苏丹红鸭蛋

食品安全事例
1. 你知道三鹿奶粉事件吗？那可真是让无数家长痛心疾首啊！好好的孩子，就因为喝了有问题的奶粉，健康受到极大损害，这多让人心疼啊！
2. 哎呀，苏丹红鸭蛋事件你们肯定也听说过吧！谁能想到平时吃的鸭蛋里居然会有苏丹红这种有害物质，这不是坑人嘛！
3. 福寿螺事件也很可怕呀！那么多人因为吃了没处理好的福寿螺而生病，食品安全真的太重要了，怎么能不重视呢？
4. 还记得瘦肉精事件吗？那些不良商家为了让猪肉看起来更好，竟然添加瘦肉精，这不是拿消费者的健康开玩笑嘛！
5. 地沟油事件简直太恶劣了！想想那些从地沟里捞出来的油又被送上餐桌，真让人恶心，这得害了多少人啊！
6. 毒豆芽事件也是个典型啊！好好的豆芽，被弄上那么多有害的东西，我们还能放心吃什么呀！
7. 染色馒头事件，不就是为了卖相好点嘛，就做出这种事，这对我们的身体会造成多大伤害啊！
8. 塑化剂事件，饮料里居然有这东西，这不是在坑害我们消费者嘛，真让人愤怒！
9. 三聚氰胺事件，这多吓人啊，孩子们的健康就这么被侵害，那些商家的良心不会痛吗？
10. 皮鞋老酸奶事件，想想都觉得不可思议，皮鞋怎么能和吃的联系在一起呢，这食品安全问题可真是五花八门啊！
我的观点结论：食品安全问题屡禁不止，严重危害着人们的健康。

我们必须要加强监管，严惩那些不良商家，让大家都能吃得放心、吃得健康。

“毒奶”事件带来的思考作者：史渊来源：《市场周刊》2009年第03期近年来，一桩桩质量安全事件不断出现，黑心棉、洗衣粉油条、苏丹红鸭蛋、毒大米、黑心饺子、陈馅月饼、工业酒精勾兑的白酒、化工原料催熟的水果：水有重金属污染、米用石蜡加工、油有地沟油、猪有瘦肉精、虾蟹有激素、蔬菜有农药残留、腐乳有工业颜料、木耳用硫磺熏制、鸭肉有致癌物、腌熏食物有农药或防腐剂到最近的奶粉里含有“三聚氰胺”……骇人听闻、触目惊心。

不仅在我国，在发达国家，随着现代农业的发展、大量化学品的使用、一些生物物种的变异及类生产生活方式的改变，食品安全也同样面临严峻的挑战。

近十年来发达国家发生的世界围内的食品安全事件层出不穷，如1986年在英国发现的疯牛病；1996年日本多所小学发生的“0-157事件”：1999年，比利时、荷兰、法国、德国相继发生因动物饲料被二恶英污染导致畜禽类产品及乳制品含高浓度二恶英；2001年，英国爆发的口蹄疫；2004年，韩国、越南、印尼、日本等亚洲9国爆发H5N1高致病性禽流感等等。

食品安全问题的影响极为恶劣，产品质量安全问题不断，对内失人心、失信心、失安定、失和谐，影响到政府威信；对外损利益、损邦交、损声誉、损形象，影响了外部发展环境。

沸沸扬扬的“毒奶”事件已经接近尾声，但人们对这一事件的反思仍在继续。

认为这一事件至少给我们带来了以下启示：“政府部门要清醒认识我国目前食品安全监控所存在的问题”近年来，各个食品安全管理部门采取了多种有效的行动和措施，为保障我国的食品安全做出了贡献。

如农业部实施的“无公害食品行动计划”、和“农资打假专项斗争”；卫生部的食品卫生监督抽查，食物中毒事件处理以及“食品卫生监督量化分级管理”和“食品安全行动计划”：质检总局组织开展的“食品专项打假”，实施“动物及动物源食品中残留物质监控计划”，建立食品安全市场准入制度：食品药品监督管理局制定并协调实施的“食品药品放心工程实施方案”：商务部的“三绿工程”：科技部的食品安全专项打假等。

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食品安全问题如何有效监管和治理“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关乎每个人生命健康的重大问题。

然而，在现实生活中，食品安全问题却屡屡发生，从三聚氰胺奶粉到地沟油，从苏丹红鸭蛋到瘦肉精猪肉，这些事件不仅让消费者感到愤怒和恐慌，也对社会的稳定和经济的发展造成了不良影响。

