肉类罐头食品卫生标准.

灌装食品及饮料中重金属的限量和检测标准
一、国内外限量标准
1、GB 2762—2005 食品污染物限量对铅、镉、汞、砷、铬、硒，在不同种类食品中做了限量标准。

表1是几种典型食品的重金属限量：
表1
（3）GB 14929-2005 鱼类罐头卫生标准对六类金属元素做了限量要求，如表8：
表8
由上可以看出，国标GB/T5009-2003系列虽然对各重金属元素列出了较多的检测方法，但是，大部分方法分析过程繁琐，而且没有采用ICP-OES或ICP-MS的分析方法，也没有同时测定多种重金属的测试方法。

2、行业标准和地方标准
（1）SN/T 2006-2007 进出口果汁中铅、镉、砷、汞的检测方法，原子荧光光谱法
（2）SN/T 0447-95 出口饮料铅、铜、镉的测定，石墨炉原子吸收光谱法
（3）SN/T0851-2000 进出口肉类罐头中铅、镉的测定，石墨炉原子吸收光谱法
（4）DB53/T 288-2009 食品中铅、砷、铬、铁等金属元素的测定，ICP-OES法
（5）一些食品中金属元素的检测标准
从上可以看出，目前国内对食品中重金属的检测标准大多采用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法。

3、国际食品法典委员会（CAC）推荐的对食品中的金属元素的检测标准（ISO或EN、AOAC）也主要是原子吸收光谱法。

肉类罐头食品卫生标准【GB 13100—1991】1主题内容与适用范围本标准规定了肉类罐头食品的技术要求、检验方法、标志要求。

本标准适用于以畜、禽肉为主要原料，按一定工艺配方加工而成的各种高温杀菌的肉类罐装食品。

包括金属罐、玻璃瓶、软包装形式。

2引用标准GB 2760食品添加剂使用卫生标准GB 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5009.11食品中总砷的测定方法GB 5009.12食品中铅的测定方法GB 5009.13食品中铜的测定方法GB 5009.16食品中锡的测定方法GB 5009.17食品中总汞的测定方法GB 5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB 7718食品标签通用标准GB 13101西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准3感官指标容器密封完好，无泄漏、胖听现象存在。

容器内外表面无锈蚀、内壁涂料完整。

内容物具有该品种肉类罐头食品应有的色泽、气味和滋味，无杂质。

4理化指标理化指标见下表。

5微生物指标符合罐头商业无菌要求。

6检验方法6.1砷按GB 5009.11执行。

6.2铅按GB 5009.12执行。

6.3铜按GB 5009.13执行。

6.4锡按GB 5009.16执行。

6.5汞按GB 5009.17执行。

6.6亚硝酸盐按GB 5009.33执行。

6.7复合磷酸盐按GB 13101中磷酸盐的测定方法执行。

6.8微生物学检验按GB 4789.26执行。

7标志要求按GB 7718规定执行。

附加说明：本标准由卫生部卫生监督司提出。

本标准由山东省卫生防疫站、上海市卫生防疫站、浙江省卫生防疫站负责起草。

本标准主要起草人张理、姜培珍、蒲惠莉、程晓霞、陆冰贞。

本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。

罐头食品生产许可证审查细则Corporation standardization office #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8附件2-7罐头食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施《食品生产许可证》管理的罐头食品是指将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调（或不经烹调）、装罐（包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器）、密封、杀菌、冷却或无菌包装而制成的所有食品。

其申证单元为3个,即禽肉水产类罐头、果蔬类罐头、其他类罐头，企业的生产许可证上应注明申证单元名称。

二、基本生产流程及关键控制点（一）基本生产流程原辅材料处理方法及要求→调配（分选）（或加热及浓缩）→装罐→排气及密封→杀菌及冷却。

（二）容易或者可能出现的各种质量安全问题1、使用变质或有异味的原辅材料会造成感官不符合要求，属严重缺陷；2、罐头食品加工过程如有外来有害杂质、硫化铁明显污染物，属严重缺陷；3、罐头食品可能会出现物理性胀罐或氢胀现象；4、低酸性的罐头食品会对马口铁罐产生腐蚀作用，可能会出现酸败变质现象；5、罐头食品的杀菌或封口效果不好时，会出现平酸菌败坏现象。

