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百香果的功效与作用禁忌百香果（Passiflora edulis），又名西番莲果、石榴莲果或番榴莲果，是一种常见的热带水果。
中外研究表明，百香果具有丰富的营养成分和独特的药用价值，被广泛用于保健食品、中药、饮品和烹饪中。
本文将详细介绍百香果的功效与作用，并列举一些禁忌。
一、百香果的功效与作用1. 改善睡眠：百香果内含多种镇静成分，具有镇静催眠的作用，能有效缓解压力，帮助改善睡眠质量。
特别是百香果含有的甲基BG樟脑内酯成分，有助于舒缓神经系统，从而帮助人们更快进入深度睡眠状态。
2. 舒缓焦虑和抑郁：百香果中所含的栀子苷酯，能够调节脑内的神经递质水平，如γ-氨基丁酸和多巴胺，减轻焦虑和抑郁症状。
研究显示，服用百香果提取物能够增加γ-氨基丁酸的浓度，从而减轻焦虑和抑郁。
3. 减轻过敏反应：百香果中富含黄酮类化合物，如花青素和槲皮素，具有抗炎和抗过敏的作用。
这些化合物能够抑制组胺的释放和抗血小板活性，从而减轻过敏反应和过敏引起的症状，如鼻塞、喉咙痒等。
4. 改善心血管健康：百香果富含各种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、维生素B2、钙、磷和铁等，对心血管健康有益。
研究表明，百香果中的槲皮素能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
5. 改善消化系统功能：百香果富含纤维素类物质，有助于促进肠道蠕动，增强肠道蠕动性，缓解便秘症状。
同时，百香果中还含有多种酵素，例如蛋白酶、淀粉酶和纤维酶等，能够帮助消化，减轻胃部不适感。
6. 抗氧化和抗炎作用：百香果中富含抗氧化剂，如维生素C和类黄酮等，能够清除体内自由基，减少氧化应激，延缓细胞老化和炎症反应。
此外，百香果还含有一种特殊的化合物，叫做“百香果素”，具有抗炎作用，能够减少炎症反应和炎症引起的损伤。
7. 提高免疫力：百香果富含维生素C和类黄酮类化合物，有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
研究表明，百香果所含的维生素C能够促进白细胞生成，增加机体的抗病能力。
百香果的功效与作用吃法百香果，又称西番莲果，是一种热带水果，外表呈现黄色或紫红色，果肉酸甜可口。
它不仅仅是一种美味的水果，还具有多种功效和作用。
在本文中，我们将详细介绍百香果的功效与作用，以及吃法和食用注意事项。
一、百香果的营养成分百香果含有丰富的营养成分，包括维生素C、维生素A、维生素B群、蛋白质、钙、磷、铁、钾等。
其中，维生素C的含量较高，每100克百香果可提供约30毫克的维生素C，超过日常所需量的一半。
此外，百香果还含有多种有益物质，如百香果皂苷、百香果酸、黄酮类物质等，这些物质赋予了百香果其独特的功效与作用。
二、百香果的功效与作用1. 促进消化：百香果富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进消化。
同时，百香果还含有一种特殊的酵素——百香果酵素，它具有一定的消化酶活性，有助于分解食物中的脂肪、蛋白质和淀粉。
2. 抗氧化：百香果含有丰富的维生素C和黄酮类物质，这些物质具有较强的抗氧化作用，可以中和自由基并防止细胞氧化损伤，保护身体健康。
3. 提高免疫力：百香果中的维生素C具有免疫调节作用，可以提高身体的免疫力，增强机体抵抗病毒和细菌的能力。
4. 降血压：百香果中富含钾元素，低钠高钾的摄入有助于降低血压，预防高血压疾病。
5. 抗衰老：百香果中的维生素C和黄酮类物质具有抗衰老作用，可以促进胶原蛋白的合成，保持皮肤弹性，延缓皮肤衰老。
