烟叶调制工试题

烟叶调制期末考试试题（A）—.填空：(每空1分，共计30分)1．根据通风性质，烤房可分为__________和 ___________两类。

根据烤房内气流方向可分为，，和三类。

2．普通烤房一般设，，三种形式观察窗。

风洞一般有、两种形式。

3．烟叶在成熟过程中α-氨基酸呈现_______________的变化规律,淀粉含量呈__________变化规律。

4．根据烟叶外观特性的变化，烘烤全过程可划分为，，，阶段。

5．科学研究和实践证明，烟叶在变黄期的适宜变黄温度是，相对湿度为。

6．烟叶在烘烤过程中淀粉含量随进程的发展呈_________还原糖呈_________.7．烟叶烘烤中，在46-48℃期间对烟叶变化的要求是__________。

8．温度对烟叶变黄的影响是：随着温度升高（在一定范围内）烟叶变黄速度_________，变黄阶段最适宜的温度范围是__________，最适宜的相对湿度是__________ 。

9．烟叶回潮时要求水分达到；叶片稍软，受压时大部分不破碎，分级出售时需进行二次回潮，此时烟叶水分含量为__________ 。

10．烟叶回潮方法一般有、、。

二．名词解释（每题3分，共15分）1．烟叶烘烤特性2．成熟度3．工艺成熟4．饥饿代谢5．黑暴烟三．简答题（每题5分，共35分）1．烟叶成熟采收的一般标准2．烟叶烤后呈现青筋的基本原因3．湿球温度对烟叶烘烤的意义4．烟叶挂灰的基本原因5．棕色化反应的实质与调控6．简述在烘烤过程中的四严四灵活7．影响烟叶成熟的栽培条件因素四．试阐述烘烤过程的技术应用对烟叶香气品质的影响（10分）五．试述烟叶烘烤定色阶段的技术操作要求（10分）。

烟叶调制工题库卷面总分：120分答题时间：90分钟试卷题量：60题一、判断题（共53题，共106分）题目1：光照不足会使烟苗发黄正确答案：正确题目2：烟草种子萌发必需氧气正确答案：正确题目3：白肋烟种子萌发条件与烤烟相同正确答案：正确题目4：在南方许多地区．进行常规育苗时搭建苗棚．其主要作用之一是避免烟苗被强光伤害正确答案：正确题目5：育苗时养分浓度过高，首先是引起烟苗组织失水正确答案：正确题目6：苗床施用了未腐熟的有机肥。

灌水可适当缓解其不利影响正确答案：正确题目7：光照不足．不利于白肋烟育苗正确答案：正确题目8：发生冷害的苗床。

气温回升后，烟苗也不会恢复生长正确答案：错误题目9：香料烟育苗也不能出现低温危害正确答案：正确题目10：烟苗发生冷害．其主要表现是萎焉正确答案：错误题目11：氮索对香料烟施的营养作用与烤烟完全相同正确答案：正确题目12：营养液的pH值过高．不会引起烟苗中毒正确答案：错误题目13：烟叶生产上．磷素过量对品质不利，但这种情况很少正确答案：正确题目14：磷素营养不足，一般与氮代谢无关正确答案：错误题目15：烟草缺磷的情况较少。

其主要症状是从老叶开始明显缺绿正确答案：错误题目16：烟草严重缺锌时。

可引起烟株顶叶坏死正确答案：错误题目17：磷素对香料烟的营养作用与烤烟完全相同正确答案：正确题目18：钾素对香料烟施的营养作用与烤烟完全相同正确答案：正确题目19：烟草地膜覆盖栽培的垄向与裸栽不同正确答案：错误题目20：氯素对香料烟品质的影响与烤烟不同正确答案：错误题目21：钾素对香料烟品质的影响与烤烟相同正确答案：正确题目22：烟草根结线虫危害的烟田，病株往往顺着垄向发展正确答案：正确题目23：烟草多年连作，可使品种感病增加；乱茬或不合理问作、套作、轮作均有利于发病正确答案：正确题目24：蚜虫是烟草普通花叶病毒病的主要传播介体。

越冬时，如温度较低，可冻死大量的越冬蚜虫，从而减少次年有翅蚜的数量，病害往往发生较轻正确答案：错误题目25：叶片感染烟草角斑病后，病斑周围无黄色晕圈，发病严重时，病斑可扩大到1cm～2cm；但病斑不受叶脉限制，呈多角形或不规则形，有时病斑上可出现多重云雾状轮纹。

