零售业采购流程

市场营销专业零售管理教学大纲课程编号：19306003课程名称：零售管理总学时数：36总学分数：2第一部分大纲说明一、课程的性质、目的和要求本课程是市场营销专业的专业必修课，也可作为其他经济管理专业的选修课，通过学习本课程，学生可以全面系统地了解国内外零售业发展动态，最新零售业概念和理论，商场管理的基本知识和实际运作，深入分析零售管理的热点问题，增强学生的分析问题和解决问题的能力，为今后进入零售企业工作打下良好的基础。

二、课程的重点和难点课程重点：零售、零售商、零售业等基本概念：各种零售业态的特点；零售竞争战略（成本领先、差异化、目标集聚）；零售扩张战略（地理战略、扩张路径和扩张速度）；商圈的构成及划定方法；商店选址方法；零售组织结构的类型；商品政策；商品结构调整；自有品牌开发；采购制度；商品采购决策；价格政策；初始价格的确定和价格调整；服务质量的改进;店面布局类型；商品群和商品群的创造；商品陈列方法。

课程难点：零售组织演化规律；商圈划定方法（雷利法则、赫夫法则）；商店选址方法（市场需求与供应密度分析法）；连锁型商店组织结构设计；连锁型商店店面经营部与采购部门的协调问题；品类管理与单品管理；商品采购数量和采购时间的确定；需求导向的初始价格确定方法。

三、课程与本专业培养计划中其他课程的联系先修课程：微观经济学、宏观经济学、管理学原理。

相关课程：市场营销学、消费者行为学、电子商务、网络营销。

四、教学方法1、本课程教学采取理论讲授与案例分析相结合的方法。

各章教学内容既要考虑到大纲的基本要求，又要结合商品零售的前沿问题，安排一定的讨论，力求有深度和广度。

2、为坚持理论与实际相结合、学与用相结合的原则，培养学生分析与判断的能力，本课程应组织必要的课堂讨论和课内外实践。

3、指导学生自学，围绕实际问题增长分析能力。

4、针对本课程教学内容中实践性较强的部分，请有工作经验的企业人士做专题报告，以提高教学质量。

五、推荐使用教材及主要参考书目【推荐使用教材】1.肖怡编著.零售学（第三版）.北京：高等教育出版社，2013【主要参考书目】2.任锡源，杨丽.零售管理（第三版）.北京：首都经济贸易大学出版社，20143.【美】迈克尔•利维，巴顿・A・韦茨著.零售学精要.郭武文译.北京：机械工业出版社,20004.【美】巴里•伯曼，乔・R•埃文斯著.零售管理.吕一林，熊鲜菊译.北京：中国人民大学出版社，20025.曾庆均：《零售学》，中国商务出版社，2005年6.陈已寰：《零售学》，暨南大学出版社，2004年；7.【美】瓦拉瑞尔・A•泽丝曼尔，玛丽•乔・比特纳著.服务营销.张金成，白长虹译.北京：机械工业出版社，2002第二部分大纲内容第一章零售导论（2学时）【教学目的与要求】1.掌握零售、零售商、零售业等基本概念；2.了解零售组织的基本类型及特点；3.了解国外零售组织发展演变的相关理论；4.了解西方零售业历次重大变革特点及背景；5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况【教学重点与难点】教学重点：零售、零售商、零售业等基本概念。

零售学一、1、零售的概念（定义和整个内涵的解释）课本：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。

定义包括以下几点：①零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。

②零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。

③零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式进行。

④零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费者2、零售商活动的内容：战略规划、选址、商店设计、商品陈列、采购与存货、定价、促销、服务、商品规划、组织系统。

3、顾客价值和顾客成本包括的成分顾客价值包括：产品价值、服务价值、人员价值、形象价值顾客成本包括：货币成本、时间成本、精力成本、体力成本4、零售业在国民经济中的地位和重要性①零售业是人们满足生活需要的主要途径②零售业是日用消费品销售的主要途径③零售业为社会提供大量的就业机会④零售业是国家税收的一个重要来源◆现代零售业是高投资与高科技相结合的产业二、1、便利店的特征◆主要特点是为广大消费者提供购物在地点和时间上的便利（1）选址在居民区、交通要道、娱乐场所、机关、企事业办公区等消费者集中的地方，5-10分钟可到达；（2）商店面积在100平方米左右，经营的商品品种有限；（3）商品的售价一般略高于其他类型的商店。

（4）多为个体经营，经常是“夫妻店”，也多为单个的独立店。

2、我国第一家百货商店：秋林公司3、传统百货商店经营困难的主要原因有哪些？如何才能变革图新？①百货商店之间竞争激烈②其他零售业态迅速成长，纷纷蚕食百货商店的市场份额③选址在城市中心，停车困难，人们去市中心百货商店购物的欲望逐渐降低④对价格敏感的消费者被折扣商店所吸引⑤经营观念与管理技术落后⑥政府政策法律的缺失4、超级市场的特征①商品结构以食品、副食品、日用生活品为主②开架售货、租住服务、明码标价、统一结算③营业面积较大，多在1000平方米以上④业务人员较少⑤毛利低、销量大5、超级市场的发展（选择）1990年底，广东东莞虎门镇出现了中国第一家连锁超市——美佳超级市场1996年，世界顶级零售巨人在中国开始了“圈地运动”1999年，上海联华超市销售额终于超过上海第一百货公司名列中国零售企业榜首，从此，持续了多年的百货商店统治地位终告结束。