6. 止咳化痰：百香果具有祛痰止咳的作用，可用于缓解咳嗽、咳痰等呼吸道疾病症状。
7. 促进睡眠：百香果含有一种特殊的物质——百香果皂苷，它具有镇静和安神的作用，有助于改善睡眠质量，缓解失眠。
8. 减肥瘦身：百香果属低热量水果，每100克只含约68千卡的热量，且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，控制食欲，对于减肥瘦身有一定的帮助。
三、百香果的吃法百香果有很多种吃法，可以生食、制成果酱、水果拼盘、果冻等。
以下是几种常见的百香果吃法：1. 生食：将百香果对半切开，用勺子将果肉挖出，直接食用即可。
百香果种植方法百香果，又名西番莲、西番莲果，是一种具有独特香味和口感的水果，深受人们喜爱。
百香果的种植方法主要包括选址、土壤准备、播种、管理和收获等环节。
下面将为大家详细介绍百香果的种植方法。
首先，选址是百香果种植的第一步。
百香果喜欢温暖、湿润的气候，对光照要求较高，因此在选址时应选择阳光充足、排水良好的地方。
同时，要避免选择有积水或者土壤质地较差的地块，以免影响百香果的生长和产量。
其次，土壤准备是种植百香果的重要环节。
百香果喜欢疏松、排水良好的土壤，因此在土壤准备阶段，需要进行深翻和松土，以改善土壤的透气性和保水性。
此外，可以在土壤中添加有机肥料，提高土壤的肥力和保水能力，为百香果的生长提供充足的营养。
接下来是播种和管理环节。
在播种前，可以进行种子处理，促进种子的发芽率和生长速度。
播种时可以选择适量的种子密度，保证每株植物都能获得充足的光照和空间。
在百香果生长期间，需要及时浇水、施肥、除草和修剪，保持果园的整洁和植株的健康生长。
此外，还需要注意防治病虫害，保证果实的质量和产量。
最后是收获环节。
百香果的收获时间一般在果实变黄、颜色变亮时进行。
在收获时，可以通过轻轻摇晃果实或者用手轻拍果实，判断果实的成熟度。
成熟的百香果果实颜色鲜艳，果皮光滑，果实内部充满了果肉和果汁。
此时可以使用剪刀或者手套进行采摘，避免损伤果实和植株。
总的来说，百香果的种植方法并不复杂，但是需要注意一些关键环节，比如选址、土壤准备、播种和管理等。
只有做好这些基础工作，才能保证百香果的生长和产量。
希望以上内容对大家有所帮助，祝愿大家种植百香果顺利，收获丰硕。
百香果种植概述及种植技术要点一、基本概述百香果是百香果科、百香果属的多年生常绿藤本植物，也称西番莲。
百香果原产于澳大利亚和南美洲的巴西，现广泛分布于热带和亚热带地区。
我国常见种植的百香果主要有紫百香果、黄百香果等。
紫果百香果原产于巴西南部、阿根廷北部和巴拉圭一带靠南回归线附近的热带雨林边缘地区。
黄果百香果有认为是澳大利亚从紫果百香果芽变中选出的，也有人认为原产于巴西亚马孙地区。
百香果种植进入投产期后，藤长可达到5～7米；茎无毛、细条纹；花很美，花瓣5枚，与萼片等长；花芳香，直径4～6厘米；苞片绿色，宽卵形或菱形，长1～1.8厘米；雌雄蕊柄长1～1.5厘米；雄蕊5枚，花丝分离，基部合生，长5～8毫米，扁平；花药长圆形，长4～8毫米，淡黄绿色；浆果卵球形，直径约4～6厘米，果面光滑，幼果绿色，成熟时为紫色，单果重70～160克；果浆似生鸡蛋黄；种子多约40～100粒，卵形。
果肉加工出汁率25%～48%。
一般花期5—7月，但在气候资源较好的地方，上架后周年可开花结果；花后50～70天果期即可采收。
（一）经济价值及营养成分1.经济价值百香果是不可多得的天然浓缩型水果，具有多种水果香味，富含天然维生素、多种氨基酸物质及微量元素，经济价值和营养价值很高。
近年来，国内果农种植的百香果果实，近10年就地销售价格都在5000元/吨以上，高时达到13500元/吨。
