适宜1-MCP处理保持采后菠萝常温贮藏品质

采后1-MCP和1-MCP+单果包膜处理对早酥梨黄化的控制及部分机理的研究早酥梨是一种具有丰富营养和独特风味的水果，在市场上备受消费者的欢迎。

然而，早酥梨的黄化问题严重影响了其商品价值和品质保持。

为了解决这一问题，研究人员进行了一系列实验，使用了采后1-MCP和1-MCP+单果包膜处理，以探究其对早酥梨黄化的控制效果，并试图揭示相应的机理。

实验设计的流程如下：首先，从田间成熟但未形成病迹和机械损伤的早酥梨中选择了均匀大小、无明显病斑和损伤的果实作为实验样品。

然后，将样品分为三组，分别进行了不同处理：对照组、采后1-MCP处理组和1-MCP+单果包膜处理组。

处理条件分别为：对照组不进行任何处理；采后1-MCP处理组将果实置于1-MCP浓度为1000 ppb的封闭箱中处理；1-MCP+单果包膜处理组在采后1-MCP处理后，将果实用单果包膜包覆。

实验结果显示，与对照组相比，采后1-MCP处理和1-MCP+单果包膜处理均能显著减缓早酥梨的黄化速度。

具体而言，经过一定时间的处理后，采后1-MCP处理组和1-MCP+单果包膜处理组的果皮颜色比对照组更加鲜亮，并且保持了较高的可溶性固形物含量和降低的呼吸强度。

进一步的研究表明，采后1-MCP处理和1-MCP+单果包膜处理对影响早酥梨黄化的内源激素、膜脂过氧化、酶活性和活性氧水平具有显著影响。

采后1-MCP处理和1-MCP+单果包膜处理能够抑制乙烯生成和乙烯生物合成相关基因的表达，从而降低了乙烯浓度和乙烯感受器的活性。

此外，处理组果实中的膜脂过氧化程度和活性氧水平明显降低，酶活性也得到了一定程度的抑制。

综合以上结果，可以得出以下结论：采后1-MCP处理和1-MCP+单果包膜处理均能够有效控制早酥梨的黄化问题。

其中，1-MCP的应用通过抑制乙烯生成和乙烯信号传导来延缓果实黄化进程；而1-MCP+单果包膜处理则在1-MCP的基础上进一步降低了果实中的膜脂过氧化程度和活性氧水平，保护果实质量并延缓黄化过程。

1-MCP处理对常温运输甜瓜货架期品质与生理代谢的影响许建姚军徐畅张敏杜娟廖新福*（新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心，鄯善838200）摘要：为探索甜瓜远途常温保鲜运输技术，以新疆精品甜瓜“西州密17号”为试材，采用浓度1ppm的1-MCP处理后结合常温远途运输，研究1-MCP处理对甜瓜果实货架期品质与生理代谢的影响。

试验结果表明：货架期第1d，1-MCP处理组果实硬度较对照组高15.6%；1-MCP处理延缓了果实可溶性固形物含量下降的趋势，推迟了甜瓜腐烂发生时间约为3d，并显著降低了甜瓜的腐烂率；延缓了果实细胞膜渗透性的增大；抑制了甜瓜呼吸强度和乙烯释放量。

