饮用天然矿泉水中产气荚膜梭菌检测国标方法的改进

《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》发布
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来源：《中国食品》 2017年第3期
2017年1月9日，《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》（GB 8538－2016）由
国家卫生计生委和国家食药管理总局联合发布。

该标准涵盖了饮用天然矿泉水的感官、理化、
微生物等58项指标的检验方法。

该标准将代替《饮用天然矿泉水检验方法》（GB/T 8538－2008）和《饮用天然矿泉水中氟、氯、溴离子和硝酸根离子、硫酸根离子含量的测定》（GB/T 5009.167－2003），并于2017年6月23日正式实施，过渡期为半年时间。

该标准与GB/T 8538－2008和GB/T 5009.167－2003相比，主要变化内容包括：GB/T 8538－2008中附录A饮用天然矿泉水多种元素的检验方法列入第11项； GB/T 8538－2008中附录
B硫化物的检验方法列入第50项；GB/T 8538－2008中附录B磷酸盐的检验方法列入第51项；GB/T 8538－2008中附录B氘的检验方法列入第53项；GB/T 8538－2008中4.2采集和保存列
入附录B；删除了GB/T 8538－2008中附录B菌落总数的检验方法；删除了GB/T 8538－2008
中4.18.2锌试剂－环已酮分光光度法；删除了GB/T 8538－2008中4.20.3催化示波极谱法涉
及镉的检测以及4.21.3镉的催化示波极谱法；删除了GB/T 5009.167－2003中高效液相色谱法。

DBS45 广西壮族自治区地方标准DB S 45/001—2013食品安全地方标准饮用天然泉水2013-12-01发布2014- 03- 01实施发布DBS 45/ 001—2013前言本标准按GB/T 1.1—2009的格式编写。

本标准代替DB45/T 118—2004《瓶装饮用天然泉水》。

本标准与DB45/T 118—2004相比，主要变化如下：——在范围中增加了“生产加工过程卫生要求”；——完善调整了规范性引用文件；——修改了饮用天然泉水的定义；——修改水质要求；——修改界限指标，取消1项（溴化物）；——限量指标增加9项（锑、铁、锰、镍、溴酸盐、甲醛、三氯甲烷、四氯化碳、亚氯酸盐），修订4项（砷、镉、硼、氟化物），取消两项（硒、锂）；——污染物指标增加2项（阳离子合成洗涤剂、矿物油），修改1项（亚硝酸盐）；——修改微生物指标，增加3项(粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌），取消2项(菌落总数和致病菌)。

本标准由广西壮族自治区国土资源厅提出。

本标准负责起草单位：广西壮族自治区地质环境监测总站。

本标准参加起草单位：广西壮族自治区卫生监督所、广西产品质量监督检验研究院、广西矿业协会。

本标准参加起草人：杨国高、汪海、王举平、罗聪彪、杨凌、干宁军、黎一清、黄一帆、张如放、林进堂、何启仕、蒋力、吕仕军、缪璐。

饮用天然泉水1 范围本标准规定了饮用天然泉水的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于饮用天然泉水的生产、检验和销售。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 5750 生活饮用水卫生标准检验方法GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8537 饮用天然矿泉水标准GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法GB/T 13727 天然矿泉水地质勘探规范GB 16330 饮用天然矿泉水厂卫生规范GB 19298 瓶（桶）装饮用水卫生标淮GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

