求，提升企业竞争力。

2. 目标：生产与运作管理的主要目标包括：- 提高生产效率：通过优化生产流程，减少浪费，提高产出。

- 降低成本：通过成本控制和成本优化，减少生产成本。

- 保证产品质量：通过质量管理和控制，确保产品符合标准。

- 满足市场需求：及时响应市场变化，满足客户需求。

- 提高企业适应性：使企业能够快速适应外部环境的变化。

- 提升员工满意度：通过合理的工作设计，提高员工的工作满意度和生产力。

3. 范围：生产与运作管理涵盖以下关键领域：- 产品设计和管理：确保产品设计符合生产能力和市场需求。

- 生产过程规划：设计高效的生产流程和操作方法。

- 设备和设施管理：选择、维护和升级生产设备和设施。

- 物料管理：采购、储存和分配原材料和组件。

- 供应链管理：协调供应链中的各个环节，确保物料及时供应。

- 质量管理：确保产品和服务达到既定的质量标准。

- 库存控制：管理原材料、在制品和成品的库存水平。

- 生产计划和控制：制定和执行生产计划，监控生产进度。

二、生产过程与生产系统1. 生产过程：生产过程是将输入（原材料、信息、能源等）转换为输出（产品或服务）的一系列相互关联的活动。

生产过程的特点包括：- 连续性：生产活动在一定时间内连续进行，没有中断。

- 复杂性：涉及多个环节、多种设备和人员。

- 动态性：随着市场需求、技术进步等因素的变化而调整。

- 可变性：生产过程可能受到多种因素的影响，如设备故障、人员变动等。

2. 生产系统：生产系统是由生产过程、生产设施、生产人员、生产信息等多个子系统组成的整体。

生产系统的功能包括：- 转换功能：将输入转换为输出，实现价值增值。

这些程序和标准； ? 具备处理人际关系的技能； ? 建立一个持续改进的体系； ? 清楚地理解团队与所在组织的关系。
返回
6.3 BPR 及在工作设计中的应用 生产运作
回返
6.3.1 BPR的基本原理
实
6.3.2 BPR的原则
例
6.3.3 BPR与信息技术
6.3.4 流程再造的步骤
福特汽车公司应付帐款部采购业务流程（重组前） 生产运作
第6章 工作设计
生产运作
? 教学目的： ? 了解工作设计的概念及其重要性； ? 掌握满足员工工作需求的主要工作方式； ? 了解方法研究与时间研究的关系； ? 掌握过程分析常用的方法； ? 了解动作经济原则； ? 了解工作测量的主要方法； ? 了解工作环境设计的要素。
第6章 工作设计
生产运作
束结
6.1 引言 6.2 工作设计 6.3 BPR在工作设计中的应用 6.4 工作研究 6.5 工作测量 6.6 工作环境设计 6.7 专题研讨 6.8 案例研究
返回
流程创新设计 生产运作
? 流程再造就是重新设计。 ? 重新设计只有抛弃原有规则、程序和价值观念
才能实现。 ? 流程再造也要遵守相应的基本原则。 ? 流程再造的重点是消除无效活动，减少非增值
活动。
返回
实施再造后的流程
? 流程再造实施成功的必要条件：
? 高层领导参与和支持 ? 相关人员的密切配合 ? 必要的员工培训
返回
工作专业化的优点
? 对企业
? 能迅速培训劳动力 ? 使招聘新工人变得容易 ? 由于工作单一重复，故生产效
率高 ? 更换劳动力比较容易，可降低
工人工资 ? 对工作流程和工作负荷可以严
密控制
? 对劳动者

生产与运作管理生产与运作管理一、概述生产与运作管理（Production and Operations Management，POM）是将管理思想和方法应用于生产和运作领域的一门学科。

