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中级粮油保管员培训复习题目集锦及正确
解答
第一部分：理论知识
1. 粮油保管员的主要职责是什么？
答案：粮油保管员的主要职责是负责粮油仓库的管理和保管工作，包括接收、储存、保管和发放粮油等。
2. 粮食储存的原则有哪些？
答案：粮食储存的原则包括合理布局、科学储存、定期检查和防患于未然等。
3. 粮食储存中常见的害虫有哪些？
答案：粮食储存中常见的害虫有米象、谷蠹、赤拟谷盗等。
4. 粮油保管员在储存过程中应注意哪些问题？
答案：粮油保管员在储存过程中应注意防潮防虫、定期检查、合理堆放和储存环境的维护等问题。
5. 粮食质量检验的方法有哪些？
答案：粮食质量检验的方法包括外观检查、显微镜检查、湿度测定和品尝等。
第二部分：操作技能
1. 粮油包装的基本要求是什么？
答案：粮油包装的基本要求包括包装牢固、防潮防虫、易于储存和搬运等。
2. 粮食的储存温度应控制在多少摄氏度以内？
答案：粮食的储存温度应控制在15摄氏度以下。
3. 粮油保管员在发放粮食时需要注意哪些事项？
答案：粮油保管员在发放粮食时需要注意核对数量、品种和质量，确保准确无误。
4. 粮食储存中常见的仓库管理工具有哪些？
答案：粮食储存中常见的仓库管理工具有温湿度计、氧气测定仪和害虫监测器等。
5. 粮油保管员在仓库管理中的主要任务是什么？
答案：粮油保管员在仓库管理中的主要任务是保障粮油的安全储存和合理利用。
以上为中级粮油保管员培训复习题目集锦及正确解答，希望对您的学习有所帮助。
(800字)。
粮油保管员(中级)培训复习题目和答案大全1. 粮油保管员的职责是什么？答案：粮油保管员的主要职责是负责粮油仓库的管理和保管工作，包括仓库的日常巡视、粮油储存和运输管理、保管记录的维护等。
2. 粮油保管员在粮油仓库的日常巡视中应注意哪些问题？答案：在粮油仓库的日常巡视中，粮油保管员应注意以下问题：- 检查仓库的温湿度情况，确保粮油的质量不受影响。
- 检查仓库的通风设备是否正常运行，保证粮油的新鲜度。
- 检查仓库的防火设施是否完好，并采取必要的防火措施。
- 检查仓库的货物堆放情况，确保安全合理。
3. 粮油保管员在粮油储存和运输管理中应注意哪些问题？答案：在粮油储存和运输管理中，粮油保管员应注意以下问题：- 确保粮油储存容器的清洁和密封性，防止粮油受潮和污染。
- 采取适当的温度控制措施，防止粮油变质和发芽。
- 对粮油进行分类储存，避免不同品种的粮油混合。
- 采取防虫措施，防止粮油被害虫侵害。
- 在运输过程中，确保粮油包装完好，防止破损和泄漏。
4. 粮油保管员如何维护保管记录？答案：粮油保管员应该做好保管记录的维护，包括以下内容：- 记录粮油的入库和出库情况，包括数量、日期等信息。
- 记录粮油的储存位置和堆放方式。
- 记录粮油的质量检测结果和温湿度监测数据。
- 记录粮油的运输情况，包括起始地点、目的地、运输方式等信息。
- 定期汇总和归档保管记录，以备查阅和审计。
5. 粮油保管员在工作中应遵守哪些法律法规？答案：粮油保管员在工作中应遵守以下法律法规：- 《中华人民共和国粮食法》- 《中华人民共和国储粮法》- 《中华人民共和国食品安全法》- 《中华人民共和国消防法》- 《中华人民共和国劳动法》以上是粮油保管员(中级)培训复习题目和答案的简要内容。