饮用天然矿泉水微生物的检测及评述引言：饮用水是人们日常生活中必不可少的一部分，而矿泉水由于其天然纯净的特性备受追捧。

然而，为了确保矿泉水的质量和安全性，对其中微生物的检测成为了必要的程序。

本文将就饮用天然矿泉水微生物的检测及评述展开阐述。

第一部分：饮用天然矿泉水微生物的检测方法在饮用天然矿泉水微生物的检测中，最常用的方法是微生物总数的检测和特定微生物的检测。

微生物总数的检测通常采用培养法，即将取样水样涂于培养基上，经过一段时间后，通过观察培养基上的菌落数量来计算微生物的总数。

这种方法简单易行，但需要一定的时间来进行培养。

特定微生物的检测可以通过多种方法来实现，例如PCR法、荧光法、酶联免疫法等。

这些方法可以针对特定的微生物进行检测，从而更加准确地评估水源的微生物含量。

第二部分：饮用天然矿泉水微生物的评述饮用天然矿泉水的微生物含量是评价其质量和安全性的一个重要指标。

微生物的存在可能会导致水质的恶化甚至对人体健康造成威胁。

因此，对微生物含量的评述是非常重要的。

微生物总数的评述。

根据相关标准，饮用水的微生物总数应控制在一定的范围内，以保证水质的安全性。

当微生物总数超过标准限值时，可能会对人体健康产生不良影响。

特定微生物的评述。

在饮用天然矿泉水中，有些特定的微生物可能对人体健康具有潜在的危害。

例如，大肠杆菌是常见的致病菌之一，当饮用水中检测到大肠杆菌时，可能存在污染风险。

总结：饮用天然矿泉水微生物的检测及评述是保证水质安全的必要程序。

通过合适的检测方法，可以准确评估水源中微生物的含量，并据此评述水质的安全性。

在评述过程中，需要根据相关标准和指标来进行判断，以确保水质的质量和安全性。

只有通过科学的检测和准确的评述，才能为人们提供安全、纯净的饮用水。

112 食品安全导刊 2020年5月T logy科技分析与检测1　矿泉水中产气荚膜梭菌能力验证遇到的问题和解决方法2019年9月份参加矿泉水中产气荚膜梭菌能力验证中遇到的问题：滤膜无黑色菌落产生，只有少量灰色和大量白色杂菌生长。

由于大量杂菌存在，导致确证试验中生化现象不明显，最终实验结果没有通过。

2019年12月份再次参加产气荚膜梭菌测量审核，综合研究GB 4789.13-2012 和GB 8538-2016及各方资料[1-2]，制定以下实验方案。

按照测量审核作业指导书，先把冻干粉水化得到的原液，然后进行10倍和100倍稀释，得到稀释液，对原液、稀释液进行检测。

方法1，取50 mL 样液用0.45 μm 滤膜抽滤，然后将滤膜正贴在SPS 平板上，抽滤，做1个平板。

方法2，取50 mL 样液用0.22 μm 滤膜抽滤，然后将滤膜正贴在SPS 平板上，抽滤，共2个平板。

方法3，取50 mL 样液用0.22 μm 滤膜抽滤，然后将滤膜正贴在SPS 平板上，再覆盖一层SPS 培养基，抽滤，做1个平板。

方法4，取50 mL 样液用0.22 μm 膜抽滤，然后将滤膜反贴在SPS 平板上，即抽滤面朝下，抽滤，做1个平板。

方法5，取50mL 样液用0.22μm 膜抽滤，然后将滤膜正贴在TSC 平板上，抽滤，做1个平板。

同时做阴阳性对照，将以上平板在（36±1）℃下厌氧培养24 h，结果如表1所示。

验证试验，挑取各种形态不同的菌落做生化检验，验证试验结果：所有菌落都可以在FTG 旺盛生长；透明白色的菌落生化指标都不符合；灰色和黑色菌落中有部分菌的生化指标全部符合，也有部分菌的生化指标部分符合，可能是杂菌太多，挑取菌落时带有杂菌。

结果报告：参考实验中方法2的灰色菌落（136、146灰）和方法5的黑色菌落数（173黑）的数据，报了140 矿泉水中产气荚膜梭菌检测能力验证经验□ 徐万丽　深圳市通量检测科技有限公司摘　要：产气荚膜梭菌（C.perfringens）又称魏氏梭菌，厌氧芽孢杆菌属。

054产气荚膜梭菌是一种革兰氏阳性杆菌，产芽孢，多以芽胞形式分布于土壤等自然界中，也存在于人、动物及其肠道中，是肠道的正常菌群之一，同时也是一种条件致病菌，能够引起人类食物中毒和动物坏死性肠炎的食源性疾病。

《饮用天然矿泉水》（GB 8537－2018）标准对产气夹膜梭菌的要求是，从一批样品中采集5件样品，每件样品的采样量是50mL，均不得检出。

《饮用天然矿泉水检验方法》（GB 8538－2016）规定，饮用天然矿泉水需检测产气荚膜梭菌，将其在亚硫酸盐－多粘菌素－磺胺嘧啶琼脂（简称SPS）培养基上经24h、36℃厌氧环境培养，计数滤膜上的黑色菌落，并取黑色可疑菌落做进一步的验证试验。

