三十里的莜面

古代饮食中的养生智慧古代饮食中的养生智慧五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

这十六个字堪称中国最早的“膳食指南”。

吃什么?怎么吃?古人有智慧，将天下食物分为几大类，并以一个数字“五”来代指数量众多，是古人养生智慧的精华，也是现代社会提倡的“食物多样化”的古老诠释。

今天就介绍下被我们当成主食的五谷杂粮。

五谷为养：五谷的说法不一，主要有以下两种：1、稷(小米)、黍(黄米)、麦(有大麦和小麦之分)、菽(豆)、麻(大麻子)2、稻、黍、稷、麦、菽3、禾、稷、菽、麦、稻虽然提到的食物种类略有差别，却都是同时含有谷类和豆类的，说明古人非常重视把谷类和豆类一起来食用。

而这一做法也特别符合现代营养学中“蛋白质互补”的饮食原则。

因为谷类和豆类的蛋白质氨基酸含量各有不足，而这二者一起搭配食用，则可取长补短、互相补充，使得蛋白质的利用率提高。

比如中国饮食中传统的豆饭、豆粥、青菜豆腐搭配米饭、面条，都是特别好的吃法。

在食物种类不太丰富，动物性食物较少的古代中国，这些智慧的食物组合搭配给国人提供了较充足而优质的营养素来源。

金黄色的小米和黄米：谷其实就是百谷的总称，包括所有可以食用的粮食类作物。

而在这些粮食中，小米和黄米是特别受到古人喜爱的。

因为相对来说，小米和黄米不需过多加工就很柔软美味，这在粮食加工技术不太发达的古代，就是古人眼中的“细粮”了。

从上古到先秦时代，小米都是北方首要的粮食作物。

在古代，小米还曾作为工资的一种支付给，这种方式一直施行到新中国成立之前。

可见从古至今，小米都是特别受到重视的粮食作物。

小米和黄米不需过多的精细加工就可以享用，维生素和矿物质都保留较多，比如维生素B1的含量是大米白面的2-6倍，它们金黄的美丽颜色源于类胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A;膳食纤维的含量也比较丰富。

小米和黄米中的矿物质含量也较丰富，g，是精白米面的2-3倍。

中国北方传统中会给生产后的女性吃小米粥，确实是很符合营养学的习俗。

骑兵列传汪曾祺阅读理解骑兵列传文/汪曾祺我们为了了解抗日战争时期威震后山的骑兵营的情况，访问了黄司令员——当年的黄营长。

“后山”是呼和浩特人习惯的说法，泛指大青山以北地区。

感谢老曹同志为我们安排了这次会见。

这位老曹同志是个“红火人”，非常健谈，记性极好，生活知识非常丰富，热情好客，好饭量，好酒量。

他年轻时拉过骆驼，从呼市到新疆。

“阿格头子灰背青，四十五天到旧城”，他现在还常唱当年唱过的爬山调。

后来在大青山打过多年游击，晚上下山活动，天亮回山。

“狼下山，我下山；狼回山，我回山”。

他熟悉大青山的每一条路，大青山的群众熟悉他这个人。

他打过很多仗，也挨过多次整。

文化大革命中被薅掉一大片头发，打断过踝骨，到现在头皮上还秃了一块，走起路来一瘸一拐。

可是他说起这些事，兴高采烈，眉飞色舞，好象是一场热闹有趣的戏剧。

他现在还在靠边站，所以有时间陪我们。

约定会见的地点在大青山坝口子底下一家当年多次掩护过八路军的老堡垒户的家里。

不是老曹代约，黄司令员大概不会同意见我们。

不是这地方，大概他也不会去。

黄司令员的问题还没有做结论。

他现在每天除了背了一枝半自动到山里去打猎，就是各处去看望那些老堡垒户。

几十里，上百里，不算一回事。

老曹说，约他上这家来吃一顿油糕，估计他能来。

果然，他早已就到了。

没想到，这位妇孺皆知，叱咤风云的将军竟是这样一个人：中等以下的身材，长眉秀眼，高高的额头。

近六十的人了，一头乌黑的头发，一嘴整齐的白牙。

衬衫，军裤，青鞋，白袜。

他说话的口音很特别。

照老曹的说法是；他讲的话内蒙人听得懂，但是觉得很古怪；他的家乡人听起来很熟悉，但是听不懂。

原来他说话的语调是江西语调，所用的字眼却全部是内蒙字眼。

这位将军非常寡言。

他是永新人。

去年我刚刚去过永新，就跟他谈起永新的见闻，自以为这可以引起他谈话的兴趣。

不料他听了半天，只答了一句：“内蒙好。

”我觉得这有点文不对题。

这天，他一共没有说几句话，只是抽烟，喝茶，点头，微笑。

饮食谚语解读：三十里的莜面四十里的糕二十里白面饿断腰饮食谚语解读：三十里的莜面四十里的糕二十里白面饿断腰在山西等地流传着这样一句话：“三十里的莜面，四十里的糕，二十里白面饿断腰”。

意思是，人们吃了莜面（莜麦制成）后，可以走三十里的山路；吃了黄米糕（黄米制成）能走四十里的山路；而吃了白面做的食物，走二十里路就已经饿得直不起腰来了。

为什么吃这些食物后饥饿感的差别会这么大呢？要明白这件事，大家要先了解一个概念--饱腹感。

每个人都有这样的体会：一旦感觉饥饿，就会积极寻求食物，有吃东西的强烈愿望；一旦感觉饱了，就会自动停止进食。

一段时间再也不想吃东西，这种感觉就叫做食物的饱腹感。

饱腹感高的食物也就是我们常说的比较顶饿的食物。

食物的饱腹感跟很多因素有关，在含有同样热量的情况下，食物的脂肪含量越高，饱腹感就越弱，如含油量高的蛋糕吃了很容易饿；而蛋白质含量较高，饱腹感就强，比如燕麦比大米更顶饿；膳食纤维高、颗粒粗、咀嚼速度慢，饱腹感就高，如吃完杂粮米饭就不容易感到饿。