国内市场，正常销售价格在12元/千克，高的达到28元/千克。
果农正在种植健康无毒种苗，按照正常的技术管理，可实现定植3个月挂果，即可销售，年亩产量在2吨左右，高的可达4吨，可实现亩产值2万元以上。
与传统作物相比，百香果经济价值高，市场经济较好。
2.营养成分百香果因为果汁风味独特，甜酸适中，色泽艳丽，富含多种营养成分，从而成为一种世界性的饮料。
百香果含有多种氨基酸、蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾等165种对人体有益物质，更被称为水果中的维生素C（维生素）之王。
百香果的功效与作用及食用方法百香果，又名西番莲、青香果、红香果等，是一种热带水果。
它富含维生素C、维生素A、烟酸、硒、蛋白质、钙、铁等多种营养成分，具有较高的药用价值。
下面我们来了解一下百香果的功效与作用及食用方法。
一、百香果的功效与作用1.美容养颜：百香果含有大量的维生素C和锌，可以促进胶原蛋白的生成，使皮肤更有弹性，同时有助于消除黑斑，让肌肤更加光滑细腻。
2.预防感冒：百香果所含的维生素C可以增强免疫力，起到防感冒的作用。
3.促进消化：百香果含有多种果酸和鞣酸等有助于增加消化酶的生成，促进食物的消化吸收。
4.降血压：百香果中含有柠檬酸，可以起到降低血压的作用，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
5.抗氧化：百香果富含多种抗氧化剂，可以清除体内的自由基，减轻紫外线对身体的伤害。
二、百香果的食用方法1.生吃：百香果可直接切开吃，但不能吃籽，籽较硬且味苦。
2.鲜榨汁：将百香果榨成汁后，直接饮用或加入适量的水稀释后饮用，还可以加上蜂蜜和柠檬一起饮用，口感更佳。
3.沙拉：将切好的百香果和其他蔬菜一同拌成沙拉即可。
4.糖浆：将百香果切成小块，加入适量的糖和水一起煮，制成百香果糖浆，可用来调制饮品等。
5.甜品：将百香果和其他水果一起制成果冻、果酱、蛋糕等甜品。
总之，百香果既可以作为水果直接食用，也可以用来制作各种美食，如此美味又营养的水果，相信你一定不想错过吧。
三、小贴士1.在选购百香果时，要选择表皮鲜艳、充满弹性的果实，放在手中稍加一压，感觉稍微有些软，就说明比较成熟，口感更佳。
2.如果手中的百香果还未成熟，可以将其放在室温下几天，待果实表皮出现少许皱纹并有微微香味时，即可食用。
3.百香果适宜人群较广，但过于偏寒体质和感冒发热的人，最好少食用或适量食用。
同时，百香果含有丰富的柠檬酸，如果摄入过多可能会对牙齿造成损伤，所以每次食用最好不要超过两个。
百香果的功效与作用及食用方法百香果，又称西番莲果、西番莲儿等，是一种热带水果。
它的外观呈圆形，具有光滑的黄色或紫色外皮，内部是一丛乳白色的果肉和许多黑色的种子。
百香果的味道酸甜，口感清爽，十分受人喜爱。
除了美味可口外，百香果还有许多好处。
本文将详细介绍百香果的功效与作用以及食用方法。
首先，百香果富含维生素C和纤维素。
维生素C不仅有助于提高免疫力，增强抵抗力，还能促进胶原蛋白的生成，保持皮肤的健康和年轻。
纤维素则有助于消化系统的正常运作，促进排便，预防便秘和胃病。
因此，经常食用百香果可以增强免疫力，改善消化系统功能。
其次，百香果还富含抗氧化剂。
抗氧化剂有助于抵抗自由基的侵害，减缓衰老过程，预防慢性疾病的发生。
百香果中的抗氧化剂能够清除体内的自由基，保护细胞免受损害。
因此，适量食用百香果可以延缓衰老，提高身体的健康水平。
此外，百香果还具有降压和降血糖作用。
百香果中的某些成分可以帮助降低血液中的胆固醇和血糖水平，从而对高血压和糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