但在这一环节会遇到一些不确定性因素，如目标菌在特定的时间内未生长、菌落颜色为灰色等，从而影响检测结果，不能真实反映样品中产气荚膜梭菌的存在情况。

经试验证实，延长培养时间，增加活化的步骤，关注试验细节，可以解决试验中遇到的类似问题。

一、存在的问题1.在实际检验过程中发现，完全按照GB 8538－2016的方法进行检验，滤膜上截留的产气荚膜梭菌在SPS培养基上经36℃厌氧培养24h，并无明显的黑色菌落，这就容易误认为被检样品中不含产气荚膜梭菌，而导致漏检。

2.对确定含有产气荚膜梭菌的样品进行检测后发现滤膜无黑色菌落产生，只有少量灰色的菌落，再对其进行确证试验，但生化现象不明显，最终给出错误的实验结果。

二、解决的方法将产气荚膜梭菌标准菌株CICC22949接种于血平板上，经36℃厌氧培养，待长出明显菌落，挑取单菌落于液体硫乙醇酸盐培养基（简称FT），经36℃厌氧培养24h，用于后续试验。

1.延长培养的时间。

根据GB 8538－2016中的方法对产气荚膜梭菌进行检测试验，将上述的FT培养液用0.85％的无菌生理盐水连续梯度稀释，配制成浓度分别为10CFU/mL、饮用天然矿泉水中产气荚膜梭菌检测遇到的问题及解决办法102CFU/mL、103CFU/mL、104CFU/mL、105CFU/mL的菌悬液，分别吸取1mL稀释后的菌悬液，加入到50mL的无菌天然饮用矿泉水中作为人工污染样品。

76 食品安全导刊 2013年3月刊TEChNOLOGy ThESIS 科技文苑随着我国经济的快速发展，从产气荚膜梭菌检验工作的实际情况来看，现有标准与出现的新情况、新问题不相适应，主要表现在：原标准的适用性、内容的完整性、操作的规范性等方面还有待进一步的提高。

中国检验检疫科学研究院、中国疾病预防控中心营养与食品安全所和辽宁出入境检验检疫局适时地组织和开展对GB/T 4789.13—2003《食品卫生微生物学检验 产气荚膜梭菌检验》的修订，修订后的标准已经颁布实施了。

产气荚膜梭菌（C l o s t r i d i u m Perfringens)是引起食源性胃肠炎最常见的病原菌之一，该菌的各种检测方法对保障食品安全起着非常重要的作用，尤其是食品安全国家标准。

现就GB 4789.13－2012《食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 产气荚膜梭菌检验》主要修订的部分进行说明，包括以下5个方面。

1 样品制备如样品采集后不能立即进行检验，以前不知道样品该如何处理，现在就可以依据GB 4789.13－2012《食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 产气荚膜梭菌检验》中5.1样品制备部分对样品及时进行正确处理。

另外，针对固产气荚膜梭菌检验标准的修订□ 刘沛 何艳玲 北京陆桥技术有限责任公司摘 要：GB 4789.13－2012《食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 产气荚膜梭菌检验》已经颁布实施，文章就该标准的修订部分及修订原因进行详细说明，包括样品制备、选择性计数琼脂的选择、活菌计数培养、确证实验和菌数计算等方面。

关键词：产气荚膜梭菌 检验 国家标准体或半固体样品的处理，增加了拍击式均质器均质的方法，该方法处理样品时效率高且效果好。

拍击式均质器在微生物检测领域中已得到广泛应用，在国内外许多标准和方法中被推荐使用，及时增加该方法，使用时就有据可依了。

2 将选择性计数琼脂由亚硫酸盐-多粘菌素-磺胺嘧啶琼脂（SPS）改为胰胨-亚硫酸盐-环丝氨酸（TSC）琼脂GB/T 4789.13—2003《食品卫生微生物学检验 产气荚膜梭菌检验》采用S PS 琼脂对产气荚膜梭菌进行计数，而U S-F DA BA M （U S-FDA Bacteriological Analytical Manual Chapter 16 Clostridium Perfringens （2001））、I S O 标准（I S O 7937 Microbiology of food and animal feeding stuffs—Horizontal method for the enumeration of Clostridium perfringens—Colony-count technique）和AOAC官方方法[AOAC O f ficia l Method 976.30：Clostridium Perfringens in Foods Microbiological Method （First Action 1976；Final Action 1979）]均采用TSC琼脂对产气荚膜梭菌进行计数，所以安排试验比较TSC琼脂与SPS琼脂的效果。

