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第三章畜牧业经营预测与决策任务一：畜产品市场一、畜产品市场的概念和功能（一）畜产品市场的概念1.狭义市场：是指畜产品交换或商品流通的场所。
2.广义是指一切畜产品商品交换关系的总和，包括畜产品生产者之间、生产者与经营者之间、生产者与消费者之间、经营者与消费者之间所发生的全部关系总和。
3.畜产品市场四要素：商品、消费者、购买力、购买欲望（二）畜产品市场功能1.交换功能：交换功能是商品的根本属性，借助市场，各取所需2.竞争功能：竞争是市场本质属性，表现为质量、价格和服务竞争3.供给功能;畜产品市场就是为人们提供畜产品的地方4.导向功能:通过市场供求关系变化和价格杠杆来引导生产和消费5.价值增值功能:商品运输，储存和加工实现商品价值的增值6.调节功能:畜产品市场是实现畜产品供应的调节器（三）畜产品市场调节功能的局限性:1.市场调节在完全竞争的条件下才能得到发挥,垄断条件下价格不能自由波动，市场无法通过供求与价格变动调节市场2.市场调节生产具有滞后性和盲目性,市场价格波动对于需求量的作用是迅速的，而市场价格调节供给量的重新形成，需要有一段时间3.市场调节主要在微观经济领域,市场对于畜牧业发展的方向和整个国民经济发展水平的调节作用却极其有限二、畜产品市场的分类(一）按市场组成结构分类1.按商品类别分：肉类市场、蛋类市场、奶类市场等2.按地理位置：城市市场、农村市场、国内市场、国际市场3.按人文特点等：儿童市场、妇女市场、老年市场4.按职业收入分：工薪阶层、高收入群体（二）按市场形成特点分类1.畜产品产地市场：畜产品产地直接收集或收购2.畜产品中心集散市场：分布在大的集中产区、消费区、加工区或交通枢纽区3.畜产品消费地市场：大中城市、工矿区和人口密集区三、畜产品市场供给、需求与供求平衡（一）畜产品市场供给1.畜产品供给概念：卖者或生产者在一定时间内，按各种可能的市场价格水平，愿意并且能够提供给市场出售的畜产品数量2.畜产品供给特点：（1）不稳定性（2）季节性（3）地区性（4）小规模与分散性（5）时效性（6）二重性3.影响畜产品供给的因素（1）生产因素（2）价格因素（3）畜产品进出口贸易量（4）畜产品商品率（5）畜产品储备能力4.畜产品供给弹性：畜产品供给量对影响其变动的各种因素的反应程度，一般指供给价格弹性（二）畜产品市场需求1.畜产品需求概念：（1）生产需求：生产过程中物化劳动和活劳动的消耗（2）生活需求：为了满足个人生活需要而对各种物质和精神产品的消费，畜产品是人们必不可少的消费资料（3）畜产品市场需求：人们在一定时期，按不同市场价格水平购买某种畜产品的能力，可分为潜在需求和现实需求2.畜产品需求特点（1）普遍性与大量性：消费者对畜产品存在普遍需求与大量需求的要求（2）连续性与季节性：畜产品是生活必需品，供给必须连续，在节假日需求还会增加（3）多样性与替代性：消费者对畜产品（牛、羊、猪等）有不同爱好，当价格变动时还会选择另一种来替代（4）层次性与发展性：收入水平不同对畜产品质量要求不同，随着社会发展人们对畜产品需求也发生变化（5）地域性和诱导性;不同地区对畜产品的需求不同，畜产品的需求可以通过广告等诱导消费者消费习惯3.影响市场供给因素(1)生产:是供给的源泉和物质基础(2)价格:畜产品购销价格；成本价格，特别是饲料价格(3)进出口贸易量:生产大于消费，出口增加有利于缓和市场供求矛盾，增加出口创汇(4)商品率：（1-生产单位生产消费+生活消费）/畜产品生产总量(5)储备能力；饲料、肉类、羊毛等实物储备量；贮备金4.