超市采购流程的八个步骤包括超市作为零售业中重要的一环，其采购流程的顺畅与高效直接影响到产品的供应和销售。

在超市采购过程中，一般包括以下八个基本步骤：第一步：明确采购需求首先，在超市采购流程中，明确采购需求是至关重要的一步。

超市管理人员需要根据销售数据、季节性需求等因素，准确地确定需要采购的商品种类和数量。

第二步：制定采购计划根据采购需求，超市管理人员需要制定详细的采购计划，包括采购时间、供应商选择、预算核定等内容，确保采购过程有条不紊地进行。

第三步：寻找供应商在超市采购流程中，选择合适的供应商至关重要。

超市管理人员需要与不同的供应商进行沟通、比较，以确定最合适的合作伙伴。

第四步：询价和比价一旦确定了供应商，超市管理人员需要向供应商询价，比较不同供应商的价格、质量等因素，以确保最终选择符合采购需求的产品。

第五步：签订合同在确定了供应商和产品后，超市管理人员需要与供应商签订正式的采购合同，明确双方的权利和义务，以确保采购过程的顺利进行。

第六步：发出订单接下来，超市管理人员需要根据采购合同向供应商发出正式的订单，确认采购商品的种类、数量，以及交付时间等细节。

第七步：验收商品当供应商交付产品后，超市管理人员需要及时进行商品验收，核对商品的种类、数量和质量，确保采购的商品符合要求。

第八步：入库并上架最后，验收合格的商品将被送往超市的仓库进行入库，并在上架前经过整理和保养，最终按照统一的陈列标准进行上架，以满足消费者的购物需求。

通过以上八个步骤，超市能够高效地完成采购流程，确保商品的供应和销售，为顾客提供优质的购物体验。

零售采购管理制度一、引言在零售业中，采购管理起着至关重要的作用。

合理的采购管理制度能够帮助零售企业提高供应链效率、降低成本，并保证产品质量和供应稳定。

本文旨在建立一套适用于零售企业的采购管理制度，以提高企业采购管理的效率和水平。

二、采购流程1. 采购需求确认在零售企业中，采购需求通常来自于销售数据、市场调研和库存管理等方面。

采购部门应与销售部门和库存管理部门紧密配合，明确采购需求以确保商品供应满足市场需求。

2. 供应商评估与选择采购部门应建立供应商评估系统，对潜在供应商进行评估，考虑其价格、质量、交货能力等因素，以确保选择到合适的供应商。

评估结果应进行记录，并定期评估现有供应商的绩效。

3. 供应商询价与谈判采购部门可以通过询价和谈判获取最优的采购价格和条款。

在谈判过程中，双方应协商一致，并签订采购合同或协议，明确双方责任和权利。

4. 订单确认与发货监控采购部门应及时将采购订单发给供应商，并监控供应商的交货进度。

在供应商发货后，采购部门应核实发货数量和质量，并及时向仓储部门通知供应商发货信息。

5. 收货与验收仓储部门应按照规定的流程对收到的商品进行验收，包括检查商品的数量、质量和完好程度。

如有异常，应及时与供应商联系并处理。

6. 库存管理与补货采购部门应关注库存情况，根据销售和库存数据，合理安排补货计划，以避免库存过高或过低的情况发生。

同时，采购部门应与仓储部门密切合作，确保及时补充库存。

7. 采购绩效评估采购部门应定期对采购绩效进行评估，包括供应商绩效、成本控制、库存周转等方面的指标。

评估结果将作为采购管理的参考和改进依据。

三、内部控制与风险管理1. 采购授权与审批为确保采购决策的合理性和合规性，应建立采购授权和审批程序。

采购额度超过一定金额的采购申请需经过相应层级的审批，并建立审批记录。

2. 供应商合规性管理为降低风险，采购部门应对供应商进行定期的合规性审查，确保供应商符合相关法律法规和企业道德要求。

超市销售业务流程超市销售业务的流程是什么，关于超市的超市业务有哪些步骤。

小编给大家整理了关于超市销售业务流程，希望你们喜欢!超市销售业务流程一. 新品导入流程制定年度开发计划，新产品开发，新品导入会，资料录入商品编，门店进货，淘汰旧货，陈列销售。