饮用天然矿泉水中产气荚膜梭菌检测方法的改良杨德富摘要：产气英膜梭菌是一种革兰氏阳性杆菌，产芽孢，本菌虽属厌氧性细菌，但对厌氧程度的要求并不太严，广泛地存在于自然界的土壤、污水、粪便及人畜肠道中，是正常肠道菌群的成员之一，也是一种条件致病菌，通常被用作粪便污染的指标，可引起人创伤性气性坏疽和食物中毒、痢疾等各种疾病。

产气荚膜梭菌产芽孢，对污水净化处理的各种措施具有较强抵抗力，其数量与水污染程度有关，因此也被认为是水质的指标。

《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》规定，饮用天然矿泉水需检测产气荚膜梭菌。

关键词：饮用水；天然矿泉水；产气荚膜梭菌检测；改良方法引言：将饮用天然矿泉水中产气荚膜梭菌检测国标方法GB8538-2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》作一些改良，以使检测结果更加准确可靠。

用产气荚膜梭菌CICC22949人工污染的水样通过孔径为0.22μm的无菌滤膜过滤，改良后的方法在滤膜上有黑色可疑菌落，而国标方法滤膜上的菌落无黑色。

TSC培养基上目标菌计数值显著高于SPS培养基计数值（P<0.05）。

用新鲜配制的TSC培养基经双层培养基覆盖改良后的方法检测产气荚膜梭菌，现象更明显，结果更可靠，更适合饮用天然矿泉水中产气荚膜梭菌的检验。

产气荚膜梭菌（Clostridiumperfringens）因能分解肌肉和结缔组织中的糖类产生大量气体并在体内形成荚膜而得名，该菌是后壁菌门梭状芽胞杆菌属的一种，呈粗短的大杆状，无鞭毛，专性厌氧的革兰氏阳性菌。

多以芽胞形式分布于土壤等自然界中，也存在于人、动物及其肠道中，是肠道的正常菌群之一，同时也是一种条件致病菌。

1.材料与方法1.1菌株产气荚膜梭菌（ＡＴＣＣ１３１２４），购自中国食品药品检定研究院1.2主要培养基和试剂亚硫酸盐-多黏菌素-磺胺嘧啶琼脂、胰胨-亚硫酸盐-环丝氨酸琼脂（tryptose-sulfite-cycloserineagar，TSC）、液体硫乙醇酸盐培养基（thioglycollatemedium，FTG）、动力-硝酸盐培养基、缓冲动力-硝酸盐培养基、含铁牛奶培养基、卵黄琼脂培养基、血平板、革兰氏染色液：北京陆桥技术股份有限责任公司；孔径为0.22μm的无菌滤膜：广东环凯微生物科技有限公司；饮用矿泉水：坎儿井天然矿泉水。

关于改进饮用天然矿泉水和包装饮用水中铜绿假单胞菌检验方法的研究潘盂泉（阳泉市疾病预防控制中心，山西阳泉045000）【摘要】目的改进现行饮用天然矿泉水和包装饮用水中对铜绿假单胞菌的检验方法，提高其检出能力。

方法模拟单纯由铜绿假单胞菌污染的水样和绿假单胞菌伴有杂菌污染的水样，分别用国标方法和改良后的方法进行检验，比对两种方法对铜绿假单胞菌的检出能力和定量检测能力。

结果现行的国标方法检测结果与实验设计出现偏差，改良后方法的检测结果与实验设计基本吻合。

结论改良后的方法比国标方法排除杂菌干扰的能力更强，不仅检出率显著提高，并且定量更精准。

【关键词】饮用天然矿泉水包装饮用水铜绿假单胞菌检验方法改进About improving pseudomonas aeruginosa in drinking natural mineral water and packing drinking watertest method research Pan Yuquan.The Center for Disease Control and Prevention of Yangquan City,Yangquan ，shanxi 045000【Abstract 】Objective To improve the current drinking natural mineral water and packaging in drinking watertesting method of pseudomonas aeruginosa ，improve the detection ability.MethodsSimulation with pseudomonas aeruginosa and miscellaneous bacteria pollution of water ，with national standard test method and modified method ，comparing the two kinds of methods for detection of pseudomonas aeruginosa and quantitative detection ability.ResultsThe existing national standard method of testing results and the experimental design have deviation ，The improved methodof detecting coincides with the experimental design.ConclusionImproved method is more than the national standard method to rule out bacterial interference ability is strong ，not only improved detection ，more accurate and quantitative.【Key Words 】Drinking natural mineral waterPackaged drinking water Pseudomonas aeruginosa Testing method ImprovementDOI ：10.19435/j.1672-1721.2018.20.052铜绿假单胞菌是常见的环境微生物，俗称绿脓杆菌，广泛存在于各种类型水体中。

