西湖龙井茶品质辨别的标准答案

西湖龙井分为哪些等级西湖龙井辨别真假
西湖龙井茶是中国十大名茶之首，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

并且具有提神、养生、美容等功效，所以喜欢喝西湖龙井茶的朋友自然不在少数，也正因如此，市场比较混乱，假冒的西湖龙井茶比较多，经常有朋友和客户问我，如何才能鉴别西湖龙井茶？
艺福堂的专家认为可以从以下几个方面来教大家如何鉴别西湖龙井茶的等级：
特级：一芽一叶初展，扁平光滑。

特级一般是采自明前为主，因为是第一波采的，所以茶叶较为饱满，比较均匀，价格也是比较高，特级别的茶肯定是明前的，（当然也不排除极个别商家，鱼目混珠），一般买的人比较注重是明前的品质，所以价格稍高。

一级：一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁，芽头也比较多，但是我们可以看到第二叶第三叶对比特级就比较大了。

二级：一芽二叶开展，较扁平，二级，第二第三叶已经变成了深绿色，芽头也比较少，每片茶叶长度较上面比较长，一般做为家居、办公喝茶使用。

三级：一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平。

茶叶每一颗都比较大，比较长，一般是老茶客的口粮茶。

以上几种西湖龙井的等级，是我们日常辨别西湖龙井最好的标准，为了增加知识和经验，小编特意买了一盒艺福堂的上等龙井茶，根据专家们的指导，对茶叶进行了冲泡和味道的鉴别。

特级龙井茶，果然如专家所说，叶片不仅舒展的非常好看，而且刚冲泡就能够闻到那股
西湖龙井独特的味道。

所以在这里小编不得不提到艺福堂的西湖龙井，都是老师傅们采用独特的手工炒制茶叶，经过了每一道细致的工艺，从采摘，炒制，到最后的筛选，形成礼盒，其中包含了师傅
们的心血，因此才有了这样独特的味道。

评判西湖龙井的品质,请从香气、滋味、汤色、叶底民国时期，龙井茶开始广为流传，其中又有西湖龙井华丽绽放，成中国名茶之首。

曾被近人徐珂赞誉：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。

茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。

”龙井茶基本上算是没海拔的，龙井路旁的茶园，海拔30米;龙井村海拔200米左右。

西湖龙井是上戴帽子下穿裙子，小生态小气候很好。

香气和滋味的审评产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。

西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和;浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。

若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。

其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。

但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。

在龙井茶的历史上，虞集是最早用诗歌来吟诵龙井茶的人。

在他之前，杭州产茶，唐代陆羽《茶经》只记钱塘生天竺、灵隐二寺;宋代吴自牧《梦粱录》也只记“宝云茶”、“香林茶”和“白云茶”。

而虞集在《次邓文原游龙井》诗中对“龙井茶”及其环境作了详细的描述，如“徘徊龙井上，云气起晴昼”。

另外，在虞集的诗里，第一次对龙井茶的采摘时间、品质特点和文人品饮情态都作了生动的描绘，到现在为止，龙井茶也都以谷雨前的为贵。

“构成西湖龙井茶成本主要有茶叶生长前期的培育和管理、采摘成本、炒制成本几个方面。

”西湖产区又分为一级产区和二级产区，一级产区分为“狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞”五大核心产区。

这五大核心产区最早由国营杭州龙井茶实验场(龙冠实业的前身)在50年代划分出来，用于区分不同地域生产的龙井茶。

龙井茶的特点是香郁味醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点;向来有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝;如比作女子，便似闺中二八佳人，居绣楼高阁，略知书识礼，或知琴棋书画，自在清高，舞姿曼妙、轻盈、体形娇柔。