当然，如果您患有这些慢性疾病，请在食用百香果前咨询医生的建议。
另外，百香果还有助于改善睡眠质量和缓解压力。
百香果含有一种称为脑苷脂的物质，它可以帮助放松神经系统，缓解压力，减轻焦虑和疲劳感。
此外，其中的镁元素也有助于促进睡眠，缓解失眠问题。
因此，食用百香果有助于提高睡眠质量，改善精神状态。
最后，让我们来探讨一下百香果的食用方法。
百香果可以直接食用，也可用来制作果汁、沙拉、果酱等。
首先，选择成熟的百香果，表皮要有一定程度的软化，颜色呈现鲜明的黄色或紫色。
然后将果实切开，用勺子将果肉挖出。
果肉可以直接食用，也可以搅拌成果汁。
另外，如果喜欢甜味更浓郁的果汁，可以加入适量的蜂蜜。
除了果肉，百香果的种子也可以食用，它们富含纤维素和蛋白质。
可以将百香果的种子晒干后，磨碎成粉末加入烹饪中，增加口感和营养价值。
在食用过程中需要注意的是，由于百香果具有一定的酸味，对于胃酸过多或胃溃疡患者来说，食用过多可能会刺激胃黏膜，导致不适。
百香果保存方法百香果，又名西番莲、西番蓝、凤梨酸浆果，是一种热带水果，因其果实内含大量果胶，果皮上有许多颗小颗粒，样子酷似番石榴，因此得名“百香果”。
百香果味道酸甜可口，深受人们喜爱。
但是，由于其果实较为脆弱，保存起来并不容易。
下面将介绍几种百香果的保存方法，以便让您能够更好地享用这种美味水果。
首先，将百香果放入冰箱冷藏保存是一种常见的方法。
将百香果放入保鲜袋中，尽量挤出袋中的空气，然后放入冰箱冷藏室中保存。
这样可以延长百香果的保存时间，避免果实腐烂。
但需要注意的是，百香果不能长时间存放在冰箱中，一般建议在3-5天内食用完毕，以免影响口感和营养。
其次，可以将百香果制作成果酱或果冻进行保存。
将百香果去皮、去籽，然后放入搅拌机中打成果酱，或者加入适量糖和果胶制作成果冻。
制作成果酱或果冻的百香果可以保存更久，而且口感也更加丰富。
果酱可以用于涂抹面包、烘培食品，果冻则可以直接食用，口感清新酸甜，非常适合夏天食用。
另外，百香果还可以制作成果汁进行保存。
将百香果去皮、去籽，然后放入搅拌机中搅拌成汁，加入适量水和糖调味，再倒入干净的玻璃瓶中密封保存。
制作成果汁的百香果可以保存更久，而且口感清新，非常适合用来制作鸡尾酒、果汁饮料等。
最后，可以将百香果制作成干果进行保存。
将百香果去皮、去籽，然后切成薄片，放入烤箱中低温烘烤数小时，直至干燥。
烘烤后的百香果干可以保存较长时间，而且口感酸甜，非常适合作为零食食用。
但需要注意的是，烘烤时温度不宜过高，以免影响口感和营养。
总之，百香果的保存方法有很多种，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方法进行保存。
无论是冷藏保存、制作果酱果冻、制作果汁还是制作成干果，都可以让百香果保存更久，让您随时享用这种美味水果。
希望以上方法能够帮助到您，让您在享用百香果时更加方便和美味。
百香果的功效与作用及食用方法百香果，又称西番莲、黄果、凤梨酸浆果，是一种热带水果，外表呈现鲜艳的橙黄色，果实内含有许多黑色的种子，果肉酸甜多汁，口感清爽。
百香果不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养成分，具有多种功效与作用。
接下来，我们将详细介绍百香果的功效与作用以及食用方法。
首先，百香果富含维生素C和纤维素，对于促进消化、增强免疫力、美白肌肤等方面有显著的效果。
每100克百香果中含有约30毫克的维生素C，是柠檬的2倍以上，能有效抵抗自由基，减缓衰老，增强人体免疫力。
同时，百香果中的纤维素含量丰富，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题，有助于消化系统的健康。
