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酒店管理专业的毕业论文开题报告怎样写？范文？！求本科酒店管理毕业论文[摘要] 酒店是一个劳动密集型的服务行业，做好员工的管理在酒店经营管理中显得尤为重要。
文章主要是针对酒店管理中“以人为本”管理上存在的问题，从薪酬制度、用人机制、授权、培训、与员工的沟通等方面提出了酒店管理强化“以人为本”的对策。
[关键词] 酒店管理强化“以人为本”酒店业是服务性行业，所提供的是对人的服务。
在我国酒店业面临着巨大竞争压力的今天，如何有效地提高服务人员的服务水平，调动服务人员的工作积极性，激励服务人员为顾客提供优质服务，提高顾客满意感和忠诚感，是酒店非常关注的问题。
酒店业在管理中要增强“以人为本”的管理理念，切实重视员工的发展，从而使得员工能全心全意地投入到工作中去，为酒店奉献自己的聪明才智而无怨无悔。
一、“以人为本”的内涵“以人为本”中的“本””，我们既可以解释为“根本”，也可以解释为“资本（人力资本）”。
由于作为人力资本载体的人不仅仅具有生产性，同时还具有社会性，所以对企业中的人应当视为人之“本身”，而不仅仅是作为一种资源，而是将人作为第一要素，作为第一生产力。
当今科技、经济发展一日千里，谁拥有人才优势，谁就能抢占经济发展的制高点。
酒店是一个特殊的行业，不同于一般的生产性企业，它的特殊性决定了酒店的人性化管理具有两面性，对酒店的管理不仅要从员工的需求方面来考虑，同时也应该考虑如何满足客人的人性化要求。
酒店的人性化管理应该是建立在科学管理的基础上，采取的一种“以人为本”的管理方法。
所以酒店的人性化管理，主要是对员工应该实行正确的科学的人性化管理，“以人为本”就是“以员工为核心”。
二、酒店管理中“以人为本”存在的问题现代酒店的人力资源管理相对过去的人事管理对人的地位有了很大的提高。
但是，在管理中只是在如何获得人才，如何用高薪求得人才，如何培训员工，激励员工上下功夫。
仅仅从酒店的经营角度来对待人才，对待员工，而忽视了作为酒店经营管理的核心力量---员工的感受。
酒店管理毕业论文开题报告范文（精选篇）关于《酒店管理毕业论文开题报告范文（精选篇）》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
开题报告作为毕业论文写作的第一步，难倒了不少的同学，很多学生由于是初次写作该种类型的报告，在用词造句、写作内容、排版格式上都不甚了解，下面就为大家分享一篇“酒店管理毕业论文开题报告范文”，看看这些优秀案例是如何写作出来的。
题目：中国酒店业的发展状况与未来趋势一、选题的背景意义随着我国经济社会的发展，国家实力和国际地位的不断提升。
尤其是在中国加入WTO，北京奥运会，上海2010世博，广州亚运会的成功举办。
这些都给酒店业的发展带来了无限商机。
中国逐步建设成为世界级的零售中心和金融中心，旅游商务人流大幅增长，为中国酒店业创造了巨大的市场需求。
虽然我国现代饭店业仍然处于成长期，但是中国对外开放程度越来越高，无论是行业规模，设施质量，管理模式，还是经营理念都取得狡狯的发展。
再整个饭店发展过程中不断的融合西方先进的管理方法，经营理念，使我国的饭店产业转变成国民经济中具有竞争力的产业，同时由封闭性行业向与国际接轨市场化程度较高的开放性产业。
为满足不断发展的国际旅游业和商务的需要，我国将国外先进科学管理方法与国情相结合，初步总结出一套中国式的酒店科学管理体系，使酒店的企业从经验型行政管理开始向科学化管理转变，促进了中国酒店业管理模式和经营机制朝现代化方向加速转变。
国际化的趋势，集团化的发展，政府的大力支持，为我国饭店业的发展起到了一定的推动作用，带动了我国饭店业向新的台阶迈进。
经济的活跃，旅游业的发展使更多的酒店参与进中国的酒店业市场，加剧了酒店企业之间的竞争。
竞争的焦点也将由产品与价格的竞争转向服务品质的竞争。
显然服务已经成为饭店这种特殊核心竞争力的最直接体现，而服务的成败关键在于企业整体服务意识的高低。
因此服务意识是影响饭店企业核心竞争力的重要因素和直接因素。
为了更好的了解和掌握酒店行业，适应当代酒店行业的发展，增强酒店企业的竞争力，需要掌握酒店员工服务意识和服务质量，才能更好的适应当代酒店的发展，提升酒店企业的形象，提高酒店企业的竞争力。