总之，低脂肪、高蛋白、高纤维的食物具有最强的饱腹感。

因此就不难理解，吃完用精白面粉制成的馒头和面条后很容易让人饥饿，而口感粗糙的紫米、莜麦、黄米一类粗粮则会让饱的感觉持续较长的时间。

上述谚语中提到糕比莜面顶饿，原因在于，黄米是糯性食品，打成糕，韧性增强难以咀嚼，再经过油炸，所以更加难以消化。

还有研究结果证实，那些含大量油脂和糖的曲奇、面包、蛋糕等食物很容易让人“爱不释口”，不仅当餐容易吃过量，下一餐还会有较好的胃口。

令人欣慰的是，高饱腹感食物往往是具有最佳营养平衡、有利于控制各种慢性疾病和营养缺乏的食物。

如豆类和粗粮具有良好的饱腹感，其中富含膳食纤维、维生素和矿物质，营养价值非常高，只要经常用它们作为三餐，就可以得到控制食欲、预防饥饿、减少下一餐食量和改善营养供应的多方面好处。

然而，在饥不择食的时刻，人们肯定没有耐心煮好一碗红豆紫米粥，而很可能转向蛋糕、饼干和薯片之类高能量低营养价值的食品。

饮食导游词饮食导游‎词‎篇一：‎成都饮食文化导游词‎成都饮食文化俗话‎说，民以食为天，饮食‎文化便成了各地灿烂文‎化的重要组成部分。

中‎国的饮食文化源远流长‎，博大精深，食料广博‎，烹艺精湛，刀技绝伦‎，色香味形俱佳，甚至‎还包括环境、礼仪、风‎俗等全方位的审美协调‎，同时还有与诗词歌赋‎戏曲的结合，构成了一‎个极具东方特色的饮食‎文化氛围和风韵，从而‎成为中华文明的一朵绚‎丽奇葩，其在文化中的‎重要地位是任何其他国‎家都不能相比的。

因我‎家在四川，对于四川饮‎食文化的丰富有深刻体‎会，而成都作为四川经‎济文化中心，其饮食文‎化尤为多彩，所以下面‎重点介绍一下成都的饮‎食文化。

饮食一道如‎方言，各处不同。

我国‎最具代表性的是四大菜‎系：川菜、粤‎菜、鲁菜和苏菜，各大‎菜系下又分许多分支。

‎成都菜肴是川菜的主要‎代表，其精髓在一个“‎味”字上，烹饪讲究酸‎甜苦辛咸五味调和，而‎成都菜是咸甜麻辣酸五‎味调和，家常味、酸辣‎味、红油味、咸香味、‎姜汁味、荔枝味、陈皮‎味、糖醋味、五香味、‎怪味、鱼香味、酱香味‎、蒜泥味等，百菜百味‎，给人绝妙的味觉感受‎。

西晋文学家左思在《‎蜀都赋》中曾提到过川‎菜那种使人“口水直下‎三千尺”的美味佳色，‎历代的文人墨客也竞相‎赞扬成都的川菜，所以‎至今在川菜菜品里还有‎很多以文人命名的菜品‎。

如”太白鸭”、“东‎坡墨鱼”。

有故事的菜‎品也有很多，如灯影牛‎肉、夫妻肺片、宫保鸡‎丁、麻婆豆腐等等，别‎有一番情趣。

谈起饮‎食文化，又必须说到成‎都的火锅文化。

成都因‎其地形原因，日照少，‎云雾多，湿度大，故而‎在成都年龄稍大的人们‎都或多或少的患有风湿‎，所以成都人找到了一‎个可以消痛去湿、解热‎除躁的良方——火锅！‎成都的火锅文化来自于‎重庆，但比重庆火锅要‎香且鲜，而辣味也很适‎中，四川人对于辣较有‎心得，讲究外刚内柔，‎辣则刚而不压柔，香则‎柔而不抑刚，所谓刚柔‎并重，香中带辣，辣中‎有香，同时还有一股麻‎味，三种味道混合起来‎回味无穷，再加上铜锅‎慢煮，这就是成都早先‎的“麻辣烫”。

美食导游词美食导游词作为一位兢兢业业的旅游从业人员，常常要写一份好的导游词，导游词是导游员同游客交流思想，向游客传播文化知识的工具，也是应用写作研究的文体之一。

我们应该怎么写导游词呢？以下是本店铺为大家整理的美食导游词，仅供参考，希望能够帮助到大家。

美食导游词1陈村粉产于广东省佛山市顺德区陈村镇，已经有近80年的历史。

1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦(但)”。

此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。

由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，外地人不易享此口福。

制作陈村粉有十几道工序，道道工序都有秘诀。

例如，新米要放半年才能用，制成的粉才别爽;洗米也有讲究，要把米放在盆里狠搓十多分钟，然后再泡30分钟以上，就连磨米的石磨都要选用特别的石料特制。

由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，外地人不易享此口福。

北京一些外事单位曾派人乘飞机辗转至陈村买粉宴请贵宾。

陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁，二是厚度很薄，只有0.5—0.8毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。

跟老牌的小食沙河粉相比，陈村粉属后起之秀，只有70多年的历史。

1927年，顺德陈村人黄但借鉴了南海西樵人的经验，经过精心改进，创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，当地人称之为“黄蛋粉”，外地人则以“陈村粉”名之。

经厨师们的不断革新，陈村粉的烹制方法已由传统的几种，激增至近四十种，而且风味各异。

蒸着吃糯，妙着吃爽，滚着吃韧，据食客反映，以蒸制最佳。

把粉切段，蒸熟后浇上用香油、酱油、酸姜丝、烤芝麻调成的佐料，吃来香软无比。

美食导游词2各位游客：大家好！来到塞外青城呼和浩特，风味美食游也应是旅游的重要内容之一。

旅游六要素（行、游、住、食、购、娱）中不可无食，“民以食为天”嘛。

六年级家乡的美食作文六年级家乡的美食作文 1说到家乡的美食，我会很开心，滔滔不绝。

因为我的家乡是个海岛城市，所以海洋资源和海鲜都很丰富。

说起家乡饭桌上的美食，我自然如数家珍:肥美的螃蟹、金黄的黄鱼、肥美的鱿鱼、肥美的皮皮虾当大城市里的人们正在为图片上的海鲜而垂涎欲滴时，阿拉岱山人早已品尝了最最生猛的海鲜大餐了。