高级篇第三章第一节一、单项选择题1.就烤烟而言，烟叶的身份以（D ）为最佳。

A中等B偏厚C厚D中等到偏厚2.（A ）叶面光滑，组织致密。

A未熟烟叶B尚熟烟叶C成熟叶D过熟叶3.随着烟叶成熟度的增加，烟叶烤后经济性状、亩产值、上等烟比例、均价均增加，到（ B ）达到最高。

A生理成熟期 B工艺成熟期 C封顶期 D采烤期4.烟叶的产量和单叶重是（ C ）时最高。

A不熟 B适熟 C始熟 D过熟5.烟叶的（ B ）是反映烟叶可加工性能的重要指标。

A外观质量 B物理特性 C化学特性 D香气物质含量6.（A）是衡量卷烟安全性的重要指标。

A.焦油量 B .CO含量 C .烟碱含量 D烟气含量7.烟叶的易烤性与耐烤性受制于（B）。

A成熟度 B遗传因子 C气候因素 D土培因素8.下列哪项不属于异常成熟的烟叶。

（D）A返青烟 B旱黄烟 C后发烟 D黑糟烟9.损伤不包括（D）损伤。

A机械的 B人为的 C气候的 D调制中的废叶10.以下哪个指标不是评价烟叶商品等级质量的主要指标。

（D）A上等烟比例 B均价 C产值 D中等烟比列11.下列关于不同成熟度烟叶烤后化学成分描述正确的有（ B ）A未熟烟叶总糖和还原糖含量均较低，总氮和蛋白质含量较低。

B始熟烟叶糖含量增高，总氮、蛋白质和烟碱含量属中偏上。

C未熟烟叶各种化学成分及其比列不协调。

D未熟烟叶内在品质好。

12.下面不是影响烟叶烘烤特性的主要因素（D。

A遗传因素 B土肥因素 C采收成熟度 D烘烤技术13.在土壤黏重地种植的烟叶，下面说法不正确的有（B ）。

A前期根系发育受阻，茎叶生长不良，旺盛生产时期滞后。

B后期快发快长，成熟落黄特征明显。

C叶片大而薄。

D烘烤时难变黄、难脱水，易变褐。

14.在沙质土和瘠薄地种植的烟叶描述不正确的由（C ）A烟株营养不良，发育不全B不能正常落黄C叶片大而厚D烘烤时易变黄，易脱水。

15.关于上部叶描述不正确的有（D）。

A通风透光条件好。

B易受高温、强光危害。

Ⅲ高级烟叶调制工理论题库参考答案一、填空题1烂芽2．4--5 3．通气4．光5．早花6．中毒7．幼或嫩8．309．日灼10．5 11．增温保墒12．扎孔透气13．趁墒14．提前15．喷淋苗盘16．高温烧苗或热害17．加水稀释18．死亡19．狭长或窄长20．减少21．多22．脱肥23．有机24．趁墒25．3年5年26．单一感病27．穿大褂28．碟片状29．湿30．高湿31．病苗32．28"C～30"C 33．趋嫩性34．小孔洞35．分解36．生理成熟37．蛋白质38．生理成熟39．减少40．增加41．紧密42．适中43．较高44．加深45．减弱46.增加47．疏松48．生理成熟49．颜色50．采生51．适时早收52．充分成熟53．困难54．通身变黄55．返青烟56．麦芽糖57．氨基酸58．氨基酸59．叶绿素60．变黄期61．54—55 62．酚类物质63．大量消耗64．硬变黄65．失水．66．降低67．提高68．蒸片69.升温不灵70．分布不均匀71．青烟72高温高湿73.烤青74．挂灰75．绘图铅笔76．地上式77．偏长78．叶绿体蛋白79．提早采摘80．复烤烟叶81．生产企业82．消费者利益83．法定84．假熟85．稍有、少86．稍密、紧密87．富油分88．尚熟89．较薄或较厚90．稍密、密91．红黄、红棕92．稍暗93．损伤度94．颜色、光泽95．杂色、残伤96．浅棕、褐色97．18、20 98．20、22 99．金黄、深黄100．较暗、暗101．疏松102．皱、皱缩103．较低104.腰叶、下二棚105．二成106．X2V 107．30％108．40 109．10％110．15％111．16~18％112．14--16％二、选择题、1·A 2．A 3．D 4．C 5．D 6．A 7．C 8．D 9·A 10．D 11．D 12．A 13．C 14．C 15．B 16．D 17．B 18．B 19．A 20．D 21．D 22．D 23．D 24．C 25．B 26．C 27．A 28．D 29．D 30．D 31．A 32．B 33．A 34．A 35．A 36．D 37．B 38．A 39．B 40．B 41．B 42．D 43．B 44．B 45．C 46．B 47．A 48．C 49．D 50．A 5l. A 52．A 53．C 54．A 55．C 56．A 57．D 58.A 59.C 60．C 61．A 62.B 63．A 64．C 65．C 66.C 67．D 68．D 69．A 70．C 71．B 72．D 73．C 74．C 75．A 76．A 77．C 78．A 79．A 80．D 81．C 82．A 83．C 84．A 85．D 86．A 87．D 88．A 89．C 90．D 91．B 92．C 93．A 94．D 95．A 96．B97．B 98．D 99．A 100．A 101.C 102．B 103．C 104．B 105．C 106．A 107．A 108．B 109．A 110．C 111．C 112．A 113.B 114．A 115.B 116．C 117．D 118．A 119.A 120.B 121．B 122．A 123．D 124．D 125．D 126．D 127．A 128．A 129．D 130．A 131．A 132．B 133．B 134．A 135．C 136．B 137．B 138．A 139．A 140．A 141．A 142．B 143．C 144．A 145．A 146．D 147．A 148．A 149．B 150．D 151．A 152．C 153．A 154．A 155．A 156．C 157．A 158．D 159．C 160．B 161．B 162．B 163．B 164．B 165．C 166．B 167．B 168．A 169．D 170．B 171．A 172．B 173．C 174．A 175．B 176．D 177．B 178．A 179．D 180．C 181．D 182．B 183．A 184．C 185．C 186．D 187．A 188．D 189．C 190．A 191．B 192．C 193．A 194．B 195．C 196．A 197．C 198．A 199．C 200．B 201．D 202．C 203．D 204．A 205．B 206．B 207．A 208．D 209．C 210．A 211．B 212．A 213．A 214．A 215．C 216．D 217．C 218．A 219．C 220．B 221．B 222．D三、判断题1．x 2．√ 3. √4．× 5. √ 6. √7 . √8 . √9．√10．√11．× 12．√13．×14．√15．×16．√17．× l8．× 19．X 20.√21．√22．X 23．× 24．√25．√26．√ 27．× 28．×29．√ 30．× 31．√ 32．√33．√34．√ 35．× 36．√37．× 38．√ 39．√40．√41．×42．√ 43．√ 44．× 45．× 46．× 47．√48．√49.√50.×5l.×52.√53.√54.√55.×56.x 57.×58.√59.√60.×61.×62.√63.×64.√65.√66.√67、x 68.√69.√70.√71．× 72.×73.√74.√75.×76.×77.√78．× 79.×80.√81.×82．√83.√84.×85．× 86√87、√88√89√90．× 91×92×93．√ 94．√ 95×96.x 97．√98.×99.×100.√101.√102.×103.√104.×105.√106.√107.×108.√109．×110．√111.×112．x 四、简答／计算题1答：(1)水分从种子萌发过程的几个阶段来看，每一个阶段都需要适当的水分。