畜产品供给弹性（1）弹性供给：畜产品的供给量对影响其变动的各种因素变化的反应程度（2）Es:畜产品供给价格弹性系数；Q：供给量；P：价格；Qs1：变化前的供给量；Qs2：变化后的供给量；P1：变化前的价格；P2：变化后价格；△Q s:供给量的增量；△P ：价格增量（3）弹性系数意义;|Es|>1富有弹性，|Es|<1缺乏弹性，|Es|=0无弹性，|Es|=∞为完全弹性（三）畜产品市场供求平衡1.畜产品市场供求关系:畜产品的一般供求关系;畜产品供求矛盾的运动形式：供过于求，供不应求，供求平衡;畜产品的供求规律：畜产品的供求运动总是朝着总体平衡的方向发展2.均衡价格:均衡价格：商品需求量与供给量相等时的价格，这时商品的需求价格与供给价格相等任务二：市场调查一、市场调查的概念和意义（一）市场调查的概念1.定义：是根据一定的原则并运用科学的方法，有目的、有计划、有步骤地系统收集、记录、整理和分析市场信息资料的过程。
畜牧业经营管理第一章绪论1、畜牧业在国民经济中的重要作用？人类与大自然进行物质互换的重要经济部门改变人们食物结构，提高人民生活水平必不可少的经济部门进展农产品加工吸纳农村大量剩余劳动力，是农牧民实现致富奔小康的一条重要途径为进展有机农业提供肥料和动力农业现代化的标志:畜牧业总产值占农业总产值的百分率是农业现代化的标志2、畜牧业经济再生产的特点？畜牧业的经济再生产进程，老是同畜禽的自然再生产进程交织在一路，这就是畜牧业的根本特点畜牧业属于第二性生产畜牧业生产资料来自工业、种植业和自身畜禽既是生产资料又是生活资料畜禽的再生产具有群体性、持续性和周期性是所有特征中最为重要的特征，这是科学组织生产力的主要依据，也是挖掘生产潜力，提高经济效益的大体着眼点畜牧业受自然因素的影响大畜牧业主要生产鲜活产品3、经营和管理的概念及二者之间的关系经营：企业或生产单位按照外部环境和内部条件，肯定经济活动的目标、内容、方式，和实现那个目标而采取的一系列的重大办法和决策计划的进程管理：指为了达到必然的经营目标，对经营要素的结合与经营进程的运转进行不断决策、完善计划及组织、指挥、协调、控制等全数工作的总和经营与管理的关系：经营与管理密不可分，不能截然分开；经营偏重于对外界环境条件的协调，管理偏重于内部资源的组织和利用4、经济管理手腕别离是哪些？行政手腕：要求实践上可行、经济上合理、对象上适应；特点是权威性、强制性、无偿性教育手腕：教育方式是指通过教授、宣传、启发、诱导等方式，提高人们的思想熟悉水平和文化技术水平，发挥人的主观能动性，执行管理职能的管理方式经济手腕：经济方式是指依照客观经济规律，运用各类经济手腕和经济方式，调节各类经济利益关系，执行管理职能的管理方式法律手腕:法律方式是指运用经济法律规范和类似经济法律规范性质的各类行为规范，执行管理职能的管理方式数学手腕：数学方式是指在研究经济活动的数量表现、数量关系和数量转变规律的基础上，运用经济数学方式、成立数学模型对经济活动进行计算、测量、分析，执行管理职能的管理方式第三章畜牧业经济形式、产业化与现代化1、现代企业制度的特征？（1）产权清楚（2）权责明确（3）政企分开（4）管理科学2、畜牧业产业化的内涵和意义？