那么，如何才能有效地监管和治理食品安全问题呢？要想解决食品安全问题，首先需要加强法律法规的建设和完善。

目前，我国已经出台了一系列的食品安全法律法规，如《食品安全法》等，但随着新的食品安全问题不断出现，相关法律法规也需要不断地更新和完善。

比如，对于一些新型的食品添加剂和食品加工技术，应该及时制定相应的标准和规范，明确其使用范围和限量要求；对于违法违规的食品生产经营行为，应该加大处罚力度，提高违法成本，让那些企图通过违法手段获取利益的企业和个人望而却步。

其次，要建立健全食品安全监管体系。

食品安全监管涉及多个部门，如市场监管、农业农村、卫生健康等，各部门之间应该加强协调配合，形成监管合力。

要明确各部门的职责分工，避免出现监管漏洞和重复监管的现象。

同时，要加强基层监管力量的建设，提高监管人员的专业素质和执法水平，确保监管工作能够落到实处。

加强对食品生产经营企业的源头管理也是至关重要的。

食品生产经营企业是食品安全的第一责任人，要督促企业落实主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强对原材料采购、生产加工、储存运输等环节的质量控制。

要鼓励企业采用先进的技术和管理方法，提高食品安全保障水平。

对于那些不遵守法律法规、不重视食品安全的企业，要依法予以严肃处理。

此外，还需要加强食品安全检测技术的研发和应用。

食品安全检测是发现问题的重要手段，只有不断提高检测技术的准确性和灵敏度，才能及时发现和处理食品安全隐患。

要加大对食品安全检测技术研发的投入，培养专业的检测人才，建立完善的检测体系。

同时，要加强对食品市场的抽检力度，扩大抽检范围，增加抽检频次，让不合格的食品无处遁形。

・４４・农家参谋・编辑看点・栏目编辑刘记强Ｅ－ｍａｉｌ：ｎｊｃｍ＿ｊｑ＠１６３．ｃｏｍ『红心鸭蛋』事件引发的思考２００６年１１月中旬，部分媒体披露，一种产自河北的“红心鸭蛋”正销往北京市场，而这种鸭蛋含有致癌物质苏丹红４号；随后，北京、广州等地有关部门下发紧急通知，暂停销售“红心鸭蛋”；１４日，河北省下发紧急通知，要求全面清查有害“红心鸭蛋”；随后，农业部、国家质检总局、卫生部等均下发了查处“红心鸭蛋”的紧急通知。

据专家介绍，真正的红心鸭蛋生产途径一般有两条，一是过去放养于滩涂等地的蛋鸭食用的鱼虾、胡萝卜等饲料富含类胡萝卜素，可以产出颜色较深的红心鸭蛋；另一种是在饲料里添加国家允许使用的饲用色素类添加剂，主要为辣椒红和斑蝥黄等。

由于这些合法饲用色素类添加剂的价格较高，一些不法鸭蛋贩子和饲料供应商暗中向养殖户和养殖企业销售苏丹红牟取暴利，而一些养殖户和养殖企业对此并不知情。

在“红心鸭蛋”事件曝光３个多月后，虽然事件已淡出人们的记忆，但当我们再次回望“红心鸭蛋”事件，其前前后后依然值得我们深思。

一些使用过“红药”（苏丹红４号）的养鸭户面对媒体大倒苦水，鸭蛋贩子给他们说这是一种新的高科技添加剂，鸭吃了产量高、蛋黄红，市场上畅销，而且他们还承诺上门回收这种鸭蛋，１千克要比没喂过“红药”的鸭蛋贵两三角钱。

