稻谷整精米率的测定

优化稻谷整精米率检验措施的思考稻谷整精米率是指稻谷在加工过程中经过碾磨后可用于制备大米的比例。

稻谷整精米率的高低直接关系到大米的质量，因此对于稻谷加工企业来说，优化稻谷整精米率检验措施是非常重要的。

稻谷整精米率检验需要准确的检验方法和设备。

目前，常用的检验方法是采用稻谷整精米率检验器进行检测。

传统的整精米率检验器的检验结果受到许多因素的影响，如稻谷质量、水分含量、碾磨时的压力等，因此需要对检验方法进行优化。

一种可行的方法是引入图像处理技术，通过对稻谷的图像进行分析，获取稻谷的形态特征，并结合机器学习算法，建立一个稻谷整精米率预测模型，从而提高检验的准确性和精确度。

稻谷整精米率检验需要建立科学的抽样方法。

由于稻谷的品种、生产地、生长环境等因素的差异，所以每批稻谷的整精米率是不同的。

为了获得更准确的整精米率结果，需要根据稻谷的特性确定合理的抽样方案。

可以根据数据统计学原理，通过抽取一定数量的样本来代表整个批次的稻谷，从而降低检验成本，提高效率。

稻谷整精米率检验需要建立标准化的操作规程。

稻谷整精米率检验是一个复杂的过程，涉及到多个环节和操作步骤，包括稻谷的样品准备、装置的校准、试验条件的设定、结果的统计分析等。

为了确保检验结果的准确性和可靠性，需要制定详细的操作规程，并进行标准化培训，确保每个操作人员都能够按照规程进行操作。

还应建立稻谷整精米率检验记录和档案，方便后续的质量跟踪和质量管理。

优化稻谷整精米率检验措施是保障大米质量的重要环节。

通过引入新的检验方法和设备、科学抽样和标准化操作规程，可以提高整精米率检验的准确性和可靠性，为稻谷加工企业提供更高质量的大米产品。

２０２４年第２期 粮油科学与工程ＧｒａｉｎＯｉｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ 粮油科技与前沿稻谷中整精米率测定结果不确定度的分析评定朱　妍１，２，王　琪３，王　城３，于　海１（１．扬州大学，江苏扬州２２５０００）（２．扬州市市场监督管理局，江苏扬州２２５０００）（３．扬州市储备粮管理有限公司，江苏扬州２２５０００）摘　要：通过建立数学模型，分析评定稻谷中整精米率测定结果的不确定度。

依据ＧＢ／Ｔ２１７１９—２００８《稻谷整精米率检验法》分析测定过程中的不确定度来源，计算各不确定度的分量、合成不确定度和扩展不确定度，以此评估各种因素对测定结果的影响。

通过分析评定测定结果的不确定度，得出稻谷中整精米率测定结果的合成不确定度为０．３０９，扩展不确定度为０．６１８，影响方法不确定度的主要因素是重复测量，而使用电子天平称量、分样器分样和实验碾米机制备精米等因素对不确定度的影响可忽略不计。

关键词：稻谷；整精米率；不确定度；分析评定中图分类号：ＴＳ２１２．７文献标识码：Ａ文章编号：２０９７－３５５１（２０２４）０２－００２９－０３收稿日期：２０２３－０８－０７作者简介：朱妍（１９９４—），女，工程师，主要从事粮食检化验工作。