希望对您的学习有所帮助！。
粮油仓储管理员培训计划一、培训目标1. 培养优秀的粮油仓储管理员，提高其职业素养和管理能力。
2. 提高粮油仓储管理员的工作技能，包括粮油仓储管理、粮食储藏技术、仓储设备操作等方面的能力。
3. 增强粮油仓储管理员的安全意识和应急处理能力，确保粮油仓储的安全和稳定。
4. 加强粮油仓储管理员的团队合作意识和沟通能力，使其能够更好地与同事合作、协调工作。
二、培训内容1. 粮油仓储管理知识- 粮油仓储基本知识- 粮食储藏技术- 粮油仓储设备操作- 粮油品质管理2. 安全意识和应急处理能力- 火灾、爆炸等意外事件处理- 粮油仓储安全管理- 应急处理预案和演练3. 岗位技能提升- 仓库管理技术- 设备操作技能- 货物装卸技能- 粮食贮存管理4. 团队合作和沟通能力- 团队合作意识培养- 沟通技巧培训- 危机处理和协调能力三、培训方法1. 理论培训通过讲座、课程、讨论等形式，传授粮油仓储管理知识和安全常识。
2. 实践培训安排实地考察、模拟操作、实际练习等方式，让学员在实际中学习和提高能力。
3. 视频培训制作培训视频，方便学员在上班间隙或休息时间观看学习。
4. 游戏培训设计粮油仓储管理相关的游戏或竞赛，增加学习的乐趣和参与度。
四、培训计划1. 第一阶段：粮油仓储管理基础知识培训时间：3天内容：粮油仓储基本知识、粮食储藏技术、粮油品质管理等2. 第二阶段：安全管理和应急处理培训时间：2天内容：粮油仓储安全管理、安全意识培养、应急处理能力培训等3. 第三阶段：岗位技能提升培训时间：3天内容：仓库管理技术、设备操作技能、货物装卸技能、粮食贮存管理等4. 第四阶段：团队合作和沟通能力培训时间：2天内容：团队合作意识培养、沟通技巧培训、危机处理和协调能力等五、培训评估1. 理论考核设置笔试考试，测试学员对粮油仓储管理知识的掌握情况。
2. 实践考核安排实际操作考核，测试学员在实际工作中的表现和技能水平。
3. 综合测评通过考核、评估学员在培训中的成绩、表现、态度等因素进行综合评定。
粮油保管员实用技能培训一、粮情检查（一）检查容粮情检查一般应着重检查温度、湿度、虫害、水分、粮油品质和发芽率（限于种子粮）等。
（二）检查方法1．温度检查（1）感官检查：手脚感觉、身体感觉、检查重点部位（深度以粮面30cm厚度为宜、测温系统显示的异常点、四角、中心）（2）温度计检查：注意检查点的选择及检测时间（粮面：正中央并离粮面1m以上，15min 后读数）（气温检查：太阳不能直射、离地高度1.5m，15min后读数）（3）粮温计检查：限于对粮情检测系统显示异常点的复查（检查点相符、15min后读数）2．温度检查干湿球温度计检查干湿球温度计的使用（1）检查点的位置选择（气湿检查：太阳不能直射、不能位于风口、不能位于通风死角、离地高度1.5m）（仓湿检查：粮面正中央并离粮面1m以上）（2）检测时间：15min后读数（3）规读数：（视线与显示刻度位平齐、不能用手接触温度计感温部位）（温度计与此相同）（4）使用条件：0℃以上3．虫害检查（1）主要工具：虫筛、天平、陷阱诱捕器、样品筒、电动吸式采样器（主要用于深层粮食、油料的采样和流动粮食、油料的取样或倒、拆包取样。
但不适于杂质检验项目的样品采取。
