行政部食堂管理制度

行政机关食堂管理规章制度第一章总则第一条为了维护行政机关食堂的正常运营秩序，保障食堂员工和就餐人员的健康权益，根据《食品安全法》和相关法律法规，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于所有行政机关食堂的管理工作，包括食堂员工和就餐人员。

第三条行政机关食堂应当遵守国家食品安全法律法规，保障食品安全，确保食品卫生。

第四条行政机关食堂食品应当符合营养合理、丰富多样的要求，合理搭配，保证会议餐、加班餐和员工餐的品种和品质。

第五条行政机关食堂要加强食品安全监督管理，建立定期抽检、信息登记和风险评估机制，确保食品安全。

第六条行政机关食堂应当配备足够的食堂工作人员，确保食品安全，维护食堂环境卫生。

第七条行政机关食堂应当建立健康饮食宣传教育制度，引导员工和就餐人员养成健康饮食习惯。

第八条行政机关食堂要严格执行用餐流程，避免食品交叉污染，确保食品安全。

第二章食堂管理人员第九条行政机关食堂应当配备专业的食堂管理人员，具备相关食品卫生健康知识和技能。

第十条食堂管理人员要严格遵守食品安全法律法规，增强食品安全意识，保障食堂食品卫生。

第十一条食堂管理人员要遵守食品加工卫生规范，勤洗手、戴好工作帽、口罩等，确保食品安全。

第十二条食堂管理人员要严格执行食品原料采购、储存、加工和烹饪的规程，保证食品质量。

第十三条食堂管理人员要定期接受食品安全培训，提高食品安全意识和技能水平。

第三章食品原料采购管理第十四条食堂应当选择正规、有资质的食品原料供应商，严格把关食品原料的质量和安全。

第十五条食品采购人员要定期检查食品原料的检测报告和合格证明，确保食品安全。

第十六条食品采购人员要定期检查食品原料的保质期和存储条件，避免过期食品流入食堂。

第十七条食品采购人员要与食品原料供应商建立长期合作关系，保证食品质量和安全。

第十八条食堂应当建立食品原料信息登记制度，做好食品原料的进销存管理。

第十九条食堂应当建立食品原料采购台账，定期公布食品原料的进货情况，接受监督检查。

公司行政后勤食堂管理制度一、食堂管理目标确保食品安全，提供健康营养的餐饮服务，创造舒适的就餐环境，满足员工多样化的饮食需求，同时实现食堂运营的经济性和可持续性。

二、组织结构与职责1. 成立食堂管理委员会，由行政部门负责人担任主任，财务部、人力资源部、安全部等相关部门参与，共同负责食堂的日常管理和监督工作。

2. 食堂设立专职管理人员，负责食材采购、菜品制定、卫生清洁、服务质量等具体事务。

3. 定期召开食堂管理会议，讨论并解决食堂运营中的问题，收集员工意见和建议，不断优化服务。

三、食品安全与卫生管理1. 严格执行食品采购验收制度，确保食材新鲜、合格，严禁使用过期、变质的食品原料。

2. 加强厨房设备的日常维护和定期清洁，保证餐具消毒达标，确保食品加工过程的卫生安全。

3. 对食堂工作人员进行健康检查和食品安全培训，提升其卫生意识和操作技能。

四、餐饮服务与质量管理1. 根据营养学原则，合理规划每日菜单，确保饮食均衡，满足不同口味和健康需求。

2. 定期组织满意度调查，根据员工反馈调整菜品和服务，提升用餐体验。

3. 实行明码标价，公示菜品价格和营养成分，保障员工知情权和选择权。