餐桌上，一大盘一大盘的大虾，美味的蛋蒸蛤蜊，香喷喷的洋葱章鱼这绝对不可能是内陆城市的人们所能品尝到的家常菜。

当然菜场里鱼儿的种类也多得不得了，仿佛是个水族馆。

在众多海鲜中，最受人们欢迎的莫过于呛蟹和皮皮虾了。

人们将膏蟹泡在盐水中，过上个一两天就可以拿出来吃了。

扒开蟹壳，肥嘟嘟的蟹肉上布满了红红的蟹膏和黄黄的蟹黄。

喜欢吃呛蟹的人见状定会口水“直流三千丈”，绝对会勾起强烈的吃欲，也许会多吃一碗饭呢！我爸爸的“最高纪录”就是一个蟹壳能和了两碗饭。

呛蟹的确是鲜美的海鲜，但皮皮虾更是美味。

当一只只肥得弯了腰的皮皮虾被蒸熟后，有谁能抵挡这色香味俱全的诱惑？皮皮虾虽然壳边有锯齿，有点吓人，可是当壳被扒开后，那淡粉色的正冒着热气的肉是多么的香啊！它的做法也多得很，清蒸，蛋炒，腌制，椒盐等五花八门。

我曾去过多个地方旅游，也尝过各地的美食，但没有哪里的能比得上家乡的海鲜。

见到那水中游动的鱼儿，那横行霸道的螃蟹，总有一种亲切的感觉。

总觉得家乡的美食最给力，我爱家乡，更爱家乡的美食！六年级家乡的美食作文 2据说我出生的时候，家里大部分人看到我是男孩都很失望。

因为我有两个哥哥一个姐姐，两男两女是长辈的理想模式，所以家里人更希望我是女孩。

再加上当时农村条件太差，我妈没奶，农村买不起也买不起奶粉，我就担心自己养不活了。

据妈妈讲，我小时候是奶奶用米糊喂大的。

这种米糊是用糯米做的，先把糯米蒸熟，风干，磨成粉。

待到要吃时，就把糯米粉煮熟或是用开水泡着吃。

对于奶奶给我煮米糊的做法，我印象非常深刻。

奶奶把稻草把子散开，弄成长长的一条，然后在一个铝制的锅勺里面装糯米粉，点火，快速的搅拌，几分钟后，稻草烧尽了，米糊也就煮熟了，稍凉一下，很快就可以吃了。

游坝上“坝上”这个地方，最早我是从汪曾祺先生的书里看到的。

后来我查资料，才知道所谓的坝不是水坝，而是一溜大山，齐齐的，远看倒像是一座大坝。

坝上坝下，海拔悬殊，坝下七百米，坝上一千七。

也有人说坝上并非是某一个具体的地点。

华北平原的北部和内蒙古高原南端交接的地方陡然升高，成阶梯状，原先的湿地草原被抬高，在气候和植被的作用下，形成了绚丽多彩草甸式草原，这种地貌就叫坝上，现在多泛指张家口以北约一百公里处到承德以北约一百公里处。

坝上种的庄稼和坝下不同，不种高粱玉米，种莜麦，莜麦和西藏的青稞同属于一类作物，有点像做麦片的燕麦。

坝上是草原，水草肥美，牧民养马养牛养羊。

坝上的羊肉不膻，据说是羊吃了野葱，自己把膻味解了。

坝上多产口蘑，很鲜。

坝上人的饮食结构和别处不大一样，爱吃糕，爱吃莜面。

糕是用黄米面拍成烧饼大小的饼子，在涂了胡麻油的锅上烙熟。

坝上的人认为这是食品中的上品，经饿。

“三十里的莜面四十里的糕，二十里的白面饿断腰。

”汪先生在书里说：“过了正蓝旗，捡口蘑都是赶了个驴车去。

一天能捡一车！”不知怎么又说到独石口。

老刘说他走过的地方没有比独石口再冷的了，那是个风窝。

“独石口我住过，冷！”老乔说，“那年我们在独石口吃了一洞子羊。

”“一洞子羊？”小王很有兴趣了。

“风太大了，公路边有一个涵洞，去避一会风吧。

一看，涵洞里白糊糊的，都是羊。

不知道是谁的羊，大概是被风赶到这里的，挤在涵洞里，全冻死了。

这倒好，这是个天然冷藏库！俺们想吃，就进去拖一只，吃了整整一个冬天！”老刘说：“肥羊肉炖口蘑，那叫香！四家子的莜面，比白面还白。

坝上是个好地方。

”话题转到了坝上。

老乔、老刘轮流说，我和小王听着。

老乔说：坝上地广人稀，只要收一季莜麦，吃不完。

过去山东人到口外打把势卖艺，不收钱。

散了场子，拿一个大海碗挨家要莜面，“给！”一给就是一海碗。

说坝上没果子。

怀来人赶一个小驴车，装一车山里红到坝上，下来时驴车换成了三套大马车，车上满满地装的是莜面。

莜面是内蒙的三宝之一（莜面、土豆、羊皮袄），属塞北高寒农作物。

由燕麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品，燕麦属“裸燕麦”，又称莜面。

科学证明，莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维，含量为五谷之首，莜面所含的维生素E、维生素H都十分丰富，因此营养价值可观，再减肥、美容、降血脂、降血糖等方面具有良好的医疗保健作用，集保健、营养于一体，老少皆宜。