什么是龙井茶的叶底特征，如何判断其品质？龙井茶是中国的一种著名绿茶，被誉为中国十大名茶之一。

它产于浙江杭州西湖周边地区，以其独特的形状、香气和口感而闻名。

下面将介绍龙井茶的叶底特征以及如何判断龙井茶的品质。

一、龙井茶的叶底特征1. 龙井茶的叶底形状：龙井茶的叶底通常是扁平、整齐的，叶片的边缘光滑。

好的龙井茶叶底形状整齐，叶片大小均匀，叶脉清晰可见。

2. 龙井茶的叶底颜色：龙井茶的叶底颜色是绿中带黄，呈现出鲜亮的绿色。

好的龙井茶叶底颜色翠绿鲜艳，没有杂质和黄色的叶片。

3. 龙井茶的叶底纹理：龙井茶的叶底纹理清晰，叶脉分明。

好的龙井茶叶底纹理清晰自然，叶脉细腻。

二、如何判断龙井茶的品质1. 外观特征：观察龙井茶的外观特征可以初步判断其品质。

好的龙井茶外观整齐，叶片完整，叶色鲜亮，没有杂质和黄叶。

2. 干香和湿香：闻龙井茶的干香和湿香可以进一步判断其品质。

好的龙井茶干香清新、鲜爽，湿香花香浓郁。

干湿香气协调、自然，没有刺激性的气味。

3. 叶底特征：观察龙井茶的叶底特征可以进一步判断其品质。

好的龙井茶叶底形状整齐，颜色翠绿鲜艳，纹理清晰自然。

4. 叶片质地：触摸龙井茶的叶片可以判断其质地。

好的龙井茶叶片柔软光滑，有弹性，不易破碎。

5. 水色和滋味：冲泡龙井茶后，观察水色和品尝滋味可以判断其品质。

好的龙井茶水色清亮明澈，滋味鲜爽甘醇，回甘持久。

6. 叶底展开程度：将冲泡后的龙井茶叶底展开，观察叶片的展开程度可以判断其品质。

好的龙井茶叶片展开程度较高，叶片完整，没有破碎或碎屑。

需要注意的是，龙井茶的品质受到多种因素的影响，包括品种、产地、采摘时间、制作工艺等。

因此，在判断龙井茶的品质时，最好是综合考虑以上的特征和因素，结合个人的喜好和口味偏好，进行综合评估。

此外，对于初次品尝龙井茶的人来说，最好是与有经验的茶友或专业茶叶评鉴师一起品尝，以便获得更准确的评价和指导。

西湖龙井茶真正味道的标准答案很多人喝了一辈子的龙井，说不上来真正的龙井是什么味。

今天就从龙井茶制作工艺及饮用方式的历史沿革来解析西湖龙井茶味道的真相。

龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，茶圣陆羽在其所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。

北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。

苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶。

不过唐代流行的煮饮法和宋代流行的点茶法都是把茶碾成茶末饮用的方法，和现代的饮法差异较大，不做比较。

元代，龙井附近亦开始产茶，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。

澄公爱客至，取水挹幽窦。

坐我詹卜中，余香不闻嗅。

但见瓢中清，翠影落碧岫。

烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。

”从诗文中可见，西湖龙井的饮法，还停留在烹煎的阶段，也不做赘述。

明代，明太祖正式禁造团茶，改茶制为叶茶(散茶)，唯令采芽茶以进，从此改变了唐宋以来饮用末茶为主的习惯。

明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有龙井茶。

可见龙井在明代已经成为了全国性的名茶。

龙井茶的焙制，较之以往也是一种创新，明代开始以炒青取代蒸青，但一般茶炒后还要烘焙，才能干燥为成品，而龙井茶只炒不焙，其成品保持了茶的青绿原色。

明代的龙井饮用方法跟现代一样，即用茶壶容茶，汤壶(煮水壶)煮沸水冲泡，再注入茶杯饮用。

关于龙井茶的味道，万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。

”也即是从明代起，西湖龙井就有了标志性香味——“豆花香”，标志性味道——“味甘”明代对于西湖龙井冲泡用水有了讲究，明代高濂在《四时幽赏录》中说：“西湖之泉，以虎跑为最；两山之茶，以龙井为佳。

”龙井茶虎跑水的双绝冲泡开始流行。

到了清代，龙井茶的炒制工艺有了提升，手法细腻复杂，制成后形状扁平，青翠碧绿，极有美感，气味清芬，使龙井茶具备了色翠、香郁、味甘、形美的四大优势，因而龙井茶成为全国名茶之首。