五、经济性与可持续发展1. 采取集中采购和批量订购的方式，降低食材成本，提高经济效益。

2. 推广节约用餐文化，减少食物浪费，鼓励员工按需取餐，形成良好的用餐习惯。

3. 探索绿色食堂建设，优先选用环保材料，减少塑料等一次性用品的使用。

六、应急管理与投诉处理1. 建立食品安全事件应急处理机制，一旦发生食品安全事故，能够迅速采取措施，有效控制风险。

2. 设立投诉建议箱和在线反馈平台，及时受理并处理员工的意见和投诉，保障员工权益。

七、总结与展望。

公司行政食堂管理制度一、总则为规范公司食堂的管理，确保食品安全和服务质量，特制定本制度。

本制度适用于公司内部食堂的运营管理，所有使用食堂的员工及食堂工作人员均应遵守。

二、组织管理1. 公司设立食堂管理委员会，负责食堂的整体管理工作，包括食堂的日常运营、食品安全监督、服务质量评价等。

2. 食堂管理委员会由人力资源部、财务部、行政管理部等部门代表组成，定期召开会议，审议食堂运营情况。

3. 食堂设立专职管理人员，负责日常的具体管理工作。

三、食品采购与验收1. 食堂采购食材需遵循“优质、新鲜、卫生”的原则，确保食材来源合法、可追溯。

2. 建立食材验收制度，由专职人员对进货的食材进行检验，不合格的食材一律退回。

四、食品安全与卫生1. 食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。

2. 严格遵守食品加工操作规程，确保食品制作过程的清洁卫生。

3. 餐具消毒应达到国家标准，保证用餐安全。

4. 食堂内外环境卫生定期清洁，保持整洁。

五、餐饮服务1. 食堂提供多样化的餐饮选择，满足不同口味和需求。

2. 公布每周菜单，确保营养均衡，避免食物浪费。

3. 设立意见箱和在线反馈渠道，及时收集员工意见和建议，不断改进服务。

六、财务管理1. 食堂实行独立核算，合理定价，确保收支平衡。

2. 定期公开财务报告，接受公司财务部门和食堂管理委员会的监督。

七、违规处理对于违反食堂管理制度的行为，将根据情节轻重给予相应的处罚，严重者将移交至公司行政部门或法律部门处理。

八、附则本制度自发布之日起实施，由公司食堂管理委员会负责解释。

对于制度中未尽事宜，将根据实际情况适时修订完善。

第一章总则第一条为规范公司食堂行政用餐管理，提高行政用餐效率，保障行政用餐质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司全体行政人员及参与公司行政活动的相关人员。

第三条行政用餐管理应遵循公平、合理、节约、高效的原则。

第二章用餐时间及地点第四条行政用餐时间为每日早、中、晚餐，具体时间为：早餐：07:30-08:00中餐：12:00-13:00晚餐：18:00-18:30第五条行政用餐地点：1. 行政人员在一食堂用餐；2. 参与公司行政活动的相关人员按部门指定食堂用餐。

第三章用餐标准及费用第六条行政用餐标准：1. 早餐：提供包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等，根据季节变化适当调整；2. 中餐和晚餐：提供2荤1素一汤，主食为米饭或馒头，可根据个人口味选择；3. 早餐费用：1.5元/人；4. 中餐和晚餐费用：5元/人。