莜面有两种吃法，热吃和凉吃，食用时可用黄瓜丝、香菜、土豆、豆芽等蔬菜，也可以用醋、酱油加水、盐调成的“冷盐汤”。

冷调、凉拌，也可用烩酸菜，热羊肉汤、猪肉汤，熟土豆拌吃，酸、辣、咸各种口味均可自行调制，各种莜面让人回味无穷。

莜面是高蛋白食品，因此在呼市地区，流传着这样的土话---“三十里莜面四十里糕”，“十里荞面饿断腰”，“莜面吃个半饱饱，喝碗开水正好好”。

典故典故一相传，汉武帝时期战事不断，北方地区的游牧民族—匈奴经常骚扰汉地，造成了大量的人畜损失，人民苦不堪言，正常的生产生活无法继续。

消息传到中央，汉武帝大怒，随即命大军前去征讨。

可是游牧地区的匈奴大军忽东忽西，作战不定，给汉军造成极大损失。

军队屡战屡败，加上汉军的补给全靠长安从内地及各郡征调，补给环节薄弱很容易遭到打击。

而游牧民族的骑兵，靠掳掠为主，随军自带干粮，不仅没有被消灭，反而越战越勇，令汉军十分头痛。

于是武帝采纳了大将军卫青的建议，命随军驻地垦荒，以供军需，并从各郡征调大批劳力调往当时的河套地区，使汉军的实力大增。

当时别的农作物在当地产量有限，大量种植，此种一经播下，生长迅速产量很高。

汉军食后，军力大增、耐饥寒，经酷暑，最后大获全胜。

汉武帝非常高兴，亲自率众到河套地区，犒劳三军，并封敬献谷物的大臣莜司为大将军。

并亲自为这种谷物取名为为莜面。

从此，这种谷物在中华大地扎下了根。

隋朝末年，隋文帝杨坚偏信奸佞之言，要立次子杨广为太子，唐国公李渊力谏不纳，被贬为并州(太原)留守。

途经灵空山时，不料身怀六甲的李夫人要临盆分娩，只好借宿灵空山古刹盘谷寺，生下公子李元霸。

领略包头独特的饮食文化包头地处环渤海经济圈和沿黄经济带的腹地，沟通北方草原游牧文化与中原农耕文化之间的交通要冲，其饮食文化有它独特的地方深受人们的喜爱。

下面就随小编一起从包头文化的角度去看看其饮食文化吧！饮食特色，包头是草原文化和黄河文明的结合地，从清朝开始，包头已经成为了西部地区的皮毛集散地，商业的繁荣和发展，同时也带动了当地饮食业的发展，在融合蒙、汉、回族的饮食传统之后，博采北方各省饮食文化之长，形成了名盛一时的老包头名菜，特色的菜点有“西湖鱼”、烧罗汉珠、纸包羊肉等。

包头位于内蒙古西部地区，其风味饮食特点带着浓厚的西北风味，以包头市和周边的主产牛、羊肉和面食等为主，并且与呼和浩特的饮食也有十分相似，有白食和红食之分，即蒙古族的各种奶制食品和肉类食品，以马奶酒、燕麦片、熏鸡、素锅盔最具风味。

包头市内能品尝当地风味特色的地方有“塞外第一街”（钢铁大街）和环城路与南门外大街的交叉之处等，这些地方汇集着许多风味餐馆、小吃、夜市等，在这里可以尽情品尝包头的风味食品。

说到包头的美食，当然不能不提包头的涮羊肉。

据说当年忽必烈统帅大军南下，因为人困马乏，非常想吃家乡的清炖羊肉，于是吩咐手下的人生火做清炖羊肉。

正当伙夫准备割肉时，却有探子回报说有敌军逼近，为了大部队的安全必须开拔转移。

但他又特别地想吃，于是一边上马一边喊羊肉，伙夫知道他性子急，于是切下十几片薄羊肉放进沸水里搅拌了几下就捞了上来，然后撒也点细盐就端给了他，忽必烈吃后率领部队迎战敌人结果旗开得胜，所以这种吃法就被流传至今。

包头的羊肉与其它地方相比肉质更加的鲜美，而且没有膻味，汤料也特别地讲究，所以吃起来特别地香！除了涮羊肉之外，包头的烧烤也是特别有名的。

无论是年逾古稀的老人，忙碌的市井人士，还是少不更事的孩童，既使是社会名流也会对烧烤情有独钟。

最喜欢的就是烤羊肉串儿，。

浑源吃食文化漫谈浑源三中张津浑源作为一个建县悠久的历史名县、晋北大县，历来为北方重地。

其比较适宜居住的自然环境和各个时期长久的民族大融合，造就了这一方水土独特的文化。

独特的环境包括气候、地理地貌使浑源有着丰富的物产，这也就造就了浑源吃食的多样性、丰富性，特别是以土豆、高粱、莜面以及其它杂粮为原料的吃食更是丰富多彩。

悠久的历史及多民族的融合演进也更丰富了本地各种食品的做法。

本文主要介绍浑源的特色食品，包括名称和简单的做法、吃法等，希望借此反映浑源这一方之山一方之水一方之人一方之言，对浑源的文化建设有所裨益。

文中凡属浑源方言里的名词或其它词语一般加引号。

糕：浑源人所说的“糕”一般指用黍子去皮后的米——“黄米”（注：“黄米”的特殊义指娼妓）所磨的“黄米面”蒸做的“黄糕”，未油炸的叫“素糕”，用油炸过的叫“油糕”或“油炸糕”，日常一般多吃“素糕”，人们一般所说的“糕”多指“素糕”。

要是说“吃糕去呀”，则一般指的是前去吃请，吃的则是“油糕”。

制作“素糕”时先用“冷水”把“黄米面”拌成圪墶儿状，叫“擦粉子”，当锅水烧开后，将“粉子”慢慢均匀地撒在铺于“甑屏”（竹木或铝制品，用档子做成格状圆形，用时架在锅里。

“甑”读如“进”。

“屏”两读。

一是城关的读法，读如“瓶”的轻声；一是城西的读法，读如“柄”的轻声）上的“笼布子”上，撒时要一层一层地撒，边撒边吹火，保持蒸气上升，待蒸得差不多时盖上锅盖再蒸一会儿，直至变黄熟透，这时叫“糕秧子”。

将“糕秧子”再倒进一个陶瓷盆里，双手蘸过冷水，用力揉按翻拍，反复多次，最后弄成长圆状的块，一大块黄澄澄、光溜溜的“黄糕”就做成了，这个过程叫做“搋糕”（“搋”音如“出差”的“差”）。

最后还要在糕的表面抹上点儿油以防干皮爆裂儿。

做“素糕”的整个过程叫“馓糕”（“馓”音“伞”）。

“搋”好后的“素糕”简称“糕”。

一般人家吃“糕”所泡的是“烩菜”，常用原料有土豆、豆腐、腌白菜或腌茴子白、粉条儿、豆牙或时鲜蔬菜等，荤素皆宜，荤的最好。

美食的作文300字广府美食篇•相关推荐关于美食的作文300字广府美食篇在平日的学习、工作和生活里，大家都跟作文打过交道吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。