二. 新品谈判流程供货商：1.提供产品样品及相关证件;2.填写供货商基本资料表.采购部:1.审核各种证件及样品;2.洽谈交易条件,3.建立供货商档案,4.签订供货合同,5确立供货名细商品编码,定价;6.采购部长审核,签字.电脑部:1.录入供货商信息,2.录入商品信息,3.录入合同条款.采购部:1.填写订货单及新品通知单,2.凭订货单向供货商提出要货.接货部:1.依订货单按验收标准验收商品,2.打印“进货商品验收单”.柜组:1,验收商品,2.商品陈列标价.顾客:1.自选商品,2.统一收银.三.旧品补货流程门店:填写“补货单”一式两联.采购部:下订单,一式两联.供货商:1.携“订单”及“随货同行单”,2.送货到接货处.接货员:1.查验进否有随货同行单,2.查验订单是否完整,准确,3.查验商品品名,规格,数量与订单是否一致,4.查验商品质量,5.查验商品保质期限,6.查验商品条形码,7.符合标准商品进入卖场.录入员:1.查验条码或打印店内码,2.核对单品进价及订单总价,3.打印商品验收单,一式两联并签字,4.厂商,接货员,柜组长,保安签字后,一联交厂商,另一联同订单、随货同行单转财务.四.日接商品接货流程(暂不用)日接商品指蔬菜,水果,生肉,熟肉,鸡蛋,半成品,鲜奶,豆制品,冷冻品,鲜活品及保持期在半个月以内的食品.柜组长:订货供货商:送货;生鲜组长:议价,定价;柜组长:1.对照日接商品验收单及随货单验货,2.扣除损耗,3.在日接商品验收单上填写实收数量及总价,厂商,接货员及生鲜科长签字,盖商品验货收讫章,一联给厂商,一联柜组留存,一联与随货同行单送至财务.五.店面换货流程指店面销售的商品与供应商之间相同货号商品的交换.门店:1.柜组提出换货申请,2.店长审批,3.柜组将换货商品交接货口.接货:1.与保安核对,2.与厂商换货.要求:1.1000元以下,由店长核准,1000元以上,由总经理核准.2.所换商品必须是同一规格,名称,型号,同等数量.3.换货时须双方人员和接货,保安同时在场.4.换货后,须及时将商品放回店面.六.退货业务流程退货指由于商品滞销,质量,包装等,供货商承诺退货等原因而发生的,直接由采购发出退单的商品退货.柜组:填写商品退换单.采购部:1.采购部长审批退货单,2. 采购主管与供货商协商.录入室:机制“退货商品单”一式两联.店面:接单备货,接货保安查验后发货.供货商:收货后,在退货单上签字.录入室:1.在登记本上签字,2. “商品退货单”一联给供货商,一联随“退货单”转财务.财务:依退货情况做帐务处理.七.调价流程厂商或采购:提出调价申请.采购主管:1.审核是否符合规定,2.填写商品“调价单”一式两联,3.采购部长审核签字,4..进价调高,售价低于进价由总经理签批,6.由业务内勤负责传单,一联存根,一联财务,7.商品快讯特价期满按时恢复原价.录入室:1.录入信息,2.下发变价信息.店面:按调价单”更换价签,POP.财务部:按”调价单”进行监督检查.1调价分为进价变化和售价变化.2.不管何种变化必须填写变价单.3.进价变化,采购提出,主管签字.4.营运部市调后提出售价调整建议,由采购决定调整与否.5.录入员录入变价单后签字,并存档以备查询.八.清退流程厂商:1.提出清退申请,2.填写“异常商品报批单”,采购员签字.采购部:1.采购主管签字,2.采购部长审核.财务部:1.核对债权债务,2.通知店面办理清退.店面:1.店长签批,2.办理清退.财务部:帐务处理.九.顾客退换货流程顾客:1.POS小票,2.退换货商品.服务台:1.按退换货原则处理,2.退现填写顾客退(换)货单,店长签字,加盖退现章,到指定银台办理,3.换货(A商品换A商品)直接由理货员办理,4.遇有质量问题的及时向采购部汇报.顾客:持退换货处理单选购商品到银台办理.柜组长:1.营业结束后,到服务台领取退货商品,2.组长按取商品实物,核对后在退换(货)汇总表签字.客服:将退换清单及换货汇总表由客服部长签字后由商管核对转财务.商超业务员必备知识大全一、零售业现状及发展趋势目前，中国零售业在外资零售巨头的推动下正发生着剧烈的变革!自1995年以来，国际零售业巨头法国的家乐福、美国的沃尔玛、德国的麦德龙等相继登陆中国，国内零售业便由此激起了千层巨浪，同时代表国内零售业发展水平的如联华、华联、农工商等大的国内零售巨头也在各地遍地开花。

沃尔玛的采购沃尔玛公司由美国零售业的传奇人物山姆·沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。

通过四十多年的进展，沃尔玛公司已经成为美国最大的私人雇主与世界上最大的连锁零售商。

目前，沃尔玛在全球开设了超过7,000家商场，员工总数190多万人，分布在全球14个国家。

每周光临沃尔玛的顾客1.76亿人次。

沃尔玛1996年进入中国，在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场与山姆会员商店。

通过十一年的进展，沃尔玛目前已经在全国共53个城市开设了101家商场，包含沃尔玛购物广场、山姆会员商店、沃尔玛社区店三种业态，其中沃尔玛购物广场96家、山姆会员商店3家，社区店2家。

沃尔玛至今在华制造了超过40,000个就业机会。

作为一个出色的企业公民，沃尔玛自进入中国就积极开展社区服务与慈善公益活动，十一年累计向各类慈善公益事业捐献了超过2,800万元的物品与资金。

沃尔玛十分重视环境保护与可持续进展，并把环保360的理念融入到沃尔玛日常工作的每一个环节，同时沃尔玛也鼓励合作伙伴成为沃尔玛环保360计划的一部分，共同致力于中国的环境保护与可持续进展。