第七条行政用餐费用由公司统一支付，不得向个人收取。

第四章用餐纪律第八条行政人员应按时到食堂用餐，不得迟到早退。

第九条用餐时，应保持桌面整洁，不得乱扔垃圾。

第十条用餐过程中，不得大声喧哗，影响他人用餐。

第十一条用餐完毕后，应将餐具放置指定位置，不得随意丢弃。

第五章用餐监督与考核第十二条食堂管理员负责对行政用餐进行监督管理，确保用餐秩序。

第十三条每月对行政用餐情况进行一次考核，考核内容包括：1. 用餐时间及纪律；2. 食品质量及卫生状况；3. 用餐环境及设施维护。

第十四条对违反用餐纪律的行政人员，根据情节轻重，给予批评教育或相应的处罚。

第六章附则第十五条本制度由公司行政部负责解释。

第十六条本制度自发布之日起施行。

通过本制度的实施，旨在提高公司食堂行政用餐管理水平，为行政人员提供优质、高效的用餐服务，营造和谐、有序的用餐环境。

食堂管理制度范本（精选7篇）食堂管理制度1为使机关食堂管理有章可循，充分发挥机关食堂为机关干部职工服务的职能，特制定机关食堂管理制度。

(一)机关食堂确保机关干部职工午餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平。

(二)机关食堂由办公室负责管理。

食堂工作人员必须自觉服从办公室工作人员管理。

(三)食堂工作人员应按时上班，坚守工作岗位。

定期参加体检。

(四)保持餐具、厨具和操作间卫生。

餐具必须洗涮干净，流水冲刷;经常清理厨房污渍，保持清洁干净;生、熟菜板(刀)要分开，不能混用;操作间每月彻底清理擦洗1次。

(五)食品采购要有明细账目，食用油、肉类采购须定点，保证质量和安全。

(六)工作日午餐时间：11：50—12：30。

(七)本机关食堂概不对外。

机关工作人员不得带客人和家属到食堂就餐。

食堂管理制度2一、总则1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务保障工作，营造文明、卫生的就餐环境，特制定本制度。

2、本规定包括食堂财务管理、食堂进货管理、食堂安全管理、伙食调剂管理、员工就餐管理及建议投诉管理。

3、本制度适用于公司职工食堂、全体员工及在公司食堂自费用餐人员。

二、食堂财务管理1、食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。

2、食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。

3、搞好成本核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。

4、实行成本公开，进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。

5、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。

三、食堂进货管理1、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。

2、采购食品应努力做到价格低、质量好、足斤足两。

食堂厨师负责对采购的食品进行秤重和质检，合格后进行登记。

办公室应不定期进行质量抽检。

行政食堂管理制度第一章绪论第一条为规范食堂管理，保障食品安全，提高食堂服务质量，倡导健康饮食，在全院教职工和学生共同努力下，特制定本制度。

第二章食堂管理组织架构第二条食堂管理委员会食堂管理委员会是食堂的最高管理机构，负责制定食堂的发展规划和管理政策，协调解决食堂管理中的重大问题，对食堂的质量和安全负责。

第三条食堂管理部门食堂管理部门是由学校设立的专门从事食堂管理工作的机构，主要负责日常管理、供应商管理、食品安全、餐饮服务以及与其他相关部门的协调工作。

第三章食堂基本服务内容第四条食堂基本服务内容食堂基本服务内容包括：提供健康、营养、安全的膳食，保持食品安全和服务品质，提高食堂的服务效率和档次，确保食堂的卫生和环境质量。

第五条食堂服务质量管理食堂服务质量管理应当遵循“顾客至上，服务至上”的宗旨，通过不断改进和提高食堂的管理水平、服务水平，增强食堂服务的吸引力和竞争力。

第四章食堂管理员工第六条食堂管理员工的基本要求食堂管理员工应当具有合格的健康证明和专业知识，具有一定的管理能力和服务技能，良好的素质和职业道德，能够接受学校相关部门的培训。

第七条食堂员工的职责食堂员工的职责主要包括：负责食堂的日常经营管理，保障食品安全，提供优质的餐饮服务，与客户保持良好的沟通，及时解决客户的投诉和建议。

第五章食堂食品安全管理第八条食堂食品安全管理食堂应当加强食品原料的采购管理、储存管理、加工制作、菜品陈列和销售管理，加强食品卫生、餐具清洁、食品质检等各个方面的食品安全管理。