你所见过的作文是什么样的呢？下面是小编帮大家整理的关于美食的作文300字广府美食篇，欢迎大家分享。

关于美食的作文300字广府美食篇1说起家乡的美食，那可太多了：什么烤肠、烤肉，什么状馍、烧饼，不过最好吃的莫过于呱嗒。

说起我和呱嗒，那可是缘分呢。

有一次，我去奶奶家，正遇上奶奶做好饭。

她指着一盘黑乎乎的东西说：“小威，快点尝尝。

”“这是什么？”“呱嗒”奶奶答道。

我皱着眉头拿起一块尝了尝，味道还真不错。

我问奶奶怎么做的，还缠着奶奶教我做。

奶奶没办法，把我领进了厨房。

下面我就学做呱嗒了。

首先舀一瓢面倒入盆里，再把菜切成丝，然后把菜丝和一个鸡蛋一起打入面中，再把它们搅成糊状。

下面就可以亮锅了。

把油倒入锅内，用勺把油均匀涂在锅面上，把搅好的菜糊舀一勺放入锅内，摊成饼状，把两面都煎黄就可以出锅了。

呱嗒做完了，下面干什么，废话，吃呀。

我和哥哥吃的是满嘴流油，天昏地暗。

怎么样，你也来点尝尝吧。

关于美食的作文300字广府美食篇2我是一个十分喜欢食物的人，我觉得自己可以当之无愧的被称为一个小小的吃货。

我很喜欢一家美食店，我每次去的时候都会忍不住的流口水。

这个美食店里有很多好吃的，花花绿绿的好多品种，我一看就流口水，减肥什么的统统抛到脑后了。

有一次叔叔带着我去那里吃好吃的，叔叔一共买了买了8个不一样的口味的甜点：阳光杏仁、蔓越莓、原味肉松、抹茶蕾丝、夏威夷可可、假日心情……还给我要了一份饮品，我觉得觉得杏仁的和蔓越莓的最好吃，有的甜酱太多会很腻，比如有很多巧克力的那些，我就只吃了一个美国梦，腻得要死，再也吃不下第二个了，叔叔的胃口很好，一下子吃掉四份，但是他也被最后一个夏威夷可可腻到了。

我爱吃美食，虽然我每次吃的东西不多，但是种类却不少，希望我不会因此而胖起来吧。

舌尖上的乡愁的散文（通用9篇）篇1：舌尖上的乡愁的散文舌尖上的乡愁的散文故乡很远，远得岁月沧桑，千里迢迢。

故乡很近，近得魂牵梦绕，才下眉头，却上心头。

乡愁是妈妈用枯黄的柴草点燃的一缕炊烟；是爸爸用废旧的日历卷在旱烟中的那口辛辣；是穷人的孩子早当家的那份早熟和心酸！童年的记忆中，我用稚嫩的脊背，背着哭哭啼啼的弟弟，在夕阳的余辉下，等待晚归的爸妈快快回家。

朦朦胧胧的傍晚，爸妈拖着疲惫的身影归来，妈妈胳膊上挎着装满野菜的竹篮，爸爸挽着参差不齐的裤腿儿，肩上扛着一捆儿喂牛的青草。

弟弟马上破涕为笑，从我的背上溜下来，飞奔进妈妈的怀抱。

满脸疲惫的妈妈在那一刻笑得像一朵风干的百合。

踉跄着把弟弟抱在怀里，我小小年纪已经懂得了心疼爸妈。

默默地走过去，接过妈妈的竹篮和爸爸的镰刀，夕阳下，一家人踩着长长的影子一起回家。

那时候，幼小的我还不太懂得生活的艰辛和困难，只知道不管等多晚，见到爸妈的那一刻，就是最大的幸福和心安。

回到家，爸爸叼着自卷的.旱烟，领着弟弟去喂牛。

温顺的大黄牛一边大口地咀嚼着青草，一边悠闲地甩着尾巴，弟弟在牛背上开心地笑。

妈妈开始生火做饭，我提着野菜去喂鸭子。

回来的时候，站在灶台边看妈妈淘米，煮饭，洗菜，择菜，不一会儿就做好了一顿简单的晚饭，金黄色的小米干饭和白菜炖豆腐。

看得多了也记住了基本流程，就有了一种想跃跃欲试的想法。

想给晚归的爸妈做顿饭吃，给她们一个大大的惊喜，并用这种方式告诉她们，我已经长大了。

记得那年我八岁，犹豫了很久，我把这个想法跟五岁的弟弟说了。

那天的弟弟变得格外乖巧，不哭不闹，还帮我择起了韭菜。

我自认为早已把妈妈做饭的步骤烂记于心，所以胸有成竹，满心欢喜地忙碌着。

但是，厨房里有两袋金黄色的小米，一袋颜色鲜艳米粒儿略大一点点儿，一袋颜色陈旧米粒儿略小一点点儿。

我就忘了妈妈到底用哪袋米做饭了，纠结了半天，决定用颜色鲜艳米粒儿大的米。

铁锅里的水和米都是严格按照妈妈平日的标准放的。

但是那天的米饭很奇怪，水都快烧干了米怎么煮都不烂，于是，我就加水再煮，还是不烂，继续加水继续煮……越煮心里越着急，怕妈妈回家骂我，急得满头大汗。

关于美食的作文素材（大全19篇）美食是视觉上的盛宴，拥有美食和享受美食的快乐，是构成幸福生活的重要部分，生活中离不开美食。

那么，美食的作文怎么写呢？下面是小编精心收集整理，为您带来的“关于美食的作文素材（大全19篇）”，希望能为您提供更多的参考。

关于美食的作文素材（大全19篇）(篇一)在美食世界里有很多好吃的美食，有趣的美食，但是有一种美食既好吃又有趣，它就是美食世界的旋转火车旋转小火锅。

昨晚，我品尝了一种非常奇特的美食，为什么说它奇特呢，因为它会动，会像火车一样跑到你的面前与你交谈。

它的名字叫旋转小火锅，我心想小火锅就是小火锅，为什么还要在前面加上旋转呢？带着疑问我走进店里，探索属于我们吃货的奥秘。

一进门便看到了一个大大的火车头，后边带着一个会旋转的铁条，上面整齐的摆放着白色的盘子，五颜六色的食物放在白色的盘子里犹如一个旋转的轨道，白色的小火车在上面绕着圈的奔跑，承载着很多食物王国的公民。