说明1-MCP处理在甜瓜常温运输中有良好的作用，能够有效保持甜瓜货架期品质。

关键字：1-MCP；甜瓜；常温运输；货架期；品质Effect of 1-MCP on Physiology and Quality of Melon Transproted atAmbient Temperature during Shelf-life PeriodXU Jian, YAO Jun, XU Chang, ZHANG Min, DU Juan, LIAO Xin-fu* (Xinjiang Development and Research Center of Grape and Melon , Shanshan , 838200 ) Abstract: In order to explore the storage technology of melon trasported at ambient temperature, taking Xinjiang boutique melon “Xizhoumi No.17” as the test material, using 1-MCP as treatment agent, the effect of 1-MCP on quality and physiology of melon fruit during shelf life period were researched. The result showed that the firmness of melon treated by 1-MCP was higher 15.6% than control group at 1st shelf-life day. Trend of 1-MCP treatment delayed the fruit soluble solids content was declined, postponed the melon decay about 3 days, and reduced the rot rate of melon markedly. Respiratory intensity and ethylene content were restrained and delayed. This suggested that 1-MCP treatment had a good effect on melon transported at ambient temperature, could keep the quality of melon effectively during shelf life period.Key words: 1-MCP; melon; ambient temperature transportation; shelf life; quality前言：新疆是我国甜瓜传统优势产区，也是我国种植面积与产量最大的区域，新疆距甜瓜主消费区运输距离远，且运输方式以简易常温运输为主[1]。

果品贮藏保鲜中1—MCP的应用作者：瞿道航来源：《农家科技下旬刊》2014年第02期摘要：1-MCP是1-甲基环丙烯，属于一种化学保鲜剂，是新型的果品贮藏保鲜材料。

在果品的贮藏保鲜过程中，应用1-MCP可以实现对乙烯的有效抑制，通过对乙烯作用的有效阻止，延缓果品的衰老和腐败，实现对果品的贮藏和保鲜。

本文对1-MCP的主要机理分析，探讨在果品的贮藏和保鲜过程应用1-MCP的重要作用。

关键词：果品贮藏；保鲜；1-MCP乙烯是一种重要的物质，可以实现对植物生长的有效调节，对植物组织的衰老进行诱导，并且可以对果实成熟后的所有生化进程进行有效的参与。

在果品的贮藏和保鲜过程中，释放乙烯，在达到一定的浓度水平时，果品的后熟过程会被启动，加速腐烂和衰老。

针对这种情况，人们对乙烯的抑制进行了有效研究，发现1-MCP具有良好的效果，可以实现对乙烯的有效抑制，实现果品的贮藏和保鲜作用。

一、简述1-MCP1.1-MCP的性质1-MCP是一种化合物，属于小型环丙烯类化合物，在常温状态下是气体，沸点的温度为10℃，空间构象是平面结构，相对来说性质比较活跃。

在对1-MCP进行研究的过程中，最早的应用是盆花和切花等花卉的保鲜。

使用1-MCP的时候，处于气体状态或者是处于液体状态，都会存在一定的不便。

所以，后来在果品的保鲜中，应用的1-MCP一般都是被载体固定之后的粉剂或者片剂。

这些1-MCP粉剂或者片剂在遇水之后，可以释放出1-MCP气体。

1.2-MCP的主要机理在果品的贮藏保鲜过程中，应用乙烯，可以在生物体内得到合成，结合金属蛋白质，利用一定的代谢作用，实现对果品成熟和衰老的生理促进。

经过对1-MCP的特定研究之后，可实现和受体蛋白质金属离子的结合，阻碍乙烯作用信号的表达和传导，对乙烯的正常代谢过程进行阻断，并且抑制乙烯在果品中所产生的后熟作用，避免对果品造成的生理和生化反应。

例如，通过研究表明，利用1-MCP可以实现对乙烯生物合成途径中ACC氧化酶、ACC合成酶的调节，阻断乙烯对果品生理和生化过程的调节。

1-MCP有利于南果梨常温货架保鲜
佚名
【期刊名称】《中国果业信息》
【年(卷),期】2008(25)3
【摘要】据《保鲜与加工》2008年第1期报道沈阳农业大学食品学院、国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市采后生理重点实验室和鞍山千山王绿色果品有限公司的研究人员，对不同预熟期处理（采收当日、次13）以及不同浓度1-MCP （50nL／L、250nL／L、500nL／L）处理对南果梨常温货架期保鲜效果的影响进行试验。