第九条食品采购管理食堂应当严格按照食品安全的相关法律法规，对食品供应商进行注册登记，只允许合格的供应商进入食堂供应食材，严格把关食品质量。

第十条食品加工制作食堂应当严格按照有关食品安全的规定和要求，对食品的加工、制作和烹调过程进行监控，确保食品的健康与卫生。

第六章食堂卫生管理第十一条食堂卫生管理食堂应当加强厨房、餐厅、餐具的清洁工作，保持设施设备的整洁和卫生，做好食品、餐具的消毒工作，保持食堂环境整洁。

第一章总则第一条为加强行政部门食堂的管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于行政部门所属食堂，包括食堂工作人员、就餐人员以及食堂的各项活动。

第三条食堂管理应遵循以下原则：1. 食品安全：确保食堂提供的安全、卫生、营养的食品；2. 服务质量：提高食堂服务质量，满足就餐人员需求；3. 经济效益：合理控制成本，提高食堂经济效益；4. 环保节能：注重环保，提高能源利用效率。

第二章组织机构及职责第四条行政部门食堂设主任一名，负责食堂的全面管理工作。

第五条食堂主任职责：1. 制定食堂管理制度，并组织实施；2. 组织食堂工作人员培训，提高服务技能；3. 负责食堂的财务、采购、库存等管理工作；4. 确保食堂食品安全，预防食物中毒事件；5. 负责食堂的卫生、环境、设施等方面的管理工作。

第六条食堂工作人员职责：1. 严格遵守食堂各项规章制度，服从工作安排；2. 负责食堂的日常操作，确保食品质量；3. 保持食堂卫生，定期消毒；4. 及时反馈就餐人员意见和建议；5. 参与食堂的培训、考核等活动。

第三章食品安全与质量管理第七条食堂应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品质量安全。

第八条食堂应建立食品安全管理制度，包括：1. 食品采购、验收、储存、加工、销售等环节的卫生要求；2. 食品添加剂的使用规范；3. 食品中毒事件的预防和处理；4. 食品安全检查和监督。

第九条食堂应定期对食品进行抽样检测，确保食品质量符合标准。

第十条食堂应加强食品加工操作管理，确保食品卫生。

第四章就餐服务与管理第十一条食堂应提供丰富多样的菜品，满足就餐人员口味需求。

第十二条食堂应设置合理的就餐时间，确保就餐人员有足够的时间用餐。

第十三条食堂应提供良好的就餐环境，保持整洁、卫生。

第十四条食堂应严格执行就餐管理制度，包括：1. 就餐人员凭卡就餐，不得代他人刷卡；2. 食堂工作人员不得将食堂食品带出食堂；3. 食堂工作人员不得在就餐时间处理私事。