）（2）检查仓壁、粮面害虫活动情况（视觉检查）（书虱、米虱防治：DDVP与酒精配合磷化氢熏蒸）（3）判断粮食有无被虫害（视觉检查）（4）确定虫蚀率（对照）（5）虫口密度确定样品制备：粮面在100m2以的，设5个取样点，100-500 m2的，设10个点，500 m2以上的，设15个取样点。
堆高在2m以下的，一般在粮面取样；堆高在2m以上的，设两层取样，每点取样量不少于1kg。
虫筛处理：粮食仓库使用的害虫选筛直径有上下两层不同孔径的筛层，加筛底、筛盖共4层。
上层筛孔径为2.5mm，下层筛孔径为1.5mm。
使用害虫选筛检查害虫时，首先要按筛孔大小顺序套好，再将样品倒入上层选筛。
每次筛选的量不宜过多，以铺在筛面上的样品厚度来掌握，一般以不超过2cm厚为宜。
粮油保管员基础知识第一节粮油商品基础知识一、粮油商品的分类粮食是指人类主食食料的统称。
是指可供食用的谷物、豆类、薯类和油料的统称。
一般指粮食作物的种子或果实。
1、原粮、成品粮原粮：是指收获后未经过加工的粮食的统称。
分为谷类、豆类、薯类成品粮：是原粮经过碾磨加工而成的符合一定质量标准的粮食成品2、油料与油脂（1）油料：油料指的是用来制取油脂的植物原料。
（2）油脂：油脂是油料经压榨或浸提等工艺制取得到的符合一定质量的油脂成品，3、粮油副产品：粮油副产品是指粮油经加工除主产品以外的其它副产物。
4、粮油食品：粮油食品是指以粮食或粮油副产品为原料加工而成的食品。
5、粮油储藏的主要任务粮油储藏的主要任务是：尽量保持粮食的原有品质，采取一定措施减少不应有的储藏损耗，节约保管费用，为企业建设积累资金。
粮油安全储藏的基本条件是干燥、低温、密闭。
6．粮油储藏的重要性与必要性21世纪人类社会发展有三个不可逆转的趋势（第一人口增长问题，现有人口已突破65亿；第二耕地逐年减少，人均占耕地将更少；第三人类对社会物质生活的需求愈来愈高。
因此，人类必须杜绝粮食浪费与霉烂现象发生。
）重要性：我国有13亿人口，粮食储藏好坏关系到人民健康、市场供给、国家稳定的大事。
必要性：季节性生产，常年消费；人口众多，保持常年供应，以备急用；粮食生产与消费不在同一地点；收购原粮，销售成品粮；故需要大批粮食储存。
7、为什么要进行粮油储藏？粮食是关系国计民生的必需品，国家建设、人民生活都离不开粮食。
粮食储藏对粮食的及时收购、按时调运、准备加工、保证供应，都有着重要的作用。
因此，做好粮食储藏工作具有重要的意义：第一，粮食储藏是保证流通顺利进行的手段。
粮食形势和粮食价格对市场、社会的稳定有着十分紧密的联系，粮食储藏好像水库，如果没有一定的储藏量，粮食流通市场就像流水一样会被中断。
因此，搞好粮食储藏，管好“蓄水库”，才能保证市场供应和粮食流通顺利进行。
第二，粮食是生活的必需品、扩大再生产的前提条件。
粮油保管员技能培训一、粮油保管基础知识粮油保管基础知识是粮油保管员技能培训的核心内容之一。
学员需要了解粮油的物理特性和化学特性，如粒度、密度、水分、脂肪、蛋白质等。
同时，还需要了解粮油在存储过程中的变化和影响因素，如呼吸作用、陈化、虫害、鼠害等。
二、粮油存储环境与安全粮油存储环境与安全是粮油保管员技能培训的重要内容之一。
学员需要了解粮油存储的环境要求和安全规范，如温度、湿度、通风、卫生等。
同时，还需要掌握粮油仓库的安全管理和防火防爆等安全措施。
三、粮油质量检测与控制粮油质量检测与控制是粮油保管员技能培训的关键内容之一。
学员需要了解粮油质量的检测方法和标准，如感官检验、化学检验、微生物检验等。