烟叶烘烤调制理论考试试题work Information Technology Company.2020YEAR烟叶调制理论考试试题（总分100分）单位：姓名：分数：一、单项选择题（20分，每题2分）1、对于施氮肥过重的烟田，烟叶成熟采收的原则是（）A、下部叶采嫩不采老，中上部叶采老不采嫩B、下部叶采老不采嫩，中上部叶采嫩不采老C、下部和上部叶采老不采嫩，中部叶采嫩不采老D、上中下三个部位严格按照成熟特征进行采收2、烘烤中烟叶霉烂，通常在变黄期（）条件下，容易发生。

A、高温高湿B、高温低湿C、低温低湿D、低温高湿3、烘烤含水量大的烟叶时（）。

A、湿球温度宜高，烟叶变化程度宜小B、湿球温度宜低，烟叶变化程度宜小C、湿球温度宜高，烟叶变化程度宜大D、湿球温度宜低，烟叶变化程度宜大4、烘烤含水量小的烟叶时（）。

A、湿球温度宜高，烟叶变化程度宜小B、湿球温度宜低，烟叶变化程度宜小C、湿球温度宜高，烟叶变化程度宜大D、湿球温度宜低，烟叶变化程度宜大5、烟叶采收过熟时，烘烤过程中易形成（）。

A、挂灰B、烤青C、烤红D、洇筋洇片6、在多雨寡日照条件下，烟叶采收成熟度应较正常情况下要注意（）。

A.充分成熟采收B.适熟采收C.始熟采收D.未熟采收7、一般情况下，含水量大的下部烟叶，其内含物（），通常变黄比较快。

A.不充实B.充实C.较充实D.最充实8、对于含水量大、成熟度较高的下部烟叶，烘烤的主要对策是（）。

A.先拿色后拿水B.先拿水后拿色C.低温保湿变黄D.高温高湿变黄9、气流下降式烤房，变黄期干球温度38℃稳温时间结束时，烟叶应有的外观特征是（）。

A.顶台叶肉基本全黄，膨胀发硬B.顶台叶肉基本全黄，烟叶变软C.底台叶肉基本全黄，膨胀发硬D.底台叶肉基本全黄，烟叶变软10、普通小烤房烘烤，干球温度42℃的目标任务是（）。

A.顶台烟叶基本全黄，膨胀发硬B. 顶台烟叶基本全黄，变软塌架C.底台烟叶基本全黄，膨胀发硬D. 底台烟叶基本全黄，变软塌架二、多项选择题（24分，每题3分，多选或少选都不得分）1、多雨寡日照烟叶的烤前处理措施有（）。