以期为南果梨在贮藏保鲜实际生产中提供可行的理论依据。

【总页数】1页(P52)
【正文语种】中文
【中图分类】S6
【相关文献】
1.1-MCP对不同成熟度南果梨贮后货架保鲜效果的研究 [J], 李江阔;张鹏;纪淑娟;郭威;张平
2.1-MCP处理对冷藏后南果梨常温货架影响 [J], 于冠年;纪淑娟;魏宝东;程顺昌
3.1-MCP对南果梨常温货架保鲜效果的影响 [J], 魏宝东;马岩松;纪淑娟;程顺昌;李江阔;王学宓
4.1-MCP对不同采收期南果梨常温保鲜效果研究 [J], 纪淑娟;郭威;魏宝东;程顺昌
5.不同产地南果梨冷藏后常温货架期保鲜效果的研究 [J], 李江阔;张鹏;郭威;纪淑娟;张平
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

1-MCP处理对果蔬采后生理和品质影响的研究进展王安源1丁成龙2（1安徽农业大学继续教育学院，安徽合肥230036；2安徽农业大学园艺学院，安徽合肥230036）摘要：通过文献调研法，系统分析1-MCP的性质和作用机制以及其对果蔬品质和生理活动影响。

结果表明，1-MCP的作用主要通过阻碍乙烯与组织内的结合位点相结合，从而影响乙烯信号传递和表达；1-MCP对果蔬呼吸作用和乙烯释放、果实腐烂率和果皮颜色、果实硬度、果蔬内在品质、细胞壁代谢相关酶活性等生理和品质变化均有影响。

关键词：1-MCP；乙烯；品质；生理中图分类号TS255.3文献标识码A文章编号1007-7731（2020）13-0029-041引言1-甲基环丙烯（1-methy，lcyclopropene），简称1-MCP）是一环丙烯类化合物，是近年来新发现的一种新型乙烯受体抑制剂，由Sisler及其合作者共同发现［1］。

1-MCP能够与果蔬组织中的乙烯受体发生不可逆转的结合，阻碍乙烯与受体的结合，从而抑制乙烯的信号转导［2］。

近年来，随着对1-甲基环丙烯的深入研究发现，1-MCP具有化学性质稳定，无毒，低效，作用效果长久等优点，已越来越受到人们的关注［3］。

1-MCP已经被制成利于使用的商业粉剂并于1999年美国率先批准其用于鲜切花保鲜上，但目前在中国用于果蔬贮藏保鲜上还比较少［4］。

随着对1-MCP的深入研究，1-MCP将在贮藏保鲜上发挥其巨大的作用［2］。

2研究进展2.11-MCP的性质和作用机制1-MCP是1种含双键的环状碳氢化合物，室温环境下通常以气体形式存在，无色无味，沸点为10℃，在液体状态下不是很稳定［5-7］。

Serek 和Sisler在1997年提出1种1-MCP可能的反应机制［6］。

通常，乙烯和1-MCP两者同时存在时会吸引乙烯受体金属离子的电子，两者处于竞争状态。

一般情况下，当受体中的金属原子与乙烯相互吸引后，会引发受体结构发生变化，之后乙烯会从受体上分离出来，此时受体被激活［8］。

1-MCP对保持采后芒果常温贮藏品质及生理的影响刘荣;刘清国;雷朝云;黄海;龚德勇;范建新【摘要】芒果因其果形美观、色美肉甜,享有"热带果王"之美誉.以"桂热10号"为材料,研究不同浓度1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理后果实品质和生理的变化.结果表明:1-MCP在芒果采后贮藏过程中发挥重要作用,不仅能降低果实的发病率和转黄指数,而且还能延缓果实可溶性固形物和呼吸强度的上升、降低VC含量的下降速率.1-MCP处理能有效提高超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性、抑制丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量积累.因此,1-MCP在芒果采后贮藏过程中,能保持果实品质,延缓果实成熟,提高果实的耐贮性,其中以1-MCP浓度为0.5μL/L时,芒果果实贮藏效果较好.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2018(039)014【总页数】5页(P197-201)【关键词】1-甲基环丙烯处理;采后芒果;贮藏品质;生理;常温【作者】刘荣;刘清国;雷朝云;黄海;龚德勇;范建新【作者单位】贵州省农业科学院亚热带作物研究所,贵州兴义 562400;贵州省农业科学院亚热带作物研究所,贵州兴义 562400;贵州省农业科学院亚热带作物研究所,贵州兴义 562400;贵州省农业科学院亚热带作物研究所,贵州兴义 562400;贵州省农业科学院亚热带作物研究所,贵州兴义 562400;贵州省农业科学院亚热带作物研究所,贵州兴义 562400【正文语种】中文芒果（Mangifera indica L.），属于漆树科（Anacardiaceae）芒果属（Mangifera）热带作物[1]。