公司食堂行政管理制度一、食堂管理目标公司食堂的管理目标是为员工提供健康、营养、卫生、美味的餐饮服务，确保食品安全，提高员工的饮食质量，增强员工的归属感和满意度。

二、食堂管理机构1. 成立食堂管理委员会，由人力资源部、行政部、财务部和食堂管理人员组成，负责食堂的日常管理和监督工作。

2. 设立专职食堂管理员，负责食堂的具体运营管理工作。

三、食堂卫生管理1. 食堂必须遵守国家食品卫生法规，定期进行卫生检查，确保食品卫生安全。

2. 食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。

3. 食堂内外部环境卫生要做到日常清洁，餐具要消毒干净。

四、食品采购与验收1. 食品采购要选择正规渠道，保证食材新鲜、质量合格。

2. 设立食品验收制度，对进货的食品进行严格检查，不合格食品一律退回。

五、食品加工与销售1. 严格执行食品加工操作规程，确保食品烹饪过程中的卫生安全。

2. 食品销售要明码标价，确保价格合理，不得随意涨价或变相涨价。

六、食堂财务管理1. 食堂要建立健全财务管理制度，实行收支两条线管理。

2. 定期公布食堂账目，接受公司和员工的监督。

七、食堂服务质量管理1. 定期收集员工对食堂的意见和建议，不断改进食堂工作。

2. 对于员工反映的问题要及时处理，确保员工饮食满意度。

八、食堂环境与设施管理1. 保持食堂环境整洁，设施设备完好，创造良好的就餐环境。

2. 定期对食堂设施设备进行检查和维护，确保使用安全。

九、食堂安全管理1. 加强对食堂工作人员的安全教育，提高安全意识。

2. 制定食堂应急预案，遇到突发事件能够迅速有效地进行处理。

十、食堂文化建设1. 举办各类饮食文化活动，丰富员工的饮食生活。

2. 推广健康饮食知识，引导员工形成科学的饮食习惯。

一、总则第一条为保障行政单位食堂的正常运行，提高食堂服务质量，确保员工身体健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于行政单位内部食堂，包括食堂的采购、加工、销售、卫生、安全等各个方面。

二、食堂管理职责第三条食堂管理部门负责食堂的全面管理工作，包括食堂的采购、加工、销售、卫生、安全等方面。

第四条食堂工作人员应当遵守国家有关食品安全法规和标准，确保食堂卫生安全。

三、食堂采购管理第五条食堂采购应当遵循公开、公平、公正的原则，严格执行采购计划，确保食材新鲜、安全。

第六条食材采购应当从具有合法经营资格的供应商处采购，采购合同需经食堂管理部门审核。

第七条食材采购价格应合理，不得高于市场同类商品价格。

四、食堂加工管理第八条食堂加工过程应当严格遵守食品安全操作规范，确保食品卫生。

第九条食堂工作人员应当定期接受食品安全知识培训，提高食品安全意识。

第十条食堂加工过程中，应确保生熟食品分开存放，避免交叉污染。

五、食堂销售管理第十一条食堂销售价格应当合理，不得高于市场同类商品价格。

第十二条食堂销售服务态度应当热情周到，确保员工就餐满意。

六、食堂卫生管理第十三条食堂应当保持整洁卫生，定期进行消毒、清洗。

第十四条食堂工作人员应当保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、工作帽。

第十五条食堂餐具应当实行高温消毒，确保卫生安全。

七、食堂安全管理第十六条食堂应当定期检查消防设施，确保消防设施完好有效。

第十七条食堂用电、用气、用水等设施应当定期检查，确保安全。

第十八条食堂应当加强对食品、食材的储存管理，防止变质、霉变。

八、食堂监督与考核第十九条食堂管理部门应当定期对食堂各项工作进行检查，确保食堂管理制度落实到位。

第二十条食堂工作人员应当严格遵守本制度，如有违反，将根据情节轻重给予相应处罚。

九、附则第二十一条本制度由行政单位食堂管理部门负责解释。

第二十二条本制度自发布之日起施行。

本制度旨在规范行政单位食堂管理，提高食堂服务质量，保障员工身体健康，特制定本制度。

机关食堂就餐管理制度10篇一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。

二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。

三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。

四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。

五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。

六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

七、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。

九、如有违反以上规定者，事务部有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。

情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。

一、加工前应认真检查各种食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。

二、未用完的点心馅料、半成品，应冷冻或冷藏，并在规定存放期限内使用。

三、各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后清洗干净，定位存放。

各种熟食面点改刀要在专用的熟食板上进行，不得在面案上直接改刀。

四、当餐未用完的面点，应妥善保存，糕点存放在专用柜内，水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存，注意生熟分开保存。

五、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。

使用完后，由专人专柜保存。

六、各种食品加工用具、设备如：面板、面案、容器、绞肉机、馒头机、豆浆机、和面机、面条机等，用后及时清洗干净，定期消毒。

各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晒干备用。

七、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，用具、设备清洁。

各种容器、用具、刀具等清洗干净后定位存放。

一、食品烹饪厨师必须持有效健康证、卫生知识培训合格证，穿戴工作衣、帽上岗。

二、食品烹饪厨师必须加强政治、业务学习，熟悉各种烹调技艺，增强食品卫生安全意识与法制观念，提高业务能力。