烟草调制工 5 级(初级) -第三章第二节题库 第一套 单项选择题(第 1-20 题)1、 在烤烟烘烤过程中， 烟叶由绿色变为黄色， 叶片和叶脉逐渐干燥， 同时烟叶内发生一系列 (C )变化。

4、烟叶烘烤的(A )是增进和改善烟叶品质的重要时期。

5、烟叶变黄的最适温度为( B干筋(B )定色 (C 定色和干筋(D 变黄A 阶段温度过高，烟叶会出现烤红现象 干筋(B )定色 (C 定色和干筋(D 变黄 13、在整个地质年代中，全球范围内有( A 大成煤期。

(A)三(B ) 二 (C ) 一 (D )四14、干筋阶段湿球温度以不超过( B ) C 为宜。

A 40 (B 43(C 39(D 4215 、煤有褐煤、 烟煤、 无烟煤、 ( A) 、半无烟煤等几种 A ）泥煤（B ）水洗煤C ）黑煤（D ）以上都不是16干筋阶段温度过高，烟叶会出现烤红现象，香气物质会受损失。

干球温度不得超过（B ）C(A )化学变化(B)物理变化 (C 生理生化 (D )以上都不对2、在烤烟烘烤过程中，AA )起着决定性的作用。

(B 烤房内温度(C )烤房内湿度(D )以上都不是 3、目前根据烘烤过程中烟叶的变化特点， 将整个烘烤过程分为( B )阶段：。

A 两个(B 三个 (C )四个 (D )五个A 变黄阶段(B 干筋阶段 (C )变色阶段 (D 失水阶段(A) 40 C (B) 38 C(0 37 C (D) 42 C 6、烟叶装炕后， 通过人为控制温度、 湿度、 通风等条件， 促使烟叶由绿变黄， 内部化学成分向着有利于吸食方面转化，这个阶段叫 A 变黄阶段 (B 定色阶段 (C )干筋阶段 (D 变黄前期阶段7、排除烟叶主脉水分的阶段叫干筋阶段。

主要是烟筋水分蒸发散失的( C 过程A 失水 (B 定色(C 干燥 (D 干筋8、煤是由植物残骸经过复杂的生物化学作用和物理化学作用转变而成的，这个转变叫植物的D 过程。

烟叶调制期末考试试题# 烟叶调制期末考试试题## 一、选择题（每题2分，共20分）1. 烟叶调制的目的是：- A. 提高烟叶的香气- B. 降低烟叶的刺激性- C. 增加烟叶的产量- D. 以上都是2. 烟叶调制过程中，以下哪项不是必要的步骤？- A. 采摘- B. 萎凋- C. 发酵- D. 干燥3. 烟叶在调制过程中，温度的控制对烟叶品质的影响是： - A. 无影响- B. 影响烟叶的香气- C. 影响烟叶的色泽- D. 影响烟叶的保存性4. 烟叶萎凋过程中，以下哪项不是萎凋的目的？- A. 减少烟叶的水分- B. 增加烟叶的香气- C. 使烟叶变硬- D. 促进烟叶内部物质转化5. 烟叶发酵过程中，主要发生的化学反应是：- A. 氧化反应- B. 还原反应- C. 水解反应- D. 聚合反应6. 烟叶调制过程中，以下哪种物质是不需要添加的？ - A. 糖- B. 酸- C. 碱- D. 盐7. 烟叶调制的最终产品是：- A. 烟丝- B. 烟叶- C. 烟油- D. 烟草制品8. 烟叶调制过程中，烟叶的水分含量通常控制在： - A. 10%以下- B. 20%以下- C. 30%以下- D. 40%以下9. 烟叶调制过程中，烟叶的香气主要来源于：- A. 烟叶本身- B. 添加的香料- C. 发酵过程中产生的物质- D. 干燥过程中产生的物质10. 烟叶调制过程中，以下哪种方法可以提高烟叶的香气？- A. 加速烟叶的干燥- B. 延长烟叶的萎凋时间- C. 提高烟叶的发酵温度- D. 减少烟叶的水分含量## 二、填空题（每空1分，共10分）1. 烟叶调制的第一步是______，其目的是使烟叶的水分逐渐减少。

2. 在烟叶调制过程中，温度过高会导致烟叶的______，影响烟叶的品质。

3. 发酵是烟叶调制过程中的一个重要环节，它能够促进烟叶内部的______，从而改善烟叶的风味。

4. 烟叶调制的最终目的是使烟叶的香气、色泽和______达到最佳状态。

烟叶调制工三级试题(含答案) ..烟叶调制工三级试题一、单项选择题1.营养液pH要稳定在（A），如果超出此围，则用稀盐酸或者稀氢氧化钠溶液调整至这个围。

A．6.0~7.0 B．5.0~6.0 C．4.0~5.0 D．3.0~4.02.打顶抹杈一定要与时，一般在现蕾期打顶，每隔一天抹杈一次，腋芽长度不能超过（B），以利于中上部叶片的充分发育和成熟。