同时，还需要掌握粮油质量的控制方法和措施，如定期检查、抽样检测、质量追溯等。
四、粮油存储技术与方法粮油存储技术与方法是粮油保管员技能培训的核心内容之一。
学员需要了解粮油存储的技术和方法，如干燥、通风、密闭、防虫、防鼠等。
同时，还需要掌握粮油存储过程中的操作规程和注意事项，如粮油堆放方式、粮油入库和出库管理等。
五、粮油烘干与通风粮油烘干与通风是粮油保管员技能培训的重要内容之一。
学员需要了解粮油烘干和通风的原理和方法，如自然干燥、机械干燥、通风降温等。
同时，还需要掌握粮油烘干和通风过程中的操作规程和注意事项，如烘干温度和湿度的控制、通风时间和风量的控制等。
六、粮油防虫与防鼠粮油防虫与防鼠是粮油保管员技能培训的关键内容之一。
学员需要了解粮油虫害和鼠害的防治方法和措施，如物理防治、化学防治、生物防治等。
同时，还需要掌握粮油防虫与防鼠过程中的操作规程和注意事项，如防虫剂和防鼠剂的选择和使用方法等。
七、粮油仓储设施与设备粮油仓储设施与设备是粮油保管员技能培训的重要内容之一。
学员需要了解粮油仓库的类型和构造，如平房仓、楼房仓、立筒仓等。
同时，还需要了解粮油仓库的设备和设施，如输送带、提升机、清仓机等。
此外，还需要掌握粮油仓储设施与设备的使用和维护方法，如设备的操作规程和维护保养等。
一、培训背景随着我国粮食产业的快速发展，对粮油仓储管理员的专业技能要求越来越高。
为了提高粮油仓储管理人员的综合素质，确保粮食安全，特制定本培训计划方案。
二、培训目标1. 提升粮油仓储管理员的专业技能和理论水平。
2. 增强仓储安全管理意识，降低事故发生率。
3. 提高仓储作业效率，确保粮油储存质量。
4. 培养具备创新精神和团队协作能力的粮油仓储管理人才。
三、培训对象粮油仓储企业、粮食收储企业和涉粮企业的在职仓储管理员。
四、培训内容1. 粮油仓储管理基础知识- 粮油仓储的定义和作用- 粮油仓储的类型和设施- 粮油仓储的环境要求2. 粮油出入库管理- 粮油入库前的准备工作- 粮油入库流程及注意事项- 粮油出库流程及注意事项3. 仓储安全管理- 仓储安全管理的重要性- 常见安全隐患及预防措施- 应急处理及事故报告4. 粮情检查与处理- 粮情检查的方法和步骤- 粮情异常情况的处理- 粮情记录和报告5. 仓储机械设备操作与维护- 仓储机械设备的基本原理和操作方法- 仓储机械设备的维护保养6. 仓储信息化管理- 粮油仓储信息化管理的重要性- 仓储信息化管理系统的应用- 数据分析与报表生成五、培训方式1. 集中授课- 邀请行业专家、教授进行专题讲座。
- 采用多媒体教学，提高学员的学习兴趣。
2. 现场教学- 组织学员参观粮油仓储企业，实地了解仓储管理流程。
- 开展现场操作演示，让学员掌握实际操作技能。
3. 案例分析- 结合实际案例，分析粮油仓储管理中的问题及解决方法。
- 引导学员进行讨论，提高分析问题和解决问题的能力。
4. 实操演练- 组织学员进行仓储操作演练，提高实际操作技能。
- 对学员进行考核，确保培训效果。
六、培训时间培训时间为3个月，每周集中授课2天，共计24天。
七、培训考核1. 理论考试：占总成绩的40%。
2. 实操考核：占总成绩的60%。
八、培训保障1. 建立健全培训管理制度，确保培训质量。
2. 配备专业师资力量，提高培训效果。
粮油保管员实用技能培训
粮油保管员是不可或缺的人才，在粮油管理行业，其责任至关重要。