通信作者：于海（１９７３—），男，汉族，教授，研究方向：食品加工。

整精米是指净稻谷经实验砻谷机脱壳成糙米，糙米经实验碾米机碾磨成加工精度为国家标准三级［１］大米时，长度达到完整米粒平均长度四分之三及以上的米粒。

整精米率是指整精米占净稻谷试样的质量分数。

整精米率是评价稻谷质量的重要指标，是稻谷定等的项目之一，在一定程度上可以衡量稻谷的加工品质及食用品质。

整精米率高的稻谷，加工时出米率高，碎米含量少，米粒整齐，可食用部分利用率高，商品经济价值高，农民经济收益大［２］，有利于优质优价。

不确定度是指由于测量误差的存在，对被测量值不能肯定的程度，也表明该结果的可信赖程度，它是测量结果质量的指标［３］。

对国家标准中整精米率定义及检测方法的探究国家标准中对整精米率的定义是指在米粒中，整精米的质量所占的百分比。

也就是说，整精米率衡量了米粒中完整、无破碎的整精米所占的比重。

整精米率是衡量大米品质的重要指标之一，能够反映出稻谷破碎和糠皮率的情况，对于评价大米加工的技术水平和米质品质具有重要的参考价值。

整精米率的检测方法主要分为实验室检测方法和现场检测方法两种。

实验室检测方法一般采用手工挑选的方式进行。

从样品中随机选取特定数量的米粒，然后通过目视检查的方式将米粒根据品质分为整精米、糠皮和碎米三类。

接着，将分类好的米粒进行称重，计算出每个类别米粒的重量比例，从而得到整精米率。

现场检测方法则采用自动化设备进行。

常用的自动化整精米检测仪器有光学米粒分析仪、红外线传感器等。

光学米粒分析仪利用高速相机拍摄样品米粒的图像，通过图像处理和分析软件对米粒进行分拣和分类，并计算出整精米率。

红外线传感器在米粒通过传感器时，通过检测米粒的透光率反射出米粒的品质，然后通过算法计算出整精米率。

需要注意的是，实验室检测方法和现场检测方法在操作上可能会有一定的差异。

实验室检测方法需要经过人工挑选和称重，操作相对繁琐。

而现场检测方法由于采用了自动化设备，具有操作简单、效率高的特点。

整精米率的检测对于保证大米质量具有重要的意义。

高整精米率代表着大米的品质较好，口感较佳，煮熟后的米饭外观完整，米粒质地饱满。

对于米粮加工企业来说，提高整精米率是提高产品质量的重要手段之一。

对于消费者来说，选购高整精米率的大米不仅能够增强味觉体验，还有利于健康饮食。

整精米率的定义和检测方法对于大米行业具有重要的意义，不仅能够评价大米加工的技术水平，还能够为消费者提供优质的大米产品。

随着科学技术的发展，相信将会有更加先进、精准的整精米率检测方法应用于实际生产中，推动大米产业发展。

对国家标准中整精米率定义及检测方法的探究整精米率是指在一定检测条件下，大米中无碎米、少米、畸形米、不完整米及颗粒短小的米粒含量的百分比。

在国家的食品行业标准中规定了大米应该具有一定的整精米率，这是保证大米品质的重要指标之一。

因此在大米生产、经营、交易等方面都需要以此作为质量指标来检验大米的合格性，以保证消费者的饮食安全和满意度。

一、检测方法1.装备准备常用的整精米率检测仪器主要有三种：电机式检测仪、光源式检测仪和红外线式检测仪。

三种检测仪器的基本原理都是对通过仪器的稻谷成像，然后通过图像处理、分析算法进行分选，最终得到整精米率。

选用任何一款检测仪器，都需要保证其装备完整，如检测平台、净米计、电子秤等。

并且需要进行正确的调试，依据产品说明书中的指引完成。

2.样品准备样品的准备应该遵循以下步骤：（1）随机采样取足够数量的样品；（2）将被测测试品的样品进行必要的预处理，将样品的长和短晶面将调整到一个适当的角度，以使得成像更加准确；（3）根据标准要求将样品进行分批、编号、采样；（4）注意在检测过程中不要误将其他异物或不符合要求的短米等混入样品中，确保样品的纯度。

同时，如果在样品的处理过程中发现问题，则应进行必要的调整和修正。

检测方法主要分为以下四步：（1）利用电子秤精确称量每个样品的净重，并记录在所配备的记录表中；（2）在样品投放区域，投放样品，并使用橡胶线将样品拉平并平整；（3）通过检测仪器进行检测，记录检测结果，数据存储；（4）对检测结果进行分析、计算，得出有关的整精米率数据，并记录在所要求的统计报表中。

二、国家标准规范国家标准关于整精米率的规范定义了合格产品的标准，通常都按照以下要求进行评估：（1）按照检测方法进行检测，得出的纯度数据要满足标准规定的数值；（2）按照要求的质检标准仔细审查样品，并遵照检测流程进行检测；（3）对于不符合标准规定的样品，应进行相关的调查处理，寻找问题并对问题进行解决。