A.2cmB.3cmC.4cmD.5cm3.在沙培育苗的养分管理中，湿润阶段的肥料管理以出苗后每4～5d加入（A）营养液，烟苗发育较好。

A.0.2%B.0.3%C.0.4%D.0.5%4.以下（D）不属于旺长期田间管理的目标。

A.促旺长，稳长B.防徒长C.促叶增重D.壮株5.以下（D）不在旺长期发生。

A．烟株茎秆迅速增高变粗B．叶片迅速增厚扩展C．根系向深度，宽度进一步发展D．地表蒸发逐渐减弱6.大田期的长短因品种和栽培条件而异，一般为（D）天。

A:80—90d B:90—100d C:100--110d D:120—130d7.还苗期的长短因烟苗的素质和移栽质量的好坏差异很大，一般为7--10d，移栽质量好的一般为（D）天。

A: 1--2d B:2--3d C:3--4d D:5--7d8.烟草从还苗到团棵称为伸根期，普通需求（C）天A:15--20d B:20--25d C: 25--30d D:30--35d9.烟苗移栽后35天左右，株高约莫（C）厘米。

A: 23cm B:28cm C:33cm D:35cm10.烟苗移栽后35天左右,普通叶数达（C）片。

A:11—12片B:12—13片C:13--16 D:14—15片11.烟草移栽后，从还苗期到团棵期平均每3天生长（A）片新叶。

A:1 B:2 C:3 D:412.根据烟草大田期的生长发育特点和长势长相，可分为还苗期、（B）、旺长期、成熟期。

A:团棵期B：伸根期C:采收期D:打顶期13.密集烤房在砌筑过程中灰缝都要灌满砂浆，墙体砌筑完工后要进行（D）粉刷。

烟叶调制工（高级）考试找答案1、单选品质因素为C1F的烤烟烟叶，杂色面积10％，残伤15%，则该烟叶应定为（）。

A．C1FB．C2FC．C3FD．C4F正确答案：C2、单选烤烟欠熟可能呈现的颜色（江南博哥）是（）色。

A．基本B．青黄C．橘黄D．柠檬黄正确答案：B3、单选烟叶棕色化反应是在叶组织细胞结构破坏。

养分大量消耗，（）活性提高情况下发生的。

A．多酚氧化酶B．淀粉酶C．蛋白质D．叶绿索酶正确答案：A4、单选烟叶在烘烤过程中出现回青是由于温度上升过快，烤房内（）。

A．湿度过小B．湿度过大C．湿球读数过高D．干湿差过小正确答案：A5、单选烟草氯素营养过量．烟叶（）。

A．烟碱多B．烟碱少C．淀粉多D．淀粉少正确答案：C6、单选品质因素为X2L的烤烟烟叶，杂色面积10％．残伤30％，则该烟叶应定为（）。

A．X2LB．X3LC．X4LD．中下部杂色组等级正确答案：D7、填空题下二棚烟叶烘烤时变黄表现为（），变黄后变黑也快。

正确答案：通身变黄8、单选（），是最易感烟草赤星病的品种。

A．NC89B．G80C．K326D．G140正确答案：A9、填空题烤烟油分多的烟叶表现为（），表观油润，韧性强．弹性好。

正确答案：富油分10、问答题什么叫烤烟分级因素？烤烟分级因素有哪些？正确答案：分级因素是指用以衡量烟叶等级质量和内在质量的外观特征，称为分级因素，又称为品级因素。

分级因素包括品质因素和控制因素两个方面。

我国现行烤烟分级标准中分级因素有品质因素：成熟度、叶片结构、油分、身份、色度、长度。

控制因素：残伤。

11、单选明三暗五火管，适合于（）竿左右烤房使用。

A．100-150B．200-400C．400-500D．500-600正确答案：A12、填空题白肋烟损伤度是指破损、（）（）损害烟叶的程度。

正确答案：杂色、残伤13、单选下列烤烟等级色度中的是（）。

A．X1FB．C2LC．C3FD．X4F正确答案：C14、名词解释烟叶烘烤特性正确答案：指烟叶在烘烤过程中的变黄特性、失水特性以及二者的协调性。

烟叶调制期末考试试题（A）—.填空：(每空1分，共计30分)1．根据通风性质，烤房可分为__自然通风________和 __强制通风_________两类。

根据烤房内气流方向可分为气流上升，气流下降，和三类。

2．普通烤房一般设火管，温湿，上层三种形式观察窗。

风洞一般有热风、冷风两种形式。

3．烟叶在成熟过程中α-氨基酸呈现___积累____________的变化规律,淀粉含量呈__分解________变化规律。

4．根据烟叶外观特性的变化，烘烤全过程可划分为变黄，定色，干筋，阶段。

5．科学研究和实践证明，烟叶在变黄期的适宜变黄温度是 25-45 ，相对湿度为60% 。

6．烟叶在烘烤过程中淀粉含量随进程的发展呈__减少_______还原糖呈__增加_______.7．烟叶烘烤中，在46-48℃期间对烟叶变化的要求是黄片黄筋__小卷筒_______。