粮油保管
员实用技能培训对促进粮油安全管理也至关重要。
首先，粮油保管员应接受一些培训，比如营养学和食品安全学等，以便了解食
品安全和食品检测相关知识，以此来确保食品安全。
其次，在实际操作中，保管员必须学习各种原料仓储及货物运输、检验、清点、记录等操作技能，使其能够有效控制原料仓储，并对货物运输、检验、入库等环节进行更加有效的管控。
此外，粮油保管员还应接受安全生产相关的培训，比如消防安全、环保等，以
便确保仓库安全，防止仓库火灾及污染等危害。
同时，粮油保管员还应接受科技和信息技术等相关培训，以便掌握智能仓储和智能运输管理等信息科技运用技术，充分利用信息化手段加强管理。
粮油保管员实用技能培训，既要通过有关理论知识学习来让管理人员明白原料
仓储及货物运输流程，掌握检验及入库等操作流程，又要掌握信息化及智能管理等应用技术，形成技术操作流程并使之落实到实践中，从而提高粮油安全管理水平。
只有这样，才能有效地保证食品安全，保护消费者权益，促进粮油行业的健康发展。
粮油保管员技能培训计划一、培训背景粮油保管员是粮油仓库管理的重要一环，他们负责粮油的储存、保管、包装等工作，是保障粮油质量和安全的重要角色。
他们需要具备一定的专业知识和技能，才能够胜任这一工作。
因此，为了提高粮油保管员的专业水平和工作能力，我们制定了粮油保管员技能培训计划。
二、培训目标1.提高粮油保管员的专业知识水平，掌握粮油的储存、包装、保管等基本理论知识；2.加强粮油保管员的操作技能，掌握粮油的储存检验、包装操作、食品安全管理等实际操作技能；3.提高粮油保管员的职业素质和责任意识，使他们能够做到诚实守信、遵守规章制度、严谨细心。
三、培训内容1.粮油储存基本理论知识（1）粮油储存原理（2）粮油储存设施的基本结构和功能（3）粮油储存条件及环境要求2.粮油包装操作技能（1）不同种类粮油的包装规范（2）包装设备的操作方法（3）包装质量检验3.粮油保管基本知识（1）粮油保管流程（2）粮油保管记录和报表管理（3）粮油保管安全规范4.食品安全管理知识（1）食品安全法律法规（2）食品安全管理制度（3）食品安全事件的应急处置5.职业素质和责任意识（1）职业操守与道德修养（2）诚实守信、严格遵守规章制度（3）细心负责、团队协作四、培训方式1.理论教学：通过讲座、教材、PPT等方式进行粮油储存的基本理论知识的讲解，注重理论结合实际，引导学员深入理解理论知识。
2.实操演练：设置模拟操作实验，向学员演示粮油包装及保管操作流程，指导学员掌握精准包装技能，熟练掌握保管规范。
3.案例分析：通过真实案例分析，向学员讲解食品安全事件的处理方法，引导学员掌握食品安全管理的基本原则。
4.座谈讨论：设置座谈讨论环节，让学员互相交流经验，分享互相之间的问题和困难，共同解决问题。
五、培训管理1.制定培训计划：我们将制定详细的培训大纲和时间表，确保每个培训内容都能被充分讲解和演练。
2.安排培训师资：我们将邀请具有丰富实践经验的专业人员作为培训授课老师，他们将为学员提供真实的操作指导和案例分析。
粮油保管员实用技能培训一、粮情检查（一）检查内容粮情检查一般应着重检查温度、湿度、虫害、水分、粮油品质和发芽率（限于种子粮）等。