其次，百香果还含有丰富的抗氧化物质，具有抗氧化、抗炎、抗癌的功效。
百香果中的花青素和类黄酮等成分，能够有效清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，降低患癌风险。
此外，百香果中的多酚类物质还能够抑制炎症反应，对于风湿性关节炎、哮喘等炎症性疾病有一定的缓解作用。
再者，百香果中含有丰富的钾、镁等矿物质，对于调节血压、心血管健康有益。
钾是一种重要的电解质，能够帮助维持细胞内外的水平衡，调节血压，预防心血管疾病。
而镁则能够舒缓血管，促进血液循环，对于预防心脏病、中风等疾病有一定的保护作用。
最后，我们来介绍一下百香果的食用方法。
百香果可以直接食用，也可以制作成果汁、果酱等食品。
在食用百香果时，可以先将果实切开，用勺子舀出果肉和种子，然后可以直接食用或者榨汁。
此外，百香果还可以用来制作甜点、沙拉等美食，增添风味。
总的来说，百香果不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有多种功效与作用。
适量食用百香果有益于健康，但也要注意不要过量食用，以免引起身体不适。
希望大家能够通过本文了解到百香果的营养价值和食用方法，从而更好地享受这种美味水果带来的健康益处。
百香果的功效与作用_食用禁忌有哪些百香果不但含有丰富的营养价值，还有广泛的功效与作用，以及重要的食疗价值。
下面店铺为你详细介绍百香果的功效作用，以及百香果的营养价值。
百香果的功效和作用百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用，其作用机理如下：1、消炎：百香果中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。
百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3、塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。
因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。
百香果中含有多达165种化合物、17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防治细胞老化、癌变，有抗衰老、养容颜的功效。
4、促进代谢：百香果的香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。
百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。
另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。
百香果的营养价值百香果含有丰富的营养物质，这些营养元素都是人体所需的。
比如氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。
除此之外它还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾，更被称为水果中的维生素C之王，口感独特。
它的种子香脆可口，营养丰富。
百香果含有果酸、可食纤维，有利于消化系统，对于食欲不振、胃胀和便秘都有不错的效果。
百香果还含有维生素E、番茄红素，这些物质对于生殖系统的有非常重要的作用，不少夜多小便的中老年人食用后，觉得晚上起床的次数明显减少，故百香果有滋阴补肾之说。
百香果保存方法百香果，又称西番莲、凤梨酸浆果，是一种口感清爽、香甜可口的热带水果。
它不仅味道鲜美，而且富含维生素C、维生素A、纤维素等营养成分，对人体健康十分有益。