矿泉水中微生物检测能力验证结果与分析摘要：我国的优质纯天然饮用矿泉水标准为优质锶型、低钠、偏硅酸，对水源的要求十分严格。

实验室能力验证是有效的外部质量控制方法，可持续监控实验室的检测能力，中国检验检疫科学研究院测试评价中心（ACAS）组织了矿泉水中微生物检测能力验证。

结果发现，此次检测中的所有样品在各项检测指标中均达到国家规定标准，实验室能很好地应用GB8538-2016《饮用天然矿泉水检验方法》开展微生物检测。

关键词：矿泉水；微生物检测能力；验证结果引言矿泉水中微生物检测能力的验证是由中国检验检疫科学研究院测试评价中心（ACAS）组织实施的，在检测过程中分别对样品进行了大肠杆菌、铜绿假单胞菌、粪链球菌等进行了检测，在检测过程中采用全自动微生物生化鉴定系统，可以保障鉴定结果的准确性。

检测结果令人十分满意，所有的目标统计量值Z均＜2.0。

并且实验室对于GB8538-2016《饮用天然矿泉水检验方法》能够很好的利用，能利用该检验方法顺利开展微生物检测。

在得到满意结果的同时，也能够提升相关检验人员检测矿泉水中微生物的操作技能，锻炼实验操作手法，有利于提高实验室的总体竞争力，也是评价检验员专业能力的一项指标，对提高实验室的检验能力能够起到一定帮助。

1.实验材料及处理1.1?样品本次的矿泉水微生物能力验证总共采用了8个样品，两个样品为一组，一共分为4个项目，如表1所示。

表1矿泉水微生物能力验证样品详细信息表1.2?培养基及试剂营养琼脂、乳糖蛋白胨培养液、伊红美蓝培养基、品红亚硫酸钠培养基、EC培养基、MFC培养基、EC-MUG培养基、MUG营养琼脂培养基与革兰氏染色液。

首先对样品进行处理，处理方法严格遵照《矿泉水中微生物检测能力验证作业指导书》进行，处理完样品之后，对样品进行检测，整个检测过程都严格采用全自动微生物生化鉴定系统，对菌株进行鉴定。

最后将实验结果整理归纳成报告，并出具报告。

此外还要对粪肠球、大肠埃希氏菌、铜绿假单胞菌等进行检测，并做对照实验。

包装饮用水中常见致病菌及检测方法作者：张淑琪朱振洪来源：《食品界》2024年第07期1.引言包装饮用水包括饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他类饮用水，是符合食品安全标准和相关规定的包装容器中密封的，可供消费者直接饮用的水。

伴随我国居民生活水平不断提高，包装饮用水的需求量逐年增加。

但同时水是致病菌传播的重要媒介，不安全的饮用水会引发多种健康问题。

《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》（GB 8537-2022）是国家为保障居民饮用水安全的强制性技术文件，具有法律效力。

由于水中致病菌具有丰度低、种属多、耐药性高和致病性不同等特点，对致病菌的监测与管控要求较高，对新型检测技术的开发与应用需求迫切。

目前政府机关针对包装饮用水（含矿泉水）的微生物检测方法主要依据《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》（GB 4789.3-2016）、《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》（GB 8538-2016），采用培养法进行计数与监测，人工需求量大，耗时长。

随着近年相关研究的发展，分子生物学检测技术因其灵敏、特异、简便、省时省力等优点，在水环境中致病菌的鉴定与检测中扮演着重要角色。

本文对目前包装饮用水中主要致病菌及其导致的疾病进行总结，重点介绍了近年来针对饮用水中致病菌检测的各项检测技术，并横向比较，以期为发现与推广高效便捷的致病菌检测方法提供理论基础。