因芒果果色鲜美、肉质香甜，营养价值丰富，特别是 VA、VB1、VB2和 VC含量均不低于菠萝、柑桔等热带水果，且含有人体必需的多种微量元素（钙、磷、硒、钾等），享有“热带果王”之美誉，备受消费者的喜睐[2-3]。

1-MCP在蔬果保鲜上的用途作者：陈以力来源：《吉林农业》2012年第02期果蔬采后腐烂是一个全球性的问题，在世界范围内约有25%的果蔬产品因腐烂变质而不能利用，有些易腐水果和蔬菜的采后损失率高达30%以上。

据统计，在我国水果采后损失率约为25%，蔬菜则高达40%~50%，折算经济价值约750亿元。

而采后引起腐烂的一个主要原因是随呼吸作用增强而造成乙烯浓度过高。

为延长果蔬的采后寿命，人们进行了多方面的努力，研究了很多保鲜技术，如冷藏、气调贮藏、保鲜剂处理等，但都不能解决采后大规模果蔬腐烂的问题，而且投资巨大，使用不便。

尽管如此，还是不能解决果蔬采后内源乙烯的合成和外源乙烯对果蔬的影响，而引起果蔬的衰老和腐烂变质。

近几年来，人们发现1-MCP（1-甲基环丙烯）可与乙烯竞争性结合乙烯受体，抑制乙烯的信号传导而抑制乙烯感受和生理效应的发挥。

它性质稳定，无异味，处理所需浓度极低(1. 1-MCP作用机理1-MCP可与乙烯受体上的金属离子结合，抑制乙烯受体复合物的形成，阻断乙烯所诱导的信号传导。

因此，在植物内源乙烯大量产生之前，施用1-MCP就会抢先与乙烯受体结合，封阻了乙烯与它们的结合和随后产生的效应，延缓了乙烯的生理反应。

例如：落花、落果、落叶，叶绿素降解和果实成熟等现象。

由于1-MCP与乙烯受体蛋白的结合不可逆，因此，在植物组织器官一定的发育阶段，一旦用1-MCP处理，就可实现1-MCP对乙烯作用的持久抑制，延缓果蔬成熟，延长货架期的作用。

它不但能强烈地阻断内源乙烯的生理效应，而且还能抑制外源乙烯对内源乙烯的诱导作用，是目前应用效果最好的乙烯受体抑制剂。

1-MCP与传统的乙烯抑制剂相比，具有无毒、低量(一般小于1μL/L)、高效、廉价等优点，因此，在果实贮藏保鲜过程中具有广阔的应用前景。

2.影响1-MCP使用效果的因素2.1 产品的种类和成熟度 1-MCP对不同果实品种作用效果不同。

1-MCP可显著地抑制香蕉、苹果、梨、猕猴桃等呼吸跃变型果实的呼吸及乙烯的合成，推迟乙烯与呼吸高峰的出现，阻止或延缓乙烯作用的发挥，使果实贮藏期与货架期明显延长。