（三）关键控制点1、原材料的验收及处理；2、真空封口工序；3、杀菌工序。

三、原辅材料的有关要求企业生产罐头所有的原料、辅料及包装材料容器必须符合国家卫生标准、国家标准、行业标准及地方标准的规定。

如（一）QB 616-1976《罐头原辅材料》；（二）GB 4805-1994《食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准》；（三）GB 9682-1988《食品罐头内壁脱模涂料卫生标准》；（四）GB 11677-1989《水基改性环氧易拉罐内壁涂料卫生标准》；（五）GB 8230-1987《环氧酚醛型涂覆的镀锡（或镀铬）薄钢板》；（六）GB/T 10785-1989《开顶金属圆罐规格系列》；（七）GB/T 12308-1990《金属罐食品罐头包装纸箱技术条件》；（八）GB/T 13521-1992《冠型瓶盖》；（九）GB/T 14251-1993《镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件》等。

熟肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品。

其食品安全标准如下：
1.现行的熟肉制品食品安全国家标准为《GB 2726-2016》，
适用于预包装的熟肉制品，不适用于肉类罐头，包括酱卤肉制
品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉
灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品。

2.熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品中菌落总数的5
次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不超过
104CFU/g。

熟肉制品中菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

请注意，食品安全标准是保障公众健康的重要措施，企业应严格遵守相关标准，确保产品的安全和质量。

同时，消费者在购买和食用熟肉制品时，也应注意查看产品的生产日期、保质期等信息，确保食品安全。

《食品安全国家标准熟肉制品生产卫生规范》编制说明一、工作简况（一）任务来源、起草单位、起草人受原卫生部食品安全综合协调与卫生监督局（现国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司）的委托（委托协议书项目编号SPAQ-2012-50）, 商务部流通产业促进中心负责2012年食品安全国家标准制定计划项目《肉类食品生产卫生规范》标准编制工作，2013年被告知暂停标准编制工作。

经过对现行食品安全标准梳理整顿后，卫生计生委于2014年上半年重新启动《肉类食品生产卫生规范》标准编制工作，并将名称修改为《食品安全国家标准熟肉制品生产卫生规范》。

（二）简要起草过程商务部流通产业促进中心于2012年6月-2013年9月，针对《食品安全国家标准肉类食品生产卫生规范》总计开过三次讨论会，确认了标准的框架及写作思路，形成了标准讨论稿。

该标准项目重新启动后，商务部流通产业促进中心组织河南双汇投资发展股份有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、河南众品集团等单位组成标准起草组，经过广泛调研、查阅现行法规标准规定，结合企业行业熟肉制品生产实际，形成标准讨论稿，并于2014年12月召开讨论会进行讨论。

2015年9月形成征求意见稿提交秘书处。

2016年7月收到第一次征求意见，并根据征求意见进行修改。

2016年8月秘书处组织熟肉制品相关企业召开讨论会，会上对该标准进行了逐条讨论，并形成了修改意见。

会后，起草组根据修改意见对标准进行修改，并提交秘书处。

2016年11月-2017年6月收到了秘书处的相关修改意见，再次进行修改。

2017年8月，提交秘书处，经秘书处审核后提出相关意见，再次进行修改。

二、与我国有关法律法规和其他标准的关系GB/T 29342-2012 肉制品生产管理规范GB 19303-2003熟肉制品企业生产卫生规范 [CAC/RCP 13-1976,Rev.1(1985),NEQ]GB/T 19480-2009肉与肉制品术语SB/T 10360-2008安全肉制品质量认证评审准则GB 14881-2013食品安全国家标准，食品生产通用卫生规范GB/T 20809-2006肉制品生产HACCP应用规范DB31/2017-2013发酵肉制品生产卫生规范DB33/T 456-2003食品企业良好作业规范DB37/T 906-2007熟肉制品生产质量安全控制三、国外有关法律、法规和标准情况的说明目前国际上没有完整的对熟肉制品企业生产卫生规范的标准，《CAC/RCP 58-2005肉类卫生操作规范》、《CAC/RCP 1-1969食品卫生推荐性操作规范通用准则》对某些产品的生产提出安全生产的条款，但不全面。