西湖龙井的鉴别方法是什么西湖龙井居中国名茶之首，然而有些新接触茶道的茶友们不太清楚如何鉴定西湖龙井茶。

下面是小编为您分享了西湖龙井的鉴别方法，一起来看看吧!西湖龙井的鉴别方法1.辨色绿：干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。

一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。

反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。

2.闻香郁：西湖龙井茶香味浓郁，西湖乡茶农直观、形象地描述为“(油煎)蚕豆瓣香”，也就是“兰花豆”香。

真“龙井”尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”更是浓烈扑鼻。

假龙井的味道则清淡多了，而且味道均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅。

香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。

3.品味醇：首次冲泡饮至三分之一，再续水饮至一半，真龙井的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里掺杂几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农所说的“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。

接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存。

假龙井，首先是香味儿明显清淡，而且没有香甜回味和醇厚质感，可以很容易就分别出来。

4.观形美：看茶叶外形，通过嫩度、整碎、色泽、净度等，鉴别茶叶身骨的轻重和制工的优劣。

一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。

反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。

叶底是冲泡后剩下的茶渣。

主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量。

西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。

差的叶底暗淡、粗老、单薄。

西湖龙井怎么看好坏及其品质特征西湖龙井是不少人都很爱喝的茶叶，很多人都经常去购买西湖龙井，但是市场上存在各种各样的西湖龙井。

下面是店铺为你整理的西湖龙井怎么看好坏的相关内容，希望对你有用!西湖龙井好坏的分辨方法一摸：判别茶叶的干燥程度。

随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。

干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。

取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。

这个环节更为重要。

西湖龙井的品质特征西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。

素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。

其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。

西湖龙井的冲泡方法1.西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。

2.西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)。

3.西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。

4.冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。

如何分辨龙井茶的优劣？老杨说茶，实话实说。

一、山场、工艺、品种，龙井茶成功的三要素西湖龙井茶的“色绿、香郁、味甘、形美”四绝，其产生的主要在于山场环境、茶树品种、种植管理、制作工艺、采摘时间等多个方面因素共同作用。

其中，山场和制作工艺对西湖龙井茶的香气、口感影响最大。

好的山场才能出好茶，这是适用于普洱茶、岩茶等道理，同样适用于龙井茶。

西湖龙井茶能够名扬天下，成为清代皇家贡茶之一，正是有赖于西湖龙井茶一级产区优良的山场自然气候环境，尤其是部分核心产区独有的白砂岩（白石英砂风化岩）土质。

西湖产区以外龙井茶因自然环境原因，在香气、口感、韵味上远不及正宗西湖龙井。

西湖龙井茶的山场，在历史上有著名的“狮、龙、云、虎、梅”五大字号，字号的划分大约始于清末民初之际。

'狮'字号龙井茶，产地以狮子峰为中心，包括四周胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺等地。

狮子峰所产品质最佳，其土质为白砂土，疏松肥沃，含磷量高。

炒好的狮峰龙井茶，绿中透黄，呈嫩黄绿色，俗称糙米色。

冲泡后香气清高持久，滋味甘鲜醇厚，被誉为龙井茶之最，称为'狮峰极品'。

'龙'字号龙井茶，产于翁家山、白鹤峰（因白鹤峰也有白沙土，因此也有人将白鹤峰划入“狮”字号山场）一带，品质尚佳。

'云'字号龙井茶，产地为云栖、五云山、梅家坞、琅珰岭西等地。

'虎'字号龙井茶，指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带所产。

梅家坞为现西湖龙井茶一级保护区的重要产地，产量占1/3。

外形扁平挺秀，色泽翠绿，滋味鲜味，故后来又有狮、龙、云、虎、梅五字号之称。

“狮、龙、云、虎、梅”五个字号的西湖龙井茶在香气、滋味上各有特色，略有不同，能够体现出相应的山场特征。

西湖龙井茶茶园的土质通常分为五个档次：红泥地、黄泥地、“鸡肝泥”(颜色接近鸡肝)，黄沙岩和白沙岩（白沙土）。

”炒茶王“唐小军在接受媒体采访时曾经说：“整个西湖龙井的核心产区，有两个山头属于狮字号，一个是狮峰，一个就是白鹤峰。

西湖龙井品质鉴别判断龙井茶品质的好坏，除其卫生指标需进行理化检验外，其他项目全依赖于感官审评。

审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行，其中外形审评包括色泽、形态、嫩度（等级）、新鲜度等，是审评的重点。