8．温度对烟叶变黄的影响是：随着温度升高（在一定范围内）烟叶变黄速度____加快_____，变黄阶段最适宜的温度范围是__38-42________，最适宜的相对湿度是36-38__________ 。

9．烟叶回潮时要求水分达到 11%-13% ；叶片稍软，受压时大部分不破碎，分级出售时需进行二次回潮，此时烟叶水分含量为__16%-18%________ 。

10．烟叶回潮方法一般有自然回潮、热风循环烤房的回潮、人工喷雾回潮 ,潮房回潮。

二．名词解释（每题3分，共15分）1．烟叶烘烤特性：烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤过程中表现出的变黄，脱水，定色，变黑等容易与否的特性。

2．成熟度：3．工艺成熟4．饥饿代谢5．黑暴烟三．简答题（每题5分，共35分）1．烟叶成熟采收的一般标准2．烟叶烤后呈现青筋的基本原因3．湿球温度对烟叶烘烤的意义4．烟叶挂灰的基本原因5．棕色化反应的实质与调控6．简述在烘烤过程中的四严四灵活7．影响烟叶成熟的栽培条件因素四．试阐述烘烤过程的技术应用对烟叶香气品质的影响（10分）五．试述烟叶烘烤定色阶段的技术操作要求（10分）。

烟叶调制工（高级）考试（题库版）1、单选后发烟在烘烤转火时的变黄程度不宜高，干燥程度应达到（）。

A．叶片发软B．叶片发硬C．叶片小卷筒D．叶片大卷筒正确答案：A2、问答题烟叶成熟度的判断技巧是什么？（江南博哥）正确答案：烟叶成熟度的判断技巧：（1）全面调查，突出重点。

在诊断烟叶成熟度时。

应对烟叶的品种、部位、留叶数、栽培条件等诸多相关因素作全面的调查研究．不可情况不明就盲目下结论。

在掌握烟叶成熟特征时．应突出重点看烟叶的色泽变化和主支脉变白发亮的程度及叶片弯曲呈弓形。

（2）综合分析，灵活率握。

必须深刻认识烟叶成熟表现的多样性和复杂性，灵活掌握烟叶成熟的基本特征。

切忌死搬硬套。

（3）适当推迟采收，克服采生。

按传统观念认为适熟的烟叶，一般推迟7～11天或更长一些时间，才能达到真正成熟．所以，这不失为提高烟叶成熟度的一个有效措施。

（4）实践验证。

3、单选当苗床超（）℃时，对烟苗生长不利。

A．40B．38C．35D．30正确答案：C4、单选烟草地膜覆盖栽培遇到特殊情况应提前揭膜。

无须提前的情况是：（）。

A．严重干旱B．严重脱肥C．土壤高温D．降雨过大正确答案：D5、单选烤烟地膜覆盖栽培，可（）移栽。

A．提早1～2周B．推迟1～2周C．提早或推迟1～2周D．提早2--3周正确答案：A6、单选烟叶收购价格由国务院物价主管部门会同国务院烟草专卖行政主管部门按照（）的原则制定。

A．平等分配B．分等定价C．分类定价D．随行就市正确答案：B7、单选烤烟的鲜烟叶中．淀粉的含量一般在（）左右。

A．25％B．45％C．60％D．80％正确答案：A8、单选在地势平坦，雨水适中的地区，若采用覆盖栽培。

起垄高度应增加到（），或更多。

A．15B．20C．25D．30正确答案：B9、单选分火岔分火不均匀或主火管不居中，是造成烤房内（）的主要原因。

A．温度过高B．温度过低C．温度不均匀D．热能利用率低正确答案：C10、填空题棕色化反应的实质是烟叶含有许多（）经氧化产生淡红色至黑褐色物质。

烟叶分级一、选择题（总分30分，每题1分）1、回潮水分要求为（ A）％。

A 16～17B 11～13C 12D 132、下列烤烟烟叶中属于不列级的是（ D）。

A、光滑烟B、杂色烟C、青黄烟D、青片异味霉变等烟叶3、烟叶具备的颜色是（ D ）。

A、黄片青筋B、青黄色C、微带青D、基本色4、烤烟完熟叶油分档次是（B。

A、多B、稍有C、少D、有5、烤烟光滑叶的成熟度为（B）。

A、成熟B、欠熟C、尚熟D、假熟6、烤烟微带青叶的成熟度为（A）。

A、尚熟B、假熟C、欠熟D、完熟7、烤烟成熟中下部叶的叶片结构（A）。

A、疏松B、尚疏松C、稍密D、紧密8、烤烟达到完熟的烟叶，其身份为（C）。

A、稍厚B、厚C、中等D、薄9、烤烟色度浓的烟叶外观特征为（A）。

A、颜色均匀、饱满、视觉反映强B、颜色不匀、尚饱满、视觉反映中C、颜色尚匀、不够饱满、视觉反映一般D、颜色不匀、极饱满、视觉反映弱10、一般情况下，烤烟下部叶的身份为。