罐头食品安全监督抽检实施细则罐头食品是一种便捷食品，因其易于储存和使用而备受消费者的喜爱。

然而，由于一些罐头食品可能存在安全隐患，为了保障消费者的健康，进行罐头食品安全监督抽检至关重要。

下面是罐头食品安全监督抽检实施细则的一些建议。

一、抽检范围罐头食品安全监督抽检的范围应该包括各类罐头食品，例如肉类、蔬菜和水果等。

同时，根据食品安全监督局发布的风险评估和国家相关食品安全法规，确立抽检的重点和优先顺序。

根据市场销售情况和消费者投诉情况，选择抽检的品种和企业。

二、抽样方法罐头食品安全监督抽检应采用随机抽样的方式。

通过食品安全监督机构或第三方检测机构，从市场上购买或者按照生产企业提供的样品进行抽样，保证样品的代表性和可比性。

同时，应注意采样时的环境卫生和采样器具的消毒，防止交叉污染。

三、检测项目罐头食品安全监督抽检的检测项目应包括常见的食品安全指标，例如重金属、农药残留、微生物指标等。

同时，可以根据罐头食品特点，选择特定的检测项目，例如罐头容器的密封性、保存期限等。

建议参考国家相关食品安全标准和风险评估报告，确立主要检测项目和合格标准。

四、检测方法罐头食品安全监督抽检的检测方法应当符合国家相关食品安全标准和法规。

可以采用传统的化学分析方法，也可以采用先进的检测技术，例如质谱仪、红外光谱仪等。

同时，应保证检测设备的准确性和可靠性，进行定期维护和校准。

五、结果评定罐头食品安全监督抽检的结果评定应根据国家相关食品安全标准进行。

对于合格样品，可以正常上市销售。

对于不合格样品，应依照食品安全法规进行处理，例如责令下架、召回、处罚等。

同时，应对监督抽检结果进行分析，发现问题的原因和改进措施，提高罐头食品的质量和安全性。

六、结果公示通过罐头食品安全监督抽检实施细则的制定和执行，可以有效保护消费者的健康。

同时，也可以督促企业加强罐头食品的质量管理和食品安全控制，提高企业的竞争力和声誉。

最终实现罐头食品行业的健康发展。

精品文档食品平安国家标准罐头食品〔征求意见稿〕中华人民共和国卫生部发布前言本标准整合修订了GB 11671-2003?果、蔬罐头卫生标准?、GB 7098-2003?食用菌罐头卫生标准?、GB 13100-2005?肉类罐头卫生标准?以及GB 14939-2005?鱼类罐头卫生标准 ?。

本标准与GB 11671-2003、GB 7098-2003、GB 13100-2005及GB 14939-2005相比主要修改如下：——修改了适用范围；——修改了术语和定义；——修改了感官检验方法；——修改了污染物指标；——为强调对食品原料的平安要求，取消了罐头食品中农药残留指标。

食品平安国家标准罐头食品1 范围本标准适用于罐头食品，不适用于婴幼儿罐装配方食品及婴幼儿罐装辅助食品。

2 术语和定义2.1 罐头食品以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经加工处理、装罐、密封、杀菌等工序加工而成的商业无菌的罐装食品。

2.2 胖听由于罐头内微生物活动或化学作用产生气体，形成正压，使一端或两端外凸的现象。

2.3 商业无菌罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。

3 技术要求3.1 原料要求应符合相应的食品平安标准及有关规定。

3.2 感官要求应符合以下规定：——容器密封完好，无泄漏、无胖听。

容器外表无锈蚀，内壁涂料无脱落；——内容物具有该品种罐头食品应有的色泽、气味、滋味、组织和形态。

按GB/T 10786的方法检验。

3.3 污染物限量3.3.1 锡采用镀锡薄板容器包装的罐头食品应符合GB 2762中食品〔饮料类、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品除外〕的规定。

3.3.2 铅水果罐头应符合GB 2762中水果制品的规定。

蔬菜罐头应符合GB 2762中蔬菜制品的规定。

食用菌罐头应符合GB 2762中食用菌及其制品的规定。

水产品罐头应符合GB 2762中水产制品〔海蜇制品除外〕的规定。

罐头食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的罐头食品是指将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调（或不经烹调）、装罐（包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器）、密封、杀菌、冷却或无菌包装而制成的所有食品。