传承美德铸就未来演讲稿各位同学们，老师们，大家好！在这个充满挑战与机遇的时代，我们常常探讨什么是真正的美丽。

有人说，真正的美丽是外表的华丽；有人说，真正的美丽是心灵的善良。

而今天，我想和大家分享的是，真正的美丽是善良，而善良的美德是真诚，这便是我们常说的——真善美。

从古至今，人类的智慧创造了无数奇迹，人类的想象描绘了未来的蓝图。

然而，在这一切成就的背后，我们是否注意到，人类的“真、善、美”正在逐渐被淹没。

古时候，人们对长辈的尊敬、对主仆的善待，让我们现代人感到惭愧。

儒家倡导的“仁”，在我们的记忆中逐渐模糊。

中华民族五千年的文化，我们虽然还记得，但似乎更多是因为节假日的休息，而非真正去领略和传承它们。

相反，我们越来越热衷于西方的节日，如万圣节、圣诞节、愚人节等，而对我们自己的传统节日却只是应付了事。

我们是中国人，我们有责任学习和传承我国的传统文化，并让它们永远流传下去。

汉字，是我们中华民族勤奋、智慧的结晶，是世界上唯一的古老而仍有生命力的语言。

它是我们民族的骄傲，我们不能失去它。

我们不应认为汉字是枯燥和古板的，而应该更加努力地去保护、传承和创造它们。

因此，每天认真书写一个汉字，就是对中华文明的最好保护和尊重。

用汉字书写“善良”、“真诚”、“勤奋”、“美丽”等词汇轻而易举，因为老师教会了我们。

但要真正做到这些美德，并非易事。

美丽不仅仅是外表，善良和真诚也是如此。

现在许多人认为美丽只关乎外表，但真正懂得美的人会告诉我们，外表只是装饰，而内涵是无法装饰的。

小时候，我曾见过一些大人在公共场合大声争吵，用我们民族的语言说出粗俗的话语。

尽管他们外表华丽，彬彬有礼，但在那些时刻，他们的行为却显得无比丑陋。

因此，美丽不是单靠外表来衡量的。

《礼记》中说：“夫礼者，自卑而卑人。

”只有表里如一，才能真正消除人与人之间的隔阂，创造出真正的美丽。

现在的生活让我们对未来充满憧憬。

“少年强，则国强”，这句话在未来仍然具有重要意义。

1- MCP影响果蔬采后生理及其品质1-MCP作为一种乙烯作用剂可以极大的影响采后果蔬的生理代谢并进而改善其贮藏品质。

总体来说，主要包括两个方面：第一，1- MCP能够维持采后果蔬的贮藏品质；第二，1- MCP可以作为一种探索果蔬成熟和衰老代谢的强有力工具。

（一）1- MCP影响果蔬采后机体内部的乙烯代谢1- MCP能影响果蔬组织内源乙烯的生物合成，这在许多园艺植物上已得到证实。

粉红女士苹果、嘎啦苹果、红富士苹果、新红星苹果等苹果，猕猴桃，柿、梨、李、番茄等跃变型果蔬乙烯的产生均可被1- MCP所抑制，而且对不同的品种表现出差异。

此外1- MCP对由外源乙烯诱导的果蔬衰老也有一定的作用，1- MCP可以抑制果实对外源乙烯的感受。

但1- MCP处理对于非呼吸跃变型果实的乙烯产生影响很小或没有影响。

（二）1- MCP影响果蔬采后机体的呼吸作用1- MCP不仅可以推迟果蔬呼吸高峰出现的时间，而且能降低呼吸速率的峰值。

例如香蕉、苹果、梨、杏和花椰菜等果蔬经1- MCP处理后均推迟了呼吸高峰出现的时间，导致呼吸速率的下降。

1- MCP抑制呼吸速率可能是由于乙烯与其受体结合受抑，从而阻断了其诱导生理生化反应的结果，其中包括呼吸所必需的酶的激活，也可能是与呼吸作用相关的必须的酶的基因表达被阻断。