北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院酒店管理专业介绍北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院是经教育部批准、计划内招生、国家承认学历的四年制本科大学。
学院于2008年成立，始终专注于酒店及高端服务业高级管理人才的培养。
学院开设酒店管理一个专业，下设七个专业方向：财务及投融资、人力资源管理、酒店运营管理、奢侈品管理、现代市场营销、自主创业、健康服务与管理。
酒店管理授予学位：管理学学士学制：四年四年课程立足于酒店及服务业领域，以就业为导向，培养学生的职业素养、职业技能和职业习惯，学生在业界受欢迎、留得住、有发展。
课程安排学生入学从酒店基本操作技能入门，继而学习运营管理和商务课程，然后上升到高级管理课程。
第三、第六学期在世界知名酒店和企业的操作与管理岗位实习，汲取宝贵的职场经验。
最后一年是战略视野阶段，是对所学技能、知识和经验的综合应用，学生可根据自己的兴趣爱好选择不同的专业方向。
毕业设计（论文）旨在让学生解决酒店经营过程中所面临的实际问题，结合专业方向选择就业领域，为未来职业发展奠定基础。
第一学年侧重于酒店基础运营（Fundamentals of Hospitality Operation），核心课程包括理论和实践教学交叉的中西餐烹饪、葡萄酒品鉴、餐饮服务、客务服务、财务基础、营养学、旅游学概论等。
第三学期进入国际高端品牌酒店一线运营顶岗实习（Internship），是对大一所学理论和实操技能的应用、检查和反馈。
第四和第五学期酒店管理学习阶段，将商务知识与酒店实际运营相结合，学习未来管理者核心本领，核心课程包括统计学、经济学、商务沟通、市场营销、人力资源管理、财务管理、厨政管理、餐饮服务管理、客务服务管理等。
团队合作完成作业（Group Work）将作为锻炼学生沟通合作、人际交往和领导能力的重要方法。
第六学期面向酒店或企业的运营管理实习，单位和岗位与学生选定的专业方向相关联，积累的职场管理经验为最后一年的学习做足准备。
酒店管理开题报告范例开题报告是课题确定之后，研究人员在正式开展研究之前制订的整个课题研究的工作计划，下面是小编为大家整理的酒店管理开题报告范例，欢迎参考~酒店管理开题报告范例论文(设计)题目：论明明大酒店的绩效管理存在问题及对策一、选题背景和意义选题目的：随着我国经济的发展，酒店行业的规模越发壮大。
人力资源的管理使得企业能够在竞争中取得先机。
而绩效管理在服务业特别是酒店管理当中更是必不可少。
酒店的人力资源中绩效管理一直都起着核心的地位，几乎遍及酒店管理的各个方位。
绩效管理所带来的管理结果是将战略目标层层分解到酒店的每一个工作岗位变成具体的绩效考核指标最终由员工来实现的一种管理活动。
通过有效的绩效考核可以确认员工的工作成就改进员工的工作方式提高员工的工作效率和企业的经济效益。
因此提高员工的绩效可以帮助企业提高竞争力在日趋激烈的竞争中处于优势地位。
但是目前酒店的绩效考核完全由上级管理人员进行打分，主观性很强。
而在考核结束之后，业没有人将考核结果进行反馈，使员工很难准确了解自已的优缺点，以及如何在下一个绩效周期改进绩效。
管理的不合理导致员工薪酬结构的设置不合理，薪酬水平偏低，绩效调薪制度不健全，加上与不完善的绩效考核结合在一起，带来员工更大的不满意，从而导致员工离职，人才流失的局面。
因此，本文选择明明大酒店作为研究对象，对其绩效管理过程中存在的岗位分配不合理，薪酬制度不能物尽其用，人才容易流失等等问题进行剖析深入剖析。
并且，提出了将明明大酒店原有的基础财务指标衡量业绩的考核方法与平衡计分卡考核方法相结合使用实施绩效管理培训。
加强考核者与被考核者之间的沟通，建立绩效信息收集制度建立绩效反馈制度等建议，通过对绩效管理的改进，降低酒店员工的流失率，最终达到提高酒店经济效益的目的。
选题意义：在酒店管理之中，绩效管理处在一个核心的支配地位。
不过我国目前的国情是绩效管理还处在一个幼儿期的阶段—绩效考核阶段，在绩效管理过程中仍然存在着很多问题。
