全谷”与“全果”吃对才健康

吃全谷物食品并非多多益善
全谷物食品是一大类健康谷物食品，研究表明如果经常食用这类食品，可以降低心脏病、某些癌症等发病几率，其中膳食纤维对糖尿病及高血脂患者的健康益处有比较明确的医学证据。

由此看来，谷物应该在每日膳食中占较大比例，全谷物食品也应常吃。

但是，吃全谷物食品是否是多多益善呢？
全谷物食品有助健康
全谷物食品中的大量膳食纤维是它作为健康食品的“秘密武器”。

膳食纤维不能被人体吸收，也不会产生热量，吸水性强，高达本身重量的5-10倍，增大了食品消化物体积，促进肠道蠕动，使排便通顺，具有清洗肠道的作用，并可预防多种病症。

而且摄入的膳食纤维还会延缓胃部排空，增加饱腹感，对于患者控制血糖及血脂很有帮助。

全谷物食品多食易伤胃
出于健康饮食的目的，普通人群应该适当搭配食用全谷物食品，但是全谷物并非多多益善。

这类食品作为粗粮，如果做得不够熟烂、过量食用或者咀嚼不充分，会给肠胃带来负担，肠胃功能较弱的幼儿、老人可能会出现消化不良、腹胀等不适症状。

人们从蔬菜、菌类等很多食物也可摄取其中的膳食纤维，无需天天吃全谷物食品。

如何选择全谷物食品
我们确定了要食用全谷物食品，就应该在购买时有所选择，首先必须选择成分表中写的是“纯燕麦”、“全麦”字样的商品，这些才
是全谷物食品，而那些成分表中写着“混合谷物”等字样的，只是制作时加入了谷物成分。

每天13粒花生延年又益寿享年91岁的中央领导人陈云每天都要吃上13粒花生，而这个好习惯则是其妻子、著名营养专家于若木坚持“五果为助”的结果。

“五果为助”出自《黄帝内经》，这里边的五果是指李、杏、枣、桃、栗。

河南省人民医院营养科陈永春称，其实，“五”并非实指，而是泛指各种水果、坚果，它们富含营养物质亦能帮助消化。

但怎么实现“五果为助”则是个很有讲究的事情。

俗话称水果“上午为金，中午为银，傍晚为铜，晚上就是铅了。

”可见上午补充水果和坚果是最好的。

人体经过睡眠之后，胃肠功能正在苏醒，消化能力不强，但此时身体亟需补充营养物质，易于消化的水果自然是身体的首选。

同时，入睡前不宜吃水果，尤其是纤维含量高的水果，对胃肠功能差的老人和孩子更是不利于健康。

而饭前饭后也不宜吃水果。

这时如果吃，果糖与胃酸会起作用，导致过度发酵，产生大量气体，引发腹胀和不适。

因此，吃水果的最佳时段应是饭前一两个小时或者饭后三十分钟。

陈永春营养师提醒，在合理膳食的基础上保持少食多餐，将食物吃“杂”，营养也更均衡。

讲究膳食平衡，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。

现代营养学认为，只有全面而合理的膳食营养，即平衡饮食，才能维持人体的健康。

在世界饮食科学史上，最早提平衡饮食观点的是中国。

成书于2400多年前的中医典籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的记载。

上述平衡饮食的内容古而不老，很有科学道理。

“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。

黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。

谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。

我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。

故五谷为养是符合现代营养学观点的。

“五谷”含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。

健康食品有哪些健康食品指的是能够提供人体所需营养物质，同时对身体健康有益的食品。

健康食品的种类多种多样，包括蔬菜水果、坚果、肉类、鱼类、豆类、全谷类、低脂乳制品、天然草药等。

今天，我们就来了解一些常见的健康食品，它们不仅好吃，而且有助于保持人体的健康。

1. 豆类食品：豆类食品含有蛋白质、纤维素和多种维生素和矿物质，是非常营养且助于健康的食品。

豆类食品包括黄豆、绿豆、大豆、豆腐等，这些食品不仅能够提供我们所需的营养物质，还具有降低胆固醇、控制血糖、预防心脏病等疾病的功效。

2. 蔬菜水果：蔬菜水果是人们饮食中必不可少的组成部分，因为它们富含维生素、矿物质、抗氧化剂以及其他保健成分。

例如，西兰花、菠菜、胡萝卜等蔬菜能够提供身体所需的维生素和矿物质；而水果如苹果、橙子、葡萄等则含有各种维生素和矿物质，可以促进人体的免疫系统，帮助预防疾病和减少慢性病的风险。