与在世界其它地方一样，沃尔玛在中国始终坚持公司的优良传统，即专注于开好每一家店，服务好每一位顾客。

始终为顾客提供优质廉价、品种齐全的商品与友善的服务。

沃尔玛在中国每开设一家商场，均会为当地引入先进的零售技术及创新的零售观念。

在激发竞争的同时，帮助提高当地零售业的经营水平与服务质量，从而促进当地经济的共同繁荣。

沃尔玛在中国的经营始终坚持本地采购，提供更多的就业机会，支持当地制造业，促进当地经济的进展。

目前，沃尔玛中国销售的产品中本地产品达到95%以上，与近2万家供应商建立了合作关系。

沃尔玛一贯视供应商为合作伙伴，与供应商共同进展。

2007年8月，在由上海商情-供应商满意度测评办公室中心公布的《2007供应商满意度调查报告》中，沃尔玛问鼎多项满意度最高指标,再次被供应商选为“综合满意度最高的连锁卖场”。

鞋类零售店的商品采购与库存管理一、引言鞋类零售店作为零售业的重要组成部分，面临着日益激烈的市场竞争。

在如此竞争激烈的环境下，商品采购与库存管理成为了决定鞋类零售店业绩的关键因素之一。

本文将探讨鞋类零售店的商品采购与库存管理的重要性以及一些有效的管理策略。

二、商品采购的重要性1. 满足客户需求商品采购直接关系到鞋类零售店是否能够提供多样化、高品质的产品以满足客户需求。

通过深入了解市场趋势和客户喜好，合理采购适销对路的产品，能够提高销售额和客户满意度。

2. 控制成本合理的商品采购可以帮助鞋类零售店控制成本，降低库存积压和滞销率。

通过与供应商建立良好的合作关系，争取更有利的采购价格和条件，同时避免过度采购，可以有效降低成本，提高利润率。

三、库存管理的重要性1. 缓解资金压力库存是鞋类零售店最大的资产之一，合理的库存管理可以缓解资金压力。

通过精确的销售预测和库存控制，避免过多的资金被困在库存中，提高资金周转率，减少资金的闲置。

2. 提高销售效率良好的库存管理可以提高销售效率。

及时补充库存，避免缺货现象的发生，能够满足客户需求，提高销售额。

同时，合理的库存布局和管理可以提高货物的周转率，减少滞销率，提高销售效率。

四、商品采购与库存管理的策略1. 建立供应链合作伙伴关系与供应商建立稳定的合作关系是有效商品采购与库存管理的关键。

鞋类零售店应该选择可靠的供应商，与其建立长期合作伙伴关系，共同合作，共同发展。

通过与供应商的紧密合作，可以获得更有利的采购价格和条件，并及时了解市场动态。

2. 借助信息技术信息技术在商品采购与库存管理中扮演着重要的角色。

鞋类零售店可以利用先进的库存管理系统和销售数据分析工具，实时掌握库存情况和销售趋势，精确预测销售量，从而合理安排商品采购和库存管理。

3. 优化库存管理流程鞋类零售店应该建立科学的库存管理流程，包括采购计划、库存盘点、库存补充等环节。

通过优化流程，提高工作效率，减少人为错误，降低库存管理成本。

有关食品行业的业务流程一、供应链管理食品供应链是指从农场到餐桌的整个过程，包括生产、运输、储存和销售等。

食品供应链管理是确保食品安全和质量的关键，其流程包括采购、库存管理、生产计划、物流管理等。

1. 采购食品公司需要从农场或其他供应商处采购原材料，包括新鲜水果、蔬菜、肉类、海鲜等，以及其他食品加工原料如面粉、糖等。

采购流程包括与供应商的谈判、签订合同、验收原材料等。

2. 库存管理食品公司需要保持适当的库存水平，以确保能够及时满足市场需求。

库存管理的流程包括库存盘点、库存调整、库存成本控制等。

3. 生产计划食品生产需要根据市场需求和库存情况进行计划，从而确保能够及时交付产品。

生产计划的流程包括生产排程、原材料投入、生产进度监控等。

4. 物流管理食品的运输与储存是非常重要的环节，物流管理包括运输计划、仓储管理、运输跟踪等。

食品公司需要确保产品能够安全、快速地到达目的地。

二、生产加工食品生产加工是将原材料加工成成品的过程，包括清洗、切割、烹饪、包装等环节。

食品生产加工流程需要符合卫生、安全和质量标准。

1. 原料处理食品生产加工的第一步是对原材料进行处理，包括清洗、去皮、切割等。

这些环节非常重要，直接影响产品的质量和食品安全。

2. 烹饪加工食品加工需要进行烹饪或加热，以确保产品不仅美味，而且安全。

烹饪加工的流程包括食谱制定、烹饪操作、加工监控等。

3. 包装食品包装是保护产品、方便携带和促销的重要环节。

食品包装的流程包括包装设计、包装材料采购、包装操作等。

4. 质量控制食品生产加工过程需要进行质量控制，包括原材料检验、加工监控、成品质量检查等。

质量控制是确保产品安全和质量的基础。

三、销售渠道食品销售渠道包括批发、零售、餐饮等多种形式，涉及商超、连锁店、农贸市场等多个环节。

食品销售渠道需要进行市场调研、销售计划、促销活动等。

1. 渠道选型食品公司需要选择适合自己产品的销售渠道，包括批发、零售、餐饮等。

不同类型的产品适合的销售渠道也不同，需要进行市场分析和渠道策略制定。

“大润发”超市的采购与配送指导老师：梁锷组长: 黎娟组员：肖晴翠陈佩张铁杨普强一、企业简介大润发（RT-MART）是由台湾润泰集团于1997年创立的超市品牌，具体由大润发流通事业股份有限公司负责经营。

