2019年超市防损工作职责及日常工作培训.ppt.ppt

工作目标
01
02
03
降低商品损耗
提升顾客满意度
保障员工安全
通过有效措施，减少商品被盗、损坏等情 况。
确保顾客购物体验不受防损措施影响，提 高满意度。
防范并处理员工在工作中的安全隐患和意 外事故。
个人职责
负责监控系统的管理与维护
定期检查监控设备运行状况，确保其正 常工作。
协调与其他部门合作
与运营、安保等部门沟通，共同推进防 损工作。
防盗措施
通过加强监控、巡查和顾客提示，有效减少了超市内盗窃事件的发 生。
团队协作
与团队成员紧密合作，共同应对各种损耗问题，提高了整体工作效 率。
不足之处深刻反思
损耗预防意识
在某些时候对损耗预防的重视程度不够，导致一些不必要的损失 。
技能培训不足
缺乏对一些新型防盗技术和设备的了解和运用，导致部分工作效 果不佳。
加强新员工培训，包括防损基础知识、设备操作、应急处理等方面， 确保员工熟练掌握相关技能。
防损设备故障影响工作效率
问题描述
超市防盗门、监控摄像头等防损设备 出现故障，影响正常运营和防盗效果 。
解决方案
定期检查设备运行状态，及时维修或 更换损坏设备，确保设备性能良好。 同时，加强与设备供应商的沟通合作 ，提高设备维护效率。
制定针对性培训计划，提高员工素质
针对不同岗位制定具体培训内容
01
如收银员需加强现金管理培训，货架员工需加强商品防盗意识
培训。
定期进行案例分析
02
组织员工学习实际发生的损耗案例，提高警惕性。
开展团队协作培训
03
培养员工团队协作精神，共同维护超市安全。
定期检查防损设备，确保其正常运转

➢ 懂本岗位火灾的危险性，会报火警 ➢ 懂预防火灾措施，会使用消防器材 ➢ 懂灭火方法，会扑救初期火灾 ➢ 懂逃生方法，会组织人员疏散逃生
火灾处理程序 1、发现火灾
你可能是第一个发现 火情的人，你需要快 速而果断的行动。全 店的紧急救护措施就 依赖于你的第一反应。
？
2、立即报警
❖ 保持镇静，不要惊慌. 弄清情况 及所处位置。
安全运营管理
➢保障顾客、员工人身安全 ➢保障商店财产安全 ➢处理突发事件
安全运营管理
设备
刀具（长度、刀口向下、更换刀柄） 人字梯、梯车（地面整洁、充分打开、固定、移动）
叉车 驾驶证、速度、超载、高空作业、安全带
电梯 升降梯、步道梯、坡道梯
卖场环境
地面积水、油渍 高层商品码放整齐、牢固 货架、柜台无尖角 购物车、筐定期清洁
4、因叉车、地牛、平板车等造成的意外伤害及顾客在 店内突发病症的应对，参照本项执行。
停电事件处理
➢ 本项之断电处理指因线路故障造成的停电 ➢ 因突发性灾害造成的停电（如地震、火灾、
洪水、战争等不可预见灾害）不适用本项 处理程序，参见突发性灾害。
停电事件处理
➢全体员工返回工作岗位； ➢防损部视情况关闭商店入口； ➢收银员将正在进行的交易结完后停止结帐，等待电 脑室员工关机或启动备用电源，同时对顾客作出必要 的解释； ➢金库人员立即把门从里面反锁； ➢商品部员工引导顾客在主通道或有光亮处集中； ➢立即通知物业公司，由物业公司查明停电原因，决 定是否启动备用电源。
火灾处理程序
1. 发现火灾 2. 立即报警 3. 迅速灭火 4. 尽快疏散 5. 自我保护
突发性灾害
参照火灾处理程序——紧急疏散
结束
商店消防工作的管理

1、顾客压完整捏版商课品件形成损耗
24
生鲜其他损耗分析表
项目
一、验收不正确
二、移货、调货
作
三、进货退货
业 四、变价
错
五、销货退回
误
六、耗材、原料领用 七、收银错误 八、盘点错误 九、有效期间管理不当
说明
1、品名 2、品号 3、数量、重量 4、成本 价 5、品质
1、移出时移入时单位未入帐 2、移出或移入单位成本认定不确定
价格标签打低
4、偷吃
一、商品本身腐 鲜度管理和清洁卫生管理太差，未能及时
烂变质
处理变质品。
二、冷库、冷冻 （冷藏）柜断电 故障导致变质
有异常现象及未时报修，并未对产品采取 转移措施
三、原料、耗材 浪费，使用不当 未能严格管理原料、耗材的使用
一、天然意外事 1、火灾
件
2、停电或鼓掌
完整版课件
26
生鲜损耗率标准：总平均为6%； 其个别损耗如下：
1、对卫生要求较高，因此要保持商品货架地面的洁净 2、发现商品开包后，要及时封住，防止弄脏里面的商品 3、毛巾等商品上的条码易脱落，因此要注意检查 4、注意不要将被子类商品的表面划伤 5、袜子等商品的种类、型号较多，因此价签指示要准确 6、要在高档服装、鞋帽上加防盗扣，并注意不要将商品
划伤 7、商品的种类较多、型号较多，价签要指示准确 8、鞋类商品的条码易脱落，要注意检查 9、员工和促销员要热情地为顾客做好介绍，并且防止有
完整版课件
17
30部门
1、玻璃制品、陶瓷制品易碎，要轻拿轻放防 止商品受损，如发现货架和地上有破碎的商品 要及时清扫，防止破碎品伤人。
2、 要注意高压锅等商品的配件是否齐全，同 时要注意防止表面划伤