3. 坚果：坚果包括杏仁、核桃、腰果、花生等，它们富含健康脂肪、纤维和蛋白质，可以保持心血管健康、减少患癌风险、维持血糖平衡等。

此外，坚果还有助于提高人体的代谢水平，使人们保持饱腹感和控制体重。

4. 鱼类：鱼类是营养丰富的健康食品。

鱼类富含健康脂肪、蛋白质、维生素D和其他营养成分，有助于保持心脏健康和稳定血压。

人们应该多吃鱼肉，特别是深海鱼，因为深海鱼富含欧米伽3脂肪酸，有助于预防心脏病和中风。

5. 全谷类：全谷类食品包括糙米、全麦面包、燕麦、玉米等，它们富含纤维、碳水化合物和其他营养成分，有助于维持身体机能和预防疾病。

全谷类食品具有预防心脏病、缓解便秘、控制血糖等作用。

6. 低脂乳制品：低脂乳制品包括低脂牛奶、酸奶和低脂奶酪等，它们含有丰富的蛋白质、钙和其他营养成分。

人们可以食用适量的低脂乳制品，有助于维持健康骨骼，减少患骨质疏松的风险。

7. 天然草药：天然草药具有较强的保健功效，例如黄芪、枸杞等常见于中药中。

这些草药可以有助于增强免疫力、抗疲劳、保持肝脏健康以及降低患病风险。

吃啥补啥形容的句子1. 吃蔬菜补维生素，吃水果补维C，吃坚果补不饱和脂肪酸，吃豆类补纤维素。

2. 吃鱼可以补充Omega-3脂肪酸，吃瘦肉可以补充蛋白质，吃牛奶可以补充钙质。

3. 饮食中要多吃有益身体健康的食物，少吃热量高、油腻的食物。

4. 病从口入，合理饮食可以预防许多疾病，所以要吃对食物。

5. 不同阶段的人需要吃不同的食物，例如孕妇需要吃富含叶酸的食物。

6. 早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，这样才有利于身体健康。

7. 吃绿叶蔬菜可以补充铁质，吃山药可以补充淀粉质，吃豆腐可以补充植物蛋白。

8. 红枣补血、核桃补脑、鸡蛋补充多种营养素、燕窝补充胶原蛋白，每种食物都有其独特的营养价值。

9. 水果中不同颜色的果实含有不同种类的营养素，如红色水果富含维C，黄色水果富含维A。

10. 健康饮食应该包括全谷类、蔬菜、水果、蛋白质、低脂乳制品等，不要偏食。

一些关于吃啥补啥的句子：1. 在秋季，吃点核桃、柿子、花生等食物，补充一下身体所需的蛋白质和微量元素。

2. 吃些鸡蛋、牛奶、豆腐等高蛋白食物，能够帮助加强身体的免疫力。

3. 吃些海带、紫菜等富含碘元素的食物，有助于促进甲状腺激素的合成，对身体健康大有裨益。

4. 吃点红枣、龙眼等水果，能够为身体提供丰富的营养，有益于提高身体免疫力。

5. 蔬菜水果是不可或缺的营养来源，每天吃一些深色蔬菜如菠菜、西兰花、胡萝卜等，对增强体力、预防疾病很有好处。

6. 吃些含有益生菌的食品，如酸奶、发酵豆腐等，有助于维持肠道健康和促进营养吸收。

7. 吃些动物内脏如鸡肝、猪肝等，有助于补充人体所需的维生素和矿物质。

8. 女性可以适当地多吃一些豆制品如豆腐、豆浆等，这些食物富含植物雌激素，有助于缓解更年期不适症状。

9. 吃些富含维生素C的食物如柠檬、柚子、橙子等，能够帮助身体对抗自由基，防止氧化损伤。

10. 吃些富含膳食纤维的食物如燕麦、全麦面包等，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和疾病。