D ）A、薄B、稍厚C、中等至厚D、薄至稍薄11、烤烟上部烟叶身份为（D）。

A、中等B、稍厚C、薄D、中等至厚12、下列外观因素中与烤烟油分关系最密切的是。

C）A、颜色B、部位 C成熟度 D、长度13、烤烟上部烟叶身份为（D）。

A、中等B、稍厚C、薄D、中等至厚14、烤烟中下部杂色一级限于（D）部位。

A、任何B、脚叶、下二棚C、下二棚、上二棚D、要叶，下二棚15、青黄一级限于含青（B）。

A、一成B、二成以下C、三成以上D、三成16、烟褪色的烟叶在（A）组定级。

A、光滑B、杂色叶C、微带青D、主17、烤烟CX1K的杂色面积规定为不超过（C）%。

A、40B、20C、30D、1018、烤烟上等烟的破损率为不超过（C）%。

A、30B、20C、10D、1519、烤烟色度档次划分为（D）。

A、浓、强、中B、强、中、弱C、中、弱、淡D、浓、强、中、弱、淡20、下列外观因素中是烤烟分级因素的为（B）。

A、叶面、颜色B、成熟度、色度C、杂色、损伤度D、光泽、部位21、烤烟欠熟可能呈现的颜色是（B）。

烟叶调制工考试试卷及答案一、单选题（共15题，共30分）1. 密集烤房的墙体材料普遍采用砖混结构形式，墙体厚度（）A.3（江南博哥）6cmB.48cmC.24cmD.24mm正确答案：C2. 标高分为绝对标高和（）A.平面标高B.山地标高C.相对标高D.立体标高正确答案：C3. 密集烤房在砌筑过程中灰缝都要灌满砂浆，墙体砌筑完工后要进行（）粉刷A.地坪B.内墙C.外墙D.内外墙正确答案：D4. 根据烟草大田期的生长发育特点和长势长相，可分为还苗期、（）、旺长期、成熟期A.团棵期B.伸根期C.采收期D.打顶期正确答案：B5. 烟草移栽后，从还苗期到团棵期平均每3天生长（）片新叶。