然而，由于百香果易腐烂，保存起来也有一定的难度。
下面就为大家介绍一些百香果的保存方法，希望对您有所帮助。
首先，百香果的保存需要选择成熟但未过熟的果实。
一般来说，外表呈现出紫红色的百香果较为成熟，果实表面应该有光泽，如果果实表面有明显的皱纹或者出现了褐色斑点，则表示果实已经过熟，不宜购买。
此外，选择果实时还要注意果皮的完整性，果皮完整的百香果保存期会更长一些。
其次，将购买回来的百香果放置在阴凉通风的地方。
百香果不宜放在阳光直射的地方，也不宜放在潮湿的环境中，这样容易导致果实腐烂。
最好的保存方式是将百香果放在室温下的果篮或者果盘中，保持通风的同时避免阳光直射。
另外，如果您购买了大量的百香果，可以考虑将其切开并取出果肉后进行冷冻保存。
将百香果切开，取出果肉后放入密封袋中，挤出空气后密封并放入冰箱冷冻室保存。
这样可以延长百香果的保存期，方便日常食用。
此外，百香果还可以制成果酱或果汁进行保存。
将百香果果肉挖出后放入搅拌机中打成果酱或果汁，再倒入干净的玻璃瓶中密封保存在冰箱中。
这样制成的果酱或果汁不仅可以保存较长时间，而且口感酸甜可口，非常适合搭配酸奶、冰淇淋等食用。
最后，需要注意的是，百香果在保存期间要定期检查。
一旦发现果实表面有褐色斑点或者果皮出现变软的情况，应该及时处理，将果肉取出进行食用或者制成果酱、果汁进行保存。
总的来说，百香果的保存方法主要有选择成熟但未过熟的果实、放置在阴凉通风的地方、冷冻保存、制成果酱或果汁等几种。
希望以上方法能够帮助大家更好地保存百香果，延长其食用期限，享受美味的百香果。
第四节百香果一、概述百香果学名，学名西番莲，为多年生常绿藤本果树，属于西番莲科（Ｐassifloraceae）西番莲属(Passiflora)植物,是热带特有水果，风味独特，香味浓郁，有水果“饮料之王”的美称，故台湾美称为百香果。
百香果适应性广，不仅适宜果园规模种植，还可庭院绿化栽培。
当年种植当年结果，亩产2500公斤以上，可连续收益十年左右。
果实供食用的主要有6种：紫果西番莲、黄果西番莲、樟叶西番莲、大国西番莲、甜果西番莲、香蕉西番莲，商业栽培的主要是紫果西番莲，也有一些黄果西番莲。
百香果是一种主要用于加工的果树，加工原料要求周年均衡供应。
现在的问题是产量受气候影响，季节性波动较大；缺乏一些抗寒抗病的良种和一套高产稳产的栽培技术规范；加工出汁率低且多限于生产普通饮料。
二、生物学特性（一）形态特征草质或半木质藤本植物。
主根不明显，两年生植株水平分布达2m，垂直分布在土表下5～40cm土层。
茎圆柱形，嫩茎有时呈近似棱柱形，叶互生，纸质，长6～13cm，宽8～12cm，叶端渐尖，叶基楔形或心形，掌状3深裂，边缘具细锯齿。
据观察，1年生百香果可长2000多个叶节，抽57条结果枝，每条枝蔓2～3天可长出一个叶节，气温25～27℃时，叶生长量最大，气温过高或过低对生长不利。
（二）生长结果习性除冬季短暂低温期外，百香果几乎周年均可生长。
广州秋播春植实生苗，7月即可开花结果，当年便有一定产量。
花芽属当年分化型，一边抽梢，一边分化，从花芽分化到开花仅30d左右。
紫果种开花期在11月至翌年5月，黄果种在5～10月，杂交种在两者之间，杂交二代则出现花期分离现象。
果实发育增大经历的时间很短，子房受精后迅速膨大,开花后约18d果实便长到接近最大而集中种子和假种皮的发育，直到果实成熟。
果实横径6.2cm，纵茎6.28cm，平均单果重80～85g，果汁率38.2%，果皮占果重的50.9%，果皮厚0.59cm，单果种子数201粒，种子重占鲜果重的3.9%。
正常授粉受精的果实只要不出现严重缺水、缺肥和根部障碍，落果现象极少出现。