截至2008年，大润发在中国大陆开设有101家店，年实现销售额335.67亿元，在2008年中国连锁百强榜上排名第七，在外资连锁零售企业中排名第二，仅次于家乐福。

由于台湾的纺织产业到了90年代面临了人工成本高涨、海外低价竞争的威胁，使纺织产业在台湾逐渐步入夕阳工业的命运，而润泰集团的主要企业润泰纺织也面临相同的问题。

所以，润泰集团也开始寻求转型，因而开始扩大转投资事业的范围与规模，例如转投资保险、金融事业（如安泰人寿、永丰银行等）及流通事业（如大润发）就是最好的例子。

此外，随着中国改革开放的脚步，大润发开始进入大陆市场。

目前大润发在台湾有24个服务据点，在台湾的主要对手为家乐福及爱买，在台湾的发展规模仅次于家乐福。

很多较高金额的商品可以用信用卡无利息的分期付款。

1997年，大润发在大陆成立「上海大润发有限公司」，截止到2011年1月14日，大润发的最新门店数是150家。

2008年，中国大润发营收335.46亿元人民币，年增率约31.04%，获利10.42亿人民币，年增38.9%。

2009年，中国大润发营收为人民币404.3169亿元，单店业绩3.36亿，较去年同期成长20.5%。

2010年，营收人民币404亿元(约合新台币1854.5亿元)取代家乐福成为中国大陆零售百货业冠军。

二、大润发的组织结构图大润发总部：大润发分店：三、商品种类四万种商品，应有尽有；货源充足，一次购足科技影音家电集合畅销品牌，价格保证超低价。

从组合音响、手提音响到专业的家庭剧院，多样化组合商品，让您有至高的视听享受及舒适安全的生活质量。

自营唱片行CD、LD、录音带、VCD、DVD专卖店，收罗国内外最新流行音乐及影片，提供CD试听服务，并以自营的量贩价格回馈销费者。

零售业采购知识零售业是一个庞大的行业，在消费升级和电商发展的背景下，零售业正面临着前所未有的机遇和挑战。

采购是零售业中至关重要的环节，兼顾品质、价格、交货期和服务，是零售企业取得竞争优势的基础。

一、采购的重要性采购管理是零售企业的核心竞争力，对企业的成败至关重要。

采购人员要求具备广泛的商品知识、市场洞察力、供应链管理经验和谈判技巧。

通过优异的采购管理，企业可以最大程度地降低采购成本，提升商品质量和服务水平，同时提高供应商的满意度，建立起长期稳定的合作关系。

二、采购流程采购工作通常包括以下几个环节：1.采购计划：根据市场需要，确定采购目标、品种、数量和预算，开展供应商的调研工作。

2.询价：通过使用询价表等方式，对需要采购的商品进行询价，收集供应商的报价信息，在比较报价的基础上，选定最适合企业需要的供应商，并与之签订合同。

3.供应商评估：对采购的商品进行严格的评估和筛选，挑选优质供应商并与之保持良好的合作关系。

4.签订合同：在确定好供应商后，双方在合适的时间和地点，签署采购合同，按约定要求支付采购款项。

5.采购执行：负责在合同规定的时间内接收和检查商品，确保商品质量合格，同时在合适的时间内进行交付,修缮和维护。

三、采购应该注意什么1.商品质量:商品质量是零售企业首要考虑的问题，只有商品质量保证，才能为消费者提供优质的消费体验，构建企业品牌。

在采购时，要对商品质量保持高度的关注，并合理的选择符合标准和技术要求的供应商。

2.供应商质量：零售企业和供应商之间是互相依存，相互促进的合作关系，选择合适，有实力的供应商非常重要。

采购时要注意了解供应商的生产能力、企业信誉、管理水平、社会责任等各项方面进行评价。

3.价格水平：采购品种价位是一个非常敏感的问题，尤其在激烈的市场竞争中每一分钱的差价都可能改变消费者的购买决策。

采购人员需要灵活运用采购策略，为企业争取到合适的价格。

4.供应链管理：商业在市场中的竞争不仅仅是货品质量和价格的竞争，更是供应链综合管理竞争的全方位竞争。

零售企业如何做好货品管理在零售行业中，货品管理是至关重要的一环。

良好的货品管理不仅可以提高企业的运营效率，降低成本，还能提升客户体验，增加销售额。

那么，零售企业应该如何做好货品管理呢？下面将从采购、库存管理、陈列和销售等方面进行探讨。

一、采购管理1. 确定供应商：零售企业应该选择信誉良好、产品质量可靠的供应商合作。

建立长期稳定的合作关系，有利于获得更好的价格和服务。

2. 采购计划：根据销售数据和市场需求，制定合理的采购计划。

避免因为采购过多或过少而导致库存积压或缺货情况的发生。

3. 质量把控：对采购的货品进行严格的质量把控，确保产品符合标准，避免因为质量问题而影响销售和客户体验。

二、库存管理1. 合理库存：根据销售数据和市场需求，合理控制库存水平。

避免因为库存积压而增加成本，或者因为库存不足而影响销售。

2. 周转率管理：关注货品的周转率，及时处理滞销产品，避免库存积压。

同时，加强畅销产品的备货，确保供应充足。

3. 库存盘点：定期进行库存盘点，确保库存数据的准确性。

及时发现并处理库存异常，避免因为数据错误而导致的问题。

三、陈列管理1. 陈列设计：合理设计货架陈列，根据产品特点和销售情况进行搭配和展示。