一、龙井茶的级别标准以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。

随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。

到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级。

二、龙井茶的品质特点春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。

机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

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西湖龙井西湖龙井西湖龙井是我国的第一名茶，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。

西湖龙井茶的品牌有30多个。

“狮”：产地狮峰；“龙”：产地龙井;“云”：产地云栖;“虎”：产地虎跑;“梅”：产地梅家坞；这五个产地的茶，通称为西湖龙井。

其中，以狮峰龙井为最！外形特征春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

什么是龙井茶的茶底特征，如何判断其品质？龙井茶，又称西湖龙井，是中国最著名的绿茶之一，产于中国浙江省杭州市西湖周边地区。

龙井茶的茶底特征包括外观、香气、口感和汤色等方面。

下面将详细介绍龙井茶的茶底特征，并介绍如何判断其品质。

1. 外观特征：龙井茶的外观特征是判断其品质的第一步。

1.1 平整挺直：优质的龙井茶叶平整挺直，叶形整齐，条索匀齐，表面平滑。

茶叶的形状可以分为扁平、细长、匀齐的一芽一叶或一芽两叶等。

1.2 色泽鲜绿：优质的龙井茶叶色泽鲜绿，光泽明亮。

茶叶的颜色应为深绿或浅绿，没有黄色或褐色的斑点。

1.3 毛毫匀齐：优质的龙井茶叶的毛毫匀齐，细嫩而均匀分布。

茶叶上的毛毫应该是白色或银白色，茸毛细腻。

2. 香气特征：龙井茶的香气是判断其品质的重要指标之一。

2.1 清香高雅：优质的龙井茶具有清香高雅的香气，香气纯正而持久。

茶叶香气的特点通常是鲜草、豆香、蔬菜或花香等。

2.2 香气浓郁：优质的龙井茶的香气浓郁，香气弥漫而持久。

品尝时，可以闻到明显的花香、果香或蔬菜香。

3. 口感特征：龙井茶的口感是判断其品质的重要指标之一。

3.1 清爽鲜活：优质的龙井茶口感清爽鲜活，口腔感觉清凉舒适，不粘腻。

品尝时，可以感受到茶叶的清新、柔和的口感。

3.2 喉韵悠长：优质的龙井茶具有回甘和喉韵悠长的口感特点。

品尝时，可以感受到茶叶余味的持久和舒适。

4. 汤色特征：龙井茶的汤色也是判断其品质的重要指标之一。

4.1 嫩绿明亮：优质的龙井茶的汤色嫩绿明亮，透明度高。

汤色应为浅绿或淡黄绿色，没有混浊或浑浊的情况。

4.2 鲜爽澄澈：优质的龙井茶的汤色鲜爽澄澈，没有沉淀物或杂质。

汤色的澄澈程度可以反映茶叶的制作工艺和质量。

总结起来，判断龙井茶的品质需要综合考虑其外观、香气、口感和汤色等方面的特征。

通过观察龙井茶的外观特征，如平整挺直、色泽鲜绿和毛毫匀齐等；品尝龙井茶时，注意其清香高雅、香气浓郁、口感清爽鲜活和喉韵悠长等特点；以及观察龙井茶的汤色特征，如嫩绿明亮和鲜爽澄澈等，我们可以初步判断龙井茶的品质。