总体来说，国家标准的规定，不仅要求整精米率检测仪器要按照标准设计安装，而且要求检测仪器的准确度要达到一定标准。

整精米率检测方法
整精米率（Head Rice Yield，简称HRY）是稻谷加工过程中的一个重要指标，用于评估稻米加工质量。

下面是一种常见的整精米率检测方法：
1. 准备样品：从待检测的稻谷样品中随机抽取适量的稻谷。

2. 清洁处理：将样品中的杂质、糠壳等清除干净，可以通过手工或使用清洁设备进行清理。

3. 精选样品：从清洁后的稻谷样品中，根据形状、大小等特征进行筛选，保留形状完整、大小均匀的稻谷颗粒。

4. 焖煮处理：将精选好的稻谷样品在适当的温度和湿度条件下，进行适量的焖煮处理，以软化稻谷，使外层糠层与内部胚乳分离。

5. 冷却处理：将焖煮后的稻谷样品进行适当的冷却处理，使其温度降至室温。

6. 分级筛选：采用不同孔径的筛网进行稻谷样品的分级筛选，筛出外层糠层较少的稻谷颗粒。

7. 称重计数：将经过分级筛选后的稻谷样品进行称重，并记录下总重量和外层糠层较少的稻谷颗粒的重量。

8. 计算整精米率：根据称重结果计算整精米率。

整精米率= （外层糠层较少的稻谷颗粒的重量/ 总重量）×100%。

需要注意的是，以上方法是一种常见的整精米率检测方法，实际操作时可能会根据具体情况进行微调和改进。

对国家标准中整精米率定义及检测方法的探究近年来，随着我国经济水平的提高，人们对大米品质的要求也随之提高。

其中一个重要的指标就是整精米率。

整精米率是指一个标准重量下，经过筛选和加工后得到的完整米粒的重量占白米原料重量的比例，是反映大米品质的重要指标之一。

目前，我国对大米的整精米率标准是GB/T 17891-2019《稻谷、大米加工精细度的测定》。

根据该标准的要求，对大米的整精米率进行检测需要先进行样品准备，然后进行筛选、加工、分装及称量等操作步骤。

首先，样品的准备是检测整精米率的前提，理论上应从不同生产批次中随机抽取数样品，并取其平均值作为该批米的整精米率。

在实际操作中，样品的准备应严格按照标准规定进行，以保证检测结果的准确性。

接着是筛选步骤，该步骤主要是为了排除不完整的米粒。

具体操作是将样品加到筛的中部，扭动筛面，使其呈水平状态，使完整米粒通过筛间隙，不完整米粒留在筛面上。

完成筛选后，要定量记录筛中米粒的重量，作为下一步加工操作的基础。

加工步骤是整个检测过程中最重要的一步。

该步骤需要加工将筛选后的米粒进行破碎，使其分离成完整米粒、碎米和粉。

标准中规定了两种加工方法，即破碎轧磨法和压碎法，具体选择哪种方法应按照实际情况而定。

然后是分装步骤。

该步骤需要将加工后得到的完整米粒、碎米和粉分别称量。

其中，完整米粒的重量即为检测结果中的整精米率，碎米和粉的重量则不属于整精米率的考虑范围之内。

最后，根据称量结果，计算出整精米率的值。

整精米率的计算公式如下：整精米率（%）=（完整米粒质量/原料白米总质量）×100%总之，整精米率是反映大米品质的重要指标之一。

检测整精米率需要进行样品准备、筛选、加工、分装及称量等操作步骤。

只有在每个步骤都严格按照标准规定操作才能保证检测结果的准确性。

稻谷整精米率检验操作规程1.试验目的2.试验设备和材料2.1设备：稻谷整精米率检测仪、电子天平、取样器、锤子、垫木等2.2材料：待检测的稻谷样品3.试验操作步骤3.1准备工作3.1.1确定稻谷样品的代表性，从待检测的稻谷批次中随机选取样品。