A.1B.2C.3D.4正确答案：A6. 烟苗移栽后35天左右,一般叶数达（）片A.11—12 片B.12—13 片C.13--16D.14—15 片正确答案：C7. 烟苗移栽后35天左右，株高大约()厘米A.23cmB.28cmC.33cmD.35cm正确答案：C8. 烟草从还苗到团棵称为伸根期，一般需要()天A.15--20dB.20--25dC.25--30dD.30--35d正确答案：C9. 还苗期的长短因烟苗的素质和移栽质量的好坏差异很大，一般为7--10d，移栽质量好的一般为（）天A.1--2dB.2--3dC.3--4dD.5--7d正确答案：D10. 大田期的长短因品种和栽培条件而异，一般为()天A.80 —90dB.90—100dC.100--110dD.120—130d正确答案：D11. 下列()不在旺长期发生A.烟株茎秆迅速增高变粗B.叶片迅速增厚扩大C.根系向深度，宽度进一步发展D.地表蒸发逐渐减弱正确答案：D12. 下列()不属于旺长期田间管理的目标A.促旺长，稳长B.防徒长C.促叶增重D.壮株正确答案：D13. 在沙培育苗的养分管理中，湿润阶段的肥料管理以出苗后每4～5d加入（）营养液，烟苗发育较好A.0.2%B. 0.3%C.0.4%D.0.5%正确答案：A14. 打顶抹杈一定要及时，一般在现蕾期打顶，每隔一天抹杈一次，腋芽长度不能超过（），以利于中上部叶片的充分发育和成熟A..2cmB.3cmC.4cmD.5cm正确答案：B15. 营养液pH要稳定在（），如果超出此范围，则用稀盐酸或者稀氢氧化钠溶液调整至这个范围内A.6.0~7.0B.5.0~6.0C.4.0~5.0D.3.0~4.0正确答案：A二、多选题（共10题，共29分）16. 建筑施工图包括（），表示建筑物的内部布置情况、外部形状、以及装修、构造、施工要求A.总平面图B.平面图C.立面图D.剖面图正确答案：ABCD17. 烟草打顶的主要方法有（）A.扣心打顶B.现蕾打顶C.初花打顶D.盛花打顶正确答案：ABCD18. 喷灌设备有（）A.飞跃式B.固定式C.半固定式D.移动式正确答案：BCD19. 喷灌是模拟人工下雨的一种灌溉方式，它具有（）A.省工、节水B.及时、定量C.减轻土壤板结D.减轻烟草病虫害正确答案：ABCD20. 目前我国灌水的主要方法有（）A.穴灌、沟灌、滴管B.直接灌C.管灌、喷灌D.分根灌正确答案：ACD21. 由于移栽时，烟苗根系受损伤，吸收水分能力下降，为促使烟苗（），烟草移栽时必须灌水A.早生根B.早还苗C.提高成活率D.早开花正确答案：ABC22. 烟田灌水时期主要分为哪几个时期()A.移栽时灌水B.伸根期灌水C.旺长期灌水D.圆顶期和成熟期灌水正确答案：ABCD23. 下列()属于伸根期田间管理的目标A.促根B.蹲苗C.壮株D.防徒长正确答案：ABC24. 烟株在大田生长过程中，底烘不会出现在()A.还苗期B.伸根期C.旺长期D.成熟期正确答案：ABD25. 通常情况下,下列 ( ) 是漂浮育苗基质的主要原料包含的A.腐植的植物秸秆B.膨化珍珠岩C.蛭石D.珍珠岩正确答案：ABCD三、判断题（共20题，共40分）26. 漂浮育苗物资种类体系主要由基质，育苗，育苗池，营养液和育苗棚五个部分组成正确答案：正确27. 烟叶在烘烤过程中，因干物质消耗过程而变慢，称为糟片正确答案：正确28. 烤后烟叶厚度，含梗率和叶质量大小适宜，拉力、抗张强度和平衡含水率较大，有利于卷烟产品的加工正确答案：正确29. 随着成熟度的提高填充值呈现出逐渐减少的趋势正确答案：错误30. 上部叶的拉力随着成熟度的提高呈现增大的趋势正确答案：正确31. 随着成熟度提高，烟叶厚度呈现先增大后减小的趋势正确答案：正确32. 密集烤房热风循环风机的作用：一是加强加热设备热交换，二是加强空气循环热交换，三是促进烟叶水分蒸发的湿热交换正确答案：正确33. 密集烤房加热室封头表面应均匀焊接弧形表面散热片，其中高度30mm、厚度4mm、长度350mm和短片14个正确答案：正确34. 密集烤房炉栅间隙为18—20mm正确答案：正确35. 密集烤房循环风机电动机在空载情况下，能承受1.2倍额定转速的超速实验，历时1min不发生有害变形正确答案：错误36. 功能材料主要是指担负某些建筑功能的承重材料正确答案：错误37. 密集烤房控制器一般安装在加热室右边。

烟叶制丝工理论知识题库（112题含答案）最高管理者应将（）传达落实到组织的各职能部门和相关层次，让全体员工理解和执行。

A.质量管理B.质量方针(正确答案)C.质量目标D.质量体系组合开关由（）等部分组成。

A.凸轮机构(正确答案)B.触头系统(正确答案)C.接线柱(正确答案)D.手柄(正确答案)装箱过程可以分为：（）。

A.烟条输送(正确答案)B.烟条收集(正确答案)C.烟条装箱(正确答案)D.条烟缓存主视图反映物体的（）的相对位置关系。

A.左、右(正确答案)B.前、后C.上、下(正确答案)D.前、后、左、右制丝生产线在生产时，叶丝为主秤、梗丝32%比例、膨胀丝12%比例掺配，批次叶丝量为9000kg。

当叶丝进入掺配区时，梗丝脱节5min后，掺兑操作工才发现，及时紧急停车；经现场检查发现梗丝秤计量管堵料，此时掺配主秤已累计叶丝339.12kg，膨胀丝电子秤已累计膨胀丝40.68kg。

通过计算分析得出的正确结果有（）。

A.脱节梗丝量为109.52kgB.膨丝累计精度为-0.04%(正确答案)C.测算的应掺梗丝为2680kg(正确答案)D.梗丝追补理论比例为34.25%制丝加料精度通过控制加料泵电机的（）以改变加料泵转速，从而达到实时跟踪物料流量来准确施加料液，精确控制加料精度。

A.加速器B.变频器(正确答案)C.离合器D.控制器直流电磁铁与交流电磁铁比较直流电磁铁的优点（）。

A.启动力较大B.无须专门电源C.动作时间短D.涡流损耗小(正确答案)粘度的表示方法有多种，我国与国际标准化组织均没采用（）。

A.运动粘度B.动力粘度(正确答案)C.恩氏粘度(正确答案)D.雷氏粘度和赛氏粘度(正确答案)造成切丝机刀门间隙变大的原因有（）。

A.设备使用过程中刀门磨损(正确答案)B.刀门固定螺钉松动或刀门垫板垫得不正确(正确答案)C.磨刀不正确，刀辊切割刃直径变小(正确答案)D.磨刀不正确，刀辊切割刃直径变大在质量方面的指挥和控制活动，通常包括制定质量方针和质量目标及（）和质量改进。