（三）环境条件1、温度紫果番莲喜热带高海拔（900～1800m）凉爽气候，尤其是凉爽的夏季，夏季炎热会缩短结果季节。
但要求冬季无霜冻，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到-2℃时植株会严重受害，甚至死亡。
黄果番莲则适于低海拔(750m以下)地区，这反映了两个种开花结果期对温度的不同要求。
在年平均温18℃以上均能栽培，最冷月平均气温应高于8℃。
温度对抽蔓、花分化、果实发育进程和果实品质均有影响。
2、水分百香果要求降水均匀。
我国现栽培区年降水750～1900mm，但分布不均。
多雨季节排水不良时，茎基部肿大、松裂，叶片极易脱落，土壤湿度过高及空气湿度太大则增加茎基腐病及叶、果病害的发生。
百香果抗旱力中等，干旱抑制生长，花芽、开花数和花的质量降低，果实发育不良，并脱落，严重时大量落叶。
3、土壤除重粘土外，各种土壤均适宜。
但要求肥沃深厚、排水良好、忌渍水和水淹，山地要易于灌溉。
以砂壤土和壤土最适宜。
种植地要温暖向阳，通风性好，避免吹强冷风。
土壤pH以6.0以上为好，小于5.5时要施石灰。
三、栽培技术（一）育苗可实生、扦插、嫁接繁殖1、实生繁殖简便易行、不带病毒、投产早。
要选择丰产、质优的株、蔓上的充实大果采种。
种子每千克约5万粒。
洗净略催芽即可播种。
种子洗净阴干后，10℃下密闭保存一年以上也不影响生活力。
种子播于湿润细纱或蛭石中，忌干燥或积水，两周可萌芽，实生育苗也可在田间进行，移栽极易成活，也可两片子叶伸出土层移至营养杯中培育，苗高15cm即可定值。
2、扦插繁殖插床土要求疏松通气透水。
全年都可扦插，一般黄果种11月至翌年2月选取近先端6～12节充分老熟、无病虫的枝蔓，剪成具1～3节、节约10cm、下切口在节位、上切口稍高于节、顶叶剪留1/3～2/3的枝条。
扦插时2/3插入土中，遮阴50%，并保持土壤湿润和较高的空气湿度。
注意喷药防病，约3周生根，生根率70%以上。
扦插到出圃约3～4个月。
3、嫁接繁殖用抗凋萎病的黄果种作砧，嫁接紫果种或杂交种。
接穗需采自冬季不表现病毒症状的果园或小区。
（二）建园1、园地准备土地宜选择排水良好田地、缓坡地、旱地。
要求土层深厚、肥沃、疏松的砂质土壤,可全垦或穴垦。
山地种植果园开垦要求种植带宽1.1m以上．种植带外缘筑高20cm，宽30cm的小梗。
2、种植密度以行距、架式和地形而定，如表所示:表二百香果的种植密度3、种植时期周年均可定植，以9月至次年3月较好，灌溉条件好时在10月底至11初定植后要立即浇透水。
（三）整形修剪（1）整形①单蔓整形：一株剪留一个主蔓，到达铁丝高度后，使其沿流行风向水平生长，然后选一个侧蔓往相反方向生长；②双蔓整枝：每株留个主蔓，到达铁丝高度后，引向两个方向生长。
（2）修剪采果后修剪，剪至副主蔓或三级蔓以上。
休眠期或生长不活跃期重剪会导致植株死亡。
如果种修剪至主干，须等到早春生长活跃期才能进行。
黄果种宜在12至翌年2月，紫果种在8～9月修剪。
引蔓上架期应疏除主蔓上的二次梢，以减少营养消耗，利于主蔓快速生长。
当枝蔓盖满架面后，剪除内部叶片少的老化不结果枝、下垂枝回缩至距地面约15cm处，对老、病树可行重剪，所以二次枝均在靠主蔓20cm处短剪，以刺激新梢形成。
（四）人工辅助授粉黄果种大都需要人工辅助授粉，紫果种和杂交种人工辅助授粉亦可提供坐果率和产量。
方法是在花刚开时，及早用镊子收集花药，再用毛笔沾花粉授在柱头上。
（五）施肥最好是根据小区的土壤分析指导施肥。
（1）花前肥定植时施足基肥的在花前每月每株加施尿素或硝铵50g；底肥不足的每隔一个月施复合肥70g，与尿素和硝铵交替施用。
肥料宜均匀撒施于植株周围，并覆土、灌水。
（2）花后肥开花后每4～6周施一次。
