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中药炮制学实验指导实验一饮片切制一、实验目的1. 了解饮片切制的目的和意义。
2. 掌握饮片切制的基本操作方法和饮片类型。
3. 掌握饮片干燥的方法。
二、实验内容1. 手工切制薄片:当归、白芍。
厚片:丹参、大黄。
斜片:黄芪。
直片:白术。
段:党参、麻黄。
丝:陈皮(细丝)、瓜蒌皮(宽丝)。
块:阿胶(丁)。
2. 机器切制槟榔、川芎、甘草。
三、实验工具、设备片刀、切药刀、切药板、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘(具盖)、小号搪瓷盘(具盖)、压板、铁夹、切药机等。
四、实验方法1. 当归:取原药材,除去杂质,洗净,稍润,切薄片,低温干燥。
2. 白芍:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,浸、润软化,切薄片,干燥。
3. 丹参:取原药材,除去杂质及残茎,洗净,润透,切厚片,干燥。
4. 大黄:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,浸、润软化,切厚片,晾干或低温干燥。
5. 黄芪:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切斜片,干燥。
6. 白术:取原药材,除去杂质,洗净、润透,切直片,干燥。
7. 党参:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切厚片或段,干燥。
8. 麻黄:取原药材,除去木质茎,残根及杂质,洗净,稍润,切段,干燥。
9. 陈皮:取原药材,除去杂质,喷淋清水,润透,切细丝,阴干。
10. 瓜蒌皮:取原药材,除去杂质,洗净,润软,切宽丝,干燥。
11. 阿胶:取阿胶块,烘软,切成小丁块。
12. 槟榔:取原药材,除去杂质,浸、润软化,切薄片,干燥。
13. 川芎:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,浸、润软化,切薄片,干燥。
14. 甘草:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切厚片,干燥。
五、注意事项1. 为减少药材浸入水中的时间,应大小、粗细分档软化,以少泡多润,药透水尽为原则。
2. 软化过程较长,药材易发生质变,应勤检查,勤处理。
3. 软化太过或不及均影响药材质量或增加切制时的困难,应经常检查药材软化程度。
4. 机器切制应注意检查机器,按章操作;手工切制应注意掌握压板向前移动的速度,放刀要平稳;注意操作安全。
在饮片切制过程中，软化、切制、干燥等工序控制不严，都会影响饮片的外观及内在质量。
产生不合格的饮片。
主要有以下情况：
软化
切制
干燥
连刀（拖胡须）
药材外部含水过多
刀具不锋利
掉边与炸心
药物内外软硬度不一致
败片（破碎、厚薄不均匀）
药材软化不良
切制技术欠佳或刀具安装不好
翘片
浸泡时间过长，内部含水过多
皱纹片（鱼鳞片）
软化不足，药材硬度过大
刀具不锋利或刀具与刀床不吻合
变色与走味
浸泡时间过长，药物成分损失
干燥不及时或干燥方法不当
油片（走油）
药物伤水或软化时温度过高
干燥不及时
发霉
浸泡过度
干燥不透或未散尽热量即收贮。
中药炮制学(重点）第一章绪论1.中药炮制是根据中药理论，依照辩证施治用药的需要和药物的自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。
2.《雷公炮炙论》刘宋南北朝以“炮炙”作书名,而在正文中多用“修事”。
《本草纲目》李时珍明朝正文中设有“修制”专项。
《修事指南》张仲岩清朝以“修事”作书名，而正文中用“炮制”。
3. 三类分类法：明代陈嘉谟《本草蒙筌》 (此种分类方法基本能反映出炮制的特点，但对饮片切制及切制前的洁净和软化处理等未包括其中.）火制：煅、炮、炙、炒水制：渍、泡、洗水火共制：蒸、煮第二章中药炮制基本理论4. 制则（定义、举例）1）相反为制：指用药性相对立的辅料(含药物）或某种炮制方法来制约中药的偏性或改变药性。
【酒制大黄】2)相资为制：指用药性相似的辅料（含药物）或某种炮制方法来增强药效.资，有资助之意。
【盐制知母】3）相畏为制:指用某种辅料（含药物）来炮制某药物，以制约该药物的毒副作用.【生姜制半夏】4）相恶为制：指炮制时可以利用某种辅料或某种方法来减弱药物的烈性。