2.包装饮用水中致病菌及相关疾病包装饮用水虽然通过了严格的净化程序，但仍有污染风险。

查阅资料可知，国内外现行食品安全标准中规定的矿泉水未检出菌包括：总大肠菌群（Coliform group）、铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）、粪肠球菌（Enterococcus faecalis）、产气荚膜梭菌（Clostridium perfringens）、和军团菌（Legionella）。

2.1 总大肠菌群总大肠菌群是指需氧或兼性厌氧，在37℃条件下能将乳酸分解并产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌，包括肠杆菌属、大肠埃希氏菌属等，在自然环境中普遍存在。

分析检测Analysis and Testingdoi:10.16736/41-1434/ts.2020.14.056对GB 8538-216《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》中产气荚膜梭菌检验的研究与改进Research and Improvement of Clostridium Perfringens Test in GB 8538-2016 National Standard for Inspection of Natural Mineral Water for Drinking◎ 黄薇臻（南宁市食品药品检验所，广西 南宁 530007）Huang Weizhen(Nanning Testing Institute for Food and Drug Control, Nanning 530007, China)摘 要：以中国检科院测试评价中心（ACAS）组织的矿泉水中产气荚膜梭菌的检测能力验证、测量审核为例，实验检验使用标准GB 8538-2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》，实验过程滤膜上的菌落在亚硫酸盐-多粘菌素-磺胺嘧啶琼脂（SPS）经24 h厌氧环境培养后黑色菌落不明显，甚至不生长黑色菌落影响后续确认性实验，以及确证性实验中含铁牛乳培养基“暴烈发酵”实验现象不明显，针对此现象进行研究与改进。

关键词：产气荚膜梭菌；检验；改进Abstract：Taking the testing ability verification and measurement audit of clostridium perfringens in mineral water organized by the Testing and Evaluation Center of the Chinese Academy of Sciences (ACAS) as an example, the test used standard GB 8538-2016 Inspection Method for Drinking Natural Mineral Water in National Standard for Food Safety”. In the process of the experiment, black colonies on the filter membrane were not obvious after 24h anaerobic culture of sulfite - polymyxin - sulfadiazine (SPS). And there was no black colonies which influenced subsequent confirmatory experiments. The “violent fermentation” of iron-containing milk medium was also not obvious in the confirmatory experiment. Research and improvement were performed based on this.Key words：Clostridium perfringens; Testing; Improvement中图分类号：R123.1产气荚膜梭菌（Clostridium perfringens）为厌氧芽胞菌，是引起食源性胃肠炎常见的病原菌，该菌能引起气性坏疽和食物中毒。

生活饮用水微生物指标检测结果分析及改进对策欧守亮【期刊名称】《食品安全导刊》【年(卷),期】2022()24【摘要】目的:总结分析生活饮用水微生物指标检测的结果,并提出改进对策。

方法:根据我国现行《生活饮用水卫生标准》(GB 5749—2006)中有关规定,对监测水样合格情况进行统计。

在2017—2018年,按照随机分层原则,抽取全县生活饮用水33个监测点,其中城市监测点2个,农村监测点31个,分枯水期和丰水期两次采集,分别采集各监测点的出厂水、末梢水,共66份水样(另外采集3份现场平行样、1份运输空白、1份现场空白,共5份用于质量控制)。

考虑到生活饮用水管网铺设面积增加,另外在2020年实施新的水质管理细则,于2019—2020年将监测点增加至37个,采集74份样品。

对2017—2020年的生活饮用水微生物指标检测结果予以分析,并总结相关改进措施。

结果:2017—2019年,生活饮用水的微生物检测合格率呈现降低趋势,而2020年微生物指标的合格率显著高于前3年,组间比较差异显著(P<0.05);2017—2020年生活饮用水主要的微生物检测显示,2017—2019年的总大肠菌群、大肠埃希氏菌检测合格率呈持续降低趋势,在2020年则出现好转。

结论:加强对生活饮用水微生物检测,依据检测结果及时调整管理措施,实施相应的生活饮用水水质改进措施,提升生活饮用水的安全性。

【总页数】3页(P7-9)【作者】欧守亮【作者单位】锦屏县疾病预防控制中心【正文语种】中文【中图分类】R12【相关文献】1.都匀市郊农村生活饮用水水质微生物学指标检测分析2.都安县2010-2014年农村生活饮用水微生物指标检测结果分析3.铁路地区生活饮用水微生物指标检测分析4.399份生活饮用水微生物指标检测与分析因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。