农业部已查明，河北“红心鸭蛋”事件中养殖环节使用的苏丹红，主要是河北省个别地区禽蛋经销商非法兜售给养殖户的，一些养殖户添加苏丹红饲喂蛋鸭，鲜蛋则由经销商收购。

“城门失火，殃及池鱼”。

一些没有喂食“苏丹红”饲料的养鸭户既气愤又无奈，鸭蛋卖不出去，鸭子还得养着，一天喂下来也得好几百块钱。

养鸭户多年的积蓄都投到这上面了，银行的贷款原本指望卖了鸭蛋偿还，但这一下子就都打水漂了。

有的养殖户鸭蛋卖不出去，只好把鲜鸭蛋腌起来。

由于蛋品企业相互之间都在激烈竞争蛋源，真正的放养鸭蛋十分抢手，看到有利可图，一些中间贩子便想到了以色素蛋甚至苏丹红蛋冒充放养鸭蛋。

如何鉴别苏丹红咸鸭蛋
如何鉴别苏丹红咸鸭蛋
颜色上：放养鸭子产的蛋，蛋黄颜色会随四季变化而改变。

春天，食物来源丰富，营养充足，鸭蛋质量非常好，蛋黄略呈红色。

夏季，食物来源减少，蛋黄的红色变浅。

秋季，鸭子以稻谷为主食，此时蛋黄颜色偏黄。

冬季全靠饲料喂养，蛋黄呈浅黄色。

而且，即使同一批鸭子产的蛋，蛋黄颜色也会深浅不一。

而鸭子食用添加苏丹红的饲料后，蛋黄颜色则没有四季的分别了。

煮蛋时：由于人为添加的色素更容易分离，放在水中会浮于水面或者溶在水里，因此市民在煮蛋的时候，如果发现水的颜色有变化的话，则说明很可能是人为添加的色素，最好不要食用。

切蛋时：实际上，蛋黄自然红的鸭蛋，蛋黄“红中带黄”，切开之后能明显看见有红油流出，味道鲜美。

而吃了“涉红”饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的，用它制成咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道，且蛋黄坚硬、干燥。

有关专家介绍，先看蛋黄颜色。

红心鸭蛋蛋黄很红，而普通鸭蛋蛋黄为黄色。

其次，被苏丹红四号污染的红心鸭蛋不易煮熟。

将蛋打到锅里煮沸，10分钟蛋黄都难煮熟。

而正常鸭蛋（包括天然红心鸭蛋），10分钟肯定能煮熟，且蛋黄成粉末状。

对于一般认为红心鸭蛋更营养的说法，专家认为这是错误的。

中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤表示，这是一种消费误区，鸭蛋蛋黄无论红、黄都有同等的营养。

如果还想了解更多，可以到农村创业--鸭蛋频道，查看更多鸭蛋的信息。

吃了苏丹红的鸭蛋会怎样
小编希望吃了苏丹红的鸭蛋会怎样这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。

本文概述：鸭蛋营养充足，食物来源丰富，但是苏丹红鸭蛋事件的报道，让许多的消费者朋友们有些担心食用，那吃了苏丹红的鸭蛋会怎样呢?下面小编就为大家介绍下相关的内容供大家参考。

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。

用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛，如此多的好处让消费者朋友们非常的喜爱，可是丹红鸭蛋事件，如何辨别是否含苏丹红，下面小编为你详细介绍。

苏丹红学名叫苏丹，偶氮系列化工合成染色剂，主要应用于油彩、汽油等产品的染色。

国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。

专家指出，“红心蛋”是一种约定俗成的说法，即便是吃小鱼小虾散养的鸭子生的鸭蛋也不该出现明显的鲜红色，因此发现蛋心太红的现象，千万别吃。

无论购买鸭蛋还是柴鸡蛋，都不要挑选蛋黄看上去红得鲜艳的，因为很有可能这就是毒蛋;此外市民还应该提高警惕，购买蛋制品看清货物的生产日期和保质期。

那吃了苏丹红的鸭蛋会怎样呢?不会有什么反应,苏丹红其实在许多食品中都有添加,特。

蛋糕工业化生产及其质量安全问题1、我国食品安全的主要问题是什么苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏让猪肉变牛肉），河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆、陕西榆林学生奶中毒、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条” 、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜” 、台湾塑化剂有毒食品，到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水道小龙虾、双氧水凤爪、避孕药养黄鳝、激素染色草莓、大肠杆菌超标青团、农药残留含敌敌畏、麻辣海带丝用苯甲酸防腐、毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍……天哪，我们竟然还活着(本来想写简介，可是太多了）2、如何控制面包生产过程中的质量安全？比如说面包生产过程中会出现的食品安全性漏洞，以及如何采取措施？戴明说过，质量是生产出来的不是检验出来的。

根据面包的生产工艺，设立严格的生产流程和控制制度，对产品质量问题实行一票否决制，借鉴一些大企业的质量管理方法~3、有关食品安全的问题，有5个。

谢谢14、食品安全知识培训考核试卷的答案一、什么是食品质量安全？食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。

包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量安全问题。

例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。

如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

三是滥用食品标识。

例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。

二、什么叫食品质量安全市场准入制度？食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。