罐头食品的申证单元为3个：畜禽水产罐头；果蔬罐头；其他罐头。

在生产许可证上应当注明获证产品名称即（罐头食品）及申证单元名称（畜禽水产罐头、果蔬罐头、其它罐头）。

罐头食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0901。

未纳入本细则管理的罐头食品，待条件成熟时，将纳入管理。

具体办法另行制定。

二、必备的生产资源（一）生产场所。

罐头食品生产企业除必须具备必备的生产环境外，其厂房与设施的设计应当根据不同罐头的工艺流程进行合理布局；并便于卫生管理，便于清洁、清理、消毒。

企业应当设有原材料库房、成品仓库、罐头加工车间、罐头包装车间。

另外，根据原料的特殊贮藏要求，企业应当具备冷库、保（常）温库和解冻间。

（二）必备的生产设备。

企业应当具备下列罐头食品生产工艺要求的必备的生产设备：1．畜禽水产罐头和其他罐头（1）原料处理设备（如刀、清洗、盐渍、油炸开口锅等工具）；（2）配料及调味设备（如调味锅、过滤等设施）；（3）装罐设备（人工或机械装罐装置）；（4）排气及密封设备（封口机）；（5）杀菌及冷却设备（杀菌釜装置或杀菌锅，贮水罐）或无菌包装设备。

2．果蔬罐头（1）原料处理设备（如清洗、去皮、预煮机或漂洗（槽）桶等）；（2）分选设备（如去核、切块、修整等工具）；（3）装罐设备（人工或机械装罐装置）；（4）排气及密封设备（封口机）；（5）杀菌及冷却设备（杀菌釜装置，贮水罐）或无菌包装设备。

三、产品相关标准企业生产的罐头食品应当符合GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》及下列标准规定的基本要求。

罐头食品若无相应的国家标准、行业标准的，则应符合地方标准或已备案的企业标准要求。

GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准前言本标准代替GB 2760—86《食品添加剂使用卫生标准》及GB 2760—86《食品添加剂使用卫生标准(1988年、1989年、1990年的增补品种)》。

在修订GB 2760—86时，食品添加剂的类别是采用了GB 12493—90《食品添加剂分类和代码》及GB/T 14156—93《食品用香料分类与编码》的分类及代码、编码，并增加美国香味料和萃取物制造者协会(FEMA)编号，按英文字母次序排列。

原标准中许多食品名称不统一，现根据有关国家标准及术语进行了修改。

本标准于1977年首次发布，1996年12月进行第三次修订。

本标准自实施之日起，同时代替 2760—86。

本标准的附录A、附录B、附录C都是标准的附录；本标准的附录D是提示的附录。

本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。

本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。

本标准主要起草人高鹤娟、陈瑶君、郑鹏然、戴滢、袁亦丞、周树南、戴寅。

本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。

1 范围本标准规定了食品添加剂的品种、使用范围及最大使用量。

本标准适用于所有使用食品添加剂的生产经营者。

2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。

本标准出版时，所示版本均为有效。

所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 12493—90 食品添加剂分类和代码GB/T 14156—93 食品用香料分类与编码GB 14880—94 食品营养强化剂使用卫生标准3 食品添加剂品种、使用范围、最大使用量食品添加剂品种、使用范围、最大使用量应符合表1规定。

*下表已经根据GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》第1号修改单进行了修改。

该修改单经国家质量技术监督局于1999年11月15日以质技监标函[1999]189号文批准，自2000年2月1日起实施。

食品添加剂使用卫生标准代替GB 2760-81Hygienic standards for food additives in use中华人民共和国卫生部1986-12-09发布1987-01-01实施GB 2760-86续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 附录 A食用香料名单（补充件）A.1允许使用的食用香料378种A.1.1 天然香料121种A.1.2合成香料（包括单离）共257种A.2 暂时允许使用的食用香料118种附加说明：本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出，由卫生部食品卫生监督检验所归口。

本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。

本标准主要起草人高鹤娟、杨祖英、陈瑶君。

食品添加剂使用卫生标准（1988年增补品种）B 2760─86Hygienic standars for food additives in use1、主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂使用卫生标准的使用范围及使用量。

