河南省教师原创2015届新课标高考化学总复习课件：选修5 第4节醛 羧酸和酯

【知识回顾】
1.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂 2.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
不纯净；乙酸、乙醇 3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯 的气味. ② 溶解乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
4. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸 的方法？ 防止受热不匀发生倒吸
实验验证
浓硫酸
同位素示踪法
+ + CH3COOH H18OCH2 CH3 △ CH3COO18CH2 CH3 H2O
酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。
3）乙酸的用途
• 是一种重要的化工原料 • 在日常生活中也有广泛的用途
小结： O
CH3—C—O—H 酸性 酯化
资料卡片
蚁酸(甲酸) HCOOH
【探究】乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
可能一
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
可能二
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
2、乙二酸 ——俗称草酸 O O
HO C C OH
+ COOH CH2OH浓硫酸 O
COOH CH2OH
O
O
C
CH 2
C O CH 2 + 2H2O
新人教版选修五高二化学《羧酸 酯》上课课件
2006年上学期
新人教版选修五高二化学《羧酸 酯》上课课件

·
重
难
突 破
—CHO，后检验
。
课
提
时
考
作
能
业
·
解
题
指
导
菜单
高三一轮总复习化学 ·新课标
固
考
基 ·
(2013·天 津 高 考 改 编 ) 若 一 次 取 样 ， 检 验
明 考
教
向
材
·
梳
两
理
中所含官能团，按使用的先后
级 集
析 考
顺序写出所用试剂：_________________________。
训
点
与新制[Ag(NH3)2]OH 溶液反应 与新制 Cu(OH)2 悬浊 液反应
难
突 破
反
RCHO＋
提 考 能 · 解 题 指
应 原 理
2[Ag(NH3)2]OH―△―→ RCOONH4＋3NH3＋2Ag↓＋
H2O
RCHO＋2Cu(OH)2＋ NaOH―△―→RCOONa ＋Cu2O↓＋3H2O
课 时 作 业
高三一轮总复习化学 ·新课标
固
考 基
试回答：
明
·
考
教 材
(1)甲、乙、丁都含有的官能团的名称是________，互为
向 ·
梳
两
理 同分异构体的是________。
级 集
析 考
训
(2)1 mol 甲、乙、丁分别与足量 Na 反应，生成 H2 最多
点
· 重
的是________(填编号，下同)。
难
突 破
明
·
考
教
向
材
·
梳 理
(4)①

特别提醒 完全进行。
酯的水解反应为取代反应；在酸性条件下为
可逆反应；在碱性条件下，能中和产生的羧酸，反应能 (4)酯在生产、生活中的应用 ①日常生活中的饮料、糖果和糕点等常使用酯类香料；
②酯还是重要的化工原料。
深度思考
1．丙烯酸CH2==CHCOOH和油酸C17H33COOH是同系物吗？ 答案 是同系物，因为它们分子中都含有羧基和同类型的烃基， 即分子结构相似，并且在组成上相差15个CH2原子团，完全符合 同系物的定义。 2．正误判断，正确的划“√”，错误的划“×” (1)乙醛分子中的所有原子都在同一平面上( × ) (2)凡是能发生银镜反应的有机物都是醛( × ) (3)醛类既能被氧化为羧酸，又能被还原为醇( √ )
明确考向
考点一 醛、羧酸、酯的结构与性质
知识 梳理
递进 题组
1．醛
知识梳理
烃基或氢原子 与 ______ 醛基 相连而构成的化合物， (1) 醛：由 ______________ 可表示为RCHO。甲醛是最简单的醛。饱和一元醛分子的
通式为CnH2nO(n≥1)。
(2)甲醛、乙醛 物质 颜色 气味 状态 密度 水溶性 易溶于水 _________ 与水互溶 _________
刺激性气味 _____ 无色 ___________ 气体 甲醛 _____ 无色 ___________ 刺激性气味 _____ 液体 比水小 乙醛 _____
(3)醛类物质既有氧化性又有还原性，其氧化、还原
关系为
氧化 氧化 醇 还原 醛――→羧酸
以乙醛为例完成下列反应的化学方程式：
银镜反应 CH3CHO＋2AgNH32OH △ ―――――→ ___________________________ ―→ CH 3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。 氧化反应__________________________________ 与新制CuOH2 CH CHO＋2CuOH ＋NaOH 乙 3 2 悬浊液反应 ___________________________ △ CH COONa＋Cu O↓＋3H O。 ―→ 3 2 2 _________________________________ 醛 还原加成反应 CH CHO＋H 催化剂 ――→ 3 2 △ CH3CH2OH。 _____________________________

第十七页，共95页。
4．(2015·试题调研)下列说法正确的是( ) A．酸和醇发生的反应一定是酯化反应 B．酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基上的氢原子 C．浓硫酸在酯化反应中只起催化剂的作用 D．欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将弯导管伸入饱和 Na2CO3溶液的液面以下，再用分液漏斗分离 【答案】 B
R—COOH或
，
饱和一元羧酸的通式为CnH2nO2或CnH2n＋1COOH。
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3．羧酸的分类 根据不同的分类标准，可将羧酸分为如下不同的种类： (1)根据与羧基相连的烃基的不同，羧酸可以分为脂肪酸和芳香 酸。 分子中羧基与脂肪烃基相连的羧酸称为脂肪酸，如甲酸 (HCOOH)、乙酸(CH3COOH)、硬脂酸(C17H35COOH)。 分子中羧基直接连接在苯环上的羧酸称为芳香酸，如苯甲酸
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(2)酯化反应 ①实验探究乙酸乙酯的制取： 实验 装置
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实验 在饱和碳酸钠溶液上方有透明的油状液体产生，并可闻 现象 到香味
实验 在浓硫酸存在和加热条件下，乙酸和乙醇发生酯化反 结论 应，生成了乙酸乙酯
实验 原理
浓硫酸 CH3COOH＋CH3CH2OH △ CH3COOCH2CH3＋H2O
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3．酯的定义 酯是羧酸分子羟基中的—OH被—OR′取代后的产物，简写为 RCOOR′，R和R′可以相同，也可以不同，羧酸酯的特征性结构是
。官能团名称为酯基。
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4．酯的性质 (1)物理性质 低级酯具有芳香气味的液体，密度一般小于水，难溶于水，易溶 于乙醇、乙醚等有机溶剂。 (2)化学性质——水解反应 乙酸乙酯在酸性条件下水解的化学方程式为 CH3COOCH2CH3＋H2O浓△硫酸CH3COOH＋CH3CH2OH， 在碱性条件下水解的化学方程式为 CH3COOCH2CH3＋NaOH―△―→CH3COONa＋CH3CH2OH。