内涵：在社会主义市场经济条件下，依照产加销、牧工商、贸工牧、产学研、牧工教一体化的要求，以国内外市场为导向，以效益为中心，以科技为支撑，围绕区域性畜牧业资源优势和主导产业，优化组合各类生产要素，形成市场牵龙头、龙头牵基地、基地连农户，实现畜牧业布局区域化、生产专业化、经营规模化、服务社会化、管理企业化的新型畜牧业经营体制意义：（1）有利于解决小生产与大市场的矛盾（2）能够提高畜牧业的比较效益（3）有利于实现生产的适度规模和提高专业化、集约经营水平；加速畜牧业现代化进程（4）有利于增进生产要素合理流动与优化配置，加速城乡一体化的进程（5）有利于增进管理体制的深化改革和政府职能的转变（6）有助于畜牧业的科技进步3、畜牧业现代化的特点和标志？特点：（1）生产条件或物质装备现代化（2）畜牧业生产技术现代化（3）观念现代化：包括市场观念、质量观念、效益观念、竞争观念、创新观念、生态观念、全局观念、联合观念（4）管理现代化（5）人员知识化标志：劳动生产率、技术经济指标4、组建畜牧业产业化的方式？（1）建设龙头企业（2）成立产业基地（3）培育销售市场（4）提高科技含量（5）完善综合服务体系（6）创新运行机制5、实现畜牧业现代化的途径？加大宣传，提高熟悉调整结构，加速速度全面成立保障体系转化功效，提高技术强化横向联合，实施畜牧产业化，加速畜产品加工和流通体系建设第四章畜牧业生产结构与区域经济进展1、畜牧业产业结构：是指一个国家、一个地域或一个企业的各类家畜和各类家畜内部的组成及其彼此之间的比例关系2、畜牧业生产结构：指的是畜牧业生产各要素的组成情形，不仅包括畜牧业内部结构，还包括畜牧业外部结构和地域结构等3、目前我国畜牧业生产结构存在的主要问题？畜牧业生产结构高耗低效，资源利用效率低，严峻牵制了畜产品供给能力的增加猪的比重过大，与我国饲料生产供给现状很不协调畜产品种类单调，质量不高，难以适应消费需求的转变地域布局与资源散布不协调，资源利用不充分4、畜牧业生产结构调整的原则？资源合理利用原则经济效益最佳原则知足消费需求原则增进生态平衡原则因地制宜原则5、成立合理的畜牧业生产结构的途径和办法？继续深化畜牧业经济体制改革，增进畜牧业的全面进展调整种植业结构，成立“粮食作物——经济作物——饲料作物”三元种植业结构体系坚持走以节粮高效型畜牧业生产结构调整的道路开发利用草场资源，成立人工草地，大力进展草食动物的生产增强畜牧业生产布局，有计划、有重点地建设一批畜牧业商品生产基地踊跃进展家禽生产，在稳固禽蛋生产的基础上，大力提高禽肉占肉类中的比重依托科技进步，加速畜禽品种改良步伐，提高畜禽饲料转化和产出能力成立与畜禽结构调整相适应的投资政策、财政政策和价钱政策体系6、畜牧业布局：是指畜牧业生产的地域散布，也叫畜牧业生产配置。
第5章畜牧业经营预测与决策1、重点：（1）预测的概念；（2）预测的程序；（3）决策的概念；（4）决策的分类；（5）决策的制定过程；（6）决策的方法。
2、一般掌握：（1）经营预测的基本方法；（2）影响决策的因素（3）决策的方法名词：决策――简单地说，决策就是针对问题和目标、分析问题、解决问题的一个管理过程。
1.按照时间先后顺序排列，运用数学方法进行延伸，预计未来市场行情的变化，确定未来的预测值，为（A ）P71 A.时间序列预测法 B.因果分析法 C.回归预测法D.趋势分析法2. 悲观决策法是（C）P93 A.大中取小法(最小后悔决策法)B.大中取大法（乐观法）C.小中取大法D.小中取小法3. 头脑风暴法是由（C）提出的。
P70A.李嘉图B.斯密C.奥斯本D.配第4. 理性决策、有限理性决策和直觉决策是按照（B）划分的。