3.1.2检查试验设备的完好性，确保仪器仪表正常。

3.1.3校准电子天平，确保准确度达到标准要求。

3.2取样3.2.1使用取样器从待检测的稻谷中取得一小部分样品，并进行标记。

3.2.2用垫木将稻谷样品纸箱抬高，以便于取样。

3.3清理样品3.3.1将取样得到的稻谷样品倒入稻谷整精米率检测仪中。

3.3.2将样品中的杂质（如石头、杂草等）进行清理，确保样品纯净。

3.4检测操作3.4.1打开稻谷整精米率检测仪的电源，启动设备，进行预热。

3.4.2调整稻谷整精米率检测仪的参数，根据样品的特性进行相应的设置。

3.4.3将待检测的稻谷样品倒入稻谷整精米率检测仪的样品槽中。

3.4.4启动稻谷整精米率检测仪，点击开始测试按钮，开始检测过程。

3.4.5稻谷整精米率检测仪会自动对样品进行分析，测量出整精米率的百分比。

3.5结果分析3.5.1稻谷整精米率检测仪显示出的整精米率结果为本次试验的检测结果。

3.5.2将检测结果与标准要求进行比较，评价样品的整精米率是否达到要求。

3.5.3如整精米率不达标，记录并进行进一步分析，确定影响因素并采取相应的措施。

4.注意事项4.1操作人员应熟悉试验设备的操作方法和使用要求，并遵守安全操作规程。

4.2稻谷样品应代表性好，避免因取样不当而导致检测结果失真。

4.3清理样品时要小心操作，确保处理过程中不产生任何误差。

4.4在操作稻谷整精米率检测仪时，应按照仪器说明书进行操作，确保结果的准确性。

4.5试验过程中应注意观察仪器的运行状态，如发现异常应及时调试或维修。

5.结论稻谷整精米率检验操作规程详细描述了试验的步骤和注意事项，确保稻谷整精米率检验结果的准确性和可靠性。

优化稻谷整精米率检验措施的思考1. 引言1.1 背景介绍稻谷是我国的主要粮食作物之一，其加工过程中的整精米率是评价稻谷品质的重要指标之一。

整精米率高低直接影响着大米的质量和市场竞争力。

目前在稻谷整精米率检验过程中存在一些问题，影响着检验结果的准确性和稻米质量的保障。

现有的稻谷整精米率检验方法存在着操作繁琐、耗时长、仪器精度不高等问题，导致了整精米率检验结果的不稳定性和偏差性。

部分地区的稻米加工企业对整精米率的重视程度不够，存在着检测设备不完善、操作流程不规范等情况，影响了稻米品质的控制和提升。

为了提高稻谷整精米率检验的准确性和效率，优化检验措施势在必行。

通过引入先进的技术手段和规范的操作流程，可以有效提升整精米率检验的准确性和稳定性，推动稻米加工产业的持续健康发展。

接下来，本文将围绕优化稻谷整精米率检验措施展开讨论，提出具体的改进建议和实施步骤，以期为相关企业提供参考与借鉴。

1.2 问题提出稻谷是我国主要粮食作物之一，稻谷加工的关键环节之一是整精米，整精米率是评价稻米加工质量的重要指标。

在实际生产中，稻谷整精米率检验存在一些问题，如操作不规范、设备陈旧等，导致检验结果的准确性和稳定性受到影响。

1.操作不规范：稻谷整精米率检验工作人员技术水平参差不齐，操作不规范容易引起误差，影响检验结果的准确性。

2.设备陈旧：部分地区的稻谷整精米率检验设备陈旧，精度较低，无法保证检验结果的准确性和稳定性。

3.人力不足：稻谷整精米率检验是一项细致繁琐的工作，但检验人员数量稀缺，导致工作效率低下，影响稻谷加工的质量。

以上问题严重影响了稻谷整精米率检验工作的质量和效率，因此有必要对稻谷整精米率检验措施进行优化，提高检验工作的准确性和稳定性。

【2000字】2. 正文2.1 现有问题及影响稻谷整精米率检验是评价水稻加工品质的重要指标之一，但目前存在一些问题影响了检验结果的准确性和稳定性。

现有的检验方法过于依赖人工操作，存在人为误差的可能性，导致结果不够客观。

对国家标准中整精米率定义及检测方法的探究国家标准中关于整精米率的定义和检测方法是农业行业中非常重要的一个标准。

整精米率是指在稻谷的碾磨加工过程中，经过筛分、分级、去糙、去糠等工序后，最终产出的精米占原始稻谷重量的比例。

它不仅直接关系到稻谷加工品质和经济效益，同时也直接影响到稻米的品质和食用价值。

对国家标准中整精米率的定义及检测方法进行深入的探究是非常必要的。

国家标准中对整精米率的定义进行了明确的规定。

根据《粮食技术条件》（GB/T 17891-1999）的规定，整精米率定义如下：“经脱谷、去壳、碾磨后，精选去掉的糙米与原始谷物的质量百分比称为整精米率。

”这一定义准确地反映了整精米率的本质，即是经过一系列的加工步骤后，最终得到的精米数量与原始稻谷的比例。

这也说明了整精米率是一个可以通过定量分析来得到的参数，具有准确性和可操作性。

国家标准中对整精米率的检测方法进行了详细的规定。

在《粮食品质检验方法》（GB/T 5512-2008）中，对整精米率的检测方法进行了详细的阐述。

整精米率的检测方法通常采用稻谷碾磨后的样品，经过一定的处理后，利用筛分、计重等方法，得出最终的整精米率。

这一方法具有简便、快捷、准确的特点，能够有效地评价稻谷加工的效果和产品的质量。

整精米率的定义和检测方法也在科研领域和生产实践中扮演着非常重要的角色。

科研人员可以通过对整精米率的研究，不断寻找提高整精米率的技术途径，从而提高稻谷加工的效率和产品质量。

而生产实践中，加工工作者也可以通过掌握整精米率的检测方法，及时了解产品质量，进行及时调整和改进，保证产品的质量和市场竞争力。

国家标准中整精米率的定义和检测方法的探究，对于促进稻谷加工技术的进步和产品的质量提升有着积极的作用。