提升产品的吸引力和销售率。

2. 陈列更新：定期更新陈列，引入新品或者进行促销活动。

吸引顾客眼球，增加购买欲望。

3. 陈列整齐：保持货架整洁有序，避免杂乱无章的陈列方式影响顾客购物体验。

同时，确保货品标签清晰明了，方便顾客选择。

四、销售管理1. 销售数据分析：定期分析销售数据，了解产品的销售情况和趋势。

根据数据调整采购计划和库存管理策略。

2. 促销活动：根据销售情况和节假日等因素，制定促销活动方案。

吸引顾客，提升销售额。

3. 售后服务：建立完善的售后服务体系，及时处理顾客投诉和退换货事宜。

提升顾客满意度，增强顾客忠诚度。

综上所述，零售企业要做好货品管理，需要从采购、库存管理、陈列和销售等多个方面进行全面考虑和管理。

零售业商品实体流程1. 概述在零售业中，商品实体流程是指从商品进货到售出的全过程，包括采购、仓储、上架、销售、退货等环节。

本文将详细介绍零售业商品实体流程的各个环节及相关操作。

2. 采购采购是零售业商品实体流程的第一步，负责从供应商处购买商品以满足销售需求。

采购流程一般包括以下几个环节：2.1 选择供应商在采购商品之前，需要选择合适的供应商。

供应商的选择需要考虑多个因素，如商品质量、价格、交货时间和供货能力等。

2.2 下订单选择好供应商后，将会与供应商进行订单协商，并正式下订单。

订单中包括商品的数量、型号、价格等详细信息。

2.3 收货与验货一旦订单完成，就需要等待供应商的交货。

在收到货物后，需要进行验货，确保所收到的商品与订单中的信息一致，并确保商品的品质合格。

2.4 入库验货完成后，将商品送入仓库进行标记，分类以及储存。

入库时需要记录商品的基本信息，如数量、批次等。

3. 仓储仓储是指对采购得到的商品进行储存和管理的过程。

仓储的目标是确保商品的安全存放，并保持良好的库存管理。

3.1 库存管理库存管理是仓储的核心任务之一。

它包括记录和控制商品的库存数量，以及进行库存的盘点和调整。

库存管理的目标是确保商品的供应充足，同时避免过多的库存积压。

3.2 商品分类为了便于管理和查找，商品在仓库中需要进行分类。

可以根据商品的属性、类型以及销售需求等因素进行分类，提高仓库运作的效率。

3.3 商品存储商品在仓库中需要安全、整洁地存储。

根据商品的特性，选择合适的存储方式，如使用货架、储物柜或冷冻设备等。

4. 上架上架是将仓储中的商品放置到销售区域的过程，以便供顾客购买。

4.1 商品摆放在上架过程中，需要根据商品的特性和销售策略进行摆放。

例如，畅销商品可以摆放在容易被注意到的位置，提高销售机会。

4.2 价格标签在商品上架时，需要给每个商品标上价格标签。

价格标签需要清晰易读，以便顾客了解商品的价格。

5. 销售销售是零售业商品实体流程的核心环节，负责向顾客出售商品。

家乐福的采购业务流程和采购管理的内容家乐福业务操作流程一、 业务操作流程图及说明（一） 业务操作流程图（二） 流程图说明① 首先需与商品部接触，协商谈判后签定合同。

商品部包括位于##总部的全国商品部和位于各个城市的城市商品部 CCU 。

全国商品部负责全国供应商，城市商品部负责地区供应商。

② 各门店向康佳订货，康佳送货到各门店仓库，送货同时取得验收单。

验收单由家乐福各门店的收货区的电脑系统打印，由系统自动编号。

验收单是厂家与家乐福结算货款的重要凭证。

③ 发票直接送交（或邮寄）区域财务中心。

家乐福在##、##、##、设立四个财务中心，处理对应地区内门店的发票。

④ 区域财务中心收到发票，审核无误后录入系统，通过系统传输到##付款中心。

错误发票将退回康佳。

⑤ 付款中心位于##，统一支付货款，并在供应商上公布财务数据，以便供应商对帐。

二、 商品出库、验收、退机流程（一） 签订供货合同 供应商首先与家乐福公司商品部接触，通过协商谈判，达成合作意向后，签定两份合同《商品合同》和《促销服务协议》。

合同每年度签订一次，有效期从每年1月 1日到 12月 31日。

当年年度合同，不论在哪一天签定，其有效期均追溯到当年 1月 1日。

未签定当年合同的，暂时沿用上一年度合同。

（二）建立供应商档案填写《供应商信息表》交给商品部采购，由家乐福系统产生一个四位数的供应商编号；编号规则是：一家公司法人一个编号,一个编号用于一家公司法人；（三）建立商品档案供应商获得编号后，商品部采购人员将其产品信息输入系统，产品信息包括单品、名称、条码、规格、价格等。

在产品进入系统以后，门店可以开始订货。

只有商品部有权限增加新的单品。

任何一项单品信息的变动必须事先与家乐福公司商品部采购人员协商一致。

（四）选择促销方式海报、堆头、货架端和立柱陈列、货架中间促销陈列、特别陈列（五）家乐福发出订单订单由家乐福各门店订货组通过传真发送给供应商；收到订单后请检查订单上的每一项内容，下单的门店、供应商编号、公司名称(可能下错公司)、价格（正常进货价格与促销进货价格之分）、数量、送货日期、送货地址等。