本标准适用于1988 年度新食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用。

本标准为GB 2760-86《食品添加剂使用卫生标准》的续编。

2、新增品种表1中华人民共和国卫生部1988-08-15批准1988-10-01实施GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表3、扩大使用范围品种表2GB 2760-86附录A 食用香料名单（补充件）A1允许使用香料80种A1.1天然香料2种1.布枯叶油2.核桃壳浸膏A1.2天然相同香料（包括单离与合成）78种A2 暂时允许使用香料14种附加说明：本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出，并审查通过。

本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。

本标准主要起草人高鹤娟、高强、王竹天。

本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。

肉类罐头卫生标准
肉类罐头食品是一种深受消费者青睐的食品，但因为肉类罐头食品的特殊性，它在生产、灌装、储存、运输以及销售过程中更容易受到环境和微生物的污染，因此为了保证消费者的食品安全，各国食品卫生监督机构都制定了针对肉类罐头食品的卫生标准。

按照国际通用的安全标准，肉类罐头食品的卫生要求有：
（一）来源地安全要求：肉类原料的来源应符合食品安全要求，来源地应禁止低于国家有关标准的重金属、农药残留、微生物污染等化学污染，应含有足够的抗菌剂和保藏剂，以保证产品的质量。

（二）生产过程安全要求：生产过程中应采用先进的加工技术，并采取有效的保护措施，以防止污染和腐败，并严格按照食品安全标准来进行生产，以确保食品安全。

（三）加工质量要求：肉类罐头食品加工过程中，应采用冷冻、冷藏和热处理等工艺，以确保产品的质量，并确保其不受霉菌污染和腐败。

（四）添加剂要求：生产肉类罐头食品时，应把配料、配制以及调料等添加剂按照规定的比例加入，以确保食品的质量。

（五）包装要求：肉类罐头食品的包装应采用食品级别的材料，以确保产品的质量和安全，并应符合国家质量安全监督检验检疫总局有关规定。

（六）检测要求：肉类罐头食品的检测工作应按照国家规定的时间要求完成，应检测重金属、有机物和微生物污染等因子符合食品卫
生要求，确保食品的安全。

肉类罐头食品是日常饮食的重要组成部分，因此，各国对肉类罐头卫生标准的制定和实施具有重要的意义，只有严格执行有关的卫生要求，才能确保食品质量安全，保障消费者的食品安全。

因此，各国和地区都必须强化食品安全监督，建立完善的食品安全检测体系，确保肉类罐头食品的卫生标准在生产、检测、销售等各个环节得到充分的保障，严格按照有关的标准执行，确保食品的安全性。

罐头食品安全卫生管理制度第一章总则第一条为了加强罐头食品安全卫生管理，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于从事罐头食品生产、加工、销售的企业和个人。