（即某种作用减弱，使之趋于平和，以免损伤正气。
）【麸炒枳壳、煨木香】5）相喜为制5。
醋制入肝经,蜜制入脾经，盐制入肾经6. 炮制对重要毒性的影响：炮制对中药的影响是通过炮制消除或降低药物治疗剂量下对人体的伤害，其主要途径：1）使毒性成分发生改变。
如：川乌、草乌等.2)使毒性成分含量减少。
如：巴豆、干漆等。
3）加入具解毒作用的辅料。
如：白矾制天南星、半夏等.（可降低毒性的辅料：甘草、生姜、醋、明矾、石灰、黑豆等。
)7. 改变药物作用的部位或增强对某部位的作用炮制可以改变药物的作用部位，如生诃子偏入肺经，长于清金敛肺利咽，用于治疗咽痛失音，肺虚久嗽。
煨诃子炮制后使涩敛之性增强,专入大肠经，增强了涩肠止泻的功效，用于老人久泻久痢及脱肛症。
炮制可以调整某些药物的一药多经，使其作用专一.如柴胡、香附等经醋制后有助于引药入肝经，更好地治疗肝经疾病。
概述软化工艺是饮片切制的重要工艺之一，俗语有“三分切工，七分润工”之称。
除了通草、丝瓜络、灯心草等质地柔软的药物可以直接切制外，植物药切制前都必须经过适当的软化处理，使其质地柔软适中，才能切制成不同规格的饮片。
软化工序有利于药材切制时减少破碎，保持片型整齐，外表均匀，平整美观。
软化之前，药材在软化处理之前，首先要经过净制工艺，除去非药用部分和泥土杂质，然后大小分类（分档B7-），并根据药物的种类和质地，季节温度等情况，选用不同的软化方法，依次软化处理，防止软硬不匀及有效成分的大量损失。
水处理软化药材水处理是传统的药材软化方法。
根据植物药的吸水性，采用自然或人工的方法，使药物缓缓吸收水分，至其内外软硬适度，达到软化，以便于切制。
在操作时要根据外界季节、气候、温度，药材的品种、质地和吸水程度等客观情况，选用适宜的软化方法。
每次软化药材要适量，以当日能够切完为度，防止过夜变质。
常用的水处理软化方法有：1．淋法（喷淋法）1．定义与适用范围：淋法即用水喷淋或浇淋药物的软化方法。
淋法适用于软化气味芳香、质地疏松的全草、叶、果皮及有效成分易溶解流失的药物，如荆芥、薄荷、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮等。
2．操作方法：将药材整齐垛放或摊开，用清水均匀喷淋或自上而下浇淋药物，次数视质地而定，一般为2～3次，并需稍润，以适合切制。
3．注意事项：①淋法处理药物应注意防止堆积过密，返热烂叶。
②若用淋法处理后仍不能软化的部分，可选用其他方法再进行处理。
如对根部粗大的药材可采用上淋下泡法，使之软化程度一致。
2．淘洗法（抢水洗）1．定义与适用范围：淘洗法是用清水快速洗涤药物的方法。
淘洗法适用于质地疏松，水分易于渗入及成分易溶于水的药材，如五加皮、白鲜皮、南沙参、石斛、防风、龙胆等。
2．操作方法：将药物投入清水中，经淘洗后或快速洗涤后及时取出，稍润即可切制。
由于药材与水接触的时间短，故成为“抢水洗”。
大生产用滚筒洗药机，可以提高洗药效率。
⽔处理后的饮⽚，含⽔量较⾼，给微⽣物的⽣长繁殖提供了良好条件。
如果不及时⼲燥，则饮⽚宜于变⾊，甚⾄发霉变质，影响疗效。
饮⽚的⼲燥⽅法较多，⼀般分为⾃然⼲燥和⼈⼯⼲燥两⼤类。
⾃然⼲燥 ⾃然⼲燥是指把切制好的饮⽚置于⽇光下晒⼲或于阴凉通风处晾⼲。
1．晒⼲法⼀般饮⽚的⼲燥均可应⽤“晒⼲法”，将饮⽚平摊在席⼦、⽵匾或洁净的⽔泥地⾯上，不时翻动⾄⼲燥即可。
［注意］ 2．阴⼲法含芳⾹挥发性成分类药物宜⽤“阴⼲法”，即将饮⽚薄摊于空⽓流通的阴凉场所，使⽔分缓缓蒸发，直⾄⼲燥。
对于⼀些⾊泽鲜艳、⽇照易变⾊或⾛味的药材如红花、黄连、槟榔、黄柏、降⾹等，可置于通风处⾃然风吹⾄⼲。
3．不同种类药物的⼲燥⽅法如下：种 类成 分⼲燥⽅法药物举例粘性类药物粘多糖等明⽕烘焙天冬、⽟⽵、地黄等 芳⾹类药物挥发油等阴⼲或轻晒⼲荆芥、薄荷、藿⾹等 粉质类药物淀粉类等随切随⼲，覆物轻晒⼭药、浙贝等 油质类药物油脂或挥发油⽇晒，不宜烘焙当归、川芎、怀⽜膝等⾊泽类药物⾊素类成分⽩⾊类宜晒⼲黄⾊类宜⼩⽕烘⼲桔梗、浙贝等泽泻、黄⼈⼯⼲燥 ⼈⼯⼲燥是利⽤⼀定的⼲燥设备，烘⼲药物的⽅法。
传统⽤⽕炕、烘药笼等；现代⽤烘箱、⼲燥室、⼲燥机等。
⼈⼯⼲燥的优点是不受季节⽓候的影响，可以随时进⾏⼲燥，且⽐⾃然⼲燥卫⽣清洁，并能缩短⼲燥时间，提⾼⼲燥效率。
但是需要⼀定的机械设备和耗费能源。
⼈⼯⼲燥的温度应有所控制，⼀般药物≯80℃；芳⾹性药物、含油质类药物≯50℃。
⼲燥后饮⽚的含⽔量⼀般应控制在7%～13%之间。
⼲燥后的饮⽚宜放冷后收贮，否则余热使饮⽚吸湿回潮，贮藏时易发⽣霉变。