它是现代企业管理中不可或缺的一环，是企业持续发展的重要保证。

生产与运作管理的主要目标是通过科学合理地组织和管理生产和运作过程，提高生产效率和产品质量，降低成本和风险，增强企业的竞争力和可持续性。

二、生产与运作管理的主要内容（一）生产计划与控制生产计划与控制是生产与运作管理的核心内容之一。

它涉及到如何合理规划生产和运作过程，制定生产计划，进行生产控制，确保生产过程顺利进行。

生产计划与控制的关键是信息的反馈和监控，通过监控生产过程中的各个环节，及时发现并解决问题，保证生产的质量和效率。

生产计划与控制需要考虑诸多因素，诸如市场需求、生产能力、人员和设备的协调配合等。

（二）物料管理物料管理是指对生产所需的原材料、半成品和成品进行统一管理。

物料管理涉及到原材料的采购、储存、配送、使用、监控和库存管理等方面。

物料管理的目标是保证生产过程中物料的供应充足、质量可靠、成本合理，同时还要避免库存过多或过少的情况，保证物料的有效利用，提高生产效率。

（三）质量管理质量管理是生产与运作管理的另一个核心内容。

它是对生产过程中各个环节的质量进行控制和管理，以确保最终产品的质量达到规定标准。

质量管理的主要手段包括质量检验、质量控制和质量改进。

质量管理需要严格遵循标准，从产品设计到生产制造都需要符合相关的质量标准，才能保证产品的质量。

（四）生产成本管理生产成本管理是管理生产成本的一种方法，它涉及到生产成本管理的各个环节，如生产计划、材料采购、人员管理、设备维护等。

生产成本管理的目标是通过对生产成本的监控和控制，降低生产成本，提高生产效率和质量。

企业需要将生产成本纳入到整体经营的范围内，不断地寻求降低生产成本的方法，提高企业效益。

（五）生产安全管理生产安全管理是企业生产过程中不可或缺的一部分。

《生产与运作管理》习题二一、选择题1、全面质量管理概念源于( )答案：Da.中国b.日本c.英国d.美国2、生产与运作管理研究对象是（）答案：Ca. 产品或服务的生产b.顾客的需求c.生产运作过程和生产与运作系统d.生产与运作系统3、运作过程是一“投入－转换－产出”的过程，其实质是投入一定的（）在转换过程中发生增值。

答案：Da. 原材料和零部件b. 信息、设备、资金c.劳动力d.资源4、企业通过市场调查，预测用户需求趋势，并据此决定开发和销售的产品是( )答案：Ba.用户订货开发的新产品b.企业自主开发的新产品c.地区新产品d.仿制新产品5、工程进度控制的重点是( )答案：Aa.关键作业进度b.全部作业进度c.并行作业进度d.交叉作业进度6、产出包括（）。

答案：AA、有形产品和无形产品B、高价商品和廉价商品C、工业品和非工业品D、紧俏商品和滞销商品7、有形产品主要指诸如电脑、家具等（）。

答案：AA、物质产品B、服务C、价值产品D、等值产品8、在大量生产条件下，工序划分较细，可实现工序作业（）。

答案：BA、控制化B、标准化C、简单化D、自动化9、在市场经济条件下，逐步形成了（）市场。

答案：BA、卖方B、买方C、中间D、终端10、企业的（）战略影响企业的生存和发展。

答案：BA、经营层B、总体C、职能层D、分步11、（）战略是解决如何竞争，如何配置资源等问题的战略。

答案：BA、职能层B、经营层C、总体D、分步12、时间战略就是要求企业必须尽量（）生产经营活动所需时间。

答案：BA、延长B、缩短C、规划D、创新13、生产与运作战略制定的第一个程序是（）。

答案：BA、确定企业使命B、环境分析C、形成战略D、贯彻战略14、在企业生产过程中，（）占主导地位，其他过程都是围绕它进行的。

答案：BA、准备过程B、基本生产过程C、库存过程D、工艺过程15、在组织生产过程中，要求比例性，就是各环节的生产能力相（）。

答案：AA、适应B、比例C、保持D、划分16、（）生产，就能充分利用企业的人力、物力等生产能力，提高经济效益。