P80A.决策的重要性B.决策合乎逻辑的程度C.决策的重复程度D.决策的可靠程度5. 按问题的重要程度划分，决策可以分为（C）P81A.确定性、不确定性和风险性决策B.理性、有限理性和直觉决策C.程序和非程序化决策D.战略、管理、业务决策6. 下列决策分类中不是按照决策合乎逻辑的程度划分的有（B）P80A.理性决策B.战略决策C.有限理性决策D.直觉决策7. 德尔菲法预测的主要特点是（A）（网上搜的）A.匿名多轮B.匿名单轮C.专家集中讨论D.专家各自发表预测意见8. 程序性和非程序性决策是按照（A）P81A.决策的重要性B.决策合乎逻辑的程度C.决策的重复程度D.决策的可靠程度9. 确定性、不确定性和风险性决策是按照（D）划分的。
P82A.决策的重要性B.决策合乎逻辑的程度C.决策的重复程度D.决策的可靠程度10. 狭义的决策指（A）P78A.选择方案B.评价方案C.比较方案D.拟定方案11. 风险性决策与不确定性决策的区别是（A）P82A.前者概率已知，后者未知B.前者概率未知，后者已知C.前者自然状态已知，后者未知D.前者自然状态未知，后者已知12. 不确定性决策的结果与决策者的态度（ B ）P82A.无关B.有关C.不确定D.一致13. 乐观决策法是（B）P93A.大中取小法B.大中取大法C.小中取大法D.小中取小法14. 面对未来可能呈现的多种状态，决策者虽无法事先确定究竟呈现何种状态，但可判断各种状态出现的概率，这种决策为（B）P82A.确定型决策法B.风险型决策法C.不确定型决策法D.追踪决策法15. 决策理论学派的代表人物是（D）P81A.韦伯B.孔茨C.巴纳德D.西蒙16. 有限理性决策由（B）提出的。
畜牧业经营预测与决策
首先，在畜牧业经营中，预测是一个重要的环节。
通过对市场需求的
调研和分析，可以预测到未来一段时间内其中一种养殖品种的市场需求量
和价格走势。
同时，还需考虑到政策法规、自然环境、技术进步等各种因
素对畜牧业的影响，以针对性地预测未来的市场动态和风险。
例如，可以
通过农业部门、养殖协会的数据或者市场调研报告来了解目前种畜场的规模，分布等基本情况，预测未来市场空间和发展潜力。
其次，在畜牧业经营中，决策是非常重要的。
基于预测的市场需求和
风险，决策者需要制定相应的经营策略和措施。
首先，要制定适当的养殖
业务计划，包括养殖种类、规模、养殖周期、销售渠道等方面的决策。
其次，要制定良好的供应链管理策略，确保产品的高质量和及时供应，减少
存货积压和销售风险。
此外，还可以制定合理的市场定位策略和销售政策，以提高产品的市场竞争力。
同时，还需加强风险管理工作，制定相应的危
机应对预案，以应对市场、自然灾害等突发情况。
最后，在畜牧业经营中，还需要加强信息化建设和科技创新。
通过建
立畜牧业信息平台，及时获取市场数据和信息，提高决策的准确性和时效性。
同时，注重科技创新，引进先进的养殖技术和管理理念，提高养殖效
益和产品质量。
例如，可以引入自动化喂养设备、智能监测系统等，提高
生产效率和动物福利。
综上所述，畜牧业经营预测与决策是农牧民提高经营管理水平和效益
的重要手段。
通过准确预测市场需求和风险，制定合理的经营策略和措施，加强信息化建设和科技创新，可以提高畜牧业的生产效益和竞争力，实现
可持续发展。
《畜牧业经济管理》教案第三章畜牧业经营预测与决策【时间安排】3.0学时【讲授内容】第一节市场调查一、市场调查的意义和内容二、市场调查的程序三、市场调查的方法第二节经营预测一、经营预测的意义和内容二、经营预测的程序三、经营预测的方法第三节经营决策一、经营决策的概念和内容二、经营决策的原则与程序三、经营决策的方法【目的要求】掌握畜牧业市场调查意义和内容，掌握畜牧业经营预测与决策的概念、作用、内容、程序和方法。
熟悉掌握线性平衡点分析法。