怎么辨别龙井茶的新旧好坏如果单从外表就来看西龙的新旧好坏，朋友很容易会被“晃点”!一看，二闻，三摸，四开汤，这个是必须要走的一道流程，这样才能彻底的看出，这支龙井茶是否在报价内值得你出手!在这个问题当中，可以分成4个点，1：西湖龙井;2：新旧;3：好坏;4：外表!先说第2个点：新旧，新旧如果用于龙井茶中，其实理解为是新茶，陈茶这2个概念!新茶是指在当年采摘和制作而成的龙井茶，陈茶是指存放超过一年或者在新的一年龙井茶上市之前还未消耗掉的龙井茶!因为龙井茶是不发酵的炒青绿茶，在储藏和保存的过程中是及其容易氧化和回潮的，而一旦出现这2种情况，龙井茶的价值就失去了!陈茶，色泽阴沉混沌不够鲜活，而且干度肯定不够，干茶用鼻子闻的情况下，会有或轻或重的陈味，也就是一丝刺鼻的味道，而不是龙井茶的豆香或者是板栗香味，用玻璃杯，85-90°的开水冲泡，鼻子靠近杯子，去闻一下味道，会有更加刺鼻的气味儿，入口的茶汤会有一种变质了的味道!当然，如果保存技巧足够牛逼，密封存放冷库，让茶叶隔绝氧化以及回潮的条件下，相关的这些气味以及口感会相对弱很多!新茶，分为春茶，夏茶，以及秋茶!不同的时节，以及炒制方式，龙井茶的色泽以及口感都会不一样，春茶分明前以及雨前，到春尾，这3个时节。

明前是鲜香，雨前是豆香，春尾是茶香，茶叶的香味是随着气温以及日照，还有茶树类型，炒制方式等多方面因素影响的;夏茶，色泽会越来越黄，茶毫逐步变为茶毛，可能不是经常接触龙井茶的朋友看不出来，但是茶香是非常的香的，不过口感是越来越足，苦涩的味道盖过回甘，夏茶是那些经常上夜班，比如开出租车或者大车的朋友最为喜欢的，因为够味道，够劲，够提升!秋茶因为气温和日照都下来了，在霜打之前还能采摘最后一波，这个时候出产的龙井茶，茶形也非常的漂亮，色泽也很好看，黄绿相间，当然也取决于炒茶师傅的手艺，另外，茶感中的苦涩味相对降低，几乎和春茶差不多了，回甘相比较春茶会弱一些，但是香味要胜过春茶，但是秋茶，非常非常的耐泡!第3点：好坏，这个词的鉴定真的比较难，其实只要茶叶对自己的味道，价格也在自己的承受范围内，就可以被称为是好茶!茶叶好坏的判定：一看芽头，二看茶型，三看树种，四看出产时间，五看喜好!龙井茶比较别的茶叶还是相对比较好判断一些，龙井茶讲的就是芽头，如果一支龙井茶的芽头在的，那么好商量，再看芽头的大小粗细肥壮，看完芽头看芽头边上的叶子，是叶长于芽呢还是芽长于叶，芽长于叶明显就要好出一筹;龙井茶是越早越贵，明前茶贵如金就是这个道理，但是不会看的朋友，把夏茶或者秋茶，去和春茶比，那也是不对的!茶型，就是整个茶叶的长短肥壮是否匀齐，如果大的大，小的小，长的长，细的细，这样也就谈不上茶型了，随便用3个手指捏一小撮茶叶，撒到样盘上，粗细长短如果差不多，那就很不错了!树种：不同的茶树树种出产的茶叶，价格都不一样的，龙井茶中相对这么几种茶树的茶价就是要高一点的，龙井43，群体种，乌牛早，安吉白茶价格就更高了!对于龙井茶的喜好，每个人都不一样，有人喜欢肥壮一些，如果拿龙井茶比作美女，则是胖胖的杨贵妃型的，当然也有茶友喜欢貂蝉这样瘦紧的龙井茶，所以个人喜好也非常的重要!第4点：外表，外表就如刚才第三点所说：色泽，茶形!其实龙井茶有黄版绿版之分的，不怎么喝茶的朋友可能觉得龙井茶是绿茶，就应该是绿色的，其实不是这样的!回到第1点，西湖龙井，色泽其实是糙米黄的颜色，你可以这么理解，就是颜色偏黄的，然后呢又带有点绿色，条子呢是非常紧实的，就是芽头两边的叶子吧，是收紧的，这样在泡开的时候，茶型才会非常的漂亮!。