第十二章埃希菌属(Escherichia)
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医学课件-埃希菌属1. 常见埃希菌种类介绍埃希菌属(Escherichia属)是一类革兰氏阴性杆菌,主要包括大肠杆菌(Escherichia coli)、致病性大肠杆菌(Pathogenic E. coli)、肠球菌(Shigella)等菌种。
其中,大肠杆菌是最为广泛分布的一种。
2. 大肠杆菌的基本特征(1)形态特征:大肠杆菌是一种革兰氏阴性杆菌,大小约为0.5-0.8μm×1.5-6μm,呈直杆状,有时会呈纺锤状。
(2)生长特性:大肠杆菌为好氧菌,最适生长温度为37℃,能够在普通营养培养基上生长繁殖。
(3)生物学特性:大肠杆菌能够发酵葡萄糖,产生酸和气体。
同时,它还能够代谢异糖、乳糖等其他糖类。
(4)致病特性:大肠杆菌可以在人体内引起各种疾病,包括泌尿系统感染、食物中毒、腹泻、肠炎等。
3. 食物中毒的传播途径大肠杆菌是一种主要通过食物传播的病原菌,可以通过食用含有菌体的肉类、蔬菜、水果、牛奶等生鲜食品而导致食物中毒。
4. 食物中毒的症状和预防措施食物中毒的主要症状包括腹泻、呕吐、发热、腹痛等,较为严重的病例还会导致肠出血、肾衰竭等病症。
预防食物中毒的关键在于加强食品卫生管理,在食品加工、储存、运输和销售的过程中避免对食品进行污染。
致病性大肠杆菌(Pathogenic E. coli)是指一类具有致病性的大肠杆菌菌株,主要包括大肠埃希菌、溶血性大肠埃希菌、肠出血性大肠埃希菌等。
致病性大肠杆菌通常具有以下特点:(1)能够生长在人类和动物的肠道内;(2)能够在某些情况下穿透肠道黏膜进入血液;(3)能够通过产生多种毒素对人体组织造成损害。
6. 肠出血性大肠埃希菌的症状和危害肠出血性大肠埃希菌(EHEC)是一种可以引起重症疾病和死亡的病原菌,通常通过食品传播。
其主要致病机理是通过产生细菌毒素破坏人体内皮细胞,导致小肠和大肠黏膜受损。
其主要症状为腹泻、腹痛、肠胀气等,较严重的病例还会伴随出血性结肠炎、急性肾衰等病症。