它们有的在聊天，有的在左顾右盼，还有的坐在火车上看着长相各异的人们，等待着人们把自己夹起来，开始一段奇妙的旅行。

看到这些我顿时胃口大开，爸爸妈妈允许我自己用一个锅，我太高兴了！选了很多食物，把它们放在我面前的锅里，给它们开会，经过10分钟的洽谈，所有可口的食物都新鲜出炉啦！我把它们从锅里夹起来，沾上调料，此时的它们仿佛穿上了一件件黑色的盛装，漂亮极了。

我对它们说：去我的肚子里开舞会吧！吃着自己做的小火锅，我比吃了蜜还要甜。

这就是美食世界的旋转小火车，在我心中最有趣的美食！关于美食的作文素材（大全19篇）(篇二)关于美食的作文：最爱炸酱面今天早上我纠缠着妈妈说：妈妈，晚上我一定要吃到炸酱面，因为它太美味了！放学后妈妈果然说话算数，带我去菜市场买菜。

因为我经常帮妈妈做饭，所以做炸酱面更是拿手。

通过学校郭老师组织的厨艺大比拼，我觉得爸爸和妈妈平时做饭很辛苦，还经常做我最爱吃的饭菜，就主动央求妈妈说：今天的晚饭由我来做，好不好啊？妈妈猜不到我的小心思，说：写完作业后，才能去厨房做饭。

草原天路土特产1、草原天路那里吃饭比较好在草原天路最西端，大青山国际旅游度假区。

地方特色美食，应有尽有。

蕨菜有“山珍之王”的美称，蕨菜的幼芽、嫩芽是一种野生高档名菜，有独特风味和较高的食用价值。

蕨菜的食用方法多种多样，在群众中流传着“猪肉解馋羊肉香，不如一碗蕨菜汤”的谚语。

蕨菜每年于小满节后破土而出，5月至6月出为采蕨最佳期。

经过盐渍后能长期储存，无论防多久，颜色始终嫩绿鲜艳，不变味道。

因此，深受国内外消费者的欢迎。

莜面：莜面是“口外之宝”中的第一宝。

莜麦耐寒性强，非常适合坝上的冷凉气候。

尚义莜面，含蛋白质高、热量高，含糖量低，降糖降压，补气健脾。

在尚义，有这样一句俗语“三十里的莜面、四十里的糕、十里的荞面饿断腰”，莜面因为饱腹感强而成为了当时人们的主食之一，故这里的人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。

莜面制作方法灵活多变，常在巧妇手下搓、推、擀、卷、花样翻新，有蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。

夹一筷子莜面，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。

土豆：由于口外坝上独特的气候和土壤条件，使这里种植的土豆肉质沙性强，含淀粉量级高，食用非常可口，特别是在种植过程中不添加任何化学肥料，是难得的绿色食品，被称为口外的第二“宝”，享誉京津广大地区。

口蘑：尚义以拥有悠久口蘑生产历史而闻名，被称为“中国口蘑之乡”。

口蘑有很高的营养价值，常食能降低血压，抑制胆固醇上升，在国际市场上被誉为“健康食品”。

口蘑的食用方法很多，清炖、红烧、吊汤均可。

其味清香，鲜美可口、荤素烹炒，风味更佳，历来为宴席上之珍馐。

尚义红牛：尚义红牛耐严寒酷热，生长发育快，易粗放饲养，后躯较短，结构匀称。

被毛呈紫红色或红色，部分有额星，胸腹及乳房有白斑。

其肉质鲜美细嫩，为烹制佳肴的上乘原料。

皮可制革，毛可织毯。

烤全羊：烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食，大青山烤全羊选用45天刚断奶的黄羊羔，再配以二十四味中草药秘制而成，用果木炭手工烤制，在长达4小时的果木烘烤之下，秘制的香料渗透到每一寸羊肉里，让人回味无穷。

面艺词之升级版本尊敬的各位来宾，各位朋友：大家中午（晚上）好！欢迎您光临晋阳会馆，会馆也因各位的光临而更放异彩。

俗话说：世界面食在中国，中国面食在山西。

山西自古就有面食之乡和面食王国的美誉。

接下来就有请我们国家一级面点师米红云师傅，为我们带来几款精彩的面食特技表演。

首先为大家带来的第一款面食特技表演是：独轮车头顶刀削面。

师傅要脚蹬独轮车，头顶大面团，并且还要左右双手同时开弓来削面。

在当地有一首诗这样来形容刀削面的落锅之快和落锅之美：一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀。

银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。

在短暂的一分钟，师傅双手削面可达228刀，真可谓是：台上一分钟，台下十年功。

常言道：一心不能二用。

但此时我们看到师傅要一边脚蹬独轮车，一边还要双手同时来削面，这样的难度已经达到了一心二用。

如果在这个时候您能伸出热情的双手给我们师傅以鼓励的掌声，那么师傅将会达到一心三用的境界。

山西面食历史悠久，品种纷呈，有着一面一格百面百味的说法，而且制作种类也各不相同，接下来为大家带来的是刀削面的手足兄弟——刀砍面。

现在我们看到师傅左手为您展示有这样一块大面团，右手拿有一把刀，刀面非常平直，刀刃非常锋利而又光滑。

此时，我们看到师傅要借助到人的锋利性以及惯性将面不断地砍制出去，师傅砍出得面比刀削面稍宽，比刀削面稍厚。

想象一下，这飞出的面片犹如片片落叶落入锅中，溅起点点水花，真是让人浮想联翩，非常精彩的刀砍面献给大家。

走西口的时候，山西的汉子们背井离乡，留下妻儿在家，善良的妻子一面裁剪衣裳，一面思念丈夫，不知不觉把剪刀带入了厨房，制作成剪刀面流传至今。

接下来就为您带来这款独具挑战性的表演：独轮车蒙眼剪刀面。

现在您可以看到我们师傅手中为您展示的红色布条，稍后将要用它蒙住双眼，师傅不仅要蒙住双眼，而且还要再次登上独轮车，进行剪刀面的制作。

好的，现在大家可以看到师傅已经将眼睛蒙住了，左手为您展示的是一个圆锥形的面剂子，右手拿有一把裁缝专用的大号剪刀，这时，米师傅将要登上独轮车，现在大家可以看到师傅在蒙住眼睛登上独轮车的时候身体仍然保持平衡，这个时候师傅要双手配合进行剪面了。