【重点与难点】市场、预测、决策的概念，线性平衡点分析法【教学内容】第一节市场调查一、市场调查的意义和内容1.市场的概念市场是社会分工和商品经济发展到一定程度的产物。
传统观念的市场是商品交换的场所如商店、集市、商场、批发站、交易所等等狭义：市场是商品交换的场所。
古代：日中为市，致天下之民，聚天下之货，交易而退，个得其所。
广义：市场是商品交换关系的总和。
从市场营销角度上看：市场是指某种商品或劳务的现实的或潜在的购买者需求的总和市场的一般功能：交换功能、竞争功能、导向功能、价值增值功能市场的要素：1）、市场=人口+购买力+购买欲望2）、购买力：人们支付货币购买商品或劳务的能力。
3）、购买欲望：消费者购买商品的动机、愿望或要求市场起源于古时人类对于固定时段或地点进行交易的场所的称呼，而此交易场所乃为消费者为了减少搜寻成本所形成。
今日，市场具备了两种意义，其中一个意义是场所，如传统市场、股票市场、期货市场等等，另一意义为交易行为的总称。
市场一词不仅仅只是场所，还包括了在此场所进行交易的行为。
故当谈论到市场大小时，并不仅仅指场所的大小，还包括了消费行为是否活络。
商品经济运行的载体或现实表现。
相互联系的有4层含义：一是商品交换场所和领域；二是商品生产者和商品消费者之间各种经济关系的汇合和总和；三是有购买力的需求；四是现实顾客和潜在顾客。
市场是社会分工和商品经济发展的必然产物。
劳动分工使人们各自的产品互相成为商品，互相成为等价物，使人们互相成为市场；社会分工越细，商品经济越发达，市场的范围和容量就越扩大。
第1课时教学题目：养牛场的生产管理(一)目的要求:了解牛场建设,养牛场的人员配备。
掌握牛场场址的选择，养牛生产过程中所需的技术辅助。
教学重点: 牛场场址的选择教学难点: 牛场建设教学方法：讲授法教学过程1.复习提问简述掌握直肠脱和脱肛的治疗2。
导入课题经营管理是养牛生产的重要组成部分，经营是养牛生产企业根据国家政策，面对市场的需要以及内、外部环境条件，确定生产方向和经营总目标，合理确定企业的产、供、销活动，以最少的投入获取最多的物质产出和最大的经济效益。
管理是根据养牛生产的经营总目标，对企业生产总过程的经济活动进行计划、组织、指挥、控制、协调等工作。
经营和管理两者有机地结合，才能获得最大的经济效益。
因此，养牛生产者,不仅把精力放在生产技术方面，还要抓好企业的经营管理。
3。
讲解新课一、确定饲养规模和生产方向养牛业作为一个产业，发展的规模以多大为宜，使其生产能力满足市场的需求，必须考虑场地、设备、人员素质、技术力量、机械化程度及流动资金等情况,确定适合自己发展的合理结构和适当规模。
1．牛场建设养牛场建设，既要靠资金投入，又要靠科学技术，发挥地区优势，突出产品重点，疏通产销渠道，产销对路,以销定产，以销促产，以减少生产的盲目性和流通环节,这是保证商品生产稳步发展的重要前提。
选择牛场和建筑牛舍应根据牛的数量、种类和发展规模、资金、机械化程度和设备条件而定并符合卫生防疫要求、经济适用和便于管理.牛场内布局主要包括牛舍、饲料库、青贮塔、草垛、贮粪场、兽医室、场部办公室和职工宿舍。
(1)牛场场址的选择牛场的位置应选择在距离饲料生产基地和放牧地较近，交通发达，供水供电方便的地方。
不要靠近交通要道与工厂、住宅区，以利防疫和环境卫生。
牛舍要修建在地势高燥、背风向阳、空气流通、土质坚实（以沙质土为好）、地下水位低和具有缓坡的北高南低平坦地方。
而低洼潮湿和高山顶、风头高的地方，不宜于修建牛舍。
要有充足、良好的水源,以保证生活、生产及人畜饮水.通常以井水、泉水为好。