（二）检查方法1．温度检查（1）感官检查：手脚感觉、身体感觉、检查重点部位（深度以粮面30cm厚度为宜、测温系统显示的异常点、四角、中心）（2）温度计检查：注意检查点的选择及检测时间（粮面：正中央并离粮面1m以上，15min 后读数）（气温检查：太阳不能直射、离地高度1.5m，15min后读数）（3）粮温计检查：限于对粮情检测系统显示异常点的复查（检查点相符、15min后读数）2．温度检查干湿球温度计检查干湿球温度计的使用（1）检查点的位置选择（气湿检查：太阳不能直射、不能位于风口、不能位于通风死角、离地高度1.5m）（仓湿检查：粮面正中央并离粮面1m以上）（2）检测时间：15min后读数（3）规范读数：（视线与显示刻度位平齐、不能用手接触温度计感温部位）（温度计与此相同）（4）使用条件：0℃以上3．虫害检查（1）主要工具：虫筛、天平、陷阱诱捕器、样品筒、电动吸式采样器（主要用于深层粮食、油料的采样和流动粮食、油料的取样或倒、拆包取样。
但不适于杂质检验项目的样品采取。
）（2）检查仓壁、粮面害虫活动情况（视觉检查）（书虱、米虱防治：DDVP与酒精配合磷化氢熏蒸）（3）判断粮食有无被虫害（视觉检查）（4）确定虫蚀率（对照）（5）虫口密度确定样品制备：粮面在100m2以内的，设5个取样点，100-500 m2的，设10个点，500 m2以上的，设15个取样点。
堆高在2m以下的，一般在粮面取样；堆高在2m以上的，设两层取样，每点取样量不少于1kg。
虫筛处理：粮食仓库使用的害虫选筛直径有上下两层不同孔径的筛层，加筛底、筛盖共4层。
上层筛孔径为2.5mm，下层筛孔径为1.5mm。
使用害虫选筛检查害虫时，首先要按筛孔大小顺序套好，再将样品倒入上层选筛内。
每次筛选的量不宜过多，以铺在筛面上的样品厚度来掌握，一般以不超过2cm厚为宜。
然后加上筛盖，以双手回旋的方法筛动，每次筛动时间不低于3min。
筛后结合手拣使害虫与粮粒分离，以筛上拣出的害虫和筛下物中检查的害虫一并计算害虫密度。
虫口密度确定：1kg储粮样品中各种活害虫头数的总和，即：活虫头数/kg。
（特别注意：A、活虫头数总和，包括成虫、卵、幼虫、蛹；B、熏蒸后活虫鉴别：虫样在温度25℃、相对湿度75%、氧气充足、食物足够和防止外来害虫感染的条件下放置14天以上，检查是否出现活虫并计数。
）4．水分检查（1）感官检查（牙多用于硬质小麦水分检查，玉米水分检查多用手指掐，手和脚可凭闷湿感觉、插入（陷入）粮面的深度判断水分高低，仓内气味可判别粮食的耐储性变化及品质正常与否）（2）快速水分检测仪检查操作步骤：选用相应的电池或电源，安装时要注意正负极；检测前进行品种选择；选择具有代表性的不同水分梯度（已用标准法测定）的样品一组校正检测仪；按粮食水分快速检测仪说明书要求，对被测粮油样品进行相应处理（如粉碎）；检测粮油样品的水分含量，重复检测两次或多次。
（三）检查期限储粮害虫检查期限危险虫粮在处理后3个月内，7天内至少检查一次检查粮温的期限储粮水分检查期限二、粮情分析（一）要求：能对前后的粮情检测系统的检测数据进行分析、判断粮食的异常性与安全性并制定相应的处理方案。
（二）分析内容：1．粮情检测系统不能检出点（表征）、温度传感器断路（原因）、更换或使用粮温计暂时代替（处理方案）2．粮情检测系统检测数据失真（表征）、温度（湿度）传感器灵敏度、准确度下降（原因）、更换或使用粮温计暂时代替（处理方案）特别注意：数据失真的判断依据（检测大气温度、湿度值与干湿球温度计测定数据太大；检测大气温度、湿度值与天气条件明显不符；检测粮温数据为明显不可能数据，可与邻近点温度值比较；检测仓间温度值与表层粮温差距太大；检测仓间湿度值与表层水分不相符）3．粮堆层（点）安全性分析（针对异常点）：安全水分：在一定温度条件下，能使粮食安全储藏的水分称。