对1- MCP处理浓度而言，在处理范围内，1- MCP浓度越大，保鲜时间越长。

1- MCP可以明显的延缓梨果实的后熟和衰老，能较好的保持果实在贮藏过程中的外观质量和风味。

1- MCP处理对同一果品的不同品种呼吸作用的影响会有所不同。

（三）1- MCP影响果蔬采后的贮藏品质果实品质大多受果实中含有的各种成分的量及其成分组成影响。

在采后贮藏运输中，这些成分会发生一系列变化，由此引起耐贮藏性的变化，以及食用价值和营养价值的改变。

因此有必要了解果实中各种化学成分的含量、特性和变化规律，以便有效的控制采后果实品质的下降。

影响果实品质的化学成分大致可分为色素成分、味觉成分、香气成分、质地成分以及矿物质、维生素等，当然还有水分。

1-M CP在果蔬贮藏保鲜中的应用刘元寿,颉敏华(甘肃省农业科学院农产品储藏加工研究中心,甘肃兰州　730070) 摘要:介绍了新型乙烯抑制剂1-M CP(1-甲基环丙烯)在果蔬贮藏保鲜中的作用机理、使用方法、使用效果和安全性,并根据应用中存在的问题,建议通过系统研究确定我国适宜处理的果蔬品种与技术参数,建立适合我国国情处理应用体系,并深入探讨其生理机制,为合理应用奠定基础。

关键词:1-M CP;果蔬;贮藏保鲜 中图分类号:S609 文献标识码:A 文章编号:1001-1463(2005)04-0031-03 果蔬采后腐烂是一个全球性问题,在世界范围内约有25%的果蔬产品因腐烂变质而不能利用,有些易腐水果蔬菜的采后腐烂率达30%以上。

据统计,我国水果采后损失率为25%,蔬菜则高达40%～50%,而采后引起腐烂的主要原因是随呼吸作用的增强而造成的。

乙烯浓度提高,为延长果蔬的采后寿命,人们进行了多方面的努力,研究出很多保鲜技术,如冷藏、气调贮藏、保鲜剂处理等,而使用乙烯抑制剂则是一种比较理想的保鲜方法。

1-M CP(1-Methy lcyclopropene,1-甲基环丙烯)是美国生物学家Sylvia Blankenship在20世纪90年代发现的一种新型乙烯抑制剂[1],随着1-M CP在花卉作物上保鲜应用的成功及应用研究的广泛深入和商业化使用的批准,美国和其他国家的园艺工作者对1-M CP 在果蔬保鲜上的应用进行了大量试验研究,已试验过的果品有苹果、鳄梨、香蕉、梨、桃、油桃、李、杏、樱桃、猕猴桃、荔枝、芒果、柠檬、柿子、葡萄、柑橘、凤梨、草莓等,蔬菜有番茄、青花菜、胡萝卜、香菜、莴苣等,其中以苹果上的研究最多,也最深入,绝大部分研究已充分肯定了1-M CP对果蔬的保鲜效果[2]。

1　1-M CP的作用机理1-M CP商品有EthyBlo ck(乙烯封阻剂,美国产品,是一种粉末,1-M CP气体被吸收固定在粉末中)和Ansip(安喜培,台湾产品,开始为粉剂,现在为片剂,1-M CP气体被吸收固定在固体物质中)。

1-MCP与茶多酚处理对圣女果常温贮藏期间品质的影响1-MCP（1-Methylcyclopropene）是一种合成的气体，可以抑制水果和蔬菜的成熟和衰老过程，延长其保鲜期。

茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有抗氧化、抗菌和抗炎等多种生物活性。

本文旨在探讨1-MCP与茶多酚处理对圣女果常温贮藏期间品质的影响。

圣女果是一种富含营养的水果，但其成熟后容易腐烂和失去风味。

因此，寻找一种能够延长圣女果保鲜期的方法至关重要。

1-MCP是一种有效的保鲜剂，可以通过抑制乙烯合成和感受器的活性，延缓水果的成熟和衰老过程。

茶多酚作为一种天然的抗氧化剂，具有抗氧化、抗菌和抗炎等多种生物活性，可以保护水果免受氧化和微生物的侵害。

研究表明，1-MCP处理可以显著延长圣女果的保鲜期。

一项研究发现，在1-MCP处理下，圣女果的硬度和色泽得到了显著改善，且保持了较高的可溶性固形物含量和维生素C含量。

此外，1-MCP处理还可以减缓圣女果的呼吸速率和乙烯释放速率，从而延缓其成熟和衰老过程。

这些结果表明，1-MCP处理可以有效地延长圣女果的保鲜期，并提高其品质。

另一方面，茶多酚处理也可以改善圣女果的保鲜效果。

茶多酚具有抗氧化和抗菌的特性，可以抑制水果的氧化和微生物的生长。

一项研究发现，茶多酚处理可以显著减少圣女果的腐烂率和失重率，延长其保鲜期。

此外，茶多酚还可以保持圣女果的硬度和色泽，并提高其可溶性固形物含量和维生素C含量。

这些结果表明，茶多酚处理可以有效地改善圣女果的保鲜效果，并提高其品质。

此外，1-MCP与茶多酚的联合处理对圣女果的保鲜效果更好。

一项研究发现，1-MCP与茶多酚的联合处理可以显著延长圣女果的保鲜期，降低其腐烂率和失重率，提高其硬度和色泽，并增加其可溶性固形物含量和维生素C含量。

这些结果表明，1-MCP与茶多酚的联合处理具有协同效应，可以更有效地改善圣女果的保鲜效果，并提高其品质。

综上所述，1-MCP与茶多酚处理可以显著改善圣女果的保鲜效果。

1-mcp用法
1-MCP（1-Methylcyclopropene）是一种植物生长调节剂，广泛应
用于果蔬采后的保鲜和延长货架寿命。

它通过抑制乙烯的合成和活性，延缓植物果实的成熟和衰老过程，并抑制果实的乙烯释放和敏感性。

1-MCP主要以气态或固态形式应用于果蔬的保鲜处理中。

在气态应用中，1-MCP通常以氯化物或硫酸盐的形式发行，通过特定设备将其释放到采后贮藏环境中，与果蔬产生反应。

在固态应用中，1-MCP常以粉状或纸质载体的形式用于直接放置于贮藏容器或包装中。

1-MCP的使用可以帮助延长果蔬的货架寿命，保持其外观和质量。

它可以减缓果实的软化和褪绿，防止果蔬褐变和腐烂。

此外，它还可
以减少果实呼吸，降低乙烯敏感性，延缓果实的品质退化和味道损失。

通过应用1-MCP，可以延长果蔬的销售期限，减少损耗和浪费。

除了用于果蔬保鲜外，1-MCP还可以应用于植物育种、种子处理和花卉保鲜等领域。

在植物育种中，1-MCP可以用于控制种子萌发、延长采收期等目的。

在花卉保鲜中，1-MCP可以延长花朵的保鲜期、减缓花叶干枯和花蕾开放的过程。

总的来说，1-MCP是一种重要的植物生长调节剂，广泛应用于果蔬的保鲜和延长货架寿命，以及其他植物相关领域，为农业和食品产业提供了重要的技术支持。

1-MCP和乙烯利处理对采后菠萝蜜果实活性氧代谢的影响谢忠斌;叶春海;任雪岩;丰锋;王俊宁【摘要】The effects of 0.5 mg/L 1-MCP and 1000 mg/L ethephon treatment on the active oxygen metabolism in harvested'HaidaNo.2'jackfruit during storage at ambient temperature (22±1)℃ and its relation to reactive oxygen species,defense enzyme activities and antifungal substance contents involved were investigated to provide a theoretical basis for preservation of jackfruit.The results showed that with the ripening of jackfruit fruits,LOX activity,contents of H2O2 and MDA increased rapidly.The activities of CAT and APX continuously decreased and the activities of SOD,POD and contents of GSH and ASA increased first and then decreased.Ethephon treatment significantly enhanced LOX activity and reduced POD,APX and pre-storage SOD activity,accelerated the accumulation of H2O2 and MDA in the middle of storage.1-MCP treatment decreased the production of reactive oxygen species by very noticeably reducing the activity of LOX and the contents of H2O2 and MDA.At the same time,it enhanced