实践证明，商品堆放的越高，偷盗者就越有机会秘密藏 匿商品，而一般的货架陈列，商品都摆放至一人高，即 在眼睛的水平线以上。
对那些偷盗者喜欢偷的商品，最好陈列在卖场靠里的货 架端头附近。为避免引起偷盗者的注意，要经常改变其 摆放的位置，最佳方案是放在卖场的入口附近。
3、 理货员要具备防盗能力
某些超市缺乏对理货员的防盗训练，在管理上没 将理货员当作防盗的一员，因此，在形势的逼迫 下，应该对理货员进行培训，使其掌握防止卖场 偷盗所应采取的步骤。当发现卖场偷盗或出现不 诚实的可疑者或察觉同伴正在偷盗时，确切知道 应采取何种有力的措施。常用这类包装物藏匿其 它小商品。
若发现小孩在吃超市里的东西，而其父母却佯装 不知的话，应采取和善的态度提醒一下，以达到 收回货款的目的。
4、 超市员工防盗能力训练
Δ收银主管和前台经理的训练 a) 将停止收款的出口关闭，使顾客从有收银
员值班的收款台通过。 b) …….。 c) 必须具有检查顾客携带进店包袋的权利。 d) 应特留意那些看上去“不顺眼”的顾客，
（1）、超市商品防损，主要包括： ①口岸的管理和监控：包括进货口岸的管理和监控；收银
口岸的管理与监控；退换货的管理与监控。 （2）重复入库、收退验收监督不严格…….； ③抓获处理内部、外部盗窃超市商品行为。 （2）、维护超市的经营秩序，做好超市内的治安防范工
作，对超市内的消防、安全生产等安全情况进行监督、检 查，纠正违反安全规范的行为。 （3）、对消防、技防等安全设备实施管理、维护和保养。 对保安人员进行管理和培训。
6. 监 控 员：负责在监控中心操作监控设施的人员
7. 内 保：超市内场各出入口的安全保卫工作，称内保
8. 外 保：超市外围的安全保卫工作，称外保
9. 风险控制中心： 是超市内预防各种风险并处理各起事故 的部门，是防损部的一个机构

专业技能提升
01
计划在未来一年内，参加防损领域的专业培训，提升自己的业
务能力。
晋升机会
02
希望通过不断努力，争取在未来的工作中获得更多的晋升机会
。
跨部门合作
03
希望能够与其他部门加强合作，共同为超市的发展贡献力量。
未来工作计划
完善防损制度
计划在未来几个月内，对超市的防损制度进行一次全面的梳理和 完善。
收银区监督
通过监控系统密切关注顾客行为，发现异常 行为及时采取措施。
内部员工培训
定期对员工进行防盗意识培训，提高全员防 盗意识。
防损措施实施
01
02
03
04
防损设备维护
定期对防损设备进行检查和维 护，确保其正常运行。
安全制度执行
严格执行安全制度，确保员工 和顾客的人身安全。
突发事件应对
制定应急预案，并在突发事件 发生时迅速响应，降低损失。
01
巡查路线规划
根据超市布局制定合理的巡查路 线，确保每个区域都能得到及时 有效的监控。
02
03
环境监控
观察超市内的温度、湿度等环境 因素，确保符合存储要求，防止 商品受损。
04
商品防盗
防盗签数量与 商品一一对应。
监控系统值守
监督收银员操作，确保每一件商品都正确处 理防盗标签。
损耗率较之前降低了10%。
优化防损流程
提出并实施了一系列改进措施，如 定期更新巡逻路线和加强员工培训 ，提高了防损工作的效率和效果。
与同事协作默契
与保安、收银员等其他部门同事建 立了良好的合作关系，共同维护超 市的治安和秩序。
不足之处
应对突发状况经验不足
巡逻覆盖面不够广