五谷杂粮这样吃才健康！
平时很少吃到的五谷杂粮，在孕期对准妈妈和胎儿的好处是非常多的。

全谷类食物可以更好地控制准妈妈的血糖，提供更多叶酸，防止胎儿畸形的发生。

但，五谷杂粮要这样吃才健康！
五谷杂粮对准妈妈的身体有很大的好处，如薯类富含淀粉，而且其中的氨基酸、维生素A、B、C以及纤维素的含量都高于大米白面。

薯类中的类雌激素，常吃还可以让准妈妈皮肤变得更加白皙细腻。

豆类则有利于提高准妈妈的饱腹感，帮助准妈妈维持体重方面的健康，而且大豆及其豆制品是准妈妈在饮食上补充蛋白质和钙质的最重要来源。

此外，小米、红米、黑米、糙米、玉米以及大豆、红豆、黑豆、土豆、紫薯、红薯等都是非常适合准妈妈在孕期食用的粗粮。

1、红糖小米粥
在熬煮小米粥的时候，可以添加适当的红糖，这对准妈妈来说也是非常有好处的。

小米含有丰富的钾元素，可以有效帮助准妈妈控制孕期的血压，补充精力和体力，保持自身的活力。

此外小米还含有丰富的钙质，有利于宝宝骨骼和牙齿的健康。

2、芝士奶油焗红薯。

吃全谷米的10大好处全世界的营养专家都在提倡吃全谷，因为它的健康效应已经得到大量研究结果的证明。

那么，什么是全谷呢？全谷和粗粮、杂粮这些词汇的意思是否一样呢？全谷的意思，是脱壳之后没有精制的粮食种子。

大部分粗粮都属于全谷，比如小米、大黄米、高粱米，比如各种糙米（包括普通糙米、黑米、紫米、红米、绿米等各种颜色的稻米种子），比如小麦粒、大麦粒、黑麦粒、荞麦粒，也包括已经磨成粉或压扁压碎的粮食，比如燕麦片、全麦粉。

只要不把种子外层的粗糙部分和谷胚部分去掉，保持种子原有的营养价值，都叫做全谷。

我们日常所吃的主食，绝大多数都是白米白面制作的。

白米饭，白馒头，白面包，白面条，白面烙饼，白面做的饺子包子，白面做的糕点饼干，白米或白糯米做的米粉、米线、米糕、年糕、粽子、汤圆等...白米白面都是人工精制的粮食，其中70%以上的维生素和矿物质已经损失掉，营养价值很低，纤维含量很低。

以这些食物为三餐主食，再加上油腻菜肴和缺乏运动，成年累月这么迟，还容易让人换上肥胖、脂肪肝、糖尿病、高脂、冠心病等现代常见病。

所以，小吃白米白面，按照自己的喜好和肠胃接受程度，选择以上所说的各种食材进行搭配，都有利于提高营养素的供应量，预防慢性疾病，延缓衰老进程。

按照现有的研究证据，全谷杂粮的好处，每天要吃大约50克才能得到，吃得越多，好处越明显。

用以上的全谷杂粮来替代精白米和白面粉，到底有多少你想不到的巨大好处呢？好处一：吃全谷杂粮能增加营养供应。

同等重量、同等能量的情况下，全谷可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质。

比如说，精白面粉和全麦粒相比，维生素B1含量只有全麦的四分之一。

又比如说，大米和小米相比，钾和铁的含量只有小米的五分之一。

所以，吃全谷能让人们在吃饱的前提下得到更多的营养素。

肠胃不好的人千万不要因为粗粮“粗糙”的外表而拒绝吃粗粮，只要选择好种类，不但不会增加消化系统的负担，反而可以帮助吸收更多的营养素。

健康饮食对身体健康的重要性在我们的日常生活中，健康饮食是维持身体健康的基石。

它不仅仅是为了填饱肚子，更是关乎我们身体各个器官的正常运作、免疫系统的强大以及预防各种疾病的关键。

想象一下，我们的身体就像一台精密的机器，而食物就是这台机器运行所需的燃料。

如果我们给这台机器提供了优质、合适的燃料，它就能高效、顺畅地运转；反之，如果我们总是给它“劣质”的燃料，机器就会出现故障，甚至停止工作。

这就是健康饮食对我们身体的影响。

首先，健康饮食为我们提供了充足的能量。

我们每天的活动，无论是工作、学习还是运动，都需要消耗能量。

而碳水化合物、脂肪和蛋白质这三大营养素就是能量的主要来源。

碳水化合物，如全麦面包、糙米等，能够快速地提供能量；脂肪，像是橄榄油、鱼油中的优质脂肪，可以提供持久的能量储备；蛋白质，在鱼肉、鸡肉、豆类中含量丰富，对于肌肉的修复和生长至关重要。

当我们摄入的这些营养素比例合理时，身体就能得到稳定的能量供应，让我们保持精力充沛，不会轻易感到疲劳。

其次，健康饮食有助于维持身体的正常代谢。

代谢就像是身体内部的“工厂”，负责将我们摄入的食物转化为身体所需的物质，并排出废物。

如果我们经常摄入高糖、高脂肪、高盐的食物，就会打乱这个“工厂”的工作节奏，导致代谢紊乱。

例如，过多的糖分可能引发糖尿病，过多的脂肪容易导致肥胖和心血管疾病，过多的盐则可能引起高血压。

相反，富含膳食纤维的蔬菜、水果和全谷物能够促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和毒素，保持代谢的平衡。

再者，健康饮食对于免疫系统的支持也是不可或缺的。

免疫系统是我们身体的“防御部队”，负责抵抗病毒、细菌和其他病原体的入侵。

维生素 A、C、D、E 和矿物质锌、铁、硒等营养素在免疫系统的正常运作中发挥着重要作用。

新鲜的水果和蔬菜，如橙子、草莓、西兰花等富含维生素C 和各种抗氧化物质，能够增强免疫细胞的活性；坚果、肉类和鱼类则是锌、铁等矿物质的良好来源，有助于免疫系统的完善。