the reactive oxygen scavenging capacity by significantly increased the activities of SOD,CAT,POD,APX and contents of GSH and reduced ASA.These results suggest that ethephon and 1-MCP play an important role in regulating the production of reactive oxygen species,the activity of protective enzymes and the content of reducing substances in the ripening of jackfruit.%以‘海大2号’菠萝蜜果实为材料,研究0.5 mg/L1-MCP(1-甲基环丙烯)和1000 mg/L乙烯利处理对菠萝蜜果实活性氧代谢的影响,并探讨其与活性氧、活性氧清除酶和还原物质的关系,为菠萝蜜果实的保鲜提供理论依据.结果表明:随着菠萝蜜果实的成熟衰老,LOX(脂氧合酶)活性迅速增加,H2O2(过氧化氢)和MDA(丙二醛)含量快速积累,CAT(过氧化氢酶)和APX(抗坏血酸过氧化物酶)活性不断下降,SOD(超氧化物歧化酶)、POD(过氧化物酶)活性和GSH(谷胱甘肽)、还原型ASA(还原型抗坏血酸)含量均呈现先升后降的变化趋势.乙烯利处理极显著提高了LOX活性和降低了POD、APX和贮藏前期SOD活性,加快了贮藏中期H2O2和MDA含量的积累.1-MCP处理极显著降低了LOX活性和H2O2、MDA的含量,减少了活性氧产生,同时极显著提高了SOD、CAT活性和贮藏后期的POD、APX活性及GSH、还原型ASA含量,增强了活性氧清除能力.这些结果表明,乙烯利和1-MCP对菠萝蜜果实成熟衰老过程中活性氧的产生、保护酶活性及还原物质含量起重要调控作用.【期刊名称】《热带作物学报》【年(卷),期】2018(039)001【总页数】7页(P77-83)【关键词】菠萝蜜;乙烯利;1-MCP;活性氧代谢【作者】谢忠斌;叶春海;任雪岩;丰锋;王俊宁【作者单位】广东海洋大学农学院,广东湛江 524088;广东海洋大学农学院,广东湛江 524088;广东海洋大学农学院,广东湛江 524088;广东海洋大学农学院,广东湛江524088;广东海洋大学农学院,广东湛江 524088【正文语种】中文【中图分类】S667.8许多研究表明，果蔬的衰老与活性氧代谢失调密切有关[1]。

1—MCP保鲜剂产品用量的计算方法作者：颉敏华陈柏王学喜吴小华来源：《甘肃农业科技》2018年第05期摘要：针对市场上种类繁多，且有效含量各不相同的1-甲基环丙烯（1-MCP）保鲜剂产品，推导出合理、适用的1-MCP保鲜剂用量计算公式，可在果蔬贮藏保鲜实际处理中根据不同保鲜剂产品的有效含量、处理浓度、温度和处理体积，准确的计算出所需保鲜剂使用量。

关键词：保鲜剂；1-MCP；用量；计算方法中图分类号：TS255.3 文献标志码：B 文章编号：1001-1463（2018）05-0081-03doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.05.024Identification and Evaluation Techniques of Germplasm ofSchizaphis graminum on OatsZHAO Tong 1， GUO Jianguo 2（1. Gansu Agricultural Information Center， Lanshou Gansu， 730000， China； 2. Institute of Plant Protection， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China）Abstract：The research progress of oat aphid resistance identification technology， oat aphid resistance mechanism， oat aphid resistance identification and molecular markers of oat resistance genes are reviewed， thought biotypes of Schizaphis graminum， identification of antixenosis and antibiosis and tolerance of Oat Germplasm on Schizaphis graminum， and analysis on Mapping of population resistance gene markers in Hybrid Progenies. aimed to provide ideas for Oat Germplasm Resistant aphid， to solve the problem of differentiation of new biotypes of single gene aphid resistance lines with Schizaphis graminum.Key words：Oats；Schizaphis graminum；Identification and evaluation果蔬产品采后依然进行着活跃的新陈代谢，并逐渐丧失原有风味特征，导致营养价值降低[1 ]。