收银防损
15、检查大袋商品，看上面有无破 损、划痕，尤其是当这些大袋商品 放在购物车底部时。
收银防损
防损是公司每位员工的职 责，收银防损更是每位收 银员必须很好掌握的技能！
收银防损
收银防损
10、检查报纸杂志， 防止比较小的扁平物 品（如：贺卡）藏于 在报纸杂志中。
收银防损
11、大宗购物商品时必须一一清点。 不能看单录数量或听商品部人员报数 量录电脑。
收银防损
12、保管好电脑小票纸、保管好购物 袋。不要让顾客把购物袋带入超市。 提醒顾客买过单的商品不能带进超市。 从超市内提出来的商品一定要仔细核 对购物小票和实物是否相符。
收银防损
7、检查每个购物车、购物篮的底端 是否有更小的商品未买单。
收银防损
8、对于带有自编码的商品、计量的 生鲜商品，应检查自编码是否有撕裂、 更换的现象，条码标识的重量与实物 是否相符。
收银防损
9、注意顾客携带的物品，尤其是 当这些商品显得“反常”时（例如： 天气炎热，穿着比较宽大且厚实的 衣服）。
收银防损
4、一个保鲜袋内放多个称重商品、
贴多个条码时应逐一核对实物与电脑
显示资料是否相符，防止少录造成漏
输商品。
很高兴今天白赚200 元，下次再找她结算！
收银防损
5、将顾客的商品录完 后一定要问“请问还有 其它商品吗？”特别注 意自带婴儿车下面（因 为里面可以放很多东 西）。
收银防损
6、有小孩从收银通 道经过时，一定要看 小孩的背上、手上是 否有商品（防止小孩 不知道买单而带出收 银台）。
(超市卖场员工培训课件）收银台防损技巧
1、收银员在整个收银操作过程中， 眼睛的余光要留意收银通道，防止 商品流失。
收银防损

使用等。
员工应了解如何处理损失事件， 包括发现、报告、调查和预防措
施。
员工应了解如何应对紧急情况， 如火灾、盗窃等，并掌握相应的
应急处理措施。
员工职业道德与诚信教育
员工应具备高度的职 业道德和诚信意识， 遵守法律法规和公司 规章制度。
员工应保持良好的工 作态度和职业操守， 为顾客提供优质的服 务。
销售数据分析
通过对历史销售数据进行 分析，了解商品销售趋势 和特殊变化，及时发现特 殊情况。
客流量监测
监测超市客流量变化，分 析客流量与商品销售量的 关系，及时发现特殊流量 和购买行为。
报警系统数据分析
对报警系统记录的数据进 行分析，找出频繁触发报 警的区域和商品，采取相 应措施进行改进。
04 内部管理优化
库存管理与盘点制度
定期盘点
公道订货
确保库存数量准确，及时发现和纠正 误差。
根据销售数据和库存情况，公道安排 订货时间和数量。
先进先出
保持库存商品的先进先出原则，避免 过期商品的出现。
商品陈列与布局调整
突出新品和促销商品
将新品和促销商品放在显眼位置，吸引顾客注意。
分类陈列
按照商品类别进行陈列，方便顾客查找和选择。
提示顾客注意商品有效期
在摆放商品时，将即将过期的商品放在前面，并提醒顾客注意查看商品的有效期 。
顾客反馈与投诉处理
设立反馈箱或在线反馈渠道
让顾客可以随时提出对超市的意见和建议，以及在购物过程 中遇到的问题。
及时响应和解决顾客投诉
对于顾客的投诉，超市应积极响应，查明原因并及时解决， 以维护良好的企业形象。
某超市通过加强员工培训和激励 机制，显著减少了内部损耗和员
工偷盗行为。

基于该供应商存在不诚实行为（即欺诈行为），给我公司造 成了严重的经济损失，影响相当恶劣，故依据我司相关政策进行 处罚外，并对其作清场处理。
• 案例二
湖南区侯家塘防损员在收货区查获样样红服装公司在退货时， 货物与退货单上数量、品种不符，采取衣服内套衣服的方法，将 商品夹带离开，变相偷盗我公司财物。除依据我司相关政策进行 处罚并对其作清场处理。
无论什么理由都违反了公司的相 关规定
任何人不得以任何理由，任何形 式侵占公司的钱物
2019/11/7
总部防损部
17
内盗案例
•案例五
长沙侯家塘店01处报损严重，过期商品金额13467.8元，积压商品 金额8530.4元，合计22019.2元，另猪肉报损1142.85公斤，废料报损 425.4公斤，金额巨大，公司01处主管邱国安、向东给予辞退处理。
总部防损部
13
内盗
员工易产生不诚实行为的因素
• 机会多 • 了解内情 • 支出超过收入 • 不平衡心理 • 结交不可靠的伙伴 • 对私用商品习以为常 • 不知道严重性
• 一个员工偷窃得手后较普遍的特点是引发其他员工仿效
2019/11/7
总部防损部
14
员工内盗的形式
• 利用下班时间偷盗窃，人多混乱（见案例二） • 利用职务之便（见案例一） • 仓库整理时偷拿散包装 • 利用报损（造成损失）（见案例五） • 收银员与外人勾结（见案例三） • 与保安员勾结 • 私自变价 • 转移商品 • 以赠品形式 • 因公借用 • 私自收取供应商回扣（见案例六） • 以各种借口侵占公司财物（见案例四）
2019/11/7
总部防损部
19
内盗的处理原则
内盗的处理原则 • 严抓、严管、严办 • 提倡诚实的原则 • 开除并追偿损失 • 影响恶劣，金额巨大，将依法予以起诉 • 业内通告（对于辞退的员工将报劳动部门登记，整个零售业连锁