大同黄糕大同黄糕是大同一带常见的家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状(散粒)，上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。

最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。

黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美。

大同黄糕,是用黄米面蒸制,类似南方年糕样的食品,唯其色泽金黄,故名之。

黍子去皮即成黄米。

说起来,造物主也真够公平,大同地薄不打粮,地下煤炭储量丰富;黍类作物虽然低产,黄糕的味道却好极了。

因言道“大同有两宝,乌金和黄糕。

”制作特色吃过黄糕的人都知道,黄糕好吃难褫。

蒸糕需要锅灶、笼屉、瓢盆自不待言;蒸制时首先要将糕面淋水搓湿,往笼里撒糕粉要薄要匀,要掌握火候,这些都不在话下。

难就难在蒸熟后的糕粉放入盆里要用双手来回捶击,这就是当地人所说的“搋糕”。

搋糕是道关键工序,糕不搋是“块垒”,捶又容易烫手。

所以有的人“宁肯不吃糕,也不愿意伤手”。

大同县人爱吃糕并将黄糕作为必不可少的主食,上了年纪的主妇们搋起糕来像小孩玩泥巴那样得心应手,哪啪有声,瞬间一快黄灿灿的米糕就魔术般地呈现在面前。

四大特点大同黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。

筋到什么程度,讲个笑话:话说一户人家刚蒸出一块糕,一不留神被狗叼了一口,女主人赶快去抢,狗含着糕跑出一丈多远还未扯断,女主人硬是用刀才劈开。

结果狗还被弹出去的糕打了个仰面朝天。

不同吃法大同黄糕的吃法很多,可以素吃,可以油炸。

素吃,就是将蒸好的黄糕佐以肉菜,囫囵吞枣那么一咽,下肚了之。

这就是“一吃,吃个油老虎儿;一咽,咽个鸡叫鸣儿”,“黄糕泡肉,吃个没够”那个香啊,那个爽啊,说起来都让人流口水。

油炸,就是把素糕掐成核桃大小的糕块,捏成皮,包馅,过油锅炸,捞出即可食用。

糕皮要个儿小,皮儿薄。

糕馅全凭个人口味制作,有豆沙的、枣泥的、髓油的、酸菜的、还有肉末的。

大同人讲究“豆馅放玫瑰,菜馅有韭菜”,为的是提味。

油糕的形状挺多,有的圆如棋子,有的长似弯月,有的掐成三角形,有的夹紧后两手一掬就成了“相公帽”,还有的干脆包成水饺样等等,不一而足。

家乡美食作文家乡美食作文 15篇在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家都不可避免地会接触到作文吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。

你写作文时总是无从下笔？以下是小编精心整理的家乡美食作文，欢迎大家分享。

我的奶奶是做汤圆高手。

每当过年，奶奶总会给我做汤圆吃。

汤圆白白的，圆圆的，也叫元宵，是宁波的一种美食，深受人们喜爱。

今年过年，我跟奶奶学做汤圆。

奶奶先把糯米粉和成面团，和好的面团在脸盆里安静地躺着就像一个大胖娃娃在睡觉。

然后奶奶把大面团分成一小块一小块，再把一小块面团搓圆压扁，接着放一小团事先拌好的猪油芝麻馅，再把馅裹住再搓圆，这样一个小汤圆就做好了。

我学着奶奶的样子开始做了，一开始我做得很不好，有的馅放少了，有的馅放多了；有的搓成正方形的，有的变成长方形的，反正奇形怪状的。

奶奶看了忍不住哈哈大笑。

我不气馁，再接再厉，后来，我做的汤圆越来越好了，奶奶直夸我有进步！等我们都做好了，就开始下锅了，首先往锅里倒一些水，等水烧开了，就把汤圆放到锅里，过了一会儿，一股香味扑鼻而来，我迫不及待地盛了一碗汤圆吃。

汤圆白白的，糯糯的，咬一口芝麻馅顺着我的嘴巴流进我的喉咙，香香甜甜的，非常好吃。

宁波人离不开宁波汤圆，吃了汤圆寓意着团团圆圆。

欢迎你也来尝尝我家乡的美食。

我的家乡在美丽的鄂尔多斯，那可是花的海洋，鸟的天堂，家乡的动物更是不胜枚举，单说有人喜欢小猪，有人喜欢小狗，而我喜欢的是羊。

羊是我们每家每户都养的一种动物，羊全身都是宝，不但可以吃，而且，可以用它的绒去做衣裳。

接下来，就让我给大家说一说，我最喜欢的大炖羊肉。

从古到今，流传在民间的羊肉做法有两种，一种是大葱清炖肉最好吃，一种是烤羊肉串儿最美味，我们先将羊排和羊大腿切成小块儿，然后放入锅中，让水没过羊肉。

时间不要太长，等红肉变色即可捞出，然后再放油放花椒八角，放入砂锅中，开大火炖15分钟，然后再开小火慢炖1小时，香喷喷的羊肉就能吃了。

化学能力训练（70）1．已知某元素＋3价离子的电子排布为：1s22s22p63s23p63d5，该元素在周期表中的地位正确的是( )A．第三周期Ⅷ族，p区 B．第三周期ⅤB族，ds区C．第周围期Ⅷ族，d区 D．第周围期ⅤB族，f区2．前周围期元素中，基态原子中未成对电子与其所在周期数相反的元素有几种( ) A．3种 B．4种C．5种 D．6种知识点2 元素周期律的运用3．以下关于主族元素性质的递变规律的叙说中不正确的是( )A．同主族元素从上到下，原子半径越大，金属性越强B．同周期元素从左到右(0族除外)，非金属性逐渐加强C．同周期元素从左到右，气态氢化物不变性逐渐加强D．同主族元素从上到下，原子半径越大，元素的第一电离能越大4．以下性质比较正确的是( )A．第一电离能：He>Ne>ArB．电负性：F>N>OC．最高正价：F>S>SiD．原子半径：P>N>C5．对Na、Mg、Al的有关性质的叙说正确的是( )A．碱性：NaOH<Mg(OH)2<Al(OH)3B．第一电离能：Na<Mg<AlC．电负性：Na>Mg>AlD．还原性：Na>Mg>Al知识点3 对角线规则6．锂和镁在元素周期表中有特殊“对角线”关系，它们的性质类似。