零售业商品采购管理一、背景介绍零售业商品采购管理是指零售企业为了满足市场需求，通过采购商品来进行销售的一系列管理活动。

零售业作为商品流通的重要环节之一，商品采购管理的有效实施对于企业的经营业绩和利润水平具有重要影响。

本文将围绕零售业商品采购管理展开论述，包括采购流程、采购策略和采购风险等方面。

二、采购流程1.采购需求确认：根据市场预测、销售数据等信息，确定需要采购的商品种类、数量和时间等。

2.供应商选择：根据企业的采购政策和要求，筛选合适的供应商，并进行供应商评估和选择。

3.采购合同签订：与供应商协商商定采购合同的各项条款，包括商品价格、质量标准、交货期限等，并签订正式的采购合同。

4.供货跟踪和控制：对已签订的采购合同进行跟踪和控制，确保供货按时、按量、按质完成，并及时处理供应商可能存在的问题。

5.商品验收和入库：对供应商交付的商品进行验收，确保商品符合质量要求，并将验收合格的商品进行入库。

6.库存管理：根据实际销售情况和市场需求，合理安排商品的库存量，避免库存过高或过低。

7.采购绩效评估：定期评估采购绩效，分析采购过程中的问题和改进空间，为后续的采购活动提供参考依据。

三、采购策略1.多元化供应商：与多家供应商建立合作关系，以降低供应商风险，并能够获得更好的采购价格和供货优势。

2.定期采购：根据销售预测和市场需求，制定定期采购计划，避免因库存不足导致的销售损失。

3.建立合理库存：根据商品的销售速度、季节性需求等因素，建立合理的库存水平，避免商品过多或过少的问题。

4.与供应商合作：与供应商建立紧密的合作关系，共同开发新品、分享市场信息，以提高采购效率和降低采购成本。

四、采购风险1.供应商风险：供应商无法按时供货、供应商破产、供应商质量问题等，都可能对采购活动产生影响。

2.市场需求风险：市场需求的变化可能导致库存积压或库存不足的情况发生，需要及时调整采购计划。

3.价格波动风险：商品价格的波动可能对采购成本和利润产生影响，需要及时调整采购策略。

零售企业工作者工作流程一、引言随着市场的发展和消费需求的增加，零售业成为了现代经济的重要组成部分。

零售企业工作者作为零售业的关键角色之一，他们的工作流程对于企业的运营和客户的满意度都具有重要影响。

二、业务接待与咨询作为零售企业的第一接触点，工作者需要在门店或者在线平台上接待顾客并提供咨询服务。

他们需要熟悉所售商品的特点、价格以及售后服务政策。

在这一环节，工作者需要具备良好的沟通能力和服务态度，以确保顾客能够获得准确的信息并得到满意的答复。

三、商品展示与推销零售企业工作者在门店内或者通过网络平台进行商品的展示与推销。

他们需要对商品进行分类陈列、标示价格、设计吸引人的陈列方式等，以吸引顾客的注意力并提升销售额。

同时，工作者还需要具备一定的销售技巧，能够通过产品介绍、特价促销等方式刺激顾客的购买欲望。

四、销售与交易一旦顾客对某一商品产生购买意愿，零售企业工作者就需要进行销售与交易。

他们需要了解销售政策与流程，熟悉支付方式并能够为顾客提供便捷的支付环境。

工作者还需要仔细核对商品的数量、尺寸、颜色等信息，确保交易过程的准确与完善。

五、售后服务售后服务是零售企业工作者十分重要的一项工作内容。

他们需要提供退换货服务、解答顾客对商品的疑问、处理投诉等。

售后服务的质量直接关系到顾客对于企业的满意度和忠诚度，因此工作者需要具备良好的沟通能力和问题解决能力。

六、库存管理与补货工作者在门店内需要负责库存的管理与补货。

他们需要及时统计商品的销售情况，根据销售情况调整库存量，并向上级提出补货申请。

同时，工作者还需要对商品的质量进行检查，及时报告损坏或过期商品的情况。

七、协调与沟通在零售企业内部，工作者需要和其他部门进行协调与沟通，以确保各项工作的顺利进行。

他们需要和采购部门、仓储部门、运输部门等进行有效的信息传递和协作。

此外，工作者还需要与上级领导、同事之间保持良好的沟通关系，形成良好的工作团队。

八、工作总结与反馈作为零售企业工作者，及时总结工作经验与反馈问题也是必不可少的环节。

零售学第一章1.零售：是向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，满足其最终消费需要，从而实现商品和服务价值的一种商业活动。

2.零售商：指以零售活动为基本职能的独立中间商，是介于制造商、批发商和消费者之间的以营利为目的的从事零售活动的经济组织。

3.零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品和附带服务为主的行业。

4.零售业变革：指零售业在发展过程中发生的历史性的变化所引起的全行业制度和经营形式的创新，也称为零售革命。

5.零售业态：指为满足某一特定目标顾客的需求，对全部零售营销组合要素进行组合而形成的店铺经营形态。

6.零售轮转理论：零售业态变革有一个周期性的像旋转车轮一样的发展规律。

7.零售生命周期理论：零售业态从产生到衰退的过程，与产品生命周期一样，也经历了产生、发展、成熟、和衰退四个阶段，具有循环性的规律，呈现周期性交叉循环。

8.手风琴理论：在零售业态的发展过程中，存在商品种类由综合化到专业化，再到综合化的循环往复的过程，每一次循环不是过去的重复，而是被赋予了新的内涵，从而出现了不同的零售业态。