第三条罐头食品生产、加工、销售者应当依法取得食品生产许可证，严格遵守食品安全卫生法律法规，加强食品安全卫生管理，确保罐头食品安全。

第四条罐头食品生产、加工、销售者应当建立健全食品安全卫生管理制度，明确食品安全卫生责任，加强食品安全卫生培训和宣传教育，提高员工食品安全卫生意识。

第二章食品安全卫生要求第五条原料采购1. 采购的原料应当符合国家食品安全标准，具有合格的检验报告。

2. 原料采购应当建立索证制度，保存供应商资质、检验报告等相关资料。

第六条生产工艺1. 生产工艺应当符合国家食品安全标准和卫生要求。

2. 生产过程中应当严格控制温度、压力、时间等关键工艺参数，确保产品质量。

第七条包装与标签1. 包装材料应当符合国家食品安全标准和卫生要求。

2. 包装应当严密，防止污染和变质。

3. 标签应当清晰标注产品名称、生产日期、保质期、生产单位等信息。

第八条储存与运输1. 储存罐头食品应当在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射。

2. 运输罐头食品应当使用符合卫生要求的运输工具，防止污染和变质。

第九条卫生管理1. 生产车间、仓库、设备应当定期清洗、消毒，保持卫生。

2. 员工应当定期进行健康检查，持健康证明上岗。

3. 生产过程中应当加强现场管理，防止交叉污染。

第十条质量检验1. 罐头食品生产过程中应当进行严格的质量检验，确保产品符合国家标准。

2. 产品质量检验报告应当真实、完整、准确。

第三章食品安全卫生监督与责任第十一条罐头食品生产、加工、销售者应当接受上级食品安全监督管理部门的监督抽查，如实提供有关资料和样品。

第十二条罐头食品生产、加工、销售者应当建立健全食品安全卫生档案，保存生产记录、检验报告等相关资料，保存期限不得少于两年。

植物性及其他食品卫生标准目录谷类、豆类及其制品卫生标准1 非发酵性豆制品及面筋卫生标准GB2711－2003 代替GB2711－19982 发酵性豆制品卫生标准GB2712－2003代替GB2712－19983 淀粉类制品卫生标准GB2713－2003代替GB2713－19964 粮食卫生标准GB2715－19815 糕点面包卫生标准GB7099－2003代替GB7099－19986 饼干卫生标准GB7100－2003代替GB7100－19867 食用豆粕卫生标准GB14932.1－2003代替GB14932.1－19948 油炸小食品类卫生标准GB16565－2003代替GB16565－19969 方便面卫生标准GB17400－2003代替GB17400－199810 膨化食品卫生标准GB17401－2003代替GB17401－199811 速冻预包装面米食品卫生标准GB19295－2003蔬菜、水果及其制品卫生标准1 酱腌菜卫生标准GB2714－2003代替GB2714－19962 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准代替GB17325－1998食用油脂卫生标准1 食用植物油卫生标准GB2716－19882 食用植物油煎炸过程中的卫生标准GB7102.1－2003代替GB7102.1－19943 猪油卫生标准GB10146－19884 色拉油卫生标准GB13103－19915 人造奶油卫生标准GB15196－2003代替GB15196－19966 精炼食用植物油卫生标准GB15197－19947 食用氢化油卫生标准GB17402－2003代替GB17402－1998饮料及冷冻饮品卫生标准1 冷冻饮品卫生标准GB2759.1－2003代替GB2759.1－19962 碳酸饮料卫生标准GB2759.2－2003代替GB2759.2－19963 固体饮料卫生标准GB7101－2003代替GB7101－19944 茶叶卫生标准GB9679－19885 含乳饮料卫生标准GB11673－2003代替GB11673－19896 乳酸菌饮料卫生标准GB16321－2003代替GB16321－19967 植物蛋白饮料卫生标准GB16322－2003代替GB16322－19968 瓶装饮用纯净水卫生标准GB17324－2003代替GB17324－19989 茶饮料卫生标准GB19296－200310 果、蔬汁饮料卫生标准GB19297－200311 瓶（桶）装饮用水卫生标准GB19298－2003调味品1 酱油卫生标准GB2717－2003代替GB2717－19962 酱卫生标准GB2718－2003代替GB2718－19963 食醋卫生标准GB2719－2003代替GB2719－19964 味精卫生标准GB2720－2003代替GB2720－19965 食盐卫生标准GB2721－2003代替GB2721－1996糖与糖制品卫生标准1 糖果卫生标准GB9678.1－2003代替GB9678.1－19942 巧克力卫生标准GB9678.2－2003代替GB9678.2－19943 白糖卫生标准GB13104－19914 蜜饯食品卫生标准GB14884－2003代替GB14884－19945 蜂蜜卫生标准GB14963－2003代替GB14963-1994、GB13109-19916 赤砂糖卫生标准GB14964－19947 淀粉糖卫生标准GB15203－2003 代替GB15203－19948 胶姆糖卫生标准GB17399－2003代替GB17399－19989 果冻卫生标准GB19299－2003罐头食品卫生标准1 食用菌罐头卫生标准GB7098－2003代替GB7098－19962 果蔬类罐头食品卫生标准GB11671－2003代替GB11671－1989 、GB13099－19914 肉类罐头食品卫生标准GB13100－19915 鱼罐头卫生标准GB14939－1994酒类卫生标准1 蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2757－19812 发酵酒卫生标准GB2758－19813 汽酒卫生标准GB7103－1986干制（炒、坚果）食品食用菌卫生标准1 食用菌卫生标准GB7096－2003代替GB7096－19962 银耳卫生标准GB11675－2003代替GB11675－19893 干果食品卫生标准GB16325－19964 坚果食品卫生标准GB16326－19965 烘炒食品卫生标准GB19300－2003食品容器与包装材料1 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准GB4803－19942 搪瓷食具容器卫生标准GB4804－19843 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准GB4805－19944 食品用橡胶制品卫生标准GB4806.1－19945 橡胶奶觜卫生标准GB4806.2－19946 食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生标准GB7105－19867 