施肥方法: 以开条状沟或环形沟均匀施入肥料并覆土.百香果既怕积水又怕干旱,干旱勤浇水,特别是果实发育期遇干旱,注意浇水,防落果、小果，影响产量和品质。
（六）建立必要的灌溉系统是丰产、优质的保证，有以下几种方式：（1）滴灌每株2个滴头，安置在距茎基部0.3～1.0m处。
较节约用水，但不合适沙土。
（2）弥雾在蔓两边各布置一个360°喷头或二个180°喷头。
要求灌溉水过滤良好。
在国外应用普遍。
（3）喷灌以行距没5～7行布置一排喷头，这种方式造价最低，但喷水分布不够均匀。
（4）漫灌较费水，费老力。
百香果是浅根系植物，喜湿润润，怕积水又怕干旱，既要做好开沟排水工作，防止果园积水，又要防止果园干旱，必要时地面盖些杂草或盖地膜，以保持土壤水分，如遇久晴无雨，土壤干旱，必须采取灌溉措施。
（七）行间管理行间最好生浅草或地膜覆盖，以保持土壤水分。
忌种植瓜类作物如黄瓜、南瓜等，以免百香果染上病毒病。
在肯尼亚、百香果与除虫菊间种，百香果幼株受到除虫菊植株的保护，易于生根。
两者相互配合，耕地也得到合理利用。
（八）采收及时采收落地果实，并要及早上市或冷藏待销。
未成熟的果实酸度较高，不宜采摘，以免影响果汁的质量。
鲜销果可人工采摘已转色的成熟果。
加工果则需充分成熟自然脱落，果少时每周收果1～3次，成熟高峰期则需每天收集，以免果实失重和影响加工品质。
据史宏财测定（1987），自然落果发生前后一天果汁含量最高（42.5%）。
及时拾果可减少失重10%～20%，香气也最浓。
收果时受雨露湿润的果，宜置干燥阴凉处阴干，以免罹病腐烂。
若不立即加工，则需低温贮藏。
四、病虫害及其防治（一）主要病害1、花叶病。
受害叶片呈花叶状，带浅黄色斑，叶片皱缩，果缩小、畸形，果皮变厚变硬，果肉少或无。
蚜虫传播。
在冷凉干燥季节发病较多。
防治方法：①培育无病毒苗；②消灭传染媒介蚜虫（桃蚜、棉蚜、玉米蚜等），清除病叶、病株；③加强栽培管理，提高植株抵抗力；2、疫病。
小苗受害后，初期在茎、叶上出现水渍状病斑，病斑逐渐扩大，导致叶片脱落或整株死亡。
大田病株嫩梢变色枯死，叶片变棕褐色坏死，形成水渍斑，果实也形成灰绿色水渍状大斑，均极易脱落，病株主蔓可发展形成环绕枝蔓的褐色坏死圈或条状大斑，最后整株枯死。
防治方法：①喷施30%氧氯化铜300倍液，每10～14d一次；②严格选取健康枝蔓育苗。
（二）主要虫害主要虫害有小实蝇、螨类、介壳虫等。
防治方法：选用9O％敌百虫800倍液、农地乐1000倍液或乐斯本800倍液喷雾防治。
五、贮藏加工（一）贮藏百香果是典型的呼吸跃变型果实，采收后容易失重变质，室温条件下7～10d果皮就失水皱缩，易受病害侵染而腐烂。
果实对低温较为敏感，在低于6.5℃下贮藏会遭受冷害。
高于6.5℃又会发霉，6.5℃、湿度85%～90%下可贮藏4～5周。
（二）加工香果汁因具有浓烈的独特香味和高酸度，被誉为天然浓缩果汁。
其原汁加糖稀释后，成为可口的原料。
也很适合作香味冰淇淋、糕饼馅、果冻、糕点上的糖霜等。
1、百香果原汁百香果原汁是制造混合果汁饮料的极好原料，与苹果、橙、菠萝、等果汁混合，在香味方面极具吸引力。
加糖至固形物含量50～60°Brix 的果汁糖浆，稀释4倍，可制成非常可口的果汁饮料。
2、百香果浓缩汁浓缩前最好将淀粉分离出来。
若采用加热蒸发浓缩工艺，则应采用较低的蒸发温度和较短的停留时间，同时在蒸发设备上安装芳香物质回收装置，将最初的10%～15%馏分回添到浓缩汁中。
采用离心薄膜蒸发器浓缩百香果原汁能收到较好的效果，不会因为淀粉而出现困难。
一般浓缩到50°Brix，在-18℃下保藏，也有添化学防腐剂进行保藏，但一般要在浓缩汁中兑加高浓度糖浆，然后添加防腐剂，浓缩汁经稀释制成饮料，按20%原汁含量计，防腐剂含量应在100mg/L以下。