9.商品攀升理论：零售组织不断增加其商品组合宽度的规律，即当零售组织增加相互不关联的或与组织业务范围无关的商品或服务时，便发生了商品攀升。

10.新零售：即个人、企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段并运用心理学知识，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。

问答题：1.零售活动具有那些特点？➢交易规模较小，交易频率高。

➢即兴购买居多，情感影响大。

➢消费人数较多，需求差异大。

➢店铺购买、现货交易较多。

2.简述零售业的核心要素。

竞争--环境--顾客3.简述西方零售业的变革历程。

●1852年世界上第一家百货商店在法国巴黎诞生。

●1859年在美国创办了第一家连锁店。

●1930年世界上第一家超级市场在美国诞生。

零售业部内部工作流程全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：随着消费需求不断增长，零售业在现代社会扮演着至关重要的角色。

在一个零售企业的内部，工作流程的高效性和顺畅性对于企业的发展和竞争力至关重要。

在这篇文章中，我们将探讨零售业部内部工作流程，从采购到销售再到售后服务，一步一步地了解零售业部的运作方式。

1. 采购流程零售业的采购流程通常是从供应商处收集产品信息，确定需求，与供应商进行谈判以获取合适的价格和产品质量。

一旦确认采购需求，采购部门会与供应商签订采购合同，并安排物流和库存管理。

这一过程需要高效地处理大量的信息和文件，以确保采购商品的及时交付和库存可控。

2. 库存管理零售业的库存管理工作主要包括库存计划、补货和调拨。

库存计划是通过对商品销售数据和市场需求进行分析，确定销售趋势和库存需求，以有效地控制库存水平。

补货和调拨是根据库存计划，及时补充商品和调拨库存，以保证各销售点的供应充足和满足客户需求。

3. 销售流程销售是零售业最核心的工作流程之一。

销售流程包括零售点的订单处理、支付和物流配送。

订单处理是通过零售系统或者人工处理客户的购物需求，然后进行订单确认和核对。

支付是客户付款的环节，包括线上支付、线下支付和货到付款等方式。

物流配送是确保商品能及时送达客户手中，需与物流公司协调配送安排，并跟进物流状态，以保证顾客满意度。

4. 售后服务售后服务在零售业中占有重要地位。

售后服务包括商品退换货、维修和客户投诉处理。

对于商品退换货，零售部门需要了解客户的需求并及时处理。

维修是针对商品出现问题时的技术支持和处理。

客户投诉处理是及时处理和解决顾客的抱怨和问题，以建立良好的客户关系。

在这些流程中，信息系统的支持起着至关重要的作用。

零售业内部将信息系统分为供应链管理系统、库存管理系统、销售系统和客户关系管理系统等多个子系统，这些系统协同工作，实现流程之间的信息共享和协调。

员工的培训和绩效考核也是零售业部内部工作流程顺畅进行的重要保障。

美宜佳超市供应链库存管理和协议采购的方案美宜佳超市供应链库存管理和协议采购的方案1. 序言在零售业中，供应链管理和采购战略是确保企业高效运营和满足客户需求的关键因素。

美宜佳超市作为一家知名连锁超市，为了提高库存管理和采购效率，需要建立一个全面的方案。

本文将深入探讨美宜佳超市供应链库存管理和协议采购的方案，并分享对此的观点和理解。

2. 美宜佳超市供应链库存管理方案2.1 深度评估库存需求美宜佳超市应通过深度评估库存需求，基于过往数据、销售趋势和市场反馈，科学地确定库存水平。

采用适当的库存模型，如经济订购数量模型，以最大程度地减少库存短缺和过剩。

2.2 优化供应链合作伙伴关系与供应商建立稳固的合作伙伴关系对于库存管理至关重要。

美宜佳超市应与供应商合作，分享销售数据和需求预测，以便供应商能够及时调整生产计划和交货周期，实现库存的准确配送，最大化货架利用率。

2.3 引入先进的库存管理技术为了提高库存管理的效率和准确性，美宜佳超市可以考虑引入先进的库存管理技术，如RFID技术、物联网技术和大数据分析。

这些技术可以实时跟踪库存，提供准确可靠的库存数据，并帮助预测需求和调整库存水平。

2.4 实施精细化预测和补货策略美宜佳超市应基于准确的需求预测，制定精细化的补货策略。

通过与销售数据、季节性因素和促销活动的综合分析，预测需求，并及时补货以满足客户需求。

建立快速补货机制，以减少缺货时效，提升客户满意度。

3. 美宜佳超市协议采购方案3.1 确定主要供应商美宜佳超市应与主要供应商建立协议采购合作关系。

通过长期合作，双方可以建立起稳定的供应链合作，共同制定合理的价格和交货条件。

3.2 建立供应商绩效评估体系为了确保供应商的质量和交货可靠性，美宜佳超市应建立供应商绩效评估体系。

通过评估供应商的交货时间、产品质量、售后服务等指标，及时发现并纠正供应商存在的问题。

根据供应商评估结果，及时调整合作关系。

3.3 优化采购流程美宜佳超市应优化协议采购流程，建立一个高效的采购平台。