食品容器漆酚涂料卫生标准GB9680－19888 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准GB9681－19889 食品罐头内壁脱膜涂料卫生标准GB9682－198810 复合食品包装袋卫生标准GB9683－198811 不锈钢食具容器卫生标准GB9684－198812 食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准GB9685－200313 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准GB9686－198814 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9687－198815 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB9688－198816 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准GB9689－198817 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准GB9690－198818 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准GB9691－198819 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准GB9692－198820 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准GB9693－198821 铝制食具容器卫生标准GB11333－198922 食品容器有机硅防粘涂料卫生标准GB11676－198923 水基改性环氧易拉罐内壁涂料卫生标准GB11677－198924 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准GB11678－198925 食品包装用原纸卫生标准GB11680－198926 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB13113－199127 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准GB13114－199128 食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准GB13115－199129 食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准GB13116－199130 陶瓷食具容器卫生标准GB13121－199131 硅藻土卫生标准GB14936－199432 食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准GB14942－199433 食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及涂料卫生标准GB14944－199434 胶原蛋白肠衣卫生标准GB14967－199435 食品容器、包装材料用偏氯乙烯－聚氯烯共聚树脂卫生标准GB15204－199436 食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准GB16331－199637 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准GB16332－199638 食品容器、包装材料用橡胶改性的丙烯腈－丁二烯－苯乙烯成型品卫生标准GB17326－199839 食品容器、包装材料用丙烯腈－苯乙烯成型品卫生标准GB17327－199840 植物纤维类食品容器卫生标准GB19305－2003食（饮）具卫生标准（包括工具、设备用洗涤、消毒剂）1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准GB14930.1－19942 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GB14930.2－19943 食（饮具）消毒卫生标准GB14934 －1994食品添加剂1 食品添加剂使用卫生标准GB2760－1996食品营养强化剂1 食品营养强化剂使用卫生标准GB14880－1994特殊膳食食品标准1 婴幼儿配方粉及婴幼儿补充粉通用技术条件GB10767－19972 婴幼儿配方乳粉1 GB10765－19973 婴幼儿配方乳粉II、III GB10766－19974 婴幼儿断奶期辅助食品GB10769－1997辐照食品卫生标准1 辐照熟畜禽肉类卫生标准GB14891.1－19972 辐照花粉卫生标准GB14891.2－19943 辐照干果果脯肉类卫生标准GB14891.3－19974 辐照香辛料类卫生标准GB14891.4－19975 辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准GB14891.5－19976 辐照猪肉卫生标准GB14891.6－19947 辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准GB14891.7－19978 辐照豆类、谷类及其制品卫生标准GB14891.8－19979 辐照薯干酒卫生标准GB14891.9－1994良好生产卫生规范1 巧克力厂卫生规范GB 17403－19982 膨化食品良好生产规范GB 17404－19983 保健食品良好生产规范GB 17405－19984 饮用天然矿泉水厂生产规范GB 16330－19965 食品企业通用卫生规范GB 14881－19946 面粉厂卫生规范GB 13122－19917 乳品厂卫生规范GB 12693－20038 肉类加工厂卫生规范GB 12694－19909 饮料厂卫生规范GB 12695－200310 葡萄酒厂卫生规范GB 12696－199011 果酒厂卫生规范GB 12697－199012 黄酒厂卫生规范GB 12698－199013 罐头厂卫生规范GB 8950－198814 白酒厂卫生规范GB 8951－198815 啤酒厂卫生规范GB 8952－198816 酱油厂卫生规范GB 8953－198817 食醋厂卫生规范GB 8954－198818 食用植物油厂卫生规范GB 8955－198819 蜜饯厂卫生规范GB 8956－200320 糕点厂卫生规范GB 8957－198821 熟肉制品企业生产卫生规范GB 19303－200322 定型包装饮用水企业生产卫生规范GB 19304－2003各类食品卫生标准目录。