禾谷类粮食的安全水分可这样确定：ω安=18.2%-0.205×t×1%式中：ω安——禾谷类粮食的安全水分，稻谷的修正值为-0.3%，玉米的修正值为-0.5%t ——储粮最高温度，℃对于油料种子，不计脂肪，亲水性成份的安全水分与禾谷类粮食相似，故：'安ω=（1-含油率）×ω安式中：'安ω——油料种子的安全水分。
半安全粮及危险粮稻谷粮堆的某点温度为30℃，水分为18%。
安全水分为18.2%-0.205×30×1%-0.3%=11.75% 18%-11.75%＞2%，为危险粮。
小麦粮堆的某点温度为26℃，水分为13.5%。
安全水分=18.2%-0.205×26×1%=12.87%13.5%-12.87%＜2%且13.5%＞12.87%，为半安全粮。
4．粮堆发热分析（针对异常点）： 粮堆发热的判定依据： 违反三温变化规律（普遍规律）点温突变（前后关联数据，特别注意机械通风停机后点温突变不能作为发热依据，只是一种热气流回流的影响表现）点温横向比较（用于一天的检测数据分析，依据：相邻层点温度不超过5℃以上） 5．粮堆结露分析粮堆结露的判定依据：相邻点的温度低于判定点的露点温度，发生结露的可能性存在，二者相关越大，越容易发生结露。
如：玉米粮堆某点温度28℃，水分14.5%。
相邻的上层温度20℃，下层温度24℃。
相邻的东侧温度23℃，西侧温度23℃。
相邻的南侧温度25℃，北侧温度19℃。
解：此点露点温度为22.8℃。
在北侧及上方会出现结露。
露点测定方法见机械通风。
6．异常性原因分析对结露的原因分析，着重分析造成粮堆内外高温差的原因。
对发热的原因分析，着重结合检测数据、资料数据具体分析异常热量的来源（可能原因：高水分导致的有机体旺盛呼吸、高水分导致的有机体旺盛呼吸、高杂质积聚、害虫危害、微生物活动等），还分析点间热量传递的可能性。
7．处理方案制定选择局部处理或全仓处理，依据在于范围的大小。
具体的处理方案的制定应针对引发异常的原因及具体的粮食水分、温度情况，如为高水分或微生物活动引发，则应降水为主；如为高温引起，则应降温为主；如为高杂引起，则应去杂为主；如为害虫引发，则应先杀虫再降温（或降水）为主。
如为全仓处理，还应要根据各层的温度、水分情况选择通风方式或选择常规熏蒸布药点位置。
某玉米仓2008年10月入仓时杂质含量为1.2%，入仓方式为散粮机配合皮带输送机。
此后至2009年2月持续机械通风降温，降温结束随即全仓密闭。
下表为3月16日即时粮情检测系统检测数据和扦样进行水分检验的结果综合。
检测日天气晴朗。
请分析粮堆安全性、是否结露、是否发热、异常点和异常原因，并提出合适的处理方案。
三、磷化铝常规熏蒸投药（一）操作依据：常规熏蒸操作技术规程（二）必备知识：1．施药方法及使用条件最为常见的方法：药袋埋藏法、药盘投药法、探管投药法条件：仓房的密闭条件；粮堆高度条件（粮堆超过3m，不能使用药袋埋藏法和药盘投药法、只能使用探管投药法，依据：磷化氢的钻透深度：单向1.5m）2．单位用药量（磷化铝片剂）：粮堆6~9g/m3，空间3~6g/m3投药量（磷化铝片剂）=粮堆体积*粮堆6~9g/m3+空间体积*空间3~6g/m3，取不超过最高限量的操作最大整瓶数3．单点用量（磷化铝片剂）：药袋埋藏法单袋不超过30g；药盘投药法单盘不超过150g；探管投药法单管不超过20g。
注意：磷化铝片剂特指磷化铝有效成份为56%。
（四）操作内容1．防毒面具的正确选择和规范使用2．规范投药（盛药工具的数量选择、盛药工具的布点及埋藏深度、投药顺序、开瓶场所）3．操作常识（进仓行为、操作安全（烟、风向选择、空药瓶处置））佩带方法：眼睛正对视镜框、鼻孔正对螺纹管呼吸口。
检查方法：用手封堵（滤毒罐）进气口，几十秒钟后，感觉到呼吸困难，证明无泄漏问题。
快速检查方法为：用手封堵（滤毒罐）进气口，猛吸气，面罩紧贴面部，几秒内不松，感觉瘪气、呼吸困难难受、面部紧张者，气密性合格。
规范装放滤毒罐：滤毒罐进气口正对背包孔眼，并固定住。
不能横放。
特别注意：1）药剂未用完，撒于地或随意处置；2）超药量；3）仓内打开药瓶。
四、磷化氢整仓环流熏蒸自然潮解法投药操作（一）操作依据：磷化氢环流熏蒸技术规程LS/T1201-2002（二）必备知识：1．单位用药量及设定浓度环流熏蒸初次磷化铝片剂（或丸剂）单位用药量（g/m3）不同密闭时间、温度和虫种时设定磷化氢环流熏蒸浓度的参照表单位：mL/m3注：1、※温度：害虫发生部位最低粮温。
2、当有强抗性谷蠹集中发生并导致发热时，和有强抗性米象和锈赤扁谷盗时，建议磷化氢浓度采用300mL/m3～500mL/m3。
2．重要概念熏蒸体积：熏蒸密闭环境的总体积，整仓环流熏蒸时为空间体积与粮堆体积之和，膜下环流时只计算粮堆体积。
熏蒸浓度：环流熏蒸基本均匀后粮堆检测点的最低磷化氢浓度。
1．防毒面具的正确选择和规范使用2．规范使用环流设备3．操作常识（进仓行为、操作安全（烟、风向选择、空药瓶处置））五、防虫磷砻糠载体法粮面拌药（一）操作依据：防护剂使用准则（二）必备知识：1．施药方法（最为常见的方法：表面施药法、隔层施药法、回字形施药法、底层施药法）（最为常见的方法：直接施药法、全仓拌药法、机械喷雾法、载体法）2．常见防护剂的用药量常用防护剂用药剂量3．拌合比：载体与拌合粮食数量间的比例，而不是防护剂与载体间的比例。
（三）考核条件：1．材料及工具（要求熟悉其用途）单组准备材料明细一览表六、粮堆机械通风降温操作（一）操作依据：机械通风技术操作规程（二）操作内容：1．规范使用干湿球温度计（测定地点选择、测定时间、规范读数、使用条件）2．熟悉使用平衡绝对湿度图核查相关指标3．准确选择通风方式4．准确判断通风时机保水降温通风时机判断记录表5．通风机选择（准确计算单台风机所控制的粮堆体积和粮食质量，熟悉机械通风的单位通风量）6．通风操作（连接、检查风机正反转的方式、通风条件）7．机械操作安全及用电安全（三）必备知识：1．基本概念：（1）大气绝对湿度：一定温度和压力条件下，单位体积空气中的水蒸汽分压。
单位：mmHg（2）饱和绝对湿度：一定温度和压力条件下，单位体积空气所能容纳的水蒸汽达到极限，此时的水蒸汽分压为饱和绝对湿度。
单位：mmHg（3）相对湿度：一定温度和压力条件下，绝对湿度占饱和绝对湿度的比率。
（4）粮堆实际绝对湿度：为粮食实际水分与温度对应的水蒸汽分压。
在通风时机判定中，用全仓的平均水分和温度进行判定。
（5）粮堆换算绝对湿度：区别于粮堆实际绝对湿度，是一个假想指标，为粮食平均水分减去一个百分点后和当前粮食平均温度所对应的水蒸汽分压。