以下有关锂及其化合物叙说正确的是( )A．Li2SO4难溶于水B．Li与N2反应产物是Li3NC．LiOH易溶于水D．LiOH与Li2CO3受热都很难分解练方法技巧原(离)子半径大小的比较方法答案：1．B2．A [各能层中的能级数等于其所处的能层数，即当n＝1时，它只需一个s能级，当n＝2时，含有两个能级，分别为s、p能级，所以B、C都不正确；D选项中每个能层最多能填充2n2个电子，但不是必然含有2n2个电子。

]3．B 4.C5．B [A项，3p亚层上有2个未成对电子，核心电子排布：3s23p2或3s23p4,4p亚层上有2个未成对电子，核心电子排布：4s24p2或4s24p4，可能属于同一主族，A错误；B项，3p、4p亚层有1个空轨道，分别是硅元素和锗元素，B正确；最外层电子排布为n s2和n s2n p6的原子，前者可能是稀有气体(He)，后者必然是稀有气体元素，不属于主族，故C错误；最外层电子排布为3s2的原子为Mg，位于主族，而最外层电子排布为4s2的原子可能为主族元素Ca或过渡金属元素，故D错误。

湖北省黄冈中学2024届高三5月第二次模拟考试语文试卷及答案解析一、现代文阅读（35分）（一）现代文阅读Ⅰ（本题共5小题，19分）阅读下面的文字，完成1~5题。

材料一：人们通常将丑看成审美的对立面，这是不妥的，丑在美学中具有重要的地位。

首先，它是美的对立物，没有丑就没有美，反过来也一样。

其次，美与丑是相对的。

正如苏格拉底所说的“对饥饿来说是好的东西，对热病来说却常常是坏的东西。

在赛跑中是美的东西，在拳击中却是丑的东西。

”这就是说，美与丑其实也没有绝对界限，它们的区分只能在一定条件下。

美与丑也是相互渗透的，美中有丑，丑中有美。

美中有丑不一定减损美，有时反增加美的魅力，如《红楼梦》中的史湘云容貌美丽，但她也有缺点：发音不清晰，经常将“二哥哥”说成“爱哥哥”，因而惹来林黛玉的嘲笑。

这缺点也可以说是丑，但它不仅没有损害史湘云的美，反而因这一缺点，增加史湘云的可爱与活泼。

丑中也可能有美，丑中的美不一定是美化了丑，在更多的情况下，它倒揭示了丑的复杂性。

艺术中，这类丑中有美的人物也不少。

如《巴黎圣母院》中的神父，他也有光环，有迷惑人的地方。

另一方面，当人们一旦认识到这种美实是丑的掩饰时，倒益增对其的厌恶。

生活中的丑可以转化成艺术美。

这种转化，关键在艺术家的审美化处理，而且是成功的审美化处理。

生活丑成为审美对象不是说它原来的丑恶的性质变了，比如不能说上了舞台的伊阿古变成好人或可爱的人了，他还是坏人。

但是，舞台的坏人是演员扮演的，不是真的坏人，他对现实生活构不成实际的伤害；演员扮演的坏人，是演员依据现实真实与艺术规律所创造的角色。

他演得像真的坏人，说明他创造的成功；如果演员对角色的理解是正确的、深刻的，富有创造性，那么，演员创造的坏人形象，必然比现实中的坏人形象具有更为深刻的内涵。

他的表演是创造性的，是既符合生活真实，也符合艺术规律的，并且是表现出了很高的艺术技巧的，这就创造了一种魅力。

这种魅力正是艺术美。

丑是构成艺术美的重要因素。

姥姥做的莜面饭文■张俊团修改校对编辑■王成海山药、莜面、羊皮袄，提起内蒙古的三件宝，人们最为赞叹的当属莜面这一宝，莜面又当属呼和浩特武川县的最为正宗。

正宗到了什么地步？如我此状：笔下要写，鼻翼似乎已闻到刚出笼屉的莜面麦香味！那一个香呦！又不禁想唱：50里的莜面40里的糕，30里的荞面饿断腰----武川县位于阴山山脉的大青山北侧，常年光照足雨水也集中，黑黄交错的沙土肥沃暄腾，成了莜麦得天独厚的生长地。

丰收时节，于山川俯视，莜麦尖而长的叶子在风中抖动，麦浪滚滚而来！农人高唱信天游，一幅美景自此而生！我们吃到的莜面便是莜麦磨成的面粉。

吃起来香不可述，做起来却是难又难、繁又繁！记得离外婆家不远处有一个加工厂，我们小时候看炒莜麦的情景还清晰在目。

炒之前，先要去打麦场上给莜麦去皮，莜麦籽粒上有一层茸毛，钻到人身上，刺痒难忍。

大人们在碾打莜麦时，要扎紧袖口，脖子里通常围一块毛巾，掖得也是严严实实。

一通碾打之后，颗粒饱满的莜麦珠珠滚落，大人们却是浑身湿透，鼻子里奇痒难奈！然后转运到加工厂，在一个特大号的炒锅里炒熟莜麦。

下午时分，炒莜麦的铁锹翻转声，轰隆隆的加工围磨声一并传来，鲜香扑鼻的莜麦香味也一并传来！坐在炕头上做针线活的外婆会眯着眼对我说："闻，多香的莜麦味儿啊！"闻得香，不如吃得香！每每此时，都会缠磨外婆早点做饭：莜面鱼鱼蘸盐汤！外婆下地点火烧水，和莜面要用滚烫的开水，只看她拿一根搅面棍在面盆中间划出一个小洞，然后一点一点往里倒开水，边倒边搅，变戏法似地缠成一个面团，用手把棍上的面粉搓下去，手攥成拳头开始採面，一拳挨着一拳，手伸得快採得快！我在旁边看着外婆红红的手，问："姥姥，你不烫手吗？""烫，不烫就不好吃了！"外婆仍然笑嘻嘻地答。

似乎烫的是别人的手。

我不再说话，悄悄给外婆把案板挪过来，长长的大案板很沉很沉，身材矮小的外婆力气却大得很，胳膊一